
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文檔簡介
1、2021-2022學(xué)年高考生物模擬試卷考生請(qǐng)注意:1答題前請(qǐng)將考場、試室號(hào)、座位號(hào)、考生號(hào)、姓名寫在試卷密封線內(nèi),不得在試卷上作任何標(biāo)記。2第一部分選擇題每小題選出答案后,需將答案寫在試卷指定的括號(hào)內(nèi),第二部分非選擇題答案寫在試卷題目指定的位置上。3考生必須保證答題卡的整潔??荚嚱Y(jié)束后,請(qǐng)將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1圖1表示細(xì)胞呼吸的過程,圖2表示細(xì)胞呼吸時(shí)氣體交換的相對(duì)值的情況,圖3表是氧氣濃度對(duì)呼吸速率的影響,下列相關(guān)敘述中,正確的是()A某些植物細(xì)胞中可以同時(shí)發(fā)生圖1所示的所有過程B圖3中能表示氧氣濃度對(duì)人體呼吸速率的影響C圖3中C點(diǎn)時(shí)
2、細(xì)胞的呼吸方式與圖2中氧濃度為d時(shí)一致D圖2中氧氣濃度為d時(shí),細(xì)胞中能通過圖1所示過程產(chǎn)生CO2和H2O2在我國北方,游泳愛好者冬泳入水后,身體立即發(fā)生一系列生理反應(yīng)。下列為機(jī)體會(huì)發(fā)生的反應(yīng)是( )A抑制中樞神經(jīng)系統(tǒng),加強(qiáng)肌肉收縮B通過反射活動(dòng)引起皮膚毛細(xì)血管舒張C通過神經(jīng)調(diào)節(jié)減少機(jī)體各部分汗腺分泌D興奮垂體活動(dòng)導(dǎo)致甲狀腺激素分泌減少3中國傳統(tǒng)文化中有很多對(duì)生態(tài)系統(tǒng)的總結(jié),下列有關(guān)說法錯(cuò)誤的是( )A“地雖瘠薄,常加糞灰,皆可化為良田”,如通過施用農(nóng)家肥改良農(nóng)田,能體現(xiàn)圖1中d成分在物質(zhì)循環(huán)中的作用B“維莠驕驕”描述了農(nóng)田中狗尾草生長的現(xiàn)象,雜草與農(nóng)作物之間的關(guān)系為圖2中的C“數(shù)罟不入洿池,魚
3、鱉不可勝食也”描述了不用密網(wǎng)捕撈,有利于種群年齡組成形成圖3中的II類型D“去其螟螣,及其蟊賊,無害我田穉”描述了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中防治蟲害,可利用圖2中的、來防治害蟲4有關(guān)“低溫誘導(dǎo)大蒜根尖細(xì)胞染色體加倍”的實(shí)驗(yàn),正確的敘述是A實(shí)驗(yàn)中要用卡諾氏液浸泡根尖,使組織細(xì)胞分散開B實(shí)驗(yàn)原理是低溫抑制著絲點(diǎn)分裂,使子染色體不能移向細(xì)胞兩極C多倍體細(xì)胞形成過程可能發(fā)生兩條非同源染色體之間相互交換片段D多倍體細(xì)胞形成過程增加了非同源染色體重組的機(jī)會(huì)5我國科學(xué)家屠呦呦因發(fā)現(xiàn)青蒿素而獲得諾貝爾獎(jiǎng)。青蒿細(xì)胞中青蒿素的合成途徑如下圖實(shí)線方框內(nèi)所示,酵母細(xì)胞也能夠產(chǎn)生合成青蒿酸的中間產(chǎn)物FPP(如虛線方框內(nèi)所示)??茖W(xué)家向
4、酵母菌導(dǎo)入相關(guān)基因培育產(chǎn)青蒿素酵母菌。下列敘述正確的是( )A過程需要逆轉(zhuǎn)錄酶催化B培育產(chǎn)青蒿素酵母菌,必須導(dǎo)入FPP合成酶基因和ADS酶基因C由于ERG9酶等的影響,培育的產(chǎn)青蒿素酵母合成的青蒿素仍可能很少D在野生植物中提取青蒿素治療瘧疾,體現(xiàn)了生物多樣性的間接價(jià)值6圖是三倍體無籽西瓜的育成示意圖,下列說法錯(cuò)誤的是( )A成功培育出三倍體無籽西瓜至少需要三年B過程可以用低溫或秋水仙素處理,形成的四倍體不一定是純合子CA西瓜中果肉細(xì)胞及種皮細(xì)胞均為四倍體,種子中的胚細(xì)胞為三倍體D若B西瓜中含有極少數(shù)能正常發(fā)育的種子,則可能是二倍體種子或三倍體種子7生態(tài)位是指生物在生態(tài)系統(tǒng)中所占據(jù)的位置及與相關(guān)
5、種群、棲息地等因素之間的關(guān)系與作用。下列說法錯(cuò)誤的是( )A不同物種的生態(tài)位可能會(huì)出現(xiàn)重疊現(xiàn)象B同一環(huán)境中的兩個(gè)生態(tài)位相同的種群,常常會(huì)由于食物或生活資源而發(fā)生競爭C處于同一生態(tài)位的種群之間不可能存在生殖隔離D如果環(huán)境發(fā)生重大變化,某種生物的生態(tài)位可能會(huì)隨之改變8(10分)下列過程不需ATP水解提供能量的是( )A葡萄糖和果糖合成為蔗糖的反應(yīng)B線粒體中消耗氧氣的過程C生長素的極性運(yùn)輸D光合作用過程中C3的還原二、非選擇題9(10分)RuBisCo普遍分布于玉米、大豆等植物的葉綠體中,它是光呼吸(細(xì)胞在有光、高O2、低CO2情況下發(fā)生的生化反應(yīng))中不可缺少的加氧酶,也是卡爾文循環(huán)中固定CO2最關(guān)
6、鍵的羧化酶。RuBisCo能以五碳化合物(RuBP)為底物,在CO2/O2值高時(shí),使其結(jié)合CO2發(fā)生羧化,在CO2/O2值低時(shí),使其結(jié)合O2發(fā)生氧化,具體過程如下圖所示。(1)玉米、大豆等植物的葉片中消耗O2的場所有_。從能量代謝的角度看,光呼吸和有氧呼吸最大的區(qū)別是_。(2)科研人員利用大豆來探究光呼吸抑制劑亞硫酸氫鈉的增產(chǎn)效果亞硫酸氫鈉可通過改變二碳化合物(乙醇酸)氧化酶的_來抑制該酶的活性,從而抑制光呼吸的進(jìn)行。另外,亞硫酸氫鈉還能促進(jìn)色素對(duì)光能的捕捉,從而促進(jìn)_的進(jìn)行。為探究亞硫酸氫鈉使大豆增產(chǎn)的適宜濃度,一般要先做預(yù)實(shí)驗(yàn),目的是_。噴施適宜濃度的亞硫酸氫鈉溶液后,大豆單位時(shí)間內(nèi)釋放氧
7、氣的量較噴施前_(填“增多”“減少”或“不變”),原因是_。10(14分) 生物選修3:現(xiàn)代生物科技專題中國科學(xué)院上海神經(jīng)科學(xué)研究所仇子龍研究員等通過構(gòu)建攜帶人類自閉癥基因MECP2的轉(zhuǎn)基因猴模型及對(duì)MECP2轉(zhuǎn)基因猴進(jìn)行分子遺傳學(xué)與行為學(xué)分析,發(fā)現(xiàn)MECP2轉(zhuǎn)基因猴表現(xiàn)出類似人類自閉癥的刻板行為與社交障礙等行為。在該研究中,研究人員先通過精巢異種移植,將幼年食蟹猴的精巢移植到裸鼠的背部,實(shí)現(xiàn)了食蟹猴精巢提早成熟,從中獲得精子,讓其完成受精作用,并進(jìn)一步培養(yǎng),操作過程如圖,從而獲得了攜帶人類自閉癥基因MECP2的轉(zhuǎn)基因猴(Z癥食蟹猴)。該工作加速了食蟹猴的精子生成速度,縮短了食蟹猴的繁殖周期,
8、對(duì)于推動(dòng)非人靈長類動(dòng)物模型的應(yīng)用具有重大意義?;卮鹣铝袉栴}:(1)圖中將精子注入_細(xì)胞,該細(xì)胞處于_期。(2)將CRISPR/Cas9基因編輯系統(tǒng)注入受精卵后,Cas9蛋白能在特定部位切割MECP2基因(下圖虛線所示),使該基因特定部位的兩個(gè)核苷酸之間的_斷開,經(jīng)其切割后產(chǎn)生具有_末端的DNA片段。(3)乙過程對(duì)受精卵的培養(yǎng)是在_中進(jìn)行的,丙表示的過程是_。(4)上述獲得的Z癥食蟹猴,可通過體細(xì)胞核移植技術(shù)進(jìn)一步得到克隆Z癥食蟹猴。該技術(shù)的原理是_。所得到的克隆Z癥食蟹猴的性狀表現(xiàn)為_。11(14分)酶是細(xì)胞合成的生物催化劑。隨著科技的發(fā)展,酶已走近人們的生產(chǎn)和生活。請(qǐng)回答下列有關(guān)問題:(1)
9、在工業(yè)生產(chǎn)果汁時(shí),常常利用果膠酶破除果肉細(xì)胞壁以提高出汁率。果膠酶是分解果膠的一類酶的總稱,包括_(至少寫出兩個(gè))等。(2) 加酶洗衣粉是指含有_的洗衣粉。對(duì)于衣服上的血漬或奶漬,清洗時(shí)不能使用開水,原因是_。(3)酶反應(yīng)速度可以用單位時(shí)間內(nèi)、單位體積中_來表示。影響酶活性的外界條件包括pH、_等。 在探究溫度或pH對(duì)酶活性的影響時(shí),是否需要設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)?如需要如何設(shè)置?_。(4)工業(yè)生產(chǎn)中,若把酶固定在不溶于水的載體上可以被反復(fù)利用。一般來講,酶更適合采用_和物理吸附法固定化。12苯丙酮尿癥是一種單基因遺傳病,由于PKU某因突變導(dǎo)致患者尿液中含有大量苯丙酮酸。基因定點(diǎn)整合可替換特定某因用于該
10、病治療,即將正常PKU基因定點(diǎn)整合到PKU基因突變的小鼠胚胎干細(xì)胞的染色體DNA上,替換突變基因。簡要過程如下圖所示。請(qǐng)回答下列問題:注:圖中neoR為新霉素抗性基因,HB1和HB2為小鼠胚胎干細(xì)胞染色體DNA上突變的PKU基因兩側(cè)的一段DNA序列。(1)構(gòu)建重組載體時(shí),需要根據(jù)_序列分別合成HB1和HB2,在二者之間除了插入正常的PKU基因和neoR基因以外,還必須含有_。此過程常用的工具酶有_,neoR基因的作用是_。(2)可用_技術(shù)將重組載體導(dǎo)入小鼠胚胎干細(xì)胞,誘導(dǎo)相應(yīng)區(qū)域互換,完成胚胎干細(xì)胞的基因改造。胚胎干細(xì)胞的特點(diǎn)有_(答出兩點(diǎn)即可)。(3)現(xiàn)用完成基因改造后的胚胎干細(xì)胞進(jìn)行個(gè)體生
11、物學(xué)水平鑒定,寫出鑒定思路、結(jié)果及結(jié)論:_。參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、D【解析】圖1中,植物細(xì)胞中不能同時(shí)發(fā)生過程,A錯(cuò)誤;圖3中不能表示氧氣濃度對(duì)人體呼吸速率的影響,可以表示酒精途徑的無氧呼吸的植物的相關(guān)生理過程,B錯(cuò)誤;圖3中C點(diǎn)時(shí)細(xì)胞的呼吸方式與圖2中氧濃度為c時(shí)的一致,C錯(cuò)誤;圖2中氧氣濃度為d時(shí),細(xì)胞只有有氧呼吸,能通過圖1所示過程產(chǎn)生CO2和H2O表示,D正確【考點(diǎn)定位】細(xì)胞呼吸的過程和意義2、C【解析】1、在我國北方游泳愛好者冬泳入水之后,身體立即發(fā)生一系列的生理反應(yīng),以維持體溫恒定。2、寒冷環(huán)境皮膚冷覺感受器下丘腦體溫調(diào)節(jié)中樞增加產(chǎn)熱(骨骼
12、肌戰(zhàn)栗、立毛肌收縮、甲狀腺激素分泌增加),減少散熱(毛細(xì)血管收縮、汗腺分泌減少)體溫維持相對(duì)恒定。【詳解】A、冬泳入水后,通過調(diào)節(jié)散熱減少,產(chǎn)熱增多,以維持體溫恒定,入水后,中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮,通過神經(jīng)調(diào)節(jié),肌肉收縮使產(chǎn)熱增加,A錯(cuò)誤;B、皮膚毛細(xì)血管收縮,減少散熱量,B錯(cuò)誤;C、冬泳入水后,通過神經(jīng)調(diào)節(jié)減少汗腺分泌,使散熱減少,C正確;D、通過神經(jīng)調(diào)節(jié)促進(jìn)下丘腦的分泌活動(dòng),促進(jìn)垂體的分泌活動(dòng)進(jìn)而促進(jìn)甲狀腺分泌甲狀腺激素,甲狀腺激素分泌增加,使產(chǎn)熱增加,D錯(cuò)誤。故選C。3、B【解析】分析圖示1,a為生產(chǎn)者,b為二氧化碳庫,c為消費(fèi)者,d為分解者;圖示2,是互利共生,是寄生,是競爭,是捕食。圖示3
13、,I是衰退型,II是增長型,III是穩(wěn)定型。【詳解】“地雖瘠薄,常加糞灰,皆可化為良田”,如通過施用農(nóng)家肥改良農(nóng)田,能體現(xiàn)圖1中d分解者在物質(zhì)循環(huán)中的作用,A正確;“維莠驕驕”描述了農(nóng)田中狗尾草生長的現(xiàn)象,雜草與農(nóng)作物之間的關(guān)系為圖2中的是競爭,B錯(cuò)誤;“數(shù)罟不入洿池,魚鱉不可勝食也”描述了不用密網(wǎng)捕撈,有利于種群年齡組成形成圖3中的II增長型,C正確;“去其螟螣,及其蟊賊,無害我田穉”描述了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中防治蟲害,可利用圖2中的是寄生、是捕食來防治害蟲,D正確;故選B。4、C【解析】1、低溫誘導(dǎo)染色體數(shù)目加倍實(shí)驗(yàn)的原理:低溫能抑制紡錘體的形成,使子染色體不能移向細(xì)胞兩極,從而引起細(xì)胞內(nèi)染色體數(shù)目
14、加倍。2、該實(shí)驗(yàn)的步驟為選材固定解離漂洗染色制片。3、該實(shí)驗(yàn)采用的試劑有卡諾氏液(固定)、改良苯酚品紅染液(染色),體積分?jǐn)?shù)為15%的鹽酸溶液和體積分?jǐn)?shù)為95%的酒精溶液(解離)?!驹斀狻緼、卡諾氏液的作用是固定染色體形態(tài),解離時(shí)應(yīng)用解離液,使組織細(xì)胞分散開,A錯(cuò)誤;B、實(shí)驗(yàn)原理是低溫抑制根尖細(xì)胞有絲分裂過程中紡錘體的形成,使子染色體不能移向細(xì)胞兩極,B錯(cuò)誤;C、多倍體細(xì)胞形成過程可能發(fā)生兩條非同源染色體之間相互交換片段,C正確;D、根尖細(xì)胞進(jìn)行的是有絲分裂,所以多倍體細(xì)胞形成過程中沒有增加非同源染色體重組的機(jī)會(huì),D錯(cuò)誤。故選C。5、C【解析】分析題圖:圖中實(shí)線方框中表示青蒿細(xì)胞中青蒿素的合成
15、途徑,青蒿素的合成需要FPP合成酶和ADS酶等。虛線方框表示酵母細(xì)胞合成FPP合成酶及固醇的過程,酵母細(xì)胞只能合成FPP合成酶,不能合成ADS酶,因此其不能合成青蒿素?!驹斀狻緼、過程是FPP合成酶基因轉(zhuǎn)錄形成mRNA,需要RNA聚合酶,A錯(cuò)誤;B、由圖可知,酵母細(xì)胞能合成FPP合成酶,但不能合成ADS酶和CYP71AV1酶,即酵母細(xì)胞缺乏ADS酶基因和CYP71AV1酶基因因此,要培育能產(chǎn)生青蒿素的酵母細(xì)胞,需要向酵母細(xì)胞中導(dǎo)入ADS酶基因、CYP71AV1酶基因,B錯(cuò)誤;C、圖示可知,F(xiàn)PP轉(zhuǎn)化成固醇需要ERG9酶催化,故由于ERG9酶等的影響,培育的產(chǎn)青蒿素酵母合成的青蒿素仍可能很少,C
16、正確;D、在野生植物中提取青蒿素治療瘧疾,體現(xiàn)了生物多樣性的直接價(jià)值,D錯(cuò)誤。故選C。6、A【解析】根據(jù)題意和圖示分析可知:圖示為無子西瓜的培育過程,首先用秋水仙素(抑制紡錘體的形成)或低溫處理二倍體西瓜的幼苗,獲得四倍體植株;用該四倍體西瓜和二倍體進(jìn)行雜交得到的A是四倍體有籽西瓜,其種子再種植即可獲得三倍體無籽西瓜B?!驹斀狻緼、成功培育出三倍體無籽西瓜至少需要兩年,A錯(cuò)誤;B、過程可以用低溫或秋水仙素處理二倍體西瓜的幼苗,抑制紡錘體的形成,形成的四倍體不一定是純合子,B正確;C、A西瓜是有籽西瓜,其果肉細(xì)胞及種皮細(xì)胞均為四倍體,種子中的胚細(xì)胞為三倍體,胚乳是五倍體,C正確;D、B西瓜應(yīng)該是
17、四倍體無籽西瓜,若B西瓜中含有極少數(shù)能正常發(fā)育的種子,則可能是二倍體種子或三倍體種子,D正確。故選A。7、C【解析】生態(tài)位是指物種利用群落各種資源的幅度以及該物種與群落中其他物種相互關(guān)系的總和,它表示物種在群落中的地位、作用和重要性。一個(gè)物種的生態(tài)位不僅決定于它生活在什么地方,而且決定于它與食物、天敵和其它生物的關(guān)系,包括它吃什么和被什么所吃,以及與其它物種之間的各種關(guān)系等?!驹斀狻緼、不同物種的食物資源可能是相同的,所以不同物種的生態(tài)位可以出現(xiàn)重疊的現(xiàn)象,A正確;B、當(dāng)兩個(gè)物種利用同一資源時(shí)就會(huì)發(fā)生生態(tài)位重疊,所以同一環(huán)境中的兩個(gè)生態(tài)位相同的種群,常常會(huì)由于食物或生活資源而發(fā)生競爭,B正確;
18、C、處于同一生態(tài)位的種群之間可能存在生殖隔離,如雜草與農(nóng)作物,C錯(cuò)誤;D、如果環(huán)境發(fā)生重大變化,某種生物的食物資源、天敵或生存空間發(fā)生變化,該生物的生態(tài)位可能會(huì)隨之改變,D正確。故選C。8、B【解析】有氧呼吸產(chǎn)生ATP,耗能反應(yīng)需要ATP水解提供能量?!驹斀狻緼. 葡萄糖和果糖合成為蔗糖的反應(yīng)需要吸收能量,所以需ATP水解提供能量。A錯(cuò)誤。B. 線粒體中消耗氧氣的過程,不消耗ATP。B正確。C. 生長素的極性運(yùn)輸,方式是主動(dòng)運(yùn)輸,所以需ATP水解提供能量。C錯(cuò)誤。D. 光合作用過程中C3的還原屬于暗反應(yīng),需ATP水解提供能量。D錯(cuò)誤。故選B。【點(diǎn)睛】本題文注意區(qū)分生長素的運(yùn)輸方向和方式,方向是
19、極性運(yùn)輸,方式是主動(dòng)運(yùn)輸。二、非選擇題9、葉綠體(基質(zhì))、線粒體(內(nèi)膜) 光呼吸消耗ATP(能量),有氧呼吸產(chǎn)生ATP(能量) 空間結(jié)構(gòu) 光反應(yīng)(光合作用) 為進(jìn)一步的實(shí)驗(yàn)探究條件;檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的科學(xué)性和可行性(避免盲目開展實(shí)驗(yàn)造成人力、物力、財(cái)力的浪費(fèi)) 增多 光能利用增加,水的光解加快;亞硫酸氫鈉通過抑制乙醇酸氧化酶的活性,進(jìn)而抑制了光呼吸進(jìn)行 【解析】由題意可知,RuBisCo既可以催化二氧化碳的固定,又可以催化光呼吸過程?!驹斀狻浚?)玉米、大豆等植物通過有氧呼吸消耗氧氣的場所是線粒體,通過光呼吸消耗氧氣的場所是葉綠體基質(zhì)。由圖可知,光呼吸消耗ATP,故從能量代謝的角度看,光呼吸和有氧
20、呼吸最大的區(qū)別是光呼吸消耗ATP,有氧呼吸產(chǎn)生ATP。(2)二碳化合物氧化酶在光呼吸中發(fā)揮作用,亞硫酸氫鈉可通過改變二碳化合物氧化酶的空間結(jié)構(gòu)來抑制該酶的活性,從而抑制光呼吸的進(jìn)行。另外,亞硫酸氫鈉還能促進(jìn)色素對(duì)光能的捕捉,進(jìn)而通過促進(jìn)光反應(yīng)的進(jìn)行而提高光合作用強(qiáng)度。預(yù)實(shí)驗(yàn)可以為進(jìn)一步的實(shí)驗(yàn)探究條件,還可以檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的科學(xué)性和可行性。噴施適宜濃度的亞硫酸氫鈉溶液后,光能利用增加,水的光解加快;亞硫酸氫鈉通過抑制乙醇酸氧化酶的活性,進(jìn)而抑制了光呼吸進(jìn)行,故大豆單位時(shí)間內(nèi)釋放氧氣的量較噴施前增多。【點(diǎn)睛】光反應(yīng)階段產(chǎn)生ATP,暗反應(yīng)和光呼吸消耗ATP;有氧呼吸的三個(gè)階段均產(chǎn)生ATP。10、次級(jí)卵
21、母 減數(shù)第二次分裂中 磷酸二酯鍵 平 發(fā)育培養(yǎng)液 胚胎移植 動(dòng)物細(xì)胞核具有全能性 絕大多數(shù)性狀與Z癥食蟹猴相同,少數(shù)性狀與受體的性狀相同 【解析】胚胎的早期培養(yǎng):精子與卵子在體外受精后,應(yīng)將受精卵移入發(fā)育培養(yǎng)液中繼續(xù)培養(yǎng),以檢查受精狀況和受精卵的發(fā)育能力。胚胎移植實(shí)際上是生產(chǎn)胚胎的供體和孕育胚胎的受體共同繁殖后代的過程。供體胚胎獲得的途徑可以指轉(zhuǎn)基因、核移植或體外受精方式得到的。限制酶能夠識(shí)別DNA中特定的核苷酸序列,切割的部位是核苷酸之間的磷酸二酯鍵,從而將DNA分子切成兩段,出現(xiàn)黏性末端或平末端。【詳解】(1)受精時(shí)所用的卵母細(xì)胞是處于減數(shù)第二次分裂中期(M中期)的次級(jí)卵母細(xì)胞。(2)結(jié)合
22、題中信息分析,Cas9蛋白能在特定部位切割MECP2基因,推測Cas9蛋白為限制酶,由圖示可知該基因特定部位斷開的是兩個(gè)核苷酸之間的磷酸二酯鍵,經(jīng)其切割后產(chǎn)生的DNA片段具有平末端。(3)乙過程為早期胚胎培養(yǎng)的過程,受精卵在發(fā)育培養(yǎng)液中培養(yǎng)為早期胚胎。丙表示的過程是胚胎移植。(4)利用以上技術(shù)獲得的Z癥食蟹猴,可通過體細(xì)胞核移植技術(shù)得到克隆Z癥食蟹猴可知,該技術(shù)利用的原理是動(dòng)物細(xì)胞核具有全能性。克隆Z癥食蟹猴的性狀中,絕大多數(shù)性狀與Z癥食蟹猴相同,少數(shù)性狀與受體的性狀相同。11、多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和果膠脂酶 酶制劑 開水使血漬或奶漬中的蛋白質(zhì)變性而沉淀,難以清洗 反應(yīng)物的減少量或產(chǎn)物
23、的增加量 溫度和酶的抑制劑 需要設(shè)置,不同的溫度梯度之間或不同的pH梯度之間就可以作為對(duì)照,即設(shè)置相互對(duì)照 化學(xué)結(jié)合法 【解析】果膠酶能夠分解果膠,瓦解植物的細(xì)胞壁及胞間層,使榨取果汁變得更容易,而果膠分解成可溶性的半乳糖醛酸,也使得果汁變得澄清?!驹斀狻浚?)果膠酶是分解果膠的類酶的總稱,包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和果膠脂酶等。(2)加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉。對(duì)于衣服上的血漬和奶漬,清洗時(shí)不能使用開水,因?yàn)殚_水可使血中的蛋白質(zhì)變性而沉淀,難以清洗。(3)酶反應(yīng)速度可以用單位時(shí)間內(nèi)、單位體積中反應(yīng)物的減少量或產(chǎn)物的增加量來表示。影響酶活性的外界條件包括pH、溫度和酶的抑制劑等。在探究溫度或pH對(duì)酶活性的影響時(shí),需要設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn),不同的溫度梯度之間或不同的pH梯度之間就可以作為對(duì)照,即設(shè)置相互對(duì)照。(4)工業(yè)生產(chǎn)中,若把酶固定在不溶于水的載體上可以被反復(fù)利用。一般
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