多年生及雜類(lèi)蔬菜其它

1、會(huì)計(jì)學(xué)1多年生及雜類(lèi)蔬菜其它多年生及雜類(lèi)蔬菜其它概 述第四章 多年生及雜類(lèi)蔬菜第五章 芽苗菜與野生蔬菜第二章 葉菜類(lèi)與蔥蒜類(lèi)第三章 根菜類(lèi)與薯芋類(lèi)第一章 果 菜 類(lèi)第一節(jié) 蘆 筍第二節(jié) 香 椿第三節(jié) 多年生及雜類(lèi)簡(jiǎn)介第四章 多年生及雜類(lèi)蔬菜第一節(jié) 蘆 筍第二節(jié) 香 椿第三節(jié) 多年生及雜類(lèi)簡(jiǎn)介第四章 多年生及雜類(lèi)蔬菜二、品種特點(diǎn)與栽培要點(diǎn)一、概述第三節(jié) 多年生及雜類(lèi)簡(jiǎn)介二、品種特點(diǎn)與栽培要點(diǎn)一、概述第三節(jié) 多年生及雜類(lèi)簡(jiǎn)介1.農(nóng)業(yè)生物學(xué)分類(lèi)2.植物學(xué)分類(lèi)3.生物學(xué)共性一、概述1.農(nóng)業(yè)生物學(xué)分類(lèi) 多年生蔬菜是指播種一次或栽植一次，連續(xù)生長(zhǎng)和采收兩年以上的蔬菜，包括多年生草本和木本植物。 多年生蔬菜

2、中，除了竹筍以南方栽培為主外，其余種類(lèi)南北均有栽培。 多年生蔬菜可以鮮食，但更多的是用于加工，如干制、鹽漬、罐藏等。 多年生蔬菜不僅供應(yīng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，而且大量出口外銷(xiāo)，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高。 一、概述2.植物學(xué)分類(lèi)(1)我國(guó)栽培的多年生蔬菜有香椿（Toona sinensis Roem）、竹筍（Phyllostachys sp）、石刁柏(Asparagus officinalis L)、金針菜（Hemerocallis sp）、百合(Lilium sp)、朝鮮薊(Cynara scolymus L)、辣根(Cochlearia armoracia L)、枸杞(Lycium chinense Miller)、

3、襄荷(Zigiber mioga Roscoe)等。(2)雜類(lèi)：黃秋葵、蘆薈、食用仙人掌等。一、概述3. 生物學(xué)共性 多年生草本蔬菜的地上部每年冬季枯死，地下部的根、根狀莖、鱗莖、球莖等器官宿存于土壤中休眠，待氣候條件適宜時(shí)重新萌芽、生長(zhǎng)、發(fā)育，如此生長(zhǎng)多年。一、概述3. 生物學(xué)共性 多年生木本蔬菜中有地上部常綠的竹筍和冬季落葉的香椿。它們的根系發(fā)達(dá)，適應(yīng)性廣，抗逆性強(qiáng)，對(duì)土壤、水份、營(yíng)養(yǎng)等條件要求不嚴(yán)格。一、概述3. 生物學(xué)共性 多年生蔬菜以無(wú)性繁殖為主，如扦插、分株、分栽根莖、球莖、鱗莖和組織培養(yǎng)等；部分能結(jié)籽的種類(lèi)亦可進(jìn)行種子繁殖。一、概述二、品種特點(diǎn)與栽培要點(diǎn)一、概述第三節(jié) 多年生及雜

4、類(lèi)簡(jiǎn)介二、品種特點(diǎn)與栽培要點(diǎn)百合、金針菜、黃秋葵、蘆薈、食用仙人掌、甜玉米（甜彩糯玉米、玉米筍）蕨菜、霸王花、朝鮮薊、枸杞、薺菜、莧菜、薄荷菜苜蓿、紫背菜、地膚、蔞蒿、菊花葉、藤三七、蒲公英、馬齒莧等 品種特點(diǎn)栽培要點(diǎn)l百合（Goldband lily）別名夜合、中蓬花等。l百合科百合屬中能形成鱗莖的栽培種群，為多年生宿根草本植物。l百合原產(chǎn)于亞洲的東部地區(qū)。中國(guó)、朝鮮半島和西伯利亞均有野生百合分布。 (一)百合品種特點(diǎn)栽培要點(diǎn)l。l中國(guó)食用百合栽培遍及大江南北26個(gè)省區(qū)。主要產(chǎn)區(qū)有湖南邵陽(yáng)、山東萊陽(yáng)、浙江湖州、甘肅蘭州、江西萬(wàn)載、江蘇宜興和南京等地。l。 (一)百合品種特點(diǎn)栽培要點(diǎn)l。l百合

5、既可作為菜食，也可觀賞和藥用。l百合的食用部分是由于多鱗片抱合而成的鱗莖。鱗莖潔白肥厚，營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含量較多的是蛋白質(zhì)、糖和果膠等。l百合還可以制干和加工成百合粉。l鱗莖具有益中補(bǔ)氣、潤(rùn)肺止咳和寧心安神的醫(yī)療功效。 (一)百合品種特點(diǎn)栽培要點(diǎn)l品種：新星五角黃秋葵、（綠空、東京五角黃秋葵、新星五角黃秋葵、神州、大和綠、 清福）l特征特性發(fā)生彎曲果少、小疙瘩很少，色綠肉厚的優(yōu)良品種。雜交一代品種。果色特濃綠，蒴果五角，發(fā)生彎曲果少、小疙瘩 色素很少，所以收獲高等級(jí)果比率高。節(jié)間中短。側(cè)枝23條，適宜密植栽培。結(jié)果節(jié)位低，初期產(chǎn)量多，注意初期濕度過(guò)大，收獲23果后應(yīng)施追肥。 (二)黃秋葵品種特點(diǎn)

6、栽培要點(diǎn)l品種：紅秋葵l特征特性：l栽培方法： (三)紅秋葵品種特點(diǎn)栽培要點(diǎn)l品種：紅秋葵l特征特性：植株高100120厘米，莖紫色。葉互生，掌狀五裂，有硬毛，葉柄長(zhǎng)?；S色，著生在主枝各葉腋，自下而上開(kāi)放。果實(shí)形似羊角，橫斷面五角或六角。食用嫩果，有粘質(zhì)，可煮食、炒食或加工腌食。根、花、種子均可入藥，對(duì)惡瘡、痛瘡有療效。l栽培方法： (三)紅秋葵品種特點(diǎn)栽培要點(diǎn)l品種：紅秋葵l特征特性：l栽培方法：紅秋葵屬短日照蔬菜，喜溫暖、強(qiáng)光，適應(yīng)性強(qiáng)，半耐霜凍。華北地區(qū)5月中旬露地可條播、穴播，也可以育苗移栽。行距70厘米，株距3040厘米，采收嫩莢要及時(shí)，一般花謝68天即可。采收期可達(dá)100天左右。

7、 (四)紅秋葵品種特點(diǎn)栽培要點(diǎn)l金針菜(Common yellow daylily)，別名黃花菜，屬于百合科（Liliaceae）萱草屬（Hemerocallis）多年生宿根草本植物。l包括黃花菜（H. flava L.）、黃花（H. citrina Bar.）、萱草（H. fulva L.）及紅萱（H. minor Mill.）4種。 (五)金針菜品種特點(diǎn)栽培要點(diǎn)l。l金針菜起源于亞洲和歐洲的溫帶地區(qū)。l我國(guó)栽培歷史悠久，南北均有栽培。陜西大荔、甘肅慶陽(yáng)、湖南邵東、江蘇宿遷為我國(guó)著名的四大產(chǎn)區(qū)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)目前栽培面積約30 000hm2，年總產(chǎn)量約1 500萬(wàn)kg。l金針菜以花蕾為食用器官

8、，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，可鮮食，但主要食用干制品，暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外。 (五)金針菜品種特點(diǎn)栽培要點(diǎn)l蘆薈，為阿拉伯語(yǔ) allcoh 演變而來(lái)，是一種科屬多年生常綠多肉質(zhì)草本植物。歷史悠久，早在古埃及時(shí)代，其藥效便被人們接受、認(rèn)可，稱(chēng)其為“神秘的植物”。 l。 (六)蘆薈品種特點(diǎn)栽培要點(diǎn)l。 l蘆薈是百合科多年生常綠多肉質(zhì)草本植物。葉簇生，呈座狀或生于莖頂，葉常披針形或葉短寬，邊緣有尖齒狀刺。花序?yàn)閭阈?、總狀、穗狀、圓錐形等，色呈紅、黃或具赤色斑點(diǎn)，花瓣六片、雌蕊六枚?；ū换慷噙B合成筒狀。l。 (六)蘆薈品種特點(diǎn)栽培要點(diǎn)l。l蘆薈是一種公認(rèn)的神奇植物，美國(guó)庫(kù)拉索蘆薈是目前應(yīng)用在食品、藥品和美容方面最廣

9、泛的蘆薈品種，它外觀挺拔青翠，葉肉肥厚，具有清熱、解毒作用，在抗癌、美容等方面有獨(dú)特療效。 (六)蘆薈品種特點(diǎn)栽培要點(diǎn)l品種：l特征特性：l栽培方法： (七)甜玉米（甜彩糯玉米、玉米筍）品種特點(diǎn)栽培要點(diǎn)l玉米筍為禾本科玉米屬一年生草本植物。是作蔬菜用的甜質(zhì)型玉米。l玉米筍以籽粒尚未隆起的幼嫩果穗供食用。與甜玉米不同的是玉米筍是連籽帶穗一同食用，而甜玉米只食嫩籽不食其穗。玉米筍炒食脆甜可口，還可加工成罐頭。l。 (七) 玉米筍品種特點(diǎn)栽培要點(diǎn)l。l品種：冀特3號(hào)、泰國(guó)玉米筍、煙罐6號(hào)、晉甜玉米1號(hào)、煙筍1號(hào)等。l栽培方法：玉米筍的栽培與甜玉米基本相同。春播在45月，夏玉米在5月底至7月播種。一般

10、采用大小行播種，大行行距6080厘米，小行行距3340厘米，株距1618厘米，穴播，每公頃用種量4550千克。 (七) 玉米筍品種特點(diǎn)栽培要點(diǎn)l食用仙人掌通常是指仙人掌科，仙人掌屬所包含的其肉質(zhì)莖可以作為蔬菜食用，果實(shí)作為水果鮮食的品種。l墨西哥是仙人掌王國(guó)，育成菜用（墨西哥米邦塔、墨西哥金字塔等）、果用（墨西哥皇后等）、藥用、飼料用幾大類(lèi)。l (八)食用仙人掌品種特點(diǎn)栽培要點(diǎn)l。l “米邦塔”仙人掌（Opuntia Milpa Alta）作為菜用品種。其形態(tài)特征為肉質(zhì)綠色、有節(jié)、無(wú)刺或基本無(wú)刺，莖節(jié)為扁平狀，呈卵形，長(zhǎng)14-40厘米，株高2-3米，生產(chǎn)期10-15年。喜干燥、喜光、喜熱。我國(guó)

11、南方冬季氣溫保持在0以上可露天種植，北方采用大棚種植。l。 (八)食用仙人掌品種特點(diǎn)栽培要點(diǎn)l。l。l米邦塔食用仙人掌不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且具有較高的藥用價(jià)值，可加工成多種保健品，還是制作罐頭、飲料、釀酒的上等原料。食用仙人掌的吃法很多可采用煎、炒、炸、煮、涼拌等 多種烹制方法。 (八)食用仙人掌品種特點(diǎn)栽培要點(diǎn) (九)蕨菜品種特點(diǎn)栽培要點(diǎn)l品種：l特征特性：l栽培方法： (十)菜用枸杞品種特點(diǎn)栽培要點(diǎn)l品種：l特征特性：l栽培方法： (十)菜用枸杞品種特點(diǎn)栽培要點(diǎn)l品種：l特征特性：l栽培方法： (十)菜用枸杞品種特點(diǎn)栽培要點(diǎn)l學(xué)名：Capsella bursa-pastoris (Linn.)

12、Medic.l英文名：Shepherds pursel科名：十字花科 Cruciferae，薺菜屬，一、二年生植物。 (十一)薺菜品種特點(diǎn)栽培要點(diǎn)l嫩株作蔬菜；種子可榨油，含油率約26，供制油漆和肥皂用；帶花全草供藥用，能涼血、止血、降壓、明目、利尿、消炎；根入藥，煎水服治結(jié)膜炎。 (十一)薺菜品種特點(diǎn)栽培要點(diǎn)l全草含芥菜酸、生物堿、氨基酸、黃酮類(lèi)、糖類(lèi)；種子含黃酮類(lèi)(香葉木苷等)、膽堿、乙酰膽堿、檸檬酸和薺菜酸鉀等。 (十一)薺菜品種特點(diǎn)栽培要點(diǎn)l菜苜蓿又稱(chēng)草頭、金花菜、黃花菜、黃花苜?；蜃匣ㄜ俎?。l它是豆科、苜蓿屬，二年生草本，綠葉菜類(lèi)蔬菜。l以嫩莖葉供食用。 (十二)菜苜蓿品種特點(diǎn)栽培要

13、點(diǎn)l。l菜苜蓿春、秋均可栽培，以秋播為主。l春季栽培，4月上旬至7月下旬陸續(xù)收割上市；秋季分期播種，8月中旬至翌年3月下旬分批采收，供應(yīng)秋季及早春市場(chǎng)。l采收要求：播后2530天即可采收，割收莖葉后，留的下茬要求短而整齊，尤其是第一次收割，應(yīng)以“低、平”為準(zhǔn)，這樣便于以后收割，并有利于產(chǎn)量的提高。 (十二)菜苜蓿品種特點(diǎn)栽培要點(diǎn)l 蔞蒿別名蘆蒿、水蒿，是一種野生蔬菜。以嫩葉及地下根狀莖作為蔬菜供食用。廣泛分布于西伯利亞、朝鮮、日本以及我國(guó)東北、華北等省。生長(zhǎng)在山坡、荒灘、河邊。每年生草本菊科植物。南京郊區(qū)，蔞蒿的人工栽培搞得紅紅火火，開(kāi)始走上了區(qū)域化、規(guī)?；⒓s化的道路。 (十三)蔞蒿品種特

14、點(diǎn)栽培要點(diǎn)l。 l 蔞蒿有青梗、紅梗、白梗三個(gè)形態(tài)類(lèi)型。由于青梗蔞蒿葉型大，春季萌發(fā)早，產(chǎn)量較高，栽培每以青梗為主。 l 蔞蒿的地下肉質(zhì)莖可生食，香脆可口，但多炒食，嫩葉亦可炒食，或拌和米粉蒸食。民間常用于治療急性傳染性肝炎，有療效，無(wú)副作用。 l 蔞蒿營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，蛋白質(zhì)含量為3.7%，在綠葉菜中名列前茅；胡蘿卜素含量為4.35毫克%，高于胡蘿卜；維生素C含量為23毫克%，高于番茄；碳水化物含量為9%，故可作釀酒原料。 (十三)蔞蒿品種特點(diǎn)栽培要點(diǎn)l藤三七又名田三七、豆腐菜、新藤菜，屬落葵科多年生草本植物。l藤生，肉質(zhì)葉，以嫩葉及梢供食用，質(zhì)脆嫩滑，有落葵味。l營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量，梢2.61

15、%，葉1.55%。每100g鮮葉含維生素C31.36。l藤三七病蟲(chóng)害少，塊莖有活血、散瘀作用，是一種保健蔬菜。 (十四)藤三七品種特點(diǎn)栽培要點(diǎn)l蒲公英又名婆婆丁、黃花三七等，菊科作物，多年生草本植物。l既可藥用，也是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的稀有蔬菜新品種。l人工栽培品種有“銘賢一號(hào)”等。 (十五)蒲公英品種特點(diǎn)栽培要點(diǎn)l朝鮮薊，別名法國(guó)百合、菊薊、采薊、荷花百合，為菊科屬多年生草本植物。 (十六)朝鮮薊品種特點(diǎn)栽培要點(diǎn)l原產(chǎn)于地中海沿岸，目前歐美國(guó)家種植較多，19世紀(jì)由法國(guó)傳入我國(guó)。l目前主要在上海、浙江、湖南、北京、云南等地有少量栽培。l 近年來(lái)，美國(guó)及西歐等發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)朝鮮薊的消費(fèi)和進(jìn)口量不斷增加

16、，罐頭制品在國(guó)際市場(chǎng)供不應(yīng)求，為適應(yīng)國(guó)際市場(chǎng)需求，供出口創(chuàng)匯。天津天士力進(jìn)出口貿(mào)易有限公司引進(jìn)朝鮮薊在商洛種植，與農(nóng)民簽定種植收購(gòu)合同。l食用部分為花蕾的總苞和花托部位，有類(lèi)似板栗的香味。可鮮食，制醬，作湯料。目前世界上朝鮮薊罐頭年需求量供不應(yīng)求。 (十六)朝鮮薊品種特點(diǎn)栽培要點(diǎn)l品種：l特征特性：l栽培方法： (十七)紫背菜品種特點(diǎn)栽培要點(diǎn)l品種：l特征特性：l栽培方法： (十八)馬齒莧品種特點(diǎn)栽培要點(diǎn)l品種：l特征特性：l栽培方法： (十九)霸王花品種特點(diǎn)栽培要點(diǎn)l品種：l特征特性：l栽培方法： (二十)莧菜品種特點(diǎn)栽培要點(diǎn)l品種：l特征特性：l栽培方法： (二十一)紫蘇品種特點(diǎn)栽培要點(diǎn)l

17、品種：l特征特性：l栽培方法： (二十二)薄荷品種特點(diǎn)栽培要點(diǎn)l品種：l特征特性：l栽培方法： (二十三)地膚品種特點(diǎn)栽培要點(diǎn)l品種：l特征特性：l栽培方法： (二十四)菊花葉概 述第四章 多年生及雜類(lèi)蔬菜第五章 芽苗菜與野生蔬菜第二章 葉菜類(lèi)與蔥蒜類(lèi)第三章 根菜類(lèi)與薯芋類(lèi)第一章 果 菜 類(lèi)1.農(nóng)業(yè)生物學(xué)分類(lèi)2.植物學(xué)分類(lèi)3.生物學(xué)共性一、概述品種特點(diǎn)栽培要點(diǎn)l品種：新星五角黃秋葵、（綠空、東京五角黃秋葵、新星五角黃秋葵、神州、大和綠、 清福）l特征特性發(fā)生彎曲果少、小疙瘩很少，色綠肉厚的優(yōu)良品種。雜交一代品種。果色特濃綠，蒴果五角，發(fā)生彎曲果少、小疙瘩 色素很少，所以收獲高等級(jí)果比率高。節(jié)間中短。側(cè)枝23條，適宜密植栽培。結(jié)果節(jié)位低，初期產(chǎn)量多，注意初期濕度過(guò)