申請學士學位授權學科、

1、申請學士學位授權學科、專業(yè)簡況表學位授予單位邵陽學院（公章）申請專業(yè)名稱食品科學與工程本科專業(yè)設置時間 2011年1U學制 4年申請授予學位學科門類工學湖南省人民政府學位委員會辦公室制2015年4月10日填本學科、專業(yè)的基本情況本專業(yè)所屬院（系）名稱本專業(yè)教研室（研究室）與實驗室設置情況生物與化學工程系本專業(yè)設有食品科學與工程教研室，現(xiàn)有專任教師22人，大部分專任教 師是生物化工與食品化工省級優(yōu)秀教學團隊主要成員；用基礎實驗室、專業(yè)基 礎實驗室、專業(yè)實驗室等6個實驗分室，實驗室面積2356平方米，設備總計 1283臺件，儀器設備總值1151萬元；有校外實習基地10個、與企業(yè)合辦省 級工程技術中

2、心2個，企業(yè)技術中心2個、市級食品技術中心1個、省級重點 實驗室1個、食品科學與工程類專業(yè)省級校企合作人才培養(yǎng)基地1個、食品類 專業(yè)省級大學生創(chuàng)新訓練中心1個，省級產學研示范基地1個。本專業(yè)定位與培養(yǎng)目標立足湖南，輻射全國。培養(yǎng)適應社會主義建設和人類可持續(xù)發(fā)展需要，德、 智、體、美全面發(fā)展的，具有設計、生產、管理、新技術研究、新產品開發(fā)能 力，能在食品原料、食品加工、食品流通等領域從事設計、生產、管理、新技 術研究、新產品開發(fā)應用等方面，作的基礎扎實、實踐能力強、綜合素質高、 具有創(chuàng)新意識的應用型高級專門人才。教師情況專業(yè)技術職務合計35歲以下36-45 歲46-55 歲56-60 歲61歲

3、以上總計2255102教授（或相當專業(yè)技術職務者）66副教授（或相當專業(yè)技術職務者）8332講師（或相當專業(yè)技術職務者）8521助教（或相當專業(yè)技術職務者）其中35歲以下（含35歲）教師 具有碩士及以上學位者人數(shù)5專任教師中 具有碩士及 以上學位者 人 數(shù)15本專業(yè)在校本科學生數(shù)共計11鄉(xiāng)殳12級13級14級211人50515258本專業(yè)批準設置主管部門湖南省教育廳批準 文號湘教發(fā)20118號計劃規(guī)定課程門數(shù)64現(xiàn)已開出課程門數(shù)64實驗開出率100%選修課比例12.74%廳P課程名稱任課教師職稱學位1馬克思基本原理50吳清安:副教授學士2思想道德修養(yǎng)與法律基礎40伍柏生講師學士3思想概論60姚

4、瑤講師碩士4中國近代史綱要30劉亞琴講師碩士教5P大學英語：260周云霞等講師碩士65本育144王小元等講師學士7大學計算機基礎60鄧波講師碩士字8計算方法與程序設計80鄧波講師碩士已開出 9形式與政策56袁顯忠講師碩士公共必 10大學物理120朱湘柱副教授碩士訂修課和心|/什11高等數(shù)學n160張萍副教授碩士12礎必修32何良玉副教授碩士劃課名 13大學生心理健康教育24呂放光副教授碩士稱、學 14就業(yè)指導一20鄧文嘯講師碩士時、任 15文化素質教育（選修4門）120劉水強等教授碩士執(zhí)課教師 16無機化學72陳曉彬副教授、一姓名、12有機化學72劉進兵副教授向主職務、1313分析化學54夏阿

5、林r局，博士行是否達 1414物理化學72張紅萍p教授博士要求15試驗設計與統(tǒng)計36吳菲菲講師博士女小比16工程制圖n72周群貴講師學士鬲17微生物學54李新社教授碩士18生物化學72任光云講師碩士況19化工原理72鄧新華副教授學士20食品生物技術36曾祥燕副教授碩士21食品毒理學30吳菲菲講師博士22一食品原料學一30曾祥燕副教授碩士23食品化學30趙良忠教授學士24食品感官鑒評30川副教授學士25食品添加劑30伍桃英講師碩士公共必修課與專業(yè)基礎必修課任課教師均為講師以上技術職稱教師，達到大綱要求。已開出廳P課程名稱課程 總學時任課教師職稱學位專業(yè)必1食品分析與檢測36夏阿林(Wj-L博士修

6、課名 稱、學 時、任 課教師2食品機械與設備54譚建新講師學士3食品工藝學72趙良忠教授學士4發(fā)酵工藝學54余有貴教授博士姓名、5食品安全控制技術54黃大川副教授學士職務、 是否達 到大綱 要求6食品標準與法規(guī)36黃大川副教授學士7食品包裝學36黃大川副教授學士8食品工廠設計36譚建新講師學士教專業(yè)必修課任課教師均為講師以上技術職稱教師，達到大綱要求。廳P課程名稱課程 總學時任課教師職稱學位學1大學英語60麻建學高級 實驗師學士已開出2大學體育24胡艷玲講師學士計驗實名、課 實外川3大學計算機基礎20鄧波講師碩士4計算方法與程序設計24鄧波講師碩士劃稱、學 時、任5大學物理實驗30申莉華副教授

7、學士課教師 姓名、 職務、6基礎化學實驗72黃玉講師碩士執(zhí)7學科基礎實驗36王瑤瓊講師碩士是否達 到大綱8食品分析與檢測實驗40夏湘副教授碩士行要求9認識實習3周曾祥燕 李化強副教授 講師碩士 博十情10食品分析與檢測課程實習2周夏湘 陽怡鋒副教授 助教碩士碩士11食品上2課程實習4周趙良忠教授學士況副教授碩士12食品安全檢測技術實習4周夏湘 王瑤瓊副教授 講師碩士碩士13食品微生物檢驗實習3周王瑤瓊講師碩士吳菲菲講師博士14生產實習3周伍桃英 趙良忠講師 教授碩士 學士15畢業(yè)實習3周李化強 黃大川講師 副教授博士 學士實驗課程、實習的任課教師均為講師以上技術職稱教師，達到大綱要求。畢業(yè)論

8、義或畢 業(yè)設計 目前計 劃執(zhí)行 情況、 指導教 師情況廳P教師專業(yè)名稱1食品科學與工程2生物工程3食品科學與工程4食品科學與工程5食品科學與工程6食品科學與工程7食品科學與工程8食品科學與工程9食品科學與工程10食品科學與工程11生物工程12食品科學與工程13生物工程2011級食品科學與工程專業(yè)共有學 一人一題，嚴格按照邵陽學院畢業(yè)設計 設計（論文）指導教師13名，均由講, 授4人（含高級工程師），占30.7%, 強，符合專業(yè)人才培養(yǎng)目標，遵循新穎 科研、生產以及經濟、社會發(fā)展的實際 發(fā)展緊密結合，并具有一定的理論價值 100%。已完成了開題報告、確定了試卷 撰寫等，教師指導到位。姓名職稱最后

9、學位是否外聘趙良忠教授學士否余有貴教授博士否譚建新講師學士否黃大川副教授學士否曾祥燕副教授碩士否夏阿林碩士否伍桃英講師碩士否夏湘副教授碩士否吳菲菲講師博士否李化強講師博士否全新社教授碩士否陽怡鋒講師碩士否劉靜霆講師碩士否女生50名，畢業(yè)設計（論文）時間為12周，選題做到 （論文）規(guī)范進行指導過程和質量監(jiān)控。共安排畢業(yè)師以上職稱教師擔任，其中教授3人、占23.1%,副教 講師6人，占46.2%。論文選題方向明確、題目針對性 性、先進性、實用性和可行性的選題原則，結合教學、 需要，做到與科學研究、技術開發(fā)、經濟建設和社會 和實用價值，結合科研與生產實踐類課題的比例達金方案等工作，現(xiàn)正在按試驗方案開

10、展系統(tǒng)實驗，論文本學科、專業(yè)培養(yǎng)本科生的物質條件實驗室建設及儀器設備情況有公共基礎實驗室、專業(yè)基礎實驗室、專業(yè)實驗室和食品類專業(yè)大學生創(chuàng)新訓練中心， 基礎實驗室包括無機實驗室、有機實驗室、分析實驗室、物理化學實驗室、微生物實驗室、 生物技術實驗室，專業(yè)實驗室包括食品基礎實驗室、食品工程專業(yè)實驗室、食品安全專業(yè) 實驗室、食品分析檢測中心、感官鑒評實驗室。實驗室面積2356平方米，設備總計1283 臺件，儀器設備總值1151萬。近4年，新進專業(yè)設備158臺件，設備費用597.65力兀。教學經費情況四年來，本專業(yè)總計投入教學經費626.65萬多元，用于購置專業(yè)教學儀器設備，開展 專業(yè)教學改革等。該專

11、業(yè)后實驗室、多媒體教室等教學基礎設施；購有教學錄像和光盤、 電腦、激光打印機、復印機、照相機、音響系統(tǒng)、投影儀等多種現(xiàn)代化教學輔助器具和CAD 專業(yè)繪圖等教學軟件，完全能滿足專業(yè)教學的需求。教材建設及圖書資料情況為了規(guī)范和加強教材建設，制訂了食品科學與工程專業(yè)教材建設規(guī)劃和教材選 用與評估辦法，積極開展教材建設。教材的選用采用任課教師預定、教研室主任審核、系 主任審定的三級審查制度，并積極組織、鼓勵教師參加教材編寫工作。近年來，本專業(yè)教 師主編或參編教材5部。教材優(yōu)先選用“面向21世紀課程教材五”“十二五”國家規(guī)1 教材、教學指導委員會推薦教材、省部級以上獲獎教材，以及引進的原版教材。確保教材

12、 的思想性、科學性、啟發(fā)性、先進性及符合我校教學實際的適用性制度。設立了食品科學與工程專業(yè)資料室，擁有圖書資料2千余冊。學院圖書館藏書中教學 參考資料有50多種，專業(yè)基礎課程每門課圖書資料多的達40本，國際國內專業(yè)重要會議 論文全集60多冊，重要的有影響的國內國際報刊20多種，有與食品類專業(yè)相關的圖書資 料20000余冊，利用校園網(wǎng)絡，可以檢索各種文獻資料，特別有利于學生畢業(yè)設計（論文） 時資料的查找，也為教師的科學研究創(chuàng)造了十分便利的條件。圖書資料可滿足本專業(yè)目前 教學和科研的需要。培亦實踐能力 的條件和基地 情 況現(xiàn)有專任教師22人，是湖南省優(yōu)秀教學團隊，其中，教授6人，副教授（含高工）8

13、 人，講師8名。博士研究生8人，碩士研究生7人，雙師型教師4人，師資隊伍結構合理， 完全能滿足教學的要求，且發(fā)展趨勢良好。有基礎實驗室、專業(yè)基礎實驗室、專業(yè)實驗室 等6個實驗分室，實驗室面積2356平方米，設備總計1283臺件，儀器設備總值1151萬 元；1個省級重點實驗室，1個食品科學與工程專業(yè)類省級校企合作人才培養(yǎng)基地，1個食 品類專業(yè)省級大學生創(chuàng)新訓練中心，1個省級產學研示范基地，2個與企業(yè)合辦的省級工 程技術中心，2個企業(yè)技術中心、1個市級食品技術中心和10個穩(wěn)定的校外實習基地。規(guī)范的實踐教學規(guī)章制度、良好的師資條件、穩(wěn)定的實習基地等辦學條件，培養(yǎng)實踐 能力的條件和基地能夠滿足學生實踐

14、能力、科研能力培養(yǎng)的需要及工程訓練的要求。本專業(yè)設立以來的主要工作，特別是為了保證本科教學培養(yǎng)質量采取的主要措施（包括教學改革及辦學特色等）1.專業(yè)建設及人才培養(yǎng)方案食品科學與工程專業(yè)教學計劃按照國家教育部本科教學計劃的原則規(guī)定，以邵陽學院所處地理優(yōu)勢及辦學 傳統(tǒng)優(yōu)勢，制定培養(yǎng)方案，設置課程總數(shù)64門，總計2510學時，其中公共基礎課19門計1210學時，學科基 礎必修課12門計720學時，學科必修課9門計418學時，學科基礎選修課5門計150學時；實習、課程實習、 畢業(yè)實習等實踐教學環(huán)節(jié)共39教學周，其中畢業(yè)設計（論文）12周。實現(xiàn)了外語、計算機教學四年不斷線， 學生課內上機時間118學時以

15、上。各教學環(huán)節(jié)安排合理，課程開出率、實驗開出率均為100%,保證了學生的 知識、能力、素質的提高；根據(jù)教學計劃安排，開齊了所要求的全部課程；組織編寫了全部課程及實踐環(huán)節(jié)的 教學大綱。專業(yè)建設科學合理，措施得力有效，執(zhí)行情況良好。2教師隊伍高度重視師資隊伍建設，食品科學與工程專業(yè)教師團隊是湖南省優(yōu)秀教學團隊，現(xiàn)有專業(yè)教師 22人，其 中教授6人，副教授8人，講師8人。46歲以上的教師12人，3545歲的5人，35歲以下的5人。其中本 科7人，碩士研究生7人，博士研究生8人，學歷結構合理，學緣廣泛，職稱層次高。具碩士以上學位的教師 比例大于68%,有校級學科帶頭人5人。教學梯隊師資隊伍發(fā)展趨勢良好

16、，能滿足專業(yè)建設和人才培養(yǎng)的需 要。近五年來，本專業(yè)教師承擔院級（含院級）以上科研項目27項（見附件2.4）其中，科技部成果轉化項目 1項，省教育廳重點項目1項、一般項目1項、青年課題3項，省科技廳科研課題14項，橫向課題2項，邵 陽市科技局項目7項，科研總經費362萬元。教研項目6項（見附件4.1）（省教育廳教研項目3項，院級教研 項目3項）?？蒲校ê萄校╉椖靠偨涃M370.8萬元（不含學校配套經費和技術中心科研經費）。本專業(yè)教師100% 主持或參與科研。本專業(yè)教師在中國食品學報、中南大學學報、食品科學、Food Chemistry等刊物 公開發(fā)表學術論文74篇，其中SCI收錄20篇、EI收

17、錄4篇，CSCD 25篇，獲得國家發(fā)明專利授權5 項。其中1人獲湖南省高?，F(xiàn)代教育技術應用競賽“二等獎；1人被評為學?！白钍軞g迎的老師” 1人獲湖南省 普通高校教師課堂教學競賽“三等獎”.教學條件及利用實驗室建設：食品科學與工程專業(yè)利用生物與化學工程系無機實驗室、有機實驗室、分析實驗室、物理化 學實驗室、微生物實驗室、生物技術實驗室等實驗室，建有食品基礎實驗室、食品工程專業(yè)實驗室、食品安全 專業(yè)實驗室、食品分析檢測中心、感官鑒評實驗室，可用儀器設備總值1151.0萬元。食品科學與工程專業(yè)資料室有專業(yè)圖書2千余冊。學校圖書館有與本專業(yè)相關的圖書計2余萬冊。為食品 科學與工程專業(yè)學生提供了較好的文

18、獻信息保障和支持服務。完全滿足本專業(yè)的辦學要求。校內、校外實習基地的建設：建有食品工程訓練中心，食品類專業(yè)省級大學生創(chuàng)新訓練中心，10個校外 實習基地、2個與企業(yè)合辦的省級工程技術中心、2個與企業(yè)合辦的技術中心、1個市級食品技術中心、1個 省級重點實驗室、1個食品科學與工程專業(yè)省級校企合作人才培養(yǎng)基地、1個食品類專業(yè)省級大學生創(chuàng)新訓練 中心和1個省級產學研示范基地。本專業(yè)教師承擔了邵陽市食品行業(yè)50%以上的科技攻關項目。實驗室條件、圖書資料和實習場地能滿足教學需要.教學過程及管理通過對食品科學與工程專業(yè)人才培養(yǎng)目標、培養(yǎng)方案及培養(yǎng)模式、理論教學體系、實踐教學體系、主干系 列課程教學內容與教學方

19、法等方面進行了探討與研究，食品科學與工程專業(yè)的培養(yǎng)方案更趨完善。有22門課程制作了多媒體課件，采用現(xiàn)代化教學手段組織教學。專業(yè)課和基礎課選用近三年內出版的新 版教材、面向二十一世紀和省部級規(guī)劃教材占95%以上。在教學運行過程中，為了確保教學質量穩(wěn)步提高， 在各個教學環(huán)節(jié)中采取了一系列的新舉措。在課堂教學方面，為了提高教師的課堂授課水平，實行了學生信息 員制度和派專人負責課堂考勤制度，并舉辦了青年教師課堂教學比武活動和教學觀摩活動；在實踐教學方面， 為保證生產、畢業(yè)實習教學效果，建立了學生在實習結束時要通過用人單位人力資源部門考核，其成績占實習 課程總成績的30%。為了進一步提高畢業(yè)設計（論文）

20、質量，在畢業(yè)設計過程中實行開題報告答辯制度、畢 業(yè)設計現(xiàn)場考評和論文“盲審”“查重”制度，有力的促進了畢業(yè)設計（論文）質量的提高。課程實習也采取了現(xiàn) 場考評和答辯相結合的考核制度。實現(xiàn)了食品綜合實驗室、創(chuàng)新中心等實驗室向學生的全開放。這些措施加強 了常規(guī)教學的督導檢查，加大了課堂教學、教案、作業(yè)批改、答疑和畢業(yè)論文指導等教學環(huán)節(jié)抽查檢查力度， 保證了教學工作的順利進行。在教學研究中，近四年來年來本專業(yè)教師共公開發(fā)表教改、教研論文20篇，教研立項6項，獲湖南省教 學改革成果三等獎2項。在整個教育教學改革研究與實踐中，大力提倡以素質教育為基礎，突出創(chuàng)新能力和實 踐能力的培養(yǎng)，研究內容應以適應社會發(fā)

21、展需求和食品科學與工程專業(yè)定位，人才培養(yǎng)以服務地方經濟行業(yè)為 原則，管理體制和機制以學院各項管理制度為依據(jù)，不斷細化系里各項管理制度，確保人才培養(yǎng)質量。在每學 期的學生評教中該專業(yè)任課教師得分均在90分以上。.實踐教學實驗教學：嚴格按照食品科學與工程專業(yè)教學大綱要求，實驗開出率達到大綱規(guī)定實驗的100%。 食品科學與工程專業(yè)實驗課程開出及專業(yè)課程（基礎化學實驗室、食品綜合實驗中心完成），開出綜合性、設 計性、開放性實驗占總實驗學時85.7%。其它實踐環(huán)節(jié)：實踐性教學環(huán)節(jié)設有食品分析與檢測課程實習、食品工藝課程實習、食品安全檢測技術課 程實習、食品微生物檢驗實習、認識實習、生產實習、畢業(yè)實習、畢

22、業(yè)設計（論文）等，實踐性教學環(huán)節(jié)39周，占總學分的26.26%建立了穩(wěn)固的校外、校內實習基地，完善了實習條件，能夠保證學生實踐環(huán)節(jié)的質 量和效果。.畢業(yè)論文（設計）畢業(yè)設計（論文）過程管理：嚴格按照學院畢業(yè)設計指導規(guī)范進行，確保畢業(yè)生的畢業(yè)設計質量。工作程 序如下：教研室認定教師指導資格一教師向教研室遞交課題申報表一教研室審題一系審題教研室課題匯總一教 師填寫任務書一教研室審查一系審查一給學生下達任務書一學生撰寫開題報告材料一教研室組織開題報告會、審 查開題報告一系審查開題報告一通過開題報告的學生設計（實驗）一初期檢查一中期檢查一學生向指導教師提交 設計（論文）材料一指導教師修改設計（論文）一

23、教研室組織評閱設計（論文）一查重一教研室組織答辯一系組 織公開答辯一成績評定一推選優(yōu)秀設計（論文）、報送材料（系、教務處）一整理文件、歸檔。選題：食品科學與工程專業(yè)畢業(yè)設計（論文）12周，一人一題。選題符合專業(yè)人才培養(yǎng)目標，遵循新穎 性、先進性、實用性和可行性的選題原則，結合教學、科研、生產以及經濟、社會發(fā)展的實際需要，切實做到 與科學研究、技術開發(fā)、經濟建設和社會發(fā)展緊密結合，并具有一定的理論價值和實用價值。結合科研與生產實踐類課題的比例達100%。指導教師：規(guī)定必須有在研科研課題或2013年內在省級以上刊物至少發(fā)表專業(yè)論文1篇的教師才能指導 學生畢業(yè)設計（論文）。食品科學與工程專業(yè)共有畢業(yè)

24、生50名，指導教師共有13人，其中具有高級職稱的教師 為6人（教授3人，副教授3人），占46.2% 講師4人，占30.8%,助教3人，占23%。.教學改革及辦學特色食品科學與工程專業(yè)采用“校企協(xié)同、項目承載”的教學模式，形成產學研合作育人的辦學特色，與行業(yè)和 企業(yè)共同制訂培養(yǎng)方案、共同確定課程內容，共同承擔教學任務。共同進行產品開發(fā)，融科研、生產、教育為 一體，通過對三者合理安排，使之有效配合，既達到教育為生產、科研服務的目的，同時生產、科研又可為培養(yǎng) 專業(yè)人才提供相應的教育環(huán)境和平臺，促使理論與實踐相結合，培養(yǎng)工程素質高、有創(chuàng)新意識的高級應用型人 才。依托湖南省優(yōu)秀教學團隊、湖南省食品類專業(yè)

25、大學生創(chuàng)新訓練中心、湖南省重點實驗室、湖南省校外實習 示范基地、湖南省產學研合作示范基地、湖南湘窖酒業(yè)省級釀酒技術中心（省級）、湖南李文食品有限公司技 術中心（省級）、邵陽市食品工程技術研究中心、恭兵食品有限公司技術中心和鑫生物有限公司技術中心等平 臺，校內外實習基地設備完善，儀器設備總值1151萬元，在果蔬清潔加工、生態(tài)釀酒、食品生產過程控制等 方面形成具有明顯的“產學研”合作育人特色。學生動手能力強，上手快、后勁足，深受用人單位歡迎。近五年來，本專業(yè)教師承擔院級（含院級）以上科研項目（含教研）共 33項，其中科研項目27 項（見附件2.4）（省教育廳重點項目1項、一般項目1項、青年課題3項

26、，省科技廳科研課題14項， 橫向課題2項，邵陽市科技局項目7項，科研總經費362萬元。）；教研項目6項（見附件4.1）（省教 育廳教研項目3項，院級教研項目3項）?？蒲校ê萄校╉椖靠偨涃M370.8萬元（不含學校配套經費和 合作的技術中心經費）。主持或參與科研的本專業(yè)教師為100%。本專業(yè)教師在中國食品學報、中 南大學學報、食品科學、Food Chemistry等刊物公開發(fā)表學術論文74篇，其中SCI收錄20 篇、EI收錄4篇，CSCD 25篇，獲得國家發(fā)明專利授權5項。其中1人獲湖南省高校現(xiàn)代教育技 術應用競賽“二等獎” 1人被評為學?！白钍軞g迎的老師” 1人獲湖南省普通高校教師課堂教學競賽

27、“三等 獎食品教學團隊是湖南省優(yōu)秀教學團隊。自我評價思想進步，政治過硬。本專業(yè)的學生積極要求進步，90%以上的學生向黨組織遞交了入黨申請書。 2011級50位同學參加過入黨積極分子培訓班學習的就有26人，占總人數(shù)52%;學生黨員6人，占總 人數(shù)的12%。2011-2014年有11人次評為校級“三好學生” 11人次評為系級“三好學生”有3人評為優(yōu) 秀團員。同時，大學生體質健康標準合格率達100%學生思想健康，無異常與違紀事情發(fā)生。學生創(chuàng)新素質強。注重學生的實踐能力和創(chuàng)新意識的培養(yǎng)。到目前為止，學生成功申報湖南省大 學生研究性學習和創(chuàng)新性實驗計劃項目10項，科技創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)等大賽獲獎5項。學生英語、

28、計算機的過級率均比較理想。2011級計算機通過省二級的48人，通過國二級的5人， 國三級的3人，過級率達96%。英語四級過級率為38%,至目前，2011級有11位同學取得了研究生 入學資格，錄取率為22%。據(jù)不完全統(tǒng)計，2011級學生已在廣東、浙江、江蘇、湖南等地找到了工作， 已簽協(xié)議25人，有就業(yè)意向13人。公開發(fā)表的主要論戈目錄（近4年，20篇以內）JTvr 、，一論文名稱作者發(fā)表日期發(fā)表RJ物、會 稱1酶制劑在玉米秸稈雙菌種固態(tài)發(fā)酵生產微 生物油脂中的應用李新社等2011中留人學學報 （自然科學版）2紫外線誘變皮狀絲抱酵母選育高產油脂菌 株李新社等2011中留人學學報 （自然科學版）本3

29、發(fā)酵法生產靈芝-蕨渣菌質可溶性膳食纖 維的，2優(yōu)化余有貴等2011食品科學學4丟糟添加量對機壓包包曲品質的動態(tài)影響余有貴等2011食品科學科5酶制劑在玉米秸稈雙菌種固態(tài)發(fā)酵生產微 生物油脂中的應用李新社等2011中留人學學報 （自然科學版）6響應面分析法優(yōu)化超臨界二氧化碳萃取橘 皮加t檸檬苦素工曾祥燕等2011食品科學專業(yè)7Biological evaluation of coumarin derivatives as mushroom tyrosinase inhibitors劉進兵等2012FoodChemistry主83-苯基-4-氨基-5-硫酮-1,2,4-三陛對牛茅中酪氨酸酶的抑制作

30、用趙良忠等2012食品科學要9濃香型白酒主要發(fā)酵產物生成與微生物類 群的動態(tài)變化余有貴等2012食品科學科10曷硒大豆的靈芝菌絲體液態(tài)發(fā)酵條件優(yōu)化蔣盛巖等2012食品科學研11BP 神經網(wǎng)絡優(yōu)化桔子皮水溶性膳食纖維的 提取上2曾祥燕等2012食品工業(yè)科技工作12Protective effects of queous extract from Acanthopanax senticosus against orticosterone-induced neurotoxicity in PC12 cells吳菲菲2013Journal of Ethnopharmaco logy13Characte

31、rization of chlorimuron-ethyl herbicide degrading bacteria isolated from paddy soil尹樂斌2013Advanced Materials Research14BP神經網(wǎng)絡優(yōu)化槐花中蘆.的提取工藝2013天然產物研究發(fā)15Ultrasonic-assisted extraction of pectin from chaenomeles李新社等2014中南人學學 報（英義版）16Isolation and Identification of aPectinase High-yielding Fungus andOpti

32、mization of ItsPectinase-producing Condition蔣盛巖等2014Advanced Eng ineering and Technology本 學 科 專 業(yè) 主 要 科 研 工 作17Optimization of acid hydrolysis and ethanol precipitation assisted extraction of pectin from navel orange peel尹樂斌等2014Advanced Engineering andTechnology18Characterization of chlorimuron-eth

33、yl herbicide degrading bacteria isolated from paddy soil. Advanced Materials Research尹樂斌等2014Advanced Materials Research19鹵豆干生產過程微生物檢測及安全控制趙良忠等2014食品科學20杜仲保健酒生產配方優(yōu)化研究黃大川等2014中國釀造人均發(fā)表論文（第一作者）篇數(shù)3.5其中人年均發(fā)表于 本學科知名刊物論 文篇數(shù)1獲獎或鑒定項 目（近4年）項目名稱項目完 成人獲獎或鑒定 時間獲獎名稱、等級或 鑒定單位1橙汁胞清潔生產關鍵技術研究趙良忠2014湖南省科技進步二等獎2生態(tài)釀酒綜合技

34、術的研發(fā)及產 業(yè)化余有貴2014湖南省科技進步二等獎3日韓沙梨推廣項目余有貴2013邵陽市科技進步三等獎4橙汁胞清潔生產關鍵技術研究趙良忠2013邵陽市科技進步一等獎5生態(tài)釀酒綜合技術的研發(fā)及產 業(yè)化余有貴2012邵陽市科技進步一等獎目前承擔的科研和教學改革項目總項目數(shù)33項目總 經費370.8萬元參加研究白教師比例100%項目、課題名稱 及下達編號項目來源（屬 何種目）項目起訖 時 間研究經 費 （萬元）負責人（姓 名、專業(yè)技 術職務）人力配備臍橙脫囊衣復合 酶制劑生產關鍵 技術轉化與示范科技部成果轉化項目2014200尹樂斌蔣盛巖副教授 趙良忠教授 李化強講師本 學 科 專 業(yè)主 要 科

35、研 工 作豆制品加工技木 湖南省應用基礎 研究基地建設湖南省科技廳201415趙良忠曾祥燕副教授 夏湘副教授 蔣盛巖副教授 黃大川副教授 伍桃英講師 李化強講師基于微切變-助劑 互作技術的橘皮 脫苦機理研究湖南省教育廳20141吳菲菲李化強講師米粉生產的風味 發(fā)酵研究及產業(yè) 化邵陽市科技局20142陸步詩李新社教授 王瑤瓊講師綿柔型湘窖白酒 開發(fā)的關鍵技術 研究市科技局201415余有貴張如新副教授 王瑤瓊講師 任光云講師 蔣盛巖副教授休閑豆干貯藏過 程中品質變化及 動力學模型研究湖南省人民政府學位辦20140.5趙良忠夏湘副教授 蔣盛巖副教授 伍桃英講師李化強講師無金屬催化疊氮 與快煌環(huán)加成

36、反 應研究省科技廳20144張紅萍周喜講師 劉進兵副教授 肖和淼教授含雙活性中心的 金屬后機-框架材 料的制備及催化 性能省教育廳20142.5周喜張紅萍教授 胡皓冰副教授 胡建明講師地方局校校外創(chuàng) 新實踐基地建設 的研究與實踐邵陽學院20140.6余有貴張如新教授 王瑤瓊講師 任光云講師 蔣盛巖副教授地方本科阮校大 學生校外科研實 踐基地建設研究湖南省教育科 學院20143余有貴張如新教授王瑤瓊講師 任光云講師 蔣盛巖副教授非金屬催化疊氮 與快煌環(huán)加成反 應的研究湖南省科技廳20134.0張紅萍周喜講師 劉進兵副教授 曾紀朝教授本 學 科 專 業(yè) 主 要 科 研 工 作離子液體功能化 MIL

37、-101-NH2 的合 成及催化性能研 究湖南省自然科學基金20133.0周喜張紅萍教授 胡皓冰副教授 胡建明講師橙汁胞清潔生產 關鍵技術產業(yè)化 研究湖南省高校產業(yè)化培育項目201320蔣盛巖尹樂斌講師 王瑤瓊講師 任光云講師局效降解氯喀磺 隆微生物的分離 及其降解機理研 究湖南省教育廳青年項目20134尹樂斌夏湘副教授 蔣盛巖副教授 趙良忠教授柑橘皮渣生產水 溶性膳食纖維和 香精香料產業(yè)化 關鍵技術研究與 開發(fā)湖南省科技廳20133趙良忠曾祥燕副教授 夏湘副教授 蔣盛巖副教授 黃大川副教授 伍桃英講師生物工程專業(yè)畢 業(yè)設計質量保證 與監(jiān)控體系研究邵陽學院20130.6尹樂斌蔣盛巖副教授 趙良忠教授 李化強講師臍橙清潔加H技 術研究湖南省科技廳20132尹樂斌蔣盛巖副教授 趙良忠教授豆制品加工技木 湖南省應用基礎 研究基地建設邵陽市科技局201310趙良忠曾祥燕副教授 夏湘副教授 蔣盛巖副教授 黃大川副教授 伍桃英講師提高酒質的新窖 泥養(yǎng)護技術在湘 窖酒業(yè)中應用邵陽巾科技局20