飲食衛(wèi)生安全教育教案

1、學(xué)習(xí)必備 歡迎下載飲食衛(wèi)生安全訓(xùn)練教案 教學(xué)目標(biāo)：1、使同學(xué)熟悉飲食衛(wèi)生安全的重要性；2、對(duì)同學(xué)進(jìn)行飲食衛(wèi)生方面的學(xué)問訓(xùn)練；3、培育同學(xué)良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣；教學(xué)重難點(diǎn) : 1、讓同學(xué)明白良好飲食衛(wèi)生習(xí)慣的意義；2、讓同學(xué)養(yǎng)成并堅(jiān)持不挑食、留意養(yǎng)分搭配的良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣；教學(xué)方法 : 舉例、實(shí)際材料,來打動(dòng)同學(xué)行為；達(dá)到個(gè)人飲食衛(wèi)生安全訓(xùn)練；教學(xué)支配：2 課時(shí) 教學(xué)過程 : 一、談話導(dǎo)入 ：有的同學(xué)長得高高大大,特別健壯,而有的同學(xué)長得瘦瘦小小,常常生??；“ 病從口入” ,很多疾病都與我們的不良飲食習(xí)慣有關(guān)；這是為什么呢？俗語說（聯(lián)系生活實(shí)際,列舉出同學(xué)中存在的不科學(xué)飲食的現(xiàn)象；）飲食是一門很

2、有講 究的學(xué)問,你們想知道里面的學(xué)問嗎？下面就讓我們一起在這節(jié)課中共同爭論它 吧；（出示課題）同學(xué)爭論溝通；二、對(duì)同學(xué)進(jìn)行飲食常規(guī)訓(xùn)練：1、什么時(shí)候吃早餐、午餐、晚餐好？同學(xué)回答老師提問 師：這就是要求同學(xué)們一日三餐要定時(shí)定量； （并說明“ 定時(shí)定量” 的含義）2.問答題（多媒體顯示）1 ）“ 早上時(shí)間太緊急,可以不吃早餐； ” 對(duì)嗎？為什么？同學(xué)分組爭論；師小結(jié)：經(jīng)過一夜的消化,早上起來肚子已空空的,假如不吃早餐,受餓 上課；而上午課時(shí)多,活動(dòng)多,體力消耗大,熱量一下子供應(yīng)不上,就會(huì)頭暈眼 花；長期如此會(huì)引起貧血等疾病,所以早餐不但要吃,仍要吃的好,要吃有豐富 蛋白質(zhì)的食物,比如牛奶加面包或

3、者雞蛋更好；2 ）“ 一日三餐哪一餐最主要？為什么？”同學(xué)分組爭論；師：上午體內(nèi)的熱量消耗大, 需要得到補(bǔ)充, 而且仍要為下午的學(xué)習(xí)活動(dòng)做 預(yù)備,所以午餐要吃飽；而晚餐吃得太多,會(huì)引響睡眠；所以不要吃得太飽；但 假如晚上有很多事情要做,要幫媽媽洗碗掃地,仍要學(xué)習(xí),那晚餐要吃得較好；三、對(duì)同學(xué)進(jìn)行飲食衛(wèi)生方面的學(xué)問訓(xùn)練：師：在日常生活中,人們常有一些不衛(wèi)生的飲食習(xí)慣和行為,但很多人對(duì)此尚未重視起來,這對(duì)身體健康特別不利；要留意：“病從口入 ”這句話講的就是這個(gè)道理,1、養(yǎng)成吃東西以前洗手的習(xí)慣；人的雙手每天干這干那,接觸各種各樣的 東西；會(huì)沾染病菌、病毒和寄生蟲卵；吃東西以前仔細(xì)用肥皂洗凈雙手,

4、才能減少“病從口入 ”的可能；2、生吃瓜果要洗凈；瓜果蔬菜在生長過程中不僅會(huì)沾染病菌、病毒、寄生學(xué)習(xí)必備 歡迎下載蟲卵,仍有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等,假如不清洗潔凈,不僅可能染上疾病,仍可 能造成農(nóng)藥中毒； 3、不任憑吃野菜、野果；野菜、野果的種類很多,其中有的含有對(duì)人體有 害的毒素,缺乏體會(huì)的人很難辨別清晰,只有不任憑吃野菜、野果,才能防止中毒,確保安全；4、不吃腐爛變質(zhì)的食物；食物腐爛變質(zhì),就會(huì)味道變酸、變苦；散發(fā)出異 味兒,這是由于細(xì)菌大量繁衍引起的,吃了這些食物會(huì)造成食物中毒；5、不隨便購買、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料；這些劣質(zhì)食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格,食用、飲用會(huì)危害健康；6

5、、不喝生水；水是否潔凈,僅憑肉眼很難分清,清亮透亮的水也可能含有 病菌、病毒,喝開水最安全 同學(xué)分組爭論日常生活中自己是如何留意飲食問題的？四、常見的飲食衛(wèi)生誤區(qū)如下：1、好喧鬧喜聚餐：每當(dāng)節(jié)假日,人們大多喜愛三三兩兩到餐館“撮一頓 ”,或 是親朋好友在家聚餐, 又喧鬧又便于溝通感情； 這樣做不利于健康, 不符合飲食衛(wèi)生,特殊是當(dāng)前這一特別時(shí)期, 最好實(shí)行分餐制； 分餐的做法是對(duì)別人和自己生命健康的負(fù)責(zé)和敬重；2、用白紙包食物：有些人喜愛用白紙包食品,由于白紙看上去似乎干潔凈凈 的；可事實(shí)上, 白紙?jiān)谏a(chǎn)過程中, 會(huì)加用很多漂白劑及帶有腐蝕作用的化工原料,紙漿雖然經(jīng)過沖洗過濾,仍含有不少化學(xué)成

6、分,會(huì)污染食物；至于用報(bào)紙來包食品,就更不行取,由于印刷報(bào)紙時(shí),會(huì)用很多油墨或其他有毒物質(zhì),對(duì)人體危害極大；3、用酒消毒碗筷：一些人常用白酒來擦拭碗筷,以為這樣可以達(dá)到消毒的目56的；殊不知,醫(yī)學(xué)上用于消毒的酒精度數(shù)為75,而一般白酒的酒精含量多在以下,并且白酒究竟不同于醫(yī)用酒精；所以,用白酒擦拭碗筷,根本達(dá)不到消毒的目的；4、抹布清洗不準(zhǔn)時(shí)：試驗(yàn)顯示,在家里使用一周后的全新抹布,滋生的細(xì)菌 數(shù)會(huì)讓你大吃一驚；假如在餐館或大排檔,情形會(huì)更差；因此,在用抹布擦飯桌 之前,應(yīng)當(dāng)先充分清洗； 抹布每隔三四天應(yīng)當(dāng)用開水煮沸消毒一下,以防止因抹布使用不當(dāng)而給健康帶來危害；5、用衛(wèi)生紙擦拭餐具：化驗(yàn)證明,

7、很多衛(wèi)生紙（特殊是非正規(guī)廠家生產(chǎn)的衛(wèi) 生紙）消毒狀況并不好, 這些衛(wèi)生紙因消毒不完全而含有大量細(xì)菌；即使消毒較好,衛(wèi)生紙也會(huì)在擺放的過程中被污染；因此,用一般的衛(wèi)生紙擦拭碗筷或水果,不但不能將食物擦拭潔凈, 反而會(huì)在擦拭的過程中, 給食品帶來更多的污染機(jī)會(huì)；6、用毛巾擦干餐具或水果：人們往往認(rèn)為自來水是生水、不衛(wèi)生,因此在用 自來水沖洗過餐具或水果之后,常常再用毛巾擦干； 這樣做看似衛(wèi)生細(xì)心, 實(shí)就 反之；須知,干毛巾上常常會(huì)存活著很多病菌；目前,我國城市自來水大都經(jīng)過 嚴(yán)格的消毒處理,所以說用洗潔劑和自來水完全沖洗過的食品基本上是潔凈的,可以放心食用,無須再用干毛巾擦拭；7、將變質(zhì)食物煮沸后

8、再吃： 有些家庭主婦比較節(jié)儉, 有時(shí)將稍微變質(zhì)的食物 經(jīng)高溫煮過后再吃, 以為這樣就可以完全毀滅細(xì)菌；醫(yī)學(xué)試驗(yàn)證明, 細(xì)菌在進(jìn)入 人體之前分泌的毒素,是特別耐高溫的,不易被破壞分解；因此,這種用加熱方 法處理剩余食物的方法是不行取的；8、把水果爛掉的部分剜掉再吃：有些人吃水果時(shí),習(xí)慣把水果爛掉的部分學(xué)習(xí)必備 歡迎下載削了再吃,以為這樣就比較衛(wèi)生了；然而,微生物學(xué)專家認(rèn)為：即使把水果上面已爛掉的部分削去, 剩余的部分也已通過果汁傳入了細(xì)菌的代謝物,甚至仍有微生物開頭繁衍, 其中的霉菌可導(dǎo)致人體細(xì)胞突變而致癌；爛了一部分,就不宜吃了,仍是扔掉為好；9、飲食衛(wèi)生安全訓(xùn)練,飯前、便后要洗手；因此,水果只要是已經(jīng)10、不購買三無食品飲品（無產(chǎn)地、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期）；生分組爭論通過學(xué)習(xí)自己對(duì)飲食上有什么方案？對(duì)于飲食安全應(yīng)如何對(duì)父母 進(jìn)行安全訓(xùn)練？課堂小結(jié) ：生命是美好的, 生活是多姿多彩的, 而要擁有這一切的前提是安全；所