校園安全常識飲食衛(wèi)生事故的預防與應急措施

1、飲食衛(wèi)生事故的預防與應急措施如何防治食物中毒一日三餐是每個人每天都必不可少的，但是如果不注意飲 食衛(wèi)生，誤食了過期變質的食品就會引起食物中毒。出現(xiàn)中毒癥狀時首先應立即停止食用中毒食物，馬上向急 救中心120呼救，送中毒者去醫(yī)院進行洗胃、導瀉、灌腸。特別要注 意保存導致中毒的食物，提供給醫(yī)院檢疫，如果身邊沒有食物 樣本，也可保留患者的嘔吐物和排泄物，確定中毒物質對治療 來說是非常重要的。越早去醫(yī)院越有利于搶救，如果超過兩個 小時，毒物被吸收到血液里就比較危險了。重癥中毒者要禁食 半天左右，可靜脈輸液，待病情好轉后，再進些米湯、稀粥、 面條等易消化食物。日常生活注意各方面問題防止食物中毒（1）個人

2、要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，養(yǎng)成飯前、便后洗手的衛(wèi) 生習慣。外出不便洗手時一定要用酒精棉或消毒餐巾擦手。（2）餐具要衛(wèi)生，每個人要有自己的專用餐具，飯后將餐具 洗干凈存放在一個干凈的塑料袋內或紗布袋內。（3）飲食要衛(wèi)生，生吃的蔬菜、瓜果、梨桃之類的食物一定 要洗凈皮。不要吃隔夜變味的飯菜。不要食用腐爛變質的食物 和病死的禽、畜肉。剩飯菜食用前一定要熱透。4)生、熟食品要分開，切過生食的刀和案板一定不能再切 熟食，摸過生肉的手一定要冼凈再去拿熟肉，避免生熟食品交 叉污染。(5)對不熟悉的野生動植物不要隨意食用，海蜇等產品宜用 飽和食鹽水浸泡保存，食用前應沖洗干凈。扁豆一定要燜熟后 食用。(6)服用藥品

3、時一定要遵照醫(yī)囑服用，千萬注意不要超劑量 服用，以免造成藥物中毒。藥物同時服用要遵醫(yī)囑，避免混合 產生副作用。敵敵畏殺蟲劑和滅鼠藥等不能與食物放在一起。各類食物中毒后的解決辦法(1)扁豆中毒：中毒輕者經過休息可自行恢復，用甘草、綠 豆適量煎湯當茶飲，有一定的解毒作用。(2)蘑菇中毒：一旦誤食中毒，要立即催吐、洗胃、導瀉。 對中毒不久而無明顯嘔吐者，可先用手指、筷子等刺激其舌根部催吐，然后用12020至5000高錳酸鉀溶液或濃茶水、05%活性炭混懸液等反復洗胃。讓中毒者大量飲用溫開水或 稀鹽水，以減少毒素的吸收。(3)細菌性中毒：中毒催吐后如胃內容物已嘔完仍惡心嘔吐 不止，可用生姜汁1匙加糖沖服

4、，以止嘔吐。生大蒜4至5瓣，每天生吃2至3次。幾天內盡量少吃油膩食物。4）亞硝酸鹽中毒：應立即搶救，迅速灌腸、洗胃、導瀉， 讓中毒者大量飲水。切記患者一定要臥床休息，注意保暖。應 將患者置于空氣新鮮、通風良好的壞境中。（5）服安眠藥過量：服藥早期，可先喝幾口淡鹽水，然后用 催吐；若服藥已超過6小時，應口服導瀉藥，促使藥物排出；有條件的可給予吸 氧，還可刺激其人中、涌泉、合谷、百合等穴。食物中毒后如何自救食物中毒后，中毒人應當立即自救，減輕毒素在自己身體 內的影響，對此，教師應當提醒學生以下幾點：（1）就餐時如有異味要馬上停止，不能不當回事。（2）一旦吃過東西后胃里有不舒服的感覺，馬上用手指或筷 子等幫助催吐，并及時到醫(yī)療機構尋求救治。3)自己制作的食物要做到生熟分開，尤其是案板、刀具等 直接接觸食物的用具；做好烹飪用具的消毒；食物要密閉存 放，減少被外界污染的機會。(4)在外就餐要吃經過長時間高溫蒸煮后的食物。如何有效開展營養(yǎng)教育如何保護孩子的飲食安全，首先要教給孩子辨別劣質食品 的能力。教師應當輔助學生認識到以下幾點：(1)初步認識和了解人體需要的七大營養(yǎng)素。(2)了解合理營養(yǎng)的基本要求，良好飲食習慣的重要性。(3)不要隨便在外面就餐。）不吃有異味、狀態(tài)不好的食品，教育孩子們要仔細辨別 食品是否過期。（5）不吃陌生