蔬菜栽培學(xué)說課稿

1、蔬菜栽培學(xué)說課稿-I各位評(píng)委、各位老師大家好，我的說課內(nèi)容是蔬菜栽培學(xué)。一、說教材（一）說教材：蔬菜栽培學(xué)是蔬菜學(xué)二級(jí)學(xué)科下的一門非常重要的專業(yè)課。它以生物學(xué)理論 為基礎(chǔ)并與應(yīng)用技術(shù)相結(jié)合，研究蔬菜作物生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律及與之相應(yīng)的栽培技 術(shù)。簡(jiǎn)而言之，即是以蔬菜為研究對(duì)象，以探索其生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律為主要內(nèi)容，以 獲得高產(chǎn)、質(zhì)優(yōu)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品為最終目的。二、說學(xué)情（某某）校的學(xué)生大都來自（某個(gè)地方），相信大部分同學(xué)已經(jīng)接觸過農(nóng)業(yè) 生產(chǎn)，小部分同學(xué)也許從來沒接觸過，但基本所有人都見過和食用過常見蔬菜作 物。三、說教學(xué)目標(biāo)依據(jù)：目標(biāo)應(yīng)具有激勵(lì)，導(dǎo)向功能，根據(jù)課程改革的要求以及本課的特點(diǎn)，采用的教學(xué)目標(biāo)如下：了解

2、蔬菜的種類、起源與分布。了解設(shè)施栽培的類型。掌握蔬菜栽培的生物學(xué)基礎(chǔ)。重點(diǎn)掌握幾類常見蔬菜的高產(chǎn)栽培技術(shù)。四、說教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)：蔬菜栽培的田間管理技術(shù)（例如土壤耕作、栽培制度、病蟲害防治）是本課 程的重點(diǎn)；植物從種子生長(zhǎng)發(fā)育至成熟的一系列生理生化變化過程（例如光合作 用、呼吸作用以及三大物質(zhì)的轉(zhuǎn)換）是本課程的難點(diǎn)。五、說教法、學(xué)法（一）說教法（某教育學(xué)家）德國(guó)教育學(xué)家第斯多惠：教學(xué)的藝術(shù)不在于傳授本領(lǐng)，而 在于激勵(lì)、喚醒和鼓舞?！逼湟皇且曨l法：利用視頻鮮活性的特點(diǎn)增強(qiáng)課堂的感染力，幫助學(xué)生更好的 理解理論要點(diǎn)。其二是實(shí)踐法：如果條件允許，以一種蔬菜作物為對(duì)象，帶領(lǐng)學(xué)生主動(dòng)下田 耕作，理論聯(lián)系實(shí)

3、際，培養(yǎng)其動(dòng)手能力，達(dá)到學(xué)以致用的目的。（二）說學(xué)法依據(jù)：凱洛夫教育學(xué)認(rèn)為教和學(xué)是同一過程的兩個(gè)方面，彼此不可分割 的聯(lián)系著。其一是反饋信息法：通過課堂回答問題的情況了解學(xué)生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的掌握狀 況；其二是批注法：對(duì)課程重要信息進(jìn)行批注。依據(jù)：徐特立：”不動(dòng)筆墨不讀書?！绷?、說教學(xué)過程：目前蔬菜種類包括32個(gè)科，210個(gè)種，根據(jù)常見蔬菜分布最多的科類（十 字花科、葫蘆科、茄科、豆科等），分類依次講解其栽培要點(diǎn)。引入部分，每次 課前為了激發(fā)同學(xué)們對(duì)本門課程的興趣，從吃”上入手，介紹幾道著名的蔬菜 美食，然后讓學(xué)生回答問題，鍛煉他們主動(dòng)搜集信息的能力。蔬菜栽培學(xué)并不是 一門獨(dú)立的科學(xué)，它還依賴于其他生

4、物類學(xué)科（例如微生物學(xué)、細(xì)胞學(xué)、植物學(xué)）。 想要學(xué)好蔬菜栽培學(xué)，部分生物化學(xué)以及統(tǒng)計(jì)學(xué)知識(shí)必不可少。學(xué)習(xí)應(yīng)該像爬樓 梯，一步步踏實(shí)，一步步前進(jìn)。在課程前期，先講解植物學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)，做好理論 鋪墊；課程中期，補(bǔ)充加入部分土壤學(xué)、氣象學(xué)、植物病理學(xué)等相關(guān)知識(shí)，讓同 學(xué)們掌握科學(xué)種植的關(guān)鍵；課程后期涉及到具體的田間操作時(shí)，對(duì)統(tǒng)計(jì)學(xué)相關(guān)知 識(shí)進(jìn)行衍生講解。重點(diǎn)討論蔬菜的育種播種、間作套作輪作、病蟲害防治以及無 土栽培技術(shù)。我的說課到此結(jié)束，謝謝大家。教 案課程：蔬菜栽培技術(shù)學(xué)時(shí)：班級(jí)：教師：李慧教學(xué)進(jìn)度計(jì)劃周次學(xué)時(shí)教學(xué)內(nèi)容備注一2緒論2蔬菜植物生長(zhǎng)發(fā)育和分化的特點(diǎn)二2溫度、光與蔬菜植物的生長(zhǎng)發(fā)育和分化2

5、種子發(fā)芽的生理三2種子壽命與劣變、幼苗的形態(tài)建成2壯苗的生理特征與環(huán)境條件的影響四2葉球的形成生理2花球的形成生理五2菜薹的形成生理2肉質(zhì)根形成生理六2嫩莖、根莖和鱗莖的形成生理2塊莖和球莖的形成生理七2茄果類蔬菜的果實(shí)形成生理2豆類蔬菜的莢果形成生理八2瓜類蔬菜的瓠果形成生理2植物激素的調(diào)控作用九2植株調(diào)整的生理作用2水肥和土壤耕作的調(diào)控作用十2蔬菜植物的群體構(gòu)成及光能利用率2合理群體結(jié)構(gòu)的調(diào)控總學(xué)時(shí)40學(xué)時(shí)單元教學(xué)計(jì)劃名稱緒論目的 要求通過緒論學(xué)習(xí)，使學(xué)生對(duì)蔬菜栽培生理有個(gè)初步了解和認(rèn)識(shí)，了解蔬菜栽 培生理學(xué)與其他學(xué)科的關(guān)系，了解蔬菜栽培生理學(xué)的簡(jiǎn)史和發(fā)展，掌握蔬菜栽培生 理學(xué)的范圍及任務(wù)

6、，為今后的深入學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。重點(diǎn)難點(diǎn)蔬菜栽培生理學(xué)的范圍及任務(wù)時(shí)間教學(xué)組織教學(xué)方法（1）蔬菜栽培生理學(xué)的范圍及任務(wù)（2）蔬菜栽培生理學(xué)的簡(jiǎn)史和發(fā)展（3）蔬菜栽培生理學(xué)與其他學(xué)科的關(guān)系課堂講解單元教學(xué)計(jì)劃名稱蔬菜植物的生長(zhǎng)發(fā)育和分化目的 要求通過學(xué)習(xí)，了解蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育和分化規(guī)律，以及對(duì)這一過程有重要影響的環(huán)境 因子（特別是溫度和光照）的作用，是蔬菜高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)和高效生產(chǎn)的理論基礎(chǔ)。重點(diǎn)難點(diǎn)（1）溫度與生長(zhǎng)發(fā)育和分化（2）光與蔬菜植物的生長(zhǎng)發(fā)育和分化時(shí)間教學(xué)組織教學(xué)方法（1）生長(zhǎng)發(fā)育和分化的特點(diǎn)（2）溫度與生長(zhǎng)發(fā)育和分化（3）光與蔬菜植物的生長(zhǎng)發(fā)育和分化課堂講解單元教學(xué)計(jì)劃名稱蔬菜育苗的生理基礎(chǔ)目的

7、 要求育苗是蔬菜栽培的特點(diǎn)，培育壯苗是獲得蔬菜早熟、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)和周年供應(yīng)的 重要物質(zhì)保證。本章主要研究育苗過程中從種子到成齡苗期間，與壯苗培育有關(guān)的 生理生化變化以及生態(tài)條件和調(diào)控技術(shù)，為獲得蔬菜早熟、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)和周年供應(yīng) 奠定基礎(chǔ)。重點(diǎn)難點(diǎn)（1）蔬菜的種子生理（2）蔬菜育苗的生理時(shí)間教學(xué)組織教學(xué)方法（1）蔬菜的種子生理（2）蔬菜育苗的生理課堂講解單元教學(xué)計(jì)劃名稱葉球、花球和菜薹的形成生理目的 要求通過學(xué)習(xí)，了解并掌握葉球、花球和菜薹的形成過程、環(huán)境因素和生理機(jī)制， 為獲得優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的產(chǎn)品器官奠定基礎(chǔ)。重點(diǎn)難點(diǎn)（1）葉球形成生理（2）花球形成生理（3）菜薹形成生理時(shí)間教學(xué)組織教學(xué)方法（1）葉球

8、形成生理（2）花球形成生理（3）菜薹形成生理課堂講解單元教學(xué)計(jì)劃名稱根和莖菜類產(chǎn)品器官的發(fā)育生理目的 要求通過學(xué)習(xí)，了解根（肉質(zhì)根）和莖菜類產(chǎn)品器官（嫩莖和根莖、鱗莖以及塊莖 和球莖）的形態(tài)建成過程，掌握其形成過程中環(huán)境條件的影響效果。重點(diǎn)難點(diǎn)（1）肉質(zhì)根形成生理（2）嫩莖和根莖的形成生理（3）鱗莖形成生理（4）塊莖和球莖的形成生理時(shí)間教學(xué)組織教學(xué)方法（1）肉質(zhì)根形成生理（2）嫩莖和根莖的形成生理（3）鱗莖形成生理（4）塊莖和球莖的形成生理課堂講解單元教學(xué)計(jì)劃名稱果菜類的果實(shí)發(fā)育生理目的 要求了解果菜類的花芽分化、顯蕾開花、受精直到果實(shí)形成的果實(shí)發(fā)育生理，掌握 果菜類果實(shí)的形態(tài)建成、環(huán)境條件的

9、影響以及形成生理，對(duì)果菜豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培具有 重要意義。重點(diǎn)難點(diǎn)（1）茄果類蔬菜的果實(shí)形成生理（2）豆類蔬菜的莢果形成生理（3）瓜類蔬菜的瓠果形成生理時(shí)間教學(xué)組織教學(xué)方法（1）茄果類蔬菜的果實(shí)形成生理（2）豆類蔬菜的莢果形成生理（3）瓜類蔬菜的瓠果形成生理課堂講解單元教學(xué)計(jì)劃名稱蔬菜植物調(diào)控的生理基礎(chǔ)目的 要求通過學(xué)習(xí)，了解植物激素的調(diào)控作用，掌握植株調(diào)整的生理作用和水肥和土壤 耕作的調(diào)控作用，為蔬菜高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)提供適當(dāng)調(diào)控措施。重點(diǎn)難點(diǎn)（1）植物激素的調(diào)控作用（2）植株調(diào)整的生理作用（3）水肥和土壤耕作的調(diào)控作用時(shí)間教學(xué)組織教學(xué)方法（1）植物激素的調(diào)控作用（2）植株調(diào)整的生理作用（3）水肥和土壤

10、耕作的調(diào)控作用課堂講解單元教學(xué)計(jì)劃名稱蔬菜植物的群體生理目的 要求蔬菜植物的群體生理是研究在單位面積上，由蔬菜植物個(gè)體所組成的群體條件 下，關(guān)于蔬菜植物群體產(chǎn)量形成的生理基礎(chǔ)。本章主要研究蔬菜植物的群體結(jié)構(gòu)的 構(gòu)成、群體結(jié)構(gòu)與光能利用率的關(guān)系以及合理群體結(jié)構(gòu)的調(diào)控措施，為蔬菜豐產(chǎn)栽 培奠定基礎(chǔ)。重點(diǎn)難點(diǎn)（1）蔬菜植物的群體構(gòu)成（2）群體結(jié)構(gòu)與光能利用率（3）合理群體結(jié)構(gòu)的調(diào)控時(shí)間教學(xué)組織教學(xué)方法（1）蔬菜植物的群體構(gòu)成（2）群體結(jié)構(gòu)與光能利用率（3）合理群體結(jié)構(gòu)的調(diào)控課堂講解課目緒論通過緒論學(xué)習(xí)，使學(xué)生對(duì)蔬菜栽培生理有個(gè)初步了解和認(rèn)識(shí)，了解蔬菜栽 培生理學(xué)與其他學(xué)科的關(guān)系，了解蔬菜栽培生理學(xué)的

11、簡(jiǎn)史和發(fā)展，掌握蔬菜栽培生 理學(xué)的范圍及任務(wù)，為今后的深入學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。蔬菜栽培生理學(xué)的范圍及任務(wù)蔬菜栽培生理學(xué)的范圍及任務(wù)蔬菜栽培生理學(xué)的簡(jiǎn)史和發(fā)展蔬菜栽培生理學(xué)與其他學(xué)科的關(guān)系課目蔬菜植物生長(zhǎng)發(fā)育和分化的特點(diǎn)目的 要求通過學(xué)習(xí)，掌握蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育和分化的特點(diǎn)。重點(diǎn)難點(diǎn)蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育和分化的特點(diǎn)生長(zhǎng)的模式、周期性及生長(zhǎng)相關(guān)發(fā)育的特征及階段性分化的本質(zhì)課目溫度、光與蔬菜植物的生長(zhǎng)發(fā)育和分化目的 通過學(xué)習(xí)，掌握影響蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育和分化過程中的環(huán)境因子(特別是溫度和光 要求照)的作用。冬-影響蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育和分化過程中的溫度和光照因子難點(diǎn)主要內(nèi)容：溫度與生長(zhǎng)發(fā)育和分化：包括溫度的作用、春化作用、低溫效應(yīng)的

12、生理機(jī)制光與蔬菜植物的生長(zhǎng)發(fā)育和分化：包括光周期現(xiàn)象、光敏素、植物的光形態(tài)建成課目種子發(fā)芽的生理目的 要求通過學(xué)習(xí)，掌握蔬菜種子發(fā)芽的生理特點(diǎn)。重點(diǎn)難點(diǎn)蔬菜種子發(fā)芽的生理特點(diǎn)主要內(nèi)容：種子活力一一發(fā)芽的生理基礎(chǔ)種子發(fā)芽的生理生化種子萌發(fā)的條件種子的休眠與后熟課目種子壽命與劣變、幼苗的形態(tài)建成目的 要求通過學(xué)習(xí)，了解種子壽命與劣變的特點(diǎn)，掌握幼苗的形態(tài)建成。重點(diǎn)難點(diǎn)幼苗的形態(tài)建成主要內(nèi)容：種子的壽命種子的劣變提高種子活力的處理幼苗的形態(tài)建成課目壯苗的生理特征與環(huán)境條件的影響目的 要求通過學(xué)習(xí)，了解壯苗的生理特征，掌握環(huán)境條件與壯苗培育。重點(diǎn)難點(diǎn)壯苗的生理特征環(huán)境條件與壯苗培育主要內(nèi)容：壯苗的生理

13、特征：包括壯苗的概念、形態(tài)特征、生理特性、苗齡與苗的素質(zhì)環(huán)境條件與壯苗培育：包括溫度、光照、營(yíng)養(yǎng)和水分課目葉球的形成生理目的 要求通過學(xué)習(xí)，掌握葉球的形成生理。重點(diǎn)難點(diǎn)葉球的形成生理主要內(nèi)容：葉球的形態(tài)建成環(huán)境因素對(duì)結(jié)球的作用葉球形成的生理機(jī)制葉球形成的生理障礙課目花球的形成生理目的 要求通過學(xué)習(xí)，掌握花球的形成生理。重點(diǎn)難點(diǎn)花球的形成生理主要內(nèi)容：花球的形態(tài)建成花球組成與產(chǎn)量的關(guān)系環(huán)境因素對(duì)花球形成的影響花球的形成機(jī)理：包括激素與核酸對(duì)花球形成、花序分化期與花球形成、植株生長(zhǎng)與花 球形成、同化器官生長(zhǎng)與花球形成課目菜薹的形成生理目的 要求通過學(xué)習(xí)，掌握菜薹的形成生理。重點(diǎn)難點(diǎn)菜薹的形成生理菜

14、薹的形態(tài)建成：包括菜薹的構(gòu)成、菜薹的形成過程環(huán)境條件與菜薹的形成菜薹形成的生理生化變化課目肉質(zhì)根形成生理通過學(xué)習(xí)，掌握肉質(zhì)根的形成生理。肉質(zhì)根形成生理嫩莖的形成生理：包括嫩莖的形態(tài)建成、環(huán)境條件與嫩莖的形成、嫩莖形成的生理根莖的形成生理：包括根莖的形成過程、環(huán)境條件對(duì)生長(zhǎng)的影響、根莖形成的生理機(jī)理鱗莖的形成生理：包括鱗莖的形態(tài)建成、環(huán)境條件與鱗莖的形成、鱗莖形成生理及異常 生長(zhǎng)課目塊莖和球莖的形成生理通過學(xué)習(xí)，掌握塊莖和球莖的形成生理。塊莖和球莖的形成生理塊莖和球莖的形態(tài)建成：包括塊莖形態(tài)建成、球莖形態(tài)建成環(huán)境條件與塊莖和球莖的形成：包括溫度、光照、礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)、水分和土壤塊莖和球莖形成的生理機(jī)制

15、及休眠課目茄果類蔬菜的果實(shí)形成生理通過學(xué)習(xí)，掌握茄果類蔬菜的果實(shí)形成生理。茄果類蔬菜的果實(shí)形成生理茄果的形態(tài)建成：包括花芽分化與花器形成、茄果的形成環(huán)境條件與茄果的形成：包括溫度、光照、水分、礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)茄果形成生理和生理障礙課目豆類蔬菜的莢果形成生理目的 要求通過學(xué)習(xí)，掌握豆類蔬菜的莢果形成生理。重點(diǎn)難點(diǎn)豆類蔬菜的莢果形成生理莢果的形態(tài)建成環(huán)境條件與莢果的形成：包括溫度、水分和礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)莢果形成生理：包括授粉受精及內(nèi)源激素與莢果形成、養(yǎng)分競(jìng)爭(zhēng)與莢豆形成、莢果化學(xué)成分的變化課目瓜類蔬菜的瓠果形成生理通過學(xué)習(xí)，掌握瓜類蔬菜的瓠果形成生理。瓜類蔬菜的瓠果形成生理植物激素的種類和生理效應(yīng)植物激素的調(diào)控作用人工合成生長(zhǎng)抑制劑和延緩劑的生理效應(yīng)及其調(diào)控作用課目植株調(diào)整的生理作用通過學(xué)習(xí)，掌握植株調(diào)整的生理作用。植株調(diào)整的生理作用植株調(diào)整對(duì)植株形態(tài)、結(jié)構(gòu)和生理功能的調(diào)控作用：包括摘頂?shù)?、引蔓方式的調(diào)控作用 等。植株調(diào)整對(duì)源庫(kù)關(guān)系的調(diào)控作用課目水肥和土壤耕作的調(diào)控作用目的 要求通過學(xué)習(xí)，掌握水肥和土壤耕作的調(diào)控作用。重點(diǎn)難點(diǎn)水肥和土壤耕作的調(diào)控作用（1）水分對(duì)蔬菜作物的調(diào)控作用:包括水分的生理作用、水分對(duì)蔬菜作物生長(zhǎng)發(fā)育與分化的 調(diào)控作用。（2）礦質(zhì)元素對(duì)蔬菜作物的調(diào)控作用：包括礦質(zhì)元素的主要生