噴霧干燥不能計算嗎

1、 誤區(qū)2：噴霧干燥不能計算嗎？ 這是一個貌似搞笑的問題，畢竟人類都打算上火星了而最近在網上看了些論文，也混跡行業(yè)日久，偏偏看到太多的莫名其妙的“經驗”參數，看到太多照本宣科的空中樓閣，真讓人哭笑不得，又常感悲哀。 干燥塔首先是個換熱器，對于熱力學這塊，先賢們已經研究得非常充分了，完全可以“信任”計算結果。無非是蒸汽或者其他熱源傳熱給風，風傳熱給物料，液態(tài)水變成水蒸氣，隨排風排出。不論具體物料啥樣，只要明確飽和蒸汽壓力、進排風溫度、設定蒸發(fā)量，就能比較準確的計算出熱量和所需風量來。進出料溫度、物料比熱有點影響，也是可以計算的，而且影響不大，還有就是蒸汽冷凝水最終排出溫度和設備表面散熱的那點影響。

2、 要想設計出具體設備來，就會涉及具體材料、構型，然后是壁厚、補強結構，而食品設備的結構要盡可能簡潔易清洗，這塊難度也沒啥，尤其是引入有限元分析軟件之后。 上過科班的就知道，只要知道進排風溫度和蒸發(fā)量就能大致計算風量了，但如果計算結果與實際不符，顯然不是科學錯了，也不是現實錯了，而是計算時考慮的條件不周。因為干燥塔是用空氣做換熱媒介的，除非用封閉循環(huán)系統(tǒng)，否則大氣的討厭就在于受溫濕度和氣壓影響，這就要按照當地的氣候條件，不斷平衡權衡，才能設計出平順流暢的機組。 否則一貫“額定”，當然計算不出符合實際的結果。 上述這些用EXCEL就能做個計算表格瞬間出結果。 也就是說，蒸汽耗量、所需風量完全可以計

3、算得非常準確。但為啥偏偏很多“老師傅”“不認” 科學 的 計算 呢？ 因為他們都栽進了 空氣動力學 這個大泥坑，或者說，以他們的認知，壓根就不能理解。 說起“空氣動力學”就會想到飛行器，想到飛行器就會覺得神奇復雜，想到神奇復雜就覺得不可知，就覺得跟自己沒啥關系或者覺得不是自己該干的事兒了這是很多人的想法。 偏偏，只要有風，就有空氣動力學。無非，飛行器的外表面在空氣流體中，干燥機組的內表面在空氣流體中。 流體力學和空氣動力學的討厭之處在于，它們仍是無法計算得非常精確的學科，仍需要大量試驗，而氣體的可壓縮性則加劇了這種討厭。幸好，干燥機組用到的空氣動力學不算多么復雜，不必像第三代戰(zhàn)斗機一樣考慮渦流

4、發(fā)生與控制、氣動重心和質心、能量機動之類，但看不見的空氣有時并不像你直覺的那樣：你以為是這樣嬸兒的：其實是這樣嬸兒的：你以為是這樣嬸兒的：其實是這樣嬸兒的： 結果就是，某些人設計齷齪又保守，造成風壓過大，偏偏又不去現場測量，以為是風機風量不夠，就一味加大風量（因為不會算風壓）加大電機功率，終于產能夠了，設計再保守，再加大風量，最終就是本來90kW就夠，幾代下來就成了160kW，還號稱是生產某種產品的秘訣呢 然后，就宣稱，風量“不可算”，換熱器就“不可算”，塔體就“不可算”； 然后，就出現了n多碰巧偶然、稀奇古怪、莫名其妙的“經驗常數”； 然后，看到進口設備能耗低，就以為人家多么神奇，多么先進，

5、多么不可思議。歐洲國內電耗 kW/t 粉 還是那句話，人類都快上火星了，個噴霧干燥有啥不可知不可算的？ 實際上只有針對物料特性和粉體特性的一些參數才暫時無法完全靠計算，對于熱力學、空氣動力學那些參數，說不能算的不是蠢就是壞罷了。 上頁說了，涉及物料特性和粉體特性的參數才是很難甚至無法“計算”的。 真正整過設計計算的就會知道，進排風系統(tǒng)是可以計算得很準確，偏偏最關鍵的排風溫度和塔體難以精算，主要就是物料千奇百怪，它們的“蒸發(fā)難易度”不同。拿常見的奶粉來說，全脂粉排風溫度7884，嬰配粉一段8693，顯然，后者就要“難蒸發(fā)”，而這個數據暫時仍難完全靠計算得出。如果干燥塔設計基準偏低，生產嬰配粉時蒸

6、發(fā)量就會下降較多。值得指出的是，有時“難蒸發(fā)”和“易吸潮”又會混淆，包埋粉又涉及恒速干燥段的芯材流失和降速干燥段壁材玻璃化等問題。而這些參數和進風溫度、塔型疊加，就產生了“蒸發(fā)強度”，同一個干燥塔，不同的物料，不同的進排風溫度，單位容積的蒸發(fā)量是不同的，同時還會涉及不同季節(jié)的進風濕含量的影響。 相比之下，粉體力學的計算的就更少了。粉體區(qū)別液體、氣體的極端討厭在于它非常不“均勻”，并且由于顆粒足夠小，靜電力、范德華力開始起作用，并且粉體力學主要仍局限于輸送、粉碎、混合等糧油、化工領域。 至于“粉體結構學”更冷門了，它關注的是包埋、附聚和造粒等“復合粉體”的成型。比如你想要平均均粒徑70um的獨體顆粒？還是120um、180um的附聚顆粒？你幾乎找不到文獻資料教科書。 上述這些才是業(yè)內同行應該集中力量研發(fā)的領域，才是應該總結歸納“經驗式”、“常數”的旮旯。 而一種新產品，你非要按之前的工藝參數和進料量，得出粘