花椒籽油的提取分析檢測降血脂功能研究

1、花椒在我國分布廣泛，其果實(shí)花椒籽產(chǎn)量大、含油量高，特別是富含多不飽和脂肪酸，但常作為廢料被拋棄，睜開花椒籽油的研究，對花椒籽綜合利用擁有重要意義。目前關(guān)于花椒籽油的研究報(bào)道較少，本文對花椒籽中的油脂進(jìn)行了提取、解析測定及功能性談?wù)?，旨在為花椒籽油的開發(fā)利用供應(yīng)理論依據(jù)。試驗(yàn)主要結(jié)果以下：1韓城大紅袍花椒籽含油率為23.43。2用水酶法提取花椒籽油，影響花椒籽油出油率的因素主次序次依次為纖維素酶酶解pH酶解時(shí)間中性蛋白酶。提取最正確組合為纖維素酶增加量為0.4、蛋白酶增加量為9、酶解pH值5.0、酶解時(shí)間6h。3經(jīng)過GCMS檢測，花椒籽油中脂肪酸成分為a-亞麻酸50.94、亞油酸25.50、棕櫚

2、酸13.55、棕櫚油酸5.77、油酸2.90、硬脂酸1.34等，不飽和脂肪酸高達(dá)85以上，其中多不飽和脂肪酸占總脂肪酸的76.44。理化測定結(jié)果表示花椒籽油的相對密度為0.918，折光率為1.4783，酸價(jià)15.6，皂化值194.3，碘價(jià)143.0，過氧化物值3.45meqkg。4把60只ICR雄性小鼠分為空白實(shí)驗(yàn)組、高脂模型組和三個(gè).大綱3-5Abstract5-6文件綜述10-39花椒的形態(tài)特色及資源分布10-141.1花椒的形態(tài)特色及分類101.2花椒資源分布10-111.3花椒的化學(xué)成分11-121.4花椒的藥理作用12-14花椒的抑菌殺蟲作用12花椒對神經(jīng)系統(tǒng)的作用12-13花椒抵消

3、化系統(tǒng)的作用13花椒對血小板的作用13-14花椒籽歸納14-192.1花椒籽的形態(tài)特色及顯微特色14-15花椒籽的形態(tài)特色14花椒籽的顯微特色14-152.2花椒籽的化學(xué)成分15-18花椒籽油脂中的脂肪酸組成15-16花椒籽中的蛋白質(zhì)16花椒籽中的其他成分16-182.3花椒籽的功能182.4花椒籽的綜合開發(fā)利用18-19廉價(jià)易得的油脂資源18亞麻酸的豐富本源18油粕的利用18-193.脂類19-293.1油脂歸納193.2多不飽和脂肪酸歸納19-29PUEAs生物質(zhì)源及合成路子20-22PUEAs生物及生理功能22-27和n-3PUFAs的攝入比率27-28的開發(fā)應(yīng)用遠(yuǎn)景28-29油脂萃取高

4、新技術(shù)29-384.1超臨界流體技術(shù)29-334.2膜分別技術(shù)33-344.3分子蒸餾技術(shù)34-354.4超聲波技術(shù)35-364.5微波和遠(yuǎn)紅外技術(shù)36-374.6水酶法萃取技術(shù)37-38脂肪酸成分的解析方法38-39試驗(yàn)研究39-58序言39資料與設(shè)備39-402.1試驗(yàn)資料392.2主要設(shè)備和儀器39-402.3主要化學(xué)試劑40實(shí)驗(yàn)內(nèi)容與方法40-443.1花椒籽基本成分測定方法40-41粗脂肪含量的測定:GB/T5009.6-198540蛋白質(zhì)含量的測定:GB50095-198540水分含量的測定:GB5497-198540灰分含量的測定:GB/T5009.4-198540揮發(fā)性成分測定

5、方法40-413.2花椒籽油的提取41-42花椒籽含油率的測定方法41最正確溶劑精選41水酶法提取花椒籽油試驗(yàn)方法41-423.3花椒籽油理化成分測定423.4花椒籽油脂肪酸成分測定42甲酯化反應(yīng)試驗(yàn)42氣-質(zhì)色譜解析條件423.5花椒籽油降血脂試驗(yàn)42-44試驗(yàn)對象與分組43降血脂作用試驗(yàn)43-44肝臟指數(shù)的測定443.6數(shù)據(jù)辦理444結(jié)果與解析44-554.1花椒籽基本成分測定結(jié)果44-46花椒籽主要成分44花椒籽揮發(fā)性成分44-464.2花椒籽油的提取方法研究46-51花椒籽油含油率的確定47提取溶劑的選擇47花椒籽油水酶法提取研究47-514.3花椒籽油理化特色研究514.4花椒籽油脂肪酸組成的GC/MS解析51-524.5花椒籽油功能性談?wù)?2-55試驗(yàn)時(shí)期小白鼠進(jìn)食量的變化52試驗(yàn)時(shí)期小白鼠體重的變化52-53花椒籽油對小白鼠血脂的影響53-54對動(dòng)脈硬化指數(shù)(AI)的影響54對肝臟指數(shù)的影響54-555談?wù)?5-