中藥材操作規(guī)程正規(guī)版課件

1、中藥材操作規(guī)程(cozuguchng)第一頁，共78頁。良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范（Good Agricultural Practices，簡(jiǎn)稱GAP），是中藥材產(chǎn)品質(zhì)量安全全程控制保障體系。GAP通過對(duì)中藥材產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境、土壤和水、生產(chǎn)管理關(guān)鍵措施、產(chǎn)后儲(chǔ)藏和運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)進(jìn)行質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)分析，根據(jù)危害程度采取相應(yīng)技術(shù)措施加以控制，從而確保生產(chǎn)出來的農(nóng)產(chǎn)品能夠滿足質(zhì)量安全的要求。GAP體系是保證中藥材質(zhì)量安全的保證體系 其強(qiáng)調(diào)的是在生產(chǎn)過程中通過預(yù)防措施將可能發(fā)生的中藥材安全危害降到最低限度強(qiáng)調(diào)防止問題(wnt)的發(fā)生以確保生產(chǎn)出安全、穩(wěn)定、可控的中藥材。GAP管理體系應(yīng)用于從田間到藥材市場(chǎng)的藥材生產(chǎn)的全

2、過程 ，包括基礎(chǔ)農(nóng)業(yè)、田間管理、產(chǎn)品加工、產(chǎn)品服務(wù)、運(yùn)輸體系處理和使用。第二頁，共78頁。講座提綱一、中藥材GAP生產(chǎn)栽培環(huán)境條件管理二、中藥材GAP生產(chǎn)栽培田間管理三、中藥材GAP生產(chǎn)栽培病蟲害防治；四、中藥材GAP生產(chǎn)栽培農(nóng)藥使用；五、中藥材GAP生產(chǎn)栽培無公害種植；六、中藥材GAP生產(chǎn)采摘與加工管理；七、中藥材GAP生產(chǎn)栽培檢驗(yàn)與儲(chǔ)存管理；八、中藥材GAP生產(chǎn)包裝質(zhì)量管理；九、中藥材GAP實(shí)施中軟件(run jin)管理及操作規(guī)程（SOP）的制定第三頁，共78頁。一、中藥材GAP生產(chǎn)(shngchn)栽培環(huán)境條件管理第四頁，共78頁。（一）環(huán)境條件管理1、相鄰地環(huán)境含義（1）居民區(qū)：人及

3、牲畜糞便、生活垃圾、如廢電池的亂丟可產(chǎn)生大量的鉻、鋅、鎳等污染。（2）工礦區(qū)：排除的粉塵、產(chǎn)生大量的重金屬，必須遠(yuǎn)離污染源（工業(yè)區(qū)、化工區(qū)），選擇生態(tài)環(huán)境良好(lingho)區(qū)域。（3）公路主干道：公路汽車排泄氣，污染，距公路主干道或鐵路50米以上。（4）相鄰作物操作：相鄰作物噴施農(nóng)藥的細(xì)霧、飄移到的相鄰中藥材作物上而引起藥害。第五頁，共78頁。2、環(huán)境(hunjng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)地環(huán)境主要執(zhí)行以下國(guó)家通用的農(nóng)業(yè)水、土、氣標(biāo)準(zhǔn)。要求生產(chǎn)基地環(huán)境空氣質(zhì)量達(dá)到，土壤環(huán)境質(zhì)量達(dá)到二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，灌溉(gungi)用水達(dá)到農(nóng)田灌溉(gungi)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)中二類（旱作）的標(biāo)準(zhǔn)。環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中篩選出較為典型的指標(biāo)。

4、GB3095-1996環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（10項(xiàng)）：二氧化硫（SO2）、氟化物、總懸浮顆粒（TSP）、可吸入顆粒物（PM1）、氮氧化物（NOX）、二氧化氮（NO2）、一氧化碳（CO）、臭氧（O3）、鉛（Pb）、苯并a、芘（BaP）。GB5084-1992農(nóng)田灌溉(gungi)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)灌溉(gungi)水（7項(xiàng)）：總汞、總鎘、總砷、鉻、總鉛、石油類和揮發(fā)酚。GB15618-1995土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（5項(xiàng)）總鎘、總汞、總砷、總鉛、總鉻。加工用水其水質(zhì)必須符合GB2706生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求。第六頁，共78頁。3、環(huán)境質(zhì)量(hun jn zh lin)監(jiān)控建立種植基地環(huán)境質(zhì)量評(píng)價(jià)管理規(guī)程；新建基地

5、，采樣，依據(jù)國(guó)家環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)范進(jìn)行環(huán)境檢測(cè)。在基地確定前要對(duì)環(huán)境進(jìn)行全面評(píng)估，評(píng)估合格者方可選用；采樣檢驗(yàn)選擇有資質(zhì)的環(huán)評(píng)單位進(jìn)行檢測(cè)，并出據(jù)檢驗(yàn)報(bào)告。檢驗(yàn)結(jié)果應(yīng)對(duì)照國(guó)家環(huán)境質(zhì)量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分析，做出分析報(bào)告，根據(jù)分析結(jié)果做出基地選用的裁決。區(qū)域跨度較大的情況,要另行進(jìn)行環(huán)境檢測(cè)和評(píng)估。4、環(huán)境質(zhì)量控制措施（1）采取有效措施，不斷改良。（2）附近不得新建污染的工廠、企業(yè)。（3）基地內(nèi)所有的操作、設(shè)施(shsh)的建造在安全生產(chǎn)的指導(dǎo)下進(jìn)行。（4）不得施用產(chǎn)生污染的高殘留農(nóng)藥、化肥等。（5）垃圾、污水妥善處理。第七頁，共78頁。（二）土壤環(huán)境1、土地使用史調(diào)查檢測(cè)（1）土地前茬作物；（2）土地污

6、染調(diào)查檢測(cè)前茬土地使用的有害除草劑、農(nóng)藥種類，化肥過度,使用時(shí)間，有效期，三廢”排放(pi fn)廢棄地（五）土地規(guī)范使用1、提高土地安全性安全用藥防病蟲害，連作的危害。2、提高土地營(yíng)養(yǎng)性增施有機(jī)肥和農(nóng)家肥料，平衡土壤供肥能力。3、提高土地適宜性土壤的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，疏松和活化土壤, 增加土壤通氣和保水能力，土壤酸堿度, 營(yíng)造中藥材生長(zhǎng)的土壤環(huán)境；第八頁，共78頁。（三）生產(chǎn)用水的質(zhì)量監(jiān)控1、保證水質(zhì)要保證灌溉水源不受工業(yè)和城市生活廢水的污染，水中的重金屬離子(lz)、有害化合物和病原微生物的含量不能超過國(guó)家規(guī)定的指標(biāo)。2、管好水源盡量增加地表水的滲透率，減少地表徑流；合理利用地下水和有效管理土壤水

7、分；通過節(jié)水措施或者進(jìn)行水資源循環(huán)利用，防止土壤鹽漬化。3、加工用水加工用水必須達(dá)到生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB574985二級(jí)標(biāo)難。第九頁，共78頁。二、中藥材GAP生產(chǎn)(shngchn)栽培田間管理第十頁，共78頁。（一）安全生產(chǎn)關(guān)鍵控制點(diǎn)分析1、產(chǎn)地環(huán)境污染凡是中藥材中有機(jī)氯農(nóng)殘超標(biāo)的，其土壤中的相應(yīng)農(nóng)殘必然超標(biāo)，二者呈極顯著正相關(guān)。而土壤中的農(nóng)殘含量高，將導(dǎo)致中藥材中的農(nóng)殘超標(biāo)，也就是說外源污染物的毒性直接影響了中藥材品質(zhì)。2、引進(jìn)、推廣優(yōu)良品種優(yōu)良品種代表了高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆、抗病蟲。優(yōu)良品種的引進(jìn)和推廣可以提高中藥材作物的適應(yīng)性和抗逆性，提高單位面積的產(chǎn)量，減少農(nóng)藥和化肥的使用，增加獲得(

8、hud)無公害低殘參產(chǎn)品的幾率。3、投入品使用農(nóng)藥可以隨中藥材吸收水分向莖葉輸送時(shí)，同時(shí)隨著遷移，影響到中藥材質(zhì)量。中藥材多是多年生作物，生長(zhǎng)周期較長(zhǎng), 中藥材須因具有較大的直接與土壤接觸的比表面積，更具有農(nóng)藥積累性和濃縮性，難以在自然環(huán)境中得到徹底降解。從而造成中藥材中農(nóng)藥殘留超標(biāo)。第十一頁，共78頁。4、配方施肥技術(shù)配方施肥技術(shù)的前提是測(cè)土，品種的不同對(duì)肥效的需求也不相同，掌握植物的需肥規(guī)律。按需施肥。5、配套生產(chǎn)(shngchn)管理做好田間管理，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；⒓s化的生產(chǎn)(shngchn)保證。從播種、移栽、除草、間苗、打頂、地膜覆蓋、修剪、調(diào)光等技術(shù)環(huán)節(jié)達(dá)到生產(chǎn)(shngchn)最好的

9、適宜性管理?？傊?，田間管理不當(dāng), 勢(shì)必造成植物生長(zhǎng)瘦弱，抗病差，生長(zhǎng)勢(shì)差，產(chǎn)量低、質(zhì)量差，所以要將強(qiáng)田間管理。第十二頁，共78頁。三、中藥材GAP生產(chǎn)栽培(zipi)病蟲害防治第十三頁，共78頁。（一）病害發(fā)生規(guī)律調(diào)查1、病情調(diào)查方法每個(gè)處理小區(qū)分別在對(duì)角線上隨機(jī)取3點(diǎn)（每點(diǎn)2 ）,調(diào)查計(jì)數(shù)每點(diǎn)全部植株病的發(fā)生級(jí)數(shù)和相應(yīng)株數(shù)，計(jì)算病情指數(shù)。（1）癥狀 ：病斑形狀，發(fā)病部位，危害程度，終使幼苗倒伏，枯萎死亡。在田間，中心病株出現(xiàn)后，迅速向四周蔓延，幼苗成片死亡。病部及土壤常可見菌絲體。（2）病原：屬半知菌亞門、絲核菌屬（3）發(fā)病規(guī)律 ：幾月發(fā)生，持續(xù)時(shí)間，發(fā)生條件，土溫、氣溫(qwn)、土壤溫度

10、、空氣濕度。（二）農(nóng)藥篩選進(jìn)行2-3次噴藥。根據(jù)GB /T 17980. 26 - 2000要求，每小區(qū)隨機(jī)選5個(gè)點(diǎn)，每點(diǎn)抽20片葉進(jìn)行調(diào)查。施藥前調(diào)查1次，第2次施藥7d后再調(diào)查1次，按9級(jí)標(biāo)準(zhǔn)調(diào)查記錄病葉數(shù)。病害發(fā)生率、防治效果。第十四頁，共78頁。（三）病蟲害防治策略采取綜合防治措施:1、農(nóng)業(yè)防治破壞病蟲發(fā)生的條件通過休閑整地，用機(jī)械耕翻曬田及采用輪作等合理耕作措施，消滅部分病蟲，注意進(jìn)行田園清潔(qngji)，處理病殘?bào)w，減少病蟲的來源；造成不利于病蟲發(fā)生的條件。健身栽培創(chuàng)造適宜的通風(fēng)、排水等栽培生態(tài)環(huán)境及措施，提高群體的抗病蟲害能力。合理密植，增加田間的通風(fēng)透光，及時(shí)排除漬水，降低田

11、間的濕度，科學(xué)配方施肥使農(nóng)作物健壯生長(zhǎng)、培育壯苗、提高其抗病蟲能力。( 1) 水肥控制；( 2) 選用抗病蟲害強(qiáng)的品種；( 3) 耕作措施；( 4) 輪作；( 5) 調(diào)節(jié)播種期；( 6) 清潔(qngji)田園2、物理機(jī)械防治人工捕捉、誘集誘殺（滅蟲燈、粘蟲板）第十五頁，共78頁。（四）病蟲害防治技術(shù)規(guī)則3、生物防治技術(shù)（1）病害生物防治細(xì)菌: 土壤桿菌屬、歐氏桿菌屬、假草孢桿菌屬等20多個(gè)屬的細(xì)菌, 它們對(duì)病原微生物有拮抗作用。真菌: 使用木霉菌能防治齊整小菌核引起的白絹病、立枯病、猝倒病、灰霉病、銀葉病等。木霉菌的制劑還可以用于菌核病等防治。腐生性的鐮刀(lindo)菌可用于防治枯萎病及其

12、他真菌病害等。病毒: 病毒的分離篩選、培養(yǎng)及生產(chǎn), 均有較大難度,還需做大量的研究工作。（2）蟲害的生物防治以蟲治蟲: 通過人工繁殖和釋放天敵昆蟲，通過寄生或捕食的方法防治害蟲。寄生性昆蟲主要以寄生蜂為多, 包括赤眼蜂、蚜央蜂等, 如絨央蜂寄生地黃擬豹紡?fù)惖紫x等, 取得較大成功。捕食性天敵昆蟲, 經(jīng)常利用并取得成功的有瓢蟲、草蛉、食蚜蠅、螞蟻、食蟲蝽象、步行蟲等。第十六頁，共78頁。微生物治蟲: 用于治蟲的微生物種類包括細(xì)菌、真菌和病毒。細(xì)菌方面, 如蘇云桿菌( BT ) 及其變種可防治鱗翅目22 個(gè)科和鞘翅目擬步甲、象鼻蟲及膜翅目葉蜂科等80 多種害蟲;金龜子乳狀桿菌主要防治地下害蟲蠐螬(

13、q co)等50 多種金龜子幼蟲。真菌方面, 如綠僵菌可防治蚜蟲、金龜子、鱗翅目幼蟲、蝽象等; 蟲霉菌可防治同翅目、雙翅目、鱗翅目、半翅目、膜翅目、脈翅目、毛翅目、纓翅目等害蟲。病毒為專性寄生, 病毒感染害蟲后, 核酸先進(jìn)入寄主細(xì)胞, 利用寄主細(xì)胞物質(zhì), 進(jìn)行復(fù)制病毒粒子而繁殖, 最終導(dǎo)致昆蟲死亡。如應(yīng)用桑毛蟲核多角體病毒防治桑毛蟲等。原生動(dòng)物治蟲: 其原理是篩選與昆蟲有共生、共棲、寄生等關(guān)系的原生動(dòng)物, 經(jīng)人工培養(yǎng)大量繁殖后, 施入土壤, 使昆蟲致死。主要有微袍子蟲、鞭毛蟲、變形蟲及球蟲等。具有一定生產(chǎn)規(guī)模的殺蟲劑主要是微孢子蟲制劑。它們致病性強(qiáng), 可在短時(shí)間內(nèi)造成昆蟲腸道破損及敗血癥后而致

14、死。目前主要應(yīng)用于鱗翅目害蟲的防治。第十七頁，共78頁。四、中藥材GAP生產(chǎn)栽培農(nóng)藥(nngyo)安全使用第十八頁，共78頁。（一）農(nóng)藥的基本知識(shí)1、什么(shn me)是農(nóng)藥農(nóng)藥是指用于預(yù)防、消滅或者控制危害農(nóng)業(yè)、林業(yè)的病、蟲、草和其他有害生物以及有目的地調(diào)解植物、昆蟲生長(zhǎng)的化學(xué)合成或者來源于生物、其他天然物質(zhì)的一種物質(zhì)或者幾種物質(zhì)的混合物及其制劑。2、農(nóng)藥有哪些種類農(nóng)藥分類方法有很多種，按防治對(duì)象進(jìn)行分類可分為：殺蟲劑、殺菌劑、殺瞞劑、除草劑、殺線蟲劑、殺鼠劑等。第十九頁，共78頁。（1）殺菌劑一般按照其作用原理(yunl)分為兩大類：保護(hù)性殺菌劑、治療性殺菌劑。保護(hù)性殺菌劑：是于植物發(fā)病

15、之前施藥，抑制或接觸殺死病原物，保護(hù)并預(yù)防植物免受侵害的藥劑，如波爾多液、代森銨、代森錳鋅、阿米西達(dá)、靚劍等。治療性殺菌劑：是指藥物被植物吸收后在植物體內(nèi)傳導(dǎo)散布，可抑制或殺死己侵入植物體內(nèi)的病原物的藥劑，如斑絕、黑灰凈、多倍保、疫康等。（2）殺蟲劑按作用方式可以分為：胃毒劑、觸殺劑、煎蒸劑、內(nèi)吸劑、引誘劑、拒食劑、驅(qū)避劑、不育劑等。多數(shù)殺蟲劑同時(shí)具有多種作用方式。如金釗絕殺同時(shí)具有胃毒、觸殺、內(nèi)吸的作用，新一佳同時(shí)具有胃毒、觸殺、煎蒸的作用。拌毒餌、拌毒土、葉面噴施、地表噴施等方法。第二十頁，共78頁。（3）除草劑按照作用方式可分為:內(nèi)吸性除草劑：是噴施后能夠被雜草的根、莖、葉或芽鞘等部位吸

16、收(xshu)進(jìn)入雜草體內(nèi)，并在雜草體內(nèi)輸導(dǎo)運(yùn)送到全株，破壞雜草的內(nèi)部結(jié)構(gòu)和生理平衡，從而使雜草枯死。如乙草胺、蕎去津、農(nóng)達(dá)等。觸殺性除草劑指施藥后破壞植物的光合作用，在較短的時(shí)間內(nèi)雜草植株莖葉焦枯死亡。也就是說藥劑接觸植物體，只能殺死雜草的地上部分，不能被植物吸收(xshu)以及在植物體內(nèi)傳導(dǎo)。如克無蹤、果爾等。在中藥材栽培中，許多非病原菌引起的根腐爛，是由于使用這些藥劑而滲入引起的，建議不要使用如乙草胺、蕎去津等內(nèi)吸性除草劑?？墒褂每藷o蹤、克瑞蹤除草，即使部分漂移，也不會(huì)造成爛根的嚴(yán)重?fù)p失。第二十一頁，共78頁。（二）農(nóng)藥使用中存在的問題1、農(nóng)藥品種選擇不合理使用者大多選用廣譜，高效的農(nóng)藥

17、品種。殺死了大量病蟲草害的同時(shí)也對(duì)有益生物群體造成了不同程度的傷害，破壞了生物多樣性，使田間生態(tài)系統(tǒng)失衡，田間自然調(diào)控系統(tǒng)失效，反而更加容易引起病蟲草害再猖撅和大流行，提高了用藥(yn yo)風(fēng)險(xiǎn)。2、高毒高殘留農(nóng)藥使用泛濫相對(duì)于低毒、低殘留的農(nóng)藥而言，高毒農(nóng)藥具有價(jià)格低、用量少、防治效果好等優(yōu)點(diǎn)，易被使用者接受和使用，為此促使高毒高殘留農(nóng)藥使用泛濫。第二十二頁，共78頁。3、農(nóng)藥施用技術(shù)落后無視病蟲害發(fā)生規(guī)律，盲目施藥，忽略了用藥的最佳時(shí)期;病蟲害發(fā)生時(shí)，無視病蟲害發(fā)生的部位，多盲目采用全田施藥，而難以做到隱蔽施藥和局部施藥；無視不同農(nóng)藥的性能(xngnng)的不同，防治對(duì)象的差異以及農(nóng)田生

18、態(tài)環(huán)境，隨意復(fù)配混用農(nóng)藥，意識(shí)不到合理搭配農(nóng)藥的重要性，更有甚者將好幾種殺菌、殺蟲機(jī)制不同的農(nóng)藥一股腦兒的全部加在一起稀釋，引起好多藥害，從而造成了巨大的損失。4、農(nóng)藥使用劑量及次數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)使用者大多無農(nóng)藥殘留概念，不注意防治最佳時(shí)期，隨意加大用藥量，任意增加施藥次數(shù)，加快了病原菌抗藥性的產(chǎn)生，給農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)造成了巨大的破壞。第二十三頁，共78頁。（三）真假農(nóng)藥辨別1、失效農(nóng)藥鑒別（1）觀察法凡粉劑農(nóng)藥，若結(jié)成塊狀或手捏成團(tuán)，說明(shumng)已受潮，造成減效或失效；乳油劑農(nóng)藥如50%辛硫磷，2.5%敵殺死等若出現(xiàn)油水分層或絮狀沉淀，說明(shumng)該藥失效。（2）沉淀法對(duì)可濕性粉劑，如

19、多菌靈、甲基托布津等，取50克倒入一透明杯中，先加少許水調(diào)成糊狀，再加水?dāng)嚢杈鶆?，未變質(zhì)農(nóng)藥粉粒細(xì)小，懸浮，沉淀慢而少，變質(zhì)農(nóng)藥沉淀快而多。（3）加熱法對(duì)已發(fā)生沉淀的水溶劑、乳油劑農(nóng)藥，將藥液熱浴加熱小時(shí)，會(huì)看到失效農(nóng)藥沉淀不溶化，有效農(nóng)藥沉淀物易溶化。第二十四頁，共78頁。2、假農(nóng)藥鑒別（1）灼燒法：對(duì)于粉劑農(nóng)藥，取4-5克放在灼燙的金屬薄片上，若冒白煙，證明此藥失效或假藥。（2）包裝鑒別法：一般假冒農(nóng)藥包裝粗糙，如包裝形式不符合貯存、運(yùn)輸及使用要求，外包裝無防潮層，內(nèi)包裝簡(jiǎn)陋易損。（3）標(biāo)簽(bioqin)鑒別法：真農(nóng)藥均采用不褪色顏進(jìn)行標(biāo)志，如除草劑綠色，植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑深黃色，殺蟲劑紅色

20、，殺菌劑黑色。此外，標(biāo)簽(bioqin)應(yīng)有品名、規(guī)格、凈重、生產(chǎn)廠名、農(nóng)藥登記號(hào)、使用說明、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、注意事項(xiàng)、生產(chǎn)日期、批號(hào)或毒性標(biāo)志。（4）外觀、氣味鑒定法：代森鋅：商品型有80%代森鋅可濕性粉劑，為白色或淡黃色粉末，有臭雞蛋味。樂果乳油：褐色或黃棕色，透明狀液體，有硫醇的臭味。50%辛硫磷乳油：為褐色油狀物，略有刺鼻氣味。丁草胺：淺藍(lán)色藥液，有芳香味。2.5%敵殺乳油：外觀為淺黃色至黃棕色透明液體，略有腥味。80%敵敵畏乳油：外觀為淺黃色至黃棕色透明液體，有刺鼻45%氟樂靈：藥液為紅色，兌水后為黃色。25%、50%多菌可濕性粉劑：褐色蔬松粉末，略有異味。除草醚：粉劑為黑褐色粉末，可濕

21、性粉劑為淡黃色粉末。第二十五頁，共78頁。（三）農(nóng)藥安全使用1、科學(xué)試驗(yàn)提出安全用藥技術(shù)杜絕不安全用藥的發(fā)生，規(guī)范病害防治過程(guchng)，安全合理用藥提供科學(xué)依據(jù)，要在系統(tǒng)全面的調(diào)查的基礎(chǔ)上進(jìn)行使用；新型農(nóng)藥使用之前，要開展用藥技術(shù)試驗(yàn)研究，要在大專院校、科研部門或技術(shù)推廣部門指導(dǎo)下進(jìn)行可以將其與中藥材的病癥一對(duì)一的進(jìn)行試驗(yàn)，同時(shí)綜合考慮環(huán)境安全、用藥時(shí)間、安全間隔期、允許使用次數(shù)，以及所處環(huán)境等對(duì)農(nóng)藥進(jìn)行篩選，并根據(jù)使用安全性和成本等不同要求，對(duì)可用農(nóng)藥給予排序，經(jīng)防治指標(biāo)驗(yàn)證給出處方，指導(dǎo)用藥。以試驗(yàn)得出的第一手?jǐn)?shù)據(jù)資料為依據(jù)，給出科學(xué)合理地中藥材生產(chǎn)上病害防治的安全用藥技術(shù)規(guī)范，最

22、后通過“試驗(yàn)示范推廣”的程序，觀察其藥效，最后推廣到中藥材生產(chǎn)上進(jìn)行使用。第二十六頁，共78頁。2、安全(nqun)用藥基本技術(shù)規(guī)則（1）遵守農(nóng)藥安全(nqun)使用規(guī)則嚴(yán)格禁止劇毒、高毒、高殘留或具有三致性(致癌、致畸、致突變)的農(nóng)藥在中藥材生產(chǎn)上使用。禁止使用的農(nóng)藥： 甲胺磷、甲墓對(duì)硫磷、對(duì)硫磷、久效磷 、磷胺)、六六六、滴滴涕、毒殺芬、二溴氯丙烷、殺蟲瞇、二溴乙烷、除草醚、艾氏劑、狄氏劑、汞制劑、砷、鉛 、敵枯雙、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠強(qiáng)、氟乙酸鈉、毒鼠硅。盡可能選微生物農(nóng)藥或生化制劑如多抗霉素、春蕾霉素、bt乳劑、農(nóng)抗120,菌克毒克等。選擇高效、低殘留的化學(xué)農(nóng)藥A級(jí)綠色食品和無公害食品

23、生產(chǎn)允許限量使用某些低毒化學(xué)農(nóng)藥，但要求在產(chǎn)品體內(nèi)有毒殘留物質(zhì)不能超過國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。第二十七頁，共78頁。（2）遵循農(nóng)藥安全間隔期最后一次施藥至收獲產(chǎn)品前的時(shí)間、也就是自噴藥后到殘留量降至最大允許殘留量時(shí)所需要的時(shí)間。一般要求采收根、葉的應(yīng)在30天以上。采收中藥材花、中藥材果醬的需在采收前20天，禁止噴施農(nóng)藥。（3）剩余廢棄農(nóng)藥及器具安全處理集中安全處理，不得隨意潑灑。按國(guó)家相關(guān)規(guī)定處理、不能隨便丟棄，以免使作物產(chǎn)生藥害，或是使人畜中毒。應(yīng)妥善收集和處理空容器。應(yīng)將空容器安全存放，加以標(biāo)識(shí)并集中處理。（4）選擇農(nóng)藥質(zhì)量保障的品牌和廠家選擇有質(zhì)量保障的品牌農(nóng)藥。要在正規(guī)農(nóng)藥生產(chǎn)商和農(nóng)藥零售商進(jìn)農(nóng)

24、藥。切忌貪圖一時(shí)便宜，購(gòu)買施用沒有質(zhì)量保障的農(nóng)藥而耽誤了防治(fngzh)，或造成農(nóng)藥殘留，或有礙中藥材生長(zhǎng)。第二十八頁，共78頁。（5）對(duì)癥合理用藥根據(jù)病蟲害的發(fā)生規(guī)律，掌握發(fā)生條件及最佳防治時(shí)期，本著適時(shí)、對(duì)癥、合理、高效的原則，用最低的施藥量和最少的施藥次數(shù)，達(dá)到預(yù)期防治目標(biāo)。要準(zhǔn)確診斷基礎(chǔ)上，及時(shí)對(duì)證合理施藥。施用次數(shù)無公害中藥材生產(chǎn)不超過3次。綠色中藥材生產(chǎn)只允許施用一次。（6）輪換用藥防止產(chǎn)生抗藥性防治抗藥性，可以選擇幾種農(nóng)藥輪換使用；（7）合理混配藥劑農(nóng)藥的種類繁多，使用的助劑各樣，農(nóng)藥的酸堿度不同，要合理搭配農(nóng)藥，用最小的投入，最安全的方式來獲得較好的效果。采用合理的混合用藥方

25、法，達(dá)到增加藥效和一次施藥控制(kngzh)多種病蟲危害的目的。（8）提高施藥質(zhì)量采用高性能的高壓噴霧器，并用細(xì)眼噴片噴施葉面殺菌劑，這樣會(huì)因霧化好，著藥均勻而達(dá)到既減少藥劑的使用量，又增加防治效果的目的。第二十九頁，共78頁。所使用的農(nóng)藥必須具備“三證”(農(nóng)藥登記證、生產(chǎn)許可證和生產(chǎn)批準(zhǔn)證)； 復(fù)合農(nóng)藥應(yīng)有成分表。優(yōu)先選用高效低毒低殘留化學(xué)農(nóng)藥與生物農(nóng)藥，嚴(yán)格控制農(nóng)藥使用量；可遵照GBT8321農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則和GB4285農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)的使用方法(fngf)執(zhí)行。第三十頁，共78頁。五、中藥材GAP生產(chǎn)(shngchn)栽培無公害種植第三十一頁，共78頁。有機(jī)農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)、無公害農(nóng)業(yè)。

26、無公害藥材栽培是綜合運(yùn)用現(xiàn)代各種先進(jìn)理論和科學(xué)技術(shù), 吸收傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)之精華, 并實(shí)行全程質(zhì)量控制而形成的一種栽培模式。（一）種子1、種子與無公害藥材的栽培種子是藥用植物栽培過程中重要的生產(chǎn)資料, 在無公害藥材栽培中發(fā)揮(fhu)著重要的作用。通過優(yōu)良品種種子的推廣應(yīng)用, 可以極大地提高藥材的產(chǎn)量并改善其品質(zhì)。無公害藥材特定的標(biāo)準(zhǔn)及生產(chǎn)規(guī)程要求限制 化肥、農(nóng)藥的使用, 所以需要具有抗蟲、抗病等抗逆性強(qiáng)的優(yōu)良品質(zhì)的種子, 這樣就能減少農(nóng)藥的施用和污染。第三十二頁，共78頁。2、無公害藥材栽培對(duì)種子工作的基本要求（1）對(duì)種子遺傳性的要求 在選擇、應(yīng)用種子時(shí), 兼顧高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)遺傳性的同時(shí), 要注意高光效

27、及抗性強(qiáng)的遺傳性, 以增強(qiáng)抗病蟲和抗逆的能力。（2）對(duì)遺傳多樣性的要求無公害藥材栽培基地在不斷充實(shí)、更新品種的同時(shí), 要注意保存原有地方優(yōu)良品種, 保持遺傳多樣性。（3）對(duì)種子繁育基地的要求種子繁育基地對(duì)注意保存、復(fù)壯的良種繁育工作; 種質(zhì)資源(zyun)的引進(jìn)、選育、推廣及應(yīng)用。保證種子、種苗的供給, 實(shí)現(xiàn)種子生產(chǎn)專業(yè)化、加工機(jī)械化和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化。3、種子檢驗(yàn)檢查種子質(zhì)量的一項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù), 無公害藥材栽培基地應(yīng)重視此項(xiàng)工作建立起檢驗(yàn)制度和標(biāo)準(zhǔn), 對(duì)自留和購(gòu)進(jìn)的種子, 按規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn), 符合標(biāo)準(zhǔn)后, 才能進(jìn)行栽種。第三十三頁，共78頁。2、耕作制度（1）耕作制度與無公害藥材栽培(zipi)的關(guān)系耕

28、作制度是一個(gè)地區(qū)或生產(chǎn)單位的栽培(zipi)制度以及與之相適應(yīng)的養(yǎng)地制度的綜合技術(shù)體系。在無公害藥村栽培(zipi)基地建立一套科學(xué)合理的耕作制度, 有利于提高藥材品質(zhì)、建立良性農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng), 以及提高土壤綜合生產(chǎn)能力, 并保持續(xù)生產(chǎn)力。（二）耕作制度1、耕作制度與無公害藥材栽培(zipi)的關(guān)系建立良性農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng), 以及提高土壤綜合生產(chǎn)能力, 并保持續(xù)生產(chǎn)力。因地制宜地確定輪作、間套作、復(fù)種等栽培(zipi)制度 在有限的土地上不僅可提高當(dāng)?shù)刭Y源的利用率, 而且增加了生物的多樣性, 從而使這一生態(tài)系統(tǒng)的能量流動(dòng)和物質(zhì)循環(huán)的途徑增多, 最終導(dǎo)致該系統(tǒng)自凈力的提高, 減少基地農(nóng)業(yè)的污染。合理科

29、學(xué)的耕作制度強(qiáng)調(diào)土壤支出和收入的平衡, 并以一系列技術(shù)措施, 使農(nóng)田營(yíng)養(yǎng)、耕層結(jié)構(gòu)得以改善, 避免或減少土壤惡化過程, 合理調(diào)節(jié)和保護(hù)現(xiàn)有土地資源, 不斷提高土壤生產(chǎn)力, 實(shí)現(xiàn)藥材的全面增產(chǎn), 并為持續(xù)增產(chǎn)創(chuàng)造條件。第三十四頁，共78頁。2、措施（1）科學(xué)的輪作 作用體現(xiàn)以下3 方面: 減輕藥用植物的病、蟲、草害一般同科、屬藥用植物或同為某些嚴(yán)重病、蟲寄主的藥用植物不能選為輪作物。如枸杞、顛茄、泡囊草同被枸杞負(fù)泥蟲為害; 玄參、附子、白術(shù)等同為白絹病等根腐病的寄主, 在無公害藥材栽培中它們不能選為輪作物。輪作還能減輕雜草的危害(wihi), 不少藥用植物有其伴生性雜草, 輪作可改變其適宜的生態(tài)

30、環(huán)境, 就能抑制和防止雜草的生長(zhǎng)。調(diào)節(jié)土壤礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)一塊田地栽培某種藥用植物, 其營(yíng)養(yǎng)元素總量及其比例必然發(fā)生改變, 選擇適宜的藥用植物進(jìn)行輪作,如豆科藥用植物能增加土壤中的氮素水平, 故應(yīng)選葉類、全草類藥用植物如細(xì)辛、棘藍(lán)、穿心蓮、紫蘇等, 要求土壤肥沃, 需氮肥較多的藥材作后茬。就可減少施肥和投入, 從而減少污染, 保證無公害藥材的內(nèi)在品質(zhì)。 改善土壤物理化學(xué)性狀由于輪作的藥用植物根系分布深淺不一，遺留于土壤中的莖稈、殘茬、根系和落葉等補(bǔ)充土壤有機(jī)質(zhì)和養(yǎng)分的數(shù)量和質(zhì)量不同, 從而影響到土壤理化狀況。第三十五頁，共78頁。2、提高復(fù)種指數(shù)充分利用農(nóng)田、時(shí)間和空間, 科學(xué)合理地提高復(fù)種指數(shù), 實(shí)

31、行種植集約化, 不僅可增加無公害藥材的產(chǎn)量, 而且有利于擴(kuò)大土壤的物質(zhì)和能量的循環(huán)。多茬藥用植物的種植, 可增加土壤有機(jī)物, 增多土壤的有益微生物,促進(jìn)農(nóng)田有機(jī)物的分解循環(huán), 提高土壤肥力, 從而可降低化肥及其他有關(guān)化學(xué)物的施用，減少環(huán)境遭受污染環(huán)節(jié)。( 1) 施用有機(jī)肥無公害藥材栽培要求有機(jī)肥為主, 盡量減少或完全不用化學(xué)肥料；有機(jī)肥在藥用植物生長(zhǎng)期內(nèi)施用費(fèi)工且困難, 休閑期內(nèi)施入則簡(jiǎn)便易行, 而且可結(jié)合其他操作措施( 如耕翻) 進(jìn)行, 可減少養(yǎng)分的損失。同時(shí)在藥用植物栽培前施入, 經(jīng)一段分解過程, 正好(zhngho)為稍后生長(zhǎng)的藥用植物提供養(yǎng)分。第三十六頁，共78頁。( 2) 翻耕土地藥

32、用植物經(jīng)過一個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)的生長(zhǎng), 頻繁的田間農(nóng)事操作活動(dòng)造成一定程度的土壤板結(jié)和肥力下降。在休閑期結(jié)合施肥及翻耕土壤, 將肥料翻入土中, 加速肥料的分解, 提高土壤肥力。通過此項(xiàng)工作將前作根茬及雜草翻入土中, 既增加了土壤有機(jī)質(zhì), 又清潔了田園, 減少和清除雜草的危害, 有利于減少病蟲害發(fā)生。翻耕還疏松了土壤, 改善土壤物理結(jié)構(gòu), 有利于有益微生物的生存和活動(dòng)。這樣就為無公害藥材栽培創(chuàng)造了一個(gè)良好的生態(tài)環(huán)境。( 3) 防治病蟲無公害藥材栽培過程中, 為了減少化學(xué)農(nóng)藥的使用, 一定要在藥用植物生長(zhǎng)間隙期內(nèi)采取措施做好對(duì)病蟲的預(yù)防工作。木本(mbn)藥用植物在冬閑期, 要“刮皮”去除隱藏于老樹皮下越

33、冬的害蟲或蟲卵, 在樹干上涂白, 阻止害蟲產(chǎn)卵; 要清除藥園內(nèi)的病蟲源, 并將其燒毀或深埋。第三十七頁，共78頁。3、科學(xué)合理的間作套種間套作是我國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)精華組成部分, 合理的間套作與單作相比具有一定的優(yōu)越性, 更能充分利用土地和太陽能、土壤中養(yǎng)分、水分等自然資源。植物群落中的種間關(guān)系, 不僅表現(xiàn)在對(duì)陽光、空氣、水分、養(yǎng)分的競(jìng)爭(zhēng)或互補(bǔ)上, 而且還表現(xiàn)在植物之間通過產(chǎn)生分泌物來抑制或促進(jìn)對(duì)方的生長(zhǎng)上。人們把植物之間通過生物化學(xué)物質(zhì)所產(chǎn)生的相互影響稱為對(duì)等效應(yīng)。藥用植物產(chǎn)生的某些分泌物除了直接對(duì)另一種植物發(fā)生作用外, 還可能通過抑制或刺激某些細(xì)菌、昆蟲對(duì)另外(ln wi)一種植物進(jìn)行間接作用,

34、也可遺留在土壤中對(duì)后茬作物產(chǎn)生這樣抑制或那樣的影響。因此植物分泌物是藥用植物生態(tài)環(huán)境中的一個(gè)重要因素, 了解藥用植物的對(duì)等效應(yīng), 便于利用有益的對(duì)等效應(yīng), 克服不利的對(duì)等效應(yīng), 是正確選擇或搭配間混套作的科學(xué)依據(jù)。第三十八頁，共78頁。無公害藥材栽培(zipi)應(yīng)充分掌握植物群落中的相互關(guān)系, 既要利用互補(bǔ)作用發(fā)揮其長(zhǎng)處, 又要注意防止其消極有害的因素出現(xiàn)。在具體操作時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn):( 1) 有利于藥用植物群體之間的互補(bǔ)尤其間混套作物( 副作物) 要為藥用植物( 主作物) 創(chuàng)造一個(gè)良好的田間生態(tài)環(huán)境。通常情況下主作物應(yīng)占較大的比例, 其密度可接受單作時(shí)的密度, 副作物占較小比例, 密度小于單

35、作。如高矮藥用植物搭配時(shí), 高稈藥用植物行數(shù)應(yīng)少, 矮稈藥用植物行數(shù)應(yīng)多, 才能滿足其互補(bǔ)性。( 2) 間混套種時(shí)藥用植物的選擇在株型方面要選擇高稈與矮稈、垂直葉與水平葉、圓葉與尖葉、深根與淺根植物搭配; 在適應(yīng)性方面, 要選擇喜光與耐陰, 喜溫與喜涼, 耗氮與固氮等植物搭配, 以削弱競(jìng)爭(zhēng)。同時(shí)還應(yīng)考慮植物種類間的對(duì)等效應(yīng)。第三十九頁，共78頁。( 3) 有利于病蟲草害的抑制和防除以及對(duì)自然災(zāi)害的防御 實(shí)行間混套作后, 豐富了該生態(tài)系統(tǒng)的組成成分, 使系統(tǒng)適應(yīng)外界的能力增強(qiáng), 同時(shí)還增強(qiáng)了自身的自凈力, 從而可更有效地減少污染和防御自然災(zāi)害。由于藥用植物之間的相互關(guān)系, 還有利于減少和抑制病蟲

36、草的發(fā)生。如在棉田、油菜田中種大蒜, 有預(yù)防棉蚜和油菜菌核病的作用; 急性子( 風(fēng)仙花) 有預(yù)防西瓜( 或香瓜) 霜霉病作用。( 4) 綠肥作物的間混套作無公害藥材栽培基地應(yīng)盡量利用空間和時(shí)間的間隙, 栽培綠肥作物。綠肥種類多, 適應(yīng)性強(qiáng), 生長(zhǎng)期可長(zhǎng)可短, 可直接作為田間肥料(filio), 具有養(yǎng)地、提高土壤肥力的作用。第四十頁，共78頁。4、土壤作用土壤耕作的作用有松碎土壤, 增強(qiáng)土壤透氣性; 翻轉(zhuǎn)耕層將上層殘茬、有機(jī)肥、雜草埋入土中有利于有機(jī)肥的保存和分解, 消滅或減少病蟲草害, 使下層土熟化; 混拌肥料和土壤, 使?fàn)I養(yǎng)環(huán)境均勻一致; 恢復(fù)耕層的團(tuán)粒結(jié)構(gòu),最終創(chuàng)立(chungl)適合藥

37、用植物生長(zhǎng)發(fā)育的土壤環(huán)境。無公害藥材栽培時(shí), 應(yīng)按藥用植物生長(zhǎng)對(duì)土壤的要求, 靈活運(yùn)用耕作的具體措施, 發(fā)揮其養(yǎng)地、改善藥用植物營(yíng)養(yǎng)狀況的作用。5、雜草防治雜草能與藥用植物競(jìng)爭(zhēng)光、熱、水、肥、氣等, 降低藥用植物的產(chǎn)量和品質(zhì), 因此在制定栽培制度時(shí), 對(duì)雜草防治應(yīng)予以足夠重視, 針對(duì)當(dāng)?shù)仉s草情況采取綜合防治措施。第四十一頁，共78頁。( 1) 預(yù)防措施 建立雜草(z co)檢疫制度; 清除田地邊、路旁雜草(z co); 施用腐熟的有機(jī)肥, 清選種子等措施, 是杜絕雜草(z co)種子進(jìn)入田間的有效方法。( 2) 農(nóng)業(yè)技術(shù)措施建立科學(xué)合理的輪作制度及土壤耕作制, 根據(jù)雜草(z co)及藥用植物生

38、長(zhǎng)情況掌握好滅草時(shí)機(jī), 適時(shí)中耕除草。也可利用覆蓋、遮光、窒息等原理除草, 如黑色地膜的覆蓋等。( 3) 化學(xué)除草劑的應(yīng)用因化學(xué)除草劑會(huì)給環(huán)境帶來污染, 在無公害藥材栽培中尚無除草劑的使用標(biāo)準(zhǔn), 因此只有在雜草(z co)感染度達(dá)到臨界期, 即雜草(z co)發(fā)生密度足以抑制藥用植物生長(zhǎng)發(fā)育, 影響收割或造成減產(chǎn)時(shí)地能使用, 其使用的除草劑種類、用藥量、使用時(shí)間和方法等應(yīng)參照生產(chǎn)綠色食品的農(nóng)藥使用準(zhǔn)則執(zhí)行。第四十二頁，共78頁。（三）施肥1、施肥與無公害藥材的關(guān)系（1）科學(xué)施肥隨著藥用植物種植年限延長(zhǎng), 土壤肥力將逐漸降低。保持和提高土壤肥力最有效的辦法就是施肥。如施入有機(jī)肥, 能增加土壤中有

39、機(jī)質(zhì)水平, 改善土壤結(jié)構(gòu), 調(diào)整土壤pH 值, 并使之穩(wěn)定在一定范圍內(nèi), 以保持藥用植物生長(zhǎng)發(fā)育和土壤微生物活動(dòng)的適宜環(huán)境。另外, 通過合理而科學(xué)地施肥, 還可以緩解土壤中不良因素如酸鹽漬土的影響, 改良土壤, 穩(wěn)定生態(tài)環(huán)境?？梢娛┓蕿闊o公害藥材栽培創(chuàng)造了良好(lingho)的環(huán)境。土壤肥力的提高, 可平衡和改造藥用植物所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的供應(yīng)狀況, 使藥用植物生長(zhǎng)健壯, 增強(qiáng)藥用植物抗病蟲的能力, 從而減少農(nóng)藥的使用量, 進(jìn)而減少對(duì)藥材和環(huán)境的污染。同時(shí)根據(jù)藥用植物的某些代謝途徑, 選施一些肥料, 還可提高藥材有效成分。如某些含生物堿的藥材, 可增施氮肥而使其生物堿的量提高。可見合理科學(xué)地施肥不

40、僅能使無公害藥材的產(chǎn)量提高, 而且還能提高和保證其優(yōu)良的內(nèi)在品質(zhì)。第四十三頁，共78頁。（2）不合理施肥由于施用肥料種類, 用量及施用方法不當(dāng), 也會(huì)帶來很多不良影響。如當(dāng)?shù)适┯昧窟^大, 會(huì)使藥用植物徒長(zhǎng), 根系變短, 出現(xiàn)貪青、晚熟, 抗逆性差, 若遇大風(fēng)或早霜凍, 則可減產(chǎn), 當(dāng)硝態(tài)氮的施用量過大時(shí), 不僅會(huì)在藥材中累積危害人體健康, 而且還會(huì)對(duì)土壤、水質(zhì)、大氣(dq)造成污染。可見, 施肥與無公害藥材的關(guān)系密切, 直接影響到無公害藥材的產(chǎn)量與質(zhì)量以及產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量, 是無公害藥材栽培過程中不容忽視的環(huán)節(jié)。2、無公害藥材栽培的施肥原則與要求無公害藥材栽培總的施肥原則是以生態(tài)學(xué)基本原理為依

41、據(jù), 通過施肥促進(jìn)藥用植物生長(zhǎng), 提高產(chǎn)量和品質(zhì), 有利于土壤的改良和肥力的提高, 而不造成對(duì)藥材和生態(tài)環(huán)境的污染。第四十四頁，共78頁。（1）無公害藥材栽培對(duì)化學(xué)肥料的使用要求必須符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定要求：選用的肥料品種必須達(dá)到產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及無公害藥材栽培對(duì)肥料規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。允許使用的化肥種類：允許使用尿素及其他含氮復(fù)合物( 禁止使用硝態(tài)氮肥) 。可使用礦物磷肥、鍛燒磷酸鹽; 堿性土壤可使用粉狀硫肥; 酸性土壤可使用石灰; 還可使用礦物鉀肥( 硫酸鉀) ; 以及銅、鐵、錳、鋅、硼、鉬等營(yíng)養(yǎng)元素為主配制的微肥?；实暮侠硎┯茫罕仨毰c有機(jī)肥配合使用。有機(jī)氮與無機(jī)氮的比例以1 1 為宜, 大約1 000

42、kg 有機(jī)肥加尿素10kg 。最后一次施肥必須在收獲前30 d 進(jìn)行。嚴(yán)格按各藥材栽培生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程，根據(jù)各種藥材質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及其生態(tài)環(huán)境要求, 根據(jù)藥用植物生長(zhǎng)需要、化肥特點(diǎn)(tdin)及病蟲害防治特點(diǎn)(tdin)等具體要求, 運(yùn)用相關(guān)技術(shù)反復(fù)實(shí)踐而研究制定的, 并在生產(chǎn)實(shí)踐中應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行。第四十五頁，共78頁。（2）無公害藥材栽培對(duì)有機(jī)肥的使用要求有機(jī)物的應(yīng)用： 盡可能使有機(jī)物質(zhì)和養(yǎng)分還田, 除病蟲害發(fā)生特別嚴(yán)重的地塊外, 盡可能避免選擇燒灰還田的作法。在有機(jī)肥料的制作過程中, 應(yīng)做到無害化處理和腐熟后施用, 以殺滅寄生蟲卵、病原菌、雜草種子, 達(dá)到無害化衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。慎用城鎮(zhèn)垃圾：對(duì)于一些成

43、分不清楚的較為復(fù)雜的城鎮(zhèn)垃圾, 應(yīng)指定專業(yè)部門對(duì)其進(jìn)行經(jīng)常性營(yíng)養(yǎng)成分監(jiān)測(cè),特別要對(duì)一些重金屬等有害成分進(jìn)行監(jiān)督, 其質(zhì)量達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)方可用于無公害藥材栽培。應(yīng)嚴(yán)禁使用工業(yè)垃圾、醫(yī)院垃圾及類便。 外來有機(jī)肥：應(yīng)用有機(jī)肥料原則上就地積造, 就地生產(chǎn), 就地使用, 對(duì)外來有機(jī)肥應(yīng)在確認(rèn)符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)后才能應(yīng)用; 商品肥料及新型(xnxng)肥料必須通過國(guó)家有關(guān)部門的登記認(rèn)證及生產(chǎn)許可, 符合要求后方可用于無公害藥材栽培。第四十六頁，共78頁。有機(jī)肥與無機(jī)肥的主次在無公害藥材栽培過程中應(yīng)以有機(jī)肥為主, 有機(jī)肥料是全營(yíng)養(yǎng)肥料, 不僅含有藥用植物所需的大量營(yíng)養(yǎng)元素和有機(jī)質(zhì), 還含有各種( zhn)微量元素、

44、氨基酸等。此外其還具有緩效性和持久性特點(diǎn), 不會(huì)出現(xiàn)燒籽、燒苗等現(xiàn)象。有機(jī)質(zhì)在分解時(shí), 生成許多結(jié)構(gòu)復(fù)雜、帶有多種功能基的復(fù)雜有機(jī)物, 可以大量絡(luò)合或螯合多種重金屬離子, 從而減少用植物對(duì)它們的吸收量, 保證藥材的無公害性。在施用無機(jī)肥料時(shí), 應(yīng)嚴(yán)格掌握最小有效施入量, 嚴(yán)防對(duì)環(huán)境和藥材造成污染。第四十七頁，共78頁。（四）灌溉1、灌溉與無公害藥材栽培的關(guān)系灌溉是控制和調(diào)節(jié)土壤水分的重要措施。其作用在于保證藥用植物對(duì)礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的吸收、運(yùn)輸和合成轉(zhuǎn)化, 使其正常生長(zhǎng); 調(diào)節(jié)藥用植物的生活(shnghu)環(huán)境, 改善小氣候, 維護(hù)生態(tài)平衡。土壤水分過多, 造成藥用植物根系缺氧和二氧化碳的積累, 易遭

45、受病菌侵染和造成爛根致死。土壤水分不足, 而影響藥用植物正常的生理生化反應(yīng), 如光合作用變?nèi)醯? 最終影響藥襯的產(chǎn)量和質(zhì)量。灌溉水如不符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn), 則會(huì)對(duì)環(huán)境和藥材造成污染, 不能保證無公害藥材的內(nèi)在質(zhì)量。第四十八頁，共78頁。2、無公害藥材栽培灌溉制度確立的原則（1）灌溉要保證無公害藥用植物正常生長(zhǎng)的需要(xyo)藥用植物的需水量因其種類及不同生育階段而有所不同。土壤水分除供藥用植物吸收外, 還消耗于地表揮散、土壤滲漏及藥用植物蒸騰。因此, 灌溉不僅要考慮藥用植物的需水量, 還要根據(jù)氣候情況( 如降水量、溫度等情況) 、土壤揮散量及土壤保水能力等因素來確定, 才能滿足無公害藥材栽培對(duì)水的正

46、常需要(xyo), 保證其質(zhì)量和產(chǎn)量。（2）灌溉不得對(duì)無公害藥材和環(huán)境造成污染或其他不良影響為避免對(duì)無公害藥材和環(huán)境造成污染, 必須按農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)( GB5084- 92) 對(duì)灌溉水進(jìn)行檢測(cè), 合格后方可灌溉。當(dāng)水中含泥砂量大于15%時(shí), 不宜作灌溉水。當(dāng)水的礦化度大于5 g / L 時(shí), 不宜作灌溉水; 當(dāng)?shù)V化度為1. 73. 0 g / L 時(shí), 應(yīng)作具體分析, 一般鈣、鎂鹽類不易造成危害, 而鈉鹽的危害大; 當(dāng)?shù)V化度小于1. 7 g / L 時(shí)方可作為灌溉水。第四十九頁，共78頁。六、中藥材GAP生產(chǎn)栽培(zipi)采收與加工管理第五十頁，共78頁。（一）采收管理1、采收的危害來源中

47、藥材(yoci)藥材(yoci)產(chǎn)區(qū)，在農(nóng)藥的降解期未過就開始采收。采收時(shí)機(jī)械損傷加重致病菌繁殖，采收時(shí)間也影響中藥材(yoci)藥材(yoci)質(zhì)量。潛在的危害包括：（1）化學(xué)性，重金屬、農(nóng)藥等有毒物質(zhì)；（2）生物性，致病菌、蟲卵等；（3）物理性，砂土、木片、金屬玻璃等異物，機(jī)械損傷擠壓等。2、采收時(shí)間各地應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件，生育狀況，產(chǎn)量，中藥材(yoci)有效成分含量及加工后產(chǎn)品品質(zhì)等條件來確定，一般以產(chǎn)量高，有效成分含量高，加工成品率高，商品質(zhì)量好為標(biāo)準(zhǔn)。用高效液相層析法對(duì)生長(zhǎng)中藥材(yoci)樣品，不同年限、不同生長(zhǎng)期中藥材(yoci)有效成分動(dòng)態(tài)變化及產(chǎn)量的動(dòng)態(tài)變化。按中藥材(y

48、oci)規(guī)定的采收時(shí)間、在適宜采收條件下采收藥材(yoci)，避免各種惡劣氣候等條件下采收, 嚴(yán)禁趕行早收。第五十一頁，共78頁。3、采收用具采收用具包括采收工具（鎬頭、鍬等）、采收機(jī)械（起參機(jī)）、采收容器（采收袋/籃、桶、盤、容器、大箱等）；確保使用易清洗(qngx)、非毒材料制成，不與藥材發(fā)生化學(xué)反應(yīng)、潔凈地存放。使用前進(jìn)行清潔和檢查。例如，采收容器只能用于盛放采收的中藥材產(chǎn)品，而不得用來盛放農(nóng)藥、潤(rùn)滑油劑、清潔劑、餐盒等有毒有害物品等。容器中剩余的塵、土、泥必須去除并倒回田地。重復(fù)使用的采收容器、采收工具和采收設(shè)備、機(jī)械應(yīng)定期進(jìn)行清洗(qngx)、維護(hù)。4、采收操作根據(jù)中藥材藥材質(zhì)量并參

49、考傳統(tǒng)采收經(jīng)驗(yàn)確定適宜采收方法，嚴(yán)格按照安全間隔期合理確定采收時(shí)間，要在晴天上午9時(shí)露水已干時(shí)進(jìn)行采收，采收需建立相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，避免在采收過程中導(dǎo)致有效成分流失。采收工具需要清潔、無污染；避免采收產(chǎn)品與地面、土壤或不潔環(huán)境接觸，造成污染。第五十二頁，共78頁。（二）加工車間生產(chǎn)安全1、產(chǎn)品加工存在問題目前，許多是農(nóng)戶個(gè)人小作坊加工，加工設(shè)備陳舊，加工工序簡(jiǎn)單，中藥材加工大鍋蒸、小鍋煮的問題沒有得到根本解決，硫磺熏蒸中藥材現(xiàn)象還不同程度存在，直接影響中藥材的質(zhì)量。2、產(chǎn)地加工的危害來源中藥材藥材的產(chǎn)地加工是指在收獲起土后的挑選、沖洗(chngx)、整理、蒸制、晾曬、烘干等粗加工過程。此過程對(duì)藥材質(zhì)量

50、產(chǎn)生重要影響。在中藥材藥材產(chǎn)地加工帶來二次污染，已成為無公害中藥材生產(chǎn)的“瓶頸”及潛在的危害，具體包括：（1）化學(xué)性，糖水煮紅參、硫磺熏蒸中藥材現(xiàn)象還不同程度存在，直接影響中藥材的質(zhì)量。（2）生物性，致病菌、蟲卵等；（3）物理性，異物、機(jī)械損傷、擠壓等。第五十三頁，共78頁。3、產(chǎn)地加工關(guān)鍵控制點(diǎn)分析（1）場(chǎng)所：加工場(chǎng)地?zé)o污染源，清潔、通風(fēng)。加工場(chǎng)所要選擇地勢(shì)干燥、交通方便、周邊沒有污染源的環(huán)境。加工場(chǎng)所周圍必須干凈、整潔，不受有害動(dòng)物或昆蟲的侵?jǐn)_，不得有粉塵、有害氣體(qt)、放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源，不得有昆蟲大量滋生的潛在場(chǎng)所，避免危及產(chǎn)品衛(wèi)生。生產(chǎn)廢料和垃圾要用密閉的容器運(yùn)走，實(shí)施

51、有效的滅鼠計(jì)劃。（2）車間：藥材加工車間要保持良好的衛(wèi)生條件，每次加工前對(duì)環(huán)境衛(wèi)生做全面徹底的清掃，做好清場(chǎng)。進(jìn)入加工場(chǎng)的工人，要穿好工作服、戴好工作帽，并有健康檢查。加工車間的防雨、防鼠、防塵、防蟲、防禽設(shè)備要定期檢查。收獲后應(yīng)及時(shí)加工。第五十四頁，共78頁。（3）布局布局合理，生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)，設(shè)備布局與工藝流程銜接合理，能滿足生產(chǎn)工藝和質(zhì)量衛(wèi)生要求。廠區(qū)道路應(yīng)通暢，便于機(jī)動(dòng)車通行，便于消防車輛到達(dá)行車間；應(yīng)采用便于清洗的混凝土、瀝青或其他硬質(zhì)材料鋪設(shè)，防止積水及塵土飛揚(yáng)。給排水系統(tǒng)應(yīng)能適應(yīng)生產(chǎn)需要，設(shè)施應(yīng)合理有效，經(jīng)常保持暢通。4、工藝（1）嚴(yán)格原料挑選(tioxun)除去非藥用部分和雜草

52、、異物，剔除破損腐爛變質(zhì)部分，以及混入的其他植物的植株或植物體部分及其他雜質(zhì)等。（2）晾曬烘干機(jī)械低溫烘干或在用竹、木、草等自然材料做成的墊子上晾曬。禁止在公路、瀝青路面、泥土地或粉塵、大氣污染較嚴(yán)重的地方晾曬；第五十五頁，共78頁。九、中藥材GAP實(shí)施中軟件(run jin)管理及操作規(guī)程（SOP）的制定檢驗(yàn)結(jié)果應(yīng)對(duì)照國(guó)家環(huán)境質(zhì)量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分析，做出分析報(bào)告，根據(jù)分析結(jié)果做出基地選用的裁決。藥用植物的需水量因其種類及不同生育階段而有所不同。藥用植物經(jīng)過一個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)的生長(zhǎng), 頻繁的田間農(nóng)事操作活動(dòng)造成一定程度的土壤板結(jié)和肥力下降。1、灌溉與無公害藥材栽培的關(guān)系第六十四頁，共78頁。如供應(yīng)的藥

53、材，從種子、生產(chǎn)環(huán)境、栽培管理、病蟲害防治、采收、加工到包裝和銷售均建立完整的檔案，每個(gè)環(huán)節(jié)都要嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，以控制產(chǎn)品質(zhì)量，萬一發(fā)生質(zhì)量問題，可直接溯源。盡可能選微生物農(nóng)藥或生化制劑如多抗霉素、春蕾霉素、bt乳劑、農(nóng)抗120,菌克毒克等。（4）相鄰作物操作：相鄰作物噴施農(nóng)藥的細(xì)霧、飄移到的相鄰中藥材作物上而引起藥害。26 - 2000要求，每小區(qū)隨機(jī)選5個(gè)點(diǎn)，每點(diǎn)抽20片葉進(jìn)行調(diào)查。（4）選擇農(nóng)藥質(zhì)量保障的品牌和廠家按作用方式可以分為：胃毒劑、觸殺劑、煎蒸劑、內(nèi)吸劑、引誘劑、拒食劑、驅(qū)避劑、不育劑等。灌溉是控制和調(diào)節(jié)土壤水分的重要措施。嚴(yán)格執(zhí)行入庫(kù)驗(yàn)收, 杜絕倉(cāng)蟲來源?？梢姾侠砜茖W(xué)地施肥不

54、僅能使無公害藥材的產(chǎn)量提高, 而且還能提高和保證其優(yōu)良的內(nèi)在品質(zhì)。（7）加工記錄：加工產(chǎn)品的品種名稱、生產(chǎn)批次號(hào)、來源、購(gòu)入量和使用量。（3）化學(xué)輔料要盡量選擇對(duì)環(huán)境(hunjng)無污染的生產(chǎn)工藝，杜絕用對(duì)環(huán)境(hunjng)和藥材有污染的化學(xué)輔料或紅色素。以物理貯藏保鮮為主，減少工業(yè)防腐劑的使用。（4）技術(shù)改造加強(qiáng)加工環(huán)節(jié)技術(shù)和設(shè)備改造，提升加工工藝在中藥材重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)，的加工技術(shù)改造，提高中藥材加工工藝和手段，要按照GMP 要求，改善加工環(huán)境(hunjng)和加工設(shè)備，保證產(chǎn)品加工質(zhì)量。采用相應(yīng)的加工工藝，確保產(chǎn)品質(zhì)量。第五十六頁，共78頁。七、中藥材GAP生產(chǎn)栽培檢驗(yàn)與儲(chǔ)存(chcn)管理

55、第五十七頁，共78頁。（一）質(zhì)量檢驗(yàn)1、檢驗(yàn)措施加強(qiáng)基地例行檢測(cè)和監(jiān)督抽檢。制定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。 2、檢驗(yàn)內(nèi)容企業(yè)自檢及第三方檢驗(yàn)相結(jié)合。包括藥材性狀、雜質(zhì)(zzh)、水分、灰分、浸出物、指標(biāo)性成分或有效成分含量、農(nóng)殘、重金屬及微生物限度等。潛在的危害包括：（1）化學(xué)性，農(nóng)藥殘留、重金屬、硝酸鹽等；（2）生物性，致病菌、蟲卵等；（3）物理性，整潔度等。3、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)與目標(biāo)以部級(jí)質(zhì)檢中心為龍頭、省級(jí)質(zhì)檢中心為主體、市（州），農(nóng)業(yè)監(jiān)測(cè)站(所)為基礎(chǔ)的農(nóng)業(yè)監(jiān)測(cè)體系初具規(guī)模，部級(jí)和省級(jí)質(zhì)檢中心的檢測(cè)能力和技術(shù)水平居國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查工作制度化，使產(chǎn)品質(zhì)

56、量達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)要求。第五十八頁，共78頁。（2）附近不得新建污染的工廠、企業(yè)。（1）生物性，致病菌等；合理科學(xué)的耕作制度強(qiáng)調(diào)土壤支出和收入的平衡, 并以一系列技術(shù)措施, 使農(nóng)田營(yíng)養(yǎng)、耕層結(jié)構(gòu)得以改善, 避免或減少土壤惡化過程, 合理調(diào)節(jié)和保護(hù)現(xiàn)有土地資源, 不斷提高土壤生產(chǎn)力, 實(shí)現(xiàn)藥材的全面增產(chǎn), 并為持續(xù)增產(chǎn)創(chuàng)造條件。集中安全處理，不得隨意潑灑。第七十七頁，共78頁。種質(zhì)資源(zyun)的引進(jìn)、選育、推廣及應(yīng)用。七、中藥材GAP生產(chǎn)栽培檢驗(yàn)與儲(chǔ)存(chcn)管理45%氟樂靈：藥液為紅色，兌水后為黃色。包括藥材性狀、雜質(zhì)(zzh)、水分、灰分、浸出物、指標(biāo)性成分或有效成分

57、含量、農(nóng)殘、重金屬及微生物限度等。第四十一頁，共78頁。要在正規(guī)農(nóng)藥生產(chǎn)商和農(nóng)藥零售商進(jìn)農(nóng)藥。有機(jī)質(zhì)在分解時(shí), 生成許多結(jié)構(gòu)復(fù)雜、帶有多種功能基的復(fù)雜有機(jī)物, 可以大量絡(luò)合或螯合多種重金屬離子, 從而減少用植物對(duì)它們的吸收量, 保證藥材的無公害性。一般按照其作用原理(yunl)分為兩大類：保護(hù)性殺菌劑、治療性殺菌劑。（3）發(fā)病規(guī)律 ：幾月發(fā)生，持續(xù)時(shí)間，發(fā)生條件，土溫、氣溫(qwn)、土壤溫度、空氣濕度。增施有機(jī)肥和農(nóng)家肥料，平衡土壤供肥能力。第六十三頁，共78頁。4、檢驗(yàn)管理（1）檢驗(yàn)監(jiān)控管理通過用物理或化學(xué)的測(cè)量（數(shù)量的關(guān)鍵限值）或觀測(cè)方法；也就是選擇迅速和準(zhǔn)確控方法，監(jiān)控產(chǎn)品或加工過程的

58、特性，以確定是合符合關(guān)鍵限值。（2）機(jī)構(gòu)監(jiān)控管理應(yīng)有相應(yīng)的檢驗(yàn)（化驗(yàn)）室和檢驗(yàn)設(shè)備建立完善的監(jiān)控機(jī)構(gòu)。或委托有檢驗(yàn)?zāi)芰Φ膯挝怀袚?dān)定期全項(xiàng)檢測(cè)。檢驗(yàn)人員應(yīng)經(jīng)專業(yè)機(jī)構(gòu)培訓(xùn)(pixn)合格。檢驗(yàn)人員應(yīng)對(duì)原料進(jìn)廠、加工直至成品出廠全過程進(jìn)行監(jiān)督檢查。重點(diǎn)做好原料驗(yàn)收、成品檢驗(yàn)等生產(chǎn)過程的監(jiān)控。未經(jīng)驗(yàn)收或驗(yàn)收不合格的中藥材，不得入庫(kù)；送檢樣品做好檢驗(yàn)樣品登記。種植者應(yīng)當(dāng)自行或者委托檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況進(jìn)行檢測(cè)。不合格的產(chǎn)品，不得銷售。第五十九頁，共78頁。5、跟蹤檢查制度由于中藥材生產(chǎn)周期一般較長(zhǎng)，加之我省中藥材生產(chǎn)的集約化程度不夠，有必要實(shí)行“綠色巡視跟蹤檢查制度”，將產(chǎn)品的質(zhì)量問題解決在生產(chǎn)

59、的各個(gè)環(huán)節(jié)中。好的產(chǎn)品不是檢測(cè)出來(ch li)的，而是生產(chǎn)出來(ch li)的，因此要特別注重整個(gè)生產(chǎn)過程的質(zhì)量控制，對(duì)于在整個(gè)生產(chǎn)過程均嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的產(chǎn)品，也可以有限度地實(shí)行免檢。6、取樣應(yīng)注意品名、產(chǎn)地、規(guī)格、等級(jí)、來源、包裝的完整性、清潔程度以及有無水跡霉變或其他污染物,抽樣應(yīng)有2人以上并簽字, 寫清抽樣日期、數(shù)量、地點(diǎn)和在場(chǎng)人員。7、留樣管理經(jīng)檢驗(yàn)合格出廠的中藥材加工產(chǎn)品進(jìn)行留樣，藥材產(chǎn)品留樣量為檢驗(yàn)量的三倍。留樣應(yīng)存放于留樣室中，保存在陰涼、干燥、通風(fēng)、避光處，配備調(diào)控溫濕度及排風(fēng)設(shè)施。留樣樣品不得外借或轉(zhuǎn)送他人。留樣樣品一般保存中藥材的1個(gè)生長(zhǎng)周期。留樣期滿的樣品，由留樣管理

60、人員列出清單，經(jīng)科技質(zhì)量部經(jīng)理批準(zhǔn)后，可進(jìn)行銷毀，并做好樣品銷毀記錄。第六十頁，共78頁。（二）倉(cāng)儲(chǔ)1、倉(cāng)庫(kù)危害來源中藥材的存貯是保證藥材質(zhì)量的重要組成部分。存放地點(diǎn)選擇不當(dāng)，會(huì)導(dǎo)致病菌大量繁殖。潛在的危害包括：（1）化學(xué)性，農(nóng)藥、硝酸鹽、黃曲霉素等微生物污染。中藥材在貯藏過程中，含水量超過一定限度（16），則容易(rngy)生霉變質(zhì)，引起微生物污染；微生物種類以真菌毒素的污染與危害最大，危害較大的真菌毒素有黃曲霉毒素、赭曲霉毒素、T2 毒素等。（2）生物性，蟲害、鼠害、致病菌等。（3）物理性，機(jī)械損傷、擠壓等。第六十一頁，共78頁。2、倉(cāng)庫(kù)蟲害（1）倉(cāng)庫(kù)蟲害危害中藥材屬于細(xì)貴藥材, 又是滋補(bǔ)