慢性胃炎ppt20101128154635

1、慢性胃炎了解我們的胃了解我們的胃引發(fā)慢性胃炎的病因引發(fā)慢性胃炎的病因慢性胃炎慢性胃炎預(yù)防和治療慢性胃炎預(yù)防和治療慢性胃炎 如何進(jìn)行飲食營(yíng)如何進(jìn)行飲食營(yíng)養(yǎng)治療養(yǎng)治療什么是慢性胃炎什么是慢性胃炎什么是慢性胃炎？胃腸炎是胃黏膜的病變胃腸炎是胃黏膜的病變。很少會(huì)影響到粘膜下層。很少會(huì)影響到粘膜下層。Add Your Title慢性胃炎有哪些慢性胃炎有哪些癥狀癥狀一般可表現(xiàn)為一般可表現(xiàn)為食欲減退食欲減退，上腹部，上腹部有有飽脹憋悶感飽脹憋悶感及及疼痛感、惡心、疼痛感、惡心、噯氣、消瘦、腹瀉噯氣、消瘦、腹瀉等。病程緩慢等。病程緩慢，可長(zhǎng)期反復(fù)發(fā)作，可長(zhǎng)期反復(fù)發(fā)作，在發(fā)作時(shí)疼在發(fā)作時(shí)疼痛你能持續(xù)數(shù)日或數(shù)周之

2、久，多痛你能持續(xù)數(shù)日或數(shù)周之久，多在飯后發(fā)生，尤以午飯后明顯，在飯后發(fā)生，尤以午飯后明顯，受涼和氣溫下降時(shí)更為明顯。受涼和氣溫下降時(shí)更為明顯。慢性胃炎慢性胃炎慢性淺表慢性淺表性胃炎性胃炎 慢性萎縮慢性萎縮性胃炎性胃炎慢性肥厚慢性肥厚性胃炎性胃炎其他類型其他類型胃炎胃炎 病變僅限于粘膜淺表三分之一，慢性淺表性胃炎患者的胃酸往往正?；蚵缘吐詼\表慢性淺表性胃炎性胃炎 慢性萎縮慢性萎縮性胃炎性胃炎炎癥進(jìn)一步發(fā)展導(dǎo)致腺體破壞、萎縮、粘膜變薄，引起腸胃供血不足，常伴有貧血。慢性肥慢性肥厚性胃厚性胃炎炎年齡集中在30、70，男女比例4:1，疼痛具有規(guī)律性胃液中含有胃液中含有胃酸、胃胃酸、胃蛋白酶蛋白酶、凝

3、乳酶凝乳酶、脂脂酶酶、糖蛋白糖蛋白等物質(zhì)，等物質(zhì)，能將進(jìn)入胃中的初步能將進(jìn)入胃中的初步消化消化胃粘膜胃粘膜由由上皮上皮、固固有膜有膜、粘粘膜肌層膜肌層組組成，厚度成，厚度約為約為0.31.5mm。胃壁具有四層結(jié)構(gòu)：胃壁具有四層結(jié)構(gòu)：粘膜粘膜，粘膜下層粘膜下層（屬結(jié)締組織）（屬結(jié)締組織），肌肌層層（平滑肌），（平滑肌），外膜外膜（漿膜漿膜）胃液在消化食物的同時(shí)，也對(duì)胃壁有一定的損害作胃液在消化食物的同時(shí)，也對(duì)胃壁有一定的損害作用，即造成一些細(xì)胞的死亡。用，即造成一些細(xì)胞的死亡。 但是由于胃有很強(qiáng)的但是由于胃有很強(qiáng)的再生能力，因此這種損害僅僅是暫時(shí)的，胃能很快再生能力，因此這種損害僅僅是暫時(shí)的，胃

4、能很快恢復(fù)如初。美國(guó)密歇根大學(xué)醫(yī)學(xué)系德本教授的研究恢復(fù)如初。美國(guó)密歇根大學(xué)醫(yī)學(xué)系德本教授的研究資料表明，每分鐘胃的表面能夠產(chǎn)生約資料表明，每分鐘胃的表面能夠產(chǎn)生約50萬(wàn)個(gè)新細(xì)萬(wàn)個(gè)新細(xì)胞。胞。 但是有實(shí)驗(yàn)表明胃酸在但是有實(shí)驗(yàn)表明胃酸在3h內(nèi)就可以將一個(gè)胃溶內(nèi)就可以將一個(gè)胃溶解，所以胃還需要其他的保護(hù)措施來(lái)進(jìn)行自我保護(hù)解，所以胃還需要其他的保護(hù)措施來(lái)進(jìn)行自我保護(hù)胃如何進(jìn)行自我保護(hù)胃如何進(jìn)行自我保護(hù)胃粘液由粘膜的表面上皮細(xì)胞、胃腺中的粘液細(xì)胞等分泌的。粘液中有多種大分子物質(zhì)，如蛋白酶、糖蛋白和中性氯化物以及重碳酸鹽和磷酸鹽緩沖系統(tǒng)，其中糖蛋白是粘液的主要組成部分。保護(hù)保護(hù)潤(rùn)滑胃內(nèi)潤(rùn)滑胃內(nèi)壁，使食壁，

5、使食物易于通物易于通過(guò)胃腔過(guò)胃腔保護(hù)胃粘保護(hù)胃粘膜免受食膜免受食物中堅(jiān)硬物中堅(jiān)硬物質(zhì)的機(jī)物質(zhì)的機(jī)械損傷械損傷中和并緩解胃中和并緩解胃液的酸性液的酸性，防，防止胃酸和蛋白止胃酸和蛋白酶對(duì)胃粘膜的酶對(duì)胃粘膜的侵蝕和消化作侵蝕和消化作用用粘液本身很粘液本身很難被消化酶難被消化酶消化消化，能保，能保護(hù)胃粘膜護(hù)胃粘膜飲食因素飲食因素幽門螺桿菌感染幽門螺桿菌感染十二指腸液反流十二指腸液反流過(guò)量吸煙過(guò)量吸煙其他因素其他因素營(yíng)養(yǎng)缺乏營(yíng)養(yǎng)缺乏各種原因引起的各種原因引起的急性腸胃炎，若急性腸胃炎，若治療不當(dāng)或者其治療不當(dāng)或者其他原因是胃粘膜他原因是胃粘膜的炎癥經(jīng)久不愈的炎癥經(jīng)久不愈，均能成為慢性，均能成為慢性胃炎

6、。胃炎。過(guò)度的精神刺激、過(guò)度的精神刺激、憂郁、疲勞以及其憂郁、疲勞以及其他精神因素的反復(fù)他精神因素的反復(fù)作用下，造成皮層作用下，造成皮層神經(jīng)細(xì)胞的過(guò)度緊神經(jīng)細(xì)胞的過(guò)度緊張，興奮過(guò)程與抑張，興奮過(guò)程與抑制過(guò)程的平衡失調(diào)制過(guò)程的平衡失調(diào)，導(dǎo)致胃出現(xiàn)各種，導(dǎo)致胃出現(xiàn)各種病理改變病理改變。經(jīng)常無(wú)規(guī)律的進(jìn)食、經(jīng)常無(wú)規(guī)律的進(jìn)食、暴飲暴食、進(jìn)食過(guò)冷暴飲暴食、進(jìn)食過(guò)冷或過(guò)熱，長(zhǎng)期攝食粗或過(guò)熱，長(zhǎng)期攝食粗糙、過(guò)酸過(guò)甜過(guò)咸的糙、過(guò)酸過(guò)甜過(guò)咸的物，多食用花椒、胡物，多食用花椒、胡椒、辣椒、生蔥、生椒、辣椒、生蔥、生蒜、芥末、咖啡等刺蒜、芥末、咖啡等刺激性食物，易刺激胃激性食物，易刺激胃粘膜形成炎癥。粘膜形成炎癥。過(guò)

7、量吸煙過(guò)量吸煙各種原因引起的各種原因引起的急煙草的主要有急煙草的主要有害成分是尼古丁害成分是尼古丁，它對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)，它對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有先興奮后抑制有先興奮后抑制的作用，在刺激的作用，在刺激呼吸的同時(shí)對(duì)消呼吸的同時(shí)對(duì)消化系統(tǒng)可能引起化系統(tǒng)可能引起中樞性的嘔吐感中樞性的嘔吐感和周圍性腸蠕動(dòng)和周圍性腸蠕動(dòng)增加。增加。缺乏蛋白質(zhì)或維生缺乏蛋白質(zhì)或維生素素B族可以引起胃族可以引起胃粘膜變性。若食物粘膜變性。若食物中缺乏鐵質(zhì)也可造中缺乏鐵質(zhì)也可造成胃炎。缺鐵會(huì)造成胃炎。缺鐵會(huì)造成黏膜的性狀變化成黏膜的性狀變化。突然大量飲酒會(huì)引突然大量飲酒會(huì)引起急性腸胃炎，長(zhǎng)起急性腸胃炎，長(zhǎng)期大量飲酒可能會(huì)期大量飲酒可能會(huì)發(fā)展成

8、慢性腸胃炎發(fā)展成慢性腸胃炎。酒精可以是細(xì)胞。酒精可以是細(xì)胞原漿脫水發(fā)生沉淀原漿脫水發(fā)生沉淀，直接損傷細(xì)胞，直接損傷細(xì)胞，其濃度越高，損傷其濃度越高，損傷越強(qiáng)。越強(qiáng)。幽門螺桿菌感染幽門螺桿菌感染幽門螺桿菌進(jìn)入胃幽門螺桿菌進(jìn)入胃內(nèi)便粘附在粘液層內(nèi)便粘附在粘液層，通過(guò)植物血凝素，通過(guò)植物血凝素于上皮細(xì)胞膜結(jié)合于上皮細(xì)胞膜結(jié)合，分泌有害酶如尿，分泌有害酶如尿素酶、過(guò)氧化氫酶素酶、過(guò)氧化氫酶、脂酶和磷脂酶、脂酶和磷脂酶，破壞胃粘液層的完破壞胃粘液層的完整性整性慢性胃炎病人胃鏡慢性胃炎病人胃鏡檢查時(shí)可發(fā)現(xiàn)粘液檢查時(shí)可發(fā)現(xiàn)粘液中有膽汁，膽汁法中有膽汁，膽汁法流進(jìn)入胃，破壞了流進(jìn)入胃，破壞了胃黏膜發(fā)生炎癥。胃

9、黏膜發(fā)生炎癥。如某些慢性傳染如某些慢性傳染病、尿毒癥、甲病、尿毒癥、甲狀腺功能異常等狀腺功能異常等如何預(yù)防和治療如何預(yù)防和治療保持好性情，增強(qiáng)個(gè)人體質(zhì)保持好性情，增強(qiáng)個(gè)人體質(zhì)2飲食規(guī)律，合理飲食飲食規(guī)律，合理飲食1起居規(guī)律，避免過(guò)度勞累起居規(guī)律，避免過(guò)度勞累3做好急性腸胃炎的預(yù)后工作做好急性腸胃炎的預(yù)后工作1如何制定如何制定飲食飲食營(yíng)養(yǎng)治療營(yíng)養(yǎng)治療飲食治療飲食治療9條注意事項(xiàng)條注意事項(xiàng)1吃干凈吃干凈各種病原體幾乎都是隨著食物進(jìn)入人體的，因此首要是吃干凈2少吃油炸食物少吃油炸食物過(guò)氧化物對(duì)胃粘膜會(huì)造成傷害3少吃腌制食物少吃腌制食物亞硝酸和硝酸鹽對(duì)胃粘膜有刺激作用4少吃生冷刺激少吃生冷刺激性食物性

10、食物5避免刺激避免刺激不要過(guò)食粗糙刺激不要過(guò)食粗糙刺激及過(guò)酸過(guò)甜過(guò)咸的及過(guò)酸過(guò)甜過(guò)咸的食物，避免長(zhǎng)期飲食物，避免長(zhǎng)期飲用過(guò)熱過(guò)冷飲料以用過(guò)熱過(guò)冷飲料以及咖啡濃茶等及咖啡濃茶等6規(guī)律進(jìn)食規(guī)律進(jìn)食要遵循胃的生物鐘要遵循胃的生物鐘，一日三餐，一日三餐7定時(shí)定量定時(shí)定量少食多餐，每餐進(jìn)食不要過(guò)飽8溫度適中溫度適中9細(xì)嚼慢咽細(xì)嚼慢咽發(fā)揮唾液的助消化功能，盡量減少胃部負(fù)擔(dān)總結(jié)：做好忌口，少吃多餐，細(xì)嚼慢咽總結(jié)：做好忌口，少吃多餐，細(xì)嚼慢咽如何制定營(yíng)養(yǎng)膳食？如何制定營(yíng)養(yǎng)膳食？符合膳食寶塔各營(yíng)養(yǎng)素的要求符合膳食寶塔各營(yíng)養(yǎng)素的要求1符合符合9條飲食注意事項(xiàng)條飲食注意事項(xiàng)2在以上基礎(chǔ)上補(bǔ)充有利于胃康復(fù)的食物在以上

11、基礎(chǔ)上補(bǔ)充有利于胃康復(fù)的食物3慢性胃炎恢復(fù)初期的飲食胃的情況：胃粘胃的情況：胃粘膜還在修復(fù)期，膜還在修復(fù)期，胃的消化能力弱胃的消化能力弱飲食飲食稀飯、軟米飯、面食（餃稀飯、軟米飯、面食（餃子、餛飩、面條、花卷、子、餛飩、面條、花卷、饅頭），不宜吃纖維素含饅頭），不宜吃纖維素含量較高的蔬菜（韭菜、芥量較高的蔬菜（韭菜、芥菜、竹筍、豆芽等），也菜、竹筍、豆芽等），也不宜吃氣味過(guò)重的水果如不宜吃氣味過(guò)重的水果如李子、杏子。李子、杏子。慢性胃炎患者穩(wěn)定期的膳食慢性胃炎患者穩(wěn)定期的膳食不宜消化的食物：不宜消化的食物：干豆、洋蔥、土干豆、洋蔥、土豆、甘薯；甜食豆、甘薯；甜食冬瓜海帶等寒性食物不宜過(guò)食冬瓜海

12、帶等寒性食物不宜過(guò)食不宜一次性攝入含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)過(guò)不宜一次性攝入含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)過(guò)多的食物多的食物西醫(yī)：調(diào)節(jié)西醫(yī)：調(diào)節(jié)ph，補(bǔ)充維，補(bǔ)充維生素生素中醫(yī)：中醫(yī)：“四氣四氣”“”“五味五味”西醫(yī)看法西醫(yī)看法適合慢性胃炎適合慢性胃炎患者吃的食物患者吃的食物、 少量多飲些無(wú)糖牛奶，來(lái)中和胃酸。少量多飲些無(wú)糖牛奶，來(lái)中和胃酸。 用帶堿的點(diǎn)心加餐，如蘇打餅干、用帶堿的點(diǎn)心加餐，如蘇打餅干、多堿饅頭。多堿饅頭。 奶油和黃油可抑制胃酸，不要用果奶油和黃油可抑制胃酸，不要用果醬和甜食。醬和甜食。 晚餐最好用米粥，可保護(hù)胃粘膜。晚餐最好用米粥，可保護(hù)胃粘膜。 中醫(yī)看法中醫(yī)看法適合慢性胃炎適合慢性胃炎患者吃的食物患者

13、吃的食物、適合慢性胃炎患者的一些配餐適合慢性胃炎患者的一些配餐胡蘿卜炒陳皮瘦肉絲胡蘿卜炒陳皮瘦肉絲配方：配方： 胡蘿卜胡蘿卜200克，陳皮克，陳皮10克，瘦豬肉克，瘦豬肉100克?？恕?制法：制法： 胡蘿卜切絲，豬肉切絲后加鹽、黃酒拌勻，陳胡蘿卜切絲，豬肉切絲后加鹽、黃酒拌勻，陳皮浸泡至軟切絲。先炒胡蘿卜至成熟后出鍋，再用油皮浸泡至軟切絲。先炒胡蘿卜至成熟后出鍋，再用油炒肉絲、陳皮炒肉絲、陳皮3分鐘，加入胡蘿卜絲、少許鹽、黃酒同分鐘，加入胡蘿卜絲、少許鹽、黃酒同炒至干，加水少量燜燒炒至干，加水少量燜燒35分鐘，撤入香蔥即成。分鐘，撤入香蔥即成。 適合慢性胃炎患者的一些配餐適合慢性胃炎患者的一些

14、配餐蓮子粥蓮子粥 蓮子蓮子 50克，糯米克，糯米50克，紅糖一匙?？耍t糖一匙。蓮子用開(kāi)水泡脹，削皮去心，倒入蓮子用開(kāi)水泡脹，削皮去心，倒入鍋內(nèi)，加水，小火先煮半小時(shí)備用。鍋內(nèi)，加水，小火先煮半小時(shí)備用。再將糯米洗凈倒入鍋內(nèi)，加水，旺再將糯米洗凈倒入鍋內(nèi)，加水，旺火火10分鐘后倒入蓮肉及湯，加糖，分鐘后倒入蓮肉及湯，加糖，改用小火燉半小時(shí)即可。作早餐或改用小火燉半小時(shí)即可。作早餐或下午當(dāng)點(diǎn)心吃。有補(bǔ)中燥濕、健脾下午當(dāng)點(diǎn)心吃。有補(bǔ)中燥濕、健脾暖胃、止瀉斂汗、安神固精之效。暖胃、止瀉斂汗、安神固精之效。適合于胃寒怕冷，遇冷則瀉，睡眠適合于胃寒怕冷，遇冷則瀉，睡眠不佳的患者。不佳的患者。適合慢性胃炎患者的一些配餐適合慢性胃炎患者的一些配餐鯽魚(yú)羹鯽魚(yú)羹 活鯽魚(yú)活鯽魚(yú)1條條(約約400克克)，干姜，干姜3克，桔皮克，桔皮3克，胡椒、蔥白、生姜、生粉、細(xì)鹽各克，胡椒、蔥白、生姜、生粉、細(xì)鹽各適量。將鯽魚(yú)去掉鱗、鰓及內(nèi)臟，洗凈，適量。將鯽魚(yú)去掉鱗、鰓及內(nèi)臟，洗凈，放入鍋中，加水適量，先用武火燒沸，放入鍋中，加水適量，先用武火燒沸，后改用文火煨至爛熟，潷取魚(yú)湯備用，后改用文火煨至爛熟，潷取魚(yú)湯備用，魚(yú)另食用；再把干姜、桔皮和胡椒同