小學(xué)科學(xué)教育科學(xué)四年級下冊食物食品包裝上的信息2

1、課題：食品包裝上的信息使用教材：教科版科學(xué)四年級下冊第三單元第七課教學(xué)過程：一、引入課題1師：當(dāng)我們來到超市面對各種各樣花花綠綠的零食的時候，是根據(jù)什末來認(rèn)識它們的呢？生：根據(jù)食品的包裝來認(rèn)識的。2、引入課題師：對，包裝上有很多關(guān)于食品的信息。學(xué)會看食品包裝上的信息也是一門學(xué)問。今天我們一起來探究食品包裝上的信息。出示課題：食品包裝上的信息二、觀察食品包裝上的信息 （一）收集信息師：食品包裝上有哪些信息呢？老師這里有四樣食品的包裝，分別為塑料飲料瓶、易拉罐、老鬼花生、火腿腸。小組合作，每人可以拿一樣，將你找到的信息在組內(nèi)快速說出來，看誰找到的信息最多。1、小組觀察，組內(nèi)匯報，教師巡視。2、小組

2、匯報，教師板書信息。師：通過觀察，你們發(fā)現(xiàn)了哪些信息？請組長代表小組來進(jìn)行匯報。生匯報食品的口味、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠家、地址、電話、保存方法、配料、營養(yǎng)成分、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、QS標(biāo)識等，教師板書在黑板上。3教師指著老鬼花生包裝的缺口問：這是什么？這個小缺口有什么用呢？學(xué)生思考回答。（二）整理和分類師：包裝上的信息真多啊，看，黑板都被寫滿了，夠亂的，你能不能幫老師把黑板上的信息整理起來，分分類呢？學(xué)生思考回答。教師適時地問，如：你把生產(chǎn)日期和保質(zhì)期放在一起，有什么理由嗎？生：因為我們在看生產(chǎn)日期的時候，還要再看看保質(zhì)期到了沒有。師問其他同學(xué)：他說的有道理嗎？你們同意嗎？（三）包裝材料的差別師：同學(xué)

3、們在剛才的活動中可能也發(fā)現(xiàn)不同食品的包裝也不同的，現(xiàn)在我想請同學(xué)說說它們的不同之處。生舉手回答。（四）小結(jié)師：同學(xué)們，按照食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)，食品標(biāo)簽必須標(biāo)注產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和產(chǎn)品標(biāo)號等內(nèi)容。具備這些信息的才是正規(guī)廠家生產(chǎn)出來的合格產(chǎn)品，安全的食品。四調(diào)查了解食品的配料師：分組觀察火腿腸包裝上的配料表，把配料分成熟悉的和不熟悉的兩組，并把含有營養(yǎng)的配料找出來，想想這種養(yǎng)料在均衡膳食“寶塔”中處于什么位置？生：組內(nèi)觀察交流，師巡視。師：分組觀察老鬼花生包裝上的營養(yǎng)成分表，看看包含了六大營養(yǎng)中的哪幾類？師：了解這些信息對我們選擇食品有那些幫助？四、觀察比較不同食

4、品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。（一）最關(guān)注的信息是什么師：食品包裝上有這么多信息，你去買東西的時候，會最關(guān)注什么呢？學(xué)生回答，并說明自己關(guān)注的理由。師：是的，食品包裝上的信息都很重要，可是，對我們來說，在產(chǎn)品合格的時候，大家最關(guān)注的還是生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。 （二）小組合作統(tǒng)計生產(chǎn)日期和保質(zhì)期 師：那我們就來研究食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。給每個小組發(fā)放相關(guān)的科學(xué)記錄表。注意：小組進(jìn)行分工合作，記錄員記錄，其他3人分別從食品包裝上找到相關(guān)信息?？茖W(xué)記錄表 班級：收集信息食品名稱生產(chǎn)日期保質(zhì)期保存條件塑料飲料瓶易拉罐老鬼花生火腿腸整理信息我們發(fā)現(xiàn)：1、最早生產(chǎn)的食品是（ ），最遲生產(chǎn)的食品是（ ），最新鮮的食品

5、是（ ）2、保質(zhì)期最長的食品是（ ），保質(zhì)期最短的食品是（ ）3、還發(fā)現(xiàn)了：（三）小組匯報，引導(dǎo)思考1、教師組織小組展示小組的記錄。師：同學(xué)們都發(fā)現(xiàn)了不同的食品有不同的保質(zhì)期，即使是同一種食品，他們的保質(zhì)期也不一樣。有的保質(zhì)期短短幾天，有的保質(zhì)期長達(dá)幾年。這是怎么回事？為什么保質(zhì)期的長短會相差這么大？小組之間討論一下。2、匯報火腿腸生：包裝的密封性、氣溫、水分、防腐劑教師板書。3、資料鏈接師：加到食品中的防腐劑到底為何物體呢？對我們?nèi)梭w是否有害？老師請同學(xué)們來看下這一資料。（出示資料：防腐劑我國允許使用的共有32種。許多食品都含有防腐劑，過多或長期食用還有可能產(chǎn)生病變，形成有強(qiáng)烈致癌作用的物質(zhì)

6、。通常允許使用的綠色防腐劑為“山梨酸鉀”。）（四）小結(jié)師：同學(xué)們，防腐劑雖然能延長食品的保質(zhì)期，但過量或過多食用，畢竟對我們?nèi)梭w沒有好處。一般來說，保質(zhì)期限長的食品往往含有一些防腐劑之類的添加劑，保質(zhì)期短的通常不含有此類添加劑，是一種有健康的食品。另外，包裝和食品本身也影響著保質(zhì)期。四、運(yùn)用生活，科學(xué)購物1、師：那么同學(xué)們在購物時，同一類產(chǎn)品是選擇保質(zhì)期長的好還是短的好？讓學(xué)生說出自己的想法，并說說這樣購物的理由。2、模擬購物師：學(xué)了今天的知識，同學(xué)們都能用到自己的生活中嗎？“五一”7天的假期很快就到了。我的小超市里推出了特價優(yōu)惠活動，歡迎你們購買。請兩位同學(xué)上來進(jìn)行購物。每選一樣產(chǎn)品，并說說自己的理由。師：希望同學(xué)們在平時的購物中關(guān)注食品信息，科學(xué)地購物，買到滿意的食品，獲得全面的營養(yǎng)。設(shè)計意圖：本課圍繞收集信息整理信息研究信息應(yīng)用信息的流程展開，整堂課首尾呼應(yīng)，形成一個完整的學(xué)習(xí)過程。在課堂的結(jié)束部分加強(qiáng)教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生生活實際的聯(lián)系，指導(dǎo)學(xué)生利用食物包裝上的信息，進(jìn)行合理地購物，使學(xué)生關(guān)注食品信息，切實用科學(xué)的方法指導(dǎo)學(xué)生的生活，很好地發(fā)揮科學(xué)課的真正的教育價值。板書設(shè)計：食品包裝上的信息產(chǎn)品名稱、配料表 凈含量 小缺口 包裝密封性生產(chǎn)日期、保