工廠化養(yǎng)殖概念

1、一、工廠化養(yǎng)魚概述（一）工廠化養(yǎng)魚的定義工廠化養(yǎng)魚是集土建工程、機(jī)械電子、儀表儀器、物理、化學(xué)、生物工程、自動控制等現(xiàn)代科技于一體，在半封閉或全封閉條件下，對養(yǎng)殖生產(chǎn)全過程的水質(zhì)、水流、水溫、投餌、排污、疾病預(yù)防、水處理、循環(huán)使用等實行半自動或全自動化管理的一種養(yǎng)殖模式。同時，對養(yǎng)殖魚類的生長過程進(jìn)行全面自動監(jiān)控，使其能在高密度養(yǎng)殖條件下，自始至終維持最佳生理、生態(tài)條件，從而達(dá)到健康、快速生長、營養(yǎng)合理和最大限度地提高單位水體產(chǎn)量和質(zhì)量，且不產(chǎn)生內(nèi)外環(huán)境污染的一種高效養(yǎng)殖模式。一個完整工廠化養(yǎng)殖系統(tǒng)包括養(yǎng)殖設(shè)施工程系統(tǒng)和養(yǎng)殖生物學(xué)技術(shù)兩大體系。其中設(shè)施工程系統(tǒng)又分為養(yǎng)殖系統(tǒng)和水處理系統(tǒng)。二、發(fā)

2、展歷程：1工廠化養(yǎng)殖的發(fā)展世界工廠化養(yǎng)殖起源于20世紀(jì)60年代的歐美發(fā)達(dá)國家，它的技術(shù)基礎(chǔ)來源于內(nèi)陸海洋水族館技術(shù)、自動化水族箱技術(shù)和流水高密度養(yǎng)殖技術(shù)。世界工業(yè)化養(yǎng)魚歷史僅30多年，發(fā)展較快，根據(jù)發(fā)展進(jìn)程，將其分為三個階段。第一階段為準(zhǔn)工業(yè)化養(yǎng)魚。該階段始于20世紀(jì)60年代，活魚生產(chǎn)開始以工業(yè)化的模式有計劃地重復(fù)批量生產(chǎn)，采用了控溫流水，集約化高密度，增氧技術(shù)等，單位面積產(chǎn)量顯著提高。雖然節(jié)省了土地，但耗水量較高。第二階段為工業(yè)化養(yǎng)魚。該階段始于20世紀(jì)70年代，采用了機(jī)械過濾、生物包凈水設(shè)施，純氧、富氧、臭氧設(shè)施，熱泵控溫裝置，自動排污、自動應(yīng)答投餌等設(shè)備進(jìn)行高密度養(yǎng)魚，每單產(chǎn)達(dá)10015

3、0kg/m3,養(yǎng)殖1kg魚耗水0.2t【2，已屬于低排放的“循環(huán)經(jīng)濟(jì)”范疇。第三階段為現(xiàn)代化養(yǎng)魚。該階段始于20世紀(jì)90年代,發(fā)達(dá)國家在工業(yè)化養(yǎng)魚中引進(jìn)了生物工程技術(shù)、納米技術(shù)、微生物技術(shù)、膜技術(shù)、自動化技術(shù)、計算機(jī)技術(shù)等世界前沿高新技術(shù)成果,完善了生命維持系統(tǒng)及生命警衛(wèi)系統(tǒng),設(shè)計了一系列養(yǎng)殖軟件，自動化程度大大提高，單產(chǎn)達(dá)200500kg/m3,養(yǎng)殖用水循環(huán)利用率高達(dá)90%以上,基本上達(dá)到了無廢生產(chǎn)及“零”排放標(biāo)準(zhǔn),實現(xiàn)了機(jī)械化、自動化、電子化、信息化和經(jīng)營管理現(xiàn)代化,進(jìn)入了“知識經(jīng)濟(jì)”范疇。日本的工廠化養(yǎng)魚業(yè)很發(fā)達(dá),尤其對真鯛、牙鲆等品種的工廠化育苗和養(yǎng)殖技術(shù)日益成熟、產(chǎn)量穩(wěn)定、效益顯著。

4、日本從60年代初開始利用發(fā)電廠溫排水養(yǎng)魚,現(xiàn)已有40多家電場和養(yǎng)魚場同步建設(shè)。日本有許多現(xiàn)代化養(yǎng)魚工廠既是生產(chǎn)廠,又是旅游點和娛樂場,內(nèi)設(shè)水族館、觀魚池、釣魚池、游泳池等多項功能齊全的娛樂設(shè)施,情景別致獨特,對游客有很大的吸引力。我國的工廠化養(yǎng)殖是逐步演進(jìn)過來的,大致分成三個階段,第一階段是自1978年我國開始發(fā)展對蝦的大規(guī)模養(yǎng)殖以來,對蝦養(yǎng)殖得到長足發(fā)展,初步形成了海水工廠化養(yǎng)殖的概念。尤其是20世紀(jì)80年代中國對蝦工廠化全人工育苗技術(shù)的突破，極大地促進(jìn)對蝦養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，其產(chǎn)量居世界首位，最高年產(chǎn)量達(dá)2.1X105ti。第二階段是20世紀(jì)8090年代初以鮑魚工廠化的養(yǎng)殖為代表的模式，對我國的

5、工廠化養(yǎng)殖發(fā)生了重要影響，比較典型的是大連市水產(chǎn)研究所創(chuàng)造的工廠化養(yǎng)鮑。1988年籌建了世界最大的養(yǎng)鮑工廠，1993年擴(kuò)展到88000m2，1997年創(chuàng)造了RHD鮑育苗新工藝，確保了苗種質(zhì)量，養(yǎng)殖成活率由10%提高到80%,年產(chǎn)量340t，產(chǎn)值1.5億元，創(chuàng)匯1700萬美元。與此同時，牙鲆的工廠化養(yǎng)殖開始形成，1990年以后牙鲆工廠化養(yǎng)殖初步規(guī)模，一般產(chǎn)魚1015kg/m2，市場銷售價格在200300元/kg。第三階段時開始步入現(xiàn)代化設(shè)施的養(yǎng)殖方式，江蘇省海洋水產(chǎn)研究所于1998年建立了海水循環(huán)式養(yǎng)殖系統(tǒng)，建設(shè)模式比較先進(jìn)，除生物凈化外，還設(shè)立在線自動監(jiān)測系統(tǒng)2。2001年山東萊州明波水產(chǎn)養(yǎng)殖

6、有限公司進(jìn)行了海水工廠化內(nèi)循環(huán)養(yǎng)殖的技術(shù)研究，系統(tǒng)中采用了高效過濾、泡沫分離、生物凈化、臭氧消毒、溫度調(diào)控等先進(jìn)技術(shù)，養(yǎng)魚水面L700m2,水深0.8m,循環(huán)量為680m3/h，每2h循環(huán)一次，設(shè)計產(chǎn)量40kg/m33。2000年建成的天津市現(xiàn)代漁業(yè)技術(shù)工程中心，達(dá)到了目前國內(nèi)外領(lǐng)先水平，而且規(guī)模最大，達(dá)16000m2養(yǎng)殖水面，建立了高效內(nèi)循環(huán)養(yǎng)殖系統(tǒng)，總循環(huán)量為7040m3/h，養(yǎng)殖水體12800m3，每110min可循環(huán)一次，平均產(chǎn)量為30kg/m2。1.5 我國的淡水工廠化養(yǎng)魚是從70年代開始起步的，主要是熱電廠溫排水養(yǎng)殖淡水魚,冷流水養(yǎng)虹鱒，現(xiàn)在全國已有熱電廠溫排水養(yǎng)魚工廠109家，國

7、家級羅非魚良種場1家。目前全國最大的淡水封閉式養(yǎng)魚工廠要數(shù)中原油田的養(yǎng)魚工廠。1.6 我國的海水工廠化育苗起步于20世紀(jì)50年代末，但大規(guī)模研究和生產(chǎn)還是70年代末至今進(jìn)行的。經(jīng)過近40年的努力奮戰(zhàn)，已取得了矚目的成績。全國進(jìn)行了30多種的魚類育苗，象真鯛、黑鯛、牙鲆、河豚、大黃魚等幾種主要經(jīng)濟(jì)魚類的單位年育苗產(chǎn)量超過百萬尾，技術(shù)已達(dá)到日本的先進(jìn)水平。五條先進(jìn)的工廠化育苗設(shè)備分別在營口、北戴河、青島、東山、大亞灣引進(jìn)，推動了我國海水養(yǎng)殖現(xiàn)代化進(jìn)程。鮑魚和海參的工廠化育苗技術(shù)在此期間也得到了迅速的發(fā)展。1.7 我國的海水工廠化養(yǎng)魚，尤其是陸地的工廠化養(yǎng)殖起步較晚，從20世紀(jì)80年代中期僅有少數(shù)發(fā)

8、電廠用溫排水養(yǎng)過真鯛、牙鲆、河豚等少數(shù)魚類，從80年代末才開始有一些地區(qū)由完全的海上捕撈作業(yè)方式開始向陸上養(yǎng)殖過渡（捕撈產(chǎn)量越來越低，無法維持生計），建立陸地養(yǎng)殖場，開始大規(guī)模養(yǎng)殖海水魚，這一熱潮很快在我國山東半島的榮成市沿海出現(xiàn)，并迅速發(fā)展。1.8 我國目前北方現(xiàn)行的工廠化養(yǎng)魚設(shè)施設(shè)備相當(dāng)簡陋，只有一般的提水動力設(shè)備、充氣泵、沉淀池、重力式無伐過濾池、調(diào)溫池、養(yǎng)魚車間、開放式流水管伐等。前無嚴(yán)密的水處理設(shè)施，后無廢水處理設(shè)備而直接排放入海。養(yǎng)殖工藝也只有簡單的調(diào)溫、飼料加工、人工投料、一般性的觀察和檢測，大部分是靠人工手動操作，處于一種普通流水和溫流水養(yǎng)魚的一種過渡形式，屬于工廠化養(yǎng)魚的初級

9、階段。這種養(yǎng)殖方式的產(chǎn)量低（單位水體產(chǎn)量10-15公斤/平方米.年）、耗能大、效率低，與先進(jìn)國家技術(shù)密集型的封閉式循環(huán)流水養(yǎng)魚相比，無論在設(shè)備、工藝、產(chǎn)量（達(dá)40-100公斤/平方米.年）和效益等方面都存在著相當(dāng)大的差距。內(nèi)陸工廠化養(yǎng)殖主要品種為鰻魚、中華鱉、鱘魚、鮭鱒等；海水工廠化主要養(yǎng)殖品種為鲆魚、石斑魚、鮑魚及對蝦、扇貝、海帶、紫菜、蟹類的工廠化育苗等。工廠化養(yǎng)殖方式大體上可分為流水養(yǎng)殖、半封閉循環(huán)水養(yǎng)殖和全封閉循環(huán)水養(yǎng)殖三種形式。流水養(yǎng)殖全過程均實現(xiàn)開放式流水，用過的水一般不再回收處理，流水交換量為每天615次；半封閉循環(huán)水養(yǎng)殖方式對養(yǎng)殖用水不是完全開放，而是對部分養(yǎng)殖廢水經(jīng)過沉淀、過

10、濾、消毒等簡單處理后再流回養(yǎng)殖池重復(fù)使用；全封閉循環(huán)水養(yǎng)殖方式養(yǎng)殖用水經(jīng)沉淀、過濾、去除水溶性有害物、消毒后，根據(jù)不同養(yǎng)殖對象不同生長階段的生理要求，進(jìn)行調(diào)溫、增氧和補充適量的新鮮水，再重新輸送到養(yǎng)殖池中，反復(fù)循環(huán)利用。整個裝置除水處理系統(tǒng)外，還附有水質(zhì)濫測、自動或半自動控制儀器等。傳統(tǒng)的養(yǎng)殖弊端（讓學(xué)生總結(jié)）（二）工廠化養(yǎng)魚的優(yōu)點近年來，自然經(jīng)濟(jì)魚類資源衰減，我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)由捕撈型向養(yǎng)殖型轉(zhuǎn)變。由于工廠化養(yǎng)魚具有占地面積少、勞動生產(chǎn)率高、養(yǎng)殖周期短、單位面積產(chǎn)量高、養(yǎng)殖用水量少、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)健康等特點，發(fā)展?jié)摿薮蟆?、節(jié)地工廠化養(yǎng)魚為循環(huán)水高密度養(yǎng)殖方式，比傳統(tǒng)的池塘養(yǎng)殖放養(yǎng)密度高幾十倍，因此在獲得相同的養(yǎng)殖產(chǎn)量時，所占土地面積大減少。2、節(jié)水工廠化養(yǎng)魚用水循環(huán)水使用，系統(tǒng)換水率只有5%15%，據(jù)研究平均生產(chǎn)每公斤魚用水量300L。3、可控程度高工廠化養(yǎng)魚水質(zhì)、水溫都在全人工控制下，為養(yǎng)殖魚類創(chuàng)造良好的生長條件，不受氣候條件的限制，實現(xiàn)全年全天候生產(chǎn)。4、單位面積水體產(chǎn)量高傳統(tǒng)得池塘養(yǎng)魚每