北師大版七年級下冊生物 第10章 人體的能量供應(yīng) 第1節(jié) 食物中能量的釋放 教學(xué)課件

1、經(jīng)典 專業(yè) 用心精品教學(xué)課件本課件來源于網(wǎng)絡(luò)只供免費交流使用第1節(jié) 食物中能量的釋放第10章 人體的能量供應(yīng)我們生命活動需要的能量的能量主要來自哪呢？情境導(dǎo)入導(dǎo)入新課1.學(xué)會測定食物能量的基本方法，說明燃燒與呼吸作用本質(zhì)的共性和區(qū)別。2.說明能量來自細胞中有機物分解氧化，闡明呼吸作用的實質(zhì)和意義。3.能夠了解檢測氧氣和二氧化碳的方法。學(xué)習(xí)目標導(dǎo)入新課食物熱價: 每克食物在體外充分燃燒時所釋放的能量。食物熱價釋放能量（kJ）食物質(zhì)量（g）食物中儲存能量一講授新課 食物中的能量在體外可以通過_方式釋放出來。100g水升高1需要吸收4.187焦耳（J）的能量，可以通過測定一定量的食物所釋放的熱量使一

2、定量的水_，來測定和計算食物中的能量。燃燒升高的溫度探究食物中儲存的能量講授新課食物熱價（kJ/g）釋放能量（kJ）食物質(zhì)量（g）水升溫值。C 水體積mL 0.004187 kJ/mL 。C食物燃燒質(zhì)量（g）講授新課1.公式中，食物質(zhì)量指什么？如何測量或計算出這個質(zhì)量？你有什么方法？有幾種方法？2.公式中，釋放能量通過什么方法獲得？如果以燃燒的方法釋放能量，釋放能量有多少？你如何測量或計算？ 想一想講授新課 請各小組依據(jù)食物熱價計算公式和老師提供的實驗設(shè)備，嘗試設(shè)計一套可行的操作方法。講授新課提示：1.裝置的材料選擇應(yīng)注意什么問題？_2.從功能上來說，制作裝置需要注意什么？_非易燃物，穩(wěn)固保溫

3、、通氣講授新課測定食物中的能量樣品樣品樣品質(zhì)量（） 燃燒前 燃燒后 燃燒質(zhì)量水溫變化（） 受熱前 受熱后 升溫值食物能量（KJ/g）講授新課不同營養(yǎng)的熱價:糖類:17.15千焦/克蛋白質(zhì):23.43千焦/克脂肪:38.91千焦/克講授新課ABCD細胞通過呼吸作用釋放能量二講授新課1.將燃著的蠟燭分別放入A和C瓶中，記錄蠟燭燃燒時間的長短?，F(xiàn)象：燃燒的蠟燭放入C瓶中更快地熄滅。結(jié)論：人呼出氣體和空氣相比，氧氣含量少。講授新課現(xiàn)象：D瓶中石灰水出現(xiàn)渾濁。 結(jié)論：人呼出氣體和空氣相比，二氧化碳含量多。2.分別向B和D瓶中倒入50mL澄清的石灰水，比較兩瓶中液體的渾濁程度。講授新課有機物（葡萄糖）+

4、氧氣二氧化碳+ 水+ 能量線粒體 酶呼吸作用：生物體細胞內(nèi)葡萄糖等有機物氧化分解并釋放能量的過程。講授新課 呼吸作用 釋放能量呼吸作用為生命活動提供動力講授新課拓展閱讀：燃燒和呼吸作用的比較比較項目燃燒呼吸作用相同點氧化過程 _產(chǎn)物是二氧化碳和水 產(chǎn)物一般是_需要氧氣 一般氧氣不同點一個步驟完成 一連串的化學(xué)反應(yīng)過程在任何地方都可進行 只在內(nèi)進行不需要酶的參與 需要多種酶的催化反應(yīng)迅速、劇烈 反應(yīng)_ 儲存的能量瞬間釋放 儲存的能量釋放能量以和熱的形式釋放 能量以熱和高能化合物的 形式釋放氧化過程二氧化碳和水需要細胞緩慢、緩和逐步光講授新課食物中 能量釋放細胞通過呼吸作用釋放能量呼吸作用的概念呼吸作用的實質(zhì)呼吸作用的意義糖類:17千焦/克蛋白質(zhì):23千焦/克脂肪:38千焦/克食物的熱價課堂小結(jié)1.呼吸作用的實質(zhì)是( )A.吸進氧氣，呼出二氧化碳 B.吸進二氧化碳，呼出氧氣C.氧化有機物，釋放能量 D.將更多能量儲存在有機物中2.關(guān)于人和綠色植物呼吸作用的