ＥＲＰ臨期食品網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)研究

1、臨期食品網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)研究 摘要：貨架不斷更新、市場(chǎng)需求浮動(dòng)等因素導(dǎo)致各大小商場(chǎng)、超市及食品經(jīng)銷(xiāo)商經(jīng)常出現(xiàn)臨期食品積壓現(xiàn)象。對(duì)此，提出了一個(gè)基于的臨期食品網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)平臺(tái)，經(jīng)銷(xiāo)商可以在平臺(tái)上經(jīng)營(yíng)售賣(mài)臨期食品；用戶(hù)通過(guò)查找附近超市的臨期食品折扣信息以方便購(gòu)置，從而促進(jìn)臨期食品區(qū)域內(nèi)周轉(zhuǎn)，減少食品浪費(fèi)現(xiàn)象，進(jìn)步社會(huì)資源利用率。關(guān)鍵詞：臨期食品；應(yīng)用；營(yíng)銷(xiāo)平臺(tái)引言我國(guó)臨期食品的有效處理一直處于接近空白的狀態(tài)，年月，國(guó)家工商總局曾發(fā)布通知，要求對(duì)即將到保質(zhì)期的食品也就是臨期食品要在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所向消費(fèi)者做出醒目提示，并提出了超市設(shè)立臨期商品專(zhuān)柜的要求，但本工程組成員經(jīng)過(guò)對(duì)廣州市多間大型商超及多位經(jīng)銷(xiāo)商進(jìn)展實(shí)地調(diào)研與數(shù)

2、據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，出于不愿意讓臨期食品長(zhǎng)時(shí)間占用貨架、多數(shù)食品可退貨從而將本錢(qián)轉(zhuǎn)嫁給經(jīng)銷(xiāo)商等因素的考慮，大局部商超并沒(méi)有很好地貫徹這一項(xiàng)要求，積壓在經(jīng)銷(xiāo)商處的大量臨期食品無(wú)法銷(xiāo)出，只能被銷(xiāo)毀處理，造成處理本錢(qián)上升和社會(huì)資源浪費(fèi)。如今軟件已經(jīng)成熟，已具備利用其對(duì)平臺(tái)的臨期食品資源信息進(jìn)展分類(lèi)整合，并通過(guò)虛擬進(jìn)出庫(kù)對(duì)臨期食品資源進(jìn)展調(diào)配，對(duì)臨期食品信息進(jìn)展實(shí)時(shí)搜集及整理的功能。同時(shí)針對(duì)食品電子商務(wù)平臺(tái)的開(kāi)展以及網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)的研究國(guó)內(nèi)外已有不少成果可供借鑒，淘寶網(wǎng)、當(dāng)當(dāng)網(wǎng)等許多如今正在蓬勃開(kāi)展的電子商務(wù)平臺(tái)也為工程研究提供了很好的范例。本文旨在基于軟件設(shè)計(jì)關(guān)于臨期食品網(wǎng)絡(luò)的營(yíng)銷(xiāo)平臺(tái)，以一個(gè)信息中介的身份供買(mǎi)賣(mài)

3、雙方交易。臨期食品營(yíng)銷(xiāo)現(xiàn)狀臨期食品是處于保質(zhì)期內(nèi)，對(duì)人體無(wú)害、具有正常質(zhì)量保證的臨近保質(zhì)日期的食品。對(duì)于此類(lèi)食品并沒(méi)有詳細(xì)官方定義，而食品行業(yè)內(nèi)針對(duì)臨期食品;的定義針對(duì)大局部零售包裝食品是食品到期的時(shí)間低于保質(zhì)期時(shí)間的;，詳細(xì)操作還會(huì)細(xì)化。根據(jù)我國(guó)相關(guān)法律法規(guī)，此類(lèi)食品具有與正常食品一樣的質(zhì)量保障，只要明確向消費(fèi)者做出醒目提示即可正常銷(xiāo)售。但目前我國(guó)國(guó)內(nèi)臨期食品的銷(xiāo)售狀況并不樂(lè)觀，出于對(duì)臨期食品的誤解，特別是針對(duì)商家進(jìn)展促銷(xiāo)活動(dòng)的臨期食品，消費(fèi)者容易產(chǎn)生打折的商品容易打折安康;的錯(cuò)誤觀念，大局部消費(fèi)者并不能很好地承受臨期食品。而對(duì)于多數(shù)大型商超來(lái)說(shuō)，多數(shù)臨期食品可以進(jìn)展退貨處理，所以當(dāng)食品在離

4、保質(zhì)期還有時(shí)間時(shí)他們通常會(huì)選擇退回給經(jīng)銷(xiāo)商或消費(fèi)廠家，不能退回的局部，商家會(huì)選擇買(mǎi)一送一、促銷(xiāo)活動(dòng)、捆綁銷(xiāo)售等方式處理此類(lèi)食品，但大局部商家并無(wú)任何關(guān)于商品臨近保質(zhì)期的標(biāo)識(shí)提醒，工作人員在引導(dǎo)消費(fèi)者購(gòu)置此類(lèi)商品時(shí)也并不會(huì)告訴他們保質(zhì)期還有多久。這種捆綁式、隱瞞式的促銷(xiāo)方式在很多商場(chǎng)和超市中都會(huì)出現(xiàn)，其中乳品和飲料等商品的情況更為嚴(yán)重。更有甚者會(huì)將過(guò)期幾天的食品重新捆綁銷(xiāo)售，這會(huì)讓消費(fèi)者進(jìn)入一個(gè)誤區(qū)，認(rèn)為該種食品很廉價(jià)，因此，當(dāng)消費(fèi)者因?yàn)闆](méi)有在確認(rèn)所有商品保質(zhì)期的情況下而購(gòu)置到了即將到期的食品，那么會(huì)加深消費(fèi)者的偏見(jiàn)，使得消費(fèi)者更加不愿意購(gòu)置臨期食品。有的超市會(huì)專(zhuān)門(mén)設(shè)有臨期食品專(zhuān)柜，但由于臨期食

5、品種類(lèi)太少、數(shù)量太少、專(zhuān)柜所處地區(qū)比擬偏僻以及消費(fèi)者的認(rèn)知等原因，使得專(zhuān)柜并沒(méi)有獲得預(yù)期的效果。當(dāng)積壓了大量臨期食品無(wú)法處理時(shí)，商家可能會(huì)利用非法手段修改食品消費(fèi)日期、重新刷條形碼等方法將食品重新上架銷(xiāo)售。綜合食品管理中種種利益相關(guān)者的沖突以及群眾對(duì)臨期食品的偏見(jiàn)，使得目前臨期食品的問(wèn)題仍然沒(méi)有得到很好的解決。臨期食品網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)架構(gòu)設(shè)計(jì)平臺(tái)需求分析臨期食品網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)平臺(tái)的主要功能是供買(mǎi)賣(mài)雙方交易，主要是以一個(gè)信息中介的身份出現(xiàn)。在這個(gè)平臺(tái)中，經(jīng)銷(xiāo)商通過(guò)資格審查獲得同意后，可以在該網(wǎng)站進(jìn)展出售自己的商品或者發(fā)布臨期食品的信息等活動(dòng)；普通游客可以閱讀各類(lèi)臨期食品的信息，并通過(guò)注冊(cè)成后自行挑選適宜的商品

6、放入購(gòu)物車(chē)，最后選擇適宜的付款方式進(jìn)展結(jié)算；后臺(tái)管理者那么是主要擁有管理維護(hù)后臺(tái)信息的權(quán)利，是買(mǎi)賣(mài)雙方交流的紐帶。除了在線購(gòu)置，會(huì)員還可以通過(guò)定位功能獲取臨期食品在周邊零售店、超市等方面的資訊，實(shí)現(xiàn)臨期食品多渠道購(gòu)置方式。另外，平臺(tái)還提供了食品評(píng)價(jià)區(qū)，消費(fèi)者在購(gòu)置臨期食品后可以進(jìn)展食品評(píng)級(jí)或是發(fā)表自己對(duì)該食品的看法，實(shí)現(xiàn)食品交易的實(shí)時(shí)反應(yīng)，有助于經(jīng)銷(xiāo)商及時(shí)調(diào)整自己的銷(xiāo)售策略；管理員也可以通過(guò)后臺(tái)管理消費(fèi)者的評(píng)論，對(duì)某些帶有惡意或是不良信息進(jìn)展屏蔽。平臺(tái)同時(shí)還設(shè)有新聞版塊，經(jīng)銷(xiāo)商通過(guò)信息認(rèn)證后可以發(fā)布一些商品信息或近期動(dòng)向，與消費(fèi)者進(jìn)展信息交互。平臺(tái)主要架構(gòu)設(shè)計(jì)根據(jù)高內(nèi)聚低耦合;的思想，平臺(tái)采用

7、了為根底的三層架構(gòu)模型，分別為表現(xiàn)層、業(yè)務(wù)邏輯層、數(shù)據(jù)訪問(wèn)層。即閱讀器和效勞器構(gòu)造，效勞器構(gòu)造又可劃分為一個(gè)數(shù)據(jù)庫(kù)效勞器和多個(gè)效勞器，大局部事務(wù)邏輯可以在效勞器端得以實(shí)現(xiàn)，少局部在閱讀器實(shí)現(xiàn)。形式有著較為突出的優(yōu)勢(shì)，例如客戶(hù)端只要安裝最根本的閱讀器，不必隨著效勞器而實(shí)時(shí)更新閱讀器，最大限度地降低了效勞器開(kāi)發(fā)和維護(hù)的工作。臨期食品網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)整體架構(gòu)圖設(shè)計(jì)如圖所示。在三層形式中，客戶(hù)通過(guò)終端設(shè)備首先與中間層進(jìn)展信息交互，再交予底層數(shù)據(jù)庫(kù)進(jìn)展處理，這種方法如今被普遍采用。會(huì)員或者經(jīng)銷(xiāo)商在獲取訪問(wèn)權(quán)限后，可以根據(jù)不同協(xié)議通過(guò)終端設(shè)備向效勞器發(fā)送懇求，效勞器響應(yīng)懇求后返回?cái)?shù)據(jù)并構(gòu)建效勞。表現(xiàn)層，也叫界面層

8、，通過(guò)調(diào)用相關(guān)業(yè)務(wù)邏輯層的類(lèi)，在客戶(hù)閱讀器中按詳細(xì)需求為每個(gè)功能模塊部署不同控件。用戶(hù)輸入登錄信息或者進(jìn)展其他操作后，被調(diào)用的應(yīng)用層對(duì)體系架構(gòu)中大局部邏輯進(jìn)展處理，經(jīng)由邏輯層向數(shù)據(jù)訪問(wèn)層發(fā)送懇求，數(shù)據(jù)訪問(wèn)層獲取數(shù)據(jù)后進(jìn)展數(shù)據(jù)處理，把處理后的結(jié)果最終傳遞回表現(xiàn)層。在整個(gè)信息交互過(guò)程中，數(shù)據(jù)庫(kù)管理員具備對(duì)數(shù)據(jù)庫(kù)進(jìn)展數(shù)據(jù)訪問(wèn)增、刪、查、改等操作的最高權(quán)限。利用該體系構(gòu)造來(lái)構(gòu)建平臺(tái)具備很多優(yōu)點(diǎn)：將業(yè)務(wù)邏輯的處理從客戶(hù)端轉(zhuǎn)移到效勞器上，這樣對(duì)客戶(hù)端性能需求很低，即使客戶(hù)端的較慢，內(nèi)存較小，也能獲得很好的體驗(yàn)。此外，客戶(hù)不能直接訪問(wèn)底部的數(shù)據(jù)層，減少很多入口點(diǎn)，也有利于臨期食品平臺(tái)的平安性。盡管三層架構(gòu)形

9、式增加了代碼量和工作量，但是三層架構(gòu)有著明顯的優(yōu)勢(shì)，例如可維護(hù)性和可擴(kuò)展性進(jìn)步，并且它的構(gòu)造更加明晰，層與層之間的依賴(lài)性較低，開(kāi)發(fā)時(shí)可以按照模塊進(jìn)展分工合作。臨期食品網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)平臺(tái)系統(tǒng)主要包括前端和后臺(tái)開(kāi)發(fā)兩方面。前端設(shè)計(jì)負(fù)責(zé)動(dòng)態(tài)信息管理、臨期食品展示、食品訂購(gòu)、周邊食品店查詢(xún)、導(dǎo)航鏈接等功能，后臺(tái)開(kāi)發(fā)負(fù)責(zé)用戶(hù)管理、食品管理、后臺(tái)維護(hù)、訂單管理、頁(yè)面維護(hù)等。根據(jù)臨期食品營(yíng)銷(xiāo)形式的要求，該平臺(tái)的功能主要可分成為用戶(hù)信息管理模塊、平臺(tái)根本功能模塊、網(wǎng)上購(gòu)物模塊、系統(tǒng)后臺(tái)維護(hù)更新模塊個(gè)局部。采用軟件管理網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)系統(tǒng)主要是通過(guò)計(jì)算機(jī)系統(tǒng)地管理整個(gè)企業(yè)的一種工具，可以為企業(yè)高層和員工提供一個(gè)管理、決策的平

10、臺(tái)，它主要是在源頭上對(duì)信息資源進(jìn)展管理，從源頭上來(lái)優(yōu)化整個(gè)企業(yè)的資源，從而使企業(yè)獲得最大收益。結(jié)合軟件對(duì)臨期食品網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)平臺(tái)進(jìn)展管理可實(shí)現(xiàn)以下幾個(gè)功能：整合供給商的信息，使消費(fèi)者可以對(duì)信息進(jìn)展查詢(xún)；系統(tǒng)可以自動(dòng)地對(duì)訂單進(jìn)展整合，通過(guò)與庫(kù)存商品的數(shù)量和商品的種類(lèi)的比照，實(shí)現(xiàn)對(duì)銷(xiāo)售構(gòu)造的調(diào)整；在平臺(tái)的整個(gè)運(yùn)作過(guò)程中，使所有的消費(fèi)者、商家和貨物形成一個(gè)整體，通過(guò)實(shí)時(shí)監(jiān)視、全面反應(yīng)及及時(shí)調(diào)整，降低本錢(qián)，進(jìn)步銷(xiāo)量。搜集各方實(shí)時(shí)信息后，管理員利用系統(tǒng)的采購(gòu)、庫(kù)存和分銷(xiāo)模塊為平臺(tái)提供系統(tǒng)出入庫(kù)功能以對(duì)商品情況按食品種類(lèi)、供給商、保質(zhì)期、入庫(kù)日期等科目相繼進(jìn)展登記，從而方便平臺(tái)對(duì)臨期食品的分配和控制，當(dāng)食品快

11、要到達(dá)保質(zhì)期時(shí)可以及時(shí)將其下架，同時(shí)，將軟件運(yùn)用到網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的管理中有助于平臺(tái)對(duì)經(jīng)銷(xiāo)商和廠商提供的臨期食品信息進(jìn)展分類(lèi)整理，使得平臺(tái)用戶(hù)能迅速準(zhǔn)確地搜索到符合要求的信息；人力資源和財(cái)務(wù)模塊為平臺(tái)的財(cái)務(wù)管理和人力資源管理提供準(zhǔn)確有力的根據(jù)，對(duì)整個(gè)平臺(tái)的運(yùn)營(yíng)進(jìn)展監(jiān)管；訂單管理系統(tǒng)可以有效地監(jiān)控各種商品的銷(xiāo)售情況，通過(guò)與庫(kù)存數(shù)量相比擬，可以理解消費(fèi)者對(duì)于哪種商品比擬敏感，從而可以為商家調(diào)整消費(fèi)策略，防止臨期食品因久置無(wú)人購(gòu)置而銷(xiāo)毀。結(jié)論綜上所述，結(jié)合我國(guó)食品流通銷(xiāo)售情況及軟件的開(kāi)展情況，建立一個(gè)基于的型臨期食品網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)平臺(tái)，通過(guò)實(shí)現(xiàn)經(jīng)銷(xiāo)商利用平臺(tái)經(jīng)營(yíng)售賣(mài)臨期食品以及用戶(hù)通過(guò)平臺(tái)查找附近超市的臨期食品折扣信息方便購(gòu)置兩大功能，可以較好地解決臨期食品的流通問(wèn)題，減少食品浪費(fèi)現(xiàn)象，進(jìn)步社會(huì)資源流通效益。 劉江輝 阮君文 盧鐘仰 趙遠(yuǎn)遠(yuǎn) 陳爍 單位：廣東外語(yǔ)外貿(mào)大學(xué)教育技術(shù)中心 廣東外語(yǔ)外貿(mào)