金蝶k3rise食神餐飲軟件一體化解決方案

1、餐飲及娛樂行業(yè)事業(yè)部 金蝶K/3RISE食神餐飲軟件 一體化處理方案 第1頁(yè)目 錄 金蝶食神處理方案 金蝶食神概述 金蝶食神服務(wù)體系第2頁(yè)金蝶食神概述 金蝶國(guó)際軟件集團(tuán)有限企業(yè)是一家香港聯(lián)交所主板上市企業(yè)（股票代碼：0268），中國(guó)軟件產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)廠商與龍頭企業(yè)；在深圳、上海、北京設(shè)有三個(gè)軟件園，而且在國(guó)內(nèi)70多家已營(yíng)銷與服務(wù)分支機(jī)構(gòu)，同時(shí)擁有多家在咨詢、技術(shù)、實(shí)施服務(wù)、分銷合作搭檔遍布220多城市與地域；在產(chǎn)品方面涵蓋企業(yè)財(cái)務(wù)管理、供給鏈管理、客戶關(guān)系管理、人力資源管理、知識(shí)管理、商務(wù)智能、實(shí)現(xiàn)了企業(yè)間商務(wù)協(xié)作和電子商務(wù)應(yīng)用集成；在行業(yè)方面：如餐飲及娛樂、醫(yī)藥、制造、服裝、汽車等等處理方案；為企

2、業(yè)提供全生命周期服務(wù)作為不停前進(jìn)分動(dòng)力，以打造中國(guó)軟件航母艦隊(duì)、創(chuàng)造卓越軟件服務(wù)價(jià)值為戰(zhàn)略主旨，與中國(guó)企業(yè)一起推進(jìn)中國(guó)管理模式在全球崛起。第3頁(yè)防錯(cuò)打印技術(shù)，打印相互備份4易活易用全方面電腦化點(diǎn)菜界面1超快速、高效收銀結(jié)帳系統(tǒng)2快速送單功效3出品多重監(jiān)控系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)0丟單5K/3.RISE食神餐飲優(yōu)勢(shì)5業(yè)務(wù)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)一體化6獨(dú)特配菜優(yōu)勢(shì)單7第4頁(yè)K/3.RISE食神餐飲功效營(yíng)業(yè)管理點(diǎn)菜收銀出品監(jiān)控預(yù)訂管理無(wú)線擴(kuò)展 K/3財(cái)務(wù)憑證接口電子菜牌第5頁(yè)2、資金流2、資金流2、資金流3、物質(zhì)流1、信息流1、信息流2、資金流“ 餐飲企業(yè)所關(guān)心什么？?”3、物質(zhì)流 1、信息流 2、資金流資本倉(cāng)庫(kù)資本業(yè)務(wù)倉(cāng)庫(kù)第

3、6頁(yè)樓 面出品部財(cái)務(wù)倉(cāng)庫(kù)后臺(tái)服務(wù)器傳菜部總經(jīng)理查詢決議支持系統(tǒng)員工業(yè)績(jī)分析財(cái)務(wù)收支統(tǒng)計(jì)分析營(yíng)銷分析營(yíng)業(yè)情況分析海 鮮湯 檔 中廚哩地收銀電腦收銀結(jié)帳點(diǎn)菜區(qū)收銀區(qū)營(yíng)業(yè)部K/3.RISE食神餐飲店面管理第7頁(yè)金蝶食神酒樓店面信息化出品監(jiān)控流程供給鏈流程預(yù)定管理流程客戶管理流程K/3.RISE食神餐飲店面業(yè)務(wù)流程第8頁(yè)預(yù)訂客戶散客會(huì)員客戶開臺(tái)訂臺(tái)營(yíng)業(yè)部預(yù)訂客戶散客會(huì)員客戶結(jié)帳短信通知買單收銀出品打印中廚印機(jī)刺身印機(jī)海鮮印機(jī)燒味印機(jī)。印機(jī)出品監(jiān)控成本管理經(jīng)理粗加工配置成本成本需料實(shí)時(shí)庫(kù)存?zhèn)}庫(kù)K/3.RISE食神餐飲信息化管理流程K/3財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)鏈接財(cái)務(wù)第9頁(yè)客戶首次生成預(yù)訂單確定錄入預(yù)訂信息來(lái)電顯示客戶

4、消費(fèi)統(tǒng)計(jì)客戶消費(fèi)明細(xì)客戶訂臺(tái)信息客戶信息短信提醒短信平臺(tái)查看全部預(yù)訂信息客戶來(lái)電訂臺(tái)咨客K/3.RISE食神餐飲預(yù)定管理流程第10頁(yè)樓面開臺(tái)與下單K/3.RISE食神餐飲出品監(jiān)控管理流程第11頁(yè)普通會(huì)員黃金會(huì)員白金會(huì)員鉆石會(huì)員會(huì)員類型123積分儲(chǔ)值優(yōu)惠卷客戶消費(fèi)記錄管理充值消費(fèi)禮品折扣生日提醒節(jié)日提醒工作提醒提醒慶典訂房提醒餐飲系統(tǒng)客房系統(tǒng)桑拿系統(tǒng)連鎖系統(tǒng)會(huì)員管理系統(tǒng)短信平臺(tái)會(huì) 員 管 理智能提醒信息公布管理K/3.RISE食神餐飲客戶管理流程第12頁(yè)K/3.RISE食神餐飲供給鏈系統(tǒng)流程供給商（信用等級(jí)）級(jí)級(jí)級(jí)原材料采購(gòu)計(jì)劃采購(gòu)單生成檢貨員驗(yàn)貨倉(cāng)庫(kù)送貨不合格退回、同時(shí)降低信用等級(jí)合格入庫(kù)廚房

5、直撥自動(dòng)生成采購(gòu)計(jì)劃單前臺(tái)掛鉤自減庫(kù)存自動(dòng)提醒功效盤點(diǎn)調(diào)撥總部核實(shí)質(zhì)量數(shù)量電話通知供給商先進(jìn)先出第13頁(yè)分店?duì)I業(yè)數(shù)據(jù)能夠定時(shí)(實(shí)時(shí))傳送到總部,總部數(shù)據(jù)中心依據(jù)各個(gè)分店上傳營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)經(jīng)過(guò)科學(xué)統(tǒng)計(jì)、分析，提供便于老板決議有效數(shù)據(jù)，并能夠遠(yuǎn)程下達(dá)營(yíng)業(yè)計(jì)劃、營(yíng)業(yè)權(quán)限及控制開關(guān)、工程流程等，此系統(tǒng)利用真正表達(dá)了信息化管理優(yōu)越性，提升管理實(shí)效及管理水平?？?店一分店二分店互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)計(jì)劃管理成本控制規(guī)范管理總分店管理K/3.RISE食神餐飲連鎖管理第14頁(yè)K/3.RISE食神餐飲三方流程網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)第15頁(yè)K/3.RISE食神餐飲連鎖會(huì)員餐飲前臺(tái)酒店前臺(tái)桑拿前臺(tái)快餐前臺(tái)會(huì)員注冊(cè)會(huì)員存款會(huì)員消費(fèi)積分消費(fèi)會(huì)員掛

6、失禮品兌換分店待傳數(shù)據(jù)庫(kù)中央待傳數(shù)據(jù)庫(kù)InternetVNP分店數(shù)據(jù)連接分店與總部關(guān)聯(lián)使用會(huì)員編號(hào)，所以每個(gè)分店編號(hào)會(huì)員編號(hào)段，防止重復(fù)集團(tuán)中央會(huì)員庫(kù)中央制卡數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)第16頁(yè)K/3.RISE食神餐飲中央配送業(yè)務(wù)經(jīng)過(guò)物流中心削減庫(kù)存及無(wú)效益配送來(lái)實(shí)現(xiàn)最小程度物流活動(dòng)基本消除物料短缺能夠避免營(yíng)業(yè)(銷售)機(jī)會(huì)失去效果降低物流成本效果增加營(yíng)業(yè)（銷售）額效果增加了流動(dòng)資金增強(qiáng)了企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力縮小企業(yè)之間距離降低無(wú)用庫(kù)存、防止無(wú)意義采購(gòu)、生產(chǎn)和物料積壓帶來(lái)?yè)p失降低采購(gòu)、加工相關(guān)成本中央倉(cāng)庫(kù)或者中央廚房用途？第17頁(yè)單據(jù)轉(zhuǎn)換流程總部財(cái)務(wù)部銷售收款單加盟、單店店面申購(gòu)單網(wǎng)絡(luò)服務(wù)器客戶銷售訂單總部營(yíng)銷部配貨計(jì)劃單中

7、央倉(cāng)庫(kù)出庫(kù)單收貨單第18頁(yè)K/3.RISE食神餐飲中央配送流程分店服務(wù)器IntVPN總部服務(wù)器總部營(yíng)運(yùn)中心分店訂貨單確認(rèn)訂單審核取消訂單無(wú)效確認(rèn)訂單有效庫(kù)存檢驗(yàn)采購(gòu)單缺貨倉(cāng)庫(kù)盤點(diǎn)發(fā)貨單（減庫(kù)存）充分退貨（加庫(kù)存）倉(cāng)庫(kù)管理入庫(kù)出庫(kù)銷售統(tǒng)計(jì)分析調(diào)整商品結(jié)構(gòu)及價(jià)格（商品資料維護(hù)）配貨計(jì)劃單加工單分店收貨單分店倉(cāng)庫(kù)管理分店組織配貨分店要貨申請(qǐng)單第19頁(yè)本期用料消耗本期量料倉(cāng)庫(kù)出料率菜品原料配比本期用具消耗本期采購(gòu)前臺(tái)經(jīng)營(yíng)智能采購(gòu)計(jì)劃成本控制中心管理中心樓面變質(zhì)庫(kù)存報(bào)警直 撥調(diào) 撥選 貨出庫(kù)盤點(diǎn)實(shí)時(shí)庫(kù)存入庫(kù)毛利分析本期用料剩下成本差異控制差異損耗進(jìn)銷存報(bào)表K/3.RISE食神餐飲成本控制第20頁(yè)分店1：

8、制作訂單分店N：制作訂單總部相關(guān)人員處理總部 倉(cāng)庫(kù)發(fā)貨單終止，不發(fā)貨有貨部分材料采購(gòu)訂單加工計(jì)劃單無(wú)貨部分?jǐn)?shù)據(jù)傳輸 系統(tǒng)生成 系統(tǒng)生成 系統(tǒng)生成 審核 作廢 或依據(jù)現(xiàn)有庫(kù)存按情況分配 分店訂貨與總部處理流程： 第21頁(yè)加工計(jì)劃訂單訂單審核訂單核實(shí)采購(gòu)訂單加工場(chǎng)成品倉(cāng)庫(kù)加工入庫(kù)加工領(lǐng)料加工退料材料倉(cāng)庫(kù)加工成品 加工數(shù)量 倉(cāng)庫(kù)現(xiàn)有可用庫(kù)存 即將到貨在購(gòu)量 假如庫(kù)存不足 按 加工計(jì)劃訂單 領(lǐng)退料按加工計(jì)劃訂單入庫(kù) 輸入加工后成品和數(shù)量以及所使用材料（可從加工領(lǐng)料單中導(dǎo)入）工廠加工流程第22頁(yè)酒店網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)第23頁(yè)酒店業(yè)務(wù)流程電話預(yù)定生客定房簽約客戶客戶入住入住登記續(xù)住換房退房夜審扣費(fèi)財(cái)務(wù)查詢總經(jīng)理查詢

9、經(jīng)理查詢倉(cāng)庫(kù)管理西餐中餐娛樂自動(dòng)掃描安排房間押金門卡團(tuán)體客戶前臺(tái)結(jié)帳客房商場(chǎng)消費(fèi)入帳會(huì)員管理積分儲(chǔ)值扣減第24頁(yè)桑拿業(yè)務(wù)流程（管理流程）接待客人電腦入單選擇休閑項(xiàng)目桑拿沐足棋牌餐飲休閑項(xiàng)目管理收銀結(jié)帳技師管理經(jīng)理查詢結(jié)帳單客人結(jié)算方式技師服務(wù)財(cái)務(wù)查詢倉(cāng)庫(kù)管理采購(gòu)管理第25頁(yè)桑拿業(yè)務(wù)流程（業(yè)務(wù)流程）送客智能語(yǔ)音技師刷卡鐘房技師刷卡鐘房智能語(yǔ)音打印派工單語(yǔ)音廣播打印排房單提交客人自動(dòng)開機(jī)自動(dòng)關(guān)機(jī)棋牌房第26頁(yè)輸入員工編號(hào)以#號(hào)結(jié)束已開房開房請(qǐng)按1如需人工服務(wù)請(qǐng)按0開房處理人工服務(wù)過(guò)程1、開房成功 返回12、開房失敗 房間被 占用、房間被停用撥總機(jī)號(hào)碼如100起鐘請(qǐng)按7加鐘請(qǐng)按5排鐘請(qǐng)按2下鐘請(qǐng)按8

10、商品請(qǐng)按6點(diǎn)鐘請(qǐng)按3請(qǐng)輸入項(xiàng)目編號(hào)以#號(hào)結(jié)束輸入按排人數(shù)輸入技師編號(hào)#結(jié)束輸入技師編號(hào)#結(jié)束輸入數(shù)量#結(jié)束排鐘處理1、排鐘成 功返回按12、排鐘失敗點(diǎn)鐘成功返回按1、技師上鐘需要N下鐘、技師請(qǐng)假、技師休息加鐘成功返回按1入入單單成失返敗回按1起鐘處理下鐘處理起沒鐘有成安功排掛機(jī)1、下鐘成功2、沒有安排3、沒有到鐘桑拿語(yǔ)音報(bào)鐘器第27頁(yè)7鍵未開房A鍵已開房成功失敗C鍵部長(zhǎng)刷卡客人刷卡成功失敗開房客人卡錯(cuò)退技師點(diǎn)東西客人刷卡輸入服務(wù)項(xiàng)目編號(hào)按#結(jié)束輸入技師編號(hào)按#結(jié)束直接按#結(jié)束技師進(jìn)房1鍵技師刷卡起鐘失敗刷卡、編號(hào)錯(cuò)誤5鍵1鍵6鍵2鍵點(diǎn) 鐘排 鐘2鍵6鍵8鍵部長(zhǎng)刷卡換技師成功換技師失敗5鍵3鍵成

11、功失敗技師刷卡起鐘成功下 鐘技師刷卡輸入服務(wù)項(xiàng)目編號(hào)按#結(jié)束技師刷卡加鐘成功加鐘失敗加 鐘小費(fèi)輸入金額技師刷卡小費(fèi)成功小費(fèi)失敗5鍵5鍵客人刷卡請(qǐng)刷技師卡請(qǐng)刷技師卡請(qǐng)刷技師卡輸入食品編號(hào)按#結(jié)束電腦自動(dòng)登記送單成功送單失敗5鍵桑拿智能語(yǔ)音刷卡第28頁(yè)服務(wù)體系售前咨詢服務(wù)實(shí)地考查制訂方案軟件演示管理流程設(shè)計(jì)售中項(xiàng)目實(shí)施網(wǎng)絡(luò)施工系統(tǒng)安裝及調(diào)試管理人員培訓(xùn)操作人員培訓(xùn)售后技術(shù)支持與服務(wù)熱線電話指導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng)維護(hù)遠(yuǎn)程維護(hù)版本升級(jí)第29頁(yè)K/3.RISE食神餐飲相關(guān)硬件第30頁(yè)第31頁(yè)謝 謝! 金蝶食神 餐飲信息化管理教授第32頁(yè)沒有金蝶軟件（中國(guó)）有限企業(yè)尤其許可，任何人不能以任何形式或?yàn)槿魏文繕?biāo)復(fù)制或傳輸本

12、文檔任何部分。本文檔中包含信息如有更改，恕不另行通知。 由金蝶軟件（中國(guó)）有限企業(yè)和其分銷商所銷售一些軟件產(chǎn)品包含有其它軟件供給商版權(quán)全部軟件組件。Microsoft、WINDOWS、NT、EXCEL、Word、PowerPoint 和SQL Server 是微軟企業(yè)注冊(cè)商標(biāo)。IBM、DB2、DB2 通用數(shù)據(jù)庫(kù)、OS/2、Parallel Sysplex、MVS/ESA、AIX、S/390、AS/400、OS/390、OS/400、iSeries、pSeries、xSeries、zSeries、z/OS、AFP、Intelligent Miner、WebSphere、Netfinity、Tiv

13、oli、Informix 和Informix 動(dòng)態(tài)ServerTM 是IBM 企業(yè)在美國(guó)或其它企業(yè)商標(biāo)。ORACLE 是ORACLE 企業(yè)注冊(cè)商標(biāo)。UNIX、X/Open、OSF/1 和Motif 是Open Group 注冊(cè)商標(biāo)。Citrix、Citrix 徽標(biāo)、ICA、Program Neighborhood 、MetaFrame 、WinFrame 、VideoFrame 、MultiWin以及此處引用Citrix 產(chǎn)品名是Citrix Systems 企業(yè)商標(biāo)或注冊(cè)商標(biāo)。HTML、DHTML、XML 和XHTML 是W3C、World Wide Web 協(xié)會(huì)、計(jì)算機(jī)科學(xué)試驗(yàn)室商標(biāo)或注冊(cè)商標(biāo)。JAVA 是Sun Microsy