產(chǎn)品異物消除解決方案

1、產(chǎn)品異物消除解決方案 組織架構(gòu)圖目的異物是影響產(chǎn)品質(zhì)量的一個(gè)重要的原因，也是客戶反饋和客戶抱怨索賠的比例最高的因素之一。為了做好今后奶粉產(chǎn)品質(zhì)量控制工作，降低生產(chǎn)環(huán)節(jié)異物的投訴率，提升企業(yè)良好形象。為了更好的控制外來(lái)異物，提高產(chǎn)品質(zhì)量，特制定本方案對(duì)異物的來(lái)源和異物的流通途徑進(jìn)行更好的防控。部門及職責(zé)1、質(zhì)量部負(fù)責(zé)原料、生產(chǎn)過(guò)程中的監(jiān)督，異物的綜合分析，成品出庫(kù)的確認(rèn)。2、生產(chǎn)部負(fù)責(zé)加強(qiáng)人員規(guī)范管理，防止產(chǎn)品異物發(fā)生并對(duì)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)、生產(chǎn)過(guò)程中的問(wèn)題進(jìn)行改善。3、設(shè)備部制訂出各臺(tái)設(shè)備易松動(dòng)的機(jī)械部件明細(xì)表并與生產(chǎn)部溝通制訂開(kāi)機(jī)前的設(shè)備點(diǎn)檢標(biāo)準(zhǔn)表，配合OPT項(xiàng)目組確定異物關(guān)鍵控制點(diǎn)并制訂操作課程OP

2、L。4.供應(yīng)部確認(rèn)原料的合格與否，并對(duì)原輔料問(wèn)題敦促供應(yīng)商進(jìn)行及時(shí)改善。5.OPT項(xiàng)目組制訂相關(guān)制度與操作課程OPL，同時(shí)也對(duì)操作工、維修人員的違規(guī)行為加以監(jiān)督與制止。計(jì)劃實(shí)施流程分別確定25千克袋裝、900克鐵聽(tīng)、400克盒、袋裝、四條生產(chǎn)線整個(gè)包裝流程中的異物關(guān)鍵控制點(diǎn)。制訂操作課程OPL，以規(guī)范維修、操作，削減異物的來(lái)源。制定出粉、上粉、干混等主要工段的異物關(guān)鍵控制點(diǎn)及OPL，以規(guī)范維修、操作，削減異物的來(lái)源。（包括噸袋設(shè)備，稱小料間的異物控制）潔凈區(qū)工具，以及各種設(shè)計(jì)到異物污染的器具要定點(diǎn)、定量，定人管理，領(lǐng)用新工具時(shí)以舊換新并保持舊件完整性。（如紙張，中性筆、白板筆筆帽、彈簧等）加強(qiáng)

3、準(zhǔn)潔凈區(qū)與外界各個(gè)物、人流通道門體的管理與防蟲(chóng)害措施的跟進(jìn)。將異物污染分為直接因素與間接因素，形成等級(jí)化管理。（比如：料碗鐵銷，一旦掉落，無(wú)疑已經(jīng)進(jìn)入成品中，則它屬于一級(jí)異物，如鞋套線頭，掉在地上再掃到掃地粉中在經(jīng)過(guò)幾個(gè)環(huán)節(jié)才有可能混入奶粉中，則屬于二級(jí)異物。根據(jù)異物等級(jí)合理分配管理權(quán)重。）加大現(xiàn)場(chǎng)管理力度，將頭發(fā)、指甲，潔凈服鎖頭及各部件等異物隱患從源頭上消除，以免進(jìn)入潔凈區(qū)后帶來(lái)再生的管控浪費(fèi)。合理制定準(zhǔn)潔凈區(qū)和潔凈區(qū)之間通道的相關(guān)制度，并貫徹落實(shí)到位。制訂異物污染的應(yīng)急預(yù)案。（包括及時(shí)聯(lián)系供應(yīng)部調(diào)度，拆包地點(diǎn)，過(guò)篩等處理流程，相關(guān)人員的監(jiān)督等）消滅混淆（差錯(cuò)）和污染。（如掃地粉桶跟垃圾桶

4、距離較近，就應(yīng)該加以醒目標(biāo)示或更換不同顏色的桶）加強(qiáng)檢查設(shè)備內(nèi)部經(jīng)深度清潔、大修后的異物遺留。加強(qiáng)管理人員及現(xiàn)場(chǎng)的管控，特別是夜間的管控力度。逐步強(qiáng)化員工自主意識(shí)。其他事項(xiàng)：每月進(jìn)行異物隱患檢查，對(duì)有可能影響食品安全的隱患進(jìn)行評(píng)估糾正。五、 附：具體防范措施與產(chǎn)品異物消除方案分解表1. 異物隱患點(diǎn)，改進(jìn)方案與異物等級(jí)a. 25KG袋裝線異物隱患點(diǎn)異物名稱問(wèn)題點(diǎn)分析改善方案異物等級(jí)套袋間包裝膜輔材包裝膜輔材碎片在套袋過(guò)程中易混入內(nèi)膜袋制作流程及OPL加強(qiáng)規(guī)范級(jí)套袋間印章及印油印章及印油瓶帽易掉落，定位、定量、定人管理級(jí)出粉間閥體密封碎片輸粉管線上的蝶閥經(jīng)常動(dòng)作,密封有可能損壞脫落此點(diǎn)作為深度清潔

5、作業(yè)點(diǎn),便于檢查級(jí)出粉間墊碎片粉箱兩個(gè)密封使用過(guò)程中均有可能掉落做好消毒檢查和接粉前檢查級(jí)出粉間軟連接線頭現(xiàn)出粉間軟連接有的使用帆布軟連接,易掉線頭定期檢查,定期更換,作為開(kāi)機(jī)前的點(diǎn)檢點(diǎn) 級(jí)上粉間呼吸口過(guò)濾器大包粉倉(cāng)呼吸口過(guò)濾器會(huì)掉毛,定期檢查,定期更換, 定期做好清潔工作級(jí)上粉間中轉(zhuǎn)罐過(guò)濾器大包中轉(zhuǎn)罐內(nèi)10個(gè)過(guò)濾器長(zhǎng)期使用,容易破損掉毛設(shè)備深度清潔時(shí)清理集粉,查看完好性級(jí)上粉間粉倉(cāng)人孔蓋密封圈消毒時(shí)經(jīng)常打開(kāi)關(guān)閉,容易產(chǎn)生碎屑生產(chǎn)狀態(tài)下嚴(yán)禁打開(kāi).經(jīng)常檢查級(jí)上粉間傾倒架支撐粉箱白輪及螺絲因粉箱傾倒時(shí)每次撞擊,會(huì)經(jīng)常松動(dòng)此點(diǎn)作為開(kāi)機(jī)前的點(diǎn)檢點(diǎn),進(jìn)行有效監(jiān)控 級(jí)上粉間設(shè)備螺絲設(shè)備運(yùn)行期間螺絲會(huì)松動(dòng)、

6、掉落凡設(shè)備掉落的部件均集中管理，及時(shí)聯(lián)系機(jī)修修復(fù)級(jí)上粉間線路膠帶設(shè)備線路所纏繞的膠帶時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)卷起、脫落加強(qiáng)巡檢，立即維修級(jí)內(nèi)包間包裝機(jī)旋片固定螺絲因螺桿轉(zhuǎn)動(dòng)，旋片固定螺絲易松動(dòng)安裝時(shí)使用螺絲緊固膠進(jìn)行緊固級(jí)內(nèi)包間包裝機(jī)截止門定位銷因截定止門動(dòng)作頻繁及沖力大定位銷可能會(huì)老化斷裂開(kāi)機(jī)前檢查,下班前查看完好性級(jí)內(nèi)包間封口機(jī)膠條封口時(shí)，高溫、老化的膠條易斷裂調(diào)入半成品中提高封口工位操作工的異物控制意識(shí)級(jí)內(nèi)包間傳輸鏈破碎鏈板碎片傳輸鏈?zhǔn)褂眠^(guò)程中易卡碎，掉落碎片掉落碎片后操作工及時(shí)清理，以免掃入掃地粉中級(jí)注：大包粉量大，過(guò)篩有較大困難，所以異物相對(duì)來(lái)說(shuō)較多。b.400克袋、盒裝線異物隱患點(diǎn)異物名稱問(wèn)題點(diǎn)

7、分析改善方案異物等級(jí)內(nèi)包間包裝機(jī)包裝機(jī)料斗密封膠條消毒時(shí)經(jīng)常打開(kāi)關(guān)閉，易造成膠條破損、掉落作為開(kāi)機(jī)點(diǎn)檢點(diǎn)，確保密封完好級(jí)內(nèi)包間包裝機(jī)成型筒固定螺絲經(jīng)常振動(dòng)、摩擦，螺絲易松動(dòng)開(kāi)機(jī)前點(diǎn)檢螺絲數(shù)量及是否松動(dòng)，安裝時(shí)涂抹螺絲緊固膠級(jí)內(nèi)包間包裝機(jī)料碗支撐銷因料碗動(dòng)作頻繁及沖力大支撐銷可能會(huì)老化、斷裂作為開(kāi)機(jī)點(diǎn)檢點(diǎn)，保證料碗無(wú)裂痕，支撐銷完好級(jí)內(nèi)包間包裝機(jī)換膜時(shí)的膠帶換膜時(shí)的膠帶處理不當(dāng)會(huì)粘在背面，正好在包裝時(shí)會(huì)包在袋內(nèi)規(guī)范操作工換膜流程級(jí)內(nèi)包間包裝機(jī)高溫膠條、膠布老化的高溫膠條、膠布會(huì)掉落作為開(kāi)機(jī)點(diǎn)檢點(diǎn)，膠條、膠布完好 級(jí)內(nèi)包間使用工具鋼刷的鋼絲用來(lái)刷切刀上粉垢的鋼刷，鋼絲易掉落定制管理工具，正確使用，

8、并檢查完好性級(jí)內(nèi)包間使用工具氣槍零部件氣槍損壞的部件會(huì)掉落在現(xiàn)場(chǎng)掉落的零部件操作工及時(shí)清理，以免掃入掃地粉中并聯(lián)系機(jī)修及時(shí)維修級(jí)內(nèi)包間包裝機(jī)導(dǎo)膜輥及其他導(dǎo)膜轉(zhuǎn)體上的異物導(dǎo)膜輥有粘性，易粘上異物，導(dǎo)膜輥與包裝膜內(nèi)表面接觸，易交叉污染經(jīng)常清理導(dǎo)膜輥及其他轉(zhuǎn)體上的異物級(jí)內(nèi)包間包裝機(jī)螺絲、墊片設(shè)備運(yùn)行過(guò)程中螺絲、墊片松動(dòng)掉落及維修過(guò)后的遺留。制定易松動(dòng)螺絲統(tǒng)計(jì)表，作為重要異物監(jiān)控對(duì)象，加強(qiáng)管控維修人員的維修情況級(jí)內(nèi)包間包裝機(jī)廢色帶廢色帶碎片因靜電極易與包裝膜吸附，存在異物隱患正確處理廢色帶，盡量減少色帶的斷裂級(jí)內(nèi)包間傳送帶護(hù)欄護(hù)套、螺絲等傳送帶護(hù)欄護(hù)套、螺絲在運(yùn)行過(guò)程中易掉落掉落的護(hù)套、螺絲及時(shí)安裝級(jí)

9、內(nèi)包間掃地粉掃地粉中難免有異物正確處理掃地粉級(jí)注：上粉間部分與25千克上粉間部分相同，不再累述。c.900克鐵聽(tīng)線異物隱患點(diǎn)異物名稱問(wèn)題點(diǎn)分析改善方案異物等級(jí)上聽(tīng)間鐵聽(tīng)內(nèi)原有異物上聽(tīng)間吹氣除異物裝置非正常工作時(shí)，原有異物無(wú)法清除此點(diǎn)作為開(kāi)機(jī)點(diǎn)檢點(diǎn)，查看氣壓、時(shí)間等參數(shù)是否正常級(jí)上聽(tīng)間翻罐器碎片由于翻罐時(shí)鐵聽(tīng)在翻罐器擠壓摩擦，易產(chǎn)生碎片經(jīng)常檢查翻罐器的磨損程度，必要時(shí)更換級(jí)上聽(tīng)間殺菌燈管殺菌燈管長(zhǎng)時(shí)間使用可能爆破，碎片直接進(jìn)入粉中經(jīng)常查看、保養(yǎng)、更換燈管，做防護(hù)。級(jí)灌裝機(jī)下料筒振動(dòng)氣錘硅膠罩動(dòng)作頻繁，易碎，不易察覺(jué)深度清潔時(shí)作為檢查部位，查看其完好性級(jí)封罐機(jī)插孔器金屬屑插孔器表面噴涂金屬易成塊掉

10、落此項(xiàng)作為開(kāi)機(jī)點(diǎn)檢點(diǎn)，確保無(wú)掉落級(jí)注：上粉間部分與25千克上粉間部分相同，不再累述。d.現(xiàn)場(chǎng)與其它異物隱患點(diǎn)異物名稱問(wèn)題點(diǎn)分析改善方案異物等級(jí)潔凈區(qū)毛巾使用的絲光毛巾上標(biāo)簽及毛巾線頭會(huì)有掉落加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理，舊毛巾及時(shí)更新級(jí)潔凈區(qū)粉箱鎖輪碎粒粉箱在使用過(guò)程中鎖輪易碎更換好質(zhì)量鎖輪的同時(shí)，將此項(xiàng)作為點(diǎn)檢點(diǎn)，確保消毒時(shí)，接粉時(shí)兩次檢查級(jí)潔凈區(qū)粉箱耙子膠墊碎片粉箱耙子膠墊在耙粉過(guò)程中易碎規(guī)范操作，及時(shí)檢查更換級(jí)潔凈區(qū)噸袋運(yùn)輸通道的異物噸袋運(yùn)輸過(guò)程中潔凈區(qū)與準(zhǔn)潔凈區(qū)短時(shí)流通，飛蟲(chóng)等異物易入制定相關(guān)異物流通通道、門體的規(guī)定來(lái)削減異物隱患級(jí)潔凈區(qū)鞋套線頭破損的鞋套線頭易落及時(shí)更換新鞋套級(jí)潔凈區(qū)潔凈服鎖頭潔凈服

11、鎖頭易掉落加強(qiáng)潔凈服管理與修護(hù)級(jí)潔凈區(qū)一次性口罩鐵絲一次性口罩鐵絲易脫落加強(qiáng)管理或更換級(jí)潔凈區(qū)報(bào)表記錄工具中性筆、白板筆筆帽易掉落，報(bào)表碎片領(lǐng)用新工具時(shí)，以“以舊換新原則”，并保證就見(jiàn)完好，定點(diǎn)、定人、定量。級(jí)潔凈區(qū)墻、門體鉚釘門體使用過(guò)程中墻壁、門體鉚釘易脫落脫落的鉚釘?shù)犬愇锛皶r(shí)清理級(jí)潔凈區(qū)維修后的電線頭等雜物維修后的線頭，螺絲等雜物容易遺留在現(xiàn)場(chǎng)加強(qiáng)維修人員管控，做到“工完料盡場(chǎng)地清”。級(jí)潔凈區(qū)現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)關(guān)手柄固定螺絲因?yàn)榻?jīng)常操作易松動(dòng)作為設(shè)備點(diǎn)檢點(diǎn)，維修后螺絲緊固劑緊固級(jí)潔凈區(qū)昆蟲(chóng)及鼠類空氣大量流通，必然將蒼蠅等異物帶進(jìn)潔凈區(qū)防蟲(chóng)害專員加大力度管控級(jí)潔凈區(qū)員工指甲、頭發(fā)員工指甲、頭發(fā)易掉落在潔凈區(qū)現(xiàn)場(chǎng)管理員加強(qiáng)管理級(jí)潔凈