植物安全生產(chǎn)：第一章 植物安全生產(chǎn)概述

1、1.2022/8/18植物安全生產(chǎn)概論2.2022/8/18植物安全生產(chǎn)概論課程安排：學(xué)分學(xué)時(shí)：2.0學(xué)分，32學(xué)時(shí)上課次數(shù)：10次課考試考核：平時(shí)成績(jī)：10%綜述論文：10-20%期末考試：70-80%請(qǐng)假制，曠課3次取消考試資格3.2022/8/18植物安全生產(chǎn)概論第一章 植物安全生產(chǎn)概述植物安全生產(chǎn)概念植物安全生產(chǎn)的迫切性與意義發(fā)達(dá)國家植物安全生產(chǎn)基本情況我國植物安全生產(chǎn)基本情況農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的概述4.2022/8/18植物安全生產(chǎn)概論一、植物安全生產(chǎn)概念概念：指在植物生產(chǎn)、加工過程中保證植物產(chǎn)品對(duì)人畜的安全，與環(huán)境和諧，可以放心食用和使用，并符合有關(guān)質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系與法規(guī)；另一方面也要保

2、證獲得相關(guān)植物產(chǎn)品的數(shù)量，滿足人們的需求量。即質(zhì)量和數(shù)量上的要求。植物種類廣。5.2022/8/18植物安全生產(chǎn)概論二、植物安全生產(chǎn)的迫切性與意義（一）發(fā)展植物（農(nóng)產(chǎn)品）安全生產(chǎn)是對(duì)我國傳統(tǒng)、數(shù)量型農(nóng)業(yè)的變革，直接關(guān)系人類的健康和安全，是我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)入新階段的必然結(jié)果。人均GDP$8001000，由追求數(shù)量增長(zhǎng)轉(zhuǎn)向追求質(zhì)量效益方向發(fā)展我國正處在這個(gè)轉(zhuǎn)變關(guān)鍵期我國化肥、農(nóng)藥用量居世界之首，對(duì)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境構(gòu)成嚴(yán)重威脅。6.2022/8/18植物安全生產(chǎn)概論（二）植物（農(nóng)產(chǎn)品）安全生產(chǎn)有益于新技術(shù)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用，是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要標(biāo)志之一。農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化過程無公害農(nóng)業(yè)產(chǎn)前環(huán)保安全型生產(chǎn)資料產(chǎn)中無害

3、化生產(chǎn)過程控制技術(shù)產(chǎn)后產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系和檢測(cè)技術(shù)等。7.2022/8/18植物安全生產(chǎn)概論（三）植物（農(nóng)產(chǎn)品）安全生產(chǎn)是保護(hù)與改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的需要。（四）發(fā)展植物安全生產(chǎn)是提高農(nóng)業(yè)效益，增加農(nóng)民收入的重要途徑。優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)是市場(chǎng)規(guī)律，無公害農(nóng)產(chǎn)品比一般農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格高1050%以上。在發(fā)達(dá)國家，有機(jī)農(nóng)業(yè)食品比一般食品高50100%。（五）發(fā)展植物（農(nóng)產(chǎn)品）安全生產(chǎn)是提高我國農(nóng)產(chǎn)品國際競(jìng)爭(zhēng)力的需要。8.2022/8/18植物安全生產(chǎn)概論三、發(fā)達(dá)國家植物安全生產(chǎn)基本情況1、肥料生物、有機(jī)復(fù)合與緩效化。2、生物農(nóng)藥工程化、產(chǎn)業(yè)化、高技術(shù)化。3、檢驗(yàn)檢測(cè)高技術(shù)化、智能化、速測(cè)化、動(dòng)態(tài)化、便攜

4、化。在農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)田環(huán)境的化學(xué)物質(zhì)殘留檢測(cè)方面主要出現(xiàn)四大趨勢(shì)：檢測(cè)能力不斷提高；檢測(cè)速度不斷加快；選擇性不斷提高；檢測(cè)儀器向小型化、便攜化方向發(fā)展。（一）國際植物安全生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展趨勢(shì)9.2022/8/18植物安全生產(chǎn)概論4、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)法律化。FAO2000多項(xiàng)最大限量控制標(biāo)準(zhǔn)USA4000多項(xiàng)類似標(biāo)準(zhǔn)5、過程控制技術(shù)精準(zhǔn)化、程序化。3S對(duì)生產(chǎn)過程精準(zhǔn)管理地理信息系統(tǒng)（GIS）全球定位系統(tǒng)（GPS）遙感技術(shù)（RS）特別是對(duì)水、肥管理做到定量化、精準(zhǔn)化10.2022/8/18植物安全生產(chǎn)概論歐洲議會(huì)法案VO(EWG)Nr.2092/91，即有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品與有機(jī)食品標(biāo)志法案，簡(jiǎn)稱歐洲有機(jī)法案歐

5、洲有機(jī)法案規(guī)定：有機(jī)農(nóng)業(yè)植物和植物源產(chǎn)品的生產(chǎn)必須符合有機(jī)農(nóng)業(yè)的基本規(guī)程，并納入由“負(fù)責(zé)檢查的政府機(jī)構(gòu)”或“質(zhì)量檢查認(rèn)證機(jī)構(gòu)”（以下稱監(jiān)控機(jī)構(gòu)）負(fù)責(zé)的“監(jiān)控操作程序”。（二）歐盟有機(jī)農(nóng)業(yè)植物生產(chǎn)規(guī)程11.2022/8/18植物安全生產(chǎn)概論12.2022/8/18植物安全生產(chǎn)概論1、有機(jī)農(nóng)業(yè)植物生產(chǎn)中農(nóng)用物資的使用2、有機(jī)農(nóng)業(yè)植物生產(chǎn)中的種子和植物繁殖材料的使用3、有機(jī)農(nóng)業(yè)植物生產(chǎn)中的幼苗要求4、有機(jī)農(nóng)業(yè)的植物營養(yǎng)保持和提高土壤肥力和生物活性。具體措施：固氮植物、綠肥植物和深根植物，廄肥、堆肥和尿糞，每年不允許超過170kg/hm2氮素。13.2022/8/18植物安全生產(chǎn)概論5、有機(jī)農(nóng)業(yè)的植物

6、保護(hù)6、有機(jī)農(nóng)業(yè)方式的野生植物采集在相關(guān)植物采集時(shí)的前3年中，此土地上沒有使用過未收錄在歐洲有機(jī)法案的肥料和農(nóng)藥；采集活動(dòng)不影響自然景觀以及此物種在該地域的生存。7、有機(jī)農(nóng)業(yè)食用菌栽培的培養(yǎng)劑要求8、有機(jī)農(nóng)業(yè)植物生產(chǎn)的“轉(zhuǎn)型”23年轉(zhuǎn)型期。收獲時(shí)轉(zhuǎn)型時(shí)間至少為12個(gè)月的產(chǎn)品可以標(biāo)注“有機(jī)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型期產(chǎn)品”。轉(zhuǎn)型期后允許使用有機(jī)標(biāo)志。14.2022/8/18植物安全生產(chǎn)概論1996年由荷蘭發(fā)起的觀賞植物生產(chǎn)環(huán)保項(xiàng)目（Milieu Project Sierteelt，簡(jiǎn)稱MPS），已成為一種世界通行的花卉認(rèn)證形式；美國、歐洲俄羅斯、新西蘭、國際花卉貿(mào)易組織、德國、南美洲等。核心是對(duì)花卉的生產(chǎn)過程進(jìn)行

7、評(píng)估和認(rèn)可，目的是在保護(hù)環(huán)境同時(shí)提高花卉質(zhì)量，規(guī)范花卉貿(mào)易，使消費(fèi)者、生產(chǎn)者、經(jīng)營者以及權(quán)益相關(guān)者都受益?？v觀全球花卉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，必將有越來越多的種植者加入認(rèn)證認(rèn)可標(biāo)準(zhǔn)體系，形成規(guī)范化、安全化的花卉交易市場(chǎng)。（三）荷蘭花卉安全生產(chǎn)概況15.2022/8/18植物安全生產(chǎn)概論1、荷蘭花卉認(rèn)證認(rèn)可標(biāo)準(zhǔn)體系概述荷蘭花卉認(rèn)證認(rèn)可標(biāo)準(zhǔn)體系（MPS）是荷蘭農(nóng)業(yè)部、荷蘭植物保護(hù)局、荷蘭農(nóng)業(yè)和園藝業(yè)組織聯(lián)盟（LTO）、荷蘭花卉拍賣和種植者協(xié)會(huì)等部門制定的行業(yè)性生產(chǎn)規(guī)范，是一項(xiàng)在國際上注冊(cè)登記的環(huán)境保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)。MPS于1994年啟動(dòng)，1995年政府設(shè)立基金項(xiàng)目資助研究，1999年在荷蘭納爾德維克開始實(shí)施，已經(jīng)成為

8、一種世界通行的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的認(rèn)證體系。16.2022/8/18植物安全生產(chǎn)概論MPS針對(duì)花卉生產(chǎn)過程中的各個(gè)環(huán)節(jié)制定參數(shù)指標(biāo)和條款，給種植者一個(gè)框架體系，使種植者按指標(biāo)進(jìn)行安全生產(chǎn)；同時(shí)社會(huì)因素和安全、健康、工作條件也是其重要內(nèi)容。MPS的目標(biāo)是促使參加者將其對(duì)環(huán)境的影響減少到最小程度。在荷蘭全面推廣，并吸引其他國家參與。目前有90%的荷蘭花卉企業(yè)自愿加入，34個(gè)國家的400家公司加入了MPS認(rèn)證。MPS是一個(gè)獨(dú)立的認(rèn)證機(jī)構(gòu)。17.2022/8/18植物安全生產(chǎn)概論2、認(rèn)證項(xiàng)目的主要指標(biāo)（通過指標(biāo)可以了解花卉的安全生產(chǎn)控制）獲得MPS認(rèn)證，最基本的要求是符合病蟲害防治手段、氮磷肥料使用、能源、廢

9、物處理和水的使用5項(xiàng)主要指標(biāo)。18.2022/8/18植物安全生產(chǎn)概論（1）病蟲害防治手段（2）氮磷肥料的使用（3）能源的使用（4）垃圾的處理（5）其他方面19.2022/8/18植物安全生產(chǎn)概論3、社會(huì)條款4、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)及等級(jí)劃分總共105分，其中環(huán)保項(xiàng)目是100分，綜合殺蟲和治病是5分，但只有在進(jìn)行環(huán)境檢查的框架下，才能獲得綜合殺蟲和治病的分?jǐn)?shù)。在環(huán)保項(xiàng)目中，一般來說，植物保護(hù)方面占50分（至少獲得30分才有繼續(xù)申請(qǐng)獲得認(rèn)證的資格），能源使用方面占10分，肥料使用方面占20分，垃圾處理占10分，水的使用占10分。20.2022/8/18植物安全生產(chǎn)概論根據(jù)打分結(jié)果，分為3個(gè)等級(jí)，最好的是A級(jí)

10、（70100分），其次是B級(jí)（5570分）和C級(jí)（055分）。對(duì)于一個(gè)種植多種觀賞植物企業(yè)，在對(duì)每種觀賞植物評(píng)分的基礎(chǔ)上進(jìn)行綜合評(píng)定，最終授予企業(yè)一個(gè)等級(jí)，如MPS-A，或MPS-B，或MPS-C。21.2022/8/18植物安全生產(chǎn)概論5、工作過程及繳費(fèi)6、推廣情況在荷蘭的花卉拍賣市場(chǎng)，大約70%的營業(yè)額是來自于MPS認(rèn)證產(chǎn)品。MPS成員正在逐年遞增，1999年大約有3 300個(gè)荷蘭成員和380個(gè)境外成員；2000年，大約有3 800個(gè)荷蘭成員，500個(gè)境外成員；2004年已有4 500個(gè)荷蘭成員，成員遍及34個(gè)國家。MPS已經(jīng)成為盆花、觀賞植物、球根花卉的市場(chǎng)主導(dǎo)認(rèn)證體系。與此同時(shí)，MPS

11、已經(jīng)成為其他花卉標(biāo)準(zhǔn)制定與實(shí)施的基礎(chǔ)，如EUREP-GAP、FFP標(biāo)準(zhǔn)等。22.2022/8/18植物安全生產(chǎn)概論轉(zhuǎn)基因植物商業(yè)化較成熟的有：大豆、玉米、棉花、油菜四大類。無論從歷年轉(zhuǎn)基因植物種植的面積來看，還是從轉(zhuǎn)基因植物與非轉(zhuǎn)基因植物種植的比例來看，轉(zhuǎn)基因植物的種植均有快速擴(kuò)散的趨勢(shì)。在大量的轉(zhuǎn)基因植物及其產(chǎn)品被推向市場(chǎng)的同時(shí)，人們也對(duì)轉(zhuǎn)基因植物可能對(duì)環(huán)境和人類健康等許多方面造成的危機(jī)感到擔(dān)憂，生物安全開始成為人們關(guān)注的問題之一。（四）轉(zhuǎn)基因植物的安全生產(chǎn)23.2022/8/18植物安全生產(chǎn)概論Global area of transgenic crop24.2022/8/18植物安全生產(chǎn)

12、概論四大基改作物種植面占該作物全球栽培面積百分比全球栽培面積百分比25.2022/8/18植物安全生產(chǎn)概論Historical global area of biotech cropsValue($ billions)5.04.54.03.53.02.52.01.51.00.50.00.811.02.744.20.11.72.027.83.252.64.781.02.739.93.758.74.267.726.2022/8/18植物安全生產(chǎn)概論US field trials approved in 200427.2022/8/18植物安全生產(chǎn)概論Global area of transgeni

13、c crops by country28.2022/8/18植物安全生產(chǎn)概論Top 10 transgenic plant holders at USPTO29.2022/8/18植物安全生產(chǎn)概論1、植物轉(zhuǎn)基因技術(shù)的應(yīng)用（1）改良作物品種 耐貯藏植物 抗蟲植物 抗病毒植物 抗除草劑植物30.2022/8/18植物安全生產(chǎn)概論抗環(huán)境壓力植物高營養(yǎng)品質(zhì)植物研究方向主要集中在提高蛋白品質(zhì)、提高能量品質(zhì)、提高維生素含量、提高微量元素含量和生產(chǎn)低過敏原或低毒素等5個(gè)方面。31.2022/8/18植物安全生產(chǎn)概論Global area by transgenic trait全球商品化的GM作物 (July

14、, 2004) 作物件數(shù)性狀許可生產(chǎn)的國家 大豆7抗殺草劑,油品質(zhì)阿根廷,巴西,加拿大,日本,墨西哥,南非,美國玉米22抗殺草劑,抗蟲,雄不孕阿根廷,加拿大,歐盟,日本,南非,美國油菜17抗殺草劑,油品質(zhì),雄不孕加拿大,日本,美國棉花7抗殺草劑,抗蟲阿根廷,澳洲,中國,印度,日本,墨西哥,南非,美國菊苣1抗殺草劑,雄不孕歐盟哈密瓜1延遲成熟美國木瓜1抗病毒美國馬鈴薯4抗蟲,抗病毒加拿大,美國水稻2抗殺草劑美國小麥2抗殺草劑加拿大南瓜2抗病毒美國甜菜2抗殺草劑加拿大,美國蕃茄6延遲成熟,抗蟲日本,墨西哥,美國向日葵1抗殺草劑加拿大菸草2抗殺草劑,低尼古丁美國,歐盟康乃馨3抗殺草劑,花色,開花時(shí)間

15、澳洲,歐盟亞麻1抗殺草劑加拿大,美國33.2022/8/18植物安全生產(chǎn)概論（2）生產(chǎn)生物制劑 藥用蛋白 植物免疫食品34.2022/8/18植物安全生產(chǎn)概論轉(zhuǎn)基因抗凍西紅柿transgenic anti-chilling tomatoes轉(zhuǎn)魚基因番茄是將美洲擬蝶魚的抗寒基因轉(zhuǎn)入番茄的染色體上，該品種具有耐寒（植株的致死溫度下降2）、高產(chǎn)（產(chǎn)量增加18以上）、優(yōu)質(zhì)（果實(shí)維生素C含量增加15.5）、抗病等優(yōu)點(diǎn)。35.2022/8/18植物安全生產(chǎn)概論延熟保鮮的轉(zhuǎn)基因番茄轉(zhuǎn)基因（transgenic anti-ageing tomatoes）通過反義技術(shù)，封閉乙烯合成酶（ACC）基因的表達(dá)，沒有基

16、因產(chǎn)物。36.2022/8/18植物安全生產(chǎn)概論轉(zhuǎn)抗蟲基因Bt煙草植株的抗蟲效果37.2022/8/18植物安全生產(chǎn)概論Golden ricevitamin A = retinol - produced by animals in liver, milk and eggsplants do not produce vitA - but some produce -carotene, a precursor for vitA including “yellow vegetables”, yellow endosperm corn and sorghumin many developing cou

17、ntries, vitA deficiency is a major problem.38.2022/8/18植物安全生產(chǎn)概論利用乳腺生產(chǎn)藥用蛋白的轉(zhuǎn)基因羊把白蛋白基因轉(zhuǎn)入著乳腺中，這樣，轉(zhuǎn)入的白蛋白基因在羊乳腺中表達(dá)。通過其分泌不斷產(chǎn)生白蛋白。通過分離、純化，可以得到藥用白蛋白，解決臨床上病人對(duì)白蛋白的需求。轉(zhuǎn)基因動(dòng)物：39.2022/8/18植物安全生產(chǎn)概論轉(zhuǎn)入標(biāo)記基因的轉(zhuǎn)基因猴這是一只轉(zhuǎn)一個(gè)簡(jiǎn)單的標(biāo)志基因恒河猴，名叫安迪（Andi）,目的就是能夠簡(jiǎn)單地確認(rèn)出它的基因圖譜。雖然體內(nèi)增加的僅是簡(jiǎn)單標(biāo)志基因，但是同樣的轉(zhuǎn)基因方法可以令其它的實(shí)驗(yàn)動(dòng)物攜帶特定的醫(yī)療目的基因?？梢砸M(jìn)老年性癡呆病的

18、基因，加快針對(duì)這種疾病疫苗的開發(fā)研究。將為人類最終戰(zhàn)勝糖尿病、乳腺癌、帕金森氏癥和艾滋病等提供幫助。猴的基因編碼與人類只有1%的差別，通過轉(zhuǎn)基因猴，可以研究各種疾病對(duì)人的影響，并開發(fā)出相應(yīng)的治療方法。40.2022/8/18植物安全生產(chǎn)概論用于人體器官移植的轉(zhuǎn)基因豬 通過基因工程手段，將豬的一個(gè)能引發(fā)人體排斥反應(yīng)的基因-GT基因被關(guān)閉 ，使豬的器官成功移植到人體內(nèi)的可能性大大增加。GT基因控制產(chǎn)生一種酶，這種酶使豬細(xì)胞表面產(chǎn)生一種蛋白質(zhì)。當(dāng)豬的器官移植進(jìn)人體時(shí)，人類免疫系統(tǒng)能識(shí)別這種蛋白質(zhì)，從而產(chǎn)生強(qiáng)烈的排異反應(yīng)。在人體器官移植手術(shù)中，靈長(zhǎng)類猿猴的內(nèi)臟普遍為人們所看好。但醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，猿猴身上

19、的一些病毒對(duì)人類十分有害。由于豬的器官，如心臟與人的大小和活動(dòng)能力類似，且豬的數(shù)量充足，容易繁殖，可以充分滿足臨床需要，被醫(yī)學(xué)界認(rèn)為是人類器官移植的最佳提供者。41.2022/8/18植物安全生產(chǎn)概論返回把大鼠生長(zhǎng)因子轉(zhuǎn)入小鼠得到巨大型的轉(zhuǎn)基因小鼠。42.2022/8/18植物安全生產(chǎn)概論2、轉(zhuǎn)基因植物對(duì)生物安全的影響廣義的生物安全是指：人們對(duì)于由動(dòng)物、植物、微生物等生物體給人類健康和賴以生存的自然環(huán)境可能造成不安全的防范，目的在于防其弊，用其利。狹義的生物安全僅指現(xiàn)代生物技術(shù)的研究、開發(fā)、應(yīng)用以及轉(zhuǎn)基因生物的跨國越境轉(zhuǎn)移可能會(huì)對(duì)生物產(chǎn)生潛在的不利影響，特別是各類轉(zhuǎn)基因活生物體釋放到環(huán)境中可能

20、對(duì)生物構(gòu)成潛在風(fēng)險(xiǎn)與威脅。本文中所提到的生物安全為后者。43.2022/8/18植物安全生產(chǎn)概論（1）對(duì)非目標(biāo)生物的影響（2）增加目標(biāo)害蟲的抗性（3）雜草化如果雜草獲得轉(zhuǎn)基因生物體的抗逆性狀，將會(huì)變成超級(jí)雜草，對(duì)其他物種帶來生存壓力。（4）引起新病原菌產(chǎn)生44.2022/8/18植物安全生產(chǎn)概論（5）對(duì)生物多樣性和生態(tài)環(huán)境的影響首先，迫使農(nóng)業(yè)品種向單一化的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的方向發(fā)展，淘汰了優(yōu)良遺傳性狀的農(nóng)家品種及其他遺傳資源，加劇品種單一化。其次，使食草動(dòng)物（如昆蟲）難以食用而加劇該種植物的繁衍，造成其他植物由于缺乏競(jìng)爭(zhēng)力而消亡，同時(shí)可能引起昆蟲種群的衰落或遷移，造成生態(tài)平衡的破壞。第三，通過基因漂

21、移，破壞野生和野生近緣種的遺傳多樣性。第四，耐除草劑轉(zhuǎn)基因作物，將大幅度提高除草劑的使用量，從而加重環(huán)境污染的程度并使農(nóng)田生物多樣性喪失。45.2022/8/18植物安全生產(chǎn)概論（6）對(duì)人體健康的威脅和影響某些毒理作用和過敏反應(yīng)與安全性相比，植物轉(zhuǎn)基因技術(shù)給人類帶來的好處卻是顯而易見的，它不僅能夠生產(chǎn)出口味更佳的食品，而且能夠抗病蟲害、抵御旱澇災(zāi)害，便于貯運(yùn)，降低成本，提高食品的質(zhì)量和產(chǎn)量。人類在利用植物轉(zhuǎn)基因技術(shù)為己服務(wù)的同時(shí)，要加快其安全性研究，正確認(rèn)識(shí)評(píng)估其可能帶來的危害，時(shí)刻保持清醒頭腦，讓植物轉(zhuǎn)基因技術(shù)在促進(jìn)人類生存和發(fā)展中發(fā)揮重要作用。轉(zhuǎn)基因水稻46.2022/8/18植物安全生產(chǎn)

22、概論四、我國植物安全生產(chǎn)基本情況1、環(huán)保安全型生產(chǎn)資料2、安全生產(chǎn)過程控制技術(shù)3、產(chǎn)品檢測(cè)技術(shù)與手段普遍忽視了產(chǎn)前-產(chǎn)中生產(chǎn)過程控制的質(zhì)量檢測(cè)。4、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系（一）我國植物產(chǎn)品安全生產(chǎn)存在的問題47.2022/8/18植物安全生產(chǎn)概論1、問題的提出為提高農(nóng)作物產(chǎn)量和減少病害蟲危害，人們不得不使用農(nóng)藥。由于病蟲害空間分布的稀疏性，90%的農(nóng)藥殘留在農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)中在用藥量上，美國每畝地用藥187g，我國為250g，福建、上海、廣東等地是全國平均值的3倍。不合理使用化學(xué)農(nóng)藥，害蟲抗藥性日趨嚴(yán)重?；瘜W(xué)農(nóng)藥在殺滅有害生物的同時(shí)、也殺傷了有益生物（害蟲天敵、蜜蜂、野生動(dòng)物等）、降低了它們對(duì)有害生物的

23、控制作用。（二）我國植物安全生產(chǎn)中農(nóng)藥的現(xiàn)狀分析48.2022/8/18植物安全生產(chǎn)概論農(nóng)村實(shí)行聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制以后農(nóng)事操作以農(nóng)戶為單位農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣體系建設(shè)沒有適應(yīng)這一變化的需要，泛用化學(xué)農(nóng)藥的現(xiàn)象普遍發(fā)生，農(nóng)業(yè)行政部門制定的科學(xué)、安全、合理用藥準(zhǔn)則，農(nóng)業(yè)技術(shù)部門多年積累的病蟲害綜合防治技術(shù)顯得蒼白、無奈。據(jù)報(bào)導(dǎo)：環(huán)境激素是指有可能干擾人與脊椎動(dòng)物內(nèi)分泌的外因性化學(xué)物質(zhì)。在己知的67種環(huán)境激素的有機(jī)物中化學(xué)農(nóng)藥及其代謝產(chǎn)物共占44種，近三分之二。已進(jìn)行環(huán)境調(diào)查的47種環(huán)境激素中，已檢測(cè)出的化學(xué)農(nóng)藥及其代謝產(chǎn)物24種，占二分之一。49.2022/8/18植物安全生產(chǎn)概論1986年美國對(duì)24個(gè)洲的地

24、下水實(shí)施監(jiān)測(cè)，發(fā)現(xiàn)水中含有19種農(nóng)藥成分。世界屋脊青藏高原的南迦巴瓦峰（海拔4280m）的積雪和北極地區(qū)的一些動(dòng)物體中都能檢測(cè)到有機(jī)氯農(nóng)藥。Pimentel等對(duì)農(nóng)藥污染的環(huán)境與社會(huì)代價(jià)進(jìn)行了定量分析，農(nóng)藥的使用使美國農(nóng)戶每年造成的直接損失（天敵殺傷、抗性增加、作物損傷）近30億美元；引起社會(huì)與環(huán)境的總代價(jià)高達(dá)81億美元，相當(dāng)于美國化學(xué)農(nóng)藥使用效益值162億美元的50%。即說明化學(xué)農(nóng)藥所產(chǎn)生的一份經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，還產(chǎn)生了半份的環(huán)境負(fù)效應(yīng)。50.2022/8/18植物安全生產(chǎn)概論以上分析說明，僅科學(xué)合理使用化學(xué)農(nóng)藥這一項(xiàng)技術(shù)推廣工作，就可以影響社會(huì)公共安全（環(huán)境污染、殘留、直接危害人民身體健康）。

25、51.2022/8/18植物安全生產(chǎn)概論2、已初步建立了農(nóng)藥安全使用制度體系，但實(shí)現(xiàn)科學(xué)、合理使用農(nóng)藥的目標(biāo)仍十分艱巨許多地方實(shí)際操作農(nóng)事的是由60歲以上老人及婦女組成，大多數(shù)年青農(nóng)民外出打工。而鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技推廣部門，大多以從事農(nóng)資經(jīng)營形式而生存。科學(xué)合理使用農(nóng)藥技術(shù)、農(nóng)作物病蟲害綜合防治技術(shù)等在實(shí)際農(nóng)事操作中十分缺乏。較完善的管理制度、準(zhǔn)則，沒有強(qiáng)有力的組織機(jī)構(gòu)去執(zhí)行。當(dāng)前，泛用化學(xué)農(nóng)藥導(dǎo)致的農(nóng)田生態(tài)環(huán)境破壞、農(nóng)村環(huán)境污染，嚴(yán)重威脅著人民的身體健康。害蟲的抗藥性及再猖獗發(fā)生現(xiàn)象十分嚴(yán)重，農(nóng)藥殘留已成為出口農(nóng)產(chǎn)品的桎梏。52.2022/8/18植物安全生產(chǎn)概論3、農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣部門的安全職責(zé)一要減少

26、化學(xué)農(nóng)藥對(duì)環(huán)境的污染，首先要推廣使用與環(huán)境相容性好的農(nóng)藥，落實(shí)科學(xué)合理使用農(nóng)藥的技術(shù)。二要減少農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留，首先要監(jiān)管農(nóng)藥施用后的安全間隔采收期的制度，大力推廣使用生物農(nóng)藥。三要克服害蟲的抗藥性，必須推廣農(nóng)業(yè)病蟲害綜合防治技術(shù)。四要增加農(nóng)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯，必須發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)。五要克服泛用化學(xué)農(nóng)藥對(duì)環(huán)境的污染，對(duì)人類健康的威脅，除嚴(yán)把新農(nóng)藥審批關(guān)外，當(dāng)前主要是注意落實(shí)科學(xué)、安全使用農(nóng)藥規(guī)程及農(nóng)藥包裝物的處理規(guī)定。53.2022/8/18植物安全生產(chǎn)概論以上列舉的，除嚴(yán)把新農(nóng)藥審批關(guān)外，其它工作都是縣及縣以下農(nóng)技推廣部門應(yīng)承擔(dān)的職責(zé)。只有加強(qiáng)了基層農(nóng)技推廣部門建設(shè)，才有可能把農(nóng)藥的流通領(lǐng)域監(jiān)管落實(shí)到鄉(xiāng)

27、鎮(zhèn)，把科學(xué)、合理、安全使用農(nóng)藥的技術(shù)送到農(nóng)戶，把監(jiān)管安全間隔期的采收制度落實(shí)到田頭。54.2022/8/18植物安全生產(chǎn)概論1、從廣義上講，環(huán)保型蔬菜應(yīng)該是主要集安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)于一體。“安全”主要是指蔬菜不含有對(duì)人體有害、有毒的物質(zhì)“衛(wèi)生”指不使用未充分腐熟的人畜糞尿，產(chǎn)品中不帶危害人畜的各種病原菌、寄生蟲等?！盃I養(yǎng)”是指蔬菜中應(yīng)含有膳食纖維、維生素、蛋白質(zhì)、糖分、淀粉、水分、各種礦質(zhì)元素以及各種蔬菜中特有的成分，并有足夠的含量。（三）我國蔬菜的安全生產(chǎn)發(fā)展方向環(huán)保型蔬菜55.2022/8/18植物安全生產(chǎn)概論2、從狹義上講，環(huán)保型蔬菜不應(yīng)受到有害、有毒物質(zhì)的污染，若受到一定污染，其產(chǎn)品中的

28、殘留量也應(yīng)控制在標(biāo)準(zhǔn)允許的范圍之內(nèi)。3、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)有機(jī)蔬菜的標(biāo)準(zhǔn)最嚴(yán)、品質(zhì)最好、價(jià)格最高。綠色蔬菜的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)其次。無公害蔬菜的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)居第三，它是環(huán)保型蔬菜中的最低標(biāo)準(zhǔn)，是配合農(nóng)業(yè)部無公害食品行動(dòng)計(jì)劃制定的配套系列標(biāo)準(zhǔn)，有六大體系。按目前我國蔬菜產(chǎn)銷狀況看，必須按無公害食品的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行產(chǎn)銷。56.2022/8/18植物安全生產(chǎn)概論五、農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的概述農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)（agroecosystem）是人類利用農(nóng)業(yè)生物與非生物環(huán)境之間，以及生物種群之間的相互作用建立起來的，并按人類社會(huì)需求進(jìn)行物質(zhì)生產(chǎn)的有機(jī)整體，是一種被人類馴化、較大程度上受人為控制的自然生態(tài)系統(tǒng)。農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)是一種半自然生態(tài)系統(tǒng)不僅受自

29、然條件的制約，還受人為過程的影響，在較大程度上受人為干預(yù)；不僅受自然生態(tài)規(guī)律的支配，還受社會(huì)經(jīng)濟(jì)規(guī)律的調(diào)節(jié)；既受制于自然與社會(huì)條件，又受益于自然和社會(huì)條件。（一）農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的定義57.2022/8/18植物安全生產(chǎn)概論生物組分以人工馴化的農(nóng)業(yè)生物為主環(huán)境組分經(jīng)過不同程度的人工改造。1、農(nóng)業(yè)生物組分主要地位的生物是經(jīng)過人工培育馴化的各種農(nóng)業(yè)生物。系統(tǒng)內(nèi)還存有與這些農(nóng)業(yè)生物有密切關(guān)系的生物類群，如專食性昆蟲、病原微生物、寄生蟲、根瘤菌等。（二）農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的組成58.2022/8/18植物安全生產(chǎn)概論農(nóng)業(yè)生物的種類 主要地位的生物往往是人們?yōu)楂@取農(nóng)產(chǎn)品而刻意培育的，故也稱為目標(biāo)生物。農(nóng)業(yè)目標(biāo)生物

30、可按農(nóng)、林、牧、漁、蟲、菌來分類：59.2022/8/18植物安全生產(chǎn)概論60.2022/8/18植物安全生產(chǎn)概論2、農(nóng)業(yè)環(huán)境組分農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的環(huán)境組分包括自然環(huán)境組分和人工環(huán)境組分。自然環(huán)境組分通常也受到一定程度的人為干預(yù)，甚至大氣成分也受到人類活動(dòng)的影響。人工環(huán)境組分指各種生產(chǎn)、加工、貯藏的運(yùn)輸設(shè)備，如電力、機(jī)械、肥料、排灌設(shè)施、溫室、畜舍、防護(hù)林等，它們常以間接的方式對(duì)農(nóng)業(yè)生物發(fā)生影響。61.2022/8/18植物安全生產(chǎn)概論62.2022/8/18植物安全生產(chǎn)概論自然生態(tài)系統(tǒng)與農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的比較:自然生態(tài)系統(tǒng)：主要是自然輔助能。農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)：自然輔助能和人工輔助能能量的大量輸入輸出。 生態(tài)系統(tǒng)的輔助能63.2022/8/18植物安全生產(chǎn)概論64.2022/8/18植物安全生產(chǎn)概論1.輔助能輸入的作用是改善不良的生態(tài)環(huán)境條件，解除環(huán)境中一些限制因子的制約，促進(jìn)農(nóng)作物對(duì)日光能的吸收、利用和轉(zhuǎn)化。 2.隨著人工輔助能投入的增加，特別是工業(yè)輔助能投入量的增加，產(chǎn)量明顯提高。 3.工業(yè)輔助能投入的增加也帶來了能源短缺、環(huán)境污染和成本提高等問題。今后應(yīng)優(yōu)化輔助能投入，提高輔