2022幼兒園后勤食堂管理工作計(jì)劃

1、Word 2022幼兒園后勤食堂管理工作計(jì)劃 簡(jiǎn)介：我為你整理了多篇相關(guān)的2022幼兒園后勤食堂管理工作方案，但愿對(duì)你工作學(xué)習(xí)有關(guān)心，當(dāng)然你在還可以找到更多2022幼兒園后勤食堂管理工作方案。 幼兒園后勤食堂管理工作方案（精選19篇） 幼兒園后勤食堂管理工作方案 篇1 一、指導(dǎo)思想 以創(chuàng)甲級(jí)幼兒園為精神動(dòng)力，以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)后勤隊(duì)伍建設(shè)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，提高整體品位，努力使食堂成為幼兒園工作中的一個(gè)靚窗口，讓老師安心，家長(zhǎng)放心，幼兒歡心! 二、工作設(shè)想 (一)完善各類制度 1、強(qiáng)化出勤管理，點(diǎn)名又點(diǎn)時(shí)，杜絕遲到早退現(xiàn)象 2、蔬菜購(gòu)入采納多人組合法，買菜、付款、驗(yàn)貨、過(guò)秤

2、、記賬分人負(fù)責(zé)，相互督促，總務(wù)處實(shí)行全面監(jiān)督，園長(zhǎng)統(tǒng)一審批。 3、師生用餐保證菜的品種多樣化，力求菜的質(zhì)量養(yǎng)分化 4、進(jìn)行成本核算，樂(lè)觀發(fā)揮膳管會(huì)的作用，不時(shí)調(diào)查食堂管理及師生用餐狀況，發(fā)覺(jué)問(wèn)題準(zhǔn)時(shí)處理 (二)提高職工整體素養(yǎng) 1、組織職工學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材等材料，并適當(dāng)組織外出參與學(xué)習(xí)，提高職工衛(wèi)生意識(shí) 2、分工力求細(xì)化，進(jìn)一步明確崗位職責(zé)，崗位任務(wù)的完成狀況與考核掛鉤，提高職工崗位意識(shí)和服務(wù)意識(shí) 3、創(chuàng)設(shè)競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，在同一崗位，不同崗位間綻開(kāi)競(jìng)爭(zhēng)，讓職工在競(jìng)爭(zhēng)中增加仆人翁意識(shí)，并提高技術(shù)嫻熟度 (三)革新工作流程 在上學(xué)期試行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分飯按班級(jí)一條龍工作的基礎(chǔ)上，適當(dāng)作一

3、些改進(jìn)。 (四)高度重視衛(wèi)生平安工作 1、通過(guò)正常渠道選購(gòu)食品，索取合同攤位的合法證件，仔細(xì)做好農(nóng)藥殘留速檢和留樣工作。洗菜要潔凈，炒菜要把正火候，貯菜要生熟分開(kāi)，各類用具要分類擺放和使用 2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到一天一消毒，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒，消毒工作有專人負(fù)責(zé)，并做好消毒記錄。 3、防蠅設(shè)施已有紗窗，滅蠅燈。紗窗要關(guān)好，滅蠅燈設(shè)專人負(fù)責(zé) 4、食堂工作人員均須持健康證和衛(wèi)生學(xué)問(wèn)培訓(xùn)合格證上崗，工作期間一律要穿戴好工作衣帽，保持好個(gè)人衛(wèi)生，衛(wèi)生不符要求的不得上崗，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證每周一次大掃除 5、食堂灶具等處均用電和柴油，要求

4、職工規(guī)范操作，時(shí)刻留意用電和燃油的平安 6、加強(qiáng)食堂財(cái)產(chǎn)管理，珍貴物品存放在庫(kù)房?jī)?nèi)，物品進(jìn)倉(cāng)或出倉(cāng)均須登記入帳。 三、食堂工作行事歷周次內(nèi)容 1分好工，明確有關(guān)制度和職責(zé) 2膳管會(huì)成員會(huì)議下發(fā)考核制度爭(zhēng)論稿，征求職工看法環(huán)境衛(wèi)生抽查 3職工衛(wèi)生學(xué)問(wèn)學(xué)習(xí)衛(wèi)生消毒抽查 4食堂平安工作檢查工作流程跟蹤調(diào)查 5餐具存放狀況抽查 6考核制度定稿 7職工個(gè)人衛(wèi)生(含穿戴工作衣帽等)檢查環(huán)境衛(wèi)生抽查 8師生用餐狀況調(diào)查 9防蠅設(shè)施檢查 10職工衛(wèi)生學(xué)問(wèn)學(xué)習(xí) 11衛(wèi)生消毒抽查 12環(huán)境衛(wèi)生抽查 13膳管會(huì)成員會(huì)議餐具存放狀況調(diào)查 14衛(wèi)生消毒抽查 15衛(wèi)生工作全面調(diào)查 16工作溝通、總結(jié)回顧、評(píng)比表彰食堂財(cái)產(chǎn)

5、清理入庫(kù) 幼兒園后勤食堂管理工作方案 篇2 為進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園食堂衛(wèi)生管理，結(jié)合我園食堂實(shí)際狀況，保證幼兒就餐質(zhì)量，特制定xx年食堂工作方案。 1、要連續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。 2、在干好食堂工作的前提下，全體食堂人員要樂(lè)觀參與政治學(xué)習(xí)，不斷提高自身素養(yǎng)修養(yǎng)，做到禮貌待人，文明服務(wù)，熱忱主動(dòng)。 3、食堂人員上班時(shí)間要穿戴好工作服及工作帽，不要在食堂會(huì)客，工作時(shí)間嚴(yán)禁吸煙以及與工作無(wú)關(guān)的其他事宜。不留長(zhǎng)指甲，保證飲用餐具、地面、庫(kù)房的干凈，使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。 4、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必需做到持健康證上崗，嚴(yán)防衛(wèi)生事故發(fā)生。

6、5、搞好食品選購(gòu)、運(yùn)輸、保管、衛(wèi)生工作，凡是發(fā)覺(jué)已經(jīng)變質(zhì)和腐敗食品，堅(jiān)決不預(yù)選購(gòu)，以防食物中毒現(xiàn)象發(fā)生。 6、搞好幼兒園食堂衛(wèi)生，食具要做到每天消毒，生熟分開(kāi)，預(yù)防傳染病發(fā)生。 7、蔬菜、水果要洗凈，飯不夾生，做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。 8、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，防止全園幼兒食物中毒現(xiàn)象發(fā)生。 9、各種物資、食品、蔬菜的選購(gòu)要保證質(zhì)量，供應(yīng)必需準(zhǔn)時(shí)，少采勤購(gòu)。 10、要自覺(jué)做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質(zhì)量，保證無(wú)差錯(cuò)，平安無(wú)事故。 幼兒園后勤食堂管理工作方案 篇3 一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo) 幼兒園食品衛(wèi)生平安工作是一項(xiàng)重要的基礎(chǔ)性工作。幼兒園要切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，提高師生對(duì)幼兒園食品衛(wèi)生平安工作

7、的熟悉，從保障師生身體健康和生命平安、保證幼兒園正常教育教學(xué)秩序、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定大局的高度，充分熟悉這項(xiàng)工作的重要性、緊迫性、艱難行和長(zhǎng)期性。幼兒園制訂了食品衛(wèi)生平安工作實(shí)施方案，明確特地機(jī)構(gòu)、專人負(fù)責(zé)，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)幼兒園食品衛(wèi)生平安工作的管理;成立了由一把手總負(fù)責(zé)的學(xué)食品衛(wèi)生平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)幼兒園食品衛(wèi)生平安工作，組織協(xié)調(diào)各部門的工作，在全校范圍內(nèi)形成有效的食品衛(wèi)生平安網(wǎng)絡(luò)。 二、明確職責(zé) (一)幼兒園分管副園長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)履行的職責(zé)如下： 1.加強(qiáng)對(duì)幼兒園的食品衛(wèi)生工作的行政管理。幼兒園分管副園長(zhǎng)與幼兒園食堂管理員簽訂食品衛(wèi)生平安責(zé)任書。每學(xué)期會(huì)同校委會(huì)組織一至兩次幼兒園食品衛(wèi)生平安檢查，發(fā)

8、覺(jué)事故隱患準(zhǔn)時(shí)督促整改，并做好同學(xué)課養(yǎng)分餐、飲用水及其他方面的幼兒園食品衛(wèi)生的管理和督查。 2.幼兒園食品平安的管理人員和從業(yè)人員實(shí)施食品衛(wèi)生學(xué)問(wèn)、職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn)，并做好必要的考核記錄。 3.加強(qiáng)幼兒園食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，使其達(dá)到衛(wèi)生要求，并與幼兒園招生規(guī)模相適應(yīng)。幼兒園食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施達(dá)不到衛(wèi)生要求或與辦學(xué)規(guī)模不相適應(yīng)的，要責(zé)令其限期整改。 4.督促落實(shí)食品衛(wèi)生平安責(zé)任制度和食品衛(wèi)生平安事故責(zé)任追究制度。5.開(kāi)展健康教育，普及同學(xué)食品衛(wèi)生平安學(xué)問(wèn)，教育同學(xué)養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。 (二)幼兒園應(yīng)當(dāng)履行的職責(zé)如下： 1.幼兒園定期召開(kāi)食品衛(wèi)生平安專題會(huì)議，每月檢查幼兒園

9、食堂、飲食店、商店食品及飲用水衛(wèi)生平安，發(fā)覺(jué)平安隱患，準(zhǔn)時(shí)整改，達(dá)不到衛(wèi)生基本要求的要堅(jiān)決予以關(guān)閉。同時(shí)要做好四個(gè)備案：一是層次的檢查和自查工作都要有檢查記錄備案;二是發(fā)覺(jué)平安隱患要有整改記錄備案;三是消失食物中毒要有處理看法記錄備案;四是要制定飲食衛(wèi)生事故應(yīng)急處理預(yù)案?jìng)浒浮?2.幼兒園食堂應(yīng)堅(jiān)持服務(wù)師生，保本微利的原則，實(shí)行目標(biāo)責(zé)任管理，建立健全食品衛(wèi)生平安管理制度。 3.幼兒園要加強(qiáng)飲用水的衛(wèi)生管理，必需向同學(xué)供應(yīng)足夠的符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飲用水和必要的洗手設(shè)施。幼兒園供水工作由專人監(jiān)管，盛裝同學(xué)飲用水的容器必需加蓋加鎖。 4.食堂從業(yè)人員必需根據(jù)中國(guó)食品衛(wèi)生法要求接受食品衛(wèi)生學(xué)問(wèn)和衛(wèi)生法律學(xué)問(wèn)

10、培訓(xùn)，并持有衛(wèi)生監(jiān)督部門指定醫(yī)療單位檢查的健康證明。發(fā)覺(jué)患有影響食品衛(wèi)生平安疾病的，應(yīng)馬上脫離工作崗位，待疾病治愈后，方可重新上崗。 5.幼兒園食堂物資實(shí)行準(zhǔn)入制度，定點(diǎn)選購(gòu)，并建立選購(gòu)索證及驗(yàn)收制度。 6.開(kāi)展健康教育，普及飲食衛(wèi)生平安學(xué)問(wèn)，教育同學(xué)養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。 7.加強(qiáng)食堂及飲用水源的平安保衛(wèi)工作，禁止非食堂工作人員隨便進(jìn)入加工操作間及食品原料存放間，嚴(yán)防投毒事故的發(fā)生。 8.幼兒園發(fā)生食物中毒事故后，應(yīng)當(dāng)快速向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門、教育行政部門報(bào)告，并實(shí)行樂(lè)觀措施開(kāi)展救助工作。 三、詳細(xì)措施 建立幼兒園食品衛(wèi)生平安工作制度。一是建立幼兒園突發(fā)公共衛(wèi)生大事報(bào)告人制度。學(xué)要指定專人負(fù)

11、責(zé)包括食物中毒在內(nèi)的突發(fā)公共衛(wèi)生大事的上報(bào)工作。發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生大事，要馬上報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生、教育行政部門，同時(shí)全力協(xié)作抓好救治和大事的調(diào)查處理工作;報(bào)告內(nèi)容為發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)、臨床表現(xiàn)、已實(shí)行的措施、可疑食物、聯(lián)系人姓名、聯(lián)系方式等有關(guān)內(nèi)容。二是建立突發(fā)公共衛(wèi)生大事應(yīng)急處理機(jī)制。幼兒園應(yīng)當(dāng)建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)大事的應(yīng)急處理機(jī)制。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，幼兒園應(yīng)實(shí)行下列措施： (1)馬上停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并馬上向所在地人民政府、教育行政部門和衛(wèi)生行政部門報(bào)告; (2)幫助衛(wèi)生氣構(gòu)救治病人。 幼兒園后勤食堂管理工作方案

12、篇4 隨著新學(xué)期的到來(lái)，園內(nèi)為使幼兒有一個(gè)健康、愉悅的學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)環(huán)境，后勤保健工作已成為幼兒教育工作的核心。 而且由于其教育的特別性與幼兒年齡特點(diǎn)的特別性，保健工作更應(yīng)良好地體現(xiàn)出新的教育理念下，符合幼兒年齡特點(diǎn)及身心進(jìn)展的一種人性化的教育與服務(wù)，從保育教育的角度，最大限度地促進(jìn)幼兒身心的健康成長(zhǎng)，為幼兒一生的進(jìn)展奠定良好的基礎(chǔ)。 一、指導(dǎo)思想： 本學(xué)期我園的保健后勤工作將連續(xù)仔細(xì)貫徹幼兒園教育指導(dǎo)綱要的要求，以幼兒園工作規(guī)程、為工作依據(jù)，依據(jù)婦幼保健所及上級(jí)各主管部門的工作要求，以目標(biāo)以全面提高園所保教質(zhì)量為根本，以促進(jìn)幼兒富有共性健康進(jìn)展為最終目標(biāo)，為培育和諧進(jìn)展的兒童，特制定出衛(wèi)生工作方

13、案和保健工作方案。 二、工作目標(biāo)： 1、連續(xù)探究幼兒園保育工作新路子，全力提升我園保健工作質(zhì)量，全面健全我園保健工作制度。 2、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法和有關(guān)保健工作法規(guī)，仔細(xì)接受監(jiān)督所、疾控中心、婦幼保健所的工作監(jiān)督、檢查，依據(jù)最新工作要求不斷調(diào)整、落實(shí)相關(guān)措施，力求各項(xiàng)工作制度化、合理化、規(guī)范化。 3、進(jìn)一步加強(qiáng)全體保教人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，加強(qiáng)后勤管理，規(guī)范操作，落實(shí)日常監(jiān)督、檢查，有效提升保教服務(wù)質(zhì)量。 4、細(xì)致做好各項(xiàng)保健日常工作，合理支配膳食，使幼兒膳食平衡，保證幼兒身體發(fā)育各項(xiàng)指標(biāo)達(dá)到要求。 5、做好消毒、宣揚(yáng)工作，有效做好預(yù)防工作；把好食品關(guān)，杜絕事物中毒；嚴(yán)格掌握各種傳染病的發(fā)生，杜絕事故發(fā)生。 三、衛(wèi)生