飼料營養(yǎng)價值評定

1、第十五章飼料營養(yǎng)價值評定一、填空題平衡試驗是研究營養(yǎng)物質(zhì)食入量與 排泄、 沉積 或 產(chǎn)品 間的數(shù)量平衡關(guān)系的實驗。能量評定體系包括總能，消化能， 代謝能及凈能，凈能體系是 動物營養(yǎng)學(xué)界評定動物能量需要和飼料能量價值的趨勢。能量評定體系包括總能、消化能、代謝能、凈能評定體系。同位素示蹤技術(shù)主要用于營養(yǎng)物質(zhì)的消化、吸收和代謝的研究。消化實驗中，用外源指示劑的缺點是：難找到回收率很理想的指示劑。單胃動物飼料能量的評定體系包括總能體系、消化能體系、代謝能體系、 凈能體和國內(nèi)外幾種能量體系。單胃動物飼料能量的評定體系包括總能，消化能，代謝能，凈能 評定體系?；瘜W(xué)實驗有體內(nèi)消化試驗、尼龍袋法和體外消化試驗

2、三種方法。飼料的營養(yǎng)價值評定方法主要有化學(xué)分析法，消化實驗，平衡實驗，比 較屠宰實驗等。課本：203-212目前世界各國的豬能量需要多采用消化能體系，家禽能量需要采用代謝能體 系,反芻動物的能量需要主要用 凈能 體系表示。世界各國豬營養(yǎng)需要能量體系多采用消化能，家禽營養(yǎng)需要能量體系普遍采用代謝能，反芻動物營養(yǎng)需要能量體系主要采用凈能。根據(jù)試驗使用的條件，消化實驗可分為 體內(nèi)消化試驗、尼龍袋法、和 體外消化試驗。能量評定體系包括總能、消化能_、代謝能_和_凈能評定體系。同位素示蹤技術(shù)主要用于營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收和代謝。在進行消化實驗中，收集的糞中加入鹽酸或硫酸，是為了 避免糞中氨氮的損失蛋白質(zhì)的氨

3、基酸在組成和比例上與動物所需蛋白質(zhì)的氨基酸的組成和比例一致，包括 必需氨基酸之間以及必需氨基酸和非必需氨基酸之間的組成和比例，動物對該種氨基酸的 利用率為100%,這種蛋白質(zhì)是 理想蛋白質(zhì)。單胃動物飼料蛋白質(zhì)的評定可以按 蛋白質(zhì)消化率、蛋白質(zhì)生物學(xué)價值、 化學(xué)比分和按飼料的可利用氨基酸評定?；瘜W(xué)分析法是確定各類飼料營養(yǎng)價值的最基本方法。消化實驗是評定飼料營養(yǎng)價值的重要方法。消化實驗有：體內(nèi)消化實驗、尼龍袋法、離體消化能實驗。反芻動物采用代謝能營養(yǎng)體系。 反芻動物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值評定舊體系包括 粗蛋白質(zhì)（CP）、可消化粗蛋白（DCP）和 蛋白質(zhì)的生物學(xué)價值（BV），而新體系以 小腸蛋白質(zhì) 為基礎(chǔ)，

4、包括 非降 解蛋白質(zhì)、微生物蛋白質(zhì)的量、 氨基酸的量 及 消化率。預(yù)備試驗的目的是： 讓動物適應(yīng)飼糧，排空腸道原有的內(nèi)容物，同時也熟悉動物的排便規(guī)律，了解采食量。在飼料的營養(yǎng)價值評定中化學(xué)分析法是確定各類飼料營養(yǎng)價值的最基本方法。能量評定體系包括總能、消化能、代謝能、凈能評定體系。消化實驗可分為體內(nèi)消化試驗、尼龍袋法和體外消化試驗。能量評定體系包括總能、消化能、代謝能和凈能評定體系。能量評定體系包括總能、 消化能、 代謝能、 凈能評定體系 。選擇題回腸末端取樣法根據(jù)其特點可分為以下幾種：屠宰法、 痿管法、回直腸吻合術(shù)。P206能量評定體系包括總能、消化能、代謝能和凈能。作為理想的研究動物消化用

5、的標(biāo)記物應(yīng)具備如下七個條件即不被消化、不被吸收、不產(chǎn)生、無毒、可定量回收、測定方法簡單和同被標(biāo)記的物質(zhì)同步運動 。體內(nèi)消化實驗包括全收糞法_、指示劑法。反芻動物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的評定至今仍沿用粗蛋白質(zhì)/CP 、可消化蛋白質(zhì)/DCP和 蛋白質(zhì)的生物學(xué)價值/BV 。能量評定的體系包括總能、消化能、代謝能、凈能。能量評定體系包括總能、消化能、代謝能和凈能。能量評定體系包括總能、消化能、代謝能、凈能評定體系。Weende分析法把飼料分為：水分、粗灰分、粗蛋白質(zhì)、粗纖維、粗脂肪、無氮浸出物。消化能評價方法受飼料化學(xué)成分特別是纖維含量和種類的影響。消化實驗包括體內(nèi)消化實驗、尼龍袋法、離體消化實驗。消化實驗可

6、分為 體內(nèi)消化試驗、尼龍袋法、體外試驗法。回腸末端取樣法據(jù)其特點可分為：屠宰法、痿管法、回-直腸吻合術(shù)。P206單胃動物飼料能量評價體系主要有總能體系、代謝能體系、消化能體系。45體內(nèi)消化實驗可分為全收糞法和指示劑法。全收糞法乂可分為 肛門收糞法和回腸末端 收糞法 。能量評定體系包括 總能、 消化能、 代謝能、 凈能 評定體系。單胃動物飼料蛋白質(zhì)的評定可以按 蛋白質(zhì)的消化率、蛋白質(zhì)的生物學(xué)價值、化學(xué)比分 以及按飼料的可利用氨基酸評定。能量評定體系包括總能、消化能、代謝能、凈能等。測定蛋白質(zhì)降解率常用的方法有體內(nèi)法，尼龍袋法，酶降解法在畜禽糞的收集和處理中，每天定時收集糞便并稱重，混勻后按總重的

7、2%-10%取樣， 然后每100克鮮糞加10%的鹽酸 或 硫酸10ml ，以避免糞中氨氮的損失。單胃動物飼料蛋白質(zhì)的評價體系有：消化率、蛋白質(zhì)的生物學(xué)價值、 蛋白質(zhì)的化學(xué)比分、按飼料可利用氨基酸評定。消化實驗可分為體內(nèi)消化實驗、尼龍袋法、體外消化實驗。二、選擇題1.根據(jù)試驗使用的條件，下列屬于體內(nèi)消化實驗的是（A ）。A）全收糞法 B）酶解法 C）尼龍袋法 D）消化道消化液法理由：消化實驗實驗方法分體內(nèi)消化實驗（全收糞法、指示劑法）、尼龍袋法、離體消化實驗（酶解法、消化道 消化液法）下列哪一性質(zhì)的物質(zhì)不符而指示劑法。（C ）A）代表性 B）均勻性 C）易消化吸收D）回收率高注：穩(wěn)定性好，不易被

8、消化吸收生長實驗的實驗條件難以控制，下列哪些是生長實驗難以控制的條件。（ABCD ）A）實驗動物B）實驗環(huán)境C）飼糧 D）實驗記錄（ C ）是確定各類飼料營養(yǎng)價值的最基本方法。A）生物分析法B）物理分析法 C）化學(xué)分析法D）都不是在消化實驗中，常作為外源指示劑的是（A ）A）氧化鉻 B）氧化鋰 C）氧化鋁 D）氧化汞確定各類飼料營養(yǎng)價值的最基本方法是（D ）A）消化實驗 B）平衡實驗C）生長實驗 D）化學(xué)分析法理由：由于化學(xué)分析法簡便、快捷，且經(jīng)多次修正，在教學(xué)和科研中得到了廣泛的應(yīng)用， 所以，化學(xué)分析法是確定各類飼料營養(yǎng)價值的最基本方法。（ A ）是最常用的外源指示劑。A.三氧化二鉻B.氧化

9、鐵 C.聚乙烯二醇D.長鏈烷烴單胃動物飼料能量的評定體系表述錯誤的是（D ）。A）飼料總能是飼料能量的一個概括性指標(biāo)，其能反應(yīng)飼料對動物的營養(yǎng)價值以及動物對飼 料能量的利用率 B）消化能體系指飼料被動物采食后，一部分被消化吸收，不能被消化 吸收的被糞排出，是飼料在體內(nèi)的第一次損失，損失越大，飼料營養(yǎng)價值越低 C）代謝 能體系是動物消化吸收的能量減去尿能和甲烷氣體能所剩下的那部分能量D）飼料凈能是飼料能量對家禽生產(chǎn)實際有效的部分，是飼料能量扣除在動物體能各種損失以后的凈 能 解析：總能不是反映飼料對動物的營養(yǎng)價值及動物對飼料能量的利用率。 目前世界各國的能量評價體系不斷發(fā)展，更偏向的評價體系是（

10、D ）A）消化能體系B）總能體系C）代謝能體系D）凈能體系課本：221下列哪個屬于體內(nèi)消化實驗（C）。A）人工消化液 B）尼龍袋法C）全收糞法 D）消化道消化液理由：體內(nèi)消化實驗包括全收糞法指示劑法飼料蛋白質(zhì)的生物學(xué)價值為（A）A）食入氮-（糞氮+尿氮）/ （食入氮-糞氮）X100%B）PBVX蛋白質(zhì)的消化率C）食入氮-（糞氮+尿氮）/食入氮X100%D）DCP/進食氮X100%豬的能量需要多采用（C ）體系表示。A. 凈能 B. 代謝能 C. 消化能 D. 總能下列說法正確的是（D ）。A）飼料水分的測定中，采用烘箱干燥法將樣品在烘箱中烘后所失去的質(zhì)量為游離水 B） 常用于直接測定蛋白質(zhì)的方

11、法法有紫外分光光度法、凱氏定氮法等 C）粗纖維包括纖維 素、半纖維素、果膠及角質(zhì)等成分 D）粗灰分是飼料樣品在高溫爐中將所有有機物質(zhì)全 部氧化后剩余的殘渣；理由：A項中所失去的水為結(jié)合水；凱氏定氮法是間接測定蛋白質(zhì)；粗纖維包括纖維素、半 纖維素和木質(zhì)素；下列哪個不屬于回腸末端取樣法（A ）。A切割法B痿管法C屠宰法D回-直腸吻合術(shù)要進一步了解動物機體成分的變化或評定胴體品質(zhì)，必須進行（B ）。A）生長實驗 B）比較屠宰實驗C）同位素示蹤實驗D）消化實驗理由：要進一步了解動物機體成分的變化或評定胴體品質(zhì)，必須屠宰實物用以比較實驗組對對照組的差異，因此 稱為比較屠宰實驗。母豬DE是GE的0.8,

12、ME為DE的0.96,NE為ME的0.9，如果母豬需要的凈能為30 （kj/kg）,則需要總能 （B ）理由：300.90.960.8=43.4A） 40.5 B） 43.4 C） 42.3 D） 43目前世界各國的豬能量需要多采用（B ）體系。A）代謝能B）消化能C）總能D）凈能理由：課本P221頁下列哪項不能反映飼料蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為畜產(chǎn)品蛋白質(zhì)的利用情況。（A ）A）消化率 B）蛋白質(zhì)的生物學(xué)價值 C）化學(xué)比分 D）飼料的可利用氨基酸 理由：用消化率可判斷蛋白質(zhì)質(zhì)量的好壞，但不能反映氨基酸的平衡性，因而也就不能反 映飼料蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為畜產(chǎn)品蛋白質(zhì)的利用情況。評定單胃動物飼料蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的方法不

13、包括（D ）A）粗蛋白 B）蛋白質(zhì)凈利用率C）蛋白質(zhì)的生物學(xué)價值 D）非蛋白氮理由:非蛋白氮是來評定反芻動物的。單胃動物飼料能量的評定體系有：（D ）A）總能體系B）消化能體系 C）代謝能體系 D）以上全部理由：詳見書P212單胃動物飼料能量的評定體系。下列不屬于純養(yǎng)分的是？ （ B ） （CBA是啥玩意？）A） NPN B） CBA C） NDF D） ADF E） ADL 外源指示劑有（B ）A）酸不溶灰分B） Fe2O3 C）木質(zhì)素 D） SiO2理由：A、C、D均屬于內(nèi)源指示劑。外源指示劑是加入飼料的指示劑，內(nèi)源指示劑用飼 糧或飼料自身所含有的不可消化、吸收的物質(zhì)指示劑，所以選擇B。下

14、列說法正確的是 （C ）A） 可消化蛋白的縮寫為CCP B） 氮的沉積率是消化氮與沉積氮的比值 C） 可消化氨基酸是指食入 的飼料蛋白質(zhì)經(jīng)消化后被吸收的氨基酸。 D） 單胃動物飼料蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的評定體系中不含有蛋白質(zhì)的 凈利用率。理由：A選項應(yīng)該是，縮寫為DCP； B選項是沉積氮與消化氮的比值；D選項是含有蛋白質(zhì)的凈利用率在能量評定體系中，家禽能量需要采用（C）體系表示。A）消化能 B）凈能 C）代謝能 D）總能理由：見書本P221豬是消化能體系，家禽是代謝能體系，反芻動物是凈能體系。選擇題：（A）是確定各類飼料營養(yǎng)價值的最基本方法。A）化學(xué)分析法B）消化實驗 C）平衡試驗D）屠宰實驗理由：

15、化學(xué)分析法是確定各類飼料營養(yǎng)價值的最基本方法。在能量評定體系中，目前國內(nèi)外一般不采用那種評定體系。（A）A）總能 B）代謝能 C）消化能 D）凈能理由：總能不能反映飼料對動物的營養(yǎng)價值以及動物對飼糧能量的利用率，很少用作各種動物的能量體系。主要用于營養(yǎng)物質(zhì)的消化，吸收和代謝的研究的方法是（B）。A）生長實驗 b）同位素示蹤法c）化學(xué)分析法D）平衡實驗理由：生長實驗用來測驗新開發(fā)的飼料品種或添加劑，同位素示蹤法用于營養(yǎng)物質(zhì)的消化， 吸收和代謝的研究，化學(xué)分析法確定各類飼料營養(yǎng)價值的基本方法，平衡實驗是研究營養(yǎng) 物質(zhì)食入量與排泄、沉積和產(chǎn)品間的數(shù)量平衡關(guān)系。（B）是確定各類飼料營養(yǎng)價值的最基本方法

16、。A）消化實驗B）化學(xué)分析法 C）平衡實驗D）生長實驗 E）比較屠宰實驗注：飼料營養(yǎng)價值的評定方法動物食入的某飼料養(yǎng)分含為100，糞中排出的該養(yǎng)分含量為20，代謝性產(chǎn)物中某養(yǎng)分含 量為5，則該養(yǎng)分的消化率為（C）。A）95%B）85%C）80%D）75%理由：本題考查某養(yǎng)分的消化率的計算。P204下列屬于反芻動物能量評定體系的是（D）。（1）總能體系 （2）消化能體系 （3）代謝能體系 （4）凈能體系A(chǔ)） （1）（2）（3） B） （2）（3）（4） C） （1）（3）（4） D） （1）（2）（3）（4）理由：在反芻動物能量評定方面，早期采用總能體系和消化能體系，后提出凈能和代謝能體系。飼料

17、中能被動物消化吸收的能量減去尿能和甲烷氣體能所剩下的那部分能量叫做代謝 能，也叫生理有效能。目前，代謝能體系主要用于（B ）。A）家畜 B）家禽 C）魚類 D）反芻動物理由：飼料中能被動物消化吸收的能量減去尿能和甲烷氣體能所剩下的那部分能量叫做代謝能，也叫生理有效能。目前，代謝能體系主要用于家禽飼料中，測定粗脂肪的方法是（C）。A）弱酸煮沸30min后過濾 B）弱堿煮沸30min后過濾 C）乙醚回流浸提法D）凱式定氮法下列哪種體系能更好的評定動物飼料營養(yǎng)價值（D）A）總能體系 B）消化能體系 C）代謝能體系D）凈能體系理由：略下列消化實驗中屬于體內(nèi)消化實驗的是（B）A）全收糞法、尼龍袋法 B）

18、全收糞法、指示劑法B）指示劑法、尼龍袋法 D）人工消化液法、消化道消化液法理由：人工消化液法和消化道消化液法是屬于離體消化實驗的?？上被崾峭ㄟ^哪個方法測得的？（ B）A）化學(xué)分析法 B）消化實驗C）平衡實驗D）生長實驗理由：測可消化一般用可消化實驗。微生物蛋白質(zhì)中有（B） 為氨基酸氮。A）60% B） 70% C） 80% D） 90%單胃動物的飼料能量的四種評定體系中，哪一種適用于家禽（C ）A）總能體系 B）消化能體系C）代謝能體系D）凈能體系雞的能量體系評定是采用（B ）體系來評定的。A）消化能 B）代謝能 C）凈能 D）總能 理由：豬采用消化能體系評定，家禽采用代謝能體系，反芻動

19、物主要是凈能體系。關(guān)于全收糞的原則敘述不正確的是（C）A）一般選擇健康有代表性的動物B）如對性別無特殊要求，常選公畜，便于糞尿分開。C）采用普通計數(shù)法，測定需用35頭，以消除個體差異。D）要求動物的品種，年齡，體重，血緣關(guān)系和發(fā)育階段基本一致。（ A）分析法是確定各類飼料營養(yǎng)價值的最基本的方法。A）化學(xué) B）物理 C）激素 D）合并理由：P220，化學(xué)分析法是確定各類飼料營養(yǎng)價值的最基本的方法。通常采用消化實驗來評定飼料中各種養(yǎng)分的消化率，其中最傳統(tǒng)的方法是（B）。P204A）尼龍袋法B）全收糞法C）體外消化試驗 D）人工消化液法理由:它是記錄飼料的進食數(shù)量同時全部無損地收集所對應(yīng)的排糞量，從

20、二者中營養(yǎng)物質(zhì)質(zhì) 量之差求出消化的數(shù)量，進而算出其消化率的。反芻動物一般采用（D）飼料能量評價體系。A）總能 B）代謝能 C）消化能 D）凈能 理由：反芻動物采用凈能體系作為飼料能量評價體系45用（B）可以判斷蛋白質(zhì)質(zhì)量的好壞。A）蛋白質(zhì)的生物學(xué)價值 B）蛋白質(zhì)的消化率 C）化學(xué)比分D）可利用氨基酸理由：見課本221頁在套算法中，當(dāng)基礎(chǔ)營養(yǎng)水平低于被測飼料營養(yǎng)水平時，測定結(jié)如。（B）A）偏低 B）偏高 C）不影響以下不屬于現(xiàn)今常用的能量評定體系的是。（C）A）總能體系 B）凈能體系C）維持能體系D）代謝能體系理由：考察能量評定體系的相關(guān)知識。反芻動物主要采用（D ）作為其飼料能量體系。A）總能

21、 B）消化能 C）代謝能 D）凈能理由：在我國動物飼料能量體系中，豬主要采用消化能能量體系，雞采用代謝能能量體系， 反芻動物采用凈能能量體系。北歐大麥的飼料單位是（A ）A）以1 kg大麥的沉積脂肪量作為一個衡量單位B）以1 kg大麥的粗蛋白作為一個衡量單位C）以1 kg燕麥的沉積脂肪量作為一個衡量單位D）以1 kg燕麥的粗蛋白作為一個衡量單位下列不屬于采用的消化實驗來評定飼料中各種養(yǎng)分的消化率的是（B）A）全收糞法B）氮平衡實驗C）指示劑法D）尼龍袋法理由：消化實驗包括：全收糞法、指示劑法、尼龍袋法、消化道消化法、人工消化液法； 氮平衡實驗和能量平衡實驗屬于平衡實驗。Van Soet法可以測

22、出以下哪些指標(biāo)（ABC）。A）中性洗滌纖維B）酸性洗滌纖維C）酸性洗滌木質(zhì)素D）葡萄糖理由：Van Soet法測定粗纖維的成分分析，葡萄糖不是粗纖維。單胃動物飼料蛋白質(zhì)的評定中（A）可以判斷蛋白質(zhì)質(zhì)量好壞，但不能反映氨基酸的 平衡性，因而也就不能反映飼料蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為畜產(chǎn)品蛋白質(zhì)的利用情況。A）蛋白質(zhì)的消化率 B）蛋白質(zhì)的生物學(xué)價值C）化學(xué)比分D）飼料的可利用氨基酸 三、判斷題消化率可以判斷蛋白質(zhì)質(zhì)量的好壞，但不能反應(yīng)氨基酸的平衡性，不能反映飼料蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為畜產(chǎn)品蛋白質(zhì) 的利用情況（”）。化學(xué)分析法的優(yōu)點是歷史悠久，應(yīng)用廣泛，積累資料多，但操作麻煩，不易實現(xiàn)。（x ） 注：操作簡單，容易實現(xiàn)。套

23、算法是先配一個正常的基礎(chǔ)飼糧，測其消化率，然后用被測飼料頂替基礎(chǔ)飼糧的 TOC o 1-5 h z 20%30%，在測其消化率。（V ）能量評定體系包括總能、消化能、代謝能、凈能評定體系。（V ）雞的能量評定體系只能靠消化能體系（X ）解釋：還有總能，代謝能和凈能體系。目前世界各國的豬能量需要多采用消化能體系，家禽和反芻動物能量需要采用的是代謝能體系。（X ）理由：由于測定反芻動物的能量需要較復(fù)雜，一般采用凈能體系來表示反芻動物的能量需 要，凈能體系是動物營養(yǎng)學(xué)界評定動物能量需要和飼料能量價值的趨勢。用消化率可以判斷蛋白質(zhì)質(zhì)量的好壞，但不能反映氨基酸的平衡性，因而也就不能反映 飼料蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為

24、畜產(chǎn)品蛋白質(zhì)的利用情況。（V）日糧飼喂以動物能全部攝入原則，一般為體重的3%5%。體重越大，飼喂的比例愈小。（V ）目前世界各國對豬能量需要多采用消化能體系，家畜能量需要采用代謝能體系來表示。（V課本：221消化實驗是確定各類飼料營養(yǎng)價值的最基本方法。（X ）理由：化學(xué)分析發(fā)才是其最基本方法。由于消化率可以判斷蛋白質(zhì)質(zhì)量的好壞，因而也能反映飼料蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為畜產(chǎn)品蛋白質(zhì)的利用情況。（X ）解釋：雖然消化率可以判斷蛋白質(zhì)的好壞，但它不能反映氨基酸的平衡性，因而不能反 映飼料蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為畜產(chǎn)品蛋白質(zhì)的利用情況。概略養(yǎng)分分析法是把飼料分為6個組分來進行分析測定，即水分、粗灰分、粗蛋白質(zhì)、粗纖維、粗脂肪

25、和無氮浸出物。（V）飼料營養(yǎng)價值的評定中概略養(yǎng)分分析法得到的結(jié)果能準(zhǔn)確評定飼料純營養(yǎng)成分的營養(yǎng) 價值。（X ）。理由：概略養(yǎng)分分析法簡單快速、易實施、應(yīng)用廣泛、累積資料多，其分析所得的每一種 指標(biāo)均包含多種純營養(yǎng)，在化學(xué)上不是一種物質(zhì)，因此概略養(yǎng)分分析法得到的結(jié)果并不能 準(zhǔn)確評定飼料純營養(yǎng)成分的營養(yǎng)價值。用消化率可以判斷蛋白質(zhì)質(zhì)量的好壞，也能反映飼料蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為畜產(chǎn)品蛋白質(zhì)的利用 情況。（X）因為消化率不能反映氨基酸的平衡性。用消化率可以判斷單胃動物飼料蛋白質(zhì)質(zhì)量的好壞，同時也能反映氨基酸的平衡性。（X）理由：不能反映氨基酸的平衡性。研究營養(yǎng)物質(zhì)食入量與排泄、沉積的數(shù)量或產(chǎn)品的數(shù)量平衡關(guān)系的實

26、驗是平衡實驗（V）氮的消化率等于食入氮減去糞氮之間的和，再和食入氮的比。（X ）氮的消化率=（食入氮-糞氮）/食入氮礦物元素的利用率可以準(zhǔn)確測定。（X ）理由：微量成分的測定受各種因素的影響較大，礦物元素受內(nèi)源干擾大，平衡實驗一般難 以準(zhǔn)確測定。家禽能量評定體系用消化能表示。（X ）理由：家禽用代謝能來表示的。 化學(xué)分析法是確定各類飼料營養(yǎng)價值最基本的方法（）消化率是可消化養(yǎng)分含量與飼料養(yǎng)分總量的比值（V ）（飼料中該養(yǎng)分的比值的百分 數(shù)）研究營養(yǎng)物質(zhì)的消化與利用關(guān)系的實驗稱為平衡試驗。（V ）理由：平衡實驗的概念是研究營養(yǎng)物質(zhì)的消化與利用關(guān)系的實驗。23.營養(yǎng)單價是指用該種飼料的重量單價除以

27、該飼料中主要營養(yǎng)素量之值。（V ）對于單胃動物飼料蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值評定體系中，用消化率不但可以判斷蛋白質(zhì)質(zhì)量的 好壞，還可以反映氨基酸的平衡性。（X ）理由：見書本P215單胃動物飼料蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值評定體系中，消化率未能反映飼料蛋白質(zhì) 的質(zhì)量因素，即氨基酸的平衡性，因而也就不能反映蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為畜產(chǎn)品蛋白質(zhì)的利用情 況。 瘤胃降解蛋白越高越好。（X ）理由：瘤胃降解蛋白越低越好。用飼料常規(guī)概略養(yǎng)分分析法分析所得的每一種指標(biāo)為化學(xué)上的一種物質(zhì)，因此，該方法在飼料營養(yǎng)價值評定 中起了十分重要的作用。（X ）理由：分析法分析所得的每一種指標(biāo)包含多種純營養(yǎng)成分，在化學(xué)上不是一種物質(zhì)。消化實驗可以用來評定飼

28、料各種養(yǎng)分的消化率。（V ）反芻動物的能量需要主要用凈能體系來評定。（/）注：反芻動物能量評定體系蛋白質(zhì)的化學(xué)比分的評定的原理是蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值決定于某一種最缺乏的必需氨基酸的含量。（V ） P215用消化率可以判斷蛋白質(zhì)質(zhì)量的好壞，同時也能反應(yīng)氨基酸的平衡性。（X ）理由：用消化率可以判斷蛋白質(zhì)質(zhì)量的好壞，但不能反應(yīng)氨基酸的平衡性。單胃動物飼料蛋白質(zhì)的評定可以按蛋白質(zhì)的消化率、生物學(xué)價值、化學(xué)比分及按飼料 的可利用氨基酸評定。（V ）理由：單胃動物飼料蛋白質(zhì)的評定可以按蛋白質(zhì)的消化率、生物學(xué)價值、化學(xué)比分及按 飼料的可利用氨基酸評定。消化實驗與代謝實驗的不同之處在于，消化實驗在代謝實驗的基礎(chǔ)上

29、準(zhǔn)確收集排糞量， 排尿量。 （X ）理由：消化實驗與代謝實驗的不同之處在于，代謝實驗在消化實驗的基礎(chǔ)上準(zhǔn)確收集排糞量，排尿量。新蛋白質(zhì)體系以AP為核心評定反芻動物的蛋白質(zhì)需要量和飼料的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值。（V ）理由：略化學(xué)分析法是確定各類飼料營養(yǎng)價值的最基本方法。（V ） TOC o 1-5 h z 消化實驗可測飼料被消化的養(yǎng)分，也可測出養(yǎng)分被利用的數(shù)量。（x ）理由：消化實驗不能測出養(yǎng)分被利用的數(shù)量。 微生物蛋白質(zhì)中有70%為氨基酸氮，30%為非氨基酸氮。（X ）理由：微生物蛋白質(zhì)中有80%為氨基酸氮，20%為非氨基酸氮。蛋白質(zhì)的消化率只能說明被消化吸收的蛋白質(zhì)占飼料總蛋白質(zhì)的多少。（V ）用消化率可