打造一站式冷鏈物流模式

1、打造一站式冷鏈物流模式構(gòu)建物貿(mào)一體解決方案近年來，隨著我國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人們對冷凍、冷藏食品的認(rèn)知度也越來越高， 迅速拉動了冷凍、冷藏食品的消費(fèi)，每年增產(chǎn)約為10%。同時(shí)在全球貿(mào)易一體化 的大環(huán)境下，原有的冷鏈物流運(yùn)作形式將向一站式平臺化方向發(fā)展，即需打造出 集冷鏈倉儲配送、網(wǎng)絡(luò)化發(fā)展、物貿(mào)一體化的綜合冷鏈物流運(yùn)營體系，方能在未 來的競爭中立于不敗之地。一、夏暉冷鏈物流模式在現(xiàn)代冷鏈物流的成功案例中，夏暉集團(tuán)的業(yè)務(wù)模式具有典型的代表意義。 夏暉于1974年成立于美國芝加哥，是世界上冷鏈物流以及控溫式配送中心的龍 頭企業(yè)，在美國、歐洲、中國及東南亞地區(qū)為8000多家麥當(dāng)勞餐廳提供高質(zhì)量 的供應(yīng)鏈管

2、理服務(wù)，被譽(yù)為麥當(dāng)勞的御用冷鏈物流公司，合作超過30年之久。為滿足麥當(dāng)勞冷鏈物流的要求，夏暉針對性地提供了一站式綜合冷鏈物流服 務(wù)，包括運(yùn)輸、倉儲、信息處理、存貨控制、產(chǎn)品質(zhì)量安全控制等，并且根據(jù)麥 當(dāng)勞的店面網(wǎng)絡(luò)建立了分撥中心和配送中心。麥當(dāng)勞利用夏暉設(shè)立的物流中心， 為其各個(gè)餐廳完成訂貨、儲存、運(yùn)輸及分撥等一系列工作，并通過它的協(xié)調(diào)與連 接，使每一個(gè)供應(yīng)商與每一家餐廳達(dá)到暢通與和諧，為麥當(dāng)勞餐廳的食品供應(yīng)提 供最佳的保證。設(shè)立至今，麥當(dāng)勞的近60家供應(yīng)商的商品都是通過夏暉建立的 物流體系分發(fā)到各個(gè)門店。夏暉公司的特別之處在于，它不僅扮演了第三方物流公司的角色，而且還承 擔(dān)著供應(yīng)商的責(zé)任。一

3、方面麥當(dāng)勞采用委托第三方物流代理的方式為其制造、庫 存、配送及管理；另一方面，采用供應(yīng)商代理的形式，由夏暉集團(tuán)掌握麥當(dāng)勞的 供應(yīng)商資源，隨時(shí)根據(jù)各餐廳庫存的變動向供應(yīng)商下單補(bǔ)貨，這種方式大幅度地 增強(qiáng)了供應(yīng)鏈的柔性，使麥當(dāng)勞擺脫了繁瑣的采購、庫存、運(yùn)輸配送等非核心業(yè) 務(wù)，且享受到了高效的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。二、夏暉模式對冷鏈物流企業(yè)的啟示在新的競爭態(tài)勢下，企業(yè)必須不斷完善服務(wù)水平，延伸服務(wù)鏈，從單一的服 務(wù)走向協(xié)同合作、經(jīng)營建議等深度合作模式。結(jié)合夏暉業(yè)務(wù)模式，我們發(fā)現(xiàn)第三 方物流運(yùn)營、平臺式代理采購與供應(yīng)鏈金融衍生是現(xiàn)代冷鏈物流企業(yè)的發(fā)展趨勢 和方向。第三方物流運(yùn)營，是指冷鏈企業(yè)作為第三方深度參與客戶

4、的供應(yīng)鏈運(yùn)營活動， 利用自身的冷鏈倉儲物流資源，為客戶提供從代理采購、進(jìn)出口清關(guān)、倉儲、流 通加工、城際運(yùn)輸、城市配送等整體專業(yè)服務(wù)產(chǎn)品，在向客戶提供持續(xù)更新和優(yōu) 化的技術(shù)方案的同時(shí)，滿足客戶特殊運(yùn)營需求，通過專業(yè)化和規(guī)?；\(yùn)營使物流 更快、更省，降低客戶物流成本，提高產(chǎn)品的競爭力。平臺式代理采購，是指由冷鏈企業(yè)建立交易平臺，在得到客戶授權(quán)的前提下， 充分整合冷鏈企業(yè)客戶的銷售及采購需求，達(dá)成以物流企業(yè)為平臺的貨權(quán)交易， 減少客戶額外產(chǎn)生的倉儲物流費(fèi)用，逐漸形成對外的冷鏈產(chǎn)品公共交易平臺。當(dāng) 然，平臺式代采能否成功推行的關(guān)鍵是冷鏈類企業(yè)必須掌握足夠數(shù)量的優(yōu)質(zhì)供應(yīng) 商資源，得益于傳統(tǒng)的冷鏈倉儲配送業(yè)務(wù)，使冷鏈企業(yè)在挖掘掌握供應(yīng)商方面具 有天然的優(yōu)勢。同時(shí)，能否開拓下游的客戶需求也是該業(yè)務(wù)模式順利推進(jìn)的重要 因素。另外，有效整合供應(yīng)商的配送資源，實(shí)現(xiàn)高效及時(shí)的物流配送也是確保業(yè) 務(wù)開展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。供應(yīng)鏈金融衍生，是以供應(yīng)鏈金融產(chǎn)品業(yè)務(wù)為契機(jī)，通過“定向代理采購+ 質(zhì)押賒銷”、“資質(zhì)型代理采購”、“應(yīng)收賬款保理”等模式切入渠道貿(mào)易，摸清冷 鏈?zhǔn)称沸袠I(yè)上下游渠道、經(jīng)營方式、價(jià)格趨勢，通過與客戶展開代理采購業(yè)務(wù)作 為集采供應(yīng)商的準(zhǔn)入條件，一方面降低棄貨帶來的風(fēng)險(xiǎn)做大采購規(guī)模，另一方面 利用代理采購方式介入供應(yīng)商的上游，使后續(xù)的采購渠道、采購成本透明化，逐 步積累渠道經(jīng)驗(yàn)，打造渠道能