第章緒論(生產(chǎn)運(yùn)作與管理陳榮秋)ppt課件

1、 參考書目： 龔國華 編著 陳榮秋 編著 洪元義 編著社會(huì)組織的根本職能有三項(xiàng)：消費(fèi)、理財(cái)和營銷。消費(fèi)是一切社會(huì)組織最根本的活動(dòng)運(yùn)營管理營銷管理根底先導(dǎo)財(cái)務(wù)管理花 錢 掙錢主 導(dǎo)第一章 緒論第一節(jié) 消費(fèi)運(yùn)作管理的根本概念 一、消費(fèi)與運(yùn)作的概念經(jīng)濟(jì)的開展經(jīng)濟(jì)活動(dòng)前工業(yè) 社會(huì)工業(yè)化 社會(huì)后工業(yè) 社會(huì)農(nóng)業(yè)和采掘業(yè)制造業(yè)效力業(yè)消費(fèi)Production：有形產(chǎn)品的制造 ；運(yùn)作Operations：提供勞務(wù)無形產(chǎn)品的活動(dòng)。如今將兩者合稱為Operations，稱為消費(fèi)運(yùn)作運(yùn)營消費(fèi)運(yùn)作：一切社會(huì)組織將其輸入投入轉(zhuǎn)化為輸出產(chǎn)出的過程。投入 人力 物料 設(shè)備 技術(shù) 信息 能源 土地變換過程產(chǎn)出 產(chǎn)品 效力實(shí)施信

2、息反響顧客或用戶的參與變換過程：物理化學(xué)過程；位置變化過程；買賣過程；存儲過程； 生理過程；信息過程二、消費(fèi)運(yùn)作系統(tǒng)由人和機(jī)器等構(gòu)成的、能將一定輸入轉(zhuǎn)化為輸出的有機(jī)整體即使上述轉(zhuǎn)化過程得以實(shí)現(xiàn)的手段。-人造系統(tǒng) 典型社會(huì)組織的輸入、變換和輸出 社會(huì)組織主要輸入主要變換功能主要輸出醫(yī)院病人健康護(hù)理健康人汽車工廠鋼板、部件加工和裝配高質(zhì)量的汽車百貨商店顧客吸引顧客，推銷產(chǎn)品滿意的顧客大學(xué)高中畢業(yè)生教學(xué)高級專門人才運(yùn)輸公司產(chǎn)地的物資位移銷地的物資三、消費(fèi)運(yùn)作管理消費(fèi)運(yùn)作管理是對消費(fèi)運(yùn)作系統(tǒng)的設(shè)計(jì)、運(yùn)轉(zhuǎn)和維護(hù)過程的管理。一 消費(fèi)運(yùn)作管理的內(nèi)容1、 消費(fèi)運(yùn)作系統(tǒng)的設(shè)計(jì) 產(chǎn)品或效力的選擇和設(shè)計(jì)； 消費(fèi)運(yùn)作

3、設(shè)備的選址； 消費(fèi)運(yùn)作設(shè)備的布置； 效力交付系統(tǒng)設(shè)計(jì)； 任務(wù)設(shè)計(jì)。 消費(fèi)方案：處理消費(fèi)什么、消費(fèi)多少和何時(shí)出產(chǎn)的問題。組織：處理如何合理組織消費(fèi)要素，使有限的資源得到充分而合理的利用問題消費(fèi)要素是指投入消費(fèi)運(yùn)作系統(tǒng)的各種消費(fèi)資源，如勞動(dòng)者、勞動(dòng)資料、勞動(dòng)對象、信息等。控制：處理如何保證按方案完成義務(wù)的問題。3、消費(fèi)運(yùn)作系統(tǒng)的維護(hù)包括設(shè)備的維修和管理、質(zhì)量的保證、整個(gè)消費(fèi)運(yùn)作系統(tǒng)的不斷改良等。2、 消費(fèi)運(yùn)作系統(tǒng)的運(yùn)轉(zhuǎn)二消費(fèi)運(yùn)作管理的目的質(zhì)量、本錢、時(shí)間、柔性4、二次世界大戰(zhàn)后，消費(fèi)過程的機(jī)械化、自動(dòng)化開展迅速，開創(chuàng)了消費(fèi)管理的新時(shí)代。另外，線性規(guī)劃、網(wǎng)絡(luò)分析技術(shù)、價(jià)值工程、從物料需求方案到制造資

4、源方案等一些新的消費(fèi)管理方式和方法的運(yùn)用，使消費(fèi)管理進(jìn)入了現(xiàn)代管理階段。3、1913年，福特發(fā)明了流水線消費(fèi)方式大批量、經(jīng)濟(jì)規(guī)模的消費(fèi)方式大量消費(fèi)方式。拉開了現(xiàn)代大工業(yè)消費(fèi)的序幕。2、20世紀(jì)初，泰勒首創(chuàng)科學(xué)管理運(yùn)動(dòng)，將科學(xué)的定量分析方法引入到消費(fèi)與作業(yè)管理中規(guī)范時(shí)間研討和任務(wù)研討，使消費(fèi)與作業(yè)管理擺脫了閱歷管理的束縛。1、19世紀(jì)末，由于實(shí)行了勞動(dòng)分工，并按勞動(dòng)技巧和效率的差別支付工人的勞動(dòng)報(bào)酬，使工資制度逐漸合理化。這是消費(fèi)管理的初級階段。三消費(fèi)運(yùn)作管理的演化5、進(jìn)入50年代，美國管理專家戴明和朱蘭把統(tǒng)計(jì)質(zhì)量控制技術(shù)和工人參與質(zhì)量管理改良的思想傳播到日本。日本企業(yè)經(jīng)過20年的實(shí)際，發(fā)明出全

5、面質(zhì)量管理TQC。6、日本豐田汽車公司從50年代起，化了30年時(shí)間發(fā)明出來獨(dú)具一格的消費(fèi)方式準(zhǔn)時(shí)化消費(fèi)方式JIT。在此根底上，美國用了5年時(shí)間，破費(fèi)了500萬美圓的巨資，概括出目前廣泛采用的“精益消費(fèi)方式LP。7、進(jìn)入70年代，計(jì)算機(jī)技術(shù)的開展和計(jì)算機(jī)的小型化、微型化，使得計(jì)算機(jī)開場大量進(jìn)入企業(yè)管理領(lǐng)域，消費(fèi)管理進(jìn)入新的開展階段。出現(xiàn)了矯捷制造AM、企業(yè)資源方案ERP、柔性制造系統(tǒng)FMS 、計(jì)算機(jī)集成制造系統(tǒng)CIMS等8、進(jìn)入90年代，業(yè)務(wù)流程重組BPR、供應(yīng)鏈 管理SCM、大規(guī)模定制1、消費(fèi)運(yùn)作管理涵蓋的范圍越來越大。2、市場需求的多樣化、多變化、個(gè)性化消費(fèi)管理面臨新的挑戰(zhàn)。3、信息技術(shù)已成

6、為消費(fèi)運(yùn)作管理的重要手段。4、全球化“全球消費(fèi)運(yùn)作管理。5、跨行業(yè)的集成管理供應(yīng)鏈管理、虛擬企業(yè)、戰(zhàn)略聯(lián)盟。四現(xiàn)代消費(fèi)運(yùn)作管理的新特征 第二節(jié) 消費(fèi)運(yùn)作的分類從管理的角度可將消費(fèi)運(yùn)作分為兩大類：制造性消費(fèi)和效力性消費(fèi)一、制造性消費(fèi)物質(zhì)消費(fèi)型經(jīng)過物理和或化學(xué)作用將有形輸入轉(zhuǎn)化為有形輸出的過程。一 延續(xù)性消費(fèi)和離散性消費(fèi)：按工藝過程的特點(diǎn)延續(xù)性消費(fèi)：物料均勻、延續(xù)地按一定工藝順序運(yùn)動(dòng)，在運(yùn)動(dòng)中不斷改動(dòng)形狀和性能，最后構(gòu)成產(chǎn)品的消費(fèi)。又稱流程式消費(fèi)離散性消費(fèi)：物料離散地按一定工藝順序運(yùn)動(dòng)，在運(yùn)動(dòng)中不斷改動(dòng)形狀和性能，最后構(gòu)成產(chǎn)品的消費(fèi)。其中大多數(shù)離散性消費(fèi)又稱為加工裝配式消費(fèi)。加工裝配式消費(fèi)的組織非

7、常復(fù)雜，是消費(fèi)管理的重點(diǎn)。流程式消費(fèi)和加工裝配式消費(fèi)的比較 特征流程式生產(chǎn)加工裝配式生產(chǎn)產(chǎn)品品種數(shù)較少較多自動(dòng)化程度較高較低生產(chǎn)能力可明確確定模糊的原材料的品種數(shù)較少較多設(shè)備布置的柔性較低較高生產(chǎn)設(shè)施地理位置集中分散協(xié)作關(guān)系簡單復(fù)雜擴(kuò)充能力的周期較長較短 二備貨型消費(fèi)與訂貨型消費(fèi)：按企業(yè)組織消費(fèi)的特點(diǎn)劃分1、備貨型消費(fèi)MTSMake to stock：在沒有接到用戶訂單時(shí)，按已有的規(guī)范產(chǎn)品或產(chǎn)品系列進(jìn)展的消費(fèi)2、訂貨型消費(fèi)MTOMake to order：按用戶訂單進(jìn)展的消費(fèi)訂貨型消費(fèi)又分為以下幾種：訂貨裝配型消費(fèi)：以零部件規(guī)范化、通用化為前提。訂貨制外型消費(fèi)：消費(fèi)周期較長。訂貨工程型消費(fèi)：普

8、通為非反復(fù)的單項(xiàng)義務(wù)。設(shè)計(jì)、制造等任務(wù)都要重新開場。MTO與MTS的區(qū)別項(xiàng)目MTSMTO產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品按用戶要求生產(chǎn)對產(chǎn)品的要求可以預(yù)測難以預(yù)測價(jià)格事先確定訂貨時(shí)確定交貨期不重要，由成品庫隨時(shí)供貨很重要，訂貨時(shí)確定設(shè)備 多為專用高效設(shè)備多采用通用設(shè)備人員專業(yè)化人員需多種操作技能二、 效力性消費(fèi)又稱非制造性消費(fèi)一效力的概念提供勞務(wù)，而不制造有形產(chǎn)品。商品和效力的延續(xù)一致體：純商品消費(fèi)者 消費(fèi)商品和提供效力的混合體純勞務(wù)提供者農(nóng)場采礦企業(yè)建筑業(yè)汽車制造業(yè)快餐店交通、零售零售保險(xiǎn)和房地 產(chǎn)賓館、教育二效力性消費(fèi)的特點(diǎn)與制造性消費(fèi)相比，效力性消費(fèi)有以下幾個(gè)特點(diǎn)：1、效力性消費(fèi)的消費(fèi)率難以測定；2、效力性

9、消費(fèi)的質(zhì)量規(guī)范難以建立；3、與顧客接觸；4、純效力性消費(fèi)不能經(jīng)過庫存來調(diào)理。5、不可觸摸性無形過程6、效力的消費(fèi)與消費(fèi)在場地上的同一性第三節(jié) 消費(fèi)運(yùn)作類型一、消費(fèi)運(yùn)作類型的劃分產(chǎn)品或效力的專業(yè)化程度：可用產(chǎn)品或效力的種類數(shù)多少、同一種類的產(chǎn)量大小和反復(fù)程度來衡量。任務(wù)地的專業(yè)化程度：工人從事同樣的操作的反復(fù)程度。任務(wù)地：工人運(yùn)用機(jī)器設(shè)備和工具對物料進(jìn)展加工制造或?yàn)轭櫩托ЯΦ膱鏊０瓷鲜龇诸愐?guī)范，可分為以下三類：大量大批消費(fèi)：種類單一，產(chǎn)量大，消費(fèi)反復(fù)程度高；單件小批消費(fèi)：種類繁多，每一種類消費(fèi)的數(shù)量甚少，消費(fèi)的反復(fù)程度低；成批消費(fèi)：介于上述兩者之間，種類不單一，每種都有一定的反復(fù)性。二、不同消

10、費(fèi)類型的特征一大量大批消費(fèi)的特征大量大批消費(fèi)易實(shí)現(xiàn)高效率、低本錢和高質(zhì)量。1、消費(fèi)周期短；2、機(jī)械化、自動(dòng)化程度高；3、人力、物力耗費(fèi)少，本錢低；4、產(chǎn)質(zhì)量量高而穩(wěn)定。二單件小批消費(fèi)類型的特征難以實(shí)現(xiàn)高效率、低本錢和高質(zhì)量。1、產(chǎn)品制造周期長，訂貨期長。2、通用化設(shè)備，用人多，消費(fèi)效率低，勞動(dòng)消費(fèi)率低。3、本錢高。4、產(chǎn)質(zhì)量量不易保證。三成批消費(fèi)類型的特征：介于兩者之間。三種消費(fèi)類型的比較大量生產(chǎn)成批生產(chǎn)單件小批生產(chǎn)品種少較多很多產(chǎn)量大中少設(shè)備專用部分通用通用生產(chǎn)周期短長短不一長成本低中高追求目標(biāo)連續(xù)性均衡性柔性總結(jié)：大量大批消費(fèi)有很大優(yōu)勢，但其運(yùn)用有一個(gè)先決條件，即所選定的單一產(chǎn)品必需是市場

11、上在較長時(shí)間內(nèi)大量需求的產(chǎn)品。單件小批消費(fèi)類型正好相反。 而當(dāng)今社會(huì)已進(jìn)入多樣化時(shí)代，多種類小批量的混合消費(fèi)類型成為主流。三、大量定制消費(fèi)Mass Customization，MC定制消費(fèi)：根據(jù)每個(gè)顧客的特別要求定制產(chǎn)品或效力即“一對一的定制化效力大量定制消費(fèi)：消費(fèi)按照大規(guī)模大量消費(fèi)方式去進(jìn)展，但卻可以按個(gè)性化要求接受訂貨，而其售價(jià)和本錢可以做到不因這種單獨(dú)需求訂貨而提高。 定制消費(fèi)的必要性： 滿足消費(fèi)者需求多樣化的需求； 實(shí)現(xiàn)消費(fèi)和銷售的嚴(yán)密結(jié)合； 滿足消費(fèi)者要求產(chǎn)品變化快速的需求。定制消費(fèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)：產(chǎn)品設(shè)計(jì) 制造流程設(shè)計(jì) 靈敏的供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)第四節(jié)：消費(fèi)過程組織消費(fèi)過程組織：對消費(fèi)系統(tǒng)內(nèi)一切要素進(jìn)

12、展合理的安排，以最正確的方式將各種消費(fèi)要素結(jié)合起來，使其構(gòu)成一個(gè)協(xié)調(diào)的系統(tǒng)。目的：使作業(yè)行程最短、時(shí)間最省、耗費(fèi)最小，能按市場的需求，提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和效力。一、消費(fèi)過程的概念一產(chǎn)品的消費(fèi)過程從原資料投入到廢品出產(chǎn)的全過程。包括工藝過程、檢驗(yàn)過程、運(yùn)輸過程、等待過程、自然過程等。過程工序任務(wù)地二企業(yè)的消費(fèi)過程企業(yè)一切產(chǎn)品消費(fèi)過程的總和。 按內(nèi)容和作用劃分為： 消費(fèi)技術(shù)預(yù)備過程； 根本消費(fèi)過程； 輔助消費(fèi)過程； 消費(fèi)效力過程按系統(tǒng)觀念劃分為： 輸入、轉(zhuǎn)換、輸出二、組織消費(fèi)過程的根本要求一消費(fèi)過程的延續(xù)性物料處于不停的運(yùn)動(dòng)之中，且流程盡能夠短。結(jié)果：縮短消費(fèi)周期，降低在制品庫存，加快資金周轉(zhuǎn)。保證措

13、施：合理布置企業(yè)的各個(gè)消費(fèi)單位；組織好消費(fèi)的各個(gè)環(huán)節(jié)二消費(fèi)過程的比例性消費(fèi)過程各環(huán)節(jié)的消費(fèi)才干要堅(jiān)持適宜產(chǎn)品制造的比例關(guān)系。結(jié)果：消費(fèi)順利進(jìn)展的重要條件，保證延續(xù)性的前提。留意：消費(fèi)過程的比例性并不是固定不變的。三消費(fèi)過程的平衡性節(jié)拍性產(chǎn)品在消費(fèi)過程中的各個(gè)階段，從投料到最后完工入庫，能保證按方案、有節(jié)拍平衡地進(jìn)展，要求在一樣的時(shí)間間隔內(nèi)完成大體相等的任務(wù)量。結(jié)果：保證資源的合理利用和產(chǎn)質(zhì)量量。措施：加強(qiáng)組織管理。四消費(fèi)過程的柔性消費(fèi)過程具有順應(yīng)外界環(huán)境變化的需求。具有靈敏進(jìn)展多品種小批量消費(fèi)的順應(yīng)才干。五消費(fèi)過程的準(zhǔn)時(shí)性消費(fèi)過程各階段、各工序都按后續(xù)階段和工序的需求消費(fèi)。即在需求的時(shí)候、按需

14、求的數(shù)量消費(fèi)所需的產(chǎn)品和零部件。準(zhǔn)時(shí)性是市場經(jīng)濟(jì)對消費(fèi)過程的要求，將企業(yè)與用戶嚴(yán)密聯(lián)絡(luò)起來。三、組織消費(fèi)過程的原那么消費(fèi)過程的空間組織主要處理消費(fèi)單位的劃分和設(shè)置問題。其根本原那么有兩個(gè)：工藝專業(yè)化原那么和對象專業(yè)化原那么。一工藝專業(yè)化原那么按工藝特征設(shè)置消費(fèi)單位將一樣工藝的設(shè)備和工人集中在一個(gè)區(qū)域。優(yōu)點(diǎn)：1、對產(chǎn)品種類變化的順應(yīng)才干強(qiáng)； 2、消費(fèi)系統(tǒng)的可靠性較高； 3、工藝及設(shè)備管理較方便。缺陷：1、運(yùn)輸?shù)缆烽L； 2、協(xié)作關(guān)系復(fù)雜； 3、多為通用設(shè)備，消費(fèi)效率低； 4、消費(fèi)周期長，在制品量大。二對象專業(yè)化原那么按產(chǎn)品或零件、部件設(shè)置消費(fèi)單位。將加工某種產(chǎn)品或零部件所需的設(shè)備、工人等集中在一個(gè)

15、區(qū)域內(nèi)。優(yōu)點(diǎn)：1、運(yùn)輸?shù)缆范蹋?2、協(xié)作關(guān)系簡單； 3、可采用高效公用設(shè)備； 4、在制品少，消費(fèi)周期短。缺陷：1、對種類的順應(yīng)性差； 2、消費(fèi)系統(tǒng)的可靠性差； 3、工藝及設(shè)備管理復(fù)雜。實(shí)踐運(yùn)用中，兩種原那么相結(jié)合。四、消費(fèi)過程的時(shí)間組織主要處理零件在加工過程中的挪動(dòng)方式問題。一順序挪動(dòng)方式一批零件在前道工序加工終了后才整批地運(yùn)送到后道工序去繼續(xù)加工。其消費(fèi)周期 T順=n t i n：加工批量；t i ：單件工序加工時(shí)間i=1m；m:零件工序數(shù)。二平行挪動(dòng)方式每個(gè)零件在前道工序加工完備后，立刻轉(zhuǎn)移到后道工序去加工，構(gòu)成前后工序交叉作業(yè)。其消費(fèi)周期 T平= t i +(n-1)TL TL ：最長的

16、單件工序時(shí)間。三平行順序挪動(dòng)方式當(dāng)t it i+1：零件按平行挪動(dòng)方式；當(dāng)t i t i+1：零件按順序挪動(dòng)方式。其消費(fèi)周期 T平順=n t i -(n-1) min(t i,t i+1)三種挪動(dòng)方式各有優(yōu)缺陷：比較項(xiàng)目平行移動(dòng)平行順序移動(dòng)順序移動(dòng)生產(chǎn)周期短中長運(yùn)輸次數(shù)多中少設(shè)備利用差好好組織管理中復(fù)雜簡單選擇挪動(dòng)方式需思索的要素：零件尺寸加工時(shí)間批量大小專業(yè)化形式平行移動(dòng)大長大對象專業(yè)化平順移動(dòng)小長大對象專業(yè)化順序移動(dòng)小短小工藝專業(yè)化第五節(jié) 消費(fèi)運(yùn)作戰(zhàn)略與競爭優(yōu)勢戰(zhàn)略：泛指艱苦的、帶全局性的或決議全局的謀劃。一、企業(yè)戰(zhàn)略與消費(fèi)運(yùn)作戰(zhàn)略一企業(yè)戰(zhàn)略企業(yè)為求得生存和開展，對較長時(shí)期內(nèi)消費(fèi)運(yùn)營活動(dòng)的

17、開展方向和關(guān)系全局問題的艱苦謀劃。公司戰(zhàn)略事業(yè)部戰(zhàn)略事業(yè)部戰(zhàn)略事業(yè)部戰(zhàn)略市場戰(zhàn)略運(yùn)營戰(zhàn)略財(cái)務(wù)戰(zhàn)略技術(shù)戰(zhàn)略人力資源戰(zhàn)略 二消費(fèi)運(yùn)作戰(zhàn)略1、概念企業(yè)根據(jù)所選定的目的市場和產(chǎn)品特點(diǎn)，構(gòu)造消費(fèi)系統(tǒng)時(shí)所應(yīng)遵照的指點(diǎn)思想，以及在這種指點(diǎn)思想下的一系列決策、規(guī)劃及方案。3、內(nèi)容產(chǎn)品選擇、消費(fèi)才干需求方案、工廠設(shè)備、技術(shù)程度、協(xié)作化程度、勞動(dòng)力方案、質(zhì)量管理、消費(fèi)方案與物流控制、消費(fèi)組織2、特點(diǎn)：1奉獻(xiàn)性2一致性3操作性4、柔性Flexibility企業(yè)快速應(yīng)變市場市場的才干2、質(zhì)量 Quality 能提供比競爭對手質(zhì)量更好的產(chǎn)品和效力的才干。3、時(shí)間Time交貨時(shí)間短；準(zhǔn)時(shí)交貨；產(chǎn)品開發(fā)時(shí)間短。1、本錢效率

18、Cost efficiency低本錢、高效率地消費(fèi)產(chǎn)品和提供效力的才干。運(yùn)作競爭力來源于以下四個(gè)方面： 二、運(yùn)作競爭力 1990 1992 1994 19961、一致性質(zhì)量2、及時(shí)交貨3、產(chǎn)品可靠性4、工作質(zhì)量5、低價(jià)格9、新產(chǎn)品開發(fā)速度1、一致性質(zhì)量2、產(chǎn)品可靠性3、及時(shí)交貨4、工作質(zhì)量5、低價(jià)格8、新產(chǎn)品開發(fā)速度1、一致性質(zhì)量2、及時(shí)交貨3、產(chǎn)品可靠性4、低價(jià)格5、快速交貨6、新產(chǎn)品開發(fā)速度1、一致性質(zhì)量2、產(chǎn)品可靠性3、及時(shí)交貨4、低價(jià)格5、快速交貨6、工作質(zhì)量7、新產(chǎn)品開發(fā)速度運(yùn)作重點(diǎn)的變化三、制造業(yè)的運(yùn)營戰(zhàn)略框架顧客需求新產(chǎn)品 老產(chǎn)品執(zhí)行的優(yōu)先等級和需求 本錢 質(zhì)量交貨速度 制造柔性企業(yè)才干運(yùn)營才干供應(yīng)商才干RD信息管理人力資源管理財(cái)務(wù)管理支持平臺技術(shù)系統(tǒng)人力銷售CIMJITTQM新產(chǎn)品開發(fā)售后效力制造企業(yè)運(yùn)作“戰(zhàn)略圖時(shí)間段192019801980199019901995199520002000以后制造時(shí)代大量