工業(yè)微生物學(xué)試題附解析-生物工程-生物技術(shù)

1、年級：2005級 專業(yè)：生物工程本科 課程號：04043100-第 PAGE 10 頁 共 NUMPAGES 11 頁. z題號一二三四五六七八總成績得分得分一、名詞解釋每題2分，10個(gè)小題，共計(jì)20分1.聚-羥丁酸PHB2.病毒包含體3.異養(yǎng)微生物4.假菌絲5.同步培養(yǎng)6.防腐7.補(bǔ)充培養(yǎng)基8.2m質(zhì)粒9.血清型反響10.拮抗得分二、填空每空0.5分，60個(gè)空，共計(jì)30分1.革蘭氏陽性細(xì)菌細(xì)胞壁的成分是和；革蘭氏陰性細(xì)菌的細(xì)胞壁分外兩層，層成分是，外層稱外膜，成分是、和。2.耐高溫微生物細(xì)胞膜中含有較多脂肪酸，耐低溫微生物細(xì)胞膜中則含有較多的脂肪酸。3菌毛多見于革蘭氏性致病菌中，它具有功能。

2、4.釀酒酵母的細(xì)胞壁呈治狀，外層為，層為，中間層為；細(xì)胞壁經(jīng)水解后可制成酵母原生質(zhì)體。5.單個(gè)病毒粒子稱為，它由和構(gòu)成，有些較復(fù)雜病毒還有一層，其上長有等附屬物。6.大腸桿菌的噬菌體是一種常見的溫和噬菌體，其頭部呈狀，尾部特點(diǎn)為，核心成分為狀，其兩端各有一。7.在微生物的生產(chǎn)實(shí)踐中，為獲得優(yōu)良接種物種子，多取期的培養(yǎng)物；為獲得大量菌體，多取期的培養(yǎng)物；為取得高產(chǎn)量的次生代物，多取期的培養(yǎng)物。8微生物生長需要適宜的滲透壓，如果環(huán)境滲透壓過高，將引起；而低滲透壓的環(huán)境會造成細(xì)胞。滲透壓的大小是由溶液中所含有的分子或離子的質(zhì)點(diǎn)數(shù)所決定的，等重量的營養(yǎng)物質(zhì)，其分子或離子越小，產(chǎn)生的滲透壓越。9.巴斯德

3、消毒法是基于菌的致死條件為62、15min而定的。10.嗜鹽菌細(xì)胞膜中紅色與紫色兩局部中，前者重要用于，后者稱為紫膜，其作用是。11耐氧菌之所以能在有氧的環(huán)境中生存，而不被超氧陰離子自由基所毒害，原因是其細(xì)胞存在有和兩種酶。12抗生素的作用機(jī)制有、和等。13.艾姆氏試驗(yàn)中常用的菌種是的營養(yǎng)缺陷型，通過回復(fù)突變可以測定待測樣品中的存在。14吖啶類化合物和ICR化合物可導(dǎo)致基因發(fā)生突變。15與營養(yǎng)缺陷型有關(guān)的菌株有三種：從自然界別離到的任何菌種的原始菌株稱為；它經(jīng)過誘變劑處理后所發(fā)生的喪失*酶合成能力的菌株稱為；再經(jīng)回復(fù)突變或重組后的菌株稱為。16普遍轉(zhuǎn)導(dǎo)與局限轉(zhuǎn)導(dǎo)主要區(qū)別在于：普遍轉(zhuǎn)導(dǎo)的噬菌體是

4、噬菌體，而局限轉(zhuǎn)導(dǎo)的噬菌體是噬菌體；普遍轉(zhuǎn)導(dǎo)噬菌體能轉(zhuǎn)移供體菌的基因，而局限轉(zhuǎn)導(dǎo)噬菌體只能轉(zhuǎn)移供體菌的基因。17攜帶F質(zhì)粒的菌株稱為菌株；無F質(zhì)粒的菌株稱為；F質(zhì)粒整合到宿主細(xì)胞染色體上的菌株稱為菌株。18.在菌種保藏工作中，為使微生物處于休眠狀態(tài)，人為地造成、的環(huán)境。保藏法和保藏法是目前使用最普遍、最重要的微生物保藏方法，大多數(shù)專業(yè)菌種保藏機(jī)構(gòu)均采用這兩種方法作為主要的微生物保存手段。19 是人類的第一種家養(yǎng)微生物，被廣泛地用于釀酒、制作面包和發(fā)酵乙醇；是檸檬酸發(fā)酵生產(chǎn)的主要菌種；是青霉素發(fā)酵生產(chǎn)的菌種。得分三、判斷題仔細(xì)閱讀以下各述句，判斷其正確性。如果正確，請?jiān)诶ㄌ栕⒚?；如果錯(cuò)誤，請?jiān)?/p>

5、括號注明-。每題0.5分，20個(gè)小題，共計(jì)10分 1.細(xì)菌的鞭毛是通過其頂端生長而非基部生長而延長的。 2.真核生物的細(xì)胞膜上都含有甾醇，而原核生物細(xì)胞膜上都不含甾醇。 3.同種細(xì)菌在不同生理狀態(tài)時(shí)其細(xì)胞大小不同，一般幼齡細(xì)菌比成熟的或老齡的細(xì)菌大。 4.細(xì)菌缺壁后形成的原生質(zhì)體由于缺少了細(xì)胞壁的阻礙，更容易感染噬菌體。 5.測生長量的方法，只適合對無法進(jìn)展計(jì)數(shù)的絲狀真菌和放線菌的測定。 6.酵母菌進(jìn)展有性雜交時(shí)的兩個(gè)親本必須是不同接合型的單倍體。 7.真病毒和細(xì)菌一樣，對抗生素很敏感。 8.一般消毒劑的常用濃度必須滿足殺死細(xì)菌營養(yǎng)細(xì)胞和芽孢的作用。 9.KNO3作為氮源培養(yǎng)微生物被稱為生理堿

6、性鹽。 10.自生固氮菌是指一類能固氮的自養(yǎng)微生物。 11.電離輻射是依靠輻射直接對細(xì)胞作用而起殺菌作用的。 12.根霉具有假根和匍匐枝。 13.產(chǎn)生糖被是微生物的一種遺傳特性，同時(shí)也與環(huán)境條件具有很大的相關(guān)性。 14.嗜酸菌的最適生長pH在34以下，但在中性條件下也能緩慢生長。 15.堿基對的置換是DNA的一種微小損傷，所以引起的突變叫點(diǎn)突變。 16.在誘變育種中，篩選突變株的重要性要超過用誘變劑作誘變處理的重要性。 17.用完全混合曝氣法處理污水，是一種利用活性污泥的方法。 18.質(zhì)粒是微生物細(xì)胞生命活動中不可缺少的一種遺傳物質(zhì)。 19.干擾素是高等動物細(xì)胞在病毒或干擾素誘生劑刺激下所產(chǎn)生

7、的具有廣譜抗病毒功能的純蛋白。 20.根據(jù)16S和18S rRNA測序和統(tǒng)計(jì)結(jié)果所提出的三域?qū)W說來看，真核生物域與古生菌域更為接近。得分四、問答題6道題，共計(jì)40分1.微生物有哪五大共性？其中最根本的是哪一個(gè)？6分2.試分析細(xì)菌細(xì)胞的形態(tài)、構(gòu)造與所形成的菌落特征間的相關(guān)性。6分3.什么是一步生長曲線？請闡述一步生長曲線中三個(gè)階段的特點(diǎn)。8分4.請從能量、載體、運(yùn)送方向和運(yùn)送前后物質(zhì)構(gòu)造的變化等方面，列表比擬營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞的四種方式的異同點(diǎn)。8分5.試列舉說明菌種衰退的具體表現(xiàn)有哪些？如何對衰退的菌種進(jìn)展復(fù)壯？6分6.有兩種不同營養(yǎng)缺陷型的大腸桿菌K12突變株，其中A菌株和B菌株的遺傳標(biāo)記分別

8、是：A:bio-leu+需要生物素，B:bio+leu-需要亮氨酸。將它們在完全培養(yǎng)基上混合培養(yǎng)過夜，然后把混合培養(yǎng)物經(jīng)離心和洗滌除去完全培養(yǎng)基，再涂布于根本培養(yǎng)基平板上，結(jié)果發(fā)現(xiàn)在根本培養(yǎng)基上出現(xiàn)原養(yǎng)型菌落；而將A菌株和B菌株單獨(dú)涂布在根本培養(yǎng)基平板上的對照組沒有菌落。原養(yǎng)型的形成是轉(zhuǎn)化、轉(zhuǎn)導(dǎo)還是接合導(dǎo)致的？請?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案證明。6分試題解析一、名詞解釋每題2分，10個(gè)小題，共計(jì)20分1.聚-羥丁酸PHB：存在于*些細(xì)菌固氮菌、產(chǎn)堿菌和腸桿菌等細(xì)胞質(zhì)的一類顆粒狀含物，由許多羥基丁酸分子聚合而成，具有貯藏能量、碳源和降低細(xì)胞滲透壓等功能?？捎糜谥圃炜山到馑芰?。2.病毒包含體：病毒感染細(xì)胞出現(xiàn)的特

9、異性染色區(qū)域。不同病毒所形成的包涵體在細(xì)胞質(zhì)和/或細(xì)胞核的定位不同；其染色性質(zhì)亦不同，即有的嗜酸性染料，有的嗜堿性染料；并且其大小、形態(tài)和數(shù)量亦有區(qū)別，所以包涵體在病毒的實(shí)驗(yàn)診斷具有一定的意義。包涵體是病毒復(fù)制所產(chǎn)生的復(fù)制復(fù)合物、轉(zhuǎn)錄復(fù)合物、裝配中間體、所合成的核殼和病毒粒子積累在宿主細(xì)胞的特定區(qū)域而形成的，稱之為病毒工廠的構(gòu)造。3.異養(yǎng)微生物：以復(fù)原性有機(jī)物為主要碳源的微生物。一類必須提供一種以上大量有機(jī)物才能正常生長繁殖的微生物。大多數(shù)微生物都是異養(yǎng)微生物，主要是化能異養(yǎng)微生物和少數(shù)光能異養(yǎng)微生物。4.假菌絲：在良好營養(yǎng)和生長條件下，酵母菌生長迅速，幾乎在所有營養(yǎng)細(xì)胞上都長出芽體。如果長出

10、的一連串芽體與母細(xì)胞大小相近又不立即別離，其間僅以較小的面積相連，這樣的藕節(jié)狀的細(xì)胞串稱假菌絲。5.同步培養(yǎng)：使群體中不同步的細(xì)胞轉(zhuǎn)變成能同時(shí)進(jìn)展生長或分裂的群體細(xì)胞的培養(yǎng)方法。同步培養(yǎng)的方法主要有兩大類：機(jī)械篩選法和環(huán)境條件控制誘導(dǎo)法。6.防腐：采用多種理化因素，抑制霉腐微生物生長繁殖的措施。如低溫、枯燥、缺氧、高酸、高鹽和添加防腐劑等。7.補(bǔ)充培養(yǎng)基：只能滿足*微生物相應(yīng)營養(yǎng)缺陷型突變株生長所需要的組合培養(yǎng)基或半組合培養(yǎng)基。一般可在根本培養(yǎng)基中再添加該營養(yǎng)缺陷型所不能合成的*一種或幾種代物如A、B等組成。一般用A或B等符號表示。8. 2m質(zhì)粒：存在于釀酒酵母細(xì)胞的一個(gè)閉合環(huán)狀的雙鏈DNA分

11、子，周長約2m。一般每個(gè)細(xì)胞含60100個(gè)拷貝，行嚴(yán)謹(jǐn)型復(fù)制，只攜帶與復(fù)制和重組有關(guān)的4個(gè)蛋白質(zhì)基因，不賦予宿主任何遺傳表型，屬隱秘性質(zhì)粒。是酵母菌分子克隆和基因工程的重要載體。9.血清型反響：一類利用體液免疫所產(chǎn)生的抗體與相應(yīng)抗原在體外進(jìn)展特異反響的傳統(tǒng)免疫學(xué)方法。因其所用抗體均采自免疫后的動物血清，故稱血清型反響。10.拮抗：指兩種生物生活在一起時(shí)，一種生物產(chǎn)生的特定代產(chǎn)物可抑制它種生物生長發(fā)育甚至殺死它們的一種相互關(guān)系。例如，抗生素產(chǎn)生菌對抗生素敏感菌，以及產(chǎn)酸菌對產(chǎn)酸敏感菌的關(guān)系等。二、填空每空0.5分，60個(gè)空，共計(jì)30分1.革蘭氏陽性細(xì)菌細(xì)胞壁的成分是肽聚糖和磷壁酸；革蘭氏陰性細(xì)菌

12、的細(xì)胞壁分外兩層，層成分是肽聚糖，外層稱外膜，成分是磷脂、脂蛋白和脂多糖。2.耐高溫微生物細(xì)胞膜中含有較多飽和脂肪酸，耐低溫微生物細(xì)胞膜中則含有較多的不飽和脂肪酸。3菌毛多見于革蘭氏陰性致病菌中，它具有附著功能。4.釀酒酵母的細(xì)胞壁呈治狀，外層為甘露聚糖，層為葡聚糖，中間層為蛋白質(zhì)；細(xì)胞壁經(jīng)蝸牛酶水解后可制成酵母原生質(zhì)體。5.單個(gè)病毒粒子稱為病毒粒或毒粒，它由衣殼和核心構(gòu)成，有些較復(fù)雜病毒還有一層包膜，其上長有刺突等附屬物。6.大腸桿菌的噬菌體是一種常見的溫和噬菌體，其頭部呈球狀，尾部特點(diǎn)為長而中空、非收縮性，核心成分為線狀dsDNA或雙鏈DNA，其兩端各有一粘性末端。7.在微生物的生產(chǎn)實(shí)踐中

13、，為獲得優(yōu)良接種物種子，多取對數(shù)或指數(shù)期的培養(yǎng)物；為獲得大量菌體，多取穩(wěn)定期的培養(yǎng)物；為取得高產(chǎn)量的次生代物，多取衰亡期的培養(yǎng)物。8微生物生長需要適宜的滲透壓，如果環(huán)境滲透壓過高，將引起質(zhì)壁別離；而低滲透壓的環(huán)境會造成細(xì)胞吸水膨脹。滲透壓的大小是由溶液中所含有的分子或離子的質(zhì)點(diǎn)數(shù)所決定的，等重量的營養(yǎng)物質(zhì)，其分子或離子越小，產(chǎn)生的滲透壓越高/大。9.巴斯德消毒法是基于結(jié)核分支桿菌的致死條件為62、15min而定的。10.嗜鹽菌細(xì)胞膜中紅色與紫色兩局部中，前者重要用于氧化磷酸化，后者稱為紫膜，其作用是光合磷酸化。11耐氧菌之所以能在有氧的環(huán)境中生存，而不被超氧陰離子自由基所毒害，原因是其細(xì)胞存在

14、有超氧化物歧化酶(SOD)和過氧化物酶兩種酶。12抗生素的作用機(jī)制有抑制細(xì)菌細(xì)胞壁的合成、破壞細(xì)胞質(zhì)膜、抑制蛋白質(zhì)合成和抑制核酸合成等。13.艾姆氏試驗(yàn)中常用的菌種是鼠傷寒沙門氏菌的營養(yǎng)缺陷型，通過回復(fù)突變可以測定待測樣品中化學(xué)致癌物的存在。14吖啶類化合物和ICR化合物可導(dǎo)致基因發(fā)生移碼突變。15與營養(yǎng)缺陷型有關(guān)的菌株有三種：從自然界別離到的任何菌種的原始菌株稱為野生型；它經(jīng)過誘變劑處理后所發(fā)生的喪失*酶合成能力的菌株稱為營養(yǎng)缺陷型；再經(jīng)回復(fù)突變或重組后的菌株稱為原養(yǎng)型。16普遍轉(zhuǎn)導(dǎo)與局限轉(zhuǎn)導(dǎo)主要區(qū)別在于：普遍轉(zhuǎn)導(dǎo)的噬菌體是完全缺陷噬菌體，而局限轉(zhuǎn)導(dǎo)的噬菌體是局部缺陷噬菌體；普遍轉(zhuǎn)導(dǎo)噬菌體能

15、轉(zhuǎn)移供體菌的任何基因，而局限轉(zhuǎn)導(dǎo)噬菌體只能轉(zhuǎn)移供體菌的局部特定基因。17攜帶F質(zhì)粒的菌株稱為F+ 菌株；無F質(zhì)粒的菌株稱為F-；F質(zhì)粒整合到宿主細(xì)胞染色體上的菌株稱為Hfr菌株。18.在菌種保藏工作中，為使微生物處于休眠狀態(tài)，人為地造成低溫、枯燥、缺氧的環(huán)境。真空冷凍枯燥保藏法和液氮保藏法是目前使用最普遍、最重要的微生物保藏方法，大多數(shù)專業(yè)菌種保藏機(jī)構(gòu)均采用這兩種方法作為主要的微生物保存手段。19釀酒酵母Sacharomyces cerevisiae被廣泛地用于釀酒、制作面包和發(fā)酵乙醇；黑曲霉Aspergillus niger是檸檬酸發(fā)酵生產(chǎn)的主要菌種；產(chǎn)黃青霉Penicillum chrys

16、ogenum是青霉素發(fā)酵生產(chǎn)的菌種。三、判斷題每題0.5分，20個(gè)小題，共計(jì)10分+1.細(xì)菌的鞭毛是通過其頂端生長而非基部生長而延長的。-2.真核生物的細(xì)胞膜上都含有甾醇，而原核生物細(xì)胞膜上都不含甾醇。+3.同種細(xì)菌在不同生理狀態(tài)時(shí)其細(xì)胞大小不同，一般幼齡細(xì)菌比成熟的或老齡的細(xì)菌大。-4.細(xì)菌缺壁后形成的原生質(zhì)體由于缺少了細(xì)胞壁的阻礙，更容易感染噬菌體。-5.測生長量的方法，只適合對無法進(jìn)展計(jì)數(shù)的絲狀真菌和放線菌的測定。+6.酵母菌進(jìn)展有性雜交時(shí)的兩個(gè)親本必須是不同接合型的單倍體。-7.真病毒和細(xì)菌一樣，對抗生素很敏感。-8.一般消毒劑的常用濃度必須滿足殺死細(xì)菌營養(yǎng)細(xì)胞和芽孢的作用。+9.KN

17、O3作為氮源培養(yǎng)微生物被稱為生理堿性鹽。-10.自生固氮菌是指一類能固氮的自養(yǎng)微生物。-11.電離輻射是依靠輻射直接對細(xì)胞作用而起殺菌作用的。+12.根霉具有假根和匍匐枝。 +13.產(chǎn)生糖被是微生物的一種遺傳特性，同時(shí)也與環(huán)境條件具有很大的相關(guān)性。-14.嗜酸菌的最適生長pH在34以下，但在中性條件下也能緩慢生長。+15.堿基對的置換是DNA的一種微小損傷，所以引起的突變叫點(diǎn)突變。+16.在誘變育種中，篩選突變株的重要性要超過用誘變劑作誘變處理的重要性。+17.用完全混合曝氣法處理污水，是一種利用活性污泥的方法。-18.質(zhì)粒是微生物細(xì)胞生命活動中不可缺少的一種遺傳物質(zhì)。-19.干擾素是高等動物

18、細(xì)胞在病毒或干擾素誘生劑刺激下所產(chǎn)生的具有廣譜抗病毒功能的純蛋白。+20.根據(jù)16S和18S rRNA測序和統(tǒng)計(jì)結(jié)果所提出的三域?qū)W說來看，真核生物域與古生菌域更為接近。四、問答題6道題，共計(jì)40分1.微生物有哪五大共性？其中最根本的是哪一個(gè)？6分1體積小、面積大最根本；2吸收多、轉(zhuǎn)化快3生長旺、繁殖快4適應(yīng)強(qiáng)、易變異5分布廣、種類多2.試分析細(xì)菌細(xì)胞的形態(tài)、構(gòu)造與所形成的菌落特征間的相關(guān)性。6分不同形態(tài)構(gòu)造的細(xì)菌，在其菌落形態(tài)、構(gòu)造等特征上也有明顯的反映：無鞭毛、不能運(yùn)動的細(xì)菌尤其是球菌通常形成較小、較厚、邊緣圓整的半球狀菌落；長有鞭毛、運(yùn)動能力強(qiáng)的細(xì)菌一般形成大而平坦、邊緣多缺刻甚至成樹根狀

19、、形態(tài)不規(guī)則的菌落；有芽孢的細(xì)菌往往長出外觀粗糙、枯燥、不透明且外表多褶皺的菌落；有糖被的細(xì)菌，會長出大型、透明、蛋清狀光滑、粘稠、濕潤的菌落。3.什么是一步生長曲線？請闡述一步生長曲線中三個(gè)階段的特點(diǎn)。8分一步生長曲線2分：以適量的病毒/噬菌體同步感染處于標(biāo)準(zhǔn)培養(yǎng)的高濃度敏感細(xì)胞，然后以感染時(shí)間為橫坐標(biāo)，不同時(shí)間的噬菌體的感染效價(jià)為縱坐標(biāo)，繪制出定量描述烈性噬菌體生長規(guī)律的曲線。三個(gè)階段的特點(diǎn)6分：1潛伏期：從噬菌體吸附到細(xì)胞到釋放出新噬菌體的最短時(shí)期，即該階段沒有病毒粒子釋放。在這一階段的前期，通過對宿主進(jìn)展人工裂解，發(fā)現(xiàn)裂解液中并不含有完整的具侵染性的病毒粒子，進(jìn)展病毒核酸的復(fù)制和蛋白質(zhì)

20、合成，這個(gè)初始階段稱為隱蔽期。在該階段的后期，完整的、具有侵染性的噬菌體粒子形成，且數(shù)量開場增加，這一時(shí)期稱為胞積累期。2裂解期：宿主細(xì)胞迅速裂解并大量釋放出具侵染性的噬菌體粒子，使溶液中噬菌體效價(jià)到達(dá)最高點(diǎn)。3平穩(wěn)期：指感染后的宿主已全部裂解，此時(shí)不再有噬菌體粒子釋放，溶液中噬菌體效價(jià)到達(dá)最高點(diǎn)后的時(shí)期。4.請從能量、載體、運(yùn)送方向和運(yùn)送前后物質(zhì)構(gòu)造的變化等方面，列表比擬營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞的四種方式的異同點(diǎn)。8分單純擴(kuò)散促進(jìn)擴(kuò)散主動運(yùn)輸基團(tuán)移位能量不消耗不消耗消耗消耗載體蛋白無參與參與參與運(yùn)送方向高濃至低濃高濃至低濃逆濃差逆濃差運(yùn)送前后溶質(zhì)分子不變不變不變改變5.試列舉說明菌種衰退的具體表現(xiàn)有哪些？如何對衰退的菌種進(jìn)展復(fù)壯？6分1菌種衰退的具體表現(xiàn)：3分產(chǎn)量下降；生長速度變慢、產(chǎn)孢子能力下降；原有形態(tài)性狀變得不典型如菌體顏色的變化，芽孢和伴孢晶體變小甚至喪失等。其它：致病菌對宿主侵襲力下降、對外界不良環(huán)境的抵抗能力下降等。2對衰退的菌種進(jìn)展復(fù)