某大酒店員工培訓(xùn)手冊(cè)

1、瀚 源 酒 店 員 工 手 冊(cè)編號(hào)：目 錄第一章 序言1第二章 酒店簡(jiǎn)介2第三章 培訓(xùn)與發(fā)展3入職培訓(xùn)3崗位培訓(xùn)3語(yǔ)言培訓(xùn)3電話(huà)禮儀培訓(xùn)3安全與消防培訓(xùn)4其它培訓(xùn)4第四章 勞動(dòng)條例5一、 招聘5二、 試用期5三、 勞動(dòng)合同5四、 個(gè)人檔案5五、 工作時(shí)間5六、 發(fā)薪方式6七、 崗位變更6八、 員工辭職6九、 解聘6第五章 有關(guān)權(quán)益7假期7第六章 員工守則10一、 工作態(tài)度10二、 儀容儀表11三、 員工餐廳15四、 拾遺16五、 酒店財(cái)產(chǎn)16六、 員工通道管理制度17七、 住宿管理規(guī)定17第七章 安全守則20一、 火警20二、 意外20三、 緊急事故21第八章 獎(jiǎng)懲條例22一、 目的22二、

2、優(yōu)秀員工22三、 嘉獎(jiǎng)、晉升22四、 紀(jì)律處分及失職的種類(lèi)22甲類(lèi)過(guò)失23乙類(lèi)過(guò)失24丙類(lèi)過(guò)失26第九章 其它29一、 員工告示欄29二、 員工建議29三、 總經(jīng)理信箱29第十章 修訂30第十一章 酒店組織結(jié)構(gòu)圖31附件員工行為規(guī)范獎(jiǎng)罰辦法第一章序言親愛(ài)的同事們：歡迎你們加入到瀚源酒店這個(gè)大家庭，讓我們一道為瀚源酒店發(fā)展成為青島的國(guó)際化品牌酒店而共同努力！瀚源酒店崇尚“合作、理解、友愛(ài)、求實(shí)”的團(tuán)隊(duì)精神，秉承“熱心、用心、耐心、誠(chéng)心、關(guān)心”的“五心”服務(wù)理念，力圖以舒適的生活環(huán)境和盡善盡美的服務(wù)贏得每一位客人的滿(mǎn)意。我們深知，酒店的繁榮是需要靠大家來(lái)創(chuàng)造的。我們希望每一位員工能夠以瀚源為榮，為

3、瀚源添彩，友好、真誠(chéng)的關(guān)心每一位來(lái)到我們酒店的客人，提供“恰到好處”的親情式服務(wù)。身為總經(jīng)理，我愿與大家攜手并肩，一起戰(zhàn)勝我們必將面臨的一切挑戰(zhàn)，共同創(chuàng)造瀚源美好的前程，共同體會(huì)成功的喜悅。為了我們瀚源酒店事業(yè)的發(fā)展與成功，員工手冊(cè)將幫助你們更加深入的了解酒店的經(jīng)營(yíng)理念與管理制度，希望大家熟知，并共同遵守。再次熱烈歡迎你們加入成長(zhǎng)中的瀚源，讓我們腳踏實(shí)地、攜手并進(jìn)，共同走向輝煌！謝謝！ 1 總經(jīng)理啟第二章酒店簡(jiǎn)介青島瀚源酒店簡(jiǎn)介瀚源酒店坐落于美麗的海濱城市青島，地處城陽(yáng)的鉆石路段正陽(yáng)路西端，是一座三星級(jí)國(guó)際商務(wù)酒店。城陽(yáng)之美在于山水，在于古典與現(xiàn)代的水乳交融，現(xiàn)代城市園林的流行時(shí)尚在這里交匯，

4、瀚源酒店就是您領(lǐng)略這一切的絕好去處。瀚源酒店是由鑫源置業(yè)集團(tuán)有限公司投資成立的管理公司，于2005年8月28日開(kāi)始營(yíng)業(yè)。其地理位置優(yōu)越，距308國(guó)道僅5分鐘，距青島流亭國(guó)際機(jī)場(chǎng)僅10分鐘車(chē)程，地處青銀高速、濟(jì)青高速、環(huán)膠州灣高速和流亭立交橋的交叉點(diǎn)，交通便利。酒店擁有客房79間，其中標(biāo)準(zhǔn)房25間，單人間40間，商務(wù)間7間，套房7間。中餐廳、茶苑、咖啡廳、韓國(guó)料理、會(huì)議室、商務(wù)中心等服務(wù)設(shè)施一應(yīng)俱全，自開(kāi)業(yè)至今先后獲得青島市“入境游客信賴(lài)飯店”、“青島市誠(chéng)信星級(jí)飯店”、城陽(yáng)區(qū)“消防安全工作先進(jìn)單位”、“城陽(yáng)特色餐飲名店”等，并被評(píng)為城陽(yáng)區(qū)第一家“全國(guó)綠色飯店”。提供舒適的居住環(huán)境和盡善盡美的服務(wù)

5、是瀚源的宗旨，瀚源酒店全體員工熱誠(chéng)歡迎您！ 2第三章培訓(xùn)與發(fā)展酒店管理公司視人力資源為最寶貴的資源。酒店所錄用的均是一些具有強(qiáng)烈求知和發(fā)展欲望的人。為充分開(kāi)發(fā)員工的聰明才智，我們致力于培訓(xùn)，為員工提供培訓(xùn)發(fā)展和晉升的機(jī)會(huì)。讓員工在各自的崗位上，各盡所能，發(fā)揮其所長(zhǎng)，為創(chuàng)造一個(gè)富有活力和挑戰(zhàn)性的瀚源酒店而努力。入職培訓(xùn)自新員工入店第一天起，所有新員工均須通過(guò)酒店綜合性的入職教育，其中包括酒店管理公司介紹、禮節(jié)禮貌、衛(wèi)生儀表等培訓(xùn)。崗位培訓(xùn)根據(jù)工作的要求和瀚源酒店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，員工將被安排參加由部門(mén)組成的崗位技能培訓(xùn)。語(yǔ)言培訓(xùn)在工作需要的基礎(chǔ)上，我們將組織員工進(jìn)行英語(yǔ)或其它語(yǔ)言的培訓(xùn)。電話(huà)禮儀培訓(xùn)根

6、據(jù)工作的需要，員工將參加此項(xiàng)培訓(xùn)，以保證電話(huà)禮儀的標(biāo)準(zhǔn)化。3安全與消防培訓(xùn)所有員工都應(yīng)參加消防培訓(xùn)，以保證客人和酒店財(cái)產(chǎn)以及員工安全。其它培訓(xùn)依據(jù)崗位及員工個(gè)人發(fā)展的需要，我們還同時(shí)設(shè)有“崗位交叉培訓(xùn)”、“管理技巧”、“培訓(xùn)培訓(xùn)員”等多項(xiàng)培訓(xùn)項(xiàng)目。并不斷發(fā)展新的培訓(xùn)項(xiàng)目和逐步擴(kuò)大培訓(xùn)范圍，使其達(dá)到瀚源酒店服務(wù)的最高水準(zhǔn)。青島瀚源酒店將為你開(kāi)辟?gòu)V闊的空間。4第四章勞動(dòng)條例一、招聘：酒店以任人納賢為基本原則，凡有志于酒店服務(wù)工作的各界人士，都可對(duì)照酒店招工簡(jiǎn)章，報(bào)名參與。酒店將通過(guò)考核、面試、體檢等必要的程序擇優(yōu)聘用。二、試用期：?jiǎn)T工需經(jīng)過(guò)一至三個(gè)月的試用期，簽訂試用期保證書(shū)，試用期滿(mǎn)后經(jīng)考核合格

7、方可轉(zhuǎn)為正式員工，不符合錄用條件者將終止試用。三、勞動(dòng)合同：凡被正式錄用者，酒店將簽訂勞動(dòng)合同，通常為一年。四、個(gè)人檔案：A、員工應(yīng)如實(shí)將個(gè)人資料填寫(xiě)在應(yīng)聘人員登記表內(nèi)。如住址遷移、婚姻狀況、家庭成員等資料有變，應(yīng)及時(shí)告知人力資源部予以更正。資料不詳有可能引至日后應(yīng)有之福利的損失。B、員工個(gè)人資料，屬于機(jī)密，除人力資源部專(zhuān)職人員外，其他人員不得隨意查閱或問(wèn)詢(xún)。五、工作時(shí)間：5參照有關(guān)法規(guī)，結(jié)合本地情況和酒店工作特點(diǎn)編排員工工作時(shí)間和休息日。六、發(fā)薪方式：每月中旬發(fā)放工資。如遇周末或法定假期，工資將提前一天發(fā)放。七、崗位變更：根據(jù)工作需要，酒店有權(quán)在內(nèi)部調(diào)整員工工作崗位。八、員工辭職：?jiǎn)T工辭職需

8、（試用期內(nèi)提前7天，正式聘任后提前30天）向所在部門(mén)負(fù)責(zé)人提出書(shū)面申請(qǐng)，經(jīng)酒店批準(zhǔn)方可離崗。九、解聘：（1）員工無(wú)任何過(guò)失而自動(dòng)辭職，且符合酒店規(guī)定程序，獲準(zhǔn)后，其工作交接完畢后，其當(dāng)月工資延期一個(gè)月發(fā)放。（2）發(fā)生下列情況之一者，酒店有權(quán)解除合同。A 嚴(yán)重違反酒店規(guī)章制度B 在試用期內(nèi)被證明不符合錄用條件的C 嚴(yán)重失職，營(yíng)私舞弊，給酒店造成重大損失的D 被依法追究刑事責(zé)任者E 法律法規(guī)規(guī)定的其它情形6第五章有關(guān)權(quán)益假期員工各種假期的申請(qǐng)，無(wú)論時(shí)間長(zhǎng)短，一律填寫(xiě)“請(qǐng)假單”由部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn)后生效，“請(qǐng)假單”填寫(xiě)兩份，一份交人力資源部，一份留部門(mén)存查。請(qǐng)假歸來(lái)需向部門(mén)經(jīng)理銷(xiāo)假。一、 主管級(jí)及以下員工

9、請(qǐng)假由部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn)生效，主管級(jí)以上人員請(qǐng)假需報(bào)總經(jīng)理，批準(zhǔn)后方生效，并需報(bào)人力資源部備案。二、 請(qǐng)假天數(shù)審批：部門(mén)經(jīng)理可批準(zhǔn)本部門(mén)員工（包括主管）請(qǐng)假一天。一天以上三天以?xún)?nèi)由部門(mén)經(jīng)理在“請(qǐng)假單”中簽署意見(jiàn)報(bào)人力資源部，三天以上由人力資源部審批。特殊情況需報(bào)總經(jīng)理審批。各部門(mén)員工請(qǐng)假后的有關(guān)工作均由各部門(mén)自行安排。三、 假期分類(lèi)：3.3.1 法定假：中國(guó)國(guó)內(nèi)執(zhí)行元旦1天，春節(jié)3天，清明節(jié)1天，五一勞動(dòng)節(jié)1天，端午節(jié)1天，中秋節(jié)1天，國(guó)慶節(jié)3天，合計(jì)11天。法定假日由部門(mén)安排輪休，遇法定假日正常上班的，由部門(mén)安排補(bǔ)休。73.3.2 年假申請(qǐng)：凡在酒店工作滿(mǎn)一年，出勤率在95%以上的員工，可獲有薪年

10、假五天、經(jīng)理級(jí)以上可獲七天有薪年假。休假必須提前十五天申請(qǐng)，填寫(xiě)“請(qǐng)假單”后由部門(mén)經(jīng)理審批，報(bào)人力資源部備案。主管級(jí)以上員工申請(qǐng)年假須經(jīng)總經(jīng)理審批方為有效。事假原則是不得延至下年度，特殊情況需由總經(jīng)理審批。3.3.3 事假申請(qǐng)：請(qǐng)事假必須提前一天向部門(mén)經(jīng)理申請(qǐng)。如屬急事來(lái)不及當(dāng)面請(qǐng)假，必須在24小時(shí)內(nèi)以其他方式（如電話(huà)）補(bǔ)辦請(qǐng)假手續(xù)。凡請(qǐng)假者需仔細(xì)填寫(xiě)“請(qǐng)假單”，請(qǐng)假一天以?xún)?nèi)由部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn)，三天以?xún)?nèi)須經(jīng)人力資源部審批。原則上未經(jīng)人力資源部和總經(jīng)理的特別審批，事假一年內(nèi)累計(jì)不得超過(guò)十五天，事假一天扣一天工資，每月事假最多不能超過(guò)1.5天。3.3.4 病假申請(qǐng)：休病假者必須由當(dāng)?shù)蒯t(yī)院開(kāi)據(jù)病假證明。

11、休病假的員工需填寫(xiě)“請(qǐng)假單”，附病假證明，經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn)后報(bào)人力資源部備案。突發(fā)性急病需休假者，應(yīng)在24小時(shí)之內(nèi)電話(huà)通知部門(mén)經(jīng)理，回來(lái)后出據(jù)醫(yī)院開(kāi)據(jù)的急診及病假證明并補(bǔ)辦請(qǐng)假手續(xù)。3.3.5 喪假：?jiǎn)T工直系親屬（三代以?xún)?nèi)）去世者，酒店給予1-3天有薪假期。員工應(yīng)先填寫(xiě)“請(qǐng)假單”，由部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn)后，附有關(guān)證明報(bào)人力資源部備案。83.3.6 工傷假：經(jīng)有關(guān)醫(yī)院或酒店醫(yī)生開(kāi)據(jù)證明，填寫(xiě)“請(qǐng)假單”，經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn)后，附有關(guān)證明報(bào)人力資源部備案。3.3.7 其它假期：按國(guó)家相關(guān)規(guī)定辦理。9第六章員工守則一、工作態(tài)度：1、員工應(yīng)按酒店的操作規(guī)程，準(zhǔn)確及時(shí)地完成各項(xiàng)工作。2、上下級(jí)之間、員工之間應(yīng)以禮相待，

12、互相合作。員工應(yīng)切實(shí)執(zhí)行直屬上級(jí)指派的任務(wù)。不得頂撞上司、不得無(wú)故拖延、拒絕或終止上級(jí)安排的工作。3、員工對(duì)直屬上司答復(fù)不滿(mǎn)意時(shí)，可以越級(jí)向上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映。4、工作認(rèn)真，待客熱情，說(shuō)話(huà)和氣，謙虛謹(jǐn)慎，舉止穩(wěn)重。5、對(duì)待顧客的投訴和批評(píng)時(shí)應(yīng)冷靜傾聽(tīng)，虛心接受，任何情況下都不得與客人爭(zhēng)論，解決不了的問(wèn)題應(yīng)及時(shí)報(bào)告直屬上司。6、員工必須提前10分鐘到崗作好班前準(zhǔn)備工作。工作時(shí)間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前，當(dāng)班員工不得離崗。員工下班后，無(wú)公事，應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開(kāi)酒店。7、未經(jīng)部門(mén)負(fù)責(zé)人同意，員工不得在任何場(chǎng)所接待親友來(lái)訪(fǎng)。員工不得使用客用電話(huà)。外線(xiàn)打入私人電話(huà)不予接通，緊急事情可打電話(huà)

13、到各部門(mén)辦公室。108、上班時(shí)嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房等公共場(chǎng)所吸煙，不做與本職工作無(wú)關(guān)的事。9、熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語(yǔ)言。二、儀表儀容：男士1、頭發(fā)：保持整齊、干凈。前不過(guò)眉，兩旁鬢角不可掩過(guò)耳部，后面不可到達(dá)衣領(lǐng)。不可頭發(fā)蓬松或有新潮發(fā)型。染發(fā)只可為黑色。2、胡子：不可留胡子。保持面部干凈。3、指甲：及時(shí)清潔和修剪指甲，不可藏有污垢，不能留長(zhǎng)指甲。4、首飾：只可戴一枚結(jié)婚戒指，項(xiàng)鏈不可露出制服外。不可佩非本店發(fā)出的別針和任何其它裝飾物在制服上。餐飲部員工均不可佩戴戒指工作。5、制服：必須穿著酒店發(fā)放的制服上崗工作。制服要干凈、整齊、打好領(lǐng)帶，系好紐扣，衣袖和褲腳均不

14、可卷起。制服外不得顯有個(gè)人物品6、鞋襪：必須穿著工鞋或類(lèi)似工鞋上崗。工鞋應(yīng)保持干凈。襪子應(yīng)為深色并經(jīng)常換洗。女士：1、 頭發(fā)：要求為短發(fā)。長(zhǎng)發(fā)過(guò)肩者必須束起。發(fā)卡應(yīng)為深暗色。保持頭11發(fā)整齊、清潔。留海不可遮眼。不可戴頭飾。不可染發(fā)（黑色除外）。不可有新潮發(fā)型。2、化妝：自然、必須化淡妝，不可濃妝艷抹，過(guò)分鮮艷。3、指甲：及時(shí)清潔和修剪指甲。不可藏圬垢，不能留長(zhǎng)指甲。涂指甲油只限于透明色。4、首飾：只可戴一枚結(jié)婚戒指，項(xiàng)鏈不可露出制服外。不可佩非本店發(fā)出的別針和任何其它飾物在制服上。餐飲部員工均不可佩戴戒指工作。不可戴夸張、卡通性的手表、發(fā)結(jié)、法卡等飾物。5、制服：必須穿著酒店發(fā)放的制服上崗工

15、作。制服要干凈、整齊，系好紐扣，衣袖和褲腳均不可卷起。制服外不得顯有個(gè)人物品6、鞋襪：必須穿著工鞋或類(lèi)似工鞋。工鞋應(yīng)保持干凈，穿著肉色絲襪，襪子應(yīng)經(jīng)常換洗，如出現(xiàn)脫絲、破損現(xiàn)象應(yīng)立即更換。員工證和工牌1、 每位員工均由酒店發(fā)給員工證或工牌。員工在酒店范圍內(nèi)應(yīng)隨身佩戴。人事主管和保安人員有權(quán)隨時(shí)檢查。2、員工必須佩戴由酒店發(fā)給的工牌。工牌應(yīng)佩戴在胸前左上角上。3、員工證或工牌因使用時(shí)間過(guò)久而損壞的，經(jīng)部門(mén)經(jīng)理同意后，可到人12力資源部換領(lǐng)。如有遺失或非正常損壞應(yīng)立即通知人力資源部辦理補(bǔ)領(lǐng)手續(xù)并按價(jià)賠償。4、員工離職時(shí)有關(guān)證牌需交回人力資源部。更衣室管理?xiàng)l例1、員工應(yīng)保持衣柜及更衣室衛(wèi)生清潔及整齊

16、。2、衣柜應(yīng)緊鎖。員工不得將貴重物品帶入酒店，更不可存放在更衣柜內(nèi)。員工個(gè)人貴重物品發(fā)生遺失，酒店概不負(fù)責(zé)。3、因工作需要，人力資源部和保安部可隨時(shí)指派人員檢查員工衣柜。4、衣柜內(nèi)不得存放飲品、食品、危險(xiǎn)品及易燃物品和任何酒店物品（發(fā)放的制服等除外）。5、員工不得私自加鎖、自調(diào)衣柜或互換更衣柜。6、員工上班因故未帶衣柜鑰匙，可向人力資源部借用，需在當(dāng)天交還。7、若衣柜因使用日久鎖頭損壞，應(yīng)立即報(bào)人力資源部聯(lián)系維修，不得私自撬柜。8、若丟失衣柜鑰匙，需經(jīng)人力資源部同意后方可配制，更換鎖頭須到人力資源部上交備用鑰匙，將原鎖備用鑰匙丟失者須繳納20元損失費(fèi)。9、員工離職時(shí)，必須及時(shí)清空員工衣柜并將鑰

17、匙交還人力資源部。13制服1、員工制服視工作崗位而定，由酒店免費(fèi)提供。2、穿制服的員工須簽領(lǐng)由洗衣房發(fā)給的制服。3、員工須經(jīng)常更換清潔制服，如有損壞須交洗衣房修補(bǔ)。4、下班后，必須將制服鎖在員工衣柜內(nèi)，制服不得擅自帶離外出或穿出酒店外，特殊情況需經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn)。5、離職時(shí)，員工應(yīng)歸還全部制服到洗衣房，如有丟失或損壞，應(yīng)予賠償。鐘卡1、所有員工應(yīng)在上下班時(shí)打鐘卡，部門(mén)副經(jīng)理以上除外。2、分兩頭上班的員工，出入均須打鐘卡。2、 員工打卡后，應(yīng)檢查是否打卡正確，因鐘卡上出現(xiàn)的問(wèn)題而影響考勤，其責(zé)任自負(fù)。4、找人代簽或代人簽字，均屬違犯店規(guī)，將受違紀(jì)處分。5、確實(shí)因公未及時(shí)打卡者，須經(jīng)部門(mén)主管簽字確認(rèn)

18、。物品補(bǔ)領(lǐng)手續(xù)凡酒店發(fā)給的制服、工鞋、工牌、員工手冊(cè)、員工證、衣柜、衣柜鑰匙、飯卡、鐘卡等物品均應(yīng)妥善使用保管，遺失者應(yīng)按規(guī)定賠償。凡不慎遺失或損14壞的物品，應(yīng)報(bào)人力資源部，并填寫(xiě)物品申領(lǐng)賠償補(bǔ)領(lǐng)。申請(qǐng)證明凡需酒店出具的人事方面的證明，員工必須作出書(shū)面申請(qǐng)，經(jīng)部門(mén)經(jīng)理同意后，送交人力資源部。工作評(píng)估工作評(píng)估用于考核員工的表現(xiàn)，作為培訓(xùn)晉升、薪金調(diào)整和選拔培養(yǎng)的依據(jù)。每一年舉行一次，均由主管級(jí)以上的人員采用面談的方式進(jìn)行。三、員工餐廳就餐規(guī)定：1、 員工在其部門(mén)經(jīng)理安排下，須在員工餐廳用餐。2、 未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理許可，不得在餐廳或指定地點(diǎn)以外地方就餐。3、 當(dāng)班時(shí)的餐食由酒店負(fù)責(zé)安排。4、 酒店每

19、天為當(dāng)值員工安排就餐，員工均須輪班就餐，按各部門(mén)工作需要而安排，如超時(shí)工作，視情況可由部門(mén)經(jīng)理安排加班就餐。5、 嚴(yán)格按照就餐時(shí)間并佩帶員工工牌。6、 就餐時(shí)間，不準(zhǔn)大聲喧嘩、打鬧。7、 不準(zhǔn)在員工餐廳內(nèi)喝酒。8、 就餐后一定要將餐盤(pán)里的剩食傾倒于食桶里并把餐具分別輕放在指15定地方。9、 半小時(shí)用餐，時(shí)間到時(shí)應(yīng)迅速離開(kāi)、不得在餐廳逗留。10、 不準(zhǔn)隨意移動(dòng)固定的桌椅位置。11、 講衛(wèi)生，不準(zhǔn)亂丟果皮，煙咀，不準(zhǔn)隨地吐痰。12、 保護(hù)環(huán)境，愛(ài)護(hù)公物，不準(zhǔn)亂涂亂畫(huà)，破壞墻壁、桌子和椅子。13、 工作時(shí)間不準(zhǔn)到食堂休息、閑談、睡覺(jué)。14、 損壞公物，桌子、椅子和餐具等物品要按價(jià)賠款。15、 全部就

20、餐人員必須接受員工餐廳工作人員的監(jiān)督。四、拾遺：1、在酒店任何場(chǎng)所拾到錢(qián)或遺留物品應(yīng)立即上交部門(mén)經(jīng)理。如當(dāng)天無(wú)人領(lǐng)取，應(yīng)立即上報(bào)保安部并轉(zhuǎn)相關(guān)部門(mén)妥善保管，做好詳細(xì)記錄。2、如物品保管三個(gè)月無(wú)人認(rèn)領(lǐng)，則由酒店最高領(lǐng)導(dǎo)決定處理方法。3、拾遺不報(bào)或私拿酒店物品者將被視為偷竊處理。五、酒店財(cái)產(chǎn)：酒店物品（包括發(fā)給員工使用的物品）均為酒店財(cái)產(chǎn)，無(wú)論疏忽或有意損壞，當(dāng)事人都必須予以賠償。如惡意或蓄意損壞酒店財(cái)產(chǎn)，按丙類(lèi)過(guò)失處理。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開(kāi)除，并視情節(jié)輕重交由公安部門(mén)處理。16六、員工通道管理制度1、 上下班需打卡進(jìn)出。2、 員工由指定路線(xiàn)進(jìn)出酒店。3、 如休息員工需進(jìn)出酒店，需

21、得到部門(mén)負(fù)責(zé)人許可，并填寫(xiě)出入登記表。4、 員工不得帶包進(jìn)入酒店工作區(qū)域，如帶包進(jìn)入酒店內(nèi)應(yīng)主動(dòng)開(kāi)包接受保安檢查。5、 來(lái)訪(fǎng)人員須得到相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人同意并辦理有關(guān)手續(xù)方可進(jìn)入。6、 親屬來(lái)訪(fǎng)工作時(shí)間不予以轉(zhuǎn)達(dá)，特殊情況下應(yīng)先通知其部門(mén)負(fù)責(zé)人，會(huì)見(jiàn)時(shí)必須在員工通道外。7、 酒店物品要帶出酒店者必須開(kāi)據(jù)物品出門(mén)證明，由部門(mén)負(fù)責(zé)人簽字或電話(huà)通知后方可放行。8、 如發(fā)現(xiàn)員工出門(mén)時(shí)私自帶有酒店物品，將物品扣押后做相應(yīng)記錄，情況嚴(yán)重者送交當(dāng)?shù)毓膊块T(mén)處理。9、 禁止將易燃易爆等危險(xiǎn)品帶入酒店范圍。10、 禁止在員工通道內(nèi)嬉笑打鬧。七、住宿管理規(guī)定17一、 檢查程序晚22:00時(shí)由宿舍管理員檢查，發(fā)現(xiàn)未歸者

22、，當(dāng)即電話(huà)與其聯(lián)系，23:00還未歸者，將其姓名，電話(huà)，報(bào)于當(dāng)日酒店值班經(jīng)理，次日早報(bào)至人力資源部。注：如有特殊情況者，則應(yīng)提前半天或一天通知人力資源部，說(shuō)明原因，并取得同意后，由人力資源部通知宿舍管理員，或填寫(xiě)宿舍請(qǐng)假單。二、 宿舍檢查內(nèi)容白天不開(kāi)燈，晚上睡覺(jué)后要關(guān)燈，要做到人走燈滅。嚴(yán)禁長(zhǎng)流水，用后及時(shí)關(guān)緊水龍頭，床下物品擺放整齊，室內(nèi)無(wú)異味，地面上無(wú)垃圾或積水，洗手間干凈無(wú)異味。住宿員工必須遵守酒店制定的規(guī)章制度1、 每天宿舍管理員或值班經(jīng)理22:00以后查房，如有人員23:00未歸亦沒(méi)有填寫(xiě)請(qǐng)假單，給予1050元處罰。2、 如有遲歸事情，應(yīng)向人力資源部提出遲歸申請(qǐng)。經(jīng)批準(zhǔn)后方可生效。3

23、、 每晚返回時(shí)間最遲不超過(guò)午夜23:00。否則視為影響正常休息秩序處理，宿舍管理員有權(quán)拒絕開(kāi)門(mén)，超過(guò)24:00后歸宿或記一次夜不歸宿者處罰50100，有三次者酒店有權(quán)讓該員工搬出宿舍。4、 員工倒班宿舍只提供給早班、夜班23：00以后下班的員工住宿。185、 其他班次員工不得擅自入住倒班宿舍，如有發(fā)現(xiàn)從嚴(yán)處罰。6、 嚴(yán)禁攜帶外人進(jìn)入宿舍。7、 未經(jīng)允許不得攜帶任何貴重物品入內(nèi)（如電器用品）和使用，如有丟失，員工自理。8、 不準(zhǔn)在宿舍內(nèi)大聲喧嘩、吵鬧、賭博、酗酒，如有發(fā)現(xiàn)予以50100元的處罰。9、 注意保持房間，地面及衛(wèi)生間的清潔衛(wèi)生。10、 每位員工均對(duì)每個(gè)床位已配備的床上用品及其他設(shè)備、物

24、品負(fù)責(zé)，如發(fā)現(xiàn)損壞、丟失，有關(guān)員工將被追究賠償責(zé)任。嚴(yán)重者請(qǐng)其搬離宿舍并進(jìn)行相應(yīng)處罰。11、 嚴(yán)禁使用酒店供客人使用的物品，如有發(fā)現(xiàn)予以辭退。12、 不準(zhǔn)在宿舍內(nèi)開(kāi)明火，如有發(fā)現(xiàn)從嚴(yán)處理，嚴(yán)重者給予開(kāi)除或勸退處罰。13、 如發(fā)現(xiàn)火警，應(yīng)立即通知酒店總機(jī)，講明火警地點(diǎn)。14、宿舍內(nèi)未經(jīng)允許不準(zhǔn)使用電磁爐，電水壺等存在安全隱患，耗電大的電器用品。15、住宿員工每月須繳納10元宿舍管理及水電費(fèi)，水電費(fèi)超額需補(bǔ)繳差額。19第七章安全守則一、火警若發(fā)生火警，無(wú)論程度大小，必須作出如下措施：1、保持鎮(zhèn)靜。2、通知保安部，清楚報(bào)出火警發(fā)生地點(diǎn)、火情及本人姓名。3、在安全情況下，利用就近滅火器，實(shí)施滅火。4、

25、若火勢(shì)蔓延應(yīng)迅速按動(dòng)最近的手動(dòng)報(bào)警器。5、切斷所有電源。6、接到火警通知后，切勿搭乘電梯，利用樓梯通道上、下樓。7、及時(shí)協(xié)助引導(dǎo)客人撤離火警現(xiàn)場(chǎng)。8、每位員工應(yīng)熟記消防通道及掌握滅火器的使用方法。二、意外1、如有意外發(fā)生，應(yīng)馬上傳呼酒店值班經(jīng)理。2、通知總機(jī)傳呼賓客服務(wù)經(jīng)理或部門(mén)經(jīng)理。3、危險(xiǎn)或不安全區(qū)域加設(shè)標(biāo)志，防止他人靠近。20三、緊急事故在緊急情況下，如大水、臺(tái)風(fēng)、大雪等，員工將被要求做額外加班工作。希望員工能鼎力合作，確保客人和員工安全及業(yè)務(wù)的正常進(jìn)行。21第八章獎(jiǎng)懲條例一、目的：為保證酒店各部門(mén)高效率工作和提供優(yōu)良的服務(wù)，提高員工的自我約束能力，酒店特制定了紀(jì)律行為標(biāo)準(zhǔn)及紀(jì)律處分規(guī)定

26、，希望全體員工認(rèn)真遵從履行。二、優(yōu)秀員工：酒店每月按照各員工的崗位職責(zé)進(jìn)行考核，評(píng)出部門(mén)及酒店優(yōu)秀員工，將受到酒店的物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)，并有資格參加集團(tuán)年終優(yōu)秀員工評(píng)比，被評(píng)為年優(yōu)秀員工者，將獲得集團(tuán)授予的榮譽(yù)及物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。三、嘉獎(jiǎng)、晉升：酒店對(duì)改進(jìn)管理，提高服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益有突出貢獻(xiàn)，或者在酒店日常的工作中，創(chuàng)造出優(yōu)異成績(jī)者將進(jìn)行嘉獎(jiǎng)或晉升。四、紀(jì)律處分及過(guò)失的種類(lèi)：1、 紀(jì)律處分為口頭警告、糾正面談、書(shū)面警告、辭退警告、停職停薪、辭退、解除合同或開(kāi)除。紀(jì)律處分由部門(mén)經(jīng)理發(fā)過(guò)失單，過(guò)失單交失職的員工簽收，副本送人事部歸檔。222、失職行為分為甲、乙、丙三類(lèi)，犯有其中任何一條都要填寫(xiě)職工過(guò)失單，并據(jù)此給

27、予相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)處罰。3、凡第四次發(fā)生甲類(lèi)過(guò)失時(shí)將會(huì)受到三天停職停薪的處分，受到二次或兩次以上停職停薪處分時(shí)將被辭退。每次過(guò)失將扣除10%的工資。4、凡第三次發(fā)生乙類(lèi)過(guò)失時(shí)會(huì)受到三至五天停職停薪的處分，受到二次或兩次以上停職停薪處分將會(huì)被辭退。每次過(guò)失將扣除15%的工資5、凡犯丙類(lèi)失職，將視情節(jié)輕重，分別給予停職停薪、辭退警告直到辭退。6、員工違反酒店規(guī)章制度受到停職停薪處分時(shí)其當(dāng)月20%的工資將被扣除。7、因違反酒店規(guī)章制度受停職處分的員工在停職期間不得進(jìn)入酒店，對(duì)員工的停職、解除合同、開(kāi)除處分，應(yīng)由部門(mén)主管或人力資源部提出，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。甲類(lèi)過(guò)失1、不使用指定的員工通道2、儀態(tài)、舉止未能達(dá)到酒

28、店要求3、上班時(shí)制服穿著不整齊234、在工作場(chǎng)地大聲喧嘩5、下班后無(wú)故在酒店范圍內(nèi)逗留6、未能保持更衣柜或地面整潔7、工作時(shí)咀嚼口香糖或零食8、在員工餐廳以外地方進(jìn)食9、使用酒店電話(huà)辦理私人事物10、工作時(shí)，收聽(tīng)收看與工作無(wú)關(guān)的音像制品及書(shū)刊等。11、隨地吐痰、亂丟垃圾或亂寫(xiě)亂畫(huà)、破壞衛(wèi)生整潔12、不禮貌的高聲與上司、同事對(duì)話(huà)13、當(dāng)月無(wú)故遲到三次14、上班時(shí)不佩戴工牌或員工證15、上下班不打鐘卡16、工作或服務(wù)效率欠佳，工作粗心大意17、違反部門(mén)常規(guī)乙類(lèi)過(guò)失1、擅自私調(diào)更衣柜，或在柜內(nèi)存放任何酒店物品2、對(duì)同事違紀(jì)行為隱瞞不報(bào)243、當(dāng)職時(shí)睡覺(jué)4、對(duì)客人不禮貌5、在工作時(shí)間，未經(jīng)部門(mén)負(fù)責(zé)人同

29、意，擅自將來(lái)訪(fǎng)或外來(lái)人員帶入酒店內(nèi)6、吵鬧、粗言私語(yǔ)或擾亂酒店安寧7、沒(méi)敲門(mén)或未經(jīng)客人許可而進(jìn)入房間8、唆使他人或代他人打鐘卡9、私自使用客用設(shè)施或客用物品10、拒絕授權(quán)人員檢查手袋、包裹等11、違反吸煙條例，在禁煙區(qū)吸煙12、損耗、損壞客人物品或酒店設(shè)施13、挑撥打架事件14、在店內(nèi)售賣(mài)或兜售私人物品15、不服從上級(jí)的工作安排，故意消極怠工16、偷吃酒店或客人的食物17、上班帶有醉態(tài)或服用麻醉藥或在店內(nèi)服用類(lèi)似藥物食品18、擅進(jìn)禁區(qū)2519、發(fā)表虛假或誹謗的言論，影響客人或其他員工的聲譽(yù)20、轉(zhuǎn)讓或使用他人的飯卡21、拾遺不報(bào)22、私自收小費(fèi)而不上交23、工作時(shí)間非因工作而私自與國(guó)外客人接觸24、在上班時(shí)間，擅自