糖尿病飲食的重要性

1、糖尿病營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)與膳食替代樂(lè)谷生物樂(lè)谷生物劉濤劉濤 早餐很重要嗎？v早餐能夠提供整個(gè)上午所需的能量v不吃早餐可能誘發(fā)低血糖v不吃早餐可能導(dǎo)致午餐進(jìn)食量增加或不適當(dāng)加餐v加劇血糖波動(dòng)早餐很重要嗎？v餐次分配非常重要v須根據(jù)勞動(dòng)強(qiáng)度、作息習(xí)慣等進(jìn)行個(gè)性化分配v推薦分配原則：微量營(yíng)養(yǎng)素的缺乏維生素維生素礦物質(zhì)礦物質(zhì)隱性饑餓隱性饑餓導(dǎo)致導(dǎo)致隱性饑餓v原因：食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不斷下降、污染的威脅、生活壓力過(guò)大、不良的生活飲食習(xí)慣等v現(xiàn)狀：全世界每3個(gè)人中就有1個(gè)人受到隱性饑餓的困擾v危害：導(dǎo)致各種營(yíng)養(yǎng)缺乏病和慢性疾病 每天食物中約每天食物中約60%的谷類食物的谷類食物 一日三餐，細(xì)嚼慢咽一日三餐，細(xì)嚼慢咽 每

2、天食物約每天食物約25%的蛋白質(zhì)食物的蛋白質(zhì)食物 瘦肉，雞蛋，豆制品瘦肉，雞蛋，豆制品 每天食物約每天食物約20%的脂類食物的脂類食物 素油素油 少油少油 多蔬菜多蔬菜 所謂飽和脂肪酸，就是在常溫之下會(huì)凝固，并形成脂狀的脂肪。飽和脂肪酸主要來(lái)自于動(dòng)物脂肪，少數(shù)植物脂肪由于在常溫之下，也會(huì)呈凝固狀態(tài)，因此也被劃入飽和脂肪酸的范圍，如棕櫚油和椰子油。 飽和脂肪酸的危害飽和脂肪酸之所以會(huì)對(duì)人體造成危害，主要有三方面的原因亞油酸的作用（ -6） 研究發(fā)現(xiàn)，膽固醇必須與亞油酸結(jié)合后，才能在體內(nèi)進(jìn)行正常的運(yùn)轉(zhuǎn)和代謝。 如果缺乏亞油酸，膽固醇就會(huì)與一些飽和脂肪酸結(jié)合，發(fā)生代謝障礙，在血管壁上沉積下來(lái)，逐步形

3、成動(dòng)脈粥樣硬化，引發(fā)心腦血管疾病。亞油酸是-6系列中，最早被認(rèn)識(shí)和開發(fā)利用的一種，攝入亞油酸可有效治療人體甘油三脂血癥（高血脂）；藥典中采用亞油酸乙酯作為預(yù)防和治療高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化癥、冠心病的藥物；在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成花生四烯酸，能殺死腫瘤細(xì)胞，而且對(duì)正常細(xì)胞無(wú)毒副作用；具有擴(kuò)張血管的作用；可刺激棕色脂肪組織，起到防止肥胖的作用多吃蛋白質(zhì)？v蛋白質(zhì)和脂類有重要作用v蛋白質(zhì)和脂類不是能量的主要來(lái)源v過(guò)量蛋白質(zhì)攝入可能加重腎臟負(fù)擔(dān)蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)脂肪脂肪碳水化碳水化物物膳食纖維，多多益善？v什么是膳食纖維？v膳食纖維：主要是不能被人體利用的多糖，即不能被人類的胃腸道中消化酶所消化的，且不被人體吸收利用的多

4、糖。 v種類：纖維素、半纖維素、樹膠、果膠及木質(zhì)素 膳食纖維，多多益善？膳食纖維的積極作用：v產(chǎn)生輕微的飽腹感，減少過(guò)多熱量的吸收v通便v提高腸道鈣吸收、鈣平衡和骨礦密度作用v降低膽固醇水平，減少大血管病變風(fēng)險(xiǎn)v減緩糖類吸收速度 膳食纖維，多多益善？v膳食纖維的積極作用被過(guò)度宣傳v人們對(duì)膳食纖維的治療作用認(rèn)識(shí)存在不足v過(guò)猶不及膳食纖維，多多益善？v過(guò)量膳食纖維可能造成的不良影響：可影響食物中蛋白質(zhì)（蛋白質(zhì)食品）、脂肪、維生素（維生素食品）及微量元素（微量元素食品）的吸收加重胃腸負(fù)擔(dān)，增加糖尿病胃腸功能紊亂風(fēng)險(xiǎn)增加糖尿病神經(jīng)病變風(fēng)險(xiǎn) 膳食纖維，多多益善？v國(guó)際相關(guān)組織推薦的膳食纖維素日攝入量：v

5、美國(guó)防癌協(xié)會(huì)推薦標(biāo)準(zhǔn)：每人每天3040克；v歐洲共同體食品科學(xué)委員會(huì)推薦標(biāo)準(zhǔn)：每人每天30克。v世界糧農(nóng)組織建議正常人群攝入量：每人27克/日。v中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)提出中國(guó)居民攝入的食物纖維量及范圍：v低能量飲食1800kcal為25g/天；v中等能量飲食2400kcal為30g/天；v高能量飲食2800 kcal為35g/天。少吃點(diǎn)飯，多吃點(diǎn)菜？v飲食療法饑餓療法v主食是糖尿病患者機(jī)體能量的主要來(lái)源v過(guò)度限制主食不利于糖尿病控制飯?jiān)趺闯?？v血糖平穩(wěn)者，適當(dāng)比例（50-65%）的主食有利于改善胰島素敏感性v成年人每日需主食250-450gv病情重或血糖控制不佳者需限制，但不應(yīng)低于150g/d無(wú)糖/降

6、糖食品真的存在嗎？少吃點(diǎn)，低血糖不怕？v低血糖嚴(yán)重影響糖尿病患者的生活質(zhì)量v血糖寧高勿低樂(lè)谷特膳5大創(chuàng)新技術(shù)v生物緩釋技術(shù)v胰島素增敏技術(shù)v腸促胰素作用機(jī)制技術(shù)v精蛋白修復(fù)技術(shù)v營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)配平技術(shù)糖尿病膳食替代的目標(biāo)v滿足機(jī)體必須的營(yíng)養(yǎng)需求v達(dá)到和維持理想體重v平抑血糖波動(dòng)合理營(yíng)養(yǎng) 控糖調(diào)脂 合理的碳水化合物組成避免餐后尖銳血糖峰值 有利于心臟健康的脂肪 (高M(jìn)UFA, 低SFA, 無(wú)反式脂肪)有利于胃腸道健康的膳食纖維糖尿病營(yíng)養(yǎng)專用配方碳水化碳水化物物能量能量系統(tǒng)系統(tǒng)麥芽糖醇麥芽糖醇鼠尾草子鼠尾草子 麥芽糊精麥芽糊精 抗性澱粉抗性澱粉大豆分大豆分離蛋白離蛋白海藻酸鈉海藻酸鈉 ( (膳食纖維膳食

7、纖維) )高甜度、低血糖生成指數(shù)有助於將葡萄糖合成肝醣 緩慢消化/釋放的抗性澱粉, 有較低的血糖生成指數(shù)(低GI) 一般麥芽糊精快速提供熱量自然存在於蔬果中的醣類(低GI)不被消化 / 可完全被醱酵有利益生菌生長(zhǎng)及腸道健康 大豆分離蛋白中蛋大豆分離蛋白中蛋白質(zhì)含量在白質(zhì)含量在90%90%以以上，氨基酸種類有上，氨基酸種類有近近2020種，并含有人種，并含有人體必需氨基酸。體必需氨基酸。樂(lè)谷特膳的緩釋碳水化合物系統(tǒng)降低人體內(nèi)的膽固醇含量，疏通血管，降低血液黏度。房子房子消防滅火消防滅火水泥鋼筋建筑材料水泥鋼筋建筑材料著火著火修復(fù)重建修復(fù)重建人人看病吃藥看病吃藥蛋白質(zhì)維生素營(yíng)養(yǎng)素蛋白質(zhì)維生素營(yíng)養(yǎng)素

8、生病生病身體復(fù)原身體復(fù)原人體的組成物人體的組成物房子的組成物房子的組成物營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑作為身體的原料發(fā)揮作用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑作為身體的原料發(fā)揮作用v在美國(guó)每年：在美國(guó)每年：960萬(wàn)人因使用化學(xué)藥品而住院 2.8萬(wàn)人因心臟病藥物的副作 用導(dǎo)致心 臟病復(fù)發(fā)死亡 16.3萬(wàn)人因用藥導(dǎo)致記憶衰退 3.8萬(wàn)人因用藥物導(dǎo)致記憶衰退和骨質(zhì)疏松藥品長(zhǎng)期服用的危害疾病是三分靠治，七分靠養(yǎng) v藥物副作用很大，只能治病的時(shí)候用，而不能經(jīng)常服用來(lái)防病健體。防病保健要靠營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑！v服用藥物治病的同時(shí)搭配營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，可以降低藥物的副作用，提高生活質(zhì)量，增加治療的效果！營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑與補(bǔ)品的區(qū)別v保健品有特殊營(yíng)養(yǎng)食品和保?。üδ埽┦称分帧?人的身體