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文檔簡(jiǎn)介
1、赤豆,赤小豆,五色豆,飯豆Adzuki bean2n=22。小豆起源于中國(guó)2022世界小豆以亞洲面積最大,非洲、歐洲及美洲也有生產(chǎn)。全世界共約24中國(guó)生產(chǎn)面積最大外,日本、朝鮮、韓國(guó)、澳大利亞、泰國(guó)、印度、緬甸、美國(guó)、加拿大、巴西、哥倫比亞,西蘭及原蘇聯(lián)的遠(yuǎn)東地區(qū),扎伊爾和安哥拉等國(guó)均有肯定生產(chǎn)面積。【中文名】赤小豆【Name】Vignaumbellata (Thunb.) Ohwi et Ohashi【科】豆科Family】Leguminosae【屬】豇豆屬【中藥材學(xué)名】 Semen Phaseoli【英文名】AdsukiBean【別】名紅豆、野赤豆。【基原】本品為雙子葉植物L(fēng)egumino
2、sae 赤小豆 Phaseolus calcaratus Roxb. 或赤豆Phaseolus angularisWight釋名:綠豆等都屬于小豆。我們把可以入藥的紅色小豆叫做赤小豆。日華子本草),紅豆(綱目),紅小豆(本草原始),小紅綠豆、虱拇紅小豆豆(陸川本草),朱赤豆(中藥材手冊(cè)),金紅小豆、朱小豆(藥材學(xué))。赤小豆為豆科一年生草本植物,高可達(dá) 90cm長(zhǎng) 57mm,直徑 46mm。外表暗紅色,有光澤,側(cè)面有白色線性種臍,長(zhǎng)約 4mm,不突起。子葉兩片肥厚,乳白色。具備利水消腫,解毒排膿等成效??捎糜谥委熕[脹滿、腳氣浮腫、黃疸尿赤、風(fēng)濕熱痹、癰腫瘡毒、腸癰腹痛等。全國(guó)各地普遍栽培。主產(chǎn)
3、吉林、北京、天津、河北、陜西、山東、安徽、江蘇、浙江、江西、廣東、四川。穗狀圓錐花序;穗長(zhǎng)2030數(shù)百至上千粒,子實(shí)微小,徑約 0.1cm,谷穗一般成熟后金黃色,卵圓形籽實(shí),粒小多為黃色。去皮后俗稱小米。粟的稃殼有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色,俗稱“粟有五彩”。 中文學(xué)名谷子目:禾本目Setaria科:拉丁學(xué)名:italica屬:狗尾草屬別稱:小米,粟界:植物界門(mén):被子植物門(mén)學(xué)名:Setaria italica。糧食之一。小米分為粳性小米、糯性小米和混合小米。學(xué)名:Setaria italica。糧食之一。小米分為粳性小米、糯性小米和混合小米。用途山西陳醋的主要原料都是小米。1產(chǎn)地小米原產(chǎn)于
4、中國(guó)北方黃河流域,中國(guó)古代的主要糧食作物,所以夏代和商代屬于“粟文長(zhǎng)。其莖、葉較堅(jiān)硬,可以作飼料,一般只有牛馬羊等大牲畜能消化。italica栽培技術(shù)栽培技術(shù)整地施肥,輪作倒茬,深耕土壤,改進(jìn)土壤構(gòu)造,增加保水力量,整地施肥,輪作倒茬,深耕土壤,改進(jìn)土壤構(gòu)造,增加保水力量,小米加深耕層,利于小米根系下扎,使植株生長(zhǎng)強(qiáng)健,從而提高產(chǎn)量。并施足基肥,一般以磷肥加農(nóng)家肥為主。種子處理,選用抗病優(yōu)良品種,播種前進(jìn)展種子處理,選擇晴天準(zhǔn)時(shí)曬種,并用高脂膜拌種可與種衣劑混用,能驅(qū)避地下病蟲(chóng),隔離病毒感染,不影響萌發(fā)吸脹功能,加強(qiáng)呼吸強(qiáng)度,提高種子發(fā)芽率和出苗率。23 片葉時(shí)進(jìn)展查苗補(bǔ)種,56 片時(shí)進(jìn)展間定
5、苗,并適時(shí)噴施高脂膜,可有效防止地上水分不蒸發(fā),苗體水分不蒸騰,隔絕病蟲(chóng)害,使幼苗安康成長(zhǎng)。75%左右,7%-8%,1.3%-1. 875%左右,7%-8%,1.3%-1. 8B等。粳米防治病蟲(chóng)害,小米生長(zhǎng)階段易發(fā)生黑穗病、紅蜘蛛等病蟲(chóng)害,應(yīng)依據(jù)植保要求準(zhǔn)時(shí)噴施針對(duì)性藥劑進(jìn)展滅殺防治,噴施高脂膜 800 倍液,可大大提高農(nóng)藥有效成分利用率。大米(rice)是人類的主食之一,據(jù)現(xiàn)代養(yǎng)分學(xué)分析,大米含有蛋白質(zhì),脂肪,維生素B1、A、E水稻原產(chǎn)亞洲熱帶,在中國(guó)廣為栽種后,漸漸傳播到世界各地。依據(jù)不同的方法,水稻可以分為秈稻和粳稻、早稻和中晚稻、糯稻和非糯稻。我國(guó)科學(xué)家袁隆平對(duì)雜交水稻的爭(zhēng)辯作出了巨大
6、奉獻(xiàn),被譽(yù)為“雜交水稻之父”。水稻所結(jié)稻粒去殼后稱大米或米。世界上近一半人口,都以大米為食。大米的食用方法多種多樣,有米飯、米粥、米餅、米糕、米線等。水稻除可食用外,還可以釀酒、制糖作工業(yè)原料,稻殼、稻稈也有很多用處??疲汉瘫究茖伲旱緦俳纾褐参锝绶植紖^(qū)域:區(qū)門(mén):被子植物門(mén)原產(chǎn)地:中國(guó)綱:?jiǎn)巫尤~植物綱目:養(yǎng)分價(jià)值禾本目域:真核生物域膠蛋白和球蛋白,其蛋白質(zhì)的生物價(jià)和氨基酸的構(gòu)成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高,消化66.8%-83.1%,也是谷類蛋白質(zhì)中較高的一種。因此,食用大米有較高的養(yǎng)分價(jià)值。但大米蛋白質(zhì)中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少,所以不是一種完全蛋白質(zhì),其養(yǎng)分價(jià)值比不上動(dòng)物蛋白
7、質(zhì)。但在午餐和晚餐時(shí)食用大米,較面食而言稻谷中的脂肪主要集中在米糠米糠油有較好的生理功能。稻、禾小米、稷高粱、麥、菽豆稱為“五谷”。稻即是未加工的大米。紫米是水稻的一個(gè)品種,屬于糯米類,僅湖南、四川、貴州、云南有少量栽培,是較貴重的水稻品種,分紫粳、紫糯兩種。紫米顆粒均勻,顏色紫黑,食味香甜,甜而不膩。1產(chǎn)地水稻(oryza sativa L.)的一個(gè)品種。全國(guó)僅有湖南、陜西漢中、四川、貴州、云南有少量栽培,是較貴重的水稻品種。作用它與一般大米的區(qū)分,是它的種皮有一薄層紫色物質(zhì)。紫米煮飯,味極香,而且又糯,民間作為補(bǔ)品,有 紫糯米或“藥谷” 因此被人們稱為“補(bǔ)血米”、“長(zhǎng)壽米”。綠豆學(xué)名:Vi
8、gna radiata是一種豆科、蝶形花亞科豇豆屬植物,原產(chǎn)印度、緬甸地區(qū)?,F(xiàn)在東亞各國(guó)普遍種植,非洲、歐洲、美國(guó)也有少量種植,中國(guó)、緬甸等國(guó)是主要的綠豆出口國(guó)。種子和莖被廣泛食用。 依據(jù)養(yǎng)分專家分析,綠豆的預(yù)防疾病指數(shù)為245.932.87。具有豐富的養(yǎng)分價(jià)值。中文學(xué)名綠豆植物通高:高20-60 厘米別稱:青小豆、菉豆、植豆生活型 : 一年生直立草本界:植物界日照 :短日照作物門(mén):被子植物門(mén) Magnoliophyta水分 :耐旱綱:雙子葉植物綱 Magnoliopsida溫度 :喜溫和,耐高溫亞綱:原始花被亞綱 Archichlamydeae土壤 :壤土或石灰性沖積土為宜目:薔薇目 Ros
9、ales果期:6-8月科:豆科 Fabaceae粥亞科:蝶形花亞科 Papilionoideae科:豆科 Fabaceae粥亞科:蝶形花亞科 Papilionoideae藥用價(jià)值: 涼快解毒、利尿明目族:菜豆族 Trib. Phaseoleae屬:菜豆屬 Phaseolus L.特別用途 :全株是夏季綠肥種:綠豆 P. radiatus L.世界各熱帶、亞熱帶地區(qū)廣泛栽毒性 :無(wú)毒果實(shí)顏色: 淡綠色或黃褐色分布區(qū)域:培原產(chǎn)地 : 印度、緬甸綠豆開(kāi)寶本草20-60 厘米。莖被褐色長(zhǎng)硬毛。羽狀復(fù)葉具3 小葉;托葉盾狀著生,卵形,長(zhǎng)0.8-1.25-16 3-12 厘米,側(cè)生的多少偏斜,全緣, 5-
10、21 厘米;葉軸長(zhǎng)1.5-4 厘米;3-6 4 25 2.5-9.5 2-34-7 3-4 毫米,裂片狹三角1.5-4 毫米,具緣毛,上方的一對(duì)合生成一先端2 1.2 1.6 厘米,外面黃綠色,里面有時(shí)粉紅,頂端微凹,內(nèi)彎,無(wú)毛;翼瓣卵形,黃色;龍骨瓣鐮刀狀,綠色而染粉紅, 4-9 5-6 毫米,被淡褐色、散生的長(zhǎng)硬毛,種子間8-14 顆,淡綠色或黃褐色,短圓柱形,長(zhǎng)2.5-4 2.5-3 毫米,種臍白色而不凹陷。6-8月。我國(guó)南北各地均有栽培。世界各熱帶、亞熱帶地區(qū)廣泛栽培。內(nèi)蒙古、東北吉林黑龍江局部地區(qū)氣溫在北緯30-25之間,生長(zhǎng)周期 90 天左右。正常收割時(shí)期是八月中旬最正確收獲季節(jié),
11、收獲日期是7-15 料,而且養(yǎng)分價(jià)值很高。種子供食用,亦可提取淀粉,制作豆沙、粉絲等。洗凈置流水中,遮光發(fā)芽,可制成芽菜,供蔬食。入藥, 有涼快解毒、利尿明目之效。全株是很好的夏季綠肥。綠豆開(kāi)花時(shí)綠豆又名青小豆,因其顏色青綠而得名,在中國(guó)已有兩千余年的栽培史。英語(yǔ)名字:Mung bean,Mung,Moong,Mash bean,Monggo,Green gram,Golden gram,and Greensoy綠豆最常見(jiàn)的谷物類當(dāng)中的一種,是在炎熱的夏天,我們會(huì)喝到可口又消暑的綠豆湯。綠豆是我國(guó)人民的 1良好的食用價(jià)值, 還具有格外好的藥用價(jià)值,有“濟(jì)世之良谷”的說(shuō)法。1三四月間下種,它的苗高一尺左右,它的葉小而且 有細(xì)毛,到八、九月開(kāi)小花,它的豆莢像赤豆莢。它的用途很廣,可以做綠豆糕,綠豆乳,可以生綠豆芽。 綠豆具有糧食、蔬菜、綠肥和醫(yī)藥等用途。是中國(guó)人民的傳統(tǒng)豆類食物。綠豆蛋白質(zhì)的含量幾乎是粳米的3 倍,多種維生素、鈣、磷、鐵等無(wú)機(jī)鹽都比粳米多。因此,它不但具有良好的食用價(jià)值,還具有格外好的藥用價(jià)值,有“濟(jì)世之食谷”之說(shuō)。在炎炎夏日,綠豆湯更是老百姓最寵愛(ài)的消暑飲料。 成效:綠豆性 用綠豆煮湯來(lái)補(bǔ)充是最抱負(fù)的方法,能夠清暑益氣、止渴利尿,綠豆結(jié)果時(shí)不僅能補(bǔ)充水分,而且還能準(zhǔn)時(shí)補(bǔ)充無(wú)機(jī)鹽,對(duì)維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。綠豆粥,綠豆乳也有類似成效。綠豆還有解毒作用
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