2022年品控部工作計(jì)劃(2篇)

1、第1頁(yè)共8頁(yè)2022 年品控部工作計(jì)劃_年品控部將從以下幾方面開(kāi)展工作，具體如下：一、指導(dǎo)思想質(zhì)量就是企業(yè)的生命，質(zhì)量是一切的基礎(chǔ)，公司要生存和盈利， 全體員工必須樹(shù)立正確的質(zhì)量?jī)r(jià)值觀和質(zhì)量意識(shí)。價(jià)值觀和意識(shí)決定 形態(tài)，思想決定行為，形態(tài)和行為將決定我們產(chǎn)品最終的品質(zhì)。作為 品控部一員必須有的且必須貫徹執(zhí)行的_條質(zhì)量?jī)r(jià)值觀質(zhì)量第 一，零缺陷，源頭管理，顧客至上，滿足需求， _質(zhì)量，全員參 與，持續(xù)改進(jìn)，基于事實(shí)的決策方法，下工序是顧客，規(guī)則意識(shí)，標(biāo) 準(zhǔn)化預(yù)防再發(fā)生，尊重人性。以 iso9001：_質(zhì)量管理體系和 iso2_：_食品安全管理 體系為中心，堅(jiān)定不移地推行全面質(zhì)量管理(tqm)，循序

2、漸進(jìn)地導(dǎo)入阿 米巴管理模式，扎扎實(shí)實(shí)地依據(jù) pdca 循環(huán)管控質(zhì)量，達(dá)到行知并舉。二、日常工作秉承全面繼承的原則，適當(dāng)改進(jìn)與完善，尋求適合公司的品質(zhì)管 理風(fēng)格和質(zhì)量文化。完善品控部原有的_架構(gòu)、細(xì)化各崗位職責(zé)、強(qiáng)化日常工作紀(jì) 律，逐步扭轉(zhuǎn)以前不良的工作作風(fēng)和態(tài)度。(一)進(jìn)料品控進(jìn)料品控是質(zhì)量控制的首要關(guān)口，只有把進(jìn)料的質(zhì)量控制好才能 保證后續(xù)的正常生產(chǎn)，越早發(fā)現(xiàn)問(wèn)題損失就越小，因此加強(qiáng)供應(yīng)商管 理和供應(yīng)商建立一種良好的合作關(guān)系特別重要。第2頁(yè)共8頁(yè)嚴(yán)格遵照原輔料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，切記公司要求和質(zhì)量原則，做好 原輔料進(jìn)廠驗(yàn)收相關(guān)工作和記錄，收集所有供應(yīng)商原輔料相關(guān)證件、 報(bào)告等原始資質(zhì)、文件，杜絕徇私舞

3、弊的現(xiàn)象，詳細(xì)統(tǒng)計(jì)進(jìn)料品控 周報(bào)表，定期分析原輔料質(zhì)量狀況信息。遇到問(wèn)題，及時(shí)溝通和反 饋。定期會(huì)同采購(gòu)部、生產(chǎn)部討論原輔料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)修改方案，共同完 善原輔料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)。加大供應(yīng)商的管理力度，協(xié)助采購(gòu)部對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行供應(yīng)商質(zhì)量考 核評(píng)估，對(duì)現(xiàn)有考核制度優(yōu)化并完善，對(duì)供應(yīng)商的質(zhì)量要素予以文件 化形成質(zhì)量協(xié)議，減少不必要的浪費(fèi)和損失，達(dá)到共贏的目的。必要 時(shí)與采購(gòu)部現(xiàn)場(chǎng)審核重點(diǎn)供應(yīng)商和調(diào)查原料種植基地，收集相關(guān)原始 信息和數(shù)據(jù)，便于供應(yīng)商的管理和評(píng)價(jià)。對(duì)重點(diǎn)原輔料供應(yīng)商的資質(zhì) 做具體要求，如要求供應(yīng)商通過(guò) iso9001：_認(rèn)證、 iso2_：_ 認(rèn)證等。對(duì)供貨質(zhì)量不穩(wěn)定的供應(yīng)商，不符合原輔料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)

4、， 堅(jiān)決退貨，特殊情況讓步接收，建議至少扣供應(yīng)商貨款_%或者按照 驗(yàn)收合格率結(jié)算貨款。(二)現(xiàn)場(chǎng)品控強(qiáng)化現(xiàn)場(chǎng)品控日常工作紀(jì)律，加大現(xiàn)場(chǎng)品控的處罰力度。要求每 位現(xiàn)場(chǎng)品控員每周至少向生產(chǎn)部開(kāi)一張不合格處置單。如實(shí)做好 現(xiàn)場(chǎng)品控相關(guān)記錄，并做好現(xiàn)場(chǎng)品控周報(bào)表，分析生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量 狀況信息。(三)實(shí)驗(yàn)室管理實(shí)驗(yàn)室管理比較松散，員工工作無(wú)方向，實(shí)驗(yàn)室工作文件也不健 全。 _年我部將從實(shí)驗(yàn)室的工作目標(biāo)、 _架構(gòu)、崗位職責(zé)和權(quán)第3頁(yè)共8頁(yè)限、管理制度、檢驗(yàn)儀器的操作規(guī)程、檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)及國(guó)家相關(guān)法律法規(guī) 要求等方面， _編寫(xiě)良好實(shí)驗(yàn)室管理規(guī)范三級(jí)文件。加大加嚴(yán)農(nóng)殘指標(biāo)、重金屬指標(biāo)、微生物指標(biāo)監(jiān)控力度。重點(diǎn)原 輔料

5、農(nóng)殘指標(biāo)、重金屬指標(biāo)監(jiān)控方面，如供應(yīng)商未能提供相應(yīng)的農(nóng) 殘、重金屬檢測(cè)報(bào)告，我司應(yīng)委托相關(guān)檢測(cè)機(jī)構(gòu)做重點(diǎn)原輔料的農(nóng) 殘、重金屬檢測(cè)。微生物指標(biāo)監(jiān)控方面，未系統(tǒng)性監(jiān)控車間用水、空 氣、員工手、手套、工器具等食品接觸面的微生物。成品監(jiān)控方面， 對(duì)產(chǎn)品凈含量、硬度、糖度、水分、雜質(zhì)等方面的檢測(cè)力度不夠，檢 測(cè)結(jié)果也未及時(shí)反饋給相關(guān)部門(mén)，相關(guān)部門(mén)也不重視成品檢測(cè)的結(jié) 果。建議成品檢測(cè)結(jié)果納入管理層績(jī)效考核。(四)內(nèi)外聯(lián)工作一如既往配合行政部做好 sc 證換證、續(xù)證， iso9001：_質(zhì)量 管理體系認(rèn)證和 iso2_：_食品安全管理體系認(rèn)證外審，計(jì)量器 具鑒定校準(zhǔn)，產(chǎn)品委托送檢，生產(chǎn)用水委托送檢，員工

6、辦理健康證、 食藥局檢查等相關(guān)外聯(lián)工作;協(xié)助業(yè)務(wù)部做好客戶驗(yàn)廠、二方審核相關(guān) 工作。無(wú)條件配合其他部門(mén)開(kāi)展有關(guān)質(zhì)量方面的工作。完成公司領(lǐng)導(dǎo) 安排的其他工作。(五)技術(shù)改造緊密配合生產(chǎn)部、技術(shù)研發(fā)部、維修部等相關(guān)部門(mén)做好車間技術(shù) 改造相關(guān)工作，不斷優(yōu)化產(chǎn)品的工藝流程、生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施、文件表單 記錄等軟硬件設(shè)施條件。繼續(xù)跟進(jìn)以下幾方面的工作：車間必要的工 序增加磁力棒，水管出口套 200 目過(guò)濾袋(與產(chǎn)品內(nèi)容物接觸的水過(guò)濾 后再使用)，研磨機(jī)增加安全防護(hù)設(shè)施，配料間隔墻開(kāi)門(mén)施工，內(nèi)包車 間挑第4頁(yè)共8頁(yè)選工作臺(tái)、包裝機(jī)考慮增加提升機(jī)，建獨(dú)立的原輔料挑選間，殺 菌機(jī)熱分布測(cè)試和產(chǎn)品熱穿透測(cè)試等工作。三

7、、文件與記錄_年度公司開(kāi)展了二次內(nèi)審、一次外審、一次二方審核及一次 年度管理評(píng)審，品控部的體系文件與記錄基本符合 iso9001：_質(zhì)量 管理體系認(rèn)證、 iso2_：_食品安全管理體系認(rèn)證的要求。為有 效地運(yùn)行質(zhì)量管理和食品安全管理體系，我部將持續(xù)修改品控部制 度匯編、原輔料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)等文件。 _相關(guān)部門(mén)或者人員編寫(xiě) 良好實(shí)驗(yàn)室管理規(guī)范、異物管理制度、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)手 冊(cè)、標(biāo)簽質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)、包裝物質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)等三級(jí)文 件。為降低產(chǎn)品受到蓄意污染(如因_主義、 _、不正當(dāng)商業(yè)利益 及行業(yè)惡性競(jìng)爭(zhēng)引起的故意污染)或破壞(因管理不當(dāng)造成的人為破壞) 的風(fēng)險(xiǎn)、提高企業(yè)遇到緊急情況時(shí)迅速應(yīng)對(duì)的能力，保障公司

8、能夠?yàn)?員工創(chuàng)造一個(gè)安全的工作環(huán)境，為顧客提供有質(zhì)量保證的產(chǎn)品。 _ 年我部將與相關(guān)部門(mén)共同從公司總的外部安全、總的內(nèi)部安全、加工 安全、儲(chǔ)存安全、運(yùn)輸和接收安全、水的安全、人員安全七個(gè)大方面 編寫(xiě)公司的食品防護(hù)計(jì)劃，切實(shí)防止產(chǎn)品、原輔料在購(gòu)進(jìn)、儲(chǔ) 存、加工、運(yùn)輸過(guò)程中遭到蓄意的破壞、污染，保證產(chǎn)品的衛(wèi)生安全 質(zhì)量，有效防止公司財(cái)產(chǎn)、人員受到破壞、傷害。四、體系與認(rèn)證(一)體系_年公司先后通過(guò)了 iso9001：_質(zhì)量管理體系認(rèn)證、 iso2_：_食品安全管理體系認(rèn)證，體系運(yùn)行基本符合公司當(dāng)前第5頁(yè)共8頁(yè)的需求，滿足客戶相關(guān)要求。但隨著公司管理目標(biāo)的提升，軟硬件設(shè) 施的不斷改善，公司的體系也需

9、要因地制宜地完善和細(xì)化。目前對(duì)市 場(chǎng)部的管理、財(cái)務(wù)部的管理、客戶的管理和溝通等也應(yīng)全面納入公司 運(yùn)營(yíng)體系，按照 iso 體系的要求，也不限于 iso 體系的要求，把每項(xiàng) 工作制度、工作標(biāo)準(zhǔn)、工作目標(biāo)、工作流程、工作記錄等統(tǒng)統(tǒng)納入體 系范疇。從上游供應(yīng)鏈至下游供應(yīng)鏈，從生產(chǎn)者到消費(fèi)者，從農(nóng)田到 餐桌，從生態(tài)鏈到商業(yè)圈，打造全方位的、實(shí)用的公司體系。(二)認(rèn)證全力以赴配合行政部、生產(chǎn)部等部門(mén)做好 iso9001：_質(zhì)量管 理體系認(rèn)證和 iso2_：_食品安全管理體系認(rèn)證的外審(注意換版 培訓(xùn))、內(nèi)部審核、年度管理評(píng)審等相關(guān)工作。大環(huán)境的發(fā)展趨勢(shì)，勢(shì) 不可擋，清潔生產(chǎn)審核、 iso14001 環(huán)境管

10、理體系認(rèn)證、英國(guó)零售商協(xié) 會(huì) brc 國(guó)際認(rèn)證、 _驗(yàn)廠等認(rèn)證的普及，我們不能駐足觀望，唯有 面對(duì)和選擇。適當(dāng)?shù)臅r(shí)候，我部將配合行政部_相關(guān)部門(mén)學(xué)習(xí)清潔 生產(chǎn)審核、 iso14001 環(huán)境管理體系認(rèn)證、 brc 國(guó)際認(rèn)證等體系和標(biāo)準(zhǔn) 要求，必要的時(shí)候希望公司委派技術(shù)骨干外出學(xué)習(xí)，為今后的認(rèn)證工 作和品質(zhì)管理工作提前打好堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。品控之路漫漫其修遠(yuǎn)兮，吾部將上下而求索。2022 年品控部工作計(jì)劃(二)品控部工作內(nèi)容一、品控部負(fù)責(zé)概況：品控部對(duì)工廠各個(gè)車間有監(jiān)察權(quán)及現(xiàn)場(chǎng)糾改權(quán)，各個(gè)車間負(fù)責(zé)人 必須積極配合，另外對(duì)化驗(yàn)室工作有安排權(quán)。第6頁(yè)共8頁(yè)二、具體工作內(nèi)容見(jiàn)以下內(nèi)容：(一)制皮車間 a、車間

11、衛(wèi)生墻壁的清潔衛(wèi)生地面的清潔衛(wèi)生和面 機(jī)器的清潔原材料的擺放包裝廢料的及時(shí)清理水槽周圍的衛(wèi)生1b、個(gè)人衛(wèi)生進(jìn)車間須手部清洗、消毒完全工作服與個(gè)人便服區(qū)分存放操作人員的工作服口罩鞋套的佩戴完整操作人員的工作服口罩鞋 套是否清潔生產(chǎn)后的工作服更換、清洗口罩和帽子的戴法符合要求不 留長(zhǎng)指甲不佩戴戒指、手鏈及非生產(chǎn)個(gè)人用品進(jìn)入車間不在更衣室、車間 內(nèi)飲食、抽煙生產(chǎn)時(shí)按規(guī)范操作不將工作服、圍裙、帽穿出車間不隨地吐痰、亂丟果皮紙屑更衣 室保持干凈，每日打掃進(jìn)出更衣室和車間隨手關(guān)門(mén)不在車間玩手機(jī)， 嬉戲打鬧(二)包餃子車間 a、車間衛(wèi)生墻壁的清潔衛(wèi)生地面的清潔衛(wèi)生水 槽周圍的衛(wèi)生2 肉餡存放周圍的溫度及衛(wèi)生

12、餃皮存放周圍的溫度及衛(wèi)生組長(zhǎng)工 作臺(tái)的衛(wèi)生包餃工工作臺(tái)的衛(wèi)生辦公用品的擺放整齊包裝廢料的及時(shí) 清理 b、個(gè)人衛(wèi)生進(jìn)車間須手部清洗、消毒完全工作服與個(gè)人便服區(qū)分存放操作人員的工作服口罩鞋套的佩戴完整操作人員的工作服口罩鞋 套是否清潔生產(chǎn)后的工作服更換、清洗口罩和帽子的戴法符合要求不 留長(zhǎng)指甲不佩戴戒指、手鏈及非生產(chǎn)個(gè)人用品進(jìn)入車間不在更衣室、車間 內(nèi)飲食、抽煙不將工作服、圍裙、帽穿出車間不隨地吐痰、亂丟果皮第7頁(yè)共8頁(yè)紙屑更衣室保持干凈，每日打掃進(jìn)出更衣室和車間隨手關(guān)門(mén)不在工作 區(qū)域玩手機(jī)，嬉戲打鬧無(wú)有礙產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量的其他行為3 生產(chǎn)時(shí)按規(guī)范操作(三)配料車間 a、車間衛(wèi)生墻壁的清潔衛(wèi)生地面的清

13、潔衛(wèi)生原材料存放周圍的溫度及衛(wèi)生工作臺(tái)的衛(wèi)生包裝廢料的及時(shí)清理 b、個(gè)人衛(wèi)生進(jìn)車間須手部清洗、消毒完全工作服與個(gè)人便服區(qū)分存放操作人員的工作服口罩鞋套的佩戴完整操作人員的工作服口罩鞋 套是否清潔生產(chǎn)后的工作服更換、清洗口罩和帽子的戴法符合要求不 留長(zhǎng)指甲不佩戴戒指、手鏈及非生產(chǎn)個(gè)人用品進(jìn)入車間不在更衣室、車間 內(nèi)飲食、抽煙生產(chǎn)時(shí)按規(guī)范操作不將工作服、圍裙、帽穿出車間不隨地吐痰、亂丟果皮紙屑4 更衣室保持干凈，每日打掃進(jìn)出更衣室和車間隨手關(guān)門(mén)不在工 作區(qū)域玩手機(jī)，嬉戲打鬧無(wú)有礙產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量的其他行為(四)肉制品車間 a、車間衛(wèi)生墻壁的清潔衛(wèi)生地面的清潔衛(wèi)生原材料存放周圍的溫度及衛(wèi)生工作臺(tái)的衛(wèi)生生

14、產(chǎn)廢料的及時(shí)清理 b、個(gè)人衛(wèi)生進(jìn)車間須手部清洗、消毒完全工作服與個(gè)人便服區(qū)分存放操作人員的工作服口罩鞋套的佩戴完整操作人員的工作服口罩鞋 套是否清潔生產(chǎn)后的工作服更換、清洗口罩和帽子的戴法符合要求不 留長(zhǎng)指甲不佩戴戒指、手鏈及非生產(chǎn)個(gè)人用品進(jìn)入車間不在更衣室、車間 內(nèi)飲食、抽煙第8頁(yè)共8頁(yè)5 生產(chǎn)時(shí)按規(guī)范操作不將工作服、圍裙、帽穿出車間不隨地吐痰、亂丟果皮紙屑更衣 室保持干凈，每日打掃進(jìn)出更衣室和車間隨手關(guān)門(mén)不在工作區(qū)域玩手 機(jī)，嬉戲打鬧無(wú)有礙產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量的其他行為(五)化驗(yàn)室化驗(yàn)室衛(wèi)生按化驗(yàn)室規(guī)章制度執(zhí)行。三、檢查頻率制皮車間、包餃子車間、配料車間、肉制品車間、裝卸車間，每 周至少檢查三次。檢查時(shí)間隨機(jī)?；?yàn)室檢查頻率為每天。檢查時(shí)，各車間負(fù)責(zé)人最好陪同，對(duì)于檢查人員提出的整改條例 應(yīng)及時(shí)整改，以免后續(xù)造成嚴(yán)重的后果。檢查人員檢查車間衛(wèi)生需到化驗(yàn)室領(lǐng)取車間衛(wèi)生檢查記錄、 或車間衛(wèi)生巡視記錄表，檢查個(gè)人衛(wèi)生需領(lǐng)取員工個(gè)人衛(wèi)生檢 查記錄，檢查