門店經(jīng)理日工作流程

1、PAGE PAGE 3QB/C吉林省中東福萬家超市有限公司有限公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)QB/C-JY02-2010QB/C吉林省中東福萬家超市有限公司有限公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)QB/C-JY02-2010門店經(jīng)理日工作流程文件編號(hào)： QB/C-JY02-2010生效日期：受控編號(hào)：ZD-QB/C-JY02-2010密級(jí)：秘密版次：Ver0.0修改狀態(tài)：總頁數(shù)正文附錄編制：審核：批準(zhǔn)：吉林省中東集團(tuán)有限公司(內(nèi)部資料,注意保密)文件修改控制修改記錄編號(hào)修改狀態(tài)修改頁碼及條款修改人審核人批準(zhǔn)人修改日期目 錄TOC o 1-3 f h z u HYPERLINK l _Toc264694882 1. 范圍 PAGEREF

2、 _Toc264694882 h 3 HYPERLINK l _Toc264694883 2. 規(guī)范性引用文件 PAGEREF _Toc264694883 h 3 HYPERLINK l _Toc264694884 3. 術(shù)語或縮略語 PAGEREF _Toc264694884 h 3 HYPERLINK l _Toc264694885 4.食品、非食部經(jīng)理日工作標(biāo)準(zhǔn)流程 PAGEREF _Toc264694885 h 3 HYPERLINK l _Toc264694886 5. 生鮮部經(jīng)理日工作標(biāo)準(zhǔn)流程 PAGEREF _Toc264694886 h 5 HYPERLINK l _Toc26

3、4694887 6. 前臺(tái)部經(jīng)理日工作標(biāo)準(zhǔn)流程 PAGEREF _Toc264694887 h 6 HYPERLINK l _Toc264694888 7. 收貨部經(jīng)理日工作標(biāo)準(zhǔn)流程 PAGEREF _Toc264694888 h 8 HYPERLINK l _Toc264694889 8. 防損部經(jīng)理日工作標(biāo)準(zhǔn)流程 PAGEREF _Toc264694889 h 8 HYPERLINK l _Toc264694890 9. 罰則 PAGEREF _Toc264694890 h 9 HYPERLINK l _Toc264694891 10. 附則 PAGEREF _Toc264694891 h

4、 10TOC o 1-2 n范圍 TC 1. 范圍 f C l 1 適用于福萬家超市所有門店部門經(jīng)理規(guī)范性引用文件 TC 2. 規(guī)范性引用文件 f C l 1 無術(shù)語或縮略語 TC 3. 術(shù)語或縮略語 f C l 1 無食品、非食部經(jīng)理日工作標(biāo)準(zhǔn)流程 TC 4.食品、非食部經(jīng)理日工作標(biāo)準(zhǔn)流程 f C l 1 4.1營(yíng)業(yè)前4.1.1、提前10分鐘到崗，檢查前一班工作交接記錄表。4.1.2、根據(jù)排班表檢查員工出勤情況。4.1.3、組織晨會(huì)，傳達(dá)昨日銷售完成情況，及當(dāng)日工作安排。4.1.4、檢查部門人員的儀容儀表，應(yīng)符合公司的標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求。4.1.5、檢查賣場(chǎng)地面、貨架及商品的衛(wèi)生狀況。4.1.6

5、、檢查用電設(shè)備、測(cè)試設(shè)備的使用是否正常。4.1.7、檢查陳列位商品是否豐滿、整齊，庫房商品擺放有序，并且按照陳列原則陳列。4.1.8、同主管共同檢查價(jià)簽，保證完好，準(zhǔn)確、一一對(duì)應(yīng)。4.1.9、確保賣場(chǎng)通道和消防通道的通暢，走道上無補(bǔ)貨工具和垃圾。4.2上午營(yíng)業(yè)中4.2.1、查看部門銷售完成情況。4.2.2、查看部門各檔促銷排期及在檔的促銷商品的銷售情況。4.2.3、核查部門訂貨、退貨商品。4.2.4、接收并完成店長(zhǎng)交待工作。4.2.5、檢查： 賣場(chǎng)衛(wèi)生、通道通暢、貨物充足、價(jià)格牌完好、員工紀(jì)律。4.3中午休息4.3.1、中午員工休息時(shí)間為：11：30-13：30之間，可根據(jù)工作情況安排員工輪換

6、休息就餐。4.3.2、中午休息時(shí)間賣場(chǎng)每個(gè)小部門必須保證有一名員工在崗。4.4下午營(yíng)業(yè)中4.4.1、安排員工補(bǔ)貨。（視銷售情況安排）4.4.2、檢查：賣場(chǎng)衛(wèi)生、通道通暢、貨物充足、價(jià)格牌完好、員工紀(jì)律。4.4.3、交接班前填寫交接班記錄。4.4.4、督促主管查看當(dāng)日到貨情況，如未到，及時(shí)查明原因，與供應(yīng)商、采購溝通解決。4.4.5、競(jìng)爭(zhēng)店市場(chǎng)調(diào)查。4.4.6、向主管布置晚間工作內(nèi)容。4.5下午休息4.5.1、晚間員工休息時(shí)間為：16：30-18：30之間，可根據(jù)工作情況安排員工輪換休息就餐。4.5.2、晚間休息時(shí)間賣場(chǎng)每個(gè)小部門必須保證有一名員工在崗。4.6晚間營(yíng)業(yè)中4.6.1、檢查：賣場(chǎng)衛(wèi)生

7、、通道通暢、貨物充足、價(jià)格牌完好、員工紀(jì)律。4.6.2、晚間18：30分以后，部門所有人員必須到賣場(chǎng)進(jìn)行日常店面管理及銷售工作。4.6.3、完成商品補(bǔ)貨，達(dá)到滿陳列。4.7閉店4.7.1、組織員工清理賣場(chǎng)，完成變價(jià)價(jià)簽的更換工作和POP更換。4.7.2、召開晚例會(huì)，總結(jié)當(dāng)日工作。 4.7.3、安排員工下班。4.7.4、填寫工作交接記錄表。4.8 隨時(shí)性工作4.8.1、檢查部門主管、員工各項(xiàng)工作執(zhí)行情況。4.8.2、檢查賣場(chǎng)衛(wèi)生，保持清潔整齊，檢查貨物是否擺放整齊有序，通道是否暢通。4.8.3、巡視賣場(chǎng)檢查員工的工作情況，是否主動(dòng)熱情，是否高效率及工作的完成狀況。4.8.4、檢查排面是否整齊。4

8、.8.5、檢查商品質(zhì)量。4.8.6、檢查散貨清理情況。4.8.7、員工面談。4.9 機(jī)動(dòng)性工作4.9.1、及時(shí)解決顧客投訴，不可積壓?jiǎn)栴}。4.9.2、按時(shí)參加公司和門店組織的各種會(huì)議和培訓(xùn)活動(dòng)。4.9.3、處理賣場(chǎng)突發(fā)事件。5. 生鮮部經(jīng)理日工作標(biāo)準(zhǔn)流程 TC 5. 生鮮部經(jīng)理日工作標(biāo)準(zhǔn)流程 f C l 1 5.1營(yíng)業(yè)前5.1.1、提前10分鐘到崗，檢查前一班工作交接記錄表，查詢昨日店銷售數(shù)據(jù)及各部門銷售數(shù)據(jù)并作記錄5.1.2、對(duì)各崗員工工作進(jìn)行檢查，包括儀容儀表、鮮度管理、及時(shí)補(bǔ)貨、加工處理方法、散貨回收情況。5.1.3、組織部門內(nèi)早例會(huì)，傳達(dá)昨日銷售完成情況，及當(dāng)日工作安排。5.1.4、檢

9、查當(dāng)日生鮮商品到貨情況，對(duì)當(dāng)日到貨的質(zhì)量、數(shù)量、陳列情況進(jìn)行檢查。5.2營(yíng)業(yè)中5.2.1、查看生鮮各部門銷售完成情況，是否有缺貨斷貨現(xiàn)象。5.2.3、查看部門各檔促銷排期及在檔的促銷商品的銷售情況。5.2.4、核查部門訂貨、退貨商品。5.2.5、接受并完成店長(zhǎng)交待工作。5.2.6、督促主管查看當(dāng)日到貨情況，如未到，及時(shí)查明原因，與供應(yīng)商、采購溝通解決。5.2.7、競(jìng)爭(zhēng)店市場(chǎng)調(diào)查，根據(jù)實(shí)際情況作出銷售或促銷計(jì)劃5.2.8、向主管布置晚間工作內(nèi)容。5.2.9、檢查：賣場(chǎng)衛(wèi)生、通道通暢、貨物充足、價(jià)格牌完好、員工紀(jì)律。5.2.10、晚間18：30分以后，部門所有人員必須到賣場(chǎng)進(jìn)行日常店面管理及銷售工

10、作。5.3 隨時(shí)性工作5.3.1、檢查部門主管、員工各項(xiàng)工作執(zhí)行情況。5.3.2、檢查賣場(chǎng)衛(wèi)生，保持清潔整齊，檢查貨物是否擺放整齊有序，通道是否暢通。5.3.3、巡視賣場(chǎng)檢查員工的工作情況，是否主動(dòng)熱情，是否高效率及工作的完成狀況。5.3.4、檢查排面是否整齊。5.3.5、檢查商品質(zhì)量。5.3.6、檢查散貨清理情況。5.3.7、員工面談。5.4 機(jī)動(dòng)性工作5.4.1、及時(shí)解決顧客投訴，不可積壓?jiǎn)栴}。5.4.2、按時(shí)參加公司和門店組織的各種會(huì)議和培訓(xùn)活動(dòng)。5.4.3、處理賣場(chǎng)突發(fā)事件。6. 前臺(tái)部經(jīng)理日工作標(biāo)準(zhǔn)流程 TC 6. 前臺(tái)部經(jīng)理日工作標(biāo)準(zhǔn)流程 f C l 1 6.1營(yíng)業(yè)前6.1.1查看

11、工作交接記錄表，主要查看今日持續(xù)處理的工作6.1.2召開部門早例會(huì)，要規(guī)定會(huì)議地點(diǎn)；適當(dāng)提問；檢查儀容儀表；6.1.3督促團(tuán)購人員當(dāng)日工作、重要的團(tuán)購要親自核查；做好用車、出店的協(xié)調(diào)；6.1.4監(jiān)督、檢查各崗位的營(yíng)業(yè)準(zhǔn)備完成情況6.1.5查看當(dāng)日的廣播計(jì)劃；監(jiān)聽廣播內(nèi)容和效果；6.2營(yíng)業(yè)中6.2.1檢查各崗填寫的報(bào)表6.2.2搜集顧客意見單（1）留有聯(lián)系方式的顧客意見要回復(fù)；（2）有建設(shè)性的意見或較重大的投訴要處理；6.2.3解決重大的投訴，并要立即上報(bào)；6.2.4接待大宗團(tuán)購，建立重點(diǎn)客戶的跟蹤服務(wù)方案；6.2.5監(jiān)聽營(yíng)業(yè)中廣播內(nèi)容是否適合；播音的技巧；音量是否適合6.2.6跟蹤當(dāng)日客訴接待

12、、團(tuán)購備送貨情況6.2.7巡查各崗位員工工作狀況，并予以指導(dǎo)（1）工作狀態(tài)是否正常；（2）業(yè)務(wù)流程是否正確、規(guī)范；6.2.8與其他部門作必要的溝通、協(xié)調(diào) 6.2.9隨機(jī)調(diào)整員工的工作內(nèi)容，包括熟悉商品、整理資料、協(xié)助其他崗位、衛(wèi)生清理6.2.10安排現(xiàn)金辦員工提放款；錯(cuò)開客流高峰；隨時(shí)抽查各種款項(xiàng)；6.2.11查詢當(dāng)日工作結(jié)果、效果、及時(shí)調(diào)整6.2.12抽查員工是否按規(guī)定時(shí)間輪換就餐6.3閉店6.3.1監(jiān)聽營(yíng)業(yè)后廣播、控制廣播節(jié)奏；6.3.2監(jiān)督各崗員工日結(jié)；查看日結(jié)單；對(duì)差異保持敏感6.3.3督促衛(wèi)生清理工作的完成，并檢查工作效果6.3.4制定明日工作計(jì)劃（晚班時(shí)）6.3.5填寫工作交接記錄

13、表6.4隨時(shí)性工作6.4.1召開必要的會(huì)議；6.4.2考核、培訓(xùn)；6.4.3內(nèi)部溝通；7. 收貨部經(jīng)理日工作標(biāo)準(zhǔn)流程 TC 7. 收貨部經(jīng)理日工作標(biāo)準(zhǔn)流程 f C l 1 TOC o 1-2 n7.1營(yíng)業(yè)前7.1.1、提前10分鐘到崗，檢查前一日工作交接記錄表；7.1.2、根據(jù)收貨部排班表檢查員工出勤情況；7.1.3、檢查員工的儀容儀表，應(yīng)符合公司的標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求；7.2上午營(yíng)業(yè)中7.2.1.檢查收貨及庫房區(qū)域的整理和衛(wèi)生狀況；7.2.2.查看早班收貨完成情況；7.2.3接收并完成店長(zhǎng)交待工作。7.3中午休息7.3.1中午員工休息時(shí)間為：11：30-13：00之間，可根據(jù)工作情況安排員工輪換休

14、息就餐；7.3.2中午休息時(shí)間收貨和庫房區(qū)域必須各保證有一名員工在崗。7.4下午營(yíng)業(yè)中7.4.1督促主管查看當(dāng)日收貨情況，如有問題，及時(shí)跟進(jìn)解決；7.4.2給主管布置下午班的工作內(nèi)容。7.5隨時(shí)性工作7.5.1檢查主管、員工各項(xiàng)工作執(zhí)行情況；7.5.2檢查收貨區(qū)衛(wèi)生，保持清潔，檢查庫房商品是否擺放整齊有序，通道是否暢通。8. 防損部經(jīng)理日工作標(biāo)準(zhǔn)流程 TC 8. 防損部經(jīng)理日工作標(biāo)準(zhǔn)流程 f C l 1 8.1營(yíng)業(yè)前8.1.1早晨到店檢查昨夜門磁報(bào)警記錄，對(duì)所有開門進(jìn)行總結(jié)。8.1.2查看工作交接記錄表，對(duì)遺留問題進(jìn)行跟進(jìn)。8.1.3詢問夜班昨晚工作情況。8.1.4與早班員工開會(huì)，強(qiáng)調(diào)及分享前

15、一日所有信息。8.1.5與保潔主管共同巡視賣場(chǎng)，檢查開店前衛(wèi)生情況。8.1.6檢查收銀線是否暢通無阻，所有報(bào)警門是否動(dòng)作正常。8.1.7檢查所有緊急出口是否暢通，入口處手推車是否夠用。8.1.8及時(shí)了解促銷商品，做好顧客搶購準(zhǔn)備。8.2營(yíng)業(yè)中8.2.1了解近日值班基礎(chǔ)值班人員。8.2.2監(jiān)督早班員工督導(dǎo)分配人員情況。8.2.3對(duì)所有消防系統(tǒng)進(jìn)行檢查，并且填寫每日消防檢查報(bào)告。8.2.4檢查庫房及運(yùn)貨通道是否有散貨，督促各部門及早補(bǔ)貨。8.2.5到收貨部抽查收貨，保證收貨準(zhǔn)確性。8.2.6檢查店內(nèi)外重要位置如賣場(chǎng)出入口、員工通道、無購物出口等的防損工作。8.2.7安排好賣場(chǎng)內(nèi)防損的巡視工作。8.3營(yíng)業(yè)后8.3.1檢查所有出入口安全情況。8.3.2檢查所有用電設(shè)備運(yùn)行情況。8.3.3確保賣場(chǎng)無人情況下對(duì)全賣場(chǎng)進(jìn)行布防。8.4隨時(shí)性工作8.4.1檢查主管、員工各項(xiàng)工作執(zhí)行情況；8.4.2檢查地面衛(wèi)生清潔情況8.5機(jī)動(dòng)性工作8.5.1突發(fā)事件的處理。8.5.2按時(shí)參加公司和門店組織的各種會(huì)議和培訓(xùn)活動(dòng)。9. 罰則 TC 9. 罰則 f C l 1 9.1營(yíng)業(yè)前有散貨未清理，對(duì)商品所屬部門經(jīng)理處罰20元/次。9