普通蔬菜加工流程ppt課件

1、11培訓(xùn)教材 普通蔬菜加工流程2土豆加工方式：翻筐挑揀加工規(guī)范：黃褐色，橢圓形，個體均勻；無損傷、無畸形；不發(fā)面、不發(fā)芽、無黑斑、無定量。加工流程：1、挑揀：將商品擺放中心加工臺上，挑揀出損傷的、壓傷的、發(fā)面和發(fā)芽色的、形的可分級挑揀。 2、裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進展裝筐作業(yè)，每筐約15kg裝菜高度須低于提手橫桿。 3韭菜苔加工方式：捆扎加工規(guī)范：根部短而無泥，葉片鞏固而肥大，無黃葉、無爛葉。加工流程：1、分把：以一手抓為準，根據(jù)商品的長度隨時調(diào)整。2、挑揀：摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛的及其他雜物。3、對齊：將商品根部在加工臺上進展整齊。4、捆扎：用綠膠帶在離根部10公分的位置捆扎一道，松緊以一

2、手指剛好能插入為準，扎終了后用剪對商品根部進展修整，摘除根部碎葉。5、裝筐：加工終了后，進展裝筐作業(yè)，每層68把，每筐45層碼放，每筐重約12kg。4 胡蘿卜加工方式：翻筐挑揀加工規(guī)范：通體紅色，長圓錐形，大小均勻根部微呈綠色，表皮整潔，無損傷、無黑斑、無腐爛。加工流程：1、挑揀：將商品擺放在加工臺上，挑揀出損傷的、壓傷的、腐爛的、畸形的。 2、裝筐：經(jīng)檢驗合格后進展裝筐作業(yè)，每筐約重15kg為規(guī)范。5白蘿卜加工方式：翻筐挑揀加工規(guī)范：通體白色、直身、大小均勻、無黑心、無損傷和畸形、無開裂、無銹斑、無定量。加工流程：1、挑揀：將商品擺放在加工臺上，挑揀出損傷的、畸形的、斷裂的、無銹斑的商品?？?/p>

3、進展分級挑揀 2、裝筐：經(jīng)檢驗合格后，用周轉(zhuǎn)筐，以每層46根，每筐45層、每筐重約15kg。6 萵筍加工方式: 翻筐挑揀加工規(guī)范：根部鮮嫩，呈淺綠色、表皮無傷痕、葉綠新穎、無腐爛、無褐色斑點，切頭新穎、無變黑，無定量。加工流程：1、加工：將商品擺放在加工臺上，每棵萵筍剝?nèi)?-7片葉子。 2、挑揀：摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛、畸形的部分。 3、裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進展裝筐作業(yè)，以每層67棵，每筐35層，每筐重約15kg。7加工方式：裝袋加工規(guī)范：外皮白、蒜瓣肥大，蒜頭完好、無開裂、畸形、不發(fā)芽變色，每袋510個。加工流程：1、挑揀：將商品放在加工臺上，挑揀出開裂、畸形、發(fā)芽變色的、剝?nèi)ダ蠈永掀ぁ?/p>

4、用剪刀式修整蒜頭部分。2、裝袋：用蒜袋將商品以510個 為一個單位，進展裝袋作業(yè)。3、裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進展裝袋作業(yè)，每層15個，每筐67層，每筐約12kg。 大蒜獨頭蒜8毛豆 加工方式：翻筐挑揀加工規(guī)范：豆體呈淺綠色、有毛刺、豆體不發(fā)黃、米粒均勻、無腐爛。加工流程：1、挑揀：將商品放在加工臺上，挑揀出腐爛的，果粒無豐滿的。 2、裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進展裝筐作業(yè)，每筐重約13kg。9加工方式：翻筐挑揀加工規(guī)范：大小均勻、扁圓形、色澤鮮紅和粉紅、外表有光澤、手感堅實、無腐爛、無破裂、無發(fā)青。加工流程： 1、挑揀：將商品放在加工臺上，進展大小分級，挑揀出腐爛的、 畸形的、不成熟發(fā)青的。 2、裝筐

5、：加工終了后，進展裝筐作業(yè)，每筐約重18kg。西紅柿10加工方式：捆扎加工規(guī)范：深綠色葉片、葉柄脆嫩多汁、無腐爛、無黃葉、無變軟。根部切割，整齊不帶泥。加工流程：1、分把：單束捆扎。 2、挑揀：將商品放在加工臺上，摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛、斷裂的。 3、捆扎：用綠色膠帶在離根部30公分位置捆扎，捆扎緊湊，捆扎終了。 4、裝筐：加工終了后，進展裝筐作業(yè)。西芹11生姜加工方式：翻筐挑揀加工規(guī)范：黃褐色外表皮、干體株體堅韌、根莖大、無腐爛味。加工流程：1、挑揀：將商品放在加工臺上，挑揀出腐爛的，萎縮的。2、加工：扳出發(fā)芽的姜芽。3、裝筐：加工終了后，進展裝袋作業(yè)，裝菜高度不得高于周轉(zhuǎn)筐手提橫桿高度

6、，每筐約重15kg。12紫甘藍加工方式：翻筐挑揀加工規(guī)范：葉片與莖呈紫色、結(jié)實無裂口、無畸形和爛葉、個體較均勻、無定量。加工流程：1、加工：將商品放在加工臺上，剝?nèi)?-3片老葉，摘除黃葉、爛葉、用菜刀對根部進展修整。 2、裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進展裝筐作業(yè)，裝菜高度不得高于周轉(zhuǎn)筐手提橫桿的高度，每筐重約15kg。13西蘭花加工方式：翻筐挑揀加工規(guī)范：深綠色、花冠豐滿、花體嚴密結(jié)實、切除根部、無蟲眼、無定量。加工流程：1、加工：將商品放在加工臺上，挑揀出菜花過老、發(fā)黃的、用菜刀對商品根部進展修整，根部留5公分左右長，加工終了后放進周轉(zhuǎn)筐。2、裝筐：加工終了后，進展裝筐作業(yè)，裝菜高度不得高于周轉(zhuǎn)筐手

7、提橫桿高度，每筐重約12kg。14長茄加工方式：翻筐挑揀加工規(guī)范：色澤烏黑、油亮、果蒂鮮亮、果體勻稱、豐滿有韌性、無機械傷、壓傷、病癍。加工流程：1、加工：將商品放在加工臺上，挑揀出腐爛、壓傷、畸形的。2、裝筐：加工終了后，進展裝管作業(yè)，裝菜高度不將高于周轉(zhuǎn)筐于提橫桿的高 度。每筐重約12kg。15大白菜加工方式：翻筐挑揀加工規(guī)范：葉莖潔白、葉面嫩綠、結(jié)實無裂口、無畸形和黃葉、爛葉、菜體不發(fā)青、個休較均勻、無定量。加工流程：1、挑揀：將商品放在加工臺上，摘除黃葉、爛葉、剝?nèi)?-3片老葉、用菜刀對根部進展修整。2、裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進展裝筐作業(yè)，每層68棵，每筐23層。每筐重約15kg。16大

8、蔥加工方式：翻筐挑揀加工規(guī)范：蔥白粗細均勻，無須，柄脆嫩，堅韌，無中空景象，根部切割整齊，去除老皮。加工流程：1、挑揀：摘除黃葉、爛葉、剝?nèi)ダ掀ぃ眉舻秾Ω窟M展修整。2、對齊：將商品在加工臺上進展整理。3、裝筐：加工終了后，進展裝筐作業(yè)，每筐重約10kg。17青尖椒加工方式：翻筐挑揀加工規(guī)范：青色、皮脆嫩、有亮堂的光澤、無萎縮、無腐爛、無變軟。加工流程：1、挑揀：將商品放在加工臺上，挑揀出腐爛的、變軟的、壓傷的、斷裂。2、裝筐：挑揀終了后，進展裝筐作業(yè)。每筐10kg為規(guī)范。18豇豆加工方式：捆扎加工規(guī)范：因種類不同主要以淺綠色和深綠色兩種顏色為主、脆嫩、籽小肉厚、無蟲眼、無豆斑、無腐爛、無萎

9、縮、無發(fā)泡。加工流程：1、分把：以300g左右為一束10-15棵2、挑揀：挑揀出有蟲眼、腐爛、萎縮的、太短的、折斷的。3、對齊：將商品用手在加工臺上整齊。4、捆扎：用綠色膠帶在離根部10公分的位置，捆扎第一道，在離根部25公分位置捆扎每二道，捆扎緊湊不松動，捆扎終了后，進展下一項作業(yè)。5、裝筐：經(jīng)檢驗合格后進展裝筐作業(yè)，以每層68把，每筐45層交叉碼放，每筐重約15kg。19紅柿子椒加工方式：翻筐挑揀加工規(guī)范：顏色紅色、皮脆嫩、有光澤、無萎縮、無腐爛、無壓傷、果柄艷麗、無蟲眼。加工流程：1、挑揀：將商品放在加工臺上，挑揀出腐爛、變軟、壓傷的。2、裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進展裝筐作業(yè)。20蒜苔加工方

10、式：捆扎加工規(guī)范：根部切割整齊，長短均勻，剪除黃色蒜葉，莖桿脆嫩有彈性。加工流程： 1、挑揀：挑揀出腐爛、凍傷的、枯萎的。2、對齊：將商品在加工臺上進展整理。3、捆扎：用綠色膠帶，在離根部10公分左右的位置捆扎一道，離根部20公分左右位置捆扎第二道，捆扎緊湊，捆扎終了后，用剪刀剪除黃色蒜葉。4、裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進展裝筐作業(yè)，以每層57捆、每筐45層交叉碼放、每筐重約10kg。21紅小米椒加工方式：翻筐挑揀加工規(guī)范：紅色，皮脆嫩、有亮堂的光澤、果柄青色、無腐爛、無萎縮、無變軟、無壓傷。加工流程：1、挑揀：挑揀出腐爛、變軟、壓傷的。2、裝筐：經(jīng)檢驗合格后進展裝筐作業(yè)，每筐重約10kg。22洋蔥

11、加工方式：翻筐挑揀加工規(guī)范：加工后呈淺紅色，外表光亮、內(nèi)質(zhì)脆嫩多汁、球形、無霉斑、無雙頭并生景象，無裂、無定量。加工流程：1、挑揀：挑揀出腐爛、變軟、壓傷的。2、裝筐：挑揀終了后，進展裝筐作業(yè)，每筐重約15kg。23紅薯加工方式：翻筐挑揀加工規(guī)范：灰褐色的、泥土少量、個體均勻、無損傷和畸形、無裂痕、無病斑、無壓傷、無蟲眼。加工流程：1、挑揀：挑揀出腐爛、壓傷斷裂的。2、裝筐：挑揀終了后，進展裝筐作業(yè)，每筐重約15kg。24娃娃菜加工方式：翻筐挑揀加工規(guī)范：根莖潔白、葉面緊湊黃綠、無枯葉、無畸形，每包400g-600g。加工流程：1、加工：將商品放在加工臺上，挑揀出腐爛、畸形的、用菜刀對根部進展

12、修整。加工終了后放入周轉(zhuǎn)筐。2、裝筐：經(jīng)檢驗合格后進展裝筐作業(yè)，每層1416包，每筐20包，根部朝下，菜體朝上進展碼放，每筐重約10kg。25韭黃加工方式：翻筐挑揀加工規(guī)范：菜葉鞏固不發(fā)青，根部切割整齊、不帶泥。加工流程：1、挑揀：摘除爛葉，挑揀出折斷、腐爛的。 2、對齊：將商品在加工臺上進展整理。3、加工：用剪刀剪去捆扎的繩子。4、裝筐：挑揀終了后，進展裝筐作業(yè)。26櫻桃番茄紅日加工方式：翻筐挑揀加工規(guī)范：色澤鮮紅、外表有光澤、果形完好、不腐爛、不裂口、大小均勻、不定量。加工流程：1、挑揀：將商品放在加工臺上，挑揀出腐爛的、開裂的、畸形的果實過熟的。2、裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進展裝筐，每筐重約

13、18kg20kg。27黃瓜加工方式： 翻筐挑揀加工規(guī)范： 瓜體呈深綠色、有毛刺、果形完好、通體大小均勻、無老斑、瓜頭帶花、無碰傷、無擠傷，條形好。加工流程： 1、挑揀：將商品放在加工臺上，挑揀出腐爛的，壓傷斷裂的，形體不均勻，有老斑發(fā)黃的。2、裝筐：加工終了后，進展裝筐作業(yè)，交叉碼放，每筐重約15kg。28苦瓜加工方式：挑揀加工規(guī)范：青綠色、通體均勻、瓜體筆直、手感鞏固、無老斑、無損傷、無定量。加工流程：1、挑揀：將商品放在加工臺上，挑揀出壓傷的、腐爛的、有老斑的、個體不均勻的。 2、裝筐：挑揀終了后，以每層58個，每筐45層，每筐重約12kg裝筐進留意下短、上出息展碼放。29茨菇加工方式：翻

14、筐挑揀加工規(guī)范：皮色鮮亮、無畸形、無裂口、無壓傷和腐爛、個體均勻、無定量。加工流程：1、挑揀：將商品放在加工臺上，挑揀出腐爛的、畸形的、壓傷的、個體不均勻的。2、裝筐：加工終了后，進展裝筐作業(yè)，裝筐高度不得高于周轉(zhuǎn)筐手提橫桿的高度，每筐重約10kg。30大芋頭加工方式：翻筐挑揀加工規(guī)范：呈深褐色、個體均勻、泥土少量、不發(fā)面和發(fā)芽變色。加工流程： 1、挑揀：將商品放在加工臺上，挑揀出腐爛的，發(fā)芽的、發(fā)面的、個體不均勻的。 2、裝筐：加工終了后，進展裝筐作業(yè)，每筐約15kg。31棒豆加工方式：翻筐挑揀加工規(guī)范：色澤鮮亮、無病癍、無蟲眼、果體嫩脆、易折、個體均勻。加工流程：1、挑揀：將商品放在加工臺

15、上，挑揀出腐爛的、畸形的、壓傷的、個體不均勻的。2、裝筐：加工終了后，進展裝筐作業(yè)，裝筐高度不得高于周轉(zhuǎn)筐手提橫桿的高度，每筐重約10kg。茭白筍加工方式：翻筐挑揀加工規(guī)范：色澤鮮亮、無病癍、無畸形、無裂口、無壓傷和腐爛、個體均勻、無定量。加工流程：1、挑揀：將商品放在加工臺上，挑揀出腐爛的、畸形的、壓傷的、個體不均勻的。2、裝筐：加工終了后，進展裝筐作業(yè)，裝筐高度不得高于周轉(zhuǎn)筐手提橫桿的高度，每筐重約10kg。32剁椒加工方式：翻筐挑揀加工規(guī)范：有亮堂的光澤、無萎縮、無腐爛、無變軟、無斷裂。加工流程：1、挑揀：將商品放在加工臺上，挑揀出腐爛的、變軟的、壓傷的、斷裂。2、裝筐：挑揀終了后，進展

16、裝筐作業(yè)。每筐10kg為規(guī)范。33洋瀖加工方式：翻筐挑揀加工規(guī)范：皮色鮮亮、無畸形、無裂口、無壓傷和腐爛、個體均勻、無定量。加工流程：1、挑揀：將商品放在加工臺上，挑揀出腐爛的、畸形的、壓傷的、個體不均勻的。 2、裝筐：加工終了后，進展裝筐作業(yè)，裝筐高度不得高于周轉(zhuǎn)筐手提橫桿的高度，每筐重約10kg。34牛心菜加工方式：翻筐挑揀加工規(guī)范：結(jié)實無裂口、無畸形和爛葉、個體較均勻、無定量。加工流程：1、加工：將商品放在加工臺上，剝?nèi)?-3片老葉，摘除黃葉、爛葉、用菜刀對根部進展修整。2、裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進展裝筐作業(yè)，裝菜高度不得高于周轉(zhuǎn)筐手提橫桿的高度，每筐重約15kg。35蓮花白加工方式：翻筐

17、挑揀價錢規(guī)范：結(jié)實無裂口、無畸形和爛葉、個體較均勻、無定量。加工流程：1、加工：將商品放在加工臺上，剝?nèi)?-3片老葉，摘除黃葉、爛葉、用菜刀對根部進展修整。2、裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進展裝筐作業(yè)，裝菜高度不得高于周轉(zhuǎn)筐手提橫桿的高度，每筐重約15kg。36團茄加工方式：翻筐挑揀加工規(guī)范：皮色鮮亮、無花皮、無畸形、無裂口、無壓傷和腐爛、個體均勻、無定量。加工流程：1、挑揀：將商品放在加工臺上，挑揀出腐爛的、畸形的、壓傷的、個體不均勻的。2、裝筐：加工終了后，進展裝筐作業(yè)，裝筐高度不得高于周轉(zhuǎn)筐手提橫桿的高度，每筐重約12kg。37青小米椒加工方式：翻筐挑揀加工規(guī)范：青色，皮脆嫩、有亮堂的光澤、果柄

18、青色、無腐爛、無萎縮、無變軟、無壓傷。加工流程：1、挑揀：挑揀出腐爛、變軟、壓傷的。 2、裝筐：經(jīng)檢驗合格后進展裝筐作業(yè)，每筐重約10kg。38花菜加工方式：翻筐挑揀加工規(guī)范：潔白色、花冠豐滿、花體嚴密結(jié)實、切除根部、無蟲眼、無定量。加工流程：1、加工：將商品放在加工臺上，挑揀出菜花過老、發(fā)黃的、用菜刀對商品根部進展修整，加工終了后放進周轉(zhuǎn)筐。2、裝筐：加工終了后，進展裝筐作業(yè)，裝菜高度不得高于周轉(zhuǎn)筐手提橫桿高度，每筐重約12kg.。39紅柿子椒加工方式：翻筐挑揀加工規(guī)范：顏色深紅、皮脆嫩、有光澤、無萎縮、無腐爛、無壓傷、果柄艷麗、無蟲眼。加工流程：1、挑揀：將商品放在加工臺上，挑揀出腐爛、變

19、軟、壓傷的。2、裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進展裝筐作業(yè)。40長莧椒加工方式：翻筐挑揀加工規(guī)范：青色、皮脆嫩、有亮堂的光澤、無萎縮、無腐爛、無變軟。加工流程：1、挑揀：將商品放在加工臺上，挑揀出腐爛的、變軟的、壓傷的、斷裂。2、裝筐：挑揀終了后，進展裝筐作業(yè)。每筐重約10kg為規(guī)范。41綠柿子椒加工方式：翻筐挑揀加工規(guī)范：顏色深綠、皮脆嫩、有光澤、無萎縮、無腐爛、無壓傷、果柄艷麗、無蟲眼。加工流程：1、挑揀：將商品放在加工臺上，挑揀出腐爛、變軟、壓傷的。2、裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進展裝筐作業(yè)。42紅頭蒜加工方式：裝袋加工規(guī)范：外皮紅、蒜瓣肥大，蒜頭完好、無開裂、畸形、不發(fā)芽變色，每袋510個。加工流程：

20、1、挑揀：將商品放在加工臺上，挑揀出開裂、畸形、發(fā)芽變色的、剝?nèi)ダ蠈永掀?。用剪刀式修整蒜把部分?、裝袋：用蒜袋將商品以510個為一個單位，進展裝袋作業(yè)。3、裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進展裝袋作業(yè)，每層15個，每筐67層，每筐約12kg。43小黃瓜加工方式：翻筐挑揀加工規(guī)范：瓜體呈深綠色、果形完好、通體大小均勻、無老斑、瓜頭帶花、無碰傷、無擠傷，條形好。加工流程： 1、挑揀：將商品放在加工臺上，挑揀出腐爛的，壓傷斷裂的，形體不均勻，有老斑發(fā)黃的。2、裝筐：加工終了后，進展裝筐作業(yè)，每筐重約10kg。44付瓜加工方式：翻筐(挑揀)加工規(guī)范：淡綠色、直身、果形完好、不裂口、通體大小均勻、無定量。加工流程

21、：1、挑揀：挑揀出裂口的，腐爛的、形體不均勻的。2、裝筐：經(jīng)檢驗合格后，以一層46個裝筐，每筐34層，每筐重約10kg。45小米冬瓜加工方式: 翻筐(挑揀)加工規(guī)范：青綠色、直身、果形完好、不裂口、通體大小均勻、無定量。加工流程：1、挑揀：挑揀出裂口的，腐爛的、形體不均勻的。2、裝筐：經(jīng)檢驗合格后，以810個為單位進展裝筐，每筐重約15kg。46佛手瓜加工方式：翻筐挑揀加工規(guī)范：色澤鮮亮、無病癍、無斷裂、無發(fā)芽、個體均勻。加工流程：1、挑揀：挑揀出腐爛的、病斑的、發(fā)芽的。2、 裝筐：加工終了后，進展裝筐作業(yè)，裝筐高度不得高于周轉(zhuǎn)筐手提橫桿的高度，每筐重約13kg。47花生加工方式：翻筐挑揀加工

22、規(guī)范：色澤鮮亮、無病癍、無斷裂、無水洗。加工流程：1、挑揀：挑揀出腐爛的、畸形的、壓傷的、鋤頭損傷的、病斑的。2、 裝筐：加工終了后，進展裝筐作業(yè)，裝筐高度不得高于周轉(zhuǎn)筐手提橫桿的高度，每筐重約15kg。48地瓜加工方式：翻筐挑揀加工規(guī)范：色澤鮮亮、無病癍、果體嫩脆。加工流程：1、挑揀：挑揀出腐爛的、畸形的、壓傷的、鋤頭損傷的、病斑的。2、 裝筐：加工終了后，進展裝筐作業(yè)，裝筐高度不得高于周轉(zhuǎn)筐手提橫桿的高度，每筐重約15kg。49圓小瓜加工方式：翻筐挑揀加工規(guī)范：色澤鮮亮、無病癍、果體嫩脆、個體均勻。加工流程：1、挑揀：挑揀出腐爛的、畸形的、壓傷的、個體不均勻的、病斑的。2、 裝筐：加工終了

23、后，進展裝筐作業(yè)，裝筐高度不得高于周轉(zhuǎn)筐手提橫桿的高度，每筐重約10kg。無莖豆加工方式：翻筐挑揀加工規(guī)范：色澤鮮亮、無病癍、無蟲眼、果體嫩脆、易折、個體均勻。加工流程：1、挑揀：挑揀出腐爛的、畸形的、壓傷的、個體不均勻的。2、裝筐：加工終了后，進展裝筐作業(yè)，裝筐高度不得高于周轉(zhuǎn)筐手提橫桿的高度，每筐重約10kg。甜豆加工方式：翻筐挑揀加工規(guī)范：豆體呈深綠色、豆體不發(fā)黃、米粒均勻、無腐爛、無壓傷。加工流程：1、挑揀：將商品放在加工臺上，挑揀出腐爛的，果粒無豐滿的。 2、裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進展裝筐作業(yè)，每筐重約10kg。荷蘭豆加工方式：翻筐挑揀加工規(guī)范：豆體呈綠色、豆體不發(fā)黃、米粒均勻、無腐爛

24、、無壓傷。加工流程：1、挑揀：將商品放在加工臺上，挑揀出腐爛的，果粒無豐滿的。 2、裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進展裝筐作業(yè)，每筐重約10kg。仔姜加工方式：翻筐挑揀加工規(guī)范：嫩黃色的外表皮、干體脆嫩、根莖大、無腐爛。加工流程：1、挑揀：將商品放在加工臺上，挑揀出腐爛的，萎縮的。2、裝筐：加工終了后，進展裝袋作業(yè)，裝菜高度不得高于周轉(zhuǎn)筐手提橫桿高度，每筐約重15kg。絲瓜加工方式：翻筐挑揀加工規(guī)范：瓜體呈淺綠色、果形完好、通體大小均勻、無老斑、瓜頭帶花、無碰傷、無擠傷，條形好。加工流程： 1、挑揀：將商品放在加工臺上，挑揀出腐爛的，壓傷斷裂的，形體不均勻，有老斑發(fā)黃的。2、裝筐：加工終了后，進展裝筐作

25、業(yè)，每筐重約15kg。彩椒加工方式：翻筐挑揀加工規(guī)范：顏色艷麗、皮脆嫩、有光澤、無萎縮、無腐爛、無壓傷、果柄艷麗、無蟲眼。加工流程：1、挑揀：將商品放在加工臺上，挑揀出腐爛、變軟、壓傷的。2、裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進展裝筐作業(yè)。櫻桃番茄紫霞加工方式：翻筐挑揀加工規(guī)范：色澤淡紫、果形完好、不腐爛、不裂口、大小均勻、不定量。加工流程：1、挑揀：將商品放在加工臺上，挑揀出腐爛的、開裂的、畸形的果實過熟的。2、裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進展裝筐，每筐重約18kg。櫻桃番茄吉慶加工方式：翻筐挑揀加工規(guī)范：色澤淡黃、外表有光澤、果形完好、不腐爛、不裂口、大小均勻、不定量。加工流程：1、挑揀：將商品放在加工臺上，挑

26、揀出腐爛的、開裂的、畸形的果實過熟的。2、裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進展裝筐，每筐重約18kg。長身紫茄加工方式：翻筐挑揀加工規(guī)范：通體較長、色澤烏黑、油亮、果蒂鮮亮、果體勻稱、豐滿有韌性、無機械傷、壓傷、病癍。加工流程：1、加工：將商品放在加工臺上，挑揀出腐爛、壓傷、畸形的。2、裝筐：加工終了后，進展裝管作業(yè)，裝菜高度不將高于周轉(zhuǎn)筐于提橫桿的高 度。每筐重約12kg。本地辣椒加工方式：翻筐挑揀加工規(guī)范：青色、皮脆嫩、有亮堂的光澤、無萎縮、無腐爛、無變軟。加工流程：1、挑揀：將商品放在加工臺上，挑揀出腐爛的、變軟的、壓傷的、斷裂。2、裝筐：挑揀終了后，進展裝筐作業(yè)。每筐重約10kg為規(guī)范。豌豆片加工

27、方式：翻筐挑揀加工規(guī)范：豆體呈綠色、豆體不發(fā)黃、米粒均勻、無腐爛、無壓傷。加工流程：1、挑揀：將商品放在加工臺上，挑揀出腐爛的，果粒無豐滿的。2、裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進展裝筐作業(yè)，每筐重約10kg。扁豆加工方式：翻筐挑揀加工規(guī)范：豆體呈花白色或紫色、豆體不發(fā)黃、米粒均勻、無腐爛、無壓傷。加工流程：1、挑揀：將商品放在加工臺上，挑揀出腐爛的，果粒無豐滿的。2、裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進展裝筐作業(yè)，每筐重約10kg。紅皮蘿卜加工方式：翻筐挑揀加工規(guī)范：通體紅色、橢圓、大小均勻、無黑心、無損傷和畸形、無開裂、無銹斑、無定量。加工流程：1、挑揀：將商品擺放在加工臺上，挑揀出損傷的、畸形的、斷裂的、無銹斑的商品。可進展分級挑揀2、裝筐：經(jīng)檢驗合格后，用周轉(zhuǎn)筐，以每層912根，每筐45層、每筐重約15kg。圓白菜加工方式：挑揀加工規(guī)范：葉片淺綠色、脆嫩、結(jié)實無裂口、無畸形和黃葉、個體較均勻，無定量。加工流程：1、加工：將商品放在加工臺上，挑揀出裂口的、畸形的，剝?nèi)?-3片老葉，摘除黃葉、爛