學(xué)校食堂食品安全承諾書范文合集六篇

1、Word 學(xué)校食堂食品安全承諾書范文合集六篇 在我們平凡的日常里，承諾書應(yīng)用范圍愈來愈廣泛，相比于口頭承諾，承諾書的約束力更強。你寫承諾書時總是沒有文字可寫？下面是我?guī)痛蠹艺淼膶W(xué)校食堂食品平安承諾書6篇，歡迎大家共享。 學(xué)校食堂食品平安承諾書 篇1 “民以食為天，食以安為先”，餐飲服務(wù)食品平安歷來是老百姓關(guān)注的熱點、難點問題。為進一步做好學(xué)校食堂食品平安管理工作，維護在校師生飲食平安，預(yù)防食品平安不良大事的發(fā)生。在此，我謹代表定陶教育各級各類學(xué)校及托幼機構(gòu)對做好學(xué)校食堂食品平安工作嚴肅承諾如下： 一、根據(jù)食品平安法的規(guī)定，仔細履行食品平安“第一責(zé)任人”義務(wù)，對本單位食品平安負全責(zé)。 二、依法

2、建立健全食品平安管理組織，設(shè)立專職食品平安管理員；制定和完善各環(huán)節(jié)食品平安制度，做到制度上墻，要求從業(yè)人員熟知并嚴格執(zhí)行，常常開展自律性檢查。 三、依法建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度。杜絕患有食品平安法規(guī)定不得從事接觸直接入口食品工作的疾病的從業(yè)人員從事接觸直接入口食品工作。 四、依法組織職工參與食品平安培訓(xùn)，并建立培訓(xùn)檔案。堅決不使用不合格食品（原料）或有毒有害物質(zhì)加工食品，不超范圍、超劑量濫用食品添加劑。 五、依法設(shè)置與食品供應(yīng)方式和品種相適應(yīng)的粗加工、切配、烹飪、點心制作、餐用具清洗消毒、備餐等加工操作場所，以及食品貯存、更衣等場所。保持加工經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境干凈，完善五防措

3、施。 六、依法定期維護食品加工、貯存、陳設(shè)等設(shè)施、設(shè)備；定期清洗、校驗保溫設(shè)施及冷藏、冷凍設(shè)施。 七、依法建立健全食品原料進貨檢查驗收和索證索票制度，仔細查驗供貨商的經(jīng)營資格、產(chǎn)品合格證明、產(chǎn)品標識和食品及原料質(zhì)量是否符合法定要求，嚴把食品原料進貨質(zhì)量關(guān)。 八、依法建立健全食品、原料進貨臺帳制度，照實記錄、保存食品、原料購進的各種信息和數(shù)據(jù)，保證本單位食品、原料購進的可追溯性、真實性，以防范和掌握食品平安風(fēng)險。 九、建立健全并落實食品平安的日常管理措施，準時發(fā)覺食品原料的質(zhì)量平安隱患，不銷售不符合法定要求的食品、過期食品、變質(zhì)食品和存在平安隱患的食品。發(fā)覺問題食品馬上停止加工、銷售并準時向食品

4、藥品監(jiān)督管理部門報告。 十、自覺制作公示監(jiān)督舉報電話。自覺接受食品平安職能部門監(jiān)督檢查，提高服務(wù)質(zhì)量，規(guī)范經(jīng)營行為；樂觀協(xié)作市食品藥品監(jiān)管部門開展量化分級管理，并定期公示量化分級結(jié)果；促進管理水平的提高，共同營造學(xué)校食堂食品平安環(huán)境。 承諾單位（公章）： 20 xx年 5月 28日 學(xué)校食堂食品平安承諾書 篇2 為進一步做好學(xué)校食堂食品平安管理工作，維護在校師生食品平安，預(yù)防食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，本學(xué)校特做如下承諾： 一、我單位持有餐飲服務(wù)許可證，不擅自轉(zhuǎn)變加工流程。 二、嚴格遵守中國食品平安法等相關(guān)法律、法規(guī)，對我校食堂的食品平安負責(zé)，擔(dān)當(dāng)食品平安第一責(zé)任人的責(zé)任。 三、做好養(yǎng)分餐的食

5、品平安工作，加強養(yǎng)分餐的選購驗收登記、使用、留樣環(huán)節(jié)的管理，擔(dān)當(dāng)因養(yǎng)分餐管理不當(dāng)所造成的食品平安事故的責(zé)任。 四、嚴格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期進行食品平安學(xué)問培訓(xùn)。全部從業(yè)人員持有效健康證上崗，并保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。 五、保證食堂內(nèi)外環(huán)境干凈，實行有效的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施。 六、建立食品進貨查驗和索證索票臺賬登記制度，不購進、不使用、不經(jīng)營變質(zhì)、有毒、有害、來歷不明等不符合食品平安標準的食品和食品原料，不使用不符合國家標準的食用油，不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。 七、食品制作過程規(guī)范并符合食品平安要求，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包裝材料，不

6、使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。 八、嚴格按國家規(guī)定使用食品添加劑，做到專人保管，專柜存放，在食品加工過程中不使用非食品原料加工食品，不濫用食品添加劑。 九、做好留樣工作，每餐每樣至少留樣100g，密封冷藏保存48小時方可進行處理。 十、嚴格落實餐(飲)具清洗，消毒及保潔制度。根據(jù)規(guī)范流程洗消餐(飲)具,未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用。 十一、按國家要求處理餐廚廢棄物，并和處置單位簽訂餐廚廢棄物處置協(xié)議，確保規(guī)范處置餐廚 廢棄物，并做好餐廚廢棄物處理記錄。 十二、發(fā)生食品平安事故時，須馬上報告學(xué)校主管部門，不謊報、瞞報、遲報，并實行有效措施掌握事態(tài)的進展擴大。 本學(xué)校將嚴格履行以上承諾，

7、自覺接受社會和各級監(jiān)管部門監(jiān)督，對全校師生負責(zé)，對社會和公眾負責(zé)，保證學(xué)校食堂的食品平安。 負責(zé)人簽名：李靜松 20 xx年 8 月 27 日 學(xué)校食堂食品平安承諾書 篇3 為進一步做好學(xué)校食堂食品平安管理工作，維護在校師生食品平安，預(yù)防食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，本學(xué)校特做如下承諾： 一、我校持有餐飲服務(wù)許可證，不擅自轉(zhuǎn)變加工流程。 二、嚴格遵守中國食品平安法等相關(guān)法律、法規(guī)，對我校食堂的食品平安負責(zé)，擔(dān)當(dāng)食品平安第一責(zé)任人的責(zé)任。 三、做好食堂食品平安工作，加強同學(xué)餐的選購驗收登記、使用、留樣環(huán)節(jié)的管理，擔(dān)當(dāng)因養(yǎng)分餐管理不當(dāng)所造成的食品平安事故的責(zé)任。 四、嚴格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定

8、期進行食品平安學(xué)問培訓(xùn)。全部從業(yè)人員持有效健康證上崗，并保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。 五、保證食堂內(nèi)外環(huán)境干凈，實行有效的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施。 六、建立食品進貨查驗和索證索票臺賬登記制度，不購進、不使用、不經(jīng)營腐化變質(zhì)、有毒、有害、來歷不明等不符合食品平安標準的食品和食品原料，不使用不符合國家標準的食用油，不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。 七、食品制作過程規(guī)范并符合食品平安要求，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。 八、嚴格按國家規(guī)定使用食品添加劑，做到專人保管，專柜存放，在食品加工過程中不使用非食品原料加工食品，不

9、濫用食品添加劑。 九、做好留樣工作，每餐每樣至少留樣100g，密封冷藏保存48小時方可進行處理。 十、嚴格落實餐（飲）具清洗，消毒及保潔制度。根據(jù)規(guī)范流程洗消餐（飲）具，未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用。 十一、按國家要求處理餐廚廢棄物，并和處置單位簽訂餐廚廢棄物處置協(xié)議，確保規(guī)范處置餐廚廢棄物，并做好餐廚廢棄物處理記錄。 十二、發(fā)生食品平安事故時，須馬上報告學(xué)校主管部門，不謊報、瞞報、遲報，并實行有效措施掌握事態(tài)的進展擴大。 本學(xué)校將嚴格履行以上承諾，自覺接受社會和各級監(jiān)管部門監(jiān)督，對全校師生負責(zé)，對社會和公眾負責(zé)，保證學(xué)校食堂的食品平安。 負責(zé)人簽名：_ 日期：_年_月_日 學(xué)校食堂食品平安

10、承諾書 篇4 為加強學(xué)校飲食衛(wèi)生平安管理，確保師生身體健康及生命平安，作如下承諾： 一、學(xué)校食堂承包人是學(xué)校食堂食品衛(wèi)生平安的第一責(zé)任人，嚴格根據(jù)中國食品平安法、餐飲服務(wù)食品平安操作規(guī)范等相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營。 二、食堂承包人要定期召開食堂餐飲人員會議，定期學(xué)習(xí);建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度與責(zé)任追究制，并對執(zhí)行狀況進行督促檢查;制訂切實可行的群體性食物中毒突發(fā)大事的應(yīng)急處置預(yù)案，保證在事故發(fā)生時，能夠科學(xué)、有序的處置;全面落實學(xué)校食堂食品平安的各項法律法規(guī)。 三、飲食原料及貨物購進，必需按食品衛(wèi)生法有關(guān)規(guī)定，嚴把質(zhì)量關(guān)，落實索證索票制度，按要

11、求具體登記食品進貨臺賬。選購的大宗食品必需是通過正值渠道進購并經(jīng)國家有關(guān)部門鑒定檢驗認證的產(chǎn)品。嚴禁使用散裝食用油。肉類必需經(jīng)過檢疫。進購發(fā)票照實填寫銷售人具體居住地址、姓名。禁止進購無商標、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。 四、食堂及倉庫內(nèi)外，必需保持清潔衛(wèi)生，應(yīng)實行必需的滅(防)蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。各操作間必需有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施，嚴防食品污染。 五、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房。嚴格主、副食庫專人專鎖，有條件的食堂可安裝監(jiān)控設(shè)備，學(xué)校食堂應(yīng)有衛(wèi)生監(jiān)督部門核發(fā)的餐飲服務(wù)許可證，全部從業(yè)人員要持有

12、效健康證，新招從業(yè)人員必需經(jīng)過體檢，取得健康證后方可上崗。 六、食堂的設(shè)備和用具，符合國家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和平安要求。餐具消毒由專人負責(zé)，餐具每餐后都必需進行嚴格的洗刷和消毒。 七、保證所出售的食品衛(wèi)生平安。完善食品留樣制，不選購過期、霉爛、變質(zhì)或不新奇的食物和三無產(chǎn)品原料;四季豆類、野生菌類、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅決不進入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀特別的食品和原料。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。 八、加強對食堂工作人員的管理，嚴格獎罰制度。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識，并留有記錄。建立學(xué)校食堂食品平安管理檔案

13、。 九、接受和協(xié)作上級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品衛(wèi)生進行檢查監(jiān)督，照實供應(yīng)有關(guān)狀況，并對提出的整改看法仔細落實。 十、發(fā)生同學(xué)食物中毒大事，要馬上上報并愛護好現(xiàn)場，不得隱瞞。凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的，由國家法律機關(guān)追究責(zé)任人全部民事及刑事責(zé)任。堂承包人是食堂平安的主要責(zé)任人，對食堂的平安負全部責(zé)任，必需嚴格執(zhí)行以上各條規(guī)定。 本承諾書一式二份，一份存檔，一份張貼餐廳醒目處。 單位(簽章): 承諾人 年 月 日 學(xué)校食堂食品平安承諾書 篇5 竹戛學(xué)校食堂選購人員承諾書 本人承諾，根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定、政策、財務(wù)制度要求規(guī)范選購，廉潔奉公，依法辦事，增加

14、事業(yè)心和責(zé)任感。 把握各類食品與原料的品種及其相關(guān)衛(wèi)生標準，了解把握各種原材料可能存在的衛(wèi)生平安隱患。深化市場調(diào)查討論，了解行情，根據(jù)同等價格比質(zhì)量、同等質(zhì)量比價格的原則，選購質(zhì)優(yōu)價廉的食品原材料。選購定型包裝食品時，必需認真查看包裝標識或產(chǎn)品說明，嚴格根據(jù)食品衛(wèi)生法其次十一條的規(guī)定執(zhí)行，防止購進假、冒、偽、劣產(chǎn)品。建立食品選購登記臺賬。 承諾人： 20 xx年6月16日 學(xué)校食堂食品平安承諾書 篇6 學(xué)校、幼兒園食堂食品平安關(guān)系在校師生的健康和生命平安，關(guān)系社會的安定 增加學(xué)校食堂食品平安意識，完善落實食品平安管理制度，規(guī)范食堂加工制作行為，最大限度消退學(xué)校食堂、幼兒園食堂餐飲單位食品平安隱

15、患，防控群體性食物中毒大事的發(fā)生，確保廣闊師生飲食消費平安。與食品藥品監(jiān)督管理局鑒定食品平安承諾如下： 一、 學(xué)校、幼兒園建立健全以校長、園長為第一責(zé)任人的食品平安責(zé)任制。配備專職或兼職食品平安管理人員，加強對學(xué)校食堂關(guān)鍵環(huán)節(jié)的掌握和監(jiān)督，準時了解學(xué)校食堂食品平安狀況，制定食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案，提高防控食物中毒事故的力量和水平。 二、 建立建全并嚴格實施食品原料選購記錄和索證索票制度，不選購腐敗變質(zhì)，污穢不潔，霉變生蟲，有害健康來歷不明的和國家禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品原料及食品。嚴格按規(guī)定使用食品添加劑。并將使用的食品添加劑向柳河縣食品藥品監(jiān)督管理局備案。 三、 學(xué)校、幼兒園食堂必需取得餐飲服務(wù)許可證后方可營業(yè)。從業(yè)人員必需做到持證上崗，并定期進行食品平安學(xué)問的培訓(xùn)工作。 四、 為確定廣闊同學(xué)的用餐平安，防止傳染病的發(fā)生，使用的餐具、飲具要按規(guī)定洗凈 消毒并保持清潔。保持內(nèi)外環(huán)境干凈、衛(wèi)生，從業(yè)人員上崗要穿戴清潔的工作服、帽。 五、 做好餐飲服務(wù)食品留樣工作，留