2020酒店采購(gòu)部年終工作總結(jié)【五篇】

1、2021酒店采購(gòu)部年終工作參考總結(jié)【五篇】酒店采購(gòu)部年終工作總結(jié)2021【一】2021年以來(lái)，采購(gòu)部與財(cái)務(wù)部別離后，在酒店領(lǐng)導(dǎo)正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部(室)的指導(dǎo)、協(xié)助下，克服了人員少，工作量大等困難，較好地完成了一季度的各項(xiàng)采購(gòu)任務(wù)，為酒店運(yùn)營(yíng)、治理提供了一個(gè)有力的后勤保障。一個(gè)季度以來(lái)，部門堅(jiān)持以“貨比三家，照顧生意不照顧價(jià)格”為原則，以一線部門的需求為重點(diǎn)，緊緊圍繞酒店日常運(yùn)營(yíng)與治理，認(rèn)真履行采購(gòu)經(jīng)理的工作職責(zé)，較好的完成了部門及職責(zé)給予的各項(xiàng)工作任務(wù)，現(xiàn)簡(jiǎn)要地匯報(bào)一下我部一個(gè)季度以來(lái)的工作情況：一、主要工作與作法1、貨比三家，確保采購(gòu)物品物美價(jià)廉為最大限度的降低酒店運(yùn)營(yíng)本錢，實(shí)現(xiàn)物美價(jià)廉，部

2、門在日常工作中堅(jiān)持對(duì)餐飲部所需原材料進(jìn)展每周一次的市場(chǎng)調(diào)查及定價(jià)，對(duì)出現(xiàn)價(jià)格波動(dòng)較大的原材料進(jìn)展了及時(shí)的調(diào)整，同時(shí)部門對(duì)所有入庫(kù)物資嚴(yán)格按酒店標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)展驗(yàn)收并做好質(zhì)量記錄，對(duì)不合格產(chǎn)品做到了及時(shí)的退貨、更換，有效降低了酒店運(yùn)營(yíng)本錢;其次是餐飲部2包及9包的沙發(fā)選樣、及整個(gè)酒店固定資產(chǎn)的采購(gòu)上，部門堅(jiān)持橫向調(diào)查，照顧生意不照顧價(jià)格的原則，確保了所購(gòu)物品物美價(jià)廉;同時(shí)堅(jiān)持施行貨比三家，特別是在餐飲原材料的供應(yīng)上施行兩家供貨，互相競(jìng)爭(zhēng)的措施，確保了一季度30余萬(wàn)元采購(gòu)物資質(zhì)量的穩(wěn)定。2、采購(gòu)及時(shí)，確保運(yùn)營(yíng)治理正常有序采購(gòu)部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一，我們堅(jiān)持在日常工作中以“搞好采購(gòu)工作，保障運(yùn)

3、營(yíng)需要”為工作原則，樹(shù)立運(yùn)營(yíng)部門第一，酒店聲譽(yù)形象為上，物美價(jià)廉為主的工作認(rèn)識(shí)，并努力完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)，在今年工作中，部門在與財(cái)務(wù)部別離后事情雜而多的情況下，前往深圳、廣州考核、采購(gòu)高檔原材料2次，共完成采購(gòu)任務(wù)400余次，采購(gòu)各類大小物品600余件，并完成因運(yùn)營(yíng)部門臨時(shí)需要而出現(xiàn)的零星采購(gòu)50余次，有力保障3、想方設(shè)法，降低酒店運(yùn)營(yíng)本錢一是配合餐飲、客房部，完成了部分供貨商合同到期后的續(xù)簽，并模仿餐飲部干貨供貨方式，對(duì)餐飲部小菜供貨也施行了兩家競(jìng)爭(zhēng)的方式，進(jìn)一步降低了部門本錢，提高了供貨質(zhì)量;二是對(duì)客房一次性進(jìn)展一了次調(diào)價(jià)工作;三是為進(jìn)一步提高精品屋的運(yùn)營(yíng)才能，部門同客房一起尋找供

4、貨品種近100余種4、積極努力，拓寬原料供應(yīng)新渠道為開(kāi)辟和引進(jìn)異地特色原材料，為一線部門提供特別好的運(yùn)營(yíng)保障，部門按照酒店總體工作安排，先后兩次赴廣州、深圳進(jìn)展了中高檔原材料市場(chǎng)的調(diào)查，并引進(jìn)了一批特色優(yōu)質(zhì)原材料，為餐飲菜肴的常換常新提供了有力的保障，并得到了廣大消費(fèi)者的一致好評(píng)。二、存在的缺乏今年，采購(gòu)部在酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，雖已完成了酒店和部門下達(dá)的各項(xiàng)采購(gòu)任務(wù)，但仍存在諸多缺乏，距酒店、部門領(lǐng)導(dǎo)及一線部門的要求還有一定的差距，有待于本人進(jìn)一步的改良，其主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：一是在如何開(kāi)辟和引進(jìn)特色原材料的渠道和點(diǎn)子不夠多，未能為一線部門提供較多、有用的信息和原材料;二是本身的學(xué)

5、習(xí)認(rèn)識(shí)不濃，綜合素養(yǎng)有待于進(jìn)一步提高;三是在日常采購(gòu)工作中，缺乏較強(qiáng)的計(jì)劃性，沒(méi)有全面系統(tǒng)的安排好采購(gòu)計(jì)劃，從而有時(shí)導(dǎo)致采購(gòu)較為零亂，丟三落四;四是二線為一線效勞的認(rèn)識(shí)還有待于進(jìn)一步提高;三、明年努力方向明年將今年工作中存在的征詢題整改為重點(diǎn)，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，結(jié)實(shí)樹(shù)立后臺(tái)圍繞前臺(tái)轉(zhuǎn)、二線圍繞一線轉(zhuǎn)的思想，主動(dòng)溝通，勤于調(diào)查，嚴(yán)格把關(guān)，努力做好物品采購(gòu)保障和質(zhì)量的督導(dǎo)工作，確保酒店運(yùn)營(yíng)治理正常有序的開(kāi)展。酒店采購(gòu)部年終工作總結(jié)2021【二】光陰飛逝，伴隨著新年鐘聲的敲響，我們立即迎來(lái)了2021年。在過(guò)去的一年中，我部在董事長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下和同事們的配合下，認(rèn)真履行職責(zé)，遵守公司員工手冊(cè)，根本上按時(shí)、按質(zhì)、按

6、量完成了各項(xiàng)采購(gòu)工作。獲得了一定的成績(jī)，但也暴露了一些征詢題?，F(xiàn)將一年來(lái)的主要工作情況述職如下：一、努力工作，順利完成各項(xiàng)任務(wù)2021年度，公司采購(gòu)部人員變動(dòng)與調(diào)整較大，上半年又連續(xù)全球化的經(jīng)濟(jì)危機(jī)，下半年又出現(xiàn)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)原材料緊缺和價(jià)格暴漲等緣故;造成了采購(gòu)部工作沒(méi)有連續(xù)性和采購(gòu)工作的困難，但采購(gòu)部仍然克服困難，勤奮工作，保證了公司消費(fèi)和出口的需要，全年度共計(jì)完成以下采購(gòu)任務(wù)：xxxxx在以上材料、產(chǎn)品和設(shè)備的采購(gòu)過(guò)程中，嚴(yán)格按照董事長(zhǎng)要求及比價(jià)程序，把握市場(chǎng)價(jià)格，處處精打細(xì)算，千方百計(jì)節(jié)約資金，有效的降低了采購(gòu)本錢。下半年隨著市場(chǎng)方式的變化，多種原材料出現(xiàn)了供應(yīng)難的場(chǎng)面，大部分原材料價(jià)格不斷

7、上漲，在不利的情況下，采購(gòu)部人員主動(dòng)改變工作方法不怕難，不怕煩，想方設(shè)法和供應(yīng)商溝通，確保原材料不能斷供，保證了再手訂單的消費(fèi)，最大限度的維護(hù)了公司的利益。二、采購(gòu)過(guò)程中出現(xiàn)的征詢題及處理結(jié)果和整改方法xx年度采購(gòu)過(guò)程中不可防止的出現(xiàn)了一些征詢題，其中最為突出的是印染過(guò)程中出現(xiàn)嚴(yán)峻的色差、布面異色、油漬、污跡，運(yùn)輸過(guò)程中造成的破損，米數(shù)短碼，標(biāo)簽內(nèi)容印錯(cuò)、串標(biāo)，紙箱嘜頭印錯(cuò)等質(zhì)量征詢題。為了保證質(zhì)量，盡可能防止出現(xiàn)采購(gòu)質(zhì)量征詢題，及時(shí)進(jìn)展以下幾個(gè)方面作工作的調(diào)整：經(jīng)xxx批準(zhǔn)重新嚴(yán)格選擇供應(yīng)商，對(duì)供應(yīng)商的供貨才能，質(zhì)量保證，價(jià)格優(yōu)勢(shì)進(jìn)展評(píng)估，讓供應(yīng)商提供可靠的證據(jù)來(lái)證明其才能;其中主要措施：保

8、存原有的xxxxx加工業(yè)務(wù)，另選xxxxxxxx，用以比照質(zhì)量、價(jià)格和效勞。標(biāo)簽廠、紙箱廠分別選擇合x(chóng)xxxxxxxxxxxxxx以和現(xiàn)有的供應(yīng)商比對(duì)質(zhì)量、價(jià)格和效勞等(其它廠家不一一例舉);取消原有的印染跟單員，和印染廠簽訂嚴(yán)格的質(zhì)量保證協(xié)議，包括布面質(zhì)量、伸長(zhǎng)商定和索賠方法，用合同商定方式強(qiáng)迫供應(yīng)商提高產(chǎn)質(zhì)量量;建立了合理的警告與處分制度，定期向供應(yīng)商或郵寄我司質(zhì)檢部檢驗(yàn)報(bào)告以示預(yù)警，一旦發(fā)生質(zhì)量征詢題，及時(shí)與供應(yīng)商溝通并確定索賠方式，盡全力為公司挽回?fù)p失降低本錢;全年度向供應(yīng)商索賠金額折合人民幣約xxxxxxx元;同公司質(zhì)檢部進(jìn)庫(kù)檢驗(yàn)緊密配合，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，最大限度的防止有出現(xiàn)質(zhì)量征詢題的

9、材料流到消費(fèi)線上。三、標(biāo)準(zhǔn)工作流程，制定穿插工作臺(tái)帳2021年初剛調(diào)至采購(gòu)部工作，感受部門同事對(duì)工作流程掌握不明晰。通過(guò)一段時(shí)間的工作熟悉，結(jié)合公司iso質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制定了采購(gòu)部工作流程圖，用以指導(dǎo)采購(gòu)員的工作，提高采購(gòu)效率。要求部門員工對(duì)所采購(gòu)物料建帳登記，年終匯總，關(guān)注市場(chǎng)信息，把握市場(chǎng)價(jià)格;每月將主要物料價(jià)格以電子郵件方式報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門。關(guān)于領(lǐng)導(dǎo)或業(yè)務(wù)部門臨時(shí)詢價(jià)，根本做到不隔天報(bào)價(jià)。針對(duì)我司往常發(fā)生過(guò)遇有部門之間的穿插工作時(shí)喪失xx、延期或未及時(shí)轉(zhuǎn)交相關(guān)票據(jù)和材料給公司造成損失等情況。制定了xx專用登記薄及文件材料發(fā)放登記薄，一切按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)展部門穿插協(xié)作工作，我部全年度未發(fā)生一起票據(jù)和

10、材料遺失現(xiàn)象。為公司的健康運(yùn)轉(zhuǎn)做出了一定的奉獻(xiàn)。四、廉潔奉公，保持良好的工作作風(fēng)采購(gòu)工作是制造效益的第一道閘門，事關(guān)公司的利益得失，也是容易發(fā)生征詢題、備受別人關(guān)注的工作。采購(gòu)不是簡(jiǎn)單的買東西，還有特別多其他要做的事，除了不怕苦不怕累之外，還有廉潔的質(zhì)量、“吝嗇”的心，由于廉潔的質(zhì)量才能抵抗誘惑，為公司爭(zhēng)取到最大的利益，“吝嗇”的心才能時(shí)刻把公司當(dāng)作本人的，時(shí)刻從公司出發(fā)，覺(jué)察征詢題，為公司節(jié)約本錢。對(duì)此，個(gè)人不斷提高思想認(rèn)識(shí)，牢記本人的職責(zé)，每筆采購(gòu)業(yè)務(wù)都要本著對(duì)公司負(fù)責(zé)的原則，通過(guò)我們的辛勤勞動(dòng)來(lái)節(jié)約資金，降低本錢。詳細(xì)表達(dá)為但凡供應(yīng)商贈(zèng)送的物品、有價(jià)證券和現(xiàn)金等一律主動(dòng)上交公司;經(jīng)常以、

11、或電子郵件方式提示供應(yīng)商注重產(chǎn)質(zhì)量量，價(jià)格要符合市場(chǎng)行情，提高效勞認(rèn)識(shí)等。但由于個(gè)人經(jīng)歷缺乏造成了少數(shù)材料質(zhì)量征詢題和不及時(shí)到貨現(xiàn)象，采購(gòu)部和我本人及時(shí)認(rèn)識(shí)了錯(cuò)誤做了整改并積極及時(shí)的處理了征詢題。對(duì)此，個(gè)人以后一定堅(jiān)持本人的崗位負(fù)責(zé)態(tài)度，擺正心態(tài)，堅(jiān)持原則，嚴(yán)格選擇供應(yīng)商，使供應(yīng)商做到提供優(yōu)質(zhì)的原材料，提供優(yōu)惠的價(jià)格，提供周到的效勞。在工作過(guò)程中敢于負(fù)責(zé)，做到說(shuō)實(shí)話、辦實(shí)事、務(wù)實(shí)效，保持正派的工作作風(fēng)。在過(guò)去的一年中有歡笑，有淚水，有小小的成功，也有淡淡的失落。xx年這一年是有意義的、有價(jià)值的、有收獲的。在工作上勤勤懇懇、任勞任怨，在作風(fēng)上廉潔奉公、務(wù)真務(wù)實(shí)。樹(shù)立“為公司節(jié)約每一分錢”的觀念，

12、積極落實(shí)采購(gòu)工作要點(diǎn)和采購(gòu)工作計(jì)劃。堅(jiān)持“同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量、比效勞，最大限度為公司節(jié)約本錢”的工作原則。以上是我部一年來(lái)在工作中的一些做法，盡管獲得了一定的成績(jī)，但就我個(gè)人來(lái)說(shuō)業(yè)務(wù)理論學(xué)習(xí)和實(shí)際工作經(jīng)歷還有欠缺，今后，我一定按xxxx的要求，進(jìn)一步提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，轉(zhuǎn)變作風(fēng)，盡心盡力工作，為公司作出新的奉獻(xiàn)?；貞浺荒陙?lái)的工作，可謂辛酸苦辣，2021年是不平凡的一年，各種各樣的天災(zāi)人禍都給采購(gòu)工作和我個(gè)人分管工作增加了困難，前半年的全球化經(jīng)濟(jì)危機(jī)，下半年各種原材料的持續(xù)上漲，也給采購(gòu)工作加大了一定的難度;辦公室人員的不穩(wěn)定，也給各項(xiàng)治理和認(rèn)證工作增加了難度。酒店采購(gòu)部年終工作總結(jié)

13、2021【三】回想走過(guò)的腳印，深深淺淺一年時(shí)間，有歡笑，有淚水，有小小的成功，也有淡淡的失落。2021年這一年是有意義的、有價(jià)值的、有收獲的。在工作上勤勤懇懇、任勞任怨，在作風(fēng)上廉潔奉公、務(wù)真務(wù)實(shí)。我們樹(shù)立“為公司節(jié)約每一分錢”的觀念，積極落實(shí)采供工作要點(diǎn)和年初制定的工作計(jì)劃。堅(jiān)持“同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量，最大限度為公司節(jié)約本錢”的工作原則。較圓滿地完成了所承擔(dān)的任務(wù)?，F(xiàn)將主要工作情況總結(jié)如下：一、組織施行“陽(yáng)光采購(gòu)策略”公開(kāi)透明的按采購(gòu)制度程序辦事，在采購(gòu)前、采購(gòu)中、采購(gòu)后的各個(gè)環(huán)節(jié)中主動(dòng)接受審計(jì)及其他部門監(jiān)視2021年我們進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)采購(gòu)工作透明，在采購(gòu)工作中做到公開(kāi)、公平、公正。不

14、管是大宗材料、設(shè)備仍然小型材料的零星采購(gòu)，都盡量多的邀請(qǐng)相關(guān)職能部門參與。即便在時(shí)間緊，任務(wù)重的時(shí)候，也不斷堅(jiān)持這個(gè)原則，邀請(qǐng)審計(jì)部相關(guān)人員一起詢比價(jià)，采購(gòu)前、采購(gòu)中、采購(gòu)后的各個(gè)環(huán)節(jié)中主動(dòng)接受審計(jì)監(jiān)視。即確保工作的透明，同時(shí)保證了工程進(jìn)度。1、完善制度，職責(zé)明確，按章辦事2021年通過(guò)組織學(xué)習(xí)采購(gòu)治理戰(zhàn)略和公司iso9000質(zhì)量治理體系文件，通過(guò)換版之機(jī)完善了更具操作性的材料、設(shè)備采購(gòu)操縱流程、采購(gòu)及供方評(píng)價(jià)作業(yè)指導(dǎo)書等采購(gòu)治理制度。制度明晰，操作有據(jù)可查，為陽(yáng)光采購(gòu)奠定了理論根底;2、公開(kāi)公正透明，實(shí)現(xiàn)公開(kāi)招標(biāo)采購(gòu)部按工程部和施工單位上報(bào)的采購(gòu)計(jì)劃公開(kāi)招標(biāo)，邀標(biāo)單位都在三家以上，有的多達(dá)十

15、余家，同時(shí)邀標(biāo)談質(zhì)論價(jià)全過(guò)程總工辦、工程部、審計(jì)部、采購(gòu)部都參與，增加陽(yáng)光采購(gòu)?fù)该鞫?，真正做到降低本錢、保護(hù)公司利益;3、采購(gòu)效益全線凸現(xiàn)。施行公開(kāi)透明的陽(yáng)光采購(gòu)策略后，同等的材料設(shè)備價(jià)格東和灣比東和銀都廉價(jià)了，東和春天西區(qū)比東區(qū)價(jià)格降低了3-5%。為公司節(jié)約了100多萬(wàn)的采購(gòu)資金，直觀有效地降低了材料設(shè)備采購(gòu)本錢;4、監(jiān)視機(jī)制根本構(gòu)成。做好價(jià)格和技術(shù)規(guī)格別離和職能定位工作，價(jià)格必須經(jīng)采供部和審計(jì)部，技術(shù)必須經(jīng)工程部和總工辦，構(gòu)成互相制衡的工作機(jī)制;防范、抑制腐敗。建立材料價(jià)格信息庫(kù)和材料價(jià)格監(jiān)管機(jī)制，提高采購(gòu)人員的本身素養(yǎng)和業(yè)務(wù)水平，保證貨比三家，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的購(gòu)置材料，減少工程本錢，提高采購(gòu)效

16、率，提高企業(yè)利潤(rùn)。二、圍繞操縱本錢、采購(gòu)性價(jià)比最優(yōu)的產(chǎn)品等方面開(kāi)展工作2021年采供部接著圍繞“操縱本錢、采購(gòu)性價(jià)比最優(yōu)的產(chǎn)品”的工作目的，要求采購(gòu)人員在充分理解市場(chǎng)信息的根底上進(jìn)展詢比價(jià)，注重溝通技巧和會(huì)談策略。要求各長(zhǎng)期合作供應(yīng)商在原東和銀都、東和灣、東和春天的原價(jià)位的根底上下浮5-8個(gè)百分點(diǎn)(因此針對(duì)部分價(jià)格較高而又不降價(jià)的供貨商我們也做了部分調(diào)整)。同時(shí)調(diào)整了部份工作程序，增加了采購(gòu)復(fù)核環(huán)節(jié)，采取由采供部副經(jīng)理在采購(gòu)人員對(duì)材料、設(shè)備詢比價(jià)的根底上進(jìn)展復(fù)核，再由采供部經(jīng)理進(jìn)一步復(fù)核，實(shí)行了“采購(gòu)部的兩級(jí)價(jià)格復(fù)核機(jī)制”，然后再傳送審計(jì)部復(fù)核。力求最大限度的操縱本錢，為公司節(jié)約每一分錢。采供

17、人員也在每一項(xiàng)詳細(xì)工作和每一個(gè)工作細(xì)節(jié)中得到煅練。三、進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商的治理協(xié)調(diào)2021年采供部進(jìn)一步加強(qiáng)了對(duì)供應(yīng)商治理，本著對(duì)每一位來(lái)訪的供應(yīng)商負(fù)責(zé)的態(tài)度，制定了采購(gòu)供應(yīng)部供方信息表，對(duì)每一位來(lái)訪的供應(yīng)商進(jìn)展分類登記，確保了每一個(gè)供應(yīng)商材料不會(huì)流失。同時(shí)也利于采供對(duì)供應(yīng)商信息的掌握，從而進(jìn)一步擴(kuò)大了市場(chǎng)信息空間。建立了合格供方名錄，在進(jìn)展邀標(biāo)報(bào)價(jià)之前，對(duì)商家進(jìn)展評(píng)價(jià)和分析，合格者才能進(jìn)入合格供方名錄、才具有報(bào)價(jià)資歷。按照公司治理層的最新思維，公司新一代的供應(yīng)商也應(yīng)建立在真正的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系上來(lái)，甚至拿他們當(dāng)本人公司的部門來(lái)對(duì)待。由于公司的本錢核心競(jìng)爭(zhēng)力的表達(dá)最主要的來(lái)自于公司所有供應(yīng)商的支持

18、力度，供應(yīng)商對(duì)每家客戶不同的政策特別給予我司的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的政策的好壞將直截了當(dāng)阻礙到我司的本錢核心競(jìng)爭(zhēng)力的高低。房地產(chǎn)和建立行業(yè)是個(gè)相對(duì)特別、獨(dú)立的行業(yè)，供應(yīng)商圈子相對(duì)獨(dú)立，比方鋼材、水泥可用供貨商資源并不多。房地產(chǎn)企業(yè)都用著特別多同樣的供應(yīng)商。因此采供部必須考慮如何樣既能使供應(yīng)商不斷至終、一如既往的給予我們最優(yōu)政策，又能更好的為公司營(yíng)建良好的外部合作環(huán)境，使供應(yīng)商能真正全心全意的為東和效勞，拋棄雙方的短期利益，謀求共同長(zhǎng)期的健康開(kāi)展。我們開(kāi)展了諸如：達(dá)鋼集團(tuán)、拉法基水泥集團(tuán)、鴿牌電線電纜公司、伊士頓電梯集團(tuán)等戰(zhàn)略合作伙伴單位。從而搶占節(jié)約本錢、降低價(jià)格的制高點(diǎn)，為公司的持續(xù)健康開(kāi)展奠定基矗四、

19、步加強(qiáng)對(duì)材料、設(shè)備價(jià)格信息的治理2021年采供部進(jìn)一步加強(qiáng)了對(duì)材料、設(shè)備信息的治理，每一次材料設(shè)備的計(jì)劃、詢比價(jià)都進(jìn)展了復(fù)印留底，保持了信息材料的完好，同時(shí)輸入電腦保存，建立采供部材料、設(shè)備信息庫(kù)，以備隨時(shí)查閱、比照。五、提高部門工作員工的業(yè)務(wù)素養(yǎng)和責(zé)任感2021年采供部特別注重，除組織部門人員進(jìn)展培訓(xùn)外，還注重在平時(shí)的每項(xiàng)詳細(xì)工作和每個(gè)工作細(xì)節(jié)中不斷的提高業(yè)務(wù)素養(yǎng)，同時(shí)反復(fù)強(qiáng)調(diào)采購(gòu)人員的責(zé)任感，強(qiáng)調(diào)每個(gè)人對(duì)本人采購(gòu)的材料設(shè)備負(fù)責(zé)到底，保證了對(duì)材料、設(shè)備有效的追蹤。六、2021年將詳細(xì)從以下幾方面予以改良1、公司推行流程治理的契機(jī)，細(xì)化采購(gòu)治理流程(10個(gè))房地產(chǎn)企業(yè)治理水平的差異最明顯的表達(dá)

20、在流程治理上的差異，流程治理成熟度是衡量企業(yè)是否進(jìn)入標(biāo)準(zhǔn)化的主要標(biāo)志，公司從標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)入精細(xì)化治理階段最重要的前提是建立強(qiáng)大的流程治理體系。抓住公司推行流程治理的契機(jī)，細(xì)化采購(gòu)治理流程，從而全面提高公司采購(gòu)治理水平。2、制定采購(gòu)預(yù)算與可能本錢制定采購(gòu)預(yù)算是在詳細(xì)施行工程采購(gòu)行為之前對(duì)工程采購(gòu)本錢的一種可能和預(yù)測(cè)，是對(duì)整個(gè)工程資金的一種理性的規(guī)劃。它不單對(duì)工程采購(gòu)資金進(jìn)展了合理的配置和分發(fā)，還同時(shí)建立了一個(gè)資金的使用標(biāo)準(zhǔn)，以便對(duì)采購(gòu)施行行為中的資金使用進(jìn)展隨時(shí)的檢測(cè)與操縱，確保工程資金的使用在一定的合理范圍內(nèi)浮動(dòng)。有了采購(gòu)預(yù)算的約束，能提高工程資金的使用效率，優(yōu)化工程采購(gòu)治理中資源的調(diào)配，查找資金

21、使用過(guò)程中的一些例外情況，有效的操縱工程資金的流向和流量，從而到達(dá)操縱采購(gòu)本錢的目的。3、改良供應(yīng)商的選擇在進(jìn)展供應(yīng)商數(shù)量的選擇時(shí)既要防止單一貨源，尋求多家供應(yīng)，同時(shí)又要保證所選供應(yīng)商承擔(dān)的供應(yīng)份額充足，以獲取供應(yīng)商的優(yōu)惠政策，降低物資的價(jià)格和采購(gòu)本錢。如此既能保證采購(gòu)物資供應(yīng)的質(zhì)量，又能有力的操縱采購(gòu)支出。按照我們的規(guī)模，供應(yīng)商的數(shù)量以14、建立重要物資供應(yīng)商信息的數(shù)據(jù)庫(kù)以便在需要時(shí)候能隨時(shí)找到相應(yīng)的供應(yīng)商，以及這些供應(yīng)商的產(chǎn)品或效勞的規(guī)格功能及其他方面的可靠信息。5、建立同一類物資的價(jià)格目錄以便采購(gòu)者能進(jìn)展比較和選擇，充分利用競(jìng)爭(zhēng)的方法來(lái)獲得價(jià)格上的利益。6、采購(gòu)員按照?qǐng)D紙?zhí)嵩缃槿朐儍r(jià)設(shè)計(jì)

22、圖紙出來(lái)后，采供部提早介入，爭(zhēng)取贏得時(shí)間，降低采購(gòu)本錢。在2021年的工作中，我們部門要謙虛向其它部門學(xué)習(xí)工作和治理經(jīng)歷，借鑒好的工作方法，努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)理論知識(shí)，不斷提高本身的業(yè)務(wù)素養(yǎng)和治理水平。使本人的全面素養(yǎng)再有一個(gè)新的提高。要進(jìn)一步強(qiáng)化敬業(yè)精神，加強(qiáng)責(zé)任認(rèn)識(shí)，提高完成工作的標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)我部門希望公司各個(gè)部門出新、出奇的想出不斷下降本錢和提高效率的方法，并不斷的大膽嘗試，取其精華、修正弊端。為公司在新年度的工作中再上新臺(tái)階、更上一層樓奉獻(xiàn)出本人的力量。酒店采購(gòu)部年終工作總結(jié)2021【四】伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息，2021年的鐘聲立即敲響。首先，我預(yù)祝大家新年歡樂(lè)、工作順利!回首2021年

23、，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長(zhǎng)，我不斷堅(jiān)持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，團(tuán)結(jié)和帶著廣大食堂員工，為顧客提供了精巧的菜肴和優(yōu)質(zhì)的效勞;為實(shí)現(xiàn)食堂經(jīng)濟(jì)利益和社會(huì)效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)?，F(xiàn)將一年來(lái)的詳細(xì)工作總結(jié)如下：一、運(yùn)營(yíng)方面：我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的運(yùn)營(yíng)計(jì)劃。如：按照顧客的消費(fèi)心理，我們推出一些綠色食品和野生食品;按照季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，我們推出一些特價(jià)菜。等等。二、治理方面：以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素養(yǎng)教育，每天都對(duì)員工進(jìn)展有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常鼓舞他們把工作看作是本人的事業(yè)。通過(guò)努力，員工整體素養(yǎng)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等有

24、些員工甚至還開(kāi)始本人揣摩新菜譜?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)構(gòu)成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。三、質(zhì)量方面：菜肴質(zhì)量是食堂得以生存開(kāi)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。作為廚師長(zhǎng)，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每道菜都制造了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制造程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽(tīng)取前廳員工意見(jiàn)及來(lái)賓反響，總結(jié)每日出品征詢題，并在每8例會(huì)中及時(shí)改良缺乏;我們還經(jīng)常更新菜譜，動(dòng)腦筋、想方法、變把戲，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。四、衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生平安法，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生平安工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時(shí)，由我進(jìn)展不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料

25、必須分類存放，分別處理，廚房器具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)展定期的溫度和濕度測(cè)量。我們利用-切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生平安，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。五、本錢方面：在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低本錢，讓利顧客，不斷是我們追求的一個(gè)重要目的。作為廚師長(zhǎng)，我也總結(jié)出一些降低本錢的新方法。如：掌握庫(kù)存情況，堅(jiān)訣執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快銷售出去;研制無(wú)本錢菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低本錢;還讓每位員工都明白本人所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值，如此就把本錢操縱落實(shí)到每個(gè)員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心本錢，從而到達(dá)效益最大化。綜上所述，在本年度，通過(guò)團(tuán)隊(duì)的共同努力，我們?cè)趶N房運(yùn)營(yíng)治理方面獲得了明顯成效;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、本錢操縱、員工素養(yǎng)提高等方面都獲得相當(dāng)高的成績(jī)。因此，我們也還存在缺乏，比方，受甲流和金融危機(jī)的阻礙，消費(fèi)者就餐的品味與檔次下降，這使我們的年收入遭到一定程度的阻礙。但面對(duì)不可抗力，我們需研制更加物美價(jià)廉的佳肴來(lái)招攬顧客，最大程度的增加年收入，從而到達(dá)轉(zhuǎn)危為機(jī)的良好效果。從這個(gè)事件上，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會(huì)帶著我的團(tuán)隊(duì)不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精巧的菜肴。公務(wù)員之家辭舊迎新之際，我們將在202