企業(yè)內(nèi)部食堂的管理制度

1、企業(yè)內(nèi)部食堂的管理制度企業(yè)內(nèi)食堂的管理制度1第一項責(zé)任人及管理范圍1、由集團行政負責(zé)公司廚房管理。2、由集團行政后勤專員負責(zé)管理廚房物料購買、衛(wèi)生、就餐人數(shù)、菜單管理。3、后勤專員負責(zé)提供午餐時回來就餐人數(shù)，并安排好晚回公司人員的午餐。4、廚房廚師為廚房工作第一責(zé)任人，負責(zé)公司午餐及晚餐的烹制、衛(wèi)生打掃。公用餐具的清洗及消毒。5、廚師要按照公司提供的菜單烹制午餐。6、廚房烹制物料不足時，由廚師填寫采購申請單提交后勤專員，由后勤專員核實后并報集團行政總監(jiān)審批后，安排購買。第二項廚師管理1、負責(zé)午餐伙食物料(肉類、蔬菜等非主食原料)的購買。調(diào)味品、主食原料及清潔用品等短缺時，提前向后勤專員申請補足

2、。2、保證食物原料的新鮮，清潔衛(wèi)生，無毒無害，保證公司員工的身體健康。3、按后勤專員提供的就餐人數(shù)烹制午餐，只可多不可少。(注：份量或份數(shù)，以節(jié)約、合理為原則)。4、飯后打掃廚房，保證廚房的的干凈衛(wèi)生，做到餐具、廚具洗刷干凈，擺放整齊，地面拖洗干凈，關(guān)閉各電器電源，將抹布洗干凈掛起，垃圾倒送，保證水池、下水管道通暢，如有異常，及時反映。5、公用物品(筷子、碗)每2天用開水煮沸10分鐘。6、廚房冰箱不得存放私人物品，每周清理一次，保證冰箱清潔無異物、無異味。7、負責(zé)保管廚房餐具，員工個人餐具由自己保管，放在指定位置并符合廚房管理規(guī)定。8、保證午餐葷素搭配、營養(yǎng)合理，按時開飯。9、每天剩余食物用保

3、鮮膜封好，收藏。第二天及時食用，第二天仍未吃完，必須倒掉。10、愛護和節(jié)約糧食、副食品和易耗品，節(jié)約用水、用電、用氣。11、如第二天休息，要預(yù)留第二天要用的基本伙食物料，并將當(dāng)天的各種餐具清洗干凈，以備第二天用。12、請假需提前1天以上時間，告知行政專員，以便行政專員安排工作。第三項廚房工作管理1、每天廚師到公司后，進行稱菜，(每天必稱)然后進行登記。每周報銷一次。2、每日早會后人力資源將公司到勤人數(shù)告知廚師。3、午餐前將晚回公司就餐的人員名單告知廚房，進行留飯菜，保證每位晚回員工回來能夠就餐。4、每日午餐后，在下午上班前檢查廚房衛(wèi)生，廚具擺放整齊，洗刷干凈，垃圾倒掉，水池干凈。地面無污漬污水

4、、抹布全洗干凈晾開、剩飯、菜盛起放好、斷開所有電源及煤氣開關(guān)。5、監(jiān)督員工用餐浪費、可對浪費嚴(yán)重者警告、處罰。6、對于由于公事晚回員工，廚房工作者未能清理廚具時，有責(zé)任清理。廚房工作者請假或其它原因?qū)е滦枰才判l(wèi)生值日時，按內(nèi)勤值日表順序進行。7、集團行政對誤餐人員、餐數(shù)進行統(tǒng)計，并做報表，于每月1-3日跟考勤表一起遞交門主管審核后交財務(wù)。8、安排晚餐，下班前告知留守公司人員晚餐燒制情況。9、廚房伙食物料的購買，先申請，后經(jīng)主管安排后購買。第四項就餐管理1、員工就餐時，由廚師打菜、自己打飯。打飯時注意自己吃多少打多少，做到不浪費、倒飯，經(jīng)發(fā)現(xiàn)者，且無正當(dāng)理由者，給予警告一次，第二次罰款10元，

5、3次以上將對此人重新考核。由公司全體員工監(jiān)督，集團行政執(zhí)行。2、公司食物、物品、餐具未經(jīng)允許，任何員工私自打包或帶走，特殊情況必須申報集團行政。3、飯后洗碗前，將碗內(nèi)剩余飯菜倒干凈再洗，防止堵塞下水道，違者，第一次警告，以后按50元/次罰款。4、飯后將洗干凈的碗筷按要求放置在規(guī)定位置，不可亂放，否則發(fā)生丟失、混用公司概不負責(zé)。5、對廚房飯菜有意見或好的建議可向行政專員反映，不得互相議論或指責(zé)廚師。6、以上幾項有屢教不改者，公司將予以辭退。企業(yè)內(nèi)食堂的管理制度2為加強公司職工餐廳管理，提高管理水平和服務(wù)質(zhì)量，結(jié)合實際情況特制定本辦法。1、餐廳開飯時間為中午10：30am11:00am；晚上4:3

6、0pm5:00pm，就餐人員必須按規(guī)定時間就餐，不得提前。2、因公不能按時就餐者，應(yīng)提前通知餐廳留飯。3、就餐人員應(yīng)尊重餐廳工作人員的勞動，做到文明就餐。4、就餐人員必須到餐廳就餐，不得將食品帶到辦公樓內(nèi)用餐。5、就餐人員應(yīng)自覺服從餐廳人員的管理。6、餐廳內(nèi)不得吸煙、隨地吐痰、大聲喧嘩。7、愛護餐廳的公共設(shè)施及公物，飯菜及餐具不得帶出餐廳，不得隨意搬動及損壞餐桌、餐凳。8、講究衛(wèi)生，自覺保持餐廳的整潔，不得將飯菜湯等灑潑在餐桌、椅、地上，殘余飯菜應(yīng)倒入指定的容器里，餐具放在指定的存放處，做到人走桌地兩凈。9、厲行節(jié)約，杜絕浪費，根據(jù)個人飯量領(lǐng)取飯菜，不得少吃多要。10、餐廳內(nèi)嚴(yán)禁酗酒。11、用

7、餐后不得在餐廳內(nèi)長時間逗留。企業(yè)內(nèi)食堂的管理制度31.目的為進一步推進和規(guī)范后勤合理化改革，加強內(nèi)員工食堂管理，保障員工身體健康，維護員工的正當(dāng)權(quán)益，為廣大員工提供衛(wèi)生、潔凈的就餐服務(wù)，特制定本規(guī)定。2.范圍本規(guī)定適用內(nèi)員工食堂。3.權(quán)責(zé)內(nèi)員工食堂實行中心與員工共同監(jiān)督的管理機制，由中心辦公室負責(zé)對員工食堂的日常管理工作，伙食委員會負責(zé)對員工食堂的監(jiān)督工作，同時廣大員工有權(quán)就員工食堂的經(jīng)營、服務(wù)等方面問題提出建議、意見及投訴。4.內(nèi)容4.1.員工食堂基本要求4.1.1員工食堂從業(yè)人員須與公司簽訂食品衛(wèi)生安全責(zé)任書，持健康證上崗作業(yè)。4.1.2餐飲從業(yè)人員必須嚴(yán)格遵守國家法規(guī)，遵守中心制定的規(guī)章

8、制度。4.1.3員工食堂為非盈利性福利機構(gòu)，以服務(wù)廣大員工為宗旨，根據(jù)生產(chǎn)運行特點與員工的需求做好餐飲服務(wù)工作。4.1.4員工食堂要保證食品質(zhì)量，嚴(yán)格按照員工食堂原材料采購管理標(biāo)準(zhǔn)、員工食堂食品質(zhì)量驗收及初加工標(biāo)準(zhǔn)落實食材的采購和加工作業(yè)。4.1.5采購回的食材及時分類入庫和冷藏。4.1.6每周公示大宗食材供貨來源地以及供貨商相關(guān)資質(zhì)證明。4.1.7中心辦公室及伙食委員會對食用油、肉類制品等不定期檢查、抽查，員工食堂應(yīng)努力增加和不斷調(diào)整飯菜口味，并嚴(yán)格成本核算，文明服務(wù)。4.1.8員工食堂要設(shè)立意見薄，同時員工食堂有義務(wù)、有責(zé)任誠懇接受并及時解決員工有關(guān)飯菜質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度、衛(wèi)生等問題的意見、建

9、議和投訴。4.1.9員工食堂相關(guān)作業(yè)流程、規(guī)章制度以及相關(guān)管理監(jiān)督機構(gòu)圖需上墻公示。4.2.員工食堂安全衛(wèi)生要求4.2.1員工食堂必須嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，遵守公司制定的有關(guān)規(guī)章制度，接受上級主管門、廣大員工的指導(dǎo)、監(jiān)督、檢查。4.2.2員工食堂在接受食品衛(wèi)生安全工作檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)及時采取措施整改，并提交整改方案。4.2.3各類餐飲用具、設(shè)備均由員工食堂自行購置，并應(yīng)指定專人保管，制訂完善的使用條例。4.2.4餐飲用具、設(shè)備使用中要采取安全措施，防范事故發(fā)生，保證使用安全。4.2.5定期對餐飲用具、設(shè)備進行維護保養(yǎng)、消毒處理，以確保設(shè)備的.使用正常和清潔衛(wèi)生。4.2.6員工食堂不得加工

10、衛(wèi)生狀況不確定的物品。4.2.7為保證食品安全，確保數(shù)據(jù)分析的準(zhǔn)確性，便于抽查、復(fù)查、滿足監(jiān)督要求、分析質(zhì)量事件責(zé)任，實施食堂食品留樣。4.2.7.1食堂為員工提供的飯菜每餐、每樣食品都必須由專人負責(zé)留樣；4.2.7.2食堂每餐、每樣食品必須按要求留足100克，分別盛放在已消毒的餐具中；4.2.7.3留樣食品取樣后，必須立即放入完好的食品罩內(nèi)，以免被污染；4.2.7.4留樣食品冷卻后，必須用保鮮膜密封好（或蓋上），并在外面標(biāo)明留樣時期、品名、餐次、留樣人；4.2.7.5食品留樣密封好，貼好標(biāo)簽后必須立即存入專用留樣冰箱內(nèi)（溫度設(shè)定為：2-5）之間；4.2.7.6每餐必須作好留樣記錄：留樣時期、

11、食品名稱，便于檢查；4.2.7.8留樣食品必須保留48小時，到時間后方可銷毀；4.2.7.9留樣冰箱為專用設(shè)備，留樣冰箱內(nèi)嚴(yán)禁存放與留樣食品無關(guān)的其他食品。4.2.8員工食堂從業(yè)人員安全衛(wèi)生要求4.2.8.1必須身體健康，如患腹瀉、發(fā)熱、呼吸道感染、滲出性和化膿性皮膚病等，應(yīng)暫時隔離，治愈后再上崗，防止帶菌污染食品。4.2.8.2葷素生食品揀凈洗清，盛器整潔，分類擺放，不觸地、不疊底。4.2.8.3做到生熟盛器、揩布、砧板分開，有明顯標(biāo)志。4.2.8.4冷藏冷凍食品，生、熟、半成品分開，魚禽肉豆制品分開，擺放整齊，標(biāo)志明顯。4.2.8.5保證盛具、餐具的嚴(yán)格消毒，使用的洗滌劑、消毒液需有合格證

12、。4.2.8.6保持員工食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及孳生條件的措施。4.2.8.7負責(zé)工具、機械、地面衛(wèi)生的清掃和整理，保持操作室及用具清潔整齊，無油膩，無積灰，無蜘蛛網(wǎng)。4.2.8.8個人衛(wèi)生做到三白（帽子、衣服、口罩）三勤（勤理發(fā)、勤洗澡、勤剪指甲）。4.2.8.9烹調(diào)操作時不抽煙、不直接用菜勺品味。4.2.8.10食品分餐前洗手，分餐時不用手抓食品、不抽煙。4.2.8.11使用食品添加劑，必須符合食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生管理辦法的規(guī)定，反之，不得使用。4.2.8.12各種菜肴做到燒熟煮透，咸淡適口，色、香、味、形俱佳。注意菜的特色，保證菜的營養(yǎng)成份。拒燒

13、腐敗變質(zhì)的原料，隔餐菜應(yīng)回鍋燒透。4.2.8.13積極配合各級主管門進行食品衛(wèi)生安全工作檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)及時采取應(yīng)對措施并加以整改。4.2.9就餐人員就餐要求4.2.9.1所有用餐人員憑工作證就餐。4.2.9.2所有人員均在二樓員工食堂就餐，不得將食物帶出員工食堂，不得把餐具拿出食堂或帶回辦公室。4.2.9.3就餐完畢應(yīng)盡快離開，不得在員工食堂及一樓大廳逗留。4.2.9.4所有用餐人員須按秩序排隊，聽從員工食堂工作人員統(tǒng)一指揮，不得插隊或聚集配餐口。凡插隊人員廚師有權(quán)不予以配餐。4.2.9.5餐食酌量取用，不得浪費。4.2.9.6員工用餐后餐具放到食堂指定地點。4.2.9.7所有就餐

14、人員不得在員工食堂大聲喧嘩、嬉戲打鬧，以及其他帶有人身攻擊性的行為。4.2.9.8所有就餐人員禁止在員工食堂吸煙。4.2.9.9所有用餐人員須愛護公共財物，節(jié)約用水、用電。4.2.9.10所有用餐人員應(yīng)著裝干凈整齊，不得著奇裝異服，不得穿拖鞋。4.2.9.11所有就餐人員應(yīng)愛惜員工食堂環(huán)境衛(wèi)生，不得亂丟、亂扔、亂吐。4.2.10員工食堂和廚房垃圾及時清理并與食材加工區(qū)保持一定的間距；4.3.獎懲4.3.1依據(jù)不符合項的嚴(yán)重程度分類為：輕微不符合項、一般不符合項、嚴(yán)重不符合項4.3.2有下列情形的記入嚴(yán)重不符合項，并給予50元-200元經(jīng)濟處罰。4.3.2.1保證為員工提供衛(wèi)生、合理的飲食，不得

15、采購劣質(zhì)、腐爛、過期食物，違者予以處罰并承擔(dān)相應(yīng)經(jīng)濟責(zé)任，情節(jié)嚴(yán)重者予以辭退或送公安機關(guān)處理。4.3.2.2采購廚房物資、菜品、調(diào)料必須如實記錄開支，不得謊報，否則予以處罰并賠償公司損失，情節(jié)嚴(yán)重者予以辭退或以“貪污”論處送公安機關(guān)處理。4.3.2.3食堂工作人員要端正服務(wù)態(tài)度，用好服務(wù)用語；對就餐人員要以理相待，杜絕與就餐人員吵鬧的現(xiàn)象，有誤會應(yīng)耐心解釋并及時向上級反映處理。如主動與員工吵鬧，打架將給予處罰。中心管理人員現(xiàn)場未及時制止、協(xié)調(diào)處理的，連帶進行處罰。4.3.2.4服從工作安排，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時報告上級，不服從工作安排或帶頭鬧事者給予處罰，嚴(yán)重者予以辭退。4.3.2.5食堂需準(zhǔn)時開伙

16、，不得消極怠工。4.3.2.6不得擅自用藥水滅蠅、滅鼠或擅自將有毒物品帶入食堂工作區(qū)，違者予以處罰，情節(jié)嚴(yán)重者予以辭退或送公安機關(guān)處理。4.3.2.7嚴(yán)格執(zhí)行食物留樣機制，不得弄虛作假4.3.3有下列情形的記入一般不符合項，并給予30元-100元經(jīng)濟處罰。4.3.3.1保證廚房餐具及食堂環(huán)境清潔衛(wèi)生，若達不到員工食堂衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)及員工食堂食品質(zhì)量驗收及初加工標(biāo)準(zhǔn)的給予處罰。4.3.3.2妥善保管、使用食堂用具、電器等物品，不得故意損壞，損壞物品照價賠償并予以處罰；4.3.3.3遵守食堂安全管理規(guī)定，未經(jīng)許可，不得帶外來人員進入食堂工作區(qū)，違者予以處罰，情節(jié)嚴(yán)重者予以辭退。4.3.3.4員工應(yīng)有

17、較強的責(zé)任心，做好自己崗位上的任務(wù)，如發(fā)現(xiàn)飯菜、餐具清洗消毒不干凈，米飯蒸不熟，飯菜不新鮮，衛(wèi)生區(qū)域不干凈，追究其崗位責(zé)任，直接責(zé)任人給予處罰。如發(fā)現(xiàn)同樣的失誤重復(fù)出現(xiàn)三次，立即給予開除處理，特殊情況除外（如：蒸飯箱壞掉）。4.3.3.5爐灶等設(shè)施實行誰使用誰負責(zé)的原則。非有關(guān)人員未經(jīng)批準(zhǔn)不得擅自使用爐灶等設(shè)施；廚師等有關(guān)人員應(yīng)嚴(yán)格按操作程序使用爐灶等設(shè)施，下班前應(yīng)對有關(guān)設(shè)備進行全面清潔，并檢查水、電、煤氣的閥門是否關(guān)好；定期對有關(guān)設(shè)備進行檢查保養(yǎng)；凡違反者，設(shè)施管理責(zé)任人給予處罰；造成事故的，直接責(zé)任人酌情給予經(jīng)濟賠償，辦公室管理人員連帶進行處罰。4.3.3.6廚房各加工區(qū)域劃分及標(biāo)識不明確

18、的給予處罰。4.3.3.7廚房冷凍、冷藏未按要求執(zhí)行的給予處罰。4.3.4有下列情形的記入輕微不符合項，并給予10元-50元經(jīng)濟處罰。4.3.4.1廚房工作人員上班時應(yīng)注意儀容儀表，不能穿拖鞋、高跟鞋、不涂脂抹粉，男工不留長發(fā)；應(yīng)穿整潔制服、膠鞋或其他平底鞋、戴好口罩、手套。違者每項每次給予經(jīng)濟處罰。4.3.4.2生熟盛器、揩布、砧板未分開，無明顯標(biāo)志。4.3.4.3倉庫物資未分類放置，物品未按照先進先出的原則。4.3.4.4冰箱（柜）、保潔柜每周未落實檢查及除霜工作。4.3.4.5員工食堂及廚房垃圾清理不及時。4.3.4.6采購的食材入庫不及時。4.3.5違反員工食堂其它相關(guān)管理規(guī)定的，視情

19、節(jié)嚴(yán)重性給予10元-200元懲罰。4.3.6為員工提供好的服務(wù)與質(zhì)量較高的伙食，若接到員工有效投訴，視其情況給予10元-200元懲罰。4.3.7應(yīng)對菜品準(zhǔn)備的量進行合理控制，杜絕浪費，若發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象給予10元-200元懲罰。4.3.8食堂菜品、用具嚴(yán)禁帶回家，視物品價值給予10元-200元處罰并進行賠償。4.3.9工作積極主動且工作技能有顯著提高并受到領(lǐng)導(dǎo)及眾多同事肯定者，公司給予200元獎金。4.3.10對廚房運作過程、作業(yè)方法或等程序，提出改進方法、有助降低成本、減化作業(yè)、提高工作效率可以實行的，給予200元獎金。4.3.11堅守原則，敢于面對矛盾，維護員工食堂利益，表現(xiàn)突出者，獎勵100

20、元。4.3.12舉報故意損壞員工食堂設(shè)施的給予100元獎金。4.3.13舉報截留或帶走員工食堂食材行為的給予200元獎金。4.3.14舉報員工食堂使用變質(zhì)腐敗食材者給予500元獎金。4.4.其它4.4.1獎罰基金實行專款專用，若獎罰基金出現(xiàn)缺口報請中心主任批準(zhǔn)，從總經(jīng)理基金中劃撥。企業(yè)內(nèi)食堂的管理制度4一、目的為方便職工日常工作用餐，公司特設(shè)立職工食堂，為職工提供工作餐，為保證工作餐服務(wù)質(zhì)量及食堂的正常運作，給全體職工一個優(yōu)良的用餐環(huán)境，我站特制訂本制度。二、適用范圍本管理制度適用于站內(nèi)所有領(lǐng)導(dǎo)職工。三、職責(zé)劃分1、食堂大師傅負責(zé)及時提供無質(zhì)量問題的食品。2、后勤工作人員負責(zé)協(xié)調(diào)相關(guān)事宜，并對

21、食堂進行歸口管理。四、基本內(nèi)容1、職工午餐的用餐時間：11：3013：00；食堂大師傅須提前15分鐘到食堂用餐，嚴(yán)禁未請示就提前就餐。職工餐的用餐地點：站內(nèi)職工食堂。嚴(yán)禁在辦公場所用餐。2、來訪人員需享用職工餐，應(yīng)經(jīng)后勤工作人員領(lǐng)取餐具后食用。3、職工應(yīng)依次排隊打飯。五、職工食堂的管理規(guī)范1、職工餐廚師應(yīng)做好個人衛(wèi)生，做到勤洗手、剪指甲、勤換、洗工作服。2、每年進行一次健康檢查，無健康合格證者，不準(zhǔn)在食堂工作。3、所有炊事器具、用具和餐具均應(yīng)保持清潔，嚴(yán)格依照衛(wèi)生防疫站的規(guī)定消毒；應(yīng)保持職工食堂整潔。4、不準(zhǔn)在職工食堂內(nèi)高聲喧嘩、打鬧、吸煙，應(yīng)樹立文明禮貌的良好風(fēng)尚。5、倡導(dǎo)節(jié)約，杜絕浪費，保

22、持環(huán)境衛(wèi)生，禁止隨地吐痰、亂丟紙屑。職工就餐所剩的飯菜渣、餐紙，應(yīng)倒入垃圾桶內(nèi)。用后的餐盤、湯碗將殘渣倒凈后，必須在指定位置擺放并重疊整齊。6、愛護食堂公共設(shè)施，如有損壞須照價賠償，情節(jié)嚴(yán)重者予以罰款。7、節(jié)約用水，做到人走即斷水。六、施行時間本制度由頒布之日起施行。如遇與本規(guī)范發(fā)生沖突的，一律以本規(guī)范為準(zhǔn)。企業(yè)內(nèi)食堂的管理制度5第一條、適用范圍所有食堂用餐人員及食堂工作人員。第二條、職責(zé)劃分食堂炊事員負責(zé)及時提供無質(zhì)量問題的食品；綜合辦公室負責(zé)對食堂進行歸口管理。第三條員工就餐管理1、食堂免費提供午餐和晚餐，午餐開飯時間：12:00，晚餐：春夏季18:00、秋冬季17:30；2、員工餐的餐食

23、規(guī)格，根據(jù)用餐人數(shù)等實際情況，每餐可做5道菜式任其選擇（二葷、二素、一湯）。3、公司有關(guān)門業(yè)務(wù)往來的人員就餐，需請示領(lǐng)導(dǎo)后報備給綜合辦，否則安排用餐；4、所有員工需在食堂內(nèi)就餐，嚴(yán)禁外帶，如有特殊情況，需該門領(lǐng)導(dǎo)報備至綜合辦，方可打包帶走；第四條衛(wèi)生環(huán)境1、做好餐廳內(nèi)外的衛(wèi)生，做到日清掃，周掃除，月檢查，保證門窗玻璃、桌椅板凳以及操作間內(nèi)清潔；2、餐廳要通風(fēng)，不定期開展滅蚊除蠅工作，定期進行消毒；3、用具、餐具、炊具每日必須清洗后進行嚴(yán)格消毒，在指定位置擺放整齊；4、食堂工作人員必須持健康證上崗，每半年體檢一次；5、倡導(dǎo)節(jié)約，杜絕浪費，保持環(huán)境衛(wèi)生。第四條采購管理1、公司綜合辦公室指定專人負責(zé)

24、食材采購，并建立每日采購明細帳，以隨時備核。2、采購的食品原料須符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，禁止采購無合格證明和超過保質(zhì)期限的食品；3、采購員需不定期做市場調(diào)研，控制采購成本，采購時做到貨比三家，力爭做到低價格、好質(zhì)量、足斤足兩；4、綜合辦公室每月應(yīng)至少抽查一次，了解并核實進貨的數(shù)量和質(zhì)量。第五條安全管理1、炊事員必須了解各種炊事器具、設(shè)備的性能和正確使用方法，否則不得使用；2、所有電源開關(guān)不得暴露在離水面較近的位置，不準(zhǔn)用濕手開關(guān)，防止觸電事故發(fā)生；3、在清洗設(shè)備時，要先切斷電源再清洗；4、電動炊事器具、設(shè)備要經(jīng)常檢查，在通風(fēng)干燥處放置；5、食堂在使用煤氣瓶或煤氣爐時，用前要確保管道無損壞漏氣現(xiàn)象，不

25、宜將煤氣瓶或煤氣爐放在離電源近的地方使用，關(guān)閉時先關(guān)掉開關(guān)再關(guān)燃氣灶，并定期清洗鏟除煤氣灶面上的污跡，防止銹爛；6、廚房內(nèi)的煤氣管道及各種灶具附近不準(zhǔn)堆放可燃、易燃、易爆物品；7、各種灶具及煤氣灌、煤氣管道的要定期檢查和保養(yǎng)，確保安全使用；8、消防器材要在固定位置存放且無遮擋；9、在廚房內(nèi)穿的工作鞋要有防滑性能；10、每日下班前必須關(guān)閉餐廳所有門窗，關(guān)閉所有電源，確保公司財物安全。第一篇：論現(xiàn)代企業(yè)內(nèi)財務(wù)管理制度的建設(shè)論現(xiàn)代企業(yè)內(nèi)財務(wù)管理制度的建設(shè) 2005-7-22 8:40 經(jīng)濟師張炎興 【大 中 小】【打印】【我要糾錯】一、現(xiàn)代企業(yè)內(nèi)財務(wù)管理制度建設(shè)的緊迫性企業(yè)內(nèi)財務(wù)管理制度，是企業(yè)同各

26、方面經(jīng)濟關(guān)系的基本規(guī)范、是企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動和財務(wù)管理活動的行為準(zhǔn)則?，F(xiàn)代企業(yè)內(nèi)財務(wù)管理制度的建設(shè)、有著非常重要的現(xiàn)實意義。1、企業(yè)面臨的新的經(jīng)濟形勢要求企業(yè)必須建設(shè)企業(yè)內(nèi)財務(wù)管理制度。2、目前許多企業(yè)的內(nèi)財務(wù)管理制度，仍停留于傳統(tǒng)的計劃經(jīng)濟模式。盡管現(xiàn)代企業(yè)制度的建設(shè)已有多年，但我國大多企業(yè)的財務(wù)管理，依舊是會計和財務(wù)不分、財務(wù)僅是作為會計的附庸而存在，其對象僅限于“企業(yè)再生產(chǎn)過程中的資金運動”，其內(nèi)容充其量也只是成本費用的控制而已，而對如何按公司制度的要求籌集資金、用好資金、合理分配利潤等，則研究不夠。二、現(xiàn)代企業(yè)內(nèi)財務(wù)管理制度建設(shè)的科學(xué)依據(jù)現(xiàn)代企業(yè)內(nèi)財務(wù)管理制度的建設(shè)，其科學(xué)依據(jù)主要有以下

27、兩個方面：1、企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營特點，管理要求，是企業(yè)內(nèi)財務(wù)管理制度建設(shè)的前提和基礎(chǔ)。不同企業(yè)、生產(chǎn)規(guī)模、經(jīng)營方式、組織形式不同，其財務(wù)管理的方式也不完全一致。只有在充分考慮其生產(chǎn)經(jīng)營特點和管理的要求基礎(chǔ)上進行內(nèi)財務(wù)管理制度建設(shè)、才具有可操作性。2、企業(yè)財務(wù)管理的目標(biāo)，企業(yè)內(nèi)財務(wù)管理制度建設(shè)的出發(fā)點和歸宿點。企業(yè)內(nèi)財務(wù)管理制度建設(shè)的目的，是為了順利進行財務(wù)工作、實現(xiàn)財務(wù)目標(biāo)，進而實現(xiàn)企業(yè)目標(biāo)。公司共同的理財目標(biāo)，一般可理解為股東財富的最大化、無論各利益主體之間發(fā)生何種利益沖突，其他利益主體（包括經(jīng)營者、債權(quán)人、勞動者等）的利益最終要服從于出資者的利益。因此，出資者需要，服從出資者利益，實現(xiàn)出資者（

28、股東）財富最大化、就成為制定內(nèi)財務(wù)管理制度的出發(fā)點和歸宿點。三、現(xiàn)代企業(yè)內(nèi)財務(wù)管理制度的制定（一）企業(yè)財務(wù)分層管理框架企業(yè)財務(wù)活動及其管理是基于一定的企業(yè)制度而建立的。在公司制下的法人治理結(jié)構(gòu)中，作為股東的出資者，具有終極財產(chǎn)所有權(quán)；作為代表股東利益的公司董事會，其有完整意義上的法人產(chǎn)權(quán)；公司的總經(jīng)理，具有公司的經(jīng)營權(quán)；公司的財務(wù)經(jīng)理，則具有公司決策的執(zhí)行權(quán)和公司資金的日常管理權(quán)。在公司制模式下，股東作為出資者，為保證資本的保值和增值，一般通過間接控制，來行使其監(jiān)督權(quán)，在財務(wù)上形成以出資者的管理主體的出資者財務(wù)行為；在公司內(nèi)董事會和總經(jīng)理通過行使法人產(chǎn)權(quán)和直接經(jīng)營權(quán)，全面而直接地參與對公司重大

29、財務(wù)事項的決策和管理，在財務(wù)上形成的經(jīng)營者為財務(wù)管理主體的經(jīng)營者財務(wù)管理層次；公司的財務(wù)經(jīng)理，行使財務(wù)決策事項的執(zhí)行權(quán)與日常管理權(quán)，在財務(wù)上形成以財務(wù)經(jīng)理為管理主體的財務(wù)經(jīng)理財務(wù)管理層次。監(jiān)督權(quán)、決策權(quán)、執(zhí)行權(quán)三權(quán)的分離、有利于明確權(quán)責(zé)、有利于公司財務(wù)內(nèi)紡束機制的形成。（二）企業(yè)內(nèi)財務(wù)管理制度的規(guī)范體系1、出資者財務(wù)規(guī)范體系，主要是指股東在何時何種狀態(tài)下對何種財務(wù)事項進行何種決策。一般而言，由于對剩余收益權(quán)的關(guān)注、有關(guān)公司分紅及配股方案的決策，是出資者財務(wù)的主要內(nèi)容之一。2、經(jīng)營者財務(wù)的規(guī)范體系。有關(guān)董事會的財務(wù)規(guī)范。董事會的財務(wù)規(guī)范范，主要涉及兩個問題：一是董事會的財務(wù)權(quán)限；二是董事會對經(jīng)費

30、管理者財務(wù)的約束和激勵機制。有關(guān)公司經(jīng)營者財務(wù)的規(guī)范。公司經(jīng)營者受董事會委托負責(zé)日常經(jīng)營決策與管理，它是公司重大決策事項的執(zhí)行主體、同時又是日常非重大經(jīng)營的管理事項的決策主體。應(yīng)明確公司經(jīng)營者在財務(wù)審批、簽訂合同、提供對外擔(dān)保等日常經(jīng)營管理活動的具體財務(wù)權(quán)限和為履行出資人受托責(zé)任所應(yīng)承擔(dān)的財務(wù)責(zé)任。3、財務(wù)經(jīng)理財務(wù)的規(guī)范體系。財務(wù)經(jīng)理受公司經(jīng)營者委托對公司的日常財務(wù)運作進行管理協(xié)調(diào)，主要有以下內(nèi)容：選擇適宜企業(yè)特點的公司財務(wù)管理模式。明確公司內(nèi)各有關(guān)利益主體在財務(wù)管理方面的權(quán)限和職責(zé)，建立財務(wù)管理的崗位責(zé)任制。做好內(nèi)財務(wù)管理的各項基礎(chǔ)工作。建立內(nèi)財務(wù)管理的分項管理制度，包括籌資管理制度、各項資

31、產(chǎn)管理制度、對外投資管理制度、成本費用管理制度、收益和利潤分配制度、財務(wù)分析和財務(wù)評價制度。四、實施企業(yè)內(nèi)財務(wù)管理制度應(yīng)注意的幾個問題1、內(nèi)財務(wù)管理制度必須由集團公司董事會確定、由總經(jīng)理負責(zé)實施。一方面是由于內(nèi)財務(wù)管理制度的全面性，涉及生產(chǎn)經(jīng)營方方面面，一方面是為了內(nèi)財務(wù)管理制度的權(quán)性，內(nèi)財務(wù)管理制度必須由集團公司董事會確定，由總經(jīng)理負責(zé)實施。2、實施內(nèi)財務(wù)管理制度，需健全財務(wù)管理機構(gòu)和配備高質(zhì)量的財務(wù)管理人才。實施內(nèi)財務(wù)管理制度，在單獨設(shè)置財務(wù)管理機構(gòu)基礎(chǔ)上，應(yīng)建立財務(wù)總監(jiān)督制度，主持和監(jiān)督內(nèi)財務(wù)管理制度的實施。3、實施內(nèi)財務(wù)管理制度，應(yīng)采用漸進式與企業(yè)的其他制度同步進行、內(nèi)財務(wù)管理制度，若

32、沒有其他制度的配套實施、使不可能得到真的實施。第二篇：論現(xiàn)代企業(yè)內(nèi)財務(wù)管理制度的建設(shè)論文一、現(xiàn)代企業(yè)內(nèi)財務(wù)管理制度建設(shè)的緊迫性企業(yè)內(nèi)財務(wù)管理制度，是企業(yè)同各方面經(jīng)濟關(guān)系的基本規(guī)范、是企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動和財務(wù)管理活動的行為準(zhǔn)則。現(xiàn)代企業(yè)內(nèi)財務(wù)管理制度的建設(shè)、有著非常重要的現(xiàn)實意義。1、企業(yè)面臨的新的經(jīng)濟形勢要求企業(yè)必須建設(shè)企業(yè)內(nèi)財務(wù)管理制度。2、目前許多企業(yè)的內(nèi)財務(wù)管理制度，仍停留于傳統(tǒng)的計劃經(jīng)濟模式。盡管現(xiàn)代企業(yè)制度的建設(shè)已有多年，但我國大多企業(yè)的財務(wù)管理，依舊是會計和財務(wù)不分、財務(wù)僅是作為會計的附庸而存在，其對象僅限于“企業(yè)再生產(chǎn)過程中的資金運動”，其內(nèi)容充其量也只是成本費用的控制而已，而對如

33、何按公司制度的要求籌集資金、用好資金、合理分配利潤等，則研究不夠。二、現(xiàn)代企業(yè)內(nèi)財務(wù)管理制度建設(shè)的科學(xué)依據(jù)現(xiàn)代企業(yè)內(nèi)財務(wù)管理制度的建設(shè)，其科學(xué)依據(jù)主要有以下兩個方面：1、企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營特點，管理要求，是企業(yè)內(nèi)財務(wù)管理制度建設(shè)的前提和基礎(chǔ)。不同企業(yè)、生產(chǎn)規(guī)模、經(jīng)營方式、組織形式不同，其財務(wù)管理的方式也不完全一致。只有在充分考慮其生產(chǎn)經(jīng)營特點和管理的要求基礎(chǔ)上進行內(nèi)財務(wù)管理制度建設(shè)、才具有可操作性。2、企業(yè)財務(wù)管理的目標(biāo)，企業(yè)內(nèi)財務(wù)管理制度建設(shè)的出發(fā)點和歸宿點。企業(yè)內(nèi)財務(wù)管理制度建設(shè)的目的，是為了順利進行財務(wù)工作、實現(xiàn)財務(wù)目標(biāo)，進而實現(xiàn)企業(yè)目標(biāo)。公司共同的理財目標(biāo)，一般可理解為股東財富的最大化、無

34、論各利益主體之間發(fā)生何種利益沖突，其他利益主體（包括經(jīng)營者、債權(quán)人、勞動者等）的利益最終要服從于出資者的利益。因此，出資者需要，服從出資者利益，實現(xiàn)出資者（股東）財富最大化、就成為制定內(nèi)財務(wù)管理制度的出發(fā)點和歸宿點。三、現(xiàn)代企業(yè)內(nèi)財務(wù)管理制度的制定（一）企業(yè)財務(wù)分層管理框架企業(yè)財務(wù)活動及其管理是基于一定的企業(yè)制度而建立的。在公司制下的法人治理結(jié)構(gòu)中，作為股東的出資者，具有終極財產(chǎn)所有權(quán)；作為代表股東利益的公司董事會，其有完整意義上的法人產(chǎn)權(quán)；公司的總經(jīng)理，具有公司的經(jīng)營權(quán)；公司的財務(wù)經(jīng)理，則具有公司決策的執(zhí)行權(quán)和公司資金的日常管理權(quán)。在公司制模式下，股東作為出資者，為保證資本的保值和增值，一般

35、通過間接控制，來行使其監(jiān)督權(quán)，在財務(wù)上形成以出資者的管理主體的出資者財務(wù)行為；在公司內(nèi)董事會和總經(jīng)理通過行使法人產(chǎn)權(quán)和直接經(jīng)營權(quán)，全面而直接地參與對公司重大財務(wù)事項的決策和管理，在財務(wù)上形成的經(jīng)營者為財務(wù)管理主體的經(jīng)營者財務(wù)管理層次；公司的財務(wù)經(jīng)理，行使財務(wù)決策事項的執(zhí)行權(quán)與日常管理權(quán)，在財務(wù)上形成以財務(wù)經(jīng)理為管理主體的財務(wù)經(jīng)理財務(wù)管理層次。監(jiān)督權(quán)、決策權(quán)、執(zhí)行權(quán)三權(quán)的分離、有利于明確權(quán)責(zé)、有利于公司財務(wù)內(nèi)紡束機制的形成。（二）企業(yè)內(nèi)財務(wù)管理制度的規(guī)范體系1、出資者財務(wù)規(guī)范體系，主要是指股東在何時何種狀態(tài)下對何種財務(wù)事項進行何種決策。一般而言，由于對剩余收益權(quán)的關(guān)注、有關(guān)公司分紅及配股方案的決

36、策，是出資者財務(wù)的主要內(nèi)容之一。2、經(jīng)營者財務(wù)的規(guī)范體系。有關(guān)董事會的財務(wù)規(guī)范。董事會的財務(wù)規(guī)范范，主要涉及兩個問題：一是董事會的財務(wù)權(quán)限；二是董事會對經(jīng)費管理者財務(wù)的約束和激勵機制。有關(guān)公司經(jīng)營者財務(wù)的規(guī)范。公司經(jīng)營者受董事會委托負責(zé)日常經(jīng)營決策與管理，它是公司重大決策事項的執(zhí)行主體、同時又是日常非重大經(jīng)營的管理事項的決策主體。應(yīng)明確公司經(jīng)營者在財務(wù)審批、簽訂合同、提供對外擔(dān)保等日常經(jīng)營管理活動的具體財務(wù)權(quán)限和為履行出資人受托責(zé)任所應(yīng)承擔(dān)的財務(wù)責(zé)任。3、財務(wù)經(jīng)理財務(wù)的規(guī)范體系。財務(wù)經(jīng)理受公司經(jīng)營者委托對公司的日常財務(wù)運作進行管理協(xié)調(diào)，主要有以下內(nèi)容：選擇適宜企業(yè)特點的公司財務(wù)管理模式。明確公

37、司內(nèi)各有關(guān)利益主體在財務(wù)管理方面的權(quán)限和職責(zé)，建立財務(wù)管理的崗位責(zé)任制。做好內(nèi)財務(wù)管理的各項基礎(chǔ)工作。建立內(nèi)財務(wù)管理的分項管理制度，包括籌資管理制度、各項資產(chǎn)管理制度、對外投資管理制度、成本費用管理制度、收益和利潤分配制度、財務(wù)分析和財務(wù)評價制度。四、實施企業(yè)內(nèi)財務(wù)管理制度應(yīng)注意的幾個問題1、內(nèi)財務(wù)管理制度必須由集團公司董事會確定、由總經(jīng)理負責(zé)實施。一方面是由于內(nèi)財務(wù)管理制度的全面性，涉及生產(chǎn)經(jīng)營方方面面，一方面是為了內(nèi)財務(wù)管理制度的權(quán)性，內(nèi)財務(wù)管理制度必須由集團公司董事會確定，由總經(jīng)理負責(zé)實施。2、實施內(nèi)財務(wù)管理制度，需健全財務(wù)管理機構(gòu)和配備高質(zhì)量的財務(wù)管理人才。實施內(nèi)財務(wù)管理制度，在單獨設(shè)

38、置財務(wù)管理機構(gòu)基礎(chǔ)上，應(yīng)建立財務(wù)總監(jiān)督制度，主持和監(jiān)督內(nèi)財務(wù)管理制度的實施。3、實施內(nèi)財務(wù)管理制度，應(yīng)采用漸進式與企業(yè)的其他制度同步進行、內(nèi)財務(wù)管理制度，若沒有其他制度的配套實施、使不可能得到真的實施。第三篇：現(xiàn)代建筑企業(yè)的內(nèi)財務(wù)管理一、現(xiàn)代企業(yè)制度要求建立科學(xué)的內(nèi)財務(wù)管理制度財務(wù)管理是企業(yè)管理的中心環(huán)節(jié)。制定規(guī)范的內(nèi)財務(wù)管理制度是完善企業(yè)內(nèi)經(jīng)營機制的需要，也是建立現(xiàn)代企業(yè)制度的客觀要求。1、 建立企業(yè)內(nèi)財務(wù)管理制度是實現(xiàn)管理科學(xué)的重要內(nèi)容和依據(jù)。管理科學(xué)是現(xiàn)代企業(yè)制度的本質(zhì)特征之一。要實現(xiàn)管理科學(xué)化，企業(yè)各項工作必須有章可循，而內(nèi)財務(wù)管理制度是企業(yè)同各方面經(jīng)濟關(guān)系的基本規(guī)范，是企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活

39、動和財務(wù)活動的行為準(zhǔn)則。因此，必須建立科學(xué)的內(nèi)財務(wù)管理制度，全面規(guī)范企業(yè)財務(wù)活動，確保企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動的有效運行。2、 建立內(nèi)財務(wù)管理制度是實現(xiàn)兩權(quán)分離的需要。所有者和經(jīng)營者之間的關(guān)系是“委托-代理” 關(guān)系。為了協(xié)調(diào)兩者之間的利益關(guān)系，需要建立起一種新型的企業(yè)內(nèi)激勵機制和約束機制，一方面，要給經(jīng)營者以動力，以激勵經(jīng)營者在自身的利益目標(biāo)的驅(qū)動下，竭力為所有者創(chuàng)造更多的財富；另一方面，要給經(jīng)營者以約束，使其明確所應(yīng)承擔(dān)的職責(zé)和義務(wù)。經(jīng)營者的管理活動就是履行其職責(zé)和權(quán)利，管理的對象是出資人委托的權(quán)利，但這種責(zé)任和權(quán)利不加以具體化，則缺乏可操作性。因此，需要通過制定內(nèi)財務(wù)管理制度加以明確和具體化。3、

40、 企業(yè)內(nèi)財務(wù)管理制度是企業(yè)財務(wù)制度體系的重要構(gòu)成分。隨著社會主義市場經(jīng)濟體制的建立，我國建筑企業(yè)建立起三個層次的企業(yè)財務(wù)管理制度體系，即企業(yè)財務(wù)通則為基本原則和統(tǒng)帥，以施工、房地產(chǎn)開發(fā)企業(yè)財務(wù)制度為主體和基礎(chǔ)，以企業(yè)內(nèi)財務(wù)管理制度為補充的科學(xué)合理的企業(yè)財務(wù)制度。在我國企業(yè)財務(wù)通則、施工、房地產(chǎn)開發(fā)企業(yè)財務(wù)制度頒布和實施以后，企業(yè)內(nèi)財務(wù)管理制度的建立和完善就上升為突出問題。有的建筑企業(yè)依照“兩則”、“兩制”精神，根據(jù)企業(yè)的具體情況，建立了完善的內(nèi)財務(wù)管理制度，取得明顯成效。而有的建筑企業(yè)只是被動地按照“兩則”“兩制”的要求，變更了財務(wù)報表和會計科目，內(nèi)財務(wù)管理辦法仍然是原來的。這樣，既不利于“兩

41、則”、“兩制”精神的貫徹、落實，也不利于企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營管理。二建立企業(yè)內(nèi)財務(wù)管理制度的原則現(xiàn)代建筑企業(yè)內(nèi)財務(wù)管理制度的建立，應(yīng)根據(jù)國家政策和企業(yè)具體情況，作為一個整體來通盤考慮。管理基礎(chǔ)條件比較好的企業(yè)，可在原有管理辦法的基礎(chǔ)上，修正完善，而基礎(chǔ)條件比較差的企業(yè)或新組建的企業(yè)則需重新設(shè)計和制訂。一般來說，企業(yè)內(nèi)財務(wù)管理制度的建立應(yīng)遵循以下原則：1、 遵守國家的法律、法規(guī)。企業(yè)內(nèi)財務(wù)管理制度要以企業(yè)財務(wù)通則、施工、房地產(chǎn)開發(fā)企業(yè)財務(wù)制度為依據(jù)和指導(dǎo)，根據(jù)企業(yè)具體情況和需要加以細化和補充，不能與國家的統(tǒng)一規(guī)定相沖突，要保證國家法律、法規(guī)的有效實施。2、 體現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)營目標(biāo)?，F(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營目標(biāo)是利潤

42、最大化，即所有者財富最大化。因此，要滿足所有者需要，服從所有者利益，實現(xiàn)所有者財富最大化，是制定內(nèi)財務(wù)管理制度的出發(fā)點和歸宿。3、 體現(xiàn)企業(yè)組織形式和經(jīng)營特點?，F(xiàn)代建筑企業(yè)已由單一的組織形式發(fā)展為多元化企業(yè)組織（如集體化經(jīng)營、母子公司、總分包方式），其經(jīng)營活動已由原來的單純的施工生產(chǎn)，發(fā)展為一業(yè)為主、多種經(jīng)營、跨地區(qū)、跨行業(yè)經(jīng)營。這就更增加了企業(yè)財務(wù)管理活動的復(fù)雜性。4、 全面規(guī)范企業(yè)各項財務(wù)活動。現(xiàn)代建筑企業(yè)內(nèi)財務(wù)管理制度， 既要反映企業(yè)財務(wù)活動的主要內(nèi)容-資金的籌集和有效使用，又要對屬于企業(yè)財務(wù)管理范疇而國家財務(wù)法規(guī)中未作規(guī)定的內(nèi)容，作出明確的規(guī)定，如：內(nèi)財務(wù)組織、職責(zé)分工與權(quán)限、財務(wù)工作

43、制度與具體規(guī)定、收入與分配方式等，確保財務(wù)活動正常進行。5、 處理好財務(wù)與會計的工作關(guān)系。長期以來，我國建筑企業(yè)財務(wù)與會計沒有嚴(yán)格的界限，財務(wù)人員就是會計人員，財務(wù)工作溶于會計工作之中，慣于記賬、算賬、報賬和簡單的比較分析，使得財務(wù)管理的企業(yè)管理中的重要功能沒有很好地發(fā)揮。因此，要建立一套與財務(wù)管理的地位和作用相適應(yīng)的機制，使財務(wù)獨立于會計行使其職能。三、強化企業(yè)內(nèi)財務(wù)管理財務(wù)管理是企業(yè)管理的龍頭。隨著形勢的發(fā)展，現(xiàn)代建筑企業(yè)對財務(wù)工作提出了更新更高的要求，要求提高財務(wù)人員素質(zhì)，提高財務(wù)管理水平，否則，不能適應(yīng)形勢的發(fā)展和現(xiàn)代企業(yè)制度的要求。1、 樹立企業(yè)財務(wù)主體觀念?，F(xiàn)代企業(yè)制度要求企業(yè)以法

44、人財產(chǎn)承擔(dān)民事責(zé)任，成為真正獨立的財務(wù)主體。一方面，國家作為管理者，在依法收稅的同時，宏觀上又通過制度法規(guī)、政策來引導(dǎo)和約束企業(yè)的經(jīng)營方向和行為；另一方面，國家作為投資者，以自己在企業(yè)資本上所占的份額，通過董事會和監(jiān)事會來控制和影響企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營和財務(wù)活動。這樣，國家不再是企業(yè)的財務(wù)主體，而是通過一定的方式間接作用于企業(yè)來體現(xiàn)自己的意見。樹立財務(wù)主體觀念的前提條件：一是企業(yè)擁有的理財自主權(quán)是永久的，而不是暫時的；這種權(quán)力是企業(yè)自有的，而非國家下放的；二是政府在承認企業(yè)自身物質(zhì)利益的獨立性和完整性的同時，必須承認企業(yè)真正的理財自主權(quán)。完整的理財自主權(quán)應(yīng)包括：法人財產(chǎn)處置權(quán)、籌資決策權(quán)、投資決策權(quán)

45、、收益分配權(quán)及人、財、物資源的合理配置權(quán)等。樹立企業(yè)財務(wù)主體觀念，可以克服多年來租憑制、承包經(jīng)營責(zé)任制所造成的企業(yè)經(jīng)營的短期化行為，促使企業(yè)經(jīng)營管理者對政府，所有者、債權(quán)人負責(zé)，還可以促進我國資金市場的發(fā)育，使作為財務(wù)主體的企業(yè)有多種籌渠道和投資選擇機會。2、 研究和實施企業(yè)財務(wù)戰(zhàn)略?，F(xiàn)代建筑企業(yè)財務(wù)戰(zhàn)略的中心是增強企業(yè)資金籌措和有效利用的能力，逐步調(diào)整資金（如流動資金與固定資金、自有資金與借貸資金）的構(gòu)成。實施財務(wù)戰(zhàn)略，一要考慮資金籌集多渠道，籌資方式多樣化；二要在資金使用上，首先確保工程施工的需要，運用財務(wù)手段，加快資金周轉(zhuǎn)，提高資金運用效果；三要提高財務(wù)預(yù)測和決策能力，減少投資失誤，保證

46、企業(yè)資產(chǎn)的保值增值；四要研究開發(fā)多種經(jīng)營，用好用活企業(yè)現(xiàn)有資金。3、 增強風(fēng)險意識，克服財務(wù)工作中的隨意性。企業(yè)在經(jīng)營活動中存在著兩種風(fēng)險：經(jīng)營風(fēng)險和財務(wù)風(fēng)險。經(jīng)營風(fēng)險指的是企業(yè)固定的正常風(fēng)險。財務(wù)風(fēng)險是指由于籌資及財務(wù)狀況不足以維持企業(yè)償債能力而產(chǎn)生的風(fēng)險。財務(wù)風(fēng)險的產(chǎn)生一般是由于舉債經(jīng)營決策失誤或客觀的經(jīng)營狀況惡化而造成的。按一般規(guī)則而言，企業(yè)的資本結(jié)構(gòu)應(yīng)反映經(jīng)營風(fēng)險與財務(wù)風(fēng)險之間的合理平穩(wěn)，如果經(jīng)營風(fēng)險很高，則財務(wù)風(fēng)險就應(yīng)保持在低水平；基經(jīng)營風(fēng)險較低，則較高的財務(wù)風(fēng)險也可接受。企業(yè)經(jīng)營管理者應(yīng)充分認識到，在經(jīng)營活動中存在的兩種風(fēng)險，并盡可能在利用經(jīng)營杠桿和財務(wù)杠桿為企業(yè)擴大利潤的同時，降

47、低兩種風(fēng)險。在實際工作中，大多數(shù)建筑企業(yè)以預(yù)測可能實現(xiàn)的利潤為標(biāo)準(zhǔn)進行經(jīng)營活動或投資方案取舍，只注重資金收益率和投資回收期，沒有將風(fēng)險因素和貨幣時間價值引入決策機制中，最終導(dǎo)致虧損。因此，企業(yè)在進行經(jīng)營活動或投資決策時，一定要樹立風(fēng)險意識，預(yù)計可能發(fā)生的各種風(fēng)險，并采取相應(yīng)的措施，回避和減少風(fēng)險。建筑企業(yè)在投標(biāo)決策過程中，在要求帶資墊資情況下，在嚴(yán)重拖欠工程款的現(xiàn)實面前，都蘊含著巨大的風(fēng)險甚至危機，一定要認真對待。要搞好投資決策工作，進行多方案比較，擇優(yōu)選擇最佳方案，克服財務(wù)工作中的隨意性，提高企業(yè)經(jīng)濟效益。4、 充分利用會計息，算管結(jié)合。財務(wù)管理是建立在企業(yè)原始資料的分析基礎(chǔ)之上的，而會計是

48、這些資料的主要提供者。從某個角度來說，企業(yè)財務(wù)人員最清楚企業(yè)的家底，對資金使用和生產(chǎn)經(jīng)營中的薄弱環(huán)節(jié)心中有數(shù)，有時比企業(yè)經(jīng)理更清楚。因此，要注意發(fā)揮財會人員在企業(yè)經(jīng)營管理中的作用，大力推行管理會計，算管結(jié)合，會計核算為企業(yè)管理與決策服務(wù)。作為企業(yè)經(jīng)營管理者，要隨時掌握和了解會計息，通過財務(wù)報表和財務(wù)評價指標(biāo)，把握企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營狀況和動態(tài)，及時進行調(diào)整和修正，利用寶貴的歷史資料和第一手原始資料，進行科學(xué)的預(yù)測和決策，提高企業(yè)經(jīng)營管理水平。5、 建立完善的內(nèi)財務(wù)管理制度。建筑企業(yè)推行項目管理以后，企業(yè)財務(wù)管理工作難度加大。一些企業(yè)以包代管，造成資金體外循環(huán)、利潤下移或肢解、企業(yè)經(jīng)濟效益下降等不良局面

49、。因此，建筑企業(yè)應(yīng)緊跟改革形勢，領(lǐng)會國家法規(guī)、政策精神，用好、用活政策，根據(jù)企業(yè)具體情況，制訂一套完善的內(nèi)財務(wù)管理制度，包括：財務(wù)管理責(zé)任制度、財務(wù)管理的機構(gòu)設(shè)置與基本職能、銀行開戶管理、財務(wù)審批報賬、資金管理辦法、工資與獎金發(fā)放辦法、直屬各單位費用上繳規(guī)定、項目成本審核辦法、項目經(jīng)理資金與工程成本管理規(guī)定、嚴(yán)格控制各項非生產(chǎn)性費用的規(guī)定等等。建筑企業(yè)內(nèi)財務(wù)管理制度要體現(xiàn)企業(yè)經(jīng)營目標(biāo)和經(jīng)營特點，全面規(guī)范企業(yè)經(jīng)營活動和財務(wù)活動，提高企業(yè)資金控制能力，真正實現(xiàn)“項目是成本中心，企業(yè)是利潤中心”，促進企業(yè)管理水平的提高。第四篇：企業(yè)內(nèi)財務(wù)管理制度企業(yè)內(nèi)財務(wù)管理制度（試行）為加強財務(wù)管理，根據(jù)國家財務(wù)

50、管理制度及企業(yè)會計準(zhǔn)則等相關(guān)規(guī)定，結(jié)合公司具體情況，制定本公司的財務(wù)管理制度。一、財務(wù)管理工作必須在加強宏觀控制和微觀搞活的基礎(chǔ)上，嚴(yán)格執(zhí)行財經(jīng)紀(jì)律，以提高經(jīng)濟效益、壯大企業(yè)經(jīng)濟實力為宗旨，財務(wù)管理工作要貫徹“勤儉辦企業(yè)”的方針，勤儉節(jié)約、精打細算、在企業(yè)經(jīng)營中制止鋪張浪費和一切不必要的開支，降低消耗，增加積累。二、公司財務(wù)經(jīng)理協(xié)助總經(jīng)理管理好財務(wù)會計工作。三、出納員不得兼管、會計檔案保管和債權(quán)債務(wù)帳目的登記工作。四、財會人員都要認真執(zhí)行崗位責(zé)任制，各司其職，互相配合，如實反映和嚴(yán)格監(jiān)督各項經(jīng)濟活動。記帳、算帳、報帳必須做到手續(xù)完備、內(nèi)容真實、數(shù)字準(zhǔn)確、帳目清楚、日清月結(jié)、近期報帳。五、財務(wù)人

51、員在辦理會計事務(wù)中，必須堅持原則，照章辦事。對于違反財經(jīng)紀(jì)律和財務(wù)制度的事項，必須拒絕付款、拒絕報銷或拒絕執(zhí)行，并及時向總經(jīng)理報告。六、財會人員力求穩(wěn)定，不隨便調(diào)動。財務(wù)人員調(diào)動工作或因故離職，必須與接替人員辦理交接手續(xù)，沒有辦清交接手續(xù)的，不得離職，亦不得中斷會計工作。移交交接包括移交人經(jīng)管的會計憑證、報表、帳目、款項、 公章、實物及未了事項等。移交交接必須由行政人事及財務(wù)監(jiān)交。七、公司嚴(yán)格執(zhí)行中華人民共和國會計法、會計人員職權(quán)條例、會計人員工作規(guī)則等法律法規(guī)關(guān)于會計核算一般原則、會計憑證和帳簿、內(nèi)審計和財產(chǎn)清查、成本核算等事項的規(guī)定。八、記帳方法采用借貸記帳法。記帳原則采用權(quán)責(zé)發(fā)生制，以人

52、民幣為記 1帳本位幣。九、一切會計憑證、帳簿、報表中各種文字記錄用中文記載，數(shù)目字用阿拉伯?dāng)?shù)字記載。記載、書寫必須使用鋼筆，不得用鉛筆及圓珠筆書寫。十、公司以單價2000元以上、使用年限一年以上的資產(chǎn)為固定資產(chǎn)，分為五大類：1、房屋及其他建筑物;2、機器設(shè)備;3、電子設(shè)備(如微機、復(fù)印機、傳真機等);4、運輸工具;5、單位價值超過2000元以上的其他設(shè)備。十一、各類固定資產(chǎn)折舊年限為：1、房屋及建筑物35年;2、機器設(shè)備10年;3、電子設(shè)備、運輸工具5年;4、其他設(shè)備5年。固定資產(chǎn)以不計留殘值提取折舊。固定資產(chǎn)提完折舊后仍可繼續(xù)使用的，不再計提折舊;提前報廢的固定資產(chǎn)要補提足折舊。十二、購入的

53、固定資產(chǎn)，以進價加運輸、裝卸、包裝、保險等費用作為原則。需安裝的固定資產(chǎn)，還應(yīng)包括安裝費用。作為投資的固定資產(chǎn)應(yīng)以投資協(xié)議約定的價格為原價。十三、固定資產(chǎn)必須由財務(wù)合同辦公室每年盤點一次，對盤盈、盤虧、報廢及固定資產(chǎn)的計價，必須嚴(yán)格審查，按規(guī)定經(jīng)批準(zhǔn)后，于決算時處理完畢。1、盤盈的固定資產(chǎn)，以重置完全價值作為原價，按新舊的程度估算累計折舊入帳，原價累計折舊后的差額轉(zhuǎn)入公積金。2、盤虧的固定資產(chǎn)，應(yīng)沖減原價和累計折舊。3、報廢的固定資產(chǎn)的變價收入(減除清理費用后的凈額)與固定資產(chǎn)凈值的差額，其收益轉(zhuǎn)入公積金，其損失作營業(yè)外支出處理。4、公司對固定資產(chǎn)的購入、出售、清理、報廢都要辦理會計手續(xù)，并設(shè)

54、置固定資產(chǎn)明細帳進行核算。十四、財務(wù)要加強對資產(chǎn)、資金、現(xiàn)金及費用開支的管理，防止損失，杜絕浪費，良好運用，提高效益。十五、銀行帳戶必須遵守銀行的規(guī)定開設(shè)和使用。銀行帳戶只供本單位經(jīng)營業(yè)務(wù)收支結(jié)算使用，嚴(yán)禁借帳戶供外單位或個人使用，嚴(yán)禁為外單位或個人代收代支、轉(zhuǎn)帳套現(xiàn)。十六、銀行帳戶的帳號必須保密，非因業(yè)務(wù)需要不準(zhǔn)外泄。十七、銀行帳戶印鑒的使用實行分管并用制，即財務(wù)章由出納保管，法人代表和會計私章由會計保管，不準(zhǔn)由一人統(tǒng)一保管使用。印鑒保管人臨時出差由公司按規(guī)定人員代管。十八、銀行帳戶往來應(yīng)逐筆登記入帳，不準(zhǔn)多筆匯總高收，也不準(zhǔn)以收抵支記帳。按月與銀行對帳單核對，未達收支，應(yīng)作出調(diào)節(jié)逐筆調(diào)節(jié)平

55、衡。 十九、根據(jù)已獲批準(zhǔn)簽訂的合同付款，不得改變支付方式和用途;非經(jīng)收款單位書面正式委托并經(jīng)總經(jīng)理同意不能改變轉(zhuǎn)款單位名稱。二十、庫存現(xiàn)金不得超過限額，不得以白條抵作現(xiàn)金?，F(xiàn)金收支做到日清月結(jié)，確保庫存現(xiàn)金的帳面余款與實際庫存額相符，銀行存款余款與銀行對帳單相符，現(xiàn)金、銀行日記帳數(shù)額分別與現(xiàn)金、銀行存款總帳數(shù)額相符二十一、因公出差、經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)借支公款，應(yīng)在回單位后七天內(nèi)交清，不得拖欠。非因公事并經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)，任何人不得借支公款。二十二、嚴(yán)格現(xiàn)金收支管理，除一般零星日常支出外，其余投資、工程支出都必須通過銀行辦理轉(zhuǎn)帳結(jié)算，不得直接兌付現(xiàn)金。二十三、領(lǐng)用空白支票必須注明限額、日期、用途及使用期限

56、、并報總經(jīng)理報批。所有空白支票及作廢支票均必須存放保險柜內(nèi)，嚴(yán)禁空白支票在使用前先蓋上印章。二十四、正常的辦公費用開支，必須有正式發(fā)票，印章齊全，經(jīng)手人、門負責(zé)人簽名，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后方可報銷付款。二十五、未經(jīng)董事會和總經(jīng)理批準(zhǔn)，嚴(yán)禁為外單位(含合資、合作企業(yè))或個人擔(dān)保貸款。二十六、嚴(yán)格資金使用審批手續(xù)。會計人員對一切審批手續(xù)不完備的資金使用事項，都有權(quán)且必須拒絕辦理。否則按違章論處并對該資金的損失負連帶賠償責(zé)任。其他事項二十七、按照上級主管門的要求，及時報送財務(wù)會計報表和其它財務(wù)資料。二十八、積極參與建設(shè)資金的籌措工作，通過籌集資金的活動，盡量使資金結(jié)構(gòu)趨于合理，以期達到最優(yōu)化。二十九、配合

57、公司業(yè)務(wù)門對項目工程的竣工、財務(wù)決算進行監(jiān)督管理。 三十、自覺接受上級主管、財政、稅務(wù)等門的檢查指導(dǎo)，并按其要求不斷完善制度、改進工作。第五篇：淺論現(xiàn)代企業(yè)財務(wù)管理淺論現(xiàn)代企業(yè)財務(wù)管理論文關(guān)鍵詞知識經(jīng)濟 現(xiàn)代企業(yè) 財務(wù)管理 資本論文摘要隨著知識經(jīng)濟時代的到來，企業(yè)財務(wù)管理的形式和內(nèi)容也發(fā)生了新的變化，在知識經(jīng)濟時代，企業(yè)財務(wù)管理必須做好目標(biāo)的創(chuàng)新，做好財務(wù)關(guān)系的創(chuàng)新，做好企業(yè)籌資和投資管理，做好企業(yè)的收益分配和財務(wù)指標(biāo)的分析工作。財務(wù)管理是企業(yè)經(jīng)濟管理的重要分，從20世紀(jì)中葉開始，以電子計算機技術(shù)為核心的第三次技術(shù)革命，根本改變了人類的生產(chǎn)和生活方式，使整個社會逐步進入一個全新的知識經(jīng)濟時代，

58、傳統(tǒng)財務(wù)管理的一些觀念和內(nèi)容也面臨著嚴(yán)重的挑戰(zhàn)。傳統(tǒng)財務(wù)的基本要素是財務(wù)資本，財務(wù)管理是關(guān)于財務(wù)資本的動作，包括財務(wù)資本的取得、運用和資本收益的分配等。這與工業(yè)經(jīng)濟時代資本的重要性是相聯(lián)系的，然而在新的知識經(jīng)濟時代，財務(wù)資本雖然仍是企業(yè)發(fā)展的重要動力，但不是最重要的動力，知識承擔(dān)起了這一重任，在知識經(jīng)濟時代，資本的概念發(fā)生了很大的變化，資本不僅包括物質(zhì)形態(tài)的以財產(chǎn)所有權(quán)為形式的財務(wù)資本，而且包括了可轉(zhuǎn)換為財務(wù)資本的非物質(zhì)形態(tài)的知識資本，即人的知識本身。因此，新經(jīng)濟下財務(wù)管理的基本要素面臨著從財務(wù)資本向知識資本的擴展，財務(wù)管理的內(nèi)容也將發(fā)生新的變化，財務(wù)管理仍然由財務(wù)管理目標(biāo)、財務(wù)關(guān)系、籌資、收

59、益、分配財務(wù)指標(biāo)的分析幾分組成。但其形式和內(nèi)容與工業(yè)經(jīng)濟時代的理財活動迥然不同，下面我們逐一來分析如何做好知識時代企業(yè)財務(wù)管理。一、做好企業(yè)財務(wù)管理目標(biāo)的創(chuàng)新在科技創(chuàng)新和其成果轉(zhuǎn)化過程中產(chǎn)生了兩種后果，使得財務(wù)管理目標(biāo)的重新定位成為必要和可能。一是企業(yè)在原有財務(wù)管理目標(biāo)的指導(dǎo)下為追求狹隘的自身利益，采用造成外不經(jīng)濟性的科技創(chuàng)新成果，造成環(huán)境的污染、生態(tài)失衡、資源耗竭、影響社區(qū)福利等。造成嚴(yán)重后果，引起社會各界的不滿。二是科技創(chuàng)新成果也為消除不良后果提供了可能，如污染治理技術(shù)為解決污染問題提供了可能，也是新的財務(wù)管理目標(biāo)定位成為必要。企業(yè)的財務(wù)管理目標(biāo)由企業(yè)價值最大化調(diào)整為保證在社會效益和生態(tài)效

60、益的同時獲取優(yōu)秀人才，形成最佳的良性結(jié)構(gòu)知識流。同工業(yè)經(jīng)濟時代一樣，知識經(jīng)濟時代高科技企業(yè)仍然生活在社會之中，由于企業(yè)生產(chǎn)中大量采用新技術(shù)、新能源，將減少環(huán)境污染和對自然資源的掠奪性耗費，企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量提高并注重售后服務(wù)，增加就業(yè)機會，企業(yè)的生態(tài)效益和社會效益得到了較好的體現(xiàn)。企業(yè)已充分認識到擁有高素質(zhì)人才和員工隊伍是獲得企業(yè)財務(wù)關(guān)系由內(nèi)外直轄市轉(zhuǎn)向側(cè)重于企業(yè)內(nèi)人本化管理。企業(yè)財務(wù)關(guān)系，一般包括企業(yè)與投資者，受資者的財務(wù)關(guān)系、企業(yè)與債權(quán)人、債務(wù)人的關(guān)系；企業(yè)與政府門的財務(wù)減弱；企業(yè)內(nèi)各單位的關(guān)系心臟企業(yè)員工之間的財務(wù)關(guān)系等。知識經(jīng)濟時候這五類關(guān)系仍然存在，但主要側(cè)重于企業(yè)內(nèi)即企業(yè)與員工的關(guān)系。