火鍋店開業(yè)促銷方案

1、火鍋店開業(yè)活動方案為了聚焦人氣，快速的傳播品牌，新開的火鍋店在開業(yè)時都會搞一個具有極大宣傳作用的開業(yè)活動，因此在開業(yè)之前就必須制定開業(yè)活動方案。在這套活動方案中需詳細(xì)的寫明活動的目的、活動的內(nèi)容、活動所需物資和活動如何實施等等。作為新店開張，如何確保首戰(zhàn)必勝是新店開業(yè)的首要問題。解決新店成功開業(yè)問題必須采取人氣-商氣-商機層遞法，即在理念上采取三個操作步驟：激發(fā)人氣、營造商氣、沉淀商機。中國吃網(wǎng)資料庫與您分享某火鍋店開業(yè)活動方案范文，供火鍋店開業(yè)活動策劃人士參考借鑒。此方案的內(nèi)容主要有：第一部分 新店開業(yè)的目的第二部分 新店開業(yè)活動行為第三部分 活動細(xì)則第四部分 終端現(xiàn)場氣氛營造第五部分 終端

2、物料籌備第六部分 宣傳造勢第七部分 活動執(zhí)行安排第八部分 前期工作準(zhǔn)備第九部分 促銷過程的指導(dǎo)、監(jiān)督第十部分 促銷活動評估第一部分 新店開業(yè)的目的“促銷活動”被消費大眾普遍認(rèn)同接受，火鍋城店又是“吃”的產(chǎn)業(yè)，因此火鍋城店的促銷策略必然要做到“以吃為本”，這樣才符合消費者與企業(yè)雙贏的原則。 但促銷核心矛盾焦點在銷售額-毛利-顧客實惠這一問題。所以火鍋城新店開業(yè)必須采取舍棄毛利，確保顧客人流、銷售額以確保人氣為策劃之根本。1、聚集商氣：有了較為充足的人潮涌向商圈內(nèi)商場，隨之而來的各種商氣就有了產(chǎn)生環(huán)境，商氣的形成，也就必然為今后本商圈內(nèi)各種商機的產(chǎn)生提供最大的可能性與機率。商氣可以說是為商機做了良

3、好的過渡。2、延伸商機：商機的最終形成從某種程度上說是在雄厚的人氣基礎(chǔ)上產(chǎn)生的結(jié)果，商機不會無緣無故的產(chǎn)生，在品牌消費的過程中，人氣的厚與薄、強與弱，很大程度上影響著商氣與商機，商機如果產(chǎn)生，必然對品牌本身有著良好影響，乃為提高火鍋城店銷售、擴大火鍋城店影響起到最終作用。3、傳播品牌：每個品牌都有不同的特色文化，傳遞企業(yè)及產(chǎn)品文化是消費者對品牌認(rèn)可的關(guān)鍵一步，火鍋城店的氣氛營造、陳列搭配、飾品點綴，產(chǎn)品的獨特買點及風(fēng)格口味都是消費者對品牌認(rèn)知的基本要素。第二部分 新店開業(yè)活動行為作為火鍋城店新店開張的宣傳行為，目的是在本地區(qū)打響擴張知曉度的第一仗，必須具備上檔次、上規(guī)模、高格調(diào)、高影響的特點，

4、為營造迅速提升知名度的平臺打好基礎(chǔ)。因此對開業(yè)活動的要求一定要彰顯特色：(1)鮮明時尚性 ；(2)易識別性；(3)易傳播性；(4)沖擊性；(5) 歡快性等。其主要行為是：（一）告知性：即借助小廣告等宣傳冊，將該地區(qū)火鍋城新店地址、新店屬性、品牌文化做系統(tǒng)告知與宣傳，從而第一信息傳達(dá)給消費者；（二）影響性：即利用新店開張的第一次活動，將火鍋城主營系列、產(chǎn)品特點、企業(yè)文化傳達(dá)給消費者；借助前述新聞熱點，增強潛在消費者對于火鍋城品牌的信任和認(rèn)可。（三）促銷性：此次促銷商品的買賣關(guān)系不一定要明顯，主要是利用新通路讓消費者感受商品，借此進(jìn)行適當(dāng)?shù)拇黉N活動，最大可能的吸引消費者關(guān)注，刺激他們的消費欲望，并

5、對火鍋城品牌產(chǎn)生第一次接觸后的好感。（四）形象性：通過新店開業(yè)活動迅速提升知名度，給潛在的消費者注入購買欲望，能力提升火鍋城品牌形象在消費者心里的定位，為占領(lǐng)市場提供先機。第三部分 活動細(xì)則一、活動主題：新店、新禮、新時尚新店添時尚、折上加折、禮中送禮時尚新店、好禮相見新店開業(yè)，精點時尚二、活動時間：活動周期：開業(yè)之日起一周（關(guān)鍵是前5天）選擇周六或周日、最好是節(jié)假日開業(yè)。三、活動對象：歲的社會各階層；本次活動也會通過促銷禮品的選擇來吸引一些女性消費。四、活動內(nèi)容：（購物連環(huán)喜）適合180平米店的開業(yè)連環(huán)喜方案一重喜、進(jìn)門有喜：進(jìn)店即贈送火鍋城精美紀(jì)念品（或憑dm宣傳單即可贈送禮品）如1-3元

6、左右的禮品打火機、便簽薄、原珠筆、鎖匙扣、撲克等二重喜、吃就送（消費到一定的金額、贈送的禮品由店自行定制）：凡在活動期間凡消費就送“贈送的禮品由店自行定制；凡在活動期間凡消費（店自行定制）元，贈送的禮品由店自行定制；凡在活動期間凡消費（店自行定制）元，贈送的禮品由店自行定制；凡在活動期間凡消費（店自行定制）元，贈送的禮品由店自行定制；三重喜、獲贈貴賓卡，凡有發(fā)生消費的顧客，前50名贈送貴賓卡一張，注冊登記后成為火鍋城的永久會員，享受火鍋城的特別優(yōu)惠和其他活動。其他活動方案備選：（可參考）1、捆綁促銷：與咖啡店、干洗店、電影院、迪廳、ktv等娛樂場合聯(lián)合促銷雙方憑銷售單據(jù)可以享受8折優(yōu)惠；雙方共

7、享客戶資源和活動帶來的品牌宣傳影響；共同承擔(dān)宣傳及策劃費用。2、采用代金券：凡消費（自己設(shè)定）的即可贈送（自己設(shè)定） 元的代金券，買（自己設(shè)定）元送（自己設(shè)定） 元的代金券，不做現(xiàn)金兌換，可設(shè)定截止日期。3、福利券：向各團體、單位、機關(guān)等贈送優(yōu)惠券爭取團購，擴大消費群體。以上方案可以根據(jù)自己的情況和特點自行組織執(zhí)行，力爭做到科學(xué)、有效、合理。第四部分 終端現(xiàn)場氣氛營造一、營造氣氛的原則1、緊密結(jié)合主題，形成主題表現(xiàn)；2、突出隆重感及視覺效果；3、所有宣傳物出現(xiàn)店標(biāo)，突出表現(xiàn)“吃”文化；二、造勢規(guī)劃1、周邊街區(qū)火鍋城店鄰近街和市區(qū)主干道布標(biāo)宣傳；火鍋城店鄰近街口指示牌宣傳；商業(yè)集中區(qū)、重點街區(qū)d

8、m發(fā)放；2、火鍋城店外門前設(shè)置升空氣球；樓體懸掛巨型彩色豎標(biāo)；門口用氣球及花束裝飾；火鍋城店前設(shè)立大型主題海報（開業(yè)專用）一塊，發(fā)布開業(yè)驚喜活動。3、火鍋城店內(nèi)火鍋城店內(nèi)設(shè)立迎賓小姐。專設(shè)開業(yè)促銷活動區(qū)域及業(yè)務(wù)宣傳臺，擺設(shè)活動宣傳品、禮品及紀(jì)念品，配備專人提供咨篇二：新店開業(yè)營銷方案-火鍋店譚魚頭珠海店隆重新張全新感受，品味正宗珠海店開業(yè)營銷方案一、 開業(yè)目標(biāo)1、 擴大知名度，樹立本地最好的火鍋店的外部形象。以“全新感受”為訴求借隆重開業(yè)提升譚魚頭在本地的知名度，最大范圍告知新店地址，包括影響澳門地區(qū)；傳播中心是“新環(huán)境、新口味（拓寬產(chǎn)品如川菜、香港甜品、四川系列小吃及川式消夜）、新感受”。2

9、、 營造開業(yè)的爆棚人氣，借大力促銷得到目標(biāo)銷售額，同時打擊競爭對手。以“品味正宗”為訴求，傳播中心是“譚魚頭是中國餐飲行業(yè)的龍頭企業(yè)，魚頭火鍋的始作俑者，要吃魚頭火鍋，還是選譚魚頭”及“滿100送100”的特大優(yōu)惠。3、 借對新推出的川菜、四川小吃、夜宵等的推廣，為本店的后續(xù)經(jīng)營提供更豐富的產(chǎn)品支撐。二、 營銷方案1、 媒體宣傳本地報紙有珠海特區(qū)報(發(fā)行量10萬左右)、珠江晚報（發(fā)行量6萬左右），澳門的報紙為澳門日報（發(fā)行量2萬左右），本地電視臺收視率最高的是翡翠臺，第二是鳳凰衛(wèi)視。 電臺以交通臺收聽率最高。本次廣告的主要媒體還是報紙類平面媒體。由于本次新開業(yè)推出很多新產(chǎn)品，報紙版面有限，沒有

10、辦法對每個項目及新的環(huán)境做詳細(xì)介紹，所以建議還是采用dm夾報的方式作為主要宣傳手段費用方面也比較節(jié)省。另外，對于不能夾報的澳門日報可以選擇刊登平面硬廣告，珠江晚報也可刊登廣告作為補充。電臺和電視的廣告可以持續(xù)時間稍長，對報紙廣告作為補充。 媒體計劃見附件一。夾報設(shè)計見附件二。開業(yè)慶典見附件三。2、 促銷手段開業(yè)期間滿100送100開業(yè)當(dāng)天起，7天內(nèi)，火鍋、川菜滿100送100（小吃？夜宵？） 滿100送50第8天開始，7天內(nèi)午餐、夜宵滿100送50，晚餐滿100送30 （僅限菜金，酒水、海鮮、鍋底、味碟除外）后續(xù)（建議）時段消費星期一至四 午后14：0017：00 菜金6折優(yōu)惠 凌晨2：004

11、：00 菜金6折優(yōu)惠 星期五至日 午后14：0017：00 菜金8折優(yōu)惠凌晨2：004：00 菜金8折優(yōu)惠三、 關(guān)于成立營銷小組，負(fù)責(zé)開發(fā)和維護(hù)大客戶的建議目的：確保廣告攻勢結(jié)束后，還可以維持穩(wěn)定的經(jīng)營。珠海是一個旅游城市，每年有很多游客來往。與旅行社合作，接待不同層次的旅游團隊，是一個穩(wěn)定客源的好渠道。全國各店新開都面臨高開低走的趨勢，為避免這樣的情況在珠海出現(xiàn)，應(yīng)及時成立營銷小組，對外廣泛開發(fā)客源，無論是旅行社、公司企事業(yè)單位，都可以用這樣的方式建立長期關(guān)系四、目前需要解決的問題川菜、小吃、夜宵是否開業(yè)時同步推出？后廚及前堂準(zhǔn)備？相關(guān)菜譜制作？還有，所有宣傳的具體內(nèi)容得等內(nèi)部經(jīng)營項目確定完

12、成后方可安排。尹強2004年8月28日星期六篇三：火鍋開業(yè)活動方案奇火鍋開業(yè)活動方案為了聚焦人氣，快速的傳播奇火鍋品牌，新開的火鍋店在開業(yè)時都會搞一個具有極大宣傳作用的開業(yè)活動，因此在開業(yè)之前就必須制定開業(yè)活動方案。在這套活動方案中需詳細(xì)的寫明活動的目的、活動的內(nèi)容、活動所需物資和活動如何實施等等。作為奇火鍋新店開張，如何確保首戰(zhàn)必勝是奇火鍋開業(yè)的首要問題。解決奇火鍋成功開業(yè)問題必須采取人氣-商氣-商機層遞法，即在理念上采取三個操作步驟：激發(fā)人氣、營造商氣、沉淀商機.此方案的內(nèi)容主要有：第一部分 奇火鍋新店開業(yè)的目的第二部分 奇火鍋新店開業(yè)活動行為第三部分 活動細(xì)則第四部分 終端現(xiàn)場氣氛營造第

13、五部分 終端物料籌備第六部分 宣傳造勢第七部分 活動執(zhí)行安排第八部分 前期工作準(zhǔn)備第九部分 開業(yè)物品及活動預(yù)算第一部分 新店開業(yè)的目的“促銷活動”被消費大眾普遍認(rèn)同接受，奇火鍋又是“吃”的產(chǎn)業(yè)，因此奇火鍋的促銷策略必然要做到“以吃為本”，這樣才符合消費者與奇火鍋雙贏的原則。 但促銷核心矛盾焦點在銷售額-毛利-顧客實惠這一問題。所以奇火鍋新店開業(yè)必須采取舍棄毛利，確保顧客人流、銷售額以確保人氣為策劃之根本。1、聚集商氣：有了較為充足的人潮涌向商圈內(nèi)商場，隨之而來的各種商氣就有了產(chǎn)生環(huán)境，商氣的形成，也就必然為今后本商圈內(nèi)各種商機的產(chǎn)生提供最大的可能性與機率。商氣可以說是為商機做了良好的過渡。2、

14、延伸商機：商機的最終形成從某種程度上說是在雄厚的人氣基礎(chǔ)上產(chǎn)生的結(jié)果，商機不會無緣無故的產(chǎn)生，在品牌消費的過程中，人氣的厚與薄、強與弱，很大程度上影響著商氣與商機，商機如果產(chǎn)生，必然對奇火鍋品牌本身有著良好影響，乃為提高奇火鍋銷售、擴大奇火鍋影響起到最終作用。3、傳播品牌：每個品牌都有不同的特色文化，傳遞企業(yè)及產(chǎn)品文化是消費者對品牌認(rèn)可的關(guān)鍵一步，奇火鍋的氣氛營造、陳列搭配、飾品點綴，產(chǎn)品的獨特買點及風(fēng)格口味都是消費者對品牌認(rèn)知的基本要素。第二部分 新店開業(yè)活動行為作為奇火鍋新店開張的宣傳行為，目的是在本地區(qū)打響擴張知曉度的第一仗，必須具備上檔次、上規(guī)模、高格調(diào)、高影響的特點，為營造迅速提升知

15、名度的平臺打好基礎(chǔ)。因此對開業(yè)活動的要求一定要彰顯特色：(1)鮮明時尚性 ；(2)易識別性；(3)易傳播性；(4)沖擊性；(5) 歡快性等。其主要行為是：（一）告知性：即借助小廣告等宣傳冊，將該地區(qū)火鍋城新店地址、新店屬性、品牌文化做系統(tǒng)告知與宣傳，從而第一信息傳達(dá)給消費者；（二）影響性：即利用奇火鍋開張的第一次活動，將奇火鍋主營系列、產(chǎn)品特點、企業(yè)文化傳達(dá)給消費者；借助前述新聞熱點，增強潛在消費者對于奇火鍋品牌的信任和認(rèn)可。（三）促銷性：此次促銷商品的買賣關(guān)系不一定要明顯，主要是利用新通路讓消費者感受商品，借此進(jìn)行適當(dāng)?shù)拇黉N活動，最大可能的吸引消費者關(guān)注，刺激他們的消費欲望，并對奇火鍋品牌產(chǎn)

16、生第一次接觸后的好感。（四）形象性：通過奇火鍋開業(yè)活動迅速提升知名度，給潛在的消費者注入購買欲望，能力提升奇火鍋品牌形象在消費者心里的定位，為占領(lǐng)市場提供先機。第三部分 活動細(xì)則一、活動主題：新店、新禮、新時尚新店吃時尚、折上加折、禮中送禮、吃中送吃時尚新店、好禮相見新店開業(yè)，精點時尚二、活動時間：活動周期：開業(yè)之日起一周（關(guān)鍵是前5天）選擇周六或周日、最好是節(jié)假日開業(yè)。三、活動對象：社會各階層；本次活動也會通過“吃”加“送”的原則吸引消費。四、活動內(nèi)容：（“吃”連環(huán)喜）一重喜、進(jìn)門有喜：進(jìn)店即贈送奇火鍋精美紀(jì)念品（或憑dm宣傳單即可贈送禮品）如1-3元左右的禮品打火機、便簽薄、原珠筆、鎖匙扣

17、、撲克等二重喜、吃就送（消費到一定的金額、贈送的禮品由奇火鍋自行定制）：凡在活動期間凡消費就送“贈送的禮品由奇火鍋自行定制；凡在活動期間凡消費（店自行定制）元，贈送的禮品由奇火鍋自行定制；凡在活動期間凡消費（店自行定制）元，贈送的禮品由奇火鍋自行定制；凡在活動期間凡消費（店自行定制）元，贈送的禮品由奇火鍋自行定制；三重喜、獲贈貴賓卡，凡有發(fā)生消費的顧客，前50名贈送貴賓卡一張，注冊登記后成為奇火鍋永久會員，享受火鍋城的特別優(yōu)惠和其他活動。其他活動方案備選：（可參考）1、捆綁促銷：與咖啡店、干洗店、電影院、迪廳、ktv等娛樂場合聯(lián)合促銷雙方憑銷售單據(jù)可以享受8折優(yōu)惠；雙方共享客戶資源和活動帶來的

18、品牌宣傳影響；共同承擔(dān)宣傳及策劃費用。2、采用代金券：凡消費（自己設(shè)定）的即可贈送（自己設(shè)定） 元的代金券，買（自己設(shè)定）元送（自己設(shè)定） 元的代金券，不做現(xiàn)金兌換，可設(shè)定截止日期。3、福利券：向各團體、單位、機關(guān)等贈送優(yōu)惠券爭取團購，擴大消費群體。以上方案可以根據(jù)自己的情況和特點自行組織執(zhí)行，力爭做到科學(xué)、有效、合理。第四部分 終端現(xiàn)場氣氛營造一、營造氣氛的原則1、緊密結(jié)合主題，形成主題表現(xiàn)；2、突出隆重感及視覺效果；3、所有宣傳物出現(xiàn)店標(biāo)，突出表現(xiàn)“吃”文化；二、造勢規(guī)劃1、周邊街區(qū)火鍋城店鄰近街和市區(qū)主干道布標(biāo)宣傳；火鍋城店鄰近街口指示牌宣傳；商業(yè)集中區(qū)、重點街區(qū)dm發(fā)放；2、火鍋城店外

19、門前設(shè)置8個團結(jié)柱；懸掛巨型彩色豎標(biāo)；門口用氣球及花束裝飾；火鍋城店前設(shè)立大型主題海報（開業(yè)專用）一塊，發(fā)布開業(yè)驚喜活動。3、火鍋城店內(nèi)火鍋城店內(nèi)設(shè)立迎賓小姐。專設(shè)開業(yè)促銷活動區(qū)域及業(yè)務(wù)宣傳臺，擺設(shè)活動宣傳品、禮品及紀(jì)念品，配備專人提供咨詢、發(fā)放獎券和贈品?；疱伋堑觏敳考柏浖芴幱脷馇蚣盎ㄊb飾?；疱伋堑觏敹藨覓靝op掛旗?；疱伋堑陜?nèi)主題海報(新品專用)宣傳。篇四：火鍋店策劃方案xx火鍋店開業(yè)策劃方案策劃目的：搞旺開業(yè)人氣，迅速提高xx火鍋店的知名度,從而為未來發(fā)展連鎖作好鋪墊，吸引消費者來參加開業(yè)活動。開業(yè)就有好的銷售業(yè)績。 策劃思路：策劃吸引消費者的活動，讓開業(yè)時，xx火鍋店就充滿人氣。 打

20、造高品質(zhì)火鍋名店提煉訴求賣點，在宣傳中突出賣點來吸引消費者產(chǎn)生購買欲望。 設(shè)計有誘因的促銷方案，讓消費者重復(fù)購買，提高市場競爭力，提高銷售額。 具體思路如下：一、 經(jīng)營手法：文化營銷策劃，包括藝術(shù)營銷，演藝娛樂，廣告宣傳，企業(yè)文化，菜品文化，餐飲文化，環(huán)境文化，歷史文化。系統(tǒng)營銷方案，包括聯(lián)系促銷，攻擊型營銷網(wǎng)絡(luò)，數(shù)據(jù)庫營銷，公共關(guān)系營銷，禮品促銷等 。品牌系統(tǒng)整合，包括品牌特性，品牌結(jié)構(gòu)，品牌符號。策劃方案：提煉訴求（宣傳）賣點：打造市區(qū)理想火鍋店價格實惠、服務(wù)好、質(zhì)量過硬足不出戶也可以享受到真正的實惠設(shè)計推廣方案：方案：1在飯店周邊五百米或一千米以內(nèi)的報亭外做外觀包裝廣告，一個月給報亭老板

21、100200元廣告租金，還可在報亭放一疊飯店宣傳單，任憑顧客領(lǐng)取。包裝廣告上可印上飯店名，理念，指向標(biāo)，和距離等。方案：如果有舞臺，可聯(lián)系晚間駐唱歌手，100元/小時，增加顧客在就餐時的娛樂性，加深對飯店印象，（例：呼和浩特金宇文化商業(yè)街，新疆紅柳莊園，此店，在晚間八點，有獨具民族特色的新疆舞蹈表演，而眾多顧客就是因此而慕名前去，表演期間，營業(yè)額增長為25%左右）細(xì)節(jié)為王營業(yè)時，服務(wù)員應(yīng)隨時保持微笑。全部工作人員必希掌握問候禮節(jié)，稱呼禮節(jié)，儀表禮節(jié)和迎送禮節(jié)，強化記憶培訓(xùn)，記住熟客的用餐習(xí)慣和常用菜品，使其感到至高無上的尊重，給足其在朋友前的面子，加深對酒店的滿意程度。拉緊回頭客。方案：3設(shè)備

22、酒店會員模式，消費滿二百元，為酒店會員，發(fā)放會員卡一張，憑此卡，以后消費九折優(yōu)惠，并由辦理會員卡的工作人員存留會員檔案，進(jìn)行管理，入庫（為以后的宣傳活動做鋪墊）方案：4由于之前已留存會員聯(lián)系方式等，開通移動短信群發(fā)功能（包月費用為五十元人民幣左右）每周向會員發(fā)送一條特惠菜品推薦，憑短信與會員卡就餐，此菜五折 方案：申請會員資料受理，會員卡辦理，每次刷卡計算，會員活動籌劃，會員管理，各種會員折扣計算，酒店活動信息發(fā)布，活動贈品收集，活動獎品分配計劃，在對每位會員執(zhí)行過生日送賀卡和禮物或菜品，并對過生日的顧客，提前一周內(nèi)通知顧客幾月幾號到本店領(lǐng)取生日禮物。在此之外，本店要定期收集會員的建議，去更改

23、本店的服務(wù)職責(zé)，做到超越顧客期待的目標(biāo)。方案5開業(yè)演出及開業(yè)儀式利用演出來吸引消費者全天演出方案6向消費者告示“打造市區(qū)理想火鍋店”突出“理想”也就是質(zhì)量、服務(wù)用報紙向社會公告用巨幅向社會公告在進(jìn)門處，向消費者告示（或用吊旗告示）造成高雅的強烈感覺方案7開業(yè)有禮，紅包多多以10元的代金券設(shè)計成紅包的形式開業(yè)期間，見人發(fā)一張目的是引誘消費者產(chǎn)生購買行為方案8每天推出特價茶飲品款可以長期推行要推銷售額大的，影響才會大累計消費達(dá)元，贈禮贈送實用的生活用品或者消費品開業(yè)一個月后，可考慮送其它低價高質(zhì)的產(chǎn)品方案10每天限時開展6折打折活動（與其他火鍋店比）開業(yè)1個月后推行與其他餐廳價比的6折方案11在餐

24、廳外設(shè)一塊長3米、寬2.5米的活動宣傳板，列出每日更新的菜品和特價套餐。方案12設(shè)計一本酒店宣傳小冊，長10厘米，寬10厘米，正方形，便于存放于包中攜帶，小冊中印刷酒店精品菜品，及宣傳方案等，發(fā)放顧客（質(zhì)感要好，印刷質(zhì)量應(yīng)為三百克光面銅板紙，印刷頁數(shù)應(yīng)為二十頁至三十頁）以高質(zhì)量印刷、精心編排，使顧客拿到手中以收餐為目的拿到家中使宣傳范圍，效果倍增。方案13餐廳吉祥物廣告宣傳宣傳點選擇人群多的地方，比如門店前路口、曙光路一線、選擇人流量大的時候，比如早晨上班、晚上下班的高峰期，要有10人以上才有氣勢，才有宣傳效果，方案14每天一臺戲（連續(xù)10天）開支控制在平均每天5001000元以內(nèi)以炒熱場地為

25、目的新聞炒作：（建議暫不執(zhí)行，放在未來）五、廣告宣傳：宣傳賣點：“首家xx火鍋店落戶xxxxx市”xxxx火鍋店x月x日全新開業(yè)媒體選擇與宣傳內(nèi)容：墻體巨幅廣告（xxxx火鍋店外墻）打造本市最理想火鍋店宣傳單廣告一份以介紹門店為主（員工發(fā)放）另一份以特價品種和促銷內(nèi)容為主（夾報發(fā)放）費用預(yù)算墻體巨幅廣告面積：預(yù)算：宣傳單廣告第一份印制：單頁雙面單色10000份（1000元）第二份印制：四色雙頁雙面20000份（3600元），夾報（1200元） 其它宣傳開業(yè)彩旗 開業(yè)氣球 開業(yè)條幅 開業(yè)室外燈光 開業(yè)音響 開業(yè)軍樂隊或秧歌隊篇五：餐飲、火鍋店營銷方案(全文)餐飲、火鍋店營銷方案（全文）目 錄（附

26、錄：全年各節(jié)假日列表）第一部分 開業(yè)策劃方案第二部分 節(jié)假日促銷方案1、情人節(jié)單促銷方案2、“三八”婦女節(jié)促銷方案3、“三一五”促銷方案4、公司周年慶促銷方案5、“五一、五四”促銷方案6、“迎端午、慶六一”促銷方案7、“七一”建黨節(jié)促銷方案8、“八一”、“七夕”促銷方案9、“教師節(jié)、情人節(jié)”促銷方案10、“國慶節(jié)”促銷方案11、“圣誕、元旦”節(jié)促銷方案12、春節(jié)促銷方案第三部分 其他特殊情況促銷活動1、淡季營銷措施2、校園經(jīng)濟增長點行銷方案3、公關(guān)、文化營銷方案4、紅門火鍋搶奪競爭對手市場策略5、紅門火鍋打擊新競爭品牌策略第四部分 部分pop公告文本示范（開業(yè)公告；特價菜、新菜品公告；賀團年公

27、告；提示公告；承諾公告。）第一部分 開業(yè)策劃方案一、實施本方案的根據(jù)重慶紅門飲食文化發(fā)展有限公司到目前為止全國加盟店已達(dá)八十家，通過對這八十家店開業(yè)的實踐，賠不是結(jié)合不同省、市、不同地區(qū)的消費習(xí)慣而總結(jié)制定出本方案。本方案的出臺同時得到多家加盟店的實踐和實踐證明了其可行性和效益性。 店是公司為拓展 市場，擴大市場而設(shè)立的一家加盟店，先有規(guī)模 張臺。根據(jù)店本身的情況與店周圍的環(huán)境、人文等方面的特點而制定出本方案。二、實施本方案的前提實施本方案的前提必須是店堂完成（具體的裝修風(fēng)格見紅門裝修風(fēng)格），設(shè)施到位并能正常運作（定崗、定編），人員到位并能各司其職，當(dāng)?shù)氐南?、衛(wèi)生、工商、重新犯罪、市政、城管

28、、環(huán)衛(wèi)、牧業(yè)等單位關(guān)系已協(xié)調(diào)到位且協(xié)調(diào)一致。餐飲消費的原則就近消費原則。1、本開業(yè)方案具體實施期： 年 月 日 年 月 日，共計三天。2、本開業(yè)方案宣傳主題：吃中國名火鍋“紅門火鍋”，給您雙重驚喜（一重：開業(yè)優(yōu)惠酬賓；二重：好禮送不斷）。3、實施本方案所需物品及經(jīng)費預(yù)算（見附表格式）。三、方案的主要內(nèi)容（一）開業(yè)前的籌劃準(zhǔn)備工作1、由公司外籌備指導(dǎo)人員組成開業(yè)籌委會，迥然不同人員的招聘與培訓(xùn)工作，物品設(shè)施與設(shè)備的采購、調(diào)試、安裝等，并協(xié)調(diào)好與當(dāng)?shù)芈毮懿块T的關(guān)系，了解當(dāng)?shù)貜V告業(yè)的情況等一系列涉及后期開業(yè)的相關(guān)事宜，要求在執(zhí)行本方案前三天完成。2、與加盟商共同研究并熟悉本方案，確保本方案能順利實施

29、與執(zhí)行。3、將正式開業(yè)的前三天做為試營業(yè)期，且此三天不做任何廣告與宣傳，主要用于檢驗內(nèi)部營運情況。4、正式確定開業(yè)日期應(yīng)盡量避免在周末開業(yè)。（二）開業(yè)前期店內(nèi)氣氛營造與烘托。1、vi形象禮堂部分中的餐巾紙、筷套、訂餐卡、優(yōu)惠券（代餐券）、dm單、pop吊旗、紅門專用氣球、專用燈籠、老照片、相關(guān)寫真圖片等由公司為各加盟店設(shè)計制作并督導(dǎo)落實到位。2、店堂布置：視各店實際場地情況在屋頂?shù)牧荷蠎覓靝op吊旗、紅門專用燈籠、彩帶；墻面上懸掛老照片、柱子上懸掛老照片、名人名畫、紅門木雕、專用中國結(jié)，注意整齊與數(shù)量。3、背景音樂：餐廳播放一些喜慶的音樂（民樂、古典音樂、民歌等），忌放現(xiàn)代流行快節(jié)奏歌、舞曲（

30、如disco音樂等）。4、店堂內(nèi)員工整齊站臺、統(tǒng)一著裝，開業(yè)期內(nèi)員工按營運要求（早9:00，晚16:00）在店外整齊列隊（例行檢查、企業(yè)口號、掌聲、練舞、班前營業(yè)安排等）。（三）店外氣氛營造1、如達(dá)到公司有關(guān)加盟店的分級要求，店外應(yīng)有紅門雕像。2、門頭上懸掛兩面紅門pop旗。3、門頭下方懸掛紅門專用燈籠，每個燈籠上印有“紅門”專用字體。4、前放置一氣拱門，拱門直徑根據(jù)當(dāng)?shù)貙嶋H情況而定，拱門上內(nèi)容：“中國名火鍋”“重慶紅門火鍋”全國連鎖 店隆重開業(yè)，拱門的旁邊各放一氣柱，每個氣球上貼兩條豎幅，內(nèi)容：熱烈慶祝紅門火鍋全國連鎖 店開業(yè)；消費滿100元，送 元消費券（一正一反）。（1）外墻懸掛豎幅、盡

31、量布設(shè)餐廳所在的那幢大樓（大樓的展示面）。1、 單位，恭祝紅門火鍋 店隆重開業(yè)。2、 單位，恭祝紅門火鍋 店生意興隆。3、 單位，恭祝紅門火鍋 店生意興隆。4、 單位，恭祝紅門火鍋 店財源滾滾。5、 單位，恭祝紅門火鍋 店財源廣進(jìn)。注：豎幅統(tǒng)一用紅底，黃字或白色字體。6、找一個顯要位置做一幅布幅，內(nèi)容：全國 家店同慶 店隆重開業(yè)！開業(yè)大酬賓：吃100元（菜品），送 元（消費券）、吃紅門火鍋，好禮送不斷?；顒訒r間： 年 月 日 年 月 日。注：另可采用打折方式、贈送菜品的方式、發(fā)放貴賓卡的方式或免費酒水的方式等。不另制作促銷細(xì)則。活動解釋權(quán)歸店方。7、開業(yè)花藍(lán)至少不少于20個，且要求為真花。8、

32、大門口鋪紅地毯。9、在當(dāng)?shù)刂饕房谥饕寝D(zhuǎn)盤，進(jìn)出城口放置空飄，一般一處四個，空飄下豎幅內(nèi)容為：吃重慶名火鍋紅門火鍋，好禮送不斷；開業(yè)酬賓吃100（菜品），送 元（消費券），可重復(fù)放置。10、店附近前后200m插刀旗，刀旗上印“紅門火鍋”、“全國綠色餐飲企業(yè)”、“重慶名火鍋”、“中國優(yōu)秀企業(yè)”。（四）廣告宣傳1、媒體一定要投放資金做宣傳（可采取軟文廣告）同時并舉。如：電視字幕、報紙等形式。2、隨報夾帶，選擇當(dāng)?shù)匕l(fā)行量較大的報紙做隨報附送廣告，區(qū)域為當(dāng)?shù)氐晁趨^(qū)及周邊區(qū)域。且選擇訂閱戶，時間為開業(yè)前第二天和開業(yè)當(dāng)天、開業(yè)第二天。3、dm單的發(fā)放，選擇當(dāng)?shù)厝肆髁枯^大且人口質(zhì)量較高的區(qū)域，如：大型商

33、場門口、小區(qū)門口、高檔門面、寫字間、政府部門門口。發(fā)放要求：（1）發(fā)放時段：11:00-12:30；17:00-18:00，這時多是上班族上下班時間，且多為政府、行政部門人員上下班時間。（2）發(fā)放人群：年齡20-50歲之間的人，且穿著，看起來較有經(jīng)濟實力者。（3）發(fā)放的姿勢及語言，左手托dm單，腰微屈，且面帶微笑，并配以禮貌用語“歡迎光臨巴將火鍋 店”，用右手將dm單送到目標(biāo)對象的手中。（4）統(tǒng)一著裝，披授帶，可選用店內(nèi)員工，也可以臨時聘用附近的大中學(xué)生。（5）注意事項：若對方不接dm單不能強行塞到對方手里，且注意將附近散落的dm單撿拾起來，以免造成不好印象，數(shù)量每天10000-20000份，

34、三天共計30000-60000份左右。（6）廣告氣球的發(fā)放（贈送）：選擇中、高檔茶樓、酒吧、咖啡廳，數(shù)量視店周圍情形定。（7）廣告餐巾紙的發(fā)放：廣告餐巾紙的發(fā)放選擇踵就餐時段，即11:30到12:30之間，發(fā)放的地點為政府、行政機關(guān)部門旁的一些高檔次的快餐店，因為里面的人多為實行朝九晚五改革后的政府機關(guān)人員，現(xiàn)代企業(yè)的高級打工人員。同時將廣告餐巾紙向臨街的門面發(fā)放，但應(yīng)注意不要其它飯館、面攤上。注：隨報附送的dm單做大度16k的規(guī)格，而街散發(fā)的dm單適當(dāng)配合廣告餐巾紙一起發(fā)放。(8)腰鼓隊(或其它有當(dāng)?shù)孛癖婏L(fēng)格的節(jié)目)：60人的一個方隊，另派兩我們的迎賓披授帶走在最前面，撐一橫幅內(nèi)容為：“重慶

35、紅門火鍋 店開業(yè)酬賓，吃100元(菜品)，送 元（消費券）”。另一橫幅內(nèi)容：“開業(yè)期間好禮不斷地址訂座電話”（可走在隊尾），腰鼓隊暫定為三支，開業(yè)三天各一支，路線選擇人口密集區(qū)或主街道；時間為早上10:30-13:00（沿途配合發(fā)放dm單）。（9）短信發(fā)送內(nèi)容：“吃紅門火鍋，給您雙重驚喜：熱烈慶祝重慶紅門火鍋 店開業(yè)，吃100元（菜品），送 元（消費券）；好禮不斷，訂座電話 。（10）電視字幕：可以參照短信廣告內(nèi)容，另加入地址信息，歡迎光臨等字樣。（11）當(dāng)?shù)亟煌ㄅ_。（五）開業(yè)促銷細(xì)則（1）單桌菜品消費金額位于50-99元、送50元代餐券和紅門撲克1幅。（2）單桌菜品消費金額位于100149元

36、，送100元代餐券和將軍撲克1幅，紅門傘1把、紅門杯（普通）1個。（3）單桌菜品消費金額位于150-199元，送150元代餐券和將軍撲克1幅、紅門傘1把、紅門杯（普通）1個。（4）單桌菜品金額位于200-249元，送200元代餐券和將軍撲克1幅、紅門傘1把、紅門杯（普通）2個。 此此類推，如顧客有撲克數(shù)量的要求，可適量加贈，其它類推。注：代餐券的使用說明應(yīng)明確、不包括酒水消費。注：1、凡來就餐每桌均贈送紅門手提袋1個，紅門中國結(jié)1個。2、持代餐券前來消費請見代餐券使用細(xì)則。3、活動解釋權(quán)歸店方。另有以下促銷細(xì)則可供參閱：1、贈送現(xiàn)金券相關(guān)于就餐人員來回的交通費。2、活動期間的就餐人員免費喝紅門

37、各種滋補酒。3、凡在活動期間內(nèi)就餐的人員享受折優(yōu)惠。執(zhí)行此促銷活動的意義：吃100元（菜品），送100元（代餐券）活動其實相當(dāng)于打約七五折，但給客人的感覺是吃一次可以免費再吃一次，容易讓接受且更有吸引力，贈送的禮品還可以在當(dāng)?shù)仄鸬叫麄髯饔谩＃╅_業(yè)慶典若能請到當(dāng)?shù)孛嘶蚬賳T可摘一個隆重的開業(yè)典禮，找一家禮儀公司負(fù)責(zé)。注：以上為統(tǒng)一實施方案，可根據(jù)加盟店的實際情況重點實施。第二部分 節(jié)假日促銷方案情人節(jié)促銷方案一、行銷思路：人朦朧，月朦朧，一朵玫瑰，一聲祝福，愿天下有情人終成眷屬，綿綿細(xì)語，情有獨鐘，心只有你。二、實施細(xì)則：1、凡情人節(jié)來我店消費的女士均可獲贈玫瑰花一支。注：預(yù)防在操作中引起誤會，如女士有男士相伴，則玫瑰花請男士贈女士，或直接由女服務(wù)員贈與女士，如是單身女士由店方女服務(wù)員代送，請店方靈活操作。2、情人節(jié)在單店的老年夫妻均另加贈溫馨卡，祝老年夫妻平平安安、健健康康。祝福您：柔情似水、美麗如花。愛情永遠(yuǎn)不悔、不老?！叭恕眿D女節(jié)促銷方案一、行銷思路婦女朋友多愛美，“三八”節(jié)是婦女的節(jié)日，所以我們的想法是倡導(dǎo)綠色健康消費，美容鍋底及具有美容功能的菜品的推出作為切入點，展開行銷活動。婦女權(quán)益及價值越來越受到全社會的關(guān)注，所以我們的占在這一天讓婦女朋友認(rèn)識到我們尊重她們，我們知道也的價值。二、實施細(xì)則為迎接“三八”婦女節(jié)，紅門火鍋 店對3月8日至