浙江導游文化基礎知識第3、4章

1、第三章第三章 浙江民族、民俗浙江民族、民俗 與與民民間藝術間藝術浙江浙江導導游文化基游文化基礎礎知知識識2目目 錄錄一浙江民族浙江民族二浙江民俗浙江民俗三浙江民浙江民間藝術間藝術四浙江民浙江民間間工工藝藝3第一第一節(jié)節(jié) 浙江民族浙江民族一、概述一、概述全省有全省有5353個少數(shù)民族，少數(shù)民族占總人口個少數(shù)民族，少數(shù)民族占總人口51205120萬萬人中的人中的0.79%0.79%，約，約4040萬人。萬人。20022002年通過年通過浙江省少數(shù)民族權益保障條例浙江省少數(shù)民族權益保障條例；主管民族工作的單位是主管民族工作的單位是浙江省民族宗教事務委員浙江省民族宗教事務委員會會，地級市設，地級市設民

2、族宗教事務局民族宗教事務局；20092009年省政府成年省政府成立立民族工作領導小組民族工作領導小組。4第一第一節(jié)節(jié) 浙江民族浙江民族二、畬族二、畬族人口約人口約2020萬，占全國畬族萬，占全國畬族1/41/4，居全國第二。，居全國第二。浙江畬族多為明朝初年從福建遷來，景寧是畬族浙江畬族多為明朝初年從福建遷來，景寧是畬族遷入浙江的最早落腳點，全國唯一畬族自治縣，遷入浙江的最早落腳點，全國唯一畬族自治縣，華東地區(qū)唯一民族自治區(qū)域。華東地區(qū)唯一民族自治區(qū)域。浙江有浙江有1818個畬族鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），個畬族鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），440440個民族村。個民族村。1818個畬族鄉(xiāng)鎮(zhèn)是：個畬族鄉(xiāng)鎮(zhèn)是：蓮都老竹、麗新；云和霧

3、溪、蓮都老竹、麗新；云和霧溪、安溪；龍泉竹垟；遂昌三仁；松陽板橋；安溪；龍泉竹垟；遂昌三仁；松陽板橋；武義柳武義柳城；蘭溪水亭；龍游沐塵；桐廬莪山；蒼南鳳陽、城；蘭溪水亭；龍游沐塵；桐廬莪山；蒼南鳳陽、岱嶺；泰順司前、竹里；文成西坑、周山；平陽岱嶺；泰順司前、竹里；文成西坑、周山；平陽青街。青街。5第一第一節(jié)節(jié) 浙江民族浙江民族竹柳新竹柳新橋橋一竹二溪三仁一竹二溪三仁莪山、水亭、沐莪山、水亭、沐塵塵鳳陽鳳陽、岱嶺、岱嶺司前、竹里司前、竹里青青街街西坑、周山西坑、周山鳳陽帶領四千助理西坑走山，情結平陽鳳陽帶領四千助理西坑走山，情結平陽6第一第一節(jié)節(jié) 浙江民族浙江民族畬民自稱山哈，發(fā)祥地廣東潮州鳳

4、凰山、畬民自稱山哈，發(fā)祥地廣東潮州鳳凰山、始祖盤瓠。始祖盤瓠。盤瓠三男一女，雷、藍、盤，盤瓠三男一女，雷、藍、盤，鐘鐘。畬族有語言，漢藏語系，沒文字，通用漢畬族有語言，漢藏語系，沒文字，通用漢字。字。反映畬族祖先英雄事跡的民族史詩反映畬族祖先英雄事跡的民族史詩高皇高皇歌歌（盤古歌、盤瓠王歌），（盤古歌、盤瓠王歌），400400多行。多行。畬族住房土木結構瓦房，山坡上，向陽、畬族住房土木結構瓦房，山坡上，向陽、避風、有水源。避風、有水源。7第一第一節(jié)節(jié) 浙江民族浙江民族畬族女性傳統(tǒng)服裝畬族女性傳統(tǒng)服裝鳳凰裝（男性差別不大），鳳凰裝（男性差別不大），鳳頭、鳳頸、腰身、鳳尾、鳳鳴（銀飾品）。鳳頭、鳳

5、頸、腰身、鳳尾、鳳鳴（銀飾品）。日常飲食大米、薯類。節(jié)日食品三月三烏米飯、日常飲食大米、薯類。節(jié)日食品三月三烏米飯、端午節(jié)菅粽、過年糍粑。端午節(jié)菅粽、過年糍粑?；菝鞑杌菝鞑杼m花香、水果甜，蘭花香、水果甜，“一杯鮮、二杯濃、一杯鮮、二杯濃、三杯甘又醇、四杯五杯茶韻猶存三杯甘又醇、四杯五杯茶韻猶存”，明清貢品，明清貢品，1 1915915巴拿馬玩過博覽會金質獎，巴拿馬玩過博覽會金質獎，19911991年年“文化名文化名茶茶”“”“名茶新秀名茶新秀”最重要節(jié)日三月三最重要節(jié)日三月三趕場對歌、吃烏米飯、民趕場對歌、吃烏米飯、民間體育競技；二月二會親節(jié)；農(nóng)歷五月封龍節(jié)。間體育競技；二月二會親節(jié)；農(nóng)歷五月

6、封龍節(jié)。8 鳳凰裝由鳳冠、鳳凰衣鳳凰裝由鳳冠、鳳凰衣和鳳凰鞋三部分組成，其中鳳和鳳凰鞋三部分組成，其中鳳凰衣又分為上衣、下裝（女性凰衣又分為上衣、下裝（女性為裙子）。鳳凰裝主要體現(xiàn)在為裙子）。鳳凰裝主要體現(xiàn)在首飾和服裝上?？梢苑殖蓛蓚€首飾和服裝上?？梢苑殖蓛蓚€類型，類型，是景寧的高笄和短攔是景寧的高笄和短攔腰式，二是云和、麗水等地的腰式，二是云和、麗水等地的低笄和長攔腰式?；ㄟ吷?、彩低笄和長攔腰式?；ㄟ吷?、彩帶、花鞋等各地基本相同。帶、花鞋等各地基本相同。9（三）組成部分（三）組成部分1. 笄笄即婦女首飾，形為鳳凰即婦女首飾，形為鳳凰鳥冠。目前有五種樣式：鳥冠。目前有五種樣式：福建福安的鳳尾式

7、，霞福建福安的鳳尾式，霞浦的鳳身式，羅源的鳳浦的鳳身式，羅源的鳳頭式，浙景寧的雄冠式，頭式，浙景寧的雄冠式，麗水、云和的雌冠式。麗水、云和的雌冠式。 10 2. 花邊衫花邊衫 畬語稱畬語稱“蘭觀衫蘭觀衫”。女子花邊衫。女子花邊衫都為大襟衫，長度過膝，襟邊鑲有多都為大襟衫，長度過膝，襟邊鑲有多種色布條或彩色花邊，襟上繡鳳凰圖種色布條或彩色花邊，襟上繡鳳凰圖案；領口鑲鼠牙式花邊，領下四周鑲案；領口鑲鼠牙式花邊，領下四周鑲繁多的花邊；袖口、擺處鑲有一至三繁多的花邊；袖口、擺處鑲有一至三種花邊。布料以往都為自織的麻布、種花邊。布料以往都為自織的麻布、棉布或生絲綢，布色只有青藍二種，棉布或生絲綢，布色只

8、有青藍二種，現(xiàn)在都為機織布，棉、綢、化纖都有，現(xiàn)在都為機織布，棉、綢、化纖都有，色澤多樣鮮艷，各取所愛。色澤多樣鮮艷，各取所愛。 11 3. 攔腰攔腰 即圍裙。都是用自織麻布做成，青色或藍色，長一即圍裙。都是用自織麻布做成，青色或藍色，長一尺寬一尺五，鑲紅布攔腰頭，兩角釘上彩帶，中間繡上花尺寬一尺五，鑲紅布攔腰頭，兩角釘上彩帶，中間繡上花朵，下邊加上流蘇。朵，下邊加上流蘇。125.花鞋花鞋畬族花鞋是厚布底，藍布里，青布面的畬族花鞋是厚布底，藍布里，青布面的布鞋，四周繡有花紋，前頭釘上鼻梁系布鞋，四周繡有花紋，前頭釘上鼻梁系有紅纓。男的粗、簡，女的細、繁。舊有紅纓。男的粗、簡，女的細、繁。舊時結

9、婚、喜慶、訪親走友都穿，現(xiàn)在只時結婚、喜慶、訪親走友都穿，現(xiàn)在只有少數(shù)老人作壽鞋用。有少數(shù)老人作壽鞋用。4.彩帶彩帶織彩帶是一個姑娘是否心靈手巧的表現(xiàn)，織彩帶是一個姑娘是否心靈手巧的表現(xiàn)，定親時，不論男方送什么禮物，女子必定親時，不論男方送什么禮物，女子必回一條自織的彩帶。回一條自織的彩帶。13第一第一節(jié)節(jié) 浙江民族浙江民族三、畬鄉(xiāng)景寧三、畬鄉(xiāng)景寧打造打造“中國畬鄉(xiāng)中國畬鄉(xiāng)”成立畬族文化資源調查委員會和畬族文化成立畬族文化資源調查委員會和畬族文化普查工作小組普查工作小組建立民族文化數(shù)據(jù)庫，出版建立民族文化數(shù)據(jù)庫，出版景寧畬族民景寧畬族民間文學三大集成間文學三大集成，永久性保存了，永久性保存了3

10、030多個多個民族特色文化項目。民族特色文化項目。畬族歌舞劇畬族歌舞劇畬山風畬山風“三月三三月三”列入第二批國家級非物質文化列入第二批國家級非物質文化一產(chǎn)名錄，一產(chǎn)名錄，20072007年開始每年舉辦。年開始每年舉辦。14第二第二節(jié)節(jié) 浙江民俗浙江民俗一、生產(chǎn)民俗一、生產(chǎn)民俗（一）漁民開洋節(jié)、謝洋節(jié)（一）漁民開洋節(jié)、謝洋節(jié)主要流傳于象山沿海鄉(xiāng)鎮(zhèn)。主要流傳于象山沿海鄉(xiāng)鎮(zhèn)?！伴_洋節(jié)開洋節(jié)”是漁船出海時，漁民祈求平安、豐收是漁船出海時，漁民祈求平安、豐收的民俗活動。的民俗活動?！爸x洋節(jié)謝洋節(jié)”是漁船出海平安歸來，感恩大海的民是漁船出海平安歸來，感恩大海的民俗活動。俗活動。包括祭祀活動和表演活動，祭祀

11、活動是核心，祭包括祭祀活動和表演活動，祭祀活動是核心，祭祀對象多元、地點廣泛，內容形式多樣，目的唯祀對象多元、地點廣泛，內容形式多樣，目的唯一。一。象山中國開漁節(jié)象山中國開漁節(jié)開洋節(jié)、謝洋節(jié)、漁文化活開洋節(jié)、謝洋節(jié)、漁文化活動、海洋旅游業(yè)動、海洋旅游業(yè)國家級非物質文化遺產(chǎn)。國家級非物質文化遺產(chǎn)。1516第二第二節(jié)節(jié) 浙江民俗浙江民俗一、生產(chǎn)民俗一、生產(chǎn)民俗（二）含山（二）含山軋軋蠶花蠶花湖州絲綢之府，南潯含山中國蠶文化發(fā)祥地之一，湖州絲綢之府，南潯含山中國蠶文化發(fā)祥地之一，蠶花圣地。蠶花圣地。唐代開始，含山清明節(jié)唐代開始，含山清明節(jié)軋軋蠶花，重心是祭祀蠶神蠶花，重心是祭祀蠶神蠶花娘娘。蠶花娘娘

12、。含山軋蠶花活動：背蠶種包、上山踏青、買賣蠶含山軋蠶花活動：背蠶種包、上山踏青、買賣蠶花、戴蠶花、祭祀蠶神、水上競技表演。新添項花、戴蠶花、祭祀蠶神、水上競技表演。新添項目抬蠶花轎子、評蠶花姑娘、背蠶娘比賽、劃菱目抬蠶花轎子、評蠶花姑娘、背蠶娘比賽、劃菱桶比賽、要蠶龍比賽。桶比賽、要蠶龍比賽。20082008年淚如第二批國家級非物質文化遺產(chǎn)名錄。年淚如第二批國家級非物質文化遺產(chǎn)名錄。17第二第二節(jié)節(jié) 浙江民俗浙江民俗一、生產(chǎn)民俗一、生產(chǎn)民俗18第二第二節(jié)節(jié) 浙江民俗浙江民俗二、節(jié)日民俗二、節(jié)日民俗江南第一燈會盛于宋針刺紋19第二第二節(jié)節(jié) 浙江民俗浙江民俗二、節(jié)日民俗二、節(jié)日民俗七月初六地藏寺鵲

13、橋會望影四大：大將軍、大蠟燭、大戲臺、大鑼鼓2021222011年，最重的一對達年，最重的一對達1299公斤公斤 232425第二第二節(jié)節(jié) 浙江民俗浙江民俗三、游藝民俗三、游藝民俗磐安茶場廟我國現(xiàn)存最早茶葉交易場所26272829第二第二節(jié)節(jié) 浙江民俗浙江民俗四、婚嫁民俗四、婚嫁民俗303132第三第三節(jié)節(jié) 浙江民浙江民間間文文藝藝一、民間傳說一、民間傳說（中國古典悲劇巔峰）33第三第三節(jié)節(jié) 浙江民浙江民間間文文藝藝二、民間音樂二、民間音樂曲調：山歌調、師公調；形式：獨唱、對唱、二重唱有近洋、遠洋、海上、路上、大小長短區(qū)別轅、十番、五場頭、漁家樂、沙調、潮音、慢六板、歡樂歌、云慶、行街、四合如

14、意34第三第三節(jié)節(jié) 浙江民浙江民間間文文藝藝三、民間舞蹈三、民間舞蹈35第三第三節(jié)節(jié) 浙江民浙江民間間文文藝藝三、民間舞蹈三、民間舞蹈36第三第三節(jié)節(jié) 浙江民浙江民間間文文藝藝四、民間戲曲四、民間戲曲37第三第三節(jié)節(jié) 浙江民浙江民間間文文藝藝五、民間曲藝五、民間曲藝連得牢，化得開，煞得落38第四第四節(jié)節(jié) 浙江民浙江民間間工工藝藝一、民間雕刻一、民間雕刻39第四第四節(jié)節(jié) 浙江民浙江民間間工工藝藝二、民間編織二、民間編織40第四第四節(jié)節(jié) 浙江民浙江民間間工工藝藝三、民間剪紙三、民間剪紙41第四第四節(jié)節(jié) 浙江民浙江民間間工工藝藝四、紡織刺繡四、紡織刺繡42第四第四節(jié)節(jié) 浙江民浙江民間間工工藝藝五、手

15、工技藝五、手工技藝第四章第四章 浙江浙江風風物特物特產(chǎn)與產(chǎn)與美食美食浙江浙江導導游文化基游文化基礎礎知知識識44目目 錄錄一浙江名茶浙江名茶二浙江名酒浙江名酒與與中中藥藥三浙江果蔬、畜禽、水浙江果蔬、畜禽、水產(chǎn)產(chǎn)品品四浙江浙江傳統(tǒng)傳統(tǒng)美食美食45第一第一節(jié)節(jié) 浙江名茶浙江名茶一、西湖龍井茶一、西湖龍井茶產(chǎn)地：西湖附近龍井村產(chǎn)地：西湖附近龍井村稱號：中國十大名茶之首，色綠、香郁、味甘、形美稱號：中國十大名茶之首，色綠、香郁、味甘、形美四絕四絕采摘：采摘：清明前三天清明前三天明前茶（蓮心茶），明前茶（蓮心茶），3.63.6萬顆嫩芽萬顆嫩芽清明后谷雨前清明后谷雨前雨前茶（旗槍茶）雨前茶（旗槍茶）立夏

16、立夏雀舌雀舌立夏再過一月立夏再過一月梗片梗片加工：手工，加工：手工，8080度，一鍋度，一鍋2 2兩兩外形：形狀扁平挺直、大小長短勻齊外形：形狀扁平挺直、大小長短勻齊功能：利尿、強心、解痙、抑制動脈硬化、抗菌、減肥、功能：利尿、強心、解痙、抑制動脈硬化、抗菌、減肥、防齲齒、抑制癌細胞防齲齒、抑制癌細胞八大功能八大功能46第一第一節(jié)節(jié) 浙江名茶浙江名茶二、徑山香茗二、徑山香茗產(chǎn)地：余杭徑山產(chǎn)地：余杭徑山稱號：稱號：- -采摘：采摘：嫩采早摘嫩采早摘谷雨前谷雨前一芽一葉，一芽二葉初展一芽一葉，一芽二葉初展立夏再過一月立夏再過一月梗片梗片加工：手工，小鍋殺青，扇風攤涼加工：手工，小鍋殺青，扇風攤涼外

17、形：條索纖細苗繡，芽鋒顯露外形：條索纖細苗繡，芽鋒顯露功能：功能：- -47第一第一節(jié)節(jié) 浙江名茶浙江名茶三、雪水云綠茶三、雪水云綠茶產(chǎn)地：桐廬新合鄉(xiāng)天堂峰、雪水嶺產(chǎn)地：桐廬新合鄉(xiāng)天堂峰、雪水嶺稱號：深山奇葩，文化名茶稱號：深山奇葩，文化名茶采摘：采摘：- -加工：加工：- -外形：緊直略扁，芽鋒顯露外形：緊直略扁，芽鋒顯露功能：功能：- -泡飲：泡飲：8080度水，上下浮現(xiàn)，翩翩起舞度水，上下浮現(xiàn)，翩翩起舞48第一第一節(jié)節(jié) 浙江名茶浙江名茶四、顧渚紫筍茶四、顧渚紫筍茶產(chǎn)地：長興縣顧渚山產(chǎn)地：長興縣顧渚山稱號：中國傳統(tǒng)名茶稱號：中國傳統(tǒng)名茶采摘：采摘：- -加工：加工：- -外形：芽葉細嫩，葉

18、芽相抱，緊裹如筍外形：芽葉細嫩，葉芽相抱，緊裹如筍功能：功能：- -泡飲：泡飲：- -49第一第一節(jié)節(jié) 浙江名茶浙江名茶五、熏豆茶五、熏豆茶產(chǎn)地：湖州及周邊產(chǎn)地：湖州及周邊稱號：稱號：采摘：采摘：- -加工：烘都為主，綠茶為輔，其他配料加工：烘都為主，綠茶為輔，其他配料外形：外形：功能：功能：- -泡飲：綠茶泡飲：綠茶+ +熏豆，熏豆，9595度水沖泡度水沖泡文化：招待毛腳女婿文化：招待毛腳女婿50第一第一節(jié)節(jié) 浙江名茶浙江名茶六、安吉白茶六、安吉白茶產(chǎn)地：安吉縣產(chǎn)地：安吉縣稱號：美容茶稱號：美容茶采摘：采摘：- -加工：加工：外形：茶樹色淺，茶芽隨時令變化，產(chǎn)茶期短，外形：茶樹色淺，茶芽隨時

19、令變化，產(chǎn)茶期短，屬于屬于綠茶（綠茶（顏色白轉綠，按綠茶方法炒制顏色白轉綠，按綠茶方法炒制）功能：氨基酸含量高，營養(yǎng)豐富，有利健康功能：氨基酸含量高，營養(yǎng)豐富，有利健康泡飲：泡飲：文化：文化：51第一第一節(jié)節(jié) 浙江名茶浙江名茶七、普陀佛茶七、普陀佛茶產(chǎn)地：普陀山產(chǎn)地：普陀山稱號：稱號：19151915年巴拿馬國際博覽會二等獎，清代貢年巴拿馬國際博覽會二等獎，清代貢品品采摘：采摘：- -雨前采葉雨前采葉加工：加工：外形：外形緊細，卷曲螺狀，外形：外形緊細，卷曲螺狀，功能：治肺癰、血痢功能：治肺癰、血痢泡飲：泡飲：文化：茶佛完美結合文化：茶佛完美結合52第一第一節(jié)節(jié) 浙江名茶浙江名茶八、綠劍茶八、

20、綠劍茶產(chǎn)地：諸暨龍門山脈產(chǎn)地：諸暨龍門山脈稱號：融飲用和觀賞一體中高檔名茶稱號：融飲用和觀賞一體中高檔名茶采摘：采摘：- -加工：加工：外形：如綠色寶劍，堅挺有力外形：如綠色寶劍，堅挺有力功能：功能：泡飲：芽頭筆立，綠劍群聚泡飲：芽頭筆立，綠劍群聚文化：綠劍茶，西施情文化：綠劍茶，西施情茶文化活動茶文化活動53第一第一節(jié)節(jié) 浙江名茶浙江名茶九、雁茗茶九、雁茗茶產(chǎn)地：溫州樂清雁蕩山龍湫背、元寶心等產(chǎn)地：溫州樂清雁蕩山龍湫背、元寶心等稱號：雁蕩毛峰、雁蕩云霧稱號：雁蕩毛峰、雁蕩云霧采摘：清明、谷雨前，一芽一葉，一芽三葉采摘：清明、谷雨前，一芽一葉，一芽三葉加工：加工：外形：外形：功能：維生素、咖啡

21、堿、氨基酸、葉綠素、硒，功能：維生素、咖啡堿、氨基酸、葉綠素、硒，提神、解酒、去腥膩、卻煩惱、消積食、防癌癥提神、解酒、去腥膩、卻煩惱、消積食、防癌癥等。等。泡飲：泡飲：文化：文化：54第一第一節(jié)節(jié) 浙江名茶浙江名茶十、武陽春茶十、武陽春茶產(chǎn)地：金華武義產(chǎn)地：金華武義稱號：浙江十大名茶稱號：浙江十大名茶采摘：采摘：- -加工：加工：外形：似松針絲雨外形：似松針絲雨功能：功能：泡飲：泡飲：文化：文化：55第一第一節(jié)節(jié) 浙江名茶浙江名茶十一、開化龍頂茶十一、開化龍頂茶產(chǎn)地：衢州開化齊溪鄉(xiāng)白云山產(chǎn)地：衢州開化齊溪鄉(xiāng)白云山“中國綠茶金三角中國綠茶金三角地區(qū)地區(qū)”稱號：明朝成為貢品，中國全國名茶稱號：明

22、朝成為貢品，中國全國名茶采摘：清明、谷雨間，一芽一葉，一芽二葉初展采摘：清明、谷雨間，一芽一葉，一芽二葉初展- -加工：加工：外形：緊直苗秀，身披銀毫外形：緊直苗秀，身披銀毫，干茶色綠，湯，干茶色綠，湯水青綠，葉底鮮綠水青綠，葉底鮮綠三綠。三綠。功能：功能：泡飲：海底森林、金槍挺立泡飲：海底森林、金槍挺立文化：文化：56第一第一節(jié)節(jié) 浙江名茶浙江名茶十二、景寧惠明茶十二、景寧惠明茶產(chǎn)地：景寧縣產(chǎn)地：景寧縣稱號：白茶、仙茶、蘭花茶稱號：白茶、仙茶、蘭花茶采摘：采摘：- -加工：加工：外形：葉芽乳白帶略黃，沖泡后白色外形：葉芽乳白帶略黃，沖泡后白色功能：功能：泡飲：一杯鮮，二杯濃，三杯甘又醇，四杯

23、五杯泡飲：一杯鮮，二杯濃，三杯甘又醇，四杯五杯茶韻猶存茶韻猶存文化：惠明和尚文化：惠明和尚57第二第二節(jié)節(jié) 浙江名酒浙江名酒與與中中藥藥一、名酒一、名酒（一）紹興加飯酒（一）紹興加飯酒稱號：山陰甜酒、越酒、紹興老酒稱號：山陰甜酒、越酒、紹興老酒加飯酒：釀酒過程中，增加釀酒用米飯的數(shù)量；加飯酒：釀酒過程中，增加釀酒用米飯的數(shù)量；元紅酒、善釀酒、香雪酒遠銷國內外元紅酒、善釀酒、香雪酒遠銷國內外3030多國家地多國家地區(qū)。區(qū)。釀造：糯米、麥曲、鑒湖水，獨特工藝，攤飯法。釀造：糯米、麥曲、鑒湖水，獨特工藝，攤飯法。品質：橙黃清澈，想起芬芳，越陳越香品質：橙黃清澈，想起芬芳，越陳越香類型：類型：1515

24、度左右，半干類酒度左右，半干類酒58第二第二節(jié)節(jié) 浙江名酒浙江名酒與與中中藥藥一、名酒一、名酒（二）紹興女兒紅（二）紹興女兒紅稱號：狀元紅、花雕酒，紹興黃酒一種稱號：狀元紅、花雕酒，紹興黃酒一種女兒紅：生女滿月，選酒刻字彩繪，泥封窖藏嫁女兒紅：生女滿月，選酒刻字彩繪，泥封窖藏嫁女取出，彩畫，以酒寬帶賓客女取出，彩畫，以酒寬帶賓客釀造：糯米、麥曲、湖水，古法釀造釀造：糯米、麥曲、湖水，古法釀造品質：性柔和，酒色橙黃清亮品質：性柔和，酒色橙黃清亮，三年、五年、，三年、五年、八年、十年陳，幾十年陳，以陳為貴八年、十年陳，幾十年陳，以陳為貴類型：類型：功用：多種氨基酸，高級液體蛋糕，暖胃功用：多種氨基

25、酸，高級液體蛋糕，暖胃飲用：直接或加溫飲用：直接或加溫38-4038-40度度59第二第二節(jié)節(jié) 浙江名酒浙江名酒與與中中藥藥一、名酒一、名酒（三）嘉善黃酒（三）嘉善黃酒稱號：部優(yōu)產(chǎn)品，中國名酒稱號：部優(yōu)產(chǎn)品，中國名酒釀造：糯米釀造：糯米+ +陳年黃酒，冬季陳年黃酒，冬季品質：橙黃、透明、有光澤品質：橙黃、透明、有光澤類型：半甜型黃酒類型：半甜型黃酒功用：功用：1818種氨基酸，卻寒，助陽通絡，解表，行種氨基酸，卻寒，助陽通絡，解表，行氣止痛，補強壯氣止痛，補強壯60第二第二節(jié)節(jié) 浙江名酒浙江名酒與與中中藥藥一、名酒一、名酒（四）建德五加皮（四）建德五加皮稱號：五加皮藥酒，致中和五加皮酒稱號：五

26、加皮藥酒，致中和五加皮酒釀造：多種中藥材配制，黨參、陳皮、木香、五釀造：多種中藥材配制，黨參、陳皮、木香、五加皮、茯苓加皮、茯苓品質：品質：類型：類型：功用：祛風濕，壯筋骨，聰耳明目功用：祛風濕，壯筋骨，聰耳明目61第二第二節(jié)節(jié) 浙江名酒浙江名酒與與中中藥藥一、名酒一、名酒（五）金華壽生酒（五）金華壽生酒稱號：全國優(yōu)質酒稱號：全國優(yōu)質酒釀造：釀造：品質：色澤金黃晶瑩品質：色澤金黃晶瑩既有白酒的鮮香，又有既有白酒的鮮香，又有紅曲酒的色味紅曲酒的色味類型：不甜型黃酒，類型：不甜型黃酒，16-1716-17度度功用：有機酸、氨基酸、酯類功用：有機酸、氨基酸、酯類不養(yǎng)身體，延不養(yǎng)身體，延年益壽年益壽6

27、2第二第二節(jié)節(jié) 浙江名酒浙江名酒與與中中藥藥一、名酒一、名酒（六）溫州紅娘酒（六）溫州紅娘酒紅娘：葫蘆科苦瓜屬植物的一種，藥用價值高紅娘：葫蘆科苦瓜屬植物的一種，藥用價值高稱號：稱號：釀造：紅娘為原料釀造：紅娘為原料品質：品質：類型：類型：功用：益肝潤脾胃，抗癌，抗艾滋，牙周炎，咽功用：益肝潤脾胃，抗癌，抗艾滋，牙周炎，咽喉炎喉炎63第二第二節(jié)節(jié) 浙江名酒浙江名酒與與中中藥藥一、名酒一、名酒（七）衢州三蛇酒（七）衢州三蛇酒稱號：稱號：釀造：烏梢蛇、大白花蛇、蝮蛇，名貴藥材，白釀造：烏梢蛇、大白花蛇、蝮蛇，名貴藥材，白酒酒品質：淡黃色，清亮透明品質：淡黃色，清亮透明類型：保健營養(yǎng)酒類型：保健營養(yǎng)

28、酒功用：增強免疫力，預防癌病變。功用：增強免疫力，預防癌病變。64第二第二節(jié)節(jié) 浙江名酒浙江名酒與與中中藥藥一、名酒一、名酒（八）南潯酒（八）南潯酒稱號：稱號：釀造：烏梢蛇、大白花蛇、蝮蛇，名貴藥材，白釀造：烏梢蛇、大白花蛇、蝮蛇，名貴藥材，白酒酒品質：淡黃色，清亮透明品質：淡黃色，清亮透明類型：保健營養(yǎng)酒類型：保健營養(yǎng)酒功用：富含維生素，微量元素，生津開胃、清神功用：富含維生素，微量元素，生津開胃、清神安睡、控制動脈硬化，預防胃潰瘍、老年癡呆。安睡、控制動脈硬化，預防胃潰瘍、老年癡呆。65第二第二節(jié)節(jié) 浙江名酒浙江名酒與與中中藥藥二、中藥材二、中藥材（一）杭白菊（一）杭白菊產(chǎn)地：桐鄉(xiāng)產(chǎn)地：桐

29、鄉(xiāng)別稱：杭白貢菊別稱：杭白貢菊描述：花瓣潔白如玉，花蕊燦如黃金，描述：花瓣潔白如玉，花蕊燦如黃金，功用：功用：文化：張履祥文化：張履祥補農(nóng)書補農(nóng)書，有文字記載，有文字記載300300多年。多年。66第二第二節(jié)節(jié) 浙江名酒浙江名酒與與中中藥藥二、中藥材二、中藥材（二）浙貝（二）浙貝產(chǎn)地：產(chǎn)地：別稱：浙貝母、象貝、象貝母、大貝母別稱：浙貝母、象貝、象貝母、大貝母描述描述：功用：川貝清熱化痰，浙貝散結消腫功用：川貝清熱化痰，浙貝散結消腫文化：文化：67第二第二節(jié)節(jié) 浙江名酒浙江名酒與與中中藥藥二、中藥材二、中藥材（三）白術（三）白術產(chǎn)地：浙江新昌、天臺、東陽等產(chǎn)地：浙江新昌、天臺、東陽等別稱：山薊、

30、山姜、冬白術、冬術等別稱：山薊、山姜、冬白術、冬術等 描述描述：不規(guī)則肥團狀：不規(guī)則肥團狀功用：健脾益氣、燥濕利水、止汗、安胎功用：健脾益氣、燥濕利水、止汗、安胎文化：文化：68第二第二節(jié)節(jié) 浙江名酒浙江名酒與與中中藥藥二、中藥材二、中藥材（四）白芍（四）白芍產(chǎn)地：浙江、安徽、四川產(chǎn)地：浙江、安徽、四川別稱：杭芍，大白芍別稱：杭芍，大白芍描述描述：多年生草本，高：多年生草本，高50508080厘米。根肥大，通常圓柱厘米。根肥大，通常圓柱形或略呈紡錘形。莖直立，光滑無毛。形或略呈紡錘形。莖直立，光滑無毛。 功用：鎮(zhèn)痛、解痙、護肝、降血壓功用：鎮(zhèn)痛、解痙、護肝、降血壓文化：文化：69第二第二節(jié)節(jié) 浙江名酒浙江名酒與與中中藥藥二、中藥材二、中藥材（五）元胡（五）元胡產(chǎn)地：浙江東陽產(chǎn)地：浙江東陽別稱：延胡索、玄胡別稱：延胡索、玄胡描述描述：全緣或頂端有大小不等的缺刻?？偁罨ㄐ蝽斏颍喝壔蝽敹擞写笮〔坏鹊娜笨獭？偁罨ㄐ蝽斏蚺c葉對生，花紫紅色或綠白色，不等長，果長圓形，花期與葉對生，花紫紅色或綠白色，不等長，果長圓形，花期3 34 4月，果期月，果期4 45 5月。月。功用：氣滯血瘀之痛功用：氣滯血瘀之痛文化：文化：70