《特許經(jīng)營(yíng)原理與實(shí)務(wù)》

1、1前 言 為滿足高等職業(yè)技術(shù)院校人力資源管理專業(yè)教學(xué)需要，我們?cè)谌珖?guó)范圍內(nèi)經(jīng)過廣泛的征集與篩選，組成了一個(gè)既有長(zhǎng)期耕耘在教學(xué)一線的資深教授，也有近些年來在高等職業(yè)技術(shù)院校人力資源管理專業(yè)教研中成績(jī)斐然的中青年學(xué)者，還有多年來從事人力資源管理實(shí)際工作的企業(yè)界人士在內(nèi)的編寫團(tuán)隊(duì)，編寫了這套“高等職業(yè)技術(shù)院校人力資源管理專業(yè)全國(guó)統(tǒng)編教材”。2 本系列教材力求體現(xiàn)以下特點(diǎn)： 1.突出職業(yè)教育的特色。緊緊圍繞“以就業(yè)服務(wù)為宗旨，以職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，以社會(huì)需求為導(dǎo)向”的指導(dǎo)思想，堅(jiān)持以提高學(xué)生綜合素質(zhì)為目標(biāo)，著力培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際操作能力。 2.緊扣職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。緊密結(jié)合人力資源和社會(huì)保障部頒布的企業(yè)人力資源管理師

2、國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及企業(yè)人力資源管理師國(guó)家職業(yè)技能鑒定的相關(guān)要求，將學(xué)歷證書與職業(yè)資格證書“雙證教育”同步進(jìn)行。 3.堅(jiān)持按照“先進(jìn)”“精簡(jiǎn)”“實(shí)用”的原則編寫教材。 3 “先進(jìn)”，就是采用國(guó)內(nèi)外人力資源管理的新理論、新知識(shí)、新技術(shù)、新方法、新經(jīng)驗(yàn)、新成果、新案例。 “精簡(jiǎn)”，就是體現(xiàn)“必需、夠用”的原則。重點(diǎn)陳述“是什么”“怎么做”，淡化“為什么”及理論的歷史發(fā)展。 “實(shí)用”，就是教材的知識(shí)和方法，具有實(shí)際的使用價(jià)值和可操作性。強(qiáng)調(diào)對(duì)企業(yè)的指導(dǎo)意義，強(qiáng)調(diào)操作程序與步驟。 由于時(shí)間和能力所限，書中難免會(huì)出現(xiàn)一些紕漏，請(qǐng)廣大師生及專家學(xué)者指正。 人力資源和社會(huì)保障部教材辦公室4高等職業(yè)技術(shù)院校連鎖經(jīng)營(yíng)

3、管理專業(yè)規(guī)劃教材連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)與管理連鎖企業(yè)采購(gòu)管理連鎖企業(yè)門店?duì)I運(yùn)管理連鎖企業(yè)人力資源管理特許經(jīng)營(yíng)原理與實(shí)務(wù)連鎖企業(yè)財(cái)務(wù)管理門店開發(fā)與設(shè)計(jì)5高職高專連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)教材特許經(jīng)營(yíng)原理與實(shí)務(wù) 主 編 韓肅 尹健6 本教材內(nèi)容共三篇，第一篇，概述，包括特許經(jīng)營(yíng)的相關(guān)概念、體系結(jié)構(gòu)、原理及理念，特許經(jīng)營(yíng)的本質(zhì)及社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益分析，特許經(jīng)營(yíng)的發(fā)展現(xiàn)狀、前景等內(nèi)容；第二篇，特許人，包括特許經(jīng)營(yíng)總體發(fā)展規(guī)劃，特許權(quán)組合，特許經(jīng)營(yíng)體系運(yùn)營(yíng)管理和信息管理系統(tǒng)，特許經(jīng)營(yíng)體系的促銷、推廣和法律法規(guī)等內(nèi)容；第三篇，受許人，包括受許人加盟特許經(jīng)營(yíng)體系前的準(zhǔn)備工作，特許加盟店的籌建與日常經(jīng)營(yíng)管理，特許經(jīng)營(yíng)關(guān)系的維護(hù)，特許經(jīng)

4、營(yíng)合同及受許人權(quán)益保護(hù)等內(nèi)容。內(nèi)容簡(jiǎn)介7 本教材是為高職院校商業(yè)經(jīng)營(yíng)管理相關(guān)專業(yè)學(xué)生編寫的教材，集學(xué)習(xí)和掌握特許經(jīng)營(yíng)理論應(yīng)用能力、從事特許經(jīng)營(yíng)工作任務(wù)能力為一體，體現(xiàn)了高職教材以職業(yè)工作任務(wù)為導(dǎo)向、以能力培養(yǎng)為核心的特色要求。教材內(nèi)容全面、簡(jiǎn)潔、務(wù)實(shí)、合理，實(shí)務(wù)突出實(shí)踐、實(shí)訓(xùn)，具有相應(yīng)的步驟、方法和作業(yè)，可操作性強(qiáng)，應(yīng)用案例起到相應(yīng)的輔助作用。8第一篇 概 述第一章 特許經(jīng)營(yíng)概念、原理及理念第二章 特許經(jīng)營(yíng)的本質(zhì)特征及社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益分析第三章 特許經(jīng)營(yíng)的發(fā)展、現(xiàn)狀及前景展望第二篇 特許人第四章 特許經(jīng)營(yíng)發(fā)展總體規(guī)劃第五章特許權(quán)組合第六章 特許經(jīng)營(yíng)體系運(yùn)營(yíng)管理系統(tǒng)和信息管理系統(tǒng)第七章 特許經(jīng)營(yíng)體系

5、的促銷、推廣、法律法規(guī)第三篇 受許人第八章 受許人加盟前的準(zhǔn)備第九章 受許人加盟特許經(jīng)營(yíng)體系第十章 特許經(jīng)營(yíng)合同與受許人權(quán)益保護(hù)9第一章 特許經(jīng)營(yíng)概念、原理及理念特許經(jīng)營(yíng)的定義及相關(guān)概念特許經(jīng)營(yíng)的類型、特許經(jīng)營(yíng)體系結(jié)構(gòu)特許經(jīng)營(yíng)的原理及理念第一篇 概述10第一節(jié) 特許經(jīng)營(yíng)的定義及相關(guān)概念 特許、特許經(jīng)營(yíng)國(guó)際特許經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)（IFA）的定義中國(guó)的法律定義 特許人、受許人特許經(jīng)營(yíng)體系、特許加盟特許經(jīng)營(yíng)總部、分店特許經(jīng)營(yíng)權(quán)、加盟費(fèi)、特許權(quán)使用費(fèi)11按照特許權(quán)授予方式的不同分類按照特許權(quán)的內(nèi)容不同分類單體特許區(qū)域開發(fā)特許 二級(jí)特許代理特許產(chǎn)品商標(biāo)型特許經(jīng)營(yíng) 經(jīng)營(yíng)模式型特許經(jīng)營(yíng) 轉(zhuǎn)變型特許經(jīng)營(yíng) 生產(chǎn)模式型特許

6、經(jīng)營(yíng) 返回特許經(jīng)營(yíng)類型第二節(jié) 特許經(jīng)營(yíng)的類型、特許經(jīng)營(yíng)體系結(jié)構(gòu) 12特許經(jīng)營(yíng)體系結(jié)構(gòu) 特許經(jīng)營(yíng)基本關(guān)系結(jié)構(gòu) 特許經(jīng)營(yíng)授權(quán)體系結(jié)構(gòu)特許經(jīng)營(yíng)運(yùn)營(yíng)管理體系網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)13特許經(jīng)營(yíng)授權(quán)體系結(jié)構(gòu) 1.單店授權(quán)體系結(jié)構(gòu) 2.區(qū)域授權(quán)體系結(jié)構(gòu) 3.區(qū)域主授權(quán)體系結(jié)構(gòu) 返回14 簡(jiǎn)單化（Simplification） 標(biāo)準(zhǔn)化（Standardization） 專業(yè)化（Specialization） 返回特許經(jīng)營(yíng)“3S”原理第三節(jié) 特許經(jīng)營(yíng)的原理及理念15 特許經(jīng)營(yíng)理念導(dǎo)入培訓(xùn)的內(nèi)容 特許經(jīng)營(yíng)理念導(dǎo)入培訓(xùn)的方式 特許經(jīng)營(yíng)理論與實(shí)踐 本行業(yè)特點(diǎn)研究 有關(guān)單店的研究 有關(guān)市場(chǎng)營(yíng)銷的基本概念集中培訓(xùn) 臨時(shí)培訓(xùn) 返回特許經(jīng)

7、營(yíng)的理念16 復(fù)習(xí)思考題 1. 什么叫特許經(jīng)營(yíng)？特許權(quán)使用費(fèi)和加盟費(fèi)有何區(qū)別？ 2. 按特許權(quán)組合要素的不同，特許經(jīng)營(yíng)可以分為哪些類型？ 3. 經(jīng)營(yíng)模式型特許加盟的優(yōu)勢(shì)是什么？17第二章 特許經(jīng)營(yíng)的本質(zhì)特征及 社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益分析特許經(jīng)營(yíng)的本質(zhì)特征特許經(jīng)營(yíng)與其他經(jīng)營(yíng)形式的區(qū)別特許經(jīng)營(yíng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益分析 18 特許經(jīng)營(yíng)以知識(shí)產(chǎn)權(quán)的許可使用為核心特許經(jīng)營(yíng)體系是一種新型的社會(huì)經(jīng)濟(jì)組織 特許經(jīng)營(yíng)是一種個(gè)人創(chuàng)業(yè)方式 特許經(jīng)營(yíng)是一種投資方式 第一節(jié) 特許經(jīng)營(yíng)的本質(zhì)特征19第二節(jié) 特許經(jīng)營(yíng)與其他經(jīng)營(yíng)形式的區(qū)別 特許經(jīng)營(yíng)與連鎖經(jīng)營(yíng)的區(qū)別 特許經(jīng)營(yíng)與市政公用事業(yè)特許經(jīng)營(yíng)的區(qū)別 特許經(jīng)營(yíng)與代理的區(qū)別 特許經(jīng)營(yíng)與經(jīng)銷的區(qū)

8、別 特許經(jīng)營(yíng)與直銷的區(qū)別 特許經(jīng)營(yíng)與傳銷的區(qū)別 20特許經(jīng)營(yíng)與直營(yíng)連鎖的區(qū)別 特許經(jīng)營(yíng)與自由連鎖的區(qū)別 特許經(jīng)營(yíng)與連鎖經(jīng)營(yíng)的區(qū)別21特許經(jīng)營(yíng)與直營(yíng)連鎖的區(qū)別資本所有權(quán)不同 管理模式不同 經(jīng)營(yíng)范圍不同 法律關(guān)系不同 籌資方式不同 22 特許經(jīng)營(yíng)與自由連鎖的區(qū)別 運(yùn)作方式不同 進(jìn)出限制不同 返回23特許經(jīng)營(yíng)與市政公用事業(yè)特許經(jīng)營(yíng)的區(qū)別 特許人與受許人不同 受許人產(chǎn)生機(jī)制不同 適用的行業(yè)不同 24特許經(jīng)營(yíng)與代理的區(qū)別特許經(jīng)營(yíng)與經(jīng)銷的區(qū)別25特許經(jīng)營(yíng)與直銷的區(qū)別 利潤(rùn)來源不同 發(fā)展方式不同 權(quán)利內(nèi)容不同 包含的要素不同 涉及的范圍不同 工作的內(nèi)容不同 法律關(guān)系不同 其它方面不同 26第三節(jié) 特許經(jīng)營(yíng)社

9、會(huì)經(jīng)濟(jì)效益分析特許經(jīng)營(yíng)給特許人帶來的效益特許經(jīng)營(yíng)給受許人帶來的效益特許經(jīng)營(yíng)給社會(huì)帶來的效益 27特許經(jīng)營(yíng)給特許人帶來的效益直接效益 擴(kuò)張資本和風(fēng)險(xiǎn)方面 人力資源和激勵(lì)機(jī)制方面 擴(kuò)張速度方面間接效益28特許經(jīng)營(yíng)給受許人帶來的效益成功品牌效益 分店經(jīng)營(yíng)管理效益 分店競(jìng)爭(zhēng)能力提高 29特許經(jīng)營(yíng)給社會(huì)帶來的效益 增加就業(yè)資源在全社會(huì)得到更優(yōu)配置 規(guī)范市場(chǎng)秩序，建立健全社會(huì)信用體系 30 復(fù)習(xí)思考題1.特許經(jīng)營(yíng)與經(jīng)銷的區(qū)別有哪些？2.特許經(jīng)營(yíng)與連鎖經(jīng)營(yíng)有哪些不同？3.特許經(jīng)營(yíng)與直銷有什么本質(zhì)區(qū)別？4.特許經(jīng)營(yíng)的本質(zhì)是什么？31第三章 特許經(jīng)營(yíng)的發(fā)展概況特許經(jīng)營(yíng)的發(fā)展特許經(jīng)營(yíng)的發(fā)展現(xiàn)狀及前景展望 32第一

10、節(jié) 特許經(jīng)營(yíng)的發(fā)展“特許經(jīng)營(yíng)”的由來 特許經(jīng)營(yíng)發(fā)展階段33我國(guó)特許經(jīng)營(yíng)發(fā)展的四個(gè)階段萌芽期（1984至1992 年） 探索期 (1992至1996 年) 推廣期（1996至2000 年） 高速發(fā)展期（2000年至今）34第二節(jié) 特許經(jīng)營(yíng)的發(fā)展現(xiàn)狀及前景展望特許經(jīng)營(yíng)在全球的發(fā)展現(xiàn)狀 特許經(jīng)營(yíng)在中國(guó)的發(fā)展現(xiàn)狀特許經(jīng)營(yíng)的發(fā)展前景展望特許經(jīng)營(yíng)是一種經(jīng)營(yíng)管理模式的創(chuàng)新35特許經(jīng)營(yíng)在全球的發(fā)展現(xiàn)狀 美國(guó)特許經(jīng)營(yíng)發(fā)展現(xiàn)狀歐洲國(guó)家特許經(jīng)營(yíng)發(fā)展現(xiàn)狀亞洲國(guó)家特許經(jīng)營(yíng)發(fā)展現(xiàn)狀其他國(guó)家和地區(qū)特許經(jīng)營(yíng)發(fā)展現(xiàn)狀36特許經(jīng)營(yíng)在中國(guó)的發(fā)展現(xiàn)狀 我國(guó)特許經(jīng)營(yíng)發(fā)展現(xiàn)狀我國(guó)特許經(jīng)營(yíng)發(fā)展特點(diǎn)37特許經(jīng)營(yíng)的發(fā)展前景展望 全球化發(fā)展多元

11、化發(fā)展知識(shí)化發(fā)展 38特許經(jīng)營(yíng)是一種經(jīng)營(yíng)管理模式的創(chuàng)新 強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，快速擴(kuò)張 品牌聯(lián)合 特許經(jīng)營(yíng)電子商務(wù)化 39 復(fù)習(xí)思考題 1.特許經(jīng)營(yíng)發(fā)展的四個(gè)階段是什么？ 2.特許經(jīng)營(yíng)在全球表現(xiàn)出怎樣的發(fā)展趨勢(shì)？ 3.特許經(jīng)營(yíng)的創(chuàng)新點(diǎn)表現(xiàn)在哪些方面？ 4.課堂討論：請(qǐng)你選擇一個(gè)中國(guó)的特許經(jīng)營(yíng)的品牌，參考全球特許經(jīng)營(yíng)的發(fā)展趨勢(shì)，為你所舉例的中國(guó)品牌提出一些順應(yīng)全球發(fā)展趨勢(shì)的構(gòu)想。40第四章 特許經(jīng)營(yíng)發(fā)展總體規(guī)劃成為特許人的基本條件、要求和主要步驟特許經(jīng)營(yíng)發(fā)展總體規(guī)劃 第二篇 特許人41第一節(jié) 成為特許人的基本條件、要求和主要步驟特許人的基本條件與要求 （一）特許人必備的基本條件 （二）特許人應(yīng)滿足的基本要求

12、 成為特許人的主要步驟 42特許人的基本條件具有獨(dú)立的法人資格 擁有知識(shí)產(chǎn)權(quán)等無形資產(chǎn)。具有注冊(cè)商標(biāo)、商號(hào)、產(chǎn)品、專利和獨(dú)特的、可傳授的經(jīng)營(yíng)管理技術(shù)或訣竅，并有一年以上良好的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。 具有一定的經(jīng)營(yíng)資源 具備向受許人提供長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)和服務(wù)的能力 43特許人應(yīng)滿足的基本要求 建立完善的特許經(jīng)營(yíng)組織體系 有經(jīng)營(yíng)管理企業(yè)成功或失敗的經(jīng)驗(yàn) 商標(biāo)/商號(hào)己經(jīng)正式注冊(cè) 、提供的產(chǎn)品或服務(wù)確實(shí)有獨(dú)到之處、有經(jīng)營(yíng)訣竅。 建立起一整套特許加盟支持保障體系 44成為特許人的主要步驟 選擇特許經(jīng)營(yíng)的行業(yè)或領(lǐng)域 建立標(biāo)準(zhǔn)樣板店 建設(shè)好為顧客提供產(chǎn)品或服務(wù)的品牌 45第二節(jié) 特許經(jīng)營(yíng)發(fā)展總體規(guī)劃特許經(jīng)營(yíng)發(fā)展總體規(guī)劃的意

13、義和功能制定特許經(jīng)營(yíng)發(fā)展總體規(guī)劃的步驟 特許經(jīng)營(yíng)可行性研究報(bào)告 46特許經(jīng)營(yíng)發(fā)展總體規(guī)劃的意義和功能 指明特許經(jīng)營(yíng)體系的發(fā)展方向 明確特許經(jīng)營(yíng)體系的事業(yè)范圍和發(fā)展目標(biāo) 以最有效的手段配置資源 為組織的各項(xiàng)具體決策提供依據(jù) 協(xié)調(diào)組織成員的各項(xiàng)活動(dòng) 47制定特許經(jīng)營(yíng)發(fā)展總體規(guī)劃的步驟 三個(gè)階段七個(gè)步驟 48特許經(jīng)營(yíng)可行性研究報(bào)告內(nèi)容 封面 簡(jiǎn)介或前言 組織基本情況 特許經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目背景、發(fā)展概況 組織的SWOT分析 市場(chǎng)分析 企業(yè)特許經(jīng)營(yíng)的必要性分析 特許經(jīng)營(yíng)發(fā)展構(gòu)想 特許經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目技術(shù)性分析 特許經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)性分析 社會(huì)效益和社會(huì)影響分析 附件 49 復(fù)習(xí)思考題1.特許經(jīng)營(yíng)體系構(gòu)建的七個(gè)步驟是什么？2

14、.特許經(jīng)營(yíng)體系發(fā)展總體規(guī)劃要經(jīng)過哪幾個(gè)階段的工作？每個(gè)階段工作的性質(zhì)是什么？3.組成專題學(xué)習(xí)小組，各小組選擇一個(gè)感興趣的行業(yè)進(jìn)行：（1）行業(yè)環(huán)境分析。（2）五力競(jìng)爭(zhēng)分析。（3）對(duì)一個(gè)開展特許經(jīng)營(yíng)的企業(yè)進(jìn)行SWOT分析。50第五章特許權(quán)組合特許權(quán)組合相關(guān)要素及分店經(jīng)營(yíng)模式特許經(jīng)營(yíng)合同特許經(jīng)營(yíng)手冊(cè)51第一節(jié) 特許權(quán)組合相關(guān)要素及分店經(jīng)營(yíng)模式商標(biāo)、商號(hào)、專利、商業(yè)秘密與版權(quán) 特許經(jīng)營(yíng)分店經(jīng)營(yíng)模式 52商標(biāo)商標(biāo)的概念 商標(biāo)的法律規(guī)定商標(biāo)設(shè)計(jì)的注意事項(xiàng) 馳名商標(biāo)的有關(guān)問題53 商號(hào)商號(hào)的概念 商號(hào)與商標(biāo)的關(guān)系 商號(hào)設(shè)計(jì)中的注意事項(xiàng)和設(shè)計(jì)方法 54專利專利基本概念、種類和特點(diǎn) 專利實(shí)施許可 55商業(yè)秘密商

15、業(yè)秘密的概念 商業(yè)秘密的保護(hù) 56版權(quán)版權(quán)的概念版權(quán)的保護(hù) 57特許經(jīng)營(yíng)分店經(jīng)營(yíng)模式分店經(jīng)營(yíng)模式的概念 分店經(jīng)營(yíng)模式的設(shè)計(jì) 1.客戶定位設(shè)計(jì) 2.獲利模型設(shè)計(jì) 3.商品/服務(wù)組合設(shè)計(jì)總部戰(zhàn)略控制設(shè)計(jì) 58分店VIS系統(tǒng)設(shè)計(jì)分店VIS系統(tǒng)的概念 分店VIS系統(tǒng)設(shè)計(jì)的步驟及注意事項(xiàng) 基本標(biāo)志元素的設(shè)計(jì)步驟 應(yīng)用體系的設(shè)計(jì)59分店時(shí)間權(quán)益和區(qū)域權(quán)益設(shè)計(jì)時(shí)間權(quán)益設(shè)計(jì) 區(qū)域權(quán)益設(shè)計(jì) 60分店加盟費(fèi)和特許權(quán)使用費(fèi)的設(shè)計(jì)加盟費(fèi)的設(shè)計(jì) 特許權(quán)使用費(fèi)的設(shè)計(jì) 61特許經(jīng)營(yíng)合同的作用、基本內(nèi)容 特許經(jīng)營(yíng)合同的作用 特許經(jīng)營(yíng)合同的基本內(nèi)容 第二節(jié) 特許經(jīng)營(yíng)合同62特許經(jīng)營(yíng)合同的作用是特許人與受許人之間雙方關(guān)系成立的證

16、明 是維系特許經(jīng)營(yíng)體系生存和發(fā)展的重要保障 63特許經(jīng)營(yíng)合同的基本內(nèi)容許可使用的特許權(quán)要素 特許權(quán)的許可使用是否專有 特許權(quán)許可使用的區(qū)域和時(shí)間范圍特許權(quán)許可使用必須支付的費(fèi)用和支付方法雙方各自的權(quán)利和義務(wù)違約責(zé)任64特許經(jīng)營(yíng)合同的類型、條款 特許經(jīng)營(yíng)合同的類型 特許經(jīng)營(yíng)合同的條款 65特許經(jīng)營(yíng)合同的類型 分店授權(quán)合同區(qū)域主授權(quán)合同特許經(jīng)營(yíng)合同的條款 66第三節(jié) 特許經(jīng)營(yíng)手冊(cè)特許經(jīng)營(yíng)手冊(cè)的定義、種類 特許經(jīng)營(yíng)分店手冊(cè)的基本構(gòu)成及其作用 67特許經(jīng)營(yíng)手冊(cè)的定義、種類 特許經(jīng)營(yíng)手冊(cè)的定義 特許經(jīng)營(yíng)手冊(cè)的種類 (1)分店運(yùn)營(yíng)管理手冊(cè)（簡(jiǎn)稱分店手冊(cè)） (2)區(qū)域分部運(yùn)營(yíng)管理手冊(cè)（簡(jiǎn)稱區(qū)域分部手冊(cè)） 6

17、8特許經(jīng)營(yíng)分店手冊(cè)的基本構(gòu)成及其作用 特許經(jīng)營(yíng)分店手冊(cè)的基本構(gòu)成:總則開店手冊(cè)運(yùn)營(yíng)管理手冊(cè)店長(zhǎng)手冊(cè)店員手冊(cè)69特許經(jīng)營(yíng)分店手冊(cè)的重要作用 作為加盟店的組織章程作為培訓(xùn)教材70總則的結(jié)構(gòu)和內(nèi)容 特許人簡(jiǎn)介分店簡(jiǎn)介 手冊(cè)簡(jiǎn)介 手冊(cè)的使用與保管 71開店手冊(cè)的結(jié)構(gòu)和內(nèi)容 概述 市場(chǎng)分析 商圈調(diào)查 選址 裝修 人員招聘與培訓(xùn) 開業(yè)前的籌備開業(yè)儀式 72運(yùn)營(yíng)管理手冊(cè)的結(jié)構(gòu)和內(nèi)容 相對(duì)動(dòng)態(tài)（1）營(yíng)運(yùn)計(jì)劃 （2）分店日常管理（營(yíng)業(yè)前、營(yíng)業(yè)中、營(yíng)業(yè)后） （3）業(yè)績(jī)總結(jié)評(píng)估等 相對(duì)靜態(tài)（1）商品管理 （2）財(cái)務(wù)管理 （3）服務(wù)管理 （4）客戶管理 （5）促銷管理 （6）信息管理（內(nèi)部和外部） （7）設(shè)備管理 （

18、8）技術(shù)管理 （9）人員管理與培訓(xùn) （10）安全管理等73運(yùn)營(yíng)管理手冊(cè)的內(nèi)容分店概述 分店人力資源管理 分店人力資源培訓(xùn) 顧客服務(wù) 顧客管理 商品管理 促銷管理 競(jìng)爭(zhēng)店調(diào)查 分店常規(guī)作業(yè)管理 分店設(shè)備管理 分店衛(wèi)生管理 分店安全管理 74店長(zhǎng)手冊(cè)的結(jié)構(gòu)和內(nèi)容 概述 店長(zhǎng)的崗位職責(zé) 分店管理工作相關(guān)流程和表格 75店員手冊(cè)的結(jié)構(gòu)和內(nèi)容 理念篇 服務(wù)篇 技能篇 紀(jì)律篇 勵(lì)志篇76分店手冊(cè)作用 作為加盟店的組織章程 作為培訓(xùn)教材 77 復(fù)習(xí)思考題 1.構(gòu)成分店經(jīng)營(yíng)模式的四大要素是什么？ 2.為什么說分店的客戶定位是分店經(jīng)營(yíng)模式中最基礎(chǔ)的要素？ 3.分店VIS系統(tǒng)的設(shè)計(jì)要經(jīng)過哪兩個(gè)步驟？ 4.組成專題

19、學(xué)習(xí)小組，對(duì)特許企業(yè)進(jìn)行實(shí)地調(diào)查并完成下列任務(wù)： （1）分析所調(diào)查企業(yè)的分店經(jīng)營(yíng)模式。 （2）根據(jù)商標(biāo)法的要求分析所調(diào)查企業(yè)的商標(biāo)、標(biāo)志和商號(hào)。 5.各專題學(xué)習(xí)小組網(wǎng)上搜索一特許企業(yè)的特許經(jīng)營(yíng)合同樣本，并仔細(xì)研讀，然后對(duì)特許經(jīng)營(yíng)合同提出至少三個(gè)問題。78第六章 特許經(jīng)營(yíng)體系運(yùn)營(yíng)管理系統(tǒng)和信息管理系統(tǒng)特許經(jīng)營(yíng)體系分店和總部運(yùn)營(yíng)管理系統(tǒng)特許經(jīng)營(yíng)體系信息管理系統(tǒng)79第一節(jié) 特許經(jīng)營(yíng)體系分店和 總部運(yùn)營(yíng)管理系統(tǒng)分店運(yùn)營(yíng)管理系統(tǒng) 總部運(yùn)營(yíng)管理系統(tǒng) 80分店運(yùn)營(yíng)管理系統(tǒng)分店的類型及其特點(diǎn) 分店運(yùn)營(yíng)管理系統(tǒng)模型 分店的選址與營(yíng)建 81分店的類型及其特點(diǎn) 商品分銷型分店 （1）批發(fā)型 （2）商品零售型服務(wù)型分

20、店（1）坐店服務(wù)型（2）流動(dòng)服務(wù)型82分店運(yùn)營(yíng)管理系統(tǒng)模型分店運(yùn)營(yíng)管理系統(tǒng)的客戶 （1）觀察類似分店（2）從實(shí)驗(yàn)店獲取數(shù)據(jù)分店運(yùn)營(yíng)管理系統(tǒng)的輸出 分店運(yùn)營(yíng)管理系統(tǒng)的管理流程 分店運(yùn)營(yíng)管理系統(tǒng)的輸入 分店運(yùn)營(yíng)管理系統(tǒng)的供應(yīng)者 分店運(yùn)營(yíng)管理系統(tǒng)的目標(biāo) 83分店的選址與營(yíng)建 分店選址的重要意義 分店選址四步驟 （1）目標(biāo)城市市場(chǎng)調(diào)查分析（2）目標(biāo)商圈調(diào)查分析（3）分店的選址決策（4）選址的確定分店的營(yíng)建 84總部運(yùn)營(yíng)管理系統(tǒng) 總部運(yùn)營(yíng)管理系統(tǒng)的客戶 總部運(yùn)營(yíng)管理系統(tǒng)的輸出 總部運(yùn)營(yíng)管理系統(tǒng)的流程總部運(yùn)營(yíng)管理系統(tǒng)的輸入總部運(yùn)營(yíng)管理系統(tǒng)的供應(yīng)者 總部運(yùn)營(yíng)管理系統(tǒng)的目標(biāo) 85總部運(yùn)營(yíng)管理系統(tǒng)的流程總部運(yùn)營(yíng)

21、管理流程的概念總部運(yùn)營(yíng)管理流程的構(gòu)成、任務(wù)（1）總部授權(quán)流程（2）總部培訓(xùn)/督導(dǎo)流程（3）總部物流配送流程86第二節(jié) 特許經(jīng)營(yíng)體系信息管理系統(tǒng)初創(chuàng)特許經(jīng)營(yíng)體系的信息管理系統(tǒng) 大型特許經(jīng)營(yíng)體系的信息管理系統(tǒng) 特許經(jīng)營(yíng)電子商務(wù)戰(zhàn)略 信息管理系統(tǒng)與電子商務(wù)投資87初創(chuàng)特許經(jīng)營(yíng)體系的信息管理系統(tǒng) 總部的信息管理系統(tǒng) 加盟分店的信息管理系統(tǒng) 88大型特許經(jīng)營(yíng)體系的信息管理系統(tǒng)大型特許經(jīng)營(yíng)體系信息管理系統(tǒng)的任務(wù) 大型特許經(jīng)營(yíng)體系信息管理系統(tǒng)應(yīng)用模型 89 每天的業(yè)務(wù)情報(bào)匯報(bào)包含的信息是特許經(jīng)營(yíng)體系建立經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)和訣竅檔案的基礎(chǔ)。主要包括店址檔案、性格檔案和顧客/產(chǎn)品檔案等經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)和訣竅的重要檔案。1

22、.建立經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)和訣竅檔案（一）大型特許經(jīng)營(yíng)體系的信息管理系統(tǒng)的任務(wù)90店址檔案： 選好店址也許是特許經(jīng)營(yíng)中最重要的一次決策。 運(yùn)轉(zhuǎn)良好的特許經(jīng)營(yíng)體系必須建立店址檔案，以擁有相應(yīng)的經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)和訣竅，幫助潛在受許人選好的店址。 列出店址價(jià)值和風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)的重要因素，必須有幾年的營(yíng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)才行。經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)的銷售數(shù)據(jù)每天都要進(jìn)行分析，立即得出當(dāng)天業(yè)績(jī)最好和最差的加盟分店。 長(zhǎng)期的數(shù)據(jù)分析則能揭示與店址價(jià)值和風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)的重要因素，可以作為店址選擇的經(jīng)驗(yàn)。 91性格檔案特許經(jīng)營(yíng)體系運(yùn)營(yíng)成功，受許人必須有強(qiáng)烈的職業(yè)道德、自尊、關(guān)系擴(kuò)展欲望（希望成為顧客的朋友）、服務(wù)責(zé)任感、團(tuán)隊(duì)精神、追求精確和潔凈的心理。根據(jù)這

23、些方面綜合分析受許人銷售額和業(yè)績(jī)，特許人就可以知道哪些受許人表現(xiàn)好，哪些受許人表現(xiàn)差。 長(zhǎng)期的數(shù)據(jù)分析能揭示與受許人性格的價(jià)值和風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)的重要因素，作為受許人招募的應(yīng)用經(jīng)驗(yàn)。 92顧客/產(chǎn)品檔案 根據(jù)80/20原則（ABC分析法）可知：（1）80%銷售額來自于20%產(chǎn)品；（2）80%銷售額來自于20%顧客。 可以發(fā)現(xiàn)特許經(jīng)營(yíng)體系要想運(yùn)營(yíng)成功需要：（1）在少數(shù)主要產(chǎn)品上處于市場(chǎng)領(lǐng)先地位；（2）以少數(shù)主要顧客為中心。 93 2.運(yùn)用經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)和訣竅選擇店址 （1）組建選址團(tuán)隊(duì)，包括來自特許人總部的經(jīng)理、受許人和其他股東。如果需要，還可以包括其他業(yè)內(nèi)人士和專家。 （2）對(duì)如何確定店址的相關(guān)價(jià)值和風(fēng)

24、險(xiǎn)達(dá)成共識(shí)。 “價(jià)值”是只能夠增加潛在利潤(rùn)的特點(diǎn)，而“風(fēng)險(xiǎn)”是能夠降低潛在利潤(rùn)的特點(diǎn)。 （3）使用10分制給各個(gè)價(jià)值和風(fēng)險(xiǎn)因素分配權(quán)重。 （4）計(jì)算權(quán)重總分?jǐn)?shù)，然后用第3步分配給各因素的權(quán)重除以權(quán)重總分?jǐn)?shù)，得出各因素的權(quán)重百分比。94 （5）使用5分制為侯選店址的各個(gè)因素打分。 （6）把各個(gè)店址的各因素得分與相應(yīng)權(quán)重相乘。 （7）把每個(gè)店址的價(jià)值風(fēng)險(xiǎn)得分相加。例如，特許經(jīng)營(yíng)原理與實(shí)務(wù)119頁(yè)，表6-6中店址1的價(jià)值風(fēng)險(xiǎn)得分應(yīng)該是（3.12，0.25）；店址2是（1.05，0.5）店址3是（1.18，0.75）。 （8）估計(jì)每個(gè)店址的成本。 （9）畫價(jià)值成本風(fēng)險(xiǎn)圖。以價(jià)值風(fēng)險(xiǎn)為圓心，以成本為半徑

25、。 （10）比較各個(gè)園，做出選擇。例如， 特許經(jīng)營(yíng)原理與實(shí)務(wù)117頁(yè)，圖6-5中店址1是最好的選擇，因?yàn)樗鼉r(jià)值最高、風(fēng)險(xiǎn)最低、成本最低。95店址1店址2店址3權(quán)重（1）權(quán)重%得分%（3）（2）（3）得分%（4）（2） （4）得分%（5）（2） （5）價(jià)值購(gòu)買力指數(shù)813.3566.5113.3226.6銷售潛力1016.7583.5116.7233.4方圓1英里內(nèi)的人口813.3566.5113.3226.6店址的出入1016.7350.1116.7116.7停車場(chǎng)915345345115總計(jì)3.121.051.18風(fēng)險(xiǎn)勞動(dòng)力總量915115230345供應(yīng)商服務(wù)610110220330總計(jì)6

26、01000.250.50.75 通過價(jià)值和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估候選店址96店址1店址2店址3土地成本253527設(shè)計(jì)/建筑成本101522器械使用/聯(lián)系成本10158設(shè)備采購(gòu)成本15129安全成本151630店址定期管理成本102520雜費(fèi)5159總計(jì)9013312597價(jià)值0.000.200.400.600.801.000.001.002.003.004.0090133風(fēng)險(xiǎn)比較候選店址 候選店址的價(jià)值成本風(fēng)險(xiǎn)圖12598特許經(jīng)營(yíng)電子商務(wù)戰(zhàn)略 典型的電子商務(wù)方案 實(shí)用電子商務(wù)戰(zhàn)略 99信息管理系統(tǒng)與電子商務(wù)投資信息管理系統(tǒng)與電子商務(wù)投資成本問題 網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用服務(wù)供應(yīng)商的選擇100 1.運(yùn)用群體決策的基本方法，

27、合理搭配專題學(xué)習(xí)小組成員，開展互動(dòng)交流、討論活動(dòng)，共同完成一模擬企業(yè)的SIPOC分店、總部營(yíng)運(yùn)管理系統(tǒng)模型設(shè)計(jì)活動(dòng)。 2.簡(jiǎn)答下列問題： （1）總部在特許經(jīng)營(yíng)體系中扮演哪些重要角色？ （2）什么是流程？什么是主流程？什么是輔助流程？ 3.好的潛在受許人檔案數(shù)據(jù)庫(kù)能做什么？ 4.好的選址系統(tǒng)能做什么？怎么做？復(fù)習(xí)思考題101第七章 特許經(jīng)營(yíng)體系的促銷、 推廣和法律法規(guī)特許經(jīng)營(yíng)體系的促銷和推廣特許經(jīng)營(yíng)體系的法律法規(guī)102第一節(jié) 特許經(jīng)營(yíng)體系的促銷和推廣特許經(jīng)營(yíng)體系促銷活動(dòng)的步驟 特許經(jīng)營(yíng)體系推廣活動(dòng)的步驟 103特許經(jīng)營(yíng)體系促銷活動(dòng)的步驟 明確促銷活動(dòng)目標(biāo) 制訂促銷計(jì)劃具體落實(shí)促銷計(jì)劃總結(jié)促銷活動(dòng)

28、效果104特許經(jīng)營(yíng)體系推廣活動(dòng)的步驟 推廣活動(dòng)的組織建立 建立樣板店 設(shè)定加盟條件 準(zhǔn)備加盟商招募文件 招募信息發(fā)布及咨詢 加盟商遴選 簽定特許經(jīng)營(yíng)合同 培訓(xùn)加盟商加盟店開業(yè) 105第二節(jié) 特許經(jīng)營(yíng)體系的法律法規(guī)美國(guó)統(tǒng)一特許經(jīng)營(yíng)發(fā)布公告中國(guó)特許經(jīng)營(yíng)的有關(guān)法律法規(guī)106美國(guó)統(tǒng)一特許經(jīng)營(yíng)發(fā)布公告 美國(guó)統(tǒng)一特許經(jīng)營(yíng)發(fā)布公告產(chǎn)生的背景 美國(guó)統(tǒng)一特許經(jīng)營(yíng)發(fā)布公告內(nèi)容 107中國(guó)特許經(jīng)營(yíng)的有關(guān)法律法規(guī) 我國(guó)商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)管理?xiàng)l例的內(nèi)容 我國(guó)特許人披露制度內(nèi)容108 復(fù)習(xí)思考題 1.特許經(jīng)營(yíng)體系促銷的步驟是什么？ 2.特許經(jīng)營(yíng)體系推廣活動(dòng)的兩階段和每個(gè)階段的步驟是什么？ 3.組成專題學(xué)習(xí)小組，對(duì)我國(guó)商業(yè)特許經(jīng)

29、營(yíng)管理?xiàng)l例進(jìn)行仔細(xì)研讀，并提出相關(guān)的思考問題。109第八章 受許人加盟前的準(zhǔn)備 對(duì)特許經(jīng)營(yíng)的認(rèn)識(shí)和自我分析選擇特許經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目和評(píng)估特許人第三篇 受許人110第一節(jié) 對(duì)特許經(jīng)營(yíng)的認(rèn)識(shí)和自我分析獲取特許經(jīng)營(yíng)知識(shí)和行業(yè)與品牌分析投資加盟前的自我評(píng)估111獲取特許經(jīng)營(yíng)知識(shí)和行業(yè)與品牌分析 特許經(jīng)營(yíng)理論與知識(shí)的準(zhǔn)備 正確認(rèn)識(shí)特許經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)特許經(jīng)營(yíng)行業(yè)與品牌分析 112特許經(jīng)營(yíng)對(duì)受許人的優(yōu)勢(shì) 確定的產(chǎn)品或服務(wù) 技術(shù)與管理的支持質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與控制 較少的經(jīng)營(yíng)資本 發(fā)展機(jī)會(huì)經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn) 113特許經(jīng)營(yíng)對(duì)受許人的劣勢(shì) 經(jīng)營(yíng)受到嚴(yán)格約束，缺乏自主權(quán)。 特許人出現(xiàn)決策錯(cuò)誤時(shí)，受許人會(huì)受到牽連 發(fā)展速度過快時(shí)，總部的后續(xù)

30、服務(wù)跟不上 受許人要終止合同或?qū)⑸廪D(zhuǎn)讓會(huì)受到合同限制，困難重重。114特許經(jīng)營(yíng)行業(yè)與品牌分析 經(jīng)營(yíng)行業(yè)種類的選擇 產(chǎn)品與品牌分析115第二節(jié) 選擇特許經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目和評(píng)估特許人選擇特許經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目 評(píng)估特許人 116選擇特許經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目選擇特許經(jīng)營(yíng)的行業(yè) 選擇一種具有長(zhǎng)期發(fā)展?jié)摿Φ漠a(chǎn)品或服務(wù) 明確自己的個(gè)性是否適合這項(xiàng)業(yè)務(wù) 選擇特許經(jīng)營(yíng)體系117選擇特許經(jīng)營(yíng)的行業(yè) 行業(yè)前景的考慮 行業(yè)在本地區(qū)發(fā)展密度 118選擇一種具有長(zhǎng)期發(fā)展?jié)摿Φ漠a(chǎn)品或服務(wù) 受許人對(duì)特許經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品的評(píng)估 受許人對(duì)特許經(jīng)營(yíng)服務(wù)的評(píng)估 119評(píng)估特許人 評(píng)估特許人資格 評(píng)估特許人競(jìng)爭(zhēng)力狀況 評(píng)估特許人的經(jīng)營(yíng)管理水平 考察特許人可提供的支援考察特許人收費(fèi)的合理性 考察合作條件及合作內(nèi)容 注意假借特許經(jīng)營(yíng)名義的騙局 120 復(fù)習(xí)思考題1. 特許經(jīng)營(yíng)對(duì)受許人來說有哪些優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)？2. 受許人加盟前要做哪些工作？3. 應(yīng)從哪些方面來評(píng)估特許人？121第九章 受許人加盟特許經(jīng)營(yíng)體系特許加盟店的選址與籌建特許加盟店的經(jīng)營(yíng)管理特許經(jīng)營(yíng)關(guān)系的維護(hù)122第一節(jié) 特許加盟店的選址與籌建特許加盟店選址特許加盟店的籌建 加盟店開業(yè)典