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文檔簡介

1、會計(jì)學(xué)1食品安全和食物中毒食品安全和食物中毒2345二、食品新技術(shù)、新資源的應(yīng)用二、食品新技術(shù)、新資源的應(yīng)用6三、市場經(jīng)濟(jì)環(huán)境下產(chǎn)生的新問題三、市場經(jīng)濟(jì)環(huán)境下產(chǎn)生的新問題7四、傳統(tǒng)監(jiān)督管理模式面臨挑戰(zhàn)四、傳統(tǒng)監(jiān)督管理模式面臨挑戰(zhàn)8五、食品安全是食品國際貿(mào)易的首要因素五、食品安全是食品國際貿(mào)易的首要因素910111213141516八種具體處罰種類八種具體處罰種類1718世界衛(wèi)生組織（WHO）：食品安全食品安全指確保食品按照其用途進(jìn)行加工或者食用時(shí)不會對消費(fèi)者產(chǎn)生危害中華人民共和國食品衛(wèi)生法第六條：食品應(yīng)當(dāng) 無毒無害1920212223242526河豚魚膽和血河豚魚膽和血中含有致死性中含有致死性

2、河豚毒素河豚毒素2728毒293031323334353637383940414243一、食源性感染一、食源性感染二、食源性中毒二、食源性中毒444546474849505152蝦虎魚、蠑螈、斑足蟾、藍(lán)環(huán)章、東風(fēng)螺蝦虎魚、蠑螈、斑足蟾、藍(lán)環(huán)章、東風(fēng)螺、法螺、蛙貝、槭海星、愛潔蟹等、法螺、蛙貝、槭海星、愛潔蟹等 【急救處理】除洗胃催吐外，應(yīng)早期應(yīng)用左旋半胱氨酸點(diǎn)滴 53545556575859606162636465毒蕈圖片毒蕈圖片6667中毒肝炎型毒蕈中毒褐磷小傘褐磷小傘 白小傘白小傘68胃腸炎型毒蕈中毒毒紅菇毒紅菇69豹豹斑斑毒毒傘傘707172737475767778亞硝酸鹽亞硝酸鹽79808182838485臥床休息，控制飲食，補(bǔ)充水份和電解質(zhì)，可用黃連素，盡量少用或不用抗菌素 8687888990對癥治療和用抗菌素氯霉素、合霉素治療 919293949596979899100催吐、洗胃、導(dǎo)瀉、洗腸，潛伏期較久又已停食毒物的人除外。采用相應(yīng)的抗毒素?fù)尵群蛯ΠY治療 10110210310410510610710810911011111211

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