百立樂(lè)奶粉產(chǎn)品課件

1、百立樂(lè)金裝嬰粉(瑞士)產(chǎn)品介紹2009-09SMG瑞士牛奶集團(tuán)（1895)研發(fā)和制造的百立樂(lè)金裝嬰幼兒配方奶粉系列，是集中了瑞士SMG和新西蘭BIOLOFE集團(tuán)各自尖端技術(shù)和優(yōu)質(zhì)資源，專門(mén)為中國(guó)寶寶提供的高品質(zhì)產(chǎn)品。它在優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的平臺(tái)上專注針對(duì)不同階段嬰幼兒的吸收循環(huán)問(wèn)題，寶寶自身免疫力的成長(zhǎng)問(wèn)題和挖掘?qū)殞氈橇Τ砷L(zhǎng)潛能的系統(tǒng)問(wèn)題。 完美的解決了產(chǎn)品中重要元素的活性課題。第一部分 公司概述BIOLIFE新西蘭培芝有限公司BIOLIFE新西蘭培芝有限公司總部位于新西蘭第一大城市奧克蘭，是新西蘭著名的專業(yè)健康食品公司，集健康食品的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體，產(chǎn)品遍布新西蘭、中國(guó)及世界其他國(guó)家，其產(chǎn)品和服

2、務(wù)一直倍受各國(guó)專家學(xué)者、醫(yī)護(hù)人員和消費(fèi)者的喜愛(ài)和信賴。Biolife是生物學(xué)Biology和生命Life的縮寫(xiě)，象征培芝公司一直致力于人類生命科學(xué)的研究，立志不斷開(kāi)發(fā)出適合不同人群生理需求的健康食品，提高人體免疫力。新西蘭培芝公司依靠得天獨(dú)厚的奶源和技術(shù)優(yōu)勢(shì)，在嬰童乳品、特殊功能性乳品行業(yè)發(fā)揮著越來(lái)越重要的品牌影響力，其牛初乳產(chǎn)品更是成為世界牛初乳行業(yè)的絕對(duì)標(biāo)桿。1998年，新西蘭培芝公司來(lái)到中國(guó)，引進(jìn)“牛初乳” 健康生活概念，成為中國(guó)牛初乳行業(yè)的導(dǎo)航者：2000年，與華南理工大學(xué)曹勁松博士合作，編著初乳功能性食品一書(shū)；2003年，新西蘭培芝提供的免疫球蛋白G（IgG）檢測(cè)方法被采納為中國(guó)國(guó)家

3、標(biāo)準(zhǔn)；2004年，新西蘭培芝獲新西蘭總理親頒 “新中貿(mào)易杰出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”；2005年，新西蘭培芝引領(lǐng)中國(guó)牛初乳行業(yè)規(guī)范出臺(tái)；2008年4月，新西蘭培芝再享總理級(jí)別贊譽(yù)。作為新西蘭著名品牌和杰出企業(yè)的商業(yè)代表，培芝很榮幸被邀請(qǐng)，見(jiàn)證了溫家寶總理與克拉克總理簽署中新雙邊自由貿(mào)易協(xié)定。合作伙伴SMG瑞士牛奶集團(tuán)SMG（Schweizerische Milchgesellschaft)瑞士牛奶集團(tuán)成立于1895年。總部位于瑞士盧塞恩，擁有三個(gè)生產(chǎn)基地，員工超過(guò)500人，是瑞士最大的奶粉公司之一。其鮮奶加工量占全國(guó)10%以上，約為瑞士雀巢的3倍。產(chǎn)品出口到法國(guó)、意大利、葡萄牙、土耳其、葡萄牙、俄羅斯等60多

4、個(gè)國(guó)家。SMG從1908年開(kāi)始生產(chǎn)嬰幼兒食品，至今已經(jīng)有100年歷史，是瑞士唯一一家能夠提供嬰幼兒所有配方食品、補(bǔ)充食品的公司，一直領(lǐng)導(dǎo)歐洲嬰幼兒食品的市場(chǎng)。1908年建立第一個(gè)嬰幼兒配方食品品牌“BbKindermehl”。2006年成立赫爾達(dá)夫HOCHDORF集團(tuán)。SMG擁有最先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備；高水平的內(nèi)部和外部的質(zhì)量控制；領(lǐng)先，創(chuàng)新的營(yíng)養(yǎng)成分 (DHA/ARA，益生元，核苷酸，乳鐵蛋白等)，優(yōu)越的感官品質(zhì)；產(chǎn)品達(dá)到最新的EC歐盟指令，符合歐洲健康、安全與環(huán)境保護(hù)的相關(guān)法律基本要求，符合WHO/FAO食品法典，遵循ESPGHAN歐洲兒童胃腸、肝病和營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的建議。2004年SMG及其下屬公司

5、作為食品企業(yè)，第一家通過(guò)英國(guó)零售商協(xié)會(huì)BRC認(rèn)證、HACCP危害性分析與關(guān)鍵控制體系認(rèn)證、GMP良好操作規(guī)范、ISO 9001:2000質(zhì)量管理體系等認(rèn)證，并符合EC-Reg.EC 178/2002 art.18 歐盟食品可追溯系統(tǒng)和GFSI全球食品安全倡議等各種要求。 研究背景長(zhǎng)期研究表明，人工喂養(yǎng)與母乳喂養(yǎng)相比，存在很多潛在問(wèn)題：抵抗力差，過(guò)敏，消化不良，腹瀉，便秘，貧血，肥胖，這些問(wèn)題都直接或間接地由免疫、消化、吸收功能不健全引起。（一）免疫力低下主要原因是母乳中富含多種增強(qiáng)嬰幼兒免疫力的物質(zhì)，比如活性免疫球蛋白、乳鐵蛋白等；而嬰兒配方奶粉由于其配方本身的缺陷如免疫活性成分添加量不夠和不

6、合理，或產(chǎn)品工藝不能保持免疫成分的活性，造成人工喂養(yǎng)的嬰兒免疫力低下。（二）腸道功能紊亂嬰兒消化吸收問(wèn)題主要由腸道功能失調(diào)引起，表現(xiàn)為消化不良，腹瀉癥狀，上火便秘，食量減少營(yíng)養(yǎng)不良等癥狀。腸道功能失調(diào)可能由多種因素引起：（1）飲食不足或過(guò)多；（2）食物成分不當(dāng)；（3）腸道功能紊亂；（4）生長(zhǎng)發(fā)育生理異常；（5）精神因素。母乳不僅營(yíng)養(yǎng)全面均衡，還特別含有腸道調(diào)節(jié)因子合生素，充分發(fā)揮胃腸道調(diào)節(jié)和保護(hù)作用。（三）吸收障礙免疫功能低下，腸道功能失調(diào)，營(yíng)養(yǎng)不均衡都可能導(dǎo)致寶寶吸收障礙，影響生長(zhǎng)發(fā)育。以益智組分為例，ARA和DHA 的比例必須嚴(yán)格控制在12之間，促進(jìn)寶寶同時(shí)吸收兩種必需的益智組分，過(guò)多地補(bǔ)

7、充ARA或DHA和補(bǔ)充不足一樣，都會(huì)影響大腦發(fā)育。以鐵為例，缺鐵是常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)缺乏癥。據(jù)估計(jì)全球有5億10億人患鐵缺乏癥，其中相當(dāng)一部分患缺鐵性貧血，尤其嬰幼兒階段更加明顯通過(guò)對(duì)250例6個(gè)月1歲的嬰兒患貧血病的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，嬰兒人工喂養(yǎng)的貧血率約為50%，遠(yuǎn)高于母乳喂養(yǎng)的貧血率（17%）。(Correlation between Anemia and Feeding Fashion in Infants. WEST CHINA MEDICAL JOURNAL 2008, Vol 23, No 6) 當(dāng)今的配方奶粉早已不是簡(jiǎn)單的追求營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也不只是膚淺的模擬母乳的組分，而是到了追求母乳功能活性優(yōu)化

8、的時(shí)代。在配方奶粉中強(qiáng)化母乳活性成分，運(yùn)用獨(dú)特的技術(shù)保持這些重要元素的活性問(wèn)題，才能從根本上緩解人工喂養(yǎng)的不適。百立樂(lè)在天然資源和技術(shù)優(yōu)勢(shì)雙重保障下，采用頂級(jí)原料、一流工藝和國(guó)際領(lǐng)先配方，生產(chǎn)出無(wú)與倫比的百立樂(lè)金裝嬰幼兒配方奶粉。頂級(jí)原料一、 頂級(jí)功能性原料優(yōu)質(zhì)的原料，加上先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，使得百立樂(lè)金裝配方粉溶解性更好，口感更佳，寶寶愛(ài)喝，吸收也更容易。百立樂(lè)金裝與其他品牌進(jìn)行的溶解性對(duì)比顯示，百立樂(lè)奶粉即使是冷水沖調(diào)，輕輕搖晃就能溶解完全?；钚猿煞止?yīng)商介紹GOS低聚半乳糖Frisland Food Domo（荷蘭）菲仕蘭 Frisland Food Domo是世界著名企業(yè)荷蘭菲士蘭食品集團(tuán)

9、Frisland Foods的子公司，該公司主要生產(chǎn)乳清產(chǎn)品以及用于嬰兒配方奶粉的活性營(yíng)養(yǎng)成分（GOS,LF等） BB12 雙歧桿菌 Chr Hansen.Inc（美國(guó)）科漢森 Chr Hansen.Inc是全球主要的食品添加劑供應(yīng)商，其業(yè)務(wù)已經(jīng)延續(xù)了130年，主要的產(chǎn)品包括，酶制劑，營(yíng)養(yǎng)添加劑，天然色素以及微生物制劑 ARA花生四烯酸 Martek Biosciences Corporation（美國(guó)）馬泰克 Martek Biosciences Corporation是專業(yè)利用發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)ARA，DHA的專業(yè)制造商，它是美贊臣的主要ARA供應(yīng)商 Nucleotide核苷酸 Giusto F

10、aravelli SpA（意大利）格斯德法瑞奈利 Giusto Faravelli SpA于1926年成立于意大利米蘭，是世界著名的化工原料供應(yīng)商，其業(yè)務(wù)覆蓋了食品原料，營(yíng)養(yǎng)品，生物制藥，化妝品等，該公司生產(chǎn)的核苷酸是從酵母中精提。 LF乳鐵蛋白 Fonterra Co-operative Group(新西蘭)恒天然 新西蘭Fonterra Co-operative Group，是全球最大的乳品原料出口商，產(chǎn)品出口至全球140個(gè)國(guó)家，其在乳品生產(chǎn)、加工和銷售領(lǐng)域是全球知名企業(yè) DHA二十二碳五烯酸 Lopid Nutrition B.V.（馬來(lái)西亞）洛德斯克羅科蘭 Lopid Nutritio

11、n B.V.是馬來(lái)西亞IOI Loders Croklaan的子公司，該公司從事油脂的研究開(kāi)發(fā)有110年的歷史，是世界主要的油脂供應(yīng)商 2.科研能力700多萬(wàn)人口的瑞士，培養(yǎng)出了20多位諾貝爾獎(jiǎng)獲得者。2006年瑞士首次被評(píng)為世界競(jìng)爭(zhēng)力最強(qiáng)的國(guó)家，超越了作為常年的霸主美國(guó)，站在了世界經(jīng)濟(jì)論壇公布的全球競(jìng)爭(zhēng)力排名榜首，這主要?dú)w功于瑞士強(qiáng)大的科研和革新力量。瑞士在多數(shù)項(xiàng)目中高居榜首，另一個(gè)讓瑞士驕傲的是，它的創(chuàng)新能力全球第二，僅次于瑞典。瑞士企業(yè)在歐洲最具創(chuàng)新精神，其研發(fā)投入達(dá)到營(yíng)業(yè)額的3.5%，是歐洲各國(guó)中最高的。這是歐盟發(fā)表的創(chuàng)新能力研究報(bào)告，該項(xiàng)報(bào)告是對(duì)歐盟25個(gè)國(guó)家以及美國(guó)、日本、瑞士等其

12、他8個(gè)代表性國(guó)家綜合評(píng)估得出的。3.瑞士的乳業(yè)狀況目前瑞士的奶牛數(shù)量達(dá)到大約56萬(wàn)頭，年產(chǎn)原奶約330萬(wàn)噸，原奶供應(yīng)完全自給有余，其中30%的乳制品供出口。作為瑞士傳統(tǒng)工業(yè)之一，其乳制品早在中世紀(jì)就遠(yuǎn)銷世界各國(guó)，產(chǎn)品包括奶酪、奶粉、鮮奶、奶油、酸奶等。瑞士70%的鮮奶由Cremo SA；Emmi Milch AG；HOCHDORF Swiss Milk AG；Nestle Suisse SA；Swiss Milk Producer SMP五大企業(yè)加工完成。SMG的鮮奶處理量占瑞士的10%以上。牧場(chǎng)瑞士的牧場(chǎng)有著童話般的風(fēng)光。高海拔的牧場(chǎng)和清徹純凈的湖泊溪澗，為瑞士的奶牛提供了一片樂(lè)土。據(jù)說(shuō)很多

13、微生物在瑞士山野的水里無(wú)法生存，沒(méi)有足夠的微生物，很多魚(yú)也無(wú)法在瑞士的湖里出現(xiàn)。瑞士是開(kāi)門(mén)見(jiàn)山，牛羊遍地的地方。無(wú)論是坐火車或者乘坐汽車，離開(kāi)車站不到半個(gè)小時(shí)，你準(zhǔn)能看到大片的牧場(chǎng)和在草地上享受陽(yáng)光的牛羊。其中比較著名的一些牧場(chǎng)主要集中在瑞士中部伯爾尼附近的艾蒙塔爾、弗里堡州、阿彭策爾、茵特拉肯圖恩湖畔、鐵力士山麓等。奶牛養(yǎng)殖方式瑞士的奶牛品種大都是西門(mén)塔爾牛，該牛毛色為黃白花或淡紅白花，屬歐洲良種奶牛，年產(chǎn)奶量可達(dá)到4500-6000公斤。奶牛一般采取低密度的放養(yǎng)養(yǎng)殖方式，放養(yǎng)密度達(dá)到每3公頃的牧場(chǎng)放養(yǎng)一頭奶牛。瑞士奶牛以黑麥、瑞士三葉草、高丹草、菊苣、車前草、蒂莫西草、鴨茅草等為主要食物，

14、科學(xué)合理的奶牛食譜使得瑞士的奶?？梢垣@得充足的營(yíng)養(yǎng)。瑞士的牧民采用傳統(tǒng)的寬齒的割刀人工割草，這是因?yàn)橛脵C(jī)器割草會(huì)損壞夾雜在牧草中的花蕾，而人工割草則不會(huì)，牛吃了帶花的草，產(chǎn)下的牛奶味道才會(huì)格外鮮美。充足的牧草供應(yīng)，使得瑞士的奶牛很少用到人工飼料。而牧草的肥料也是大都采用動(dòng)物糞便等有機(jī)肥料，從而避免了因使用化肥導(dǎo)致對(duì)牛奶的化學(xué)污染的問(wèn)題。溫暖季節(jié)直接食用青草，寒冷季節(jié)食用貯存的干草及經(jīng)過(guò)發(fā)酵制備的草。（發(fā)酵早富含活性益生菌，能夠促進(jìn)奶牛胃腸道健康）。原奶收集牛奶采集時(shí)間一般在早上及下午5點(diǎn)鐘，擠奶前后管理員均會(huì)對(duì)奶牛乳房進(jìn)行清洗消毒，采集過(guò)程全程冷鏈管理，擠奶設(shè)備能夠自動(dòng)顯示采奶量（奶牛平均產(chǎn)奶

15、量為15kg/次），采集的奶經(jīng)過(guò)管道進(jìn)入冷藏貯奶罐。最后有專用的奶罐車送往工廠進(jìn)行加工。從業(yè)人員資格在瑞士的牧民都必須取得相應(yīng)的合格證書(shū)才能夠放牧，而且必須作為幫工在阿爾卑斯山中呆上一季，經(jīng)過(guò)實(shí)習(xí)表現(xiàn)優(yōu)秀者才能真正單獨(dú)上崗，正是這種對(duì)放牧人員的嚴(yán)格要求，才使得瑞士的原奶質(zhì)量得到了充分的保障。牧場(chǎng)的設(shè)施裝備和管理在瑞士，牧場(chǎng)的每頭牛不但有一個(gè)編號(hào)，而且有一個(gè)名字。牧場(chǎng)管理員必須取得合格證書(shū)才能上崗，他們需要使用電腦系統(tǒng)詳細(xì)記錄每頭牛每天的年齡、產(chǎn)奶量、下?tīng)俅螖?shù)與時(shí)間、疾病及用藥史。牛棚高大、寬敞、潔凈，牛棚正面是敞開(kāi)的，出門(mén)就是牧草地,?？梢宰杂傻剡M(jìn)出，在清新的環(huán)境里，享受著陽(yáng)光、豐腴的水草和專

16、業(yè)人士的照顧，是瑞士的奶牛產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)牛奶的保證。瑞士獸醫(yī)機(jī)構(gòu)每年對(duì)牧場(chǎng)進(jìn)行14次監(jiān)督檢查，確保牛及乳制品的安全和品質(zhì)。出口質(zhì)量證書(shū)健康證書(shū): 產(chǎn)品符合瑞士食品和動(dòng)物衛(wèi)生條例的規(guī)定，是適宜人食用的。瑞士法律禁止使用染病奶牛的牛奶。禁止使用感染或被懷疑感染瘋牛病奶牛的奶。根據(jù)現(xiàn)有的科學(xué)證據(jù)表明，牛奶和乳制品均未受到瘋牛病感染。放射性證書(shū): 這是為了確認(rèn)在瑞士生產(chǎn)的牛奶不受放射性污染。 在過(guò)去幾年里，所有樣本的分析都顯示，瑞士的產(chǎn)品中放射性物質(zhì)含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于瑞士食品法規(guī)中限定的標(biāo)準(zhǔn)。因此瑞士乳制品被認(rèn)為是沒(méi)有任何危險(xiǎn)性的，適宜供人食用。二惡英污染證書(shū): 瑞士法規(guī)中關(guān)于飼料的二惡英污染標(biāo)準(zhǔn)與歐盟標(biāo)準(zhǔn)是一致

17、的。在這個(gè)規(guī)定中，對(duì)于飼料中的成分以及復(fù)合飼料的二惡英含量都有一個(gè)最大的限量值。這些飼料都會(huì)被官方飼料檢查機(jī)構(gòu)隨機(jī)抽樣檢查，如果二惡英含量超標(biāo)，被污染的貨品都將被銷毀。一、生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)述原料檢驗(yàn)-凈乳- 鮮奶離心脫脂-標(biāo)準(zhǔn)化配料-UHT超高溫瞬時(shí)殺菌 濃縮- 噴霧干燥 - 半成品檢驗(yàn)- 流化床- 包裝 -成品檢驗(yàn)-出廠一流工藝活性物質(zhì)包裝干燥濃縮流化床礦物質(zhì)脫脂乳乳清粉植物油碳水化合物暫存罐維生素混合預(yù)熱均質(zhì)殺菌噴霧干燥鮮奶經(jīng)過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化配制，瞬間干燥而成，新鮮無(wú)與倫比；液滴霧化直接干燥，確保每一粒奶粉都含有均衡的營(yíng)養(yǎng)素；原奶與難溶營(yíng)養(yǎng)成分（鈣、鎂營(yíng)養(yǎng)素）自成一體，易溶解好吸收。流化床設(shè)備1）二次干

18、燥，降低產(chǎn)品水分含量；2）冷卻：干燥后的粉需要快速冷卻到30度以保障其品質(zhì)，SMG采用流化床出粉冷卻裝置，出粉和冷卻過(guò)程實(shí)現(xiàn)了連續(xù)化，并在流化床的冷卻段將熱敏性原料（如牛初乳、乳鐵蛋白、雙歧桿菌BB12）添加進(jìn)去，確保免疫組分活性不被破壞。真空充氮包裝產(chǎn)品采用真空充氮包裝，氧氣殘存量為1左右，最大限度保存了產(chǎn)品新鮮度。成品檢測(cè)工廠建有現(xiàn)代化實(shí)驗(yàn)室，可獨(dú)立開(kāi)展多種項(xiàng)目檢測(cè)，內(nèi)部檢測(cè)的同時(shí)，還與多家國(guó)際權(quán)威第三方實(shí)驗(yàn)室合作，定期對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)控。從農(nóng)場(chǎng)到成品，百立樂(lè)金裝奶粉經(jīng)過(guò)50道檢驗(yàn)程序。百立樂(lè)金裝嬰幼兒配方奶粉在多項(xiàng)指標(biāo)上高于中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)：a.細(xì)菌總數(shù)一般低于5000cfu/g，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)（

19、30000cfu/g），也低于美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)（10000cfu/g）。b.不僅進(jìn)行阪崎腸桿菌、沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌陰性外，還同時(shí)在生產(chǎn)各環(huán)節(jié)嚴(yán)格控制腸桿菌、單核增生李斯特菌、凝固酶陽(yáng)性葡萄球菌、蠟狀芽孢桿菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌等微生物。c.環(huán)境污染物及重金屬控制，要求鉛含量 0.05mg/kg，優(yōu)于國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn) 0.5 mg/kg。同時(shí)檢測(cè)鉻汞等金屬的含量。d. 產(chǎn)品承諾不含任何轉(zhuǎn)基因或輻照食品成分。二、獨(dú)特工藝SMG擁有目前世界上僅有的少數(shù)幾條低氧低水分全自動(dòng)奶粉罐裝生產(chǎn)線之一（據(jù)了解，目前僅有三條）。該生產(chǎn)線直接和噴霧干燥塔銜接，從而具有高度自動(dòng)化和極好的密封性，結(jié)合高效流化床干燥設(shè)備脫

20、除水分和高效除氧真空充氮設(shè)備，確?；钚猿煞趾推渌麪I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)長(zhǎng)期保持新鮮品質(zhì)1.鮮奶加工奶是配方奶粉的主要原料之一，以鮮奶或者奶粉的形式進(jìn)入配方化生產(chǎn)環(huán)節(jié)。選取瑞士安全優(yōu)質(zhì)的鮮奶直接制造，嚴(yán)格控制鮮奶采集和加工時(shí)間，將新鮮的品質(zhì)毫無(wú)保留地延續(xù)到每一罐百立樂(lè)直接避免原料粉長(zhǎng)期儲(chǔ)存過(guò)程中的營(yíng)養(yǎng)損失和污染風(fēng)險(xiǎn)。 目前市場(chǎng)上宣傳采用進(jìn)口奶源的配方奶粉，無(wú)一不是以奶粉的形式，與其他原料混合生產(chǎn)而成，通常成為“干混”。這種方式不僅無(wú)法保證奶的新鮮度（原料奶粉與配方奶粉的生產(chǎn)日期相差幾個(gè)月），也會(huì)對(duì)配方奶粉的營(yíng)養(yǎng)均勻度和產(chǎn)品溶解度造成影響。2.低水分控制奶粉的水分含量過(guò)高，可能導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)素?fù)p失、微生物滋長(zhǎng)、奶粉結(jié)

21、塊變質(zhì)等問(wèn)題。高效流化床干燥設(shè)備有效幫助進(jìn)一步降低配方奶粉的水分含量，嚴(yán)格控制在2%左右。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求奶粉水分含量5%，目前行業(yè)平均水平控制在4%左右。3.低氧氣控制氧氣同樣不利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)尤其活性物質(zhì)的長(zhǎng)期保存，SMG采用高效除氧真空充氮設(shè)備，將氧氣殘存量控制在1左右。目前各國(guó)對(duì)配方奶粉的氧氣殘存量還未做出要求，常見(jiàn)的真空充氮設(shè)備可以控制氧氣含量為4%。如果未經(jīng)真空充氮處理，氧氣含量甚至高達(dá)20%。配方奶粉百年企業(yè)百年工廠 開(kāi)始嬰兒食品制造時(shí)間 國(guó)別SMG(Hochdorf ) 1908年 瑞士Hipp 1899年 德國(guó)Meadjohnson 1907年 美國(guó)Nestle 1865年 瑞士Nu

22、tricia 1896 年 荷蘭Tatura 1907年 澳大利亞質(zhì)量認(rèn)證百立樂(lè)金裝配方奶粉通過(guò)了英國(guó)零售商協(xié)會(huì)BRC認(rèn)證、HACCP危害性分析與關(guān)鍵控制體系認(rèn)證、GMP良好操作規(guī)范、ISO 9001:2000質(zhì)量管理體系等認(rèn)證，并符合EC-Reg.EC 178/2002 art.18 歐盟食品可追溯系統(tǒng)和GFSI全球食品安全倡議等各種要求。 英國(guó)零售商協(xié)會(huì)BRC（British Retail Consortium）BRC-全球食品標(biāo)準(zhǔn)最初是針對(duì)向英國(guó)零售商供應(yīng)食品的任何國(guó)家以及任何食品的供應(yīng)商設(shè)計(jì)的，英國(guó)零售商對(duì)這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)十分推崇。由于BRC認(rèn)證對(duì)應(yīng)的條款要求非常嚴(yán)格，此認(rèn)證得到了英國(guó)和歐洲食

23、品零售商的廣泛認(rèn)可，并且此認(rèn)證已經(jīng)普遍被歐洲，非洲，中東，亞洲，遠(yuǎn)東，澳洲和南北美洲的供應(yīng)商和食品采購(gòu)集團(tuán)所采用。HACCP認(rèn)證HACCP是食品安全危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（Hazard Analysis and Critical Control Point）的簡(jiǎn)稱是生產(chǎn)（加工）安全食品的一種控制手段，對(duì)原料、關(guān)鍵生產(chǎn)工序及影響產(chǎn)品安全的人為因素進(jìn)行分析，確定加工過(guò)程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，建立、完善監(jiān)控程序和監(jiān)控標(biāo)準(zhǔn)，采用規(guī)范的糾正措施。GMP認(rèn)證GMP是良好操作規(guī)范（Good Manufacturing Practice）的簡(jiǎn)稱，是一種安全和質(zhì)量保證體系。其宗旨在于確保在產(chǎn)品制造、包裝和貯藏等過(guò)程中的相

24、關(guān)人員、建筑、設(shè)施和設(shè)備均能符合良好的生產(chǎn)條件，防止產(chǎn)品在不衛(wèi)生的條件下，或在可能引起污染的環(huán)境中操作，以保證產(chǎn)品安全和質(zhì)量穩(wěn)定。ISO9001：2000ISO9001是國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織（International Organization forStandardization）的簡(jiǎn)稱，ISO現(xiàn)已制訂出國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)共10300多個(gè)，ISO9001屬于其中的一個(gè)，ISO9001采用過(guò)程方法，以產(chǎn)品全面質(zhì)量管理為主，基本包含影響產(chǎn)品品質(zhì)的所有因素。EC-Reg.EC 178/2002 art.18 歐盟食品可追溯系統(tǒng)認(rèn)證機(jī)構(gòu)全球食品安全倡議GFSI (The Global Food Safety Ini

25、tiative)全球食品安全倡議（GFSI）是在2000年食品商業(yè)論壇（CIES）的年度大會(huì)發(fā)起，在國(guó)際食品業(yè)CEO們的直接推動(dòng)下，作為非盈利基金會(huì)建立起來(lái)。它的使命旨在持續(xù)改善食品安全管理體系，以確保向消費(fèi)者提供安全食品。合規(guī)食品安全管理標(biāo)準(zhǔn)要求包括：食品安全管理體系；良好生產(chǎn)實(shí)踐（GMP）、良好農(nóng)業(yè)實(shí)踐（GAP）、良好分銷實(shí)踐（GDP）；危險(xiǎn)分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）。瑞士質(zhì)量管理體系協(xié)會(huì)(SQS) The Swiss Association for Quality and Management Systems 瑞士質(zhì)量管理體系協(xié)會(huì)成立于1983年，是在全球成立最早的一家提供評(píng)估和認(rèn)證

26、服務(wù)的機(jī)構(gòu)。作為一個(gè)協(xié)會(huì)，這個(gè)組織是非盈利的，屬于中立且獨(dú)立的性質(zhì)。SQS為所有類型的工業(yè)和服務(wù)業(yè)提供認(rèn)證和評(píng)估服務(wù)，以及面向?qū)嵺`的培訓(xùn)講習(xí)班和研討會(huì)。SQS證書(shū)是經(jīng)過(guò)瑞士評(píng)審機(jī)構(gòu)（SAS），國(guó)際認(rèn)證聯(lián)盟（IQNet Association）等機(jī)構(gòu)的聯(lián)合審定，是得到全球認(rèn)可的證書(shū)。營(yíng)養(yǎng)素功能1.免疫球蛋白G胎兒能夠從母體獲得的唯一一種免疫球蛋白。不僅直接與病菌病毒結(jié)合，其降解片段還能調(diào)節(jié)寶寶免疫系統(tǒng)，減少感冒、腹瀉、呼吸道感染等病癥發(fā)生。2. 乳鐵蛋白（1）乳鐵蛋白與鐵有很強(qiáng)的結(jié)合能力，負(fù)責(zé)把鐵從腸道運(yùn)輸?shù)郊?xì)胞，將鐵的吸收率提供5-7倍。（2）抗菌作用。A 除乳酸桿菌外,幾乎所有細(xì)菌的生長(zhǎng)都需

27、要鐵, 乳鐵蛋白通過(guò)與需鐵細(xì)菌爭(zhēng)奪可利用鐵而達(dá)到抑菌的目的。B.直接與細(xì)菌細(xì)胞壁結(jié)合,造成細(xì)胞壁損傷。C. 調(diào)整腸道菌群。LF限制特定微生物的生長(zhǎng),間接地起著篩選或調(diào)節(jié)新生兒腸道的菌群的作用，促進(jìn)雙歧桿菌生長(zhǎng)。（3）乳鐵蛋白還可以調(diào)節(jié)免疫球蛋白分泌，產(chǎn)生免疫作用，產(chǎn)生游離鐵自由基殺死微生物。3. 雙歧桿菌BB12百立樂(lè)金裝配方奶粉采用的雙歧桿菌BB12來(lái)源于國(guó)際專業(yè)益生菌公司丹麥科漢森，該菌株安全性通過(guò)中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部評(píng)估并獲得新資源食品證書(shū)，批準(zhǔn)文號(hào)：衛(wèi)食新準(zhǔn)字（2007）第0002號(hào)。（1）預(yù)防普通腹瀉及輪狀病毒引起的腹瀉。（2）嬰兒對(duì)含有BB12的配方奶粉耐受性好，與母乳喂養(yǎng)情況類似

28、，遠(yuǎn)高于喂養(yǎng)普通配方食品的嬰兒。（3）BB12能刺激產(chǎn)生IgA。（4）喂養(yǎng)含BB12配方奶粉的嬰兒，便秘和濕疹的發(fā)生率顯著降低。（5）在配方奶粉中添加BB12有利于促進(jìn)嬰兒免疫系統(tǒng)成熟，增強(qiáng)嬰兒對(duì)感染的抵抗力。4. 低聚半乳糖 GOS母乳中唯一的功能性低聚糖低聚半乳糖(Galactooligosaccharide簡(jiǎn)稱GOS) （益生元）是母乳中天然存在的低聚糖，大量存在于動(dòng)物的乳汁和乳清中的功能性低聚糖。研究表明，在12種碳水化合物中，雙歧桿菌和低聚半乳糖的利用率最高，二者協(xié)同構(gòu)成最佳合生素組合。（1）腸道保?。p歧因子功效）促進(jìn)雙歧桿菌的生長(zhǎng)從而抑制有害微生物的生長(zhǎng)，保持腸道微生物生態(tài)平衡，

29、能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)從而潤(rùn)腸通便。（2）骨質(zhì)保健促進(jìn)鈣、鐵、鋅礦物質(zhì)的吸收。（3）促進(jìn)蛋白質(zhì)的消化。（4）利于體內(nèi)維生素合成食用低聚半乳糖有利于產(chǎn)生B族維生素。雙歧桿菌在腸道內(nèi)能自然合成維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸和葉酸。（5）低齲齒性口腔鏈球菌等口腔細(xì)菌的不能利用低聚半乳糖產(chǎn)生不溶性的莢膜物質(zhì)葡聚糖，因此，不會(huì)導(dǎo)致齲齒。7.什么是低聚半乳糖？ 特別說(shuō)明：GOS的作用主要通過(guò)促進(jìn)雙歧桿菌生長(zhǎng)而實(shí)現(xiàn)，因此補(bǔ)充合生素才能更好地保障腸道健康。低聚果糖，多聚果糖等并不是母乳中的天然物質(zhì)。DHA和ARADHA和ARA分別是二十二碳六烯酸和花生四烯酸的簡(jiǎn)稱。DHA能保護(hù)視力，DHA和A

30、RA對(duì)腦細(xì)胞的分裂、增殖、神經(jīng)傳導(dǎo)、突觸的生長(zhǎng)和發(fā)育起著極為重要的作用，促進(jìn)大腦發(fā)育。國(guó)際專利ARA 具備高純度和高品質(zhì)，添加后不影響配方奶粉的口感；提取自純天然高山被孢霉，非轉(zhuǎn)基因不存在任何過(guò)敏源。部分專利1.專利號(hào)：US5658767 標(biāo)題：花生四烯酸的制備和應(yīng)用2.專利號(hào)：US6541049 標(biāo)題：花生四烯酸的制備3. 專利號(hào)：US6749849 標(biāo)題：花生四烯酸的制備6. 神經(jīng)鞘磷脂神經(jīng)鞘磷脂是母乳和牛奶中最常見(jiàn)的鞘脂類，幫助神經(jīng)從大腦的一個(gè)區(qū)域到另一個(gè)區(qū)域之間快速的進(jìn)行電脈沖，加快反應(yīng)速度，對(duì)寶寶的大腦發(fā)育起重要作用。同時(shí)，通過(guò)抑制細(xì)菌與病毒對(duì)腸粘膜的結(jié)合起到預(yù)防感染的作用。7.唾液

31、酸唾液酸是天然存在于母乳中的碳水化合物，同時(shí)是腦灰質(zhì)的重要組成成分，對(duì)寶寶認(rèn)知、學(xué)習(xí)能力、發(fā)育起著重要的促進(jìn)作用。人乳中的SA可能是一種條件必須營(yíng)養(yǎng)素，它可能使人乳喂養(yǎng)兒在神經(jīng)發(fā)育方面比人工喂養(yǎng)兒更具優(yōu)勢(shì)。8.核苷酸核苷酸是母乳中的天然物質(zhì)，它的功能表現(xiàn)在：免疫調(diào)節(jié)，腸道調(diào)節(jié)，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)體內(nèi)B細(xì)胞和T細(xì)胞的調(diào)節(jié)作用。對(duì)嬰兒來(lái)說(shuō)，達(dá)到72mg/L是不安全的。歐盟指令中允許添加量達(dá)到5mg/100kcal 約34 mg/L,百立樂(lè)金裝中的核苷酸含量均為34 mg/L。9、亞油酸（花生四烯酸ARA的前體）亞油酸是人體自身不能合成的必須脂肪酸，人可以在體內(nèi)通過(guò)亞油酸合成ARA。它具有降低人體膽固

32、醇、增加人體肌肉和心臟、心血管系統(tǒng)的機(jī)能等作用。10、亞麻酸（DHA的前體）它能在體內(nèi)合成EPA和DHA。抑制過(guò)敏。對(duì)視覺(jué)功能有促進(jìn)作用。11. 組氨酸組氨酸嬰幼兒的必須氨基酸，參與血紅蛋白的合成促進(jìn)血液產(chǎn)生，能夠預(yù)防貧血。眾多品牌中只有我們提到了組氨酸.12.半胱氨酸半胱氨酸非常重要，是條件限制性氨基酸，是谷胱甘肽的限速前體，參加到谷胱苷肽的合成，谷胱苷肽參與機(jī)體的抗氧化反應(yīng)和解毒反應(yīng)。在人體內(nèi)，谷胱氨酸是重要的抗氧化劑，免疫調(diào)節(jié)劑蛋白質(zhì)/DNA的合成和增長(zhǎng)的調(diào)節(jié)劑。同時(shí)又是其他必需分子的前體，例如輔酶A、?；撬?3.精氨酸精氨酸是人體半必需氨基酸，即在人體內(nèi)合成能力較低，需部份從食物中補(bǔ)充

33、。精氨酸是維持嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育必不可少的氨基酸。精氨酸對(duì)尿素循環(huán)的某些酶有激活作用，嬰兒先天性缺乏這些酶，需要補(bǔ)充精氨酸，否則不能維持正常的生長(zhǎng)與發(fā)育。精氨酸的免疫調(diào)節(jié)功能，可防止胸腺的退化（尤其是受傷后的退化），補(bǔ)充精氨酸能增加胸腺的重量，促進(jìn)胸腺中淋巴細(xì)胞的生長(zhǎng)。產(chǎn)品對(duì)比分析在消費(fèi)者選擇購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品的因素中，嬰幼兒配方奶粉的品質(zhì)安全列為首位，其次就是產(chǎn)品配方中的營(yíng)養(yǎng)成分。百立樂(lè)金裝嬰幼兒配方奶粉不論從奶源，生產(chǎn)工藝還是配方特點(diǎn)方面與其他高端品牌嬰幼兒配方奶粉相比都有很大的優(yōu)勢(shì)。以下是百立樂(lè)金裝與其它品牌奶粉的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)比及分析聲明：以下表述僅以客觀立場(chǎng)科學(xué)分析現(xiàn)有配方奶粉，并無(wú)任何惡意攻擊行為。

34、ME：ARA含量嚴(yán)重不足,導(dǎo)致大腦發(fā)育營(yíng)養(yǎng)不均衡；添加牛奶味香料；1段添加了麥芽糊精，乳糖是0-6個(gè)月寶寶的最佳能量來(lái)源。2段亞油酸和亞麻酸比例小于4:1，抑制ARA合成。FL：1段添加了葡萄糖漿固體，1段應(yīng)該以乳糖為唯一能量來(lái)源，無(wú)免疫因子和益生菌。BT：“全配方噴霧干燥技術(shù), 是指產(chǎn)品的所有成分全部在液體中溶解，混合均勻后，進(jìn)入噴霧干燥塔形成微小的液滴（平均直徑為0.1毫米），產(chǎn)生極大的表面積與熱空氣流接觸，實(shí)現(xiàn)快速干燥的技術(shù)”。核苷酸、益生菌、乳鐵蛋白等熱敏物質(zhì)不能耐受噴霧干燥的高溫，必需在奶粉冷卻階段加入。噴霧干燥前加入不僅失去作用，還可能產(chǎn)生有毒有害的衍生物。WY：原裝進(jìn)口和上海分裝

35、兩種。未添加左旋肉堿，肌醇。未添加益生元和益生菌，2段開(kāi)始添加乙基香蘭素。亞油酸和亞麻酸比例小于4:1，抑制ARA合成。MJ：干法生產(chǎn)，新鮮度、均勻性和溶解度不如噴霧干燥。 未添加左旋肉堿，1段含有玉米糖漿固形物應(yīng)以乳糖為最佳能量來(lái)源，3段加香精。AB：從2段起添加有白砂糖。沒(méi)有添加能維持脂肪正常代謝的左旋肉堿。乳清蛋白含量不明確。核苷酸含量超過(guò)歐盟要求，在歐盟銷售的雅培核苷酸含量明顯低于中國(guó)。NE：xx超級(jí)xx從1段起添加玉米糖漿，應(yīng)以乳糖為最佳能量來(lái)源。無(wú)肌醇，1段無(wú)益生元。DU：干法生產(chǎn)或當(dāng)?shù)啬淘礉穹ㄉa(chǎn)。未添加乳鐵蛋白等免疫組分。SY：干法生產(chǎn)，新鮮度，均勻性和溶解度不如噴霧干燥。AU

36、：ARA:AA必需嚴(yán)格控制在12之間。該產(chǎn)品ARA含量遠(yuǎn)低于DHA，必然影響人體對(duì)ARA的吸收強(qiáng)化生長(zhǎng)因子等物質(zhì)，缺乏足夠的臨床驗(yàn)證表明安全性。2 免疫球蛋白G，乳鐵蛋白，神經(jīng)鞘磷脂，唾液酸營(yíng)養(yǎng)素（每100g粉含量） 百立樂(lè)金裝 澳優(yōu)能力多 美贊臣安嬰兒A+ 雅培金裝 多美滋金盾 雀巢能恩超級(jí)金盾 惠氏s-26金裝 明治 美素 免疫球蛋白G(mg) 1段 50552段 80903段 10085乳鐵蛋白(mg) 1段 80702段 70503段 6045神經(jīng)鞘磷脂(mg) 1段 7.1152段 12.8153段 22.715唾液酸(mg) 1段 11575港版195港版1202段 15075港版

37、161港版1783段 10070港版85港版903 益生菌和益生元（如圖）品牌益生菌(CFU) （每100g粉含量） 益生元(g) 1段 2段 3段 1段 2段 3段 百立樂(lè)金裝 不少于1108不少于1108不少于11082（GOS）2（GOS）2.75（GOS） 澳優(yōu)能力多 1（GOS+乳果糖） 0.8（GOS+乳果糖）0.8（GOS+乳果糖） 美贊臣安嬰兒A+ 2.7-5.4（GOS） 2.5-5（GOS） 2.5(多聚果糖含低聚果糖) 雅培金裝 0.34（低聚果糖） 多美滋金盾 5.9(GOS+多聚果糖) 5.5(GOS+多聚果糖) 2.4(GOS+多聚果糖) 雀巢能恩超級(jí)金盾 不少于1

38、108不少于1108不少于1108惠氏s-26金裝 明治 2.0(FOS)0.5(FOS)0.5(FOS)美素 1.9(低聚乳糖)2.6(FOS) 2.7(FOS) 5 核苷酸，左旋肉堿，肌醇，膽堿，牛磺酸（如圖）營(yíng)養(yǎng)素（每100g粉含量） 百立樂(lè)金裝 澳優(yōu)能力多 美贊臣安嬰兒A+ 雅培金裝 多美滋金盾 雀巢能恩超級(jí)金盾 惠氏s-26金裝 明治 美素 核苷酸(mg) 1段 2515205618.920232224.72段 251017.948.319.1201822243段 251048.320122224.6左旋肉堿(mg) 1段 8.71410710152段 8.713.510163段 8.7148.3肌醇(mg) 1段 2525 1124.731222段 252525333段 252523膽堿(mg) 1段 5260124801153879801052段 5262.5107119903870501253段 52621201191003875牛磺酸(mg) 1段 303618.33539413733462段 303215.933.5363433303段 3037