2.4 細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì) 課件-高一上學(xué)期生物人教版必修1

1、1.同質(zhì)量的這些食物含有的熱量一樣多嗎？2.消耗大量體力時(shí)，盡快補(bǔ)充能量的物質(zhì)是？能量最多的是脂類(lèi)葡萄糖第4節(jié) 細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)本節(jié)聚集：細(xì)胞中的糖類(lèi)主要有哪幾類(lèi)？在細(xì)胞中起什么作用？細(xì)胞中的糖類(lèi)主要有哪幾類(lèi)？在細(xì)胞中起什么作用？生物大分子以什么為骨架？糖類(lèi)是主要的能源物質(zhì)。一、細(xì)胞中的糖類(lèi)生活中常見(jiàn)的糖白糖紅糖葡萄糖冰糖淀粉是否所有的糖都是甜的？不是。例如：淀粉、纖維素等。是否所有的甜的物質(zhì)都是糖？不是。例如：糖精、木糖醇。生活中常見(jiàn)的糖3.功能：主要的能源物質(zhì)細(xì)胞中的糖類(lèi)C、H、O1.元素組成：2.種類(lèi)：是不是所有糖類(lèi)都可以作為人體生命活動(dòng)的能源物質(zhì)？（根據(jù)能否水解及水解產(chǎn)物的多少）單糖

2、、二糖、多糖種類(lèi)分子式葡萄糖C6H12O6果糖C6H12O6半乳糖C6H12O6核糖C5H10O5脫氧核糖C5H10O4一、細(xì)胞中的糖類(lèi)1.單糖：不能水解，可直接被細(xì)胞吸收的糖類(lèi)。1.糖類(lèi)的H：O是否全都符合2:1？2. H:O為2:1的是否都是糖類(lèi)？否，如脫氧核糖。否，如CH2O（甲醛）。種類(lèi)分布功能單糖五碳糖六碳糖核糖脫氧核糖葡萄糖果糖半乳糖細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有植物細(xì)胞中動(dòng)物細(xì)胞中組成RNA的成分組成DNA的成分主要的能源物質(zhì)提供能量提供能量1.單糖：不能水解,可直接被細(xì)胞吸收的糖類(lèi)。一、細(xì)胞中的糖類(lèi)葡萄糖葡萄糖麥芽糖葡萄糖果 糖蔗糖葡萄糖半乳糖乳糖單糖+單糖二糖+H2O脫水縮合

3、水解2.二糖：由兩分子單糖脫水縮合而成的糖。一、細(xì)胞中的糖類(lèi)注：二糖必須水解成單糖才能被細(xì)胞吸收。種類(lèi)分布功能二糖麥芽糖蔗糖乳糖發(fā)芽的小麥等谷粒甘蔗、甜菜人和動(dòng)物乳汁C12H22O112.二糖：由兩分子單糖脫水縮合而成的糖水解成單糖供能（植物細(xì)胞）（植物細(xì)胞）（動(dòng)物細(xì)胞）一、細(xì)胞中的糖類(lèi)淀粉：植物細(xì)胞的主要儲(chǔ)能物質(zhì)。3.多糖:由多個(gè)單糖脫水縮合而成的糖。糖原(動(dòng)物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì))，主要分布在人和動(dòng)物的肝臟和肌肉中。由多個(gè)單糖脫水縮合而成的糖。3.多糖:棉花棉花中的纖維由多個(gè)單糖脫水縮合而成的糖。3.多糖:種類(lèi)分布功能多糖3.多糖：由多個(gè)單糖脫水縮合而成的糖。一、細(xì)胞中的糖類(lèi)淀粉纖維素糖原植物糧

4、食作物的種子、變態(tài)莖、根等儲(chǔ)藏器官中。（植物細(xì)胞）植物細(xì)胞的細(xì)胞壁中（植物細(xì)胞）動(dòng)物的肝臟、肌肉中（動(dòng)物細(xì)胞）肝糖原、肌糖原儲(chǔ)存能量支持、保護(hù)儲(chǔ)存能量構(gòu)成多糖的基本單位都是葡萄糖。生物體內(nèi)的糖類(lèi)絕大多數(shù)以多糖的形式存在注意：一、細(xì)胞中的糖類(lèi)不是。如脫氧核糖和核糖是組成遺傳物質(zhì)的成分，而不是能源物質(zhì)。纖維素是一種結(jié)構(gòu)物質(zhì)，也不能為細(xì)胞的生命活動(dòng)供能。【注意】是不是所有糖類(lèi)都可以作為人體生命活動(dòng)的能源物質(zhì)？一、細(xì)胞中的糖類(lèi)單糖、二糖和多糖的轉(zhuǎn)化過(guò)程單糖二糖多糖 世界衛(wèi)生組織提出“控糖”的建議：建議成年人每天攝入的添加糖最好控制在25克內(nèi)，最高不超過(guò)50克。與生活的聯(lián)系1. 組成元素：4.種類(lèi)：脂肪

5、、磷脂、固醇主要是C、H、O，有些含有P和N脂質(zhì)分子中O的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于糖類(lèi)，而H的含量多于糖類(lèi)。脂質(zhì)存在于所有細(xì)胞中2.分布：細(xì)胞中的脂質(zhì)3.功能：組成細(xì)胞和生物體的重要有機(jī)化合物1.脂肪:二、細(xì)胞中的脂質(zhì)植物大量?jī)?chǔ)存在植物的種子中；分布：動(dòng)物皮下、腹腔大網(wǎng)膜、腸系膜。1.脂肪:二、細(xì)胞中的脂質(zhì)組成元素：C、H、O脂肪由三分子脂肪酸與一分子甘油構(gòu)成，又稱(chēng)甘油三酯。動(dòng)物細(xì)胞中儲(chǔ)存的脂肪脂肪的功能：二、細(xì)胞中的脂質(zhì)1g脂肪39kJ17kJ1g糖原細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)脂肪的功能：二、細(xì)胞中的脂質(zhì)良好的絕熱體，隔熱保溫鯨、海豹厚脂肪層起保暖作用。生活在北極的北極熊，皮下脂肪層可達(dá)十幾厘米。脂肪的功能：

6、二、細(xì)胞中的脂質(zhì)緩沖減壓分布在內(nèi)臟器官周?chē)闹揪哂芯彌_和減壓的作用，可以保護(hù)內(nèi)臟器官。2.磷脂二、細(xì)胞中的脂質(zhì)組成元素：C、H、O、N、P功能：構(gòu)成細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜和核膜的主要成分人和動(dòng)物的腦、卵細(xì)胞、肝臟及大豆種子分布：3.固醇二、細(xì)胞中的脂質(zhì)組成元素：C、H、O固醇膽固醇性激素維生素D構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜人體內(nèi)參與脂質(zhì)運(yùn)輸促進(jìn)動(dòng)物生殖器官發(fā)育及生殖細(xì)胞形成促進(jìn)腸道對(duì)Ca和 P的吸收（1）單體和多聚體單糖多糖氨基酸蛋白質(zhì)核苷酸核酸單 體多聚體脫水縮合三、生物大分子以碳鏈為骨架單體:指組成生物大分子的基本單位。一條脫氧核苷酸長(zhǎng)鏈蛋白質(zhì)（2）每個(gè)單體都以若干個(gè)相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架，由許多單體連接成多聚體。三、生物大分子以碳鏈為骨架C是構(gòu)成細(xì)胞的最基本的元素。淀粉糖類(lèi)與脂質(zhì)的聯(lián)系細(xì)胞中糖類(lèi)和脂質(zhì)可以相互轉(zhuǎn)化的。但這種轉(zhuǎn)化程度有明顯差異。糖類(lèi)在供應(yīng)充足的情況下，可以大量轉(zhuǎn)化為脂肪；而脂肪一般只有糖類(lèi)代謝發(fā)生障礙，引起供能不足時(shí)，才會(huì)分解供能，而且不能大量轉(zhuǎn)化為糖類(lèi)。與生活的聯(lián)系膽固醇是不是吃的越多越好？不是，過(guò)多攝入膽固醇，會(huì)在血管壁上形成沉