第二章微生物形態(tài)、結構及功能—細菌

1、2真菌（真菌（酵母、霉菌、蕈菌等酵母、霉菌、蕈菌等）、）、 單細胞藻類、單細胞藻類、 原生動物等原生動物等微生物微生物非細胞型：病毒非細胞型：病毒細胞型細胞型真核微生物真核微生物原核微生物原核微生物古生菌（古生菌（Archaea）細菌（細菌（Bacteria） 古生菌在進化譜系上與真細菌及真核生物相互并古生菌在進化譜系上與真細菌及真核生物相互并列，且與后者關系更近，而其細胞構造卻與真細菌較列，且與后者關系更近，而其細胞構造卻與真細菌較為接近，同屬于原核生物。為接近，同屬于原核生物。3第一節(jié)第一節(jié) 細菌（細菌（bacteriabacteria）一、細胞的形態(tài)構造及其功能一、細胞的形態(tài)構造及其功能

2、（一）形態(tài)和染色（一）形態(tài)和染色球狀球狀桿狀桿狀螺旋狀螺旋狀基本形態(tài)基本形態(tài)4（一）形態(tài)和染色（一）形態(tài)和染色1、球狀、球狀 細胞個體呈球形或橢圓形，不同種的球菌在細胞分細胞個體呈球形或橢圓形，不同種的球菌在細胞分裂時會形成不同的空間排列方式，常被作為分類依據。裂時會形成不同的空間排列方式，常被作為分類依據。5n細胞分裂沿一個細胞分裂沿一個平面進行，新個平面進行，新個體分散而單獨存體分散而單獨存在在.n如尿素微球菌如尿素微球菌(Micrococcus ureae)6雙球菌：雙球菌：細胞沿一個平面分裂，新個細胞沿一個平面分裂，新個體成對排列體成對排列. .如肺炎雙球菌如肺炎雙球菌 ( (Dipl

3、ococcus pneumoniaeDiplococcus pneumoniae) )7鏈球菌：鏈球菌：細胞沿一個平面進行分裂，細胞沿一個平面進行分裂，新個體不但可保持成對的樣新個體不但可保持成對的樣子，并可連成鏈狀子，并可連成鏈狀.如：如：乳鏈球菌（乳鏈球菌（Streptococcus lactis）無乳鏈球菌（無乳鏈球菌（Streptococcus agalactiae)溶血鏈球菌（溶血鏈球菌（Streptococcus hemolyticus)8四聯(lián)球菌：四聯(lián)球菌：細胞分裂是沿兩個相垂直的平面細胞分裂是沿兩個相垂直的平面進行，分裂后每四個細胞特征性進行，分裂后每四個細胞特征性地連在一起，

4、呈田字形地連在一起，呈田字形.如四聯(lián)微球菌（如四聯(lián)微球菌（Micrococcus tetragenus）9八疊球菌：八疊球菌：細胞按三個互相垂直細胞按三個互相垂直的平面進行分裂后，的平面進行分裂后，每八個球菌特征性地每八個球菌特征性地連在一起成立方體形連在一起成立方體形. . 如藤黃八疊球菌如藤黃八疊球菌 （Sarcina ureaeSarcina ureae) )10葡萄球菌：葡萄球菌：細胞無定向分裂，多個細胞無定向分裂，多個新個體形成一個不規(guī)則新個體形成一個不規(guī)則的群體，猶如一串葡萄。的群體，猶如一串葡萄。如：金黃色葡萄球菌如：金黃色葡萄球菌（Staphylococcus Staphylo

5、coccus aureus)aureus)白色葡萄球菌白色葡萄球菌（Staphylcoccus Staphylcoccus albusalbus) )112、桿狀、桿狀 細胞呈桿狀或圓柱形，一般其粗細（直徑）比較細胞呈桿狀或圓柱形，一般其粗細（直徑）比較穩(wěn)定，而長度則常因培養(yǎng)時間、培養(yǎng)條件不同而有較穩(wěn)定，而長度則常因培養(yǎng)時間、培養(yǎng)條件不同而有較大變化。大變化。12枯草芽孢桿菌枯草芽孢桿菌地衣芽孢桿菌地衣芽孢桿菌13銅綠假單胞菌銅綠假單胞菌（綠膿桿菌）（綠膿桿菌）14結核分枝桿菌結核分枝桿菌15炭疽病的病原菌炭疽病的病原菌 -炭疽桿菌炭疽桿菌16破傷風梭菌破傷風梭菌17一、細胞的形態(tài)構造及其功能

6、一、細胞的形態(tài)構造及其功能（一）形態(tài)和染色（一）形態(tài)和染色3、螺旋狀、螺旋狀弧菌弧菌螺旋菌螺旋菌螺旋體菌螺旋體菌18弧菌：弧菌：菌體只有一個彎曲，其程度不足一圈，菌體只有一個彎曲，其程度不足一圈，形似形似“C”字或逗號，鞭毛偏端生。字或逗號，鞭毛偏端生。蛭蛭弧弧菌菌霍亂弧菌霍亂弧菌19螺旋菌：螺旋菌：菌體回轉如螺旋，螺菌體回轉如螺旋，螺旋數目和螺距大小因旋數目和螺距大小因種而異。鞭毛二端生種而異。鞭毛二端生細胞壁堅韌，菌體較細胞壁堅韌，菌體較硬。硬。20螺旋體菌：螺旋體菌：菌體柔軟，用于運動的類似鞭毛的軸絲位于菌體柔軟，用于運動的類似鞭毛的軸絲位于細胞外鞘內。細胞外鞘內。梅毒密螺旋體梅毒密螺旋

7、體214、大小與重量、大小與重量細菌的大小測量單位是細菌的大小測量單位是m225、染色、染色由于細菌細胞微小又透明，一般先要經過染色才能作顯微觀察由于細菌細胞微小又透明，一般先要經過染色才能作顯微觀察革蘭氏染色法革蘭氏染色法細菌染色細菌染色鑒別染色法鑒別染色法簡單染色法簡單染色法負染色：負染色：正染色正染色死菌死菌活菌活菌抗酸性染色法抗酸性染色法芽孢染色法芽孢染色法姬姆薩染色法姬姆薩染色法莢膜染色法莢膜染色法用美藍或用美藍或TTC等作活菌染色等作活菌染色23（二（二）細胞的結構細胞的結構一一般般結結構構:一一般般細細菌菌都都有有的的構構造造特殊結構：特殊結構：部分細菌具有的或部分細菌具有的或一

8、般細菌在特殊環(huán)境下才有的一般細菌在特殊環(huán)境下才有的241 1、細菌細胞的一般構造、細菌細胞的一般構造 細胞壁（細胞壁（cell wall）是位于細胞表面，內側緊貼細是位于細胞表面，內側緊貼細胞膜的一層較為堅韌，略具彈性的細胞結構。約占干胞膜的一層較為堅韌，略具彈性的細胞結構。約占干重的重的1025%1）細胞壁（）細胞壁（cell wall)不同細菌細胞壁的化學組成和結構不同，通過革不同細菌細胞壁的化學組成和結構不同，通過革蘭氏染色法可將所有的細菌分為蘭氏染色法可將所有的細菌分為革蘭氏陽性（革蘭氏陽性（G+）和和革蘭氏陰性（革蘭氏陰性（G）。 25 革蘭氏陽性的細胞壁成分革蘭氏陽性的細胞壁成分2

9、6 G+菌細胞壁化學組成以肽聚糖菌細胞壁化學組成以肽聚糖(peptidoglycan)為主。這是為主。這是原核微生物所特有的成份，占細胞壁物質總量的原核微生物所特有的成份，占細胞壁物質總量的40-90%。27 磷壁酸又名垣酸，是大多數磷壁酸又名垣酸，是大多數G+菌所特有的成菌所特有的成分，約占細胞壁成分的分，約占細胞壁成分的10%。 28 革蘭氏陰性的細胞壁成分革蘭氏陰性的細胞壁成分 G-細胞壁的組成和結構比細胞壁的組成和結構比G+更復雜。主要成份為：脂多更復雜。主要成份為：脂多糖糖、磷脂、脂蛋白、肽聚糖。磷脂、脂蛋白、肽聚糖。 29 G-肽聚糖，僅占細胞壁干重的肽聚糖，僅占細胞壁干重的5-1

10、0%。肽聚糖結構與。肽聚糖結構與G+基基本相同，但短肽尾中的號位上本相同，但短肽尾中的號位上L-Lys往往被其他二氨酸取代往往被其他二氨酸取代 ，肽橋組成不同。肽橋組成不同。30 外壁層是外壁層是G細菌細胞壁所特有的結構它位于壁的最外細菌細胞壁所特有的結構它位于壁的最外層，化學成分為脂多糖、磷脂和若干種外蛋白。層，化學成分為脂多糖、磷脂和若干種外蛋白。31項項 目目 革革蘭蘭氏氏陽陽性性菌菌 革革蘭蘭氏氏陰陰性性菌菌 1、革蘭氏染色反應 紫色 紅色 2、肽聚糖層 厚，層次多 薄，一般單層 3、磷壁酸 多數含有 無 4、外膜 無 有 5、脂多糖（LPS） 無 有 6、類脂和脂蛋白含量 低（僅抗酸

11、性細菌含類脂） 高 7、鞭毛結構 基體上著生兩個環(huán) 基體上著生四個環(huán) 8、產毒素 以外毒素為主 以內毒素為主 9、對機械力的抗性 強 弱 10、細胞壁抗溶菌酶 弱 強 11、對青霉素和磺胺 敏感 不敏感 G+ 細菌與細菌與G -細菌細胞壁的比較細菌細胞壁的比較32革蘭氏染色革蘭氏染色C.Gram（革蘭）于革蘭）于1884年發(fā)明的一種鑒別不同類年發(fā)明的一種鑒別不同類型細菌的染色方法。型細菌的染色方法。33用堿性染料結晶紫對菌液涂片進行初染用堿性染料結晶紫對菌液涂片進行初染用碘溶液進行媒染，其作用是提高染料和細用碘溶液進行媒染，其作用是提高染料和細 胞間的相互作用從而使二者結合得更牢固。胞間的相互

12、作用從而使二者結合得更牢固。用乙醇或丙酮沖洗進行脫色。在經歷脫色后用乙醇或丙酮沖洗進行脫色。在經歷脫色后 仍將結晶紫保留在細胞內的為革蘭氏陽性細仍將結晶紫保留在細胞內的為革蘭氏陽性細 菌，而革蘭氏陰性細菌的結晶紫被洗掉，細菌，而革蘭氏陰性細菌的結晶紫被洗掉，細 胞呈無色。胞呈無色。用一種與結晶紫具有不同顏色的堿性染料對用一種與結晶紫具有不同顏色的堿性染料對 涂片進行復染。例如沙黃，它使原來無色的涂片進行復染。例如沙黃，它使原來無色的 革蘭氏陰性細菌最后呈現桃紅到紅色，而革革蘭氏陰性細菌最后呈現桃紅到紅色，而革 蘭氏陽性細菌繼續(xù)保持深紫色蘭氏陽性細菌繼續(xù)保持深紫色3435 古生菌的細胞壁古生菌的

13、細胞壁These Archaea species live in extreme heat near deep sea vents.36大多為嗜極菌大多為嗜極菌除熱原菌屬沒有細胞壁以外，其余都具有與真細菌除熱原菌屬沒有細胞壁以外，其余都具有與真細菌功能相似的細胞壁功能相似的細胞壁細胞壁中含有假肽聚糖、糖蛋白或蛋白質細胞壁中含有假肽聚糖、糖蛋白或蛋白質Eukaryotes, bacteriaArchaeaMembrane lipids are long chain fatty acids linked to glycerolCCOHHHHCCOOHHEster linkageEther link

14、ageUnbranched fatty acidBranched fatty acidFigure 26.22Figure 26.22figure 26-22.jpg37-1,3糖苷鍵不被溶菌酶水解糖苷鍵不被溶菌酶水解N-乙酰葡糖胺和乙酰葡糖胺和N-乙酰塔羅糖胺糖醛酸乙酰塔羅糖胺糖醛酸交替連接而成，連在后一氨基糖上的肽交替連接而成，連在后一氨基糖上的肽尾由尾由L-glu、L-ala和和L-lys三個三個L型氨基酸型氨基酸組成，肽橋則由組成，肽橋則由L-glu一個氨基酸組成。一個氨基酸組成。38 細胞壁缺陷細菌：細胞壁缺陷細菌： 缺壁突變缺壁突變L型細菌型細菌 實驗室或宿實驗室或宿 主體內形成主

15、體內形成 基本去盡基本去盡原生質體（原生質體（G+）缺缺壁壁 人工去壁人工去壁細細菌菌 部分去除部分去除球狀體（球狀體（G-） 在自然界長期進化中形成在自然界長期進化中形成支原體支原體39a. L型細菌（型細菌（L-form of bacteria） 細菌在某些環(huán)境條件下（實驗室或宿主體內）細菌在某些環(huán)境條件下（實驗室或宿主體內）通過自發(fā)突變而形成的遺傳性穩(wěn)定的細胞壁缺陷變通過自發(fā)突變而形成的遺傳性穩(wěn)定的細胞壁缺陷變異型。異型。大腸桿菌、變形桿菌、葡萄球菌、鏈球菌、分枝桿菌和霍亂大腸桿菌、變形桿菌、葡萄球菌、鏈球菌、分枝桿菌和霍亂弧菌等弧菌等20多種細菌中均有發(fā)現，被認為可能與針對細胞壁的多種

16、細菌中均有發(fā)現，被認為可能與針對細胞壁的抗菌治療有關?？咕委熡嘘P。特點：特點：沒有完整而堅韌的細胞壁，細胞呈多形態(tài)；沒有完整而堅韌的細胞壁，細胞呈多形態(tài)；有些能通過細菌濾器，故又稱有些能通過細菌濾器，故又稱“濾過型細菌濾過型細菌”；對滲透敏感，在固體培養(yǎng)基上形成對滲透敏感，在固體培養(yǎng)基上形成“油煎蛋油煎蛋”似似的小菌落（直徑在的小菌落（直徑在0.1mm左右）；左右）；40b. 原生質體（原生質體（protoplast） 在人為條件下，用溶菌酶處理或在含青霉素的培養(yǎng)在人為條件下，用溶菌酶處理或在含青霉素的培養(yǎng)基中培養(yǎng)而抑制新生細胞壁合成而形成的僅由一層細胞基中培養(yǎng)而抑制新生細胞壁合成而形成的僅

17、由一層細胞膜包裹的，圓球形、對滲透壓變化敏感的細胞，一般由膜包裹的，圓球形、對滲透壓變化敏感的細胞，一般由革蘭氏陽性細菌形成。革蘭氏陽性細菌形成。特點：特點：對環(huán)境條件變化敏感，低滲透壓、振蕩、離心甚至對環(huán)境條件變化敏感，低滲透壓、振蕩、離心甚至通氣等都易引起其破裂；通氣等都易引起其破裂；有的原生質體具有鞭毛，但不能運動，也不被相應有的原生質體具有鞭毛，但不能運動，也不被相應噬菌體所感染；噬菌體所感染；在適宜條件（如高滲培養(yǎng)基）可生長繁殖、形成菌在適宜條件（如高滲培養(yǎng)基）可生長繁殖、形成菌落，形成芽孢。及恢復成有細胞壁的正常結構。落，形成芽孢。及恢復成有細胞壁的正常結構。比正常有細胞壁的細菌更

18、易導入外源遺傳物質，是比正常有細胞壁的細菌更易導入外源遺傳物質，是研究遺傳規(guī)律和進行原生質體育種的良好實驗材料。研究遺傳規(guī)律和進行原生質體育種的良好實驗材料。41c. 球狀體球狀體(sphaeroplast) 采用上述同樣方法，針對革蘭氏陰性細菌處理后采用上述同樣方法，針對革蘭氏陰性細菌處理后而獲得的殘留部分細胞壁（外壁層）的球形體。與原而獲得的殘留部分細胞壁（外壁層）的球形體。與原生質體相比，它對外界環(huán)境具有一定的抗性，可在普生質體相比，它對外界環(huán)境具有一定的抗性，可在普通培養(yǎng)基上生長。通培養(yǎng)基上生長。42細胞壁主要功能細胞壁主要功能n固定細胞外型、提高機械強度；n為細胞生長、分裂和鞭毛運動

19、所必需；n阻攔酶蛋白和某些抗生素等大分子進入細胞；n賦予細菌特有的抗原性、致病性及對抗生素和噬菌體的敏感性；432 2）細胞膜與間體）細胞膜與間體 細胞膜概念：細胞膜概念： 細胞質膜（細胞質膜（cytoplasmic membrane），又稱），又稱質膜（質膜（plasma membrane）、細胞膜（）、細胞膜（cell membrane）或內膜（）或內膜（inner membrane），是緊），是緊貼在細胞壁內側、包圍著細胞質的一層柔軟、脆貼在細胞壁內側、包圍著細胞質的一層柔軟、脆弱、富有彈性的半透性薄膜，厚約弱、富有彈性的半透性薄膜，厚約78nm，由磷，由磷脂（占脂（占20%30%）和蛋

20、白質（占）和蛋白質（占50%70%）組成。組成。44 細胞膜的化學組成與結構模型：細胞膜的化學組成與結構模型：a. 磷脂磷脂親水的極性端親水的極性端疏水的非極性端疏水的非極性端45b. 液態(tài)鑲嵌模型液態(tài)鑲嵌模型(fluid mosaic model)膜的主體是脂質雙分子層；膜的主體是脂質雙分子層；脂質雙分子層具有流動性；脂質雙分子層具有流動性；整合蛋白因其表面呈疏水性，故可整合蛋白因其表面呈疏水性，故可“溶溶”于脂質雙分子層于脂質雙分子層 的疏水性內層中；的疏水性內層中；周邊蛋白表面含有親水基團，故可通過靜電引力與脂質周邊蛋白表面含有親水基團，故可通過靜電引力與脂質 雙分子層表面的極性頭相連；

21、雙分子層表面的極性頭相連；脂質分子間或脂質與蛋白質分子間無共價結合；脂質分子間或脂質與蛋白質分子間無共價結合；脂質雙分子層猶如一脂質雙分子層猶如一“海洋海洋”，周邊蛋白可在其上作，周邊蛋白可在其上作“漂浮漂浮” 運動，而整合蛋白則似運動，而整合蛋白則似“冰山冰山”狀沉浸在其中作橫向移動。狀沉浸在其中作橫向移動。1972年，辛格（年，辛格（J.S.Singer）和尼科爾森（）和尼科爾森（G.L.Nicolson）46Embeded protein:47 細胞膜的生理功能：細胞膜的生理功能：選擇性地控制細胞內、外的營養(yǎng)物質和代謝產物的運送；選擇性地控制細胞內、外的營養(yǎng)物質和代謝產物的運送；是維持細

22、胞內正常滲透壓的屏障；是維持細胞內正常滲透壓的屏障；合成細胞壁和糖被的各種組分（肽聚糖、磷壁酸、合成細胞壁和糖被的各種組分（肽聚糖、磷壁酸、LPS、 莢膜多糖等）的重要基地；莢膜多糖等）的重要基地；膜上含有氧化磷酸化或光合磷酸化等能量代謝的酶系，膜上含有氧化磷酸化或光合磷酸化等能量代謝的酶系， 是細胞的產能場所；是細胞的產能場所；是鞭毛基體的著生部位和鞭毛旋轉的供能部位；是鞭毛基體的著生部位和鞭毛旋轉的供能部位；48 間體（間體（mesosome，或中體），或中體） 細胞質膜內褶而形成的囊狀構細胞質膜內褶而形成的囊狀構造，其中充滿著層狀或管狀的泡囊。造，其中充滿著層狀或管狀的泡囊。多見于革蘭氏

23、陽性細菌。多見于革蘭氏陽性細菌。青霉素酶分泌、青霉素酶分泌、DNA復制、分配以及細復制、分配以及細胞分裂有關胞分裂有關“間體間體”僅是電鏡制片時因脫水操作而僅是電鏡制片時因脫水操作而引起的一種贗像引起的一種贗像49細胞質的主要成分為核糖體、貯細胞質的主要成分為核糖體、貯藏物、多種酶類和中間代謝物、藏物、多種酶類和中間代謝物、質粒、各種營養(yǎng)物和大分子的單質粒、各種營養(yǎng)物和大分子的單體等，少數細菌還有類囊體、羧體等，少數細菌還有類囊體、羧酶體、氣泡或伴孢晶體等。酶體、氣泡或伴孢晶體等。3 3）細胞質和內含物）細胞質和內含物 概念概念 細胞質（細胞質（cytoplasm）是細胞質膜包圍的除核區(qū)外的一

24、）是細胞質膜包圍的除核區(qū)外的一切半透明、膠狀、顆粒狀物質的總稱。含水量約切半透明、膠狀、顆粒狀物質的總稱。含水量約80%。50 核糖體是細胞質中的一種核糖核蛋白的顆粒狀核糖體是細胞質中的一種核糖核蛋白的顆粒狀物質，由核糖核酸物質，由核糖核酸(60%)和蛋白質和蛋白質(40%)組成，常以組成，常以游離狀態(tài)或多聚核糖狀態(tài)分布于細胞質中。其沉降游離狀態(tài)或多聚核糖狀態(tài)分布于細胞質中。其沉降系數均為系數均為70s。它是蛋白質的合成場所。它是蛋白質的合成場所。 核糖體核糖體(ribosomes)(ribosomes)51 貯藏物貯藏物(reserve materials)(reserve material

25、s)i 聚聚-羥丁酸羥丁酸(poly-hydroxybutyrate, PHB)巨大芽孢桿菌（巨大芽孢桿菌（Bacillus megaterium）在含乙酸或在含乙酸或丁酸的培養(yǎng)基中生長時，丁酸的培養(yǎng)基中生長時，細胞內貯藏的細胞內貯藏的PHB可達其可達其干重的干重的60%。類脂性質的碳源類貯藏物類脂性質的碳源類貯藏物 貯藏物是一類由不同化學成分累積而成的不溶貯藏物是一類由不同化學成分累積而成的不溶性沉淀顆粒，主要功能是貯存營養(yǎng)物。性沉淀顆粒，主要功能是貯存營養(yǎng)物。52ii 多糖類貯藏物多糖類貯藏物 在真細菌中以糖原為多糖在真細菌中以糖原為多糖原粒較小，不染色需用電鏡觀原粒較小，不染色需用電鏡觀

26、察，用碘液染成褐色，可在光察，用碘液染成褐色，可在光學顯微鏡下看到。學顯微鏡下看到。糖原粒糖原粒淀粉粒淀粉粒有的細菌積累淀粉粒，用碘液染成深蘭色。有的細菌積累淀粉粒，用碘液染成深蘭色。53iii 異染粒異染粒(metachromatic granules)顆粒大小為顆粒大小為0.51.0m，是無機偏磷酸的聚合，是無機偏磷酸的聚合物，一般在含磷豐富的環(huán)境下形成。功能是貯物，一般在含磷豐富的環(huán)境下形成。功能是貯藏磷元素和能量，并可降低細胞的滲透壓。藏磷元素和能量，并可降低細胞的滲透壓。在暗視野顯微鏡下看到的在暗視野顯微鏡下看到的迂回螺菌迂回螺菌(Spirillum volutans)異染粒（迂回體

27、）異染粒（迂回體）54iv 藻青素（藻青素（cyanophycin） 一種內源性氮源貯藏物，同時還兼有貯存能源一種內源性氮源貯藏物，同時還兼有貯存能源的作用，通常存在于藍細菌中。的作用，通常存在于藍細菌中。由含精氨酸和天冬氨由含精氨酸和天冬氨酸殘基（酸殘基（1:1）的分枝）的分枝多肽所構成，分子量多肽所構成，分子量在在25000125000。55v v 硫粒（硫粒（sulfur globules） 很多真細菌在進行產能很多真細菌在進行產能代謝或生物合成時，常涉及代謝或生物合成時，常涉及對還原性的硫化物如對還原性的硫化物如H2S，硫代硫酸鹽等的氧化。硫代硫酸鹽等的氧化。 在環(huán)境中還原性硫素豐在環(huán)

28、境中還原性硫素豐富時，富時，常在細胞內以常在細胞內以折光性折光性很強的硫粒的形式積累很強的硫粒的形式積累硫元硫元素素。 當環(huán)境中還原性硫缺乏當環(huán)境中還原性硫缺乏時，可被細菌重新利用。時，可被細菌重新利用。 56 氣泡（氣泡（gas vocuolesgas vocuoles） 許多光合營養(yǎng)型、無鞭毛運動的水生細菌中存在的充許多光合營養(yǎng)型、無鞭毛運動的水生細菌中存在的充滿氣體的泡囊狀內含物，大小為滿氣體的泡囊狀內含物，大小為0.20.21.0m1.0m75nm75nm，內由，內由數排柱形小空泡組成，外有數排柱形小空泡組成，外有2nm2nm厚的蛋白質膜包裹。厚的蛋白質膜包裹。 功能：調節(jié)細胞比功能：

29、調節(jié)細胞比重以使細胞漂浮在最重以使細胞漂浮在最適水層中獲取光能、適水層中獲取光能、O2和營養(yǎng)物質。和營養(yǎng)物質。574）核區(qū)（）核區(qū)（nuclear region or area） 原核生物所特有的無核膜結構、無固定形原核生物所特有的無核膜結構、無固定形態(tài)的原始細胞核。態(tài)的原始細胞核。582、細菌細胞的特殊結構、細菌細胞的特殊結構1）糖被（）糖被（glycocalyx） 概念概念 包被于某些細菌細胞壁外的一層厚度不定的膠包被于某些細菌細胞壁外的一層厚度不定的膠狀物質。糖被按其有無固定層次、層次厚薄又可細狀物質。糖被按其有無固定層次、層次厚薄又可細分為莢膜（分為莢膜（capsulecapsule或

30、或macrocapsulemacrocapsule，大莢膜）、，大莢膜）、莢膜莢膜(microcapsule)(microcapsule)、粘液層、粘液層(slimelayer)(slimelayer)和菌膠和菌膠團團(zoogloea)(zoogloea)。59莢膜莢膜粘液層粘液層菌膠團菌膠團60 特點特點主要成分是多糖、多肽或蛋白質，尤以多糖居多。主要成分是多糖、多肽或蛋白質，尤以多糖居多。 經特殊的莢膜染色，特別是負染色（又稱背景染經特殊的莢膜染色，特別是負染色（又稱背景染色）色） 后可在光學顯微鏡清楚地觀察到它的存在。后可在光學顯微鏡清楚地觀察到它的存在。b. 產生糖被是微生物的一種遺

31、傳特性，其菌落特征及血產生糖被是微生物的一種遺傳特性，其菌落特征及血清學反應是是細菌分類鑒定的指標之一。清學反應是是細菌分類鑒定的指標之一。c. 莢膜等并非細胞生活的必要結構，但它對細菌在環(huán)境莢膜等并非細胞生活的必要結構，但它對細菌在環(huán)境 中的生存有利。中的生存有利。d. 細菌糖被與人類的科學研究和生產實踐有密切的關細菌糖被與人類的科學研究和生產實踐有密切的關 系。系。61 功能功能 保護細菌免受干燥的影響；保護細菌免受干燥的影響； 貯藏養(yǎng)料，以備營養(yǎng)缺乏時重新利用；貯藏養(yǎng)料，以備營養(yǎng)缺乏時重新利用； 與病原菌的毒性密切相關；與病原菌的毒性密切相關； 能抵抗吞噬細胞的吞噬能抵抗吞噬細胞的吞噬

32、表面附著作用表面附著作用 細胞間的信息識別作用細胞間的信息識別作用 堆積代謝廢物堆積代謝廢物622）鞭毛）鞭毛(flagellum, 復復flagella) 概念概念 某些細菌細胞表面著生的一至數十條長絲狀、螺旋形的某些細菌細胞表面著生的一至數十條長絲狀、螺旋形的附屬物，具有推動細菌運動功能，為細菌的附屬物，具有推動細菌運動功能，為細菌的“運動器官運動器官”。63 鞭鞭 毛毛的的著著生生方方式式單端鞭毛單端鞭毛端生叢毛端生叢毛兩端生鞭毛兩端生鞭毛周生鞭毛周生鞭毛64 觀察和判斷細菌鞭毛的方法觀察和判斷細菌鞭毛的方法t電子顯微鏡直接觀察電子顯微鏡直接觀察鞭毛長度：鞭毛長度：1520m；直徑：；直

33、徑：0.010.02mt光學顯微鏡下觀察：鞭毛染色和暗視野顯微鏡光學顯微鏡下觀察：鞭毛染色和暗視野顯微鏡t根據培養(yǎng)特征判斷：半固體穿刺、菌落（菌苔）根據培養(yǎng)特征判斷：半固體穿刺、菌落（菌苔）形態(tài)形態(tài)653）菌毛）菌毛(fimbria，復數，復數fimbriae) 長在細菌體表的纖細、中空、短直、數量較多的蛋白質長在細菌體表的纖細、中空、短直、數量較多的蛋白質類附屬物，具有使菌體附著于物體表面的功能。類附屬物，具有使菌體附著于物體表面的功能。66 每個細菌約有每個細菌約有250300條菌毛。有菌毛的細菌一條菌毛。有菌毛的細菌一般以革蘭氏陰性致病菌居多，借助菌毛可把它們牢固般以革蘭氏陰性致病菌居多

34、，借助菌毛可把它們牢固地粘附于宿主的呼吸道、消化道、泌尿生殖道等的粘地粘附于宿主的呼吸道、消化道、泌尿生殖道等的粘膜上，進一步定植和致病。膜上，進一步定植和致病。674）性毛）性毛(pili, 單數單數pilus)構造和成分與菌毛相同，但比菌毛長，數量僅一至少數幾根。構造和成分與菌毛相同，但比菌毛長，數量僅一至少數幾根。 性毛一般見于革蘭氏陰性細菌的雄性菌株（即供體菌）性毛一般見于革蘭氏陰性細菌的雄性菌株（即供體菌）中，其功能是向雌性菌株（即受體菌）傳遞遺傳物質。有的中，其功能是向雌性菌株（即受體菌）傳遞遺傳物質。有的性毛還是性毛還是RNA噬菌體的特異性吸附受體。噬菌體的特異性吸附受體。685

35、）特殊的休眠構造）特殊的休眠構造芽孢芽孢 概念概念 某些細菌在其生長某些細菌在其生長發(fā)育后期，在細胞內形發(fā)育后期，在細胞內形成一個圓形或橢圓形、成一個圓形或橢圓形、厚壁、含水量極低、抗厚壁、含水量極低、抗逆性極強的休眠體，稱逆性極強的休眠體，稱為芽孢（為芽孢（endospore或或spore，偶譯，偶譯“內生孢內生孢子子”）。）。69 細菌芽孢的特點細菌芽孢的特點整個生物界中抗逆性最強的生命體，是否能消滅芽孢是衡量整個生物界中抗逆性最強的生命體，是否能消滅芽孢是衡量各種消毒滅菌手段的最重要的指標。各種消毒滅菌手段的最重要的指標。芽孢是細菌的休眠體，在適宜的條件下可以重新轉變成為營芽孢是細菌的休眠體，在適宜的條件下可以重新轉變成為營養(yǎng)態(tài)細胞；產芽孢細菌的保藏多用其芽孢。養(yǎng)態(tài)細胞；產芽孢細菌的保藏多用其芽孢。產芽孢的細菌多為桿菌，也有一些球菌。芽孢的有無、形態(tài)、產芽孢的細菌多為桿菌，也有一些球菌。芽孢的有無、形態(tài)、大小和著生位置是細菌分類和鑒定中的重要指標。大小和著生位置是細菌分類和鑒定中的重要指標。芽孢與營養(yǎng)細胞相比化學組成存在較大差異，容易在光學顯芽孢與營養(yǎng)細胞相比化學組成存在較大差異，容易在光學顯微鏡下觀察。（相差顯微鏡直接觀察；芽孢染色）微鏡下觀察。（相差顯微鏡直接觀察；芽孢染色）70 芽孢的形成與芽孢的萌發(fā)過程芽孢的形成與芽孢的萌發(fā)過程71