英語(yǔ)教案-酒店各部門

1、文檔編碼 : CJ1B8E7O9Q8 HT6O6O6I8E8 ZS7Q8K1Y7A2名師精編 優(yōu)秀教案酒店服務(wù)英語(yǔ) 課程設(shè)計(jì) 教案部門：酒店旅行專業(yè)公司 授課人：楊蓉 授課時(shí)間：第八周備課內(nèi)容 執(zhí)教人隨筆課題 ：Unit 5 Food Beverage學(xué)情分析：所教授班級(jí)為 14級(jí)中旅 1班, 14級(jí)中旅 2班、 13級(jí)中旅 1班、 13級(jí)中旅 2班、13級(jí)中旅 3班、 13級(jí)春中旅 1班；14級(jí)班級(jí)初步接觸專業(yè)英語(yǔ), 有確定的古怪, 因此學(xué)習(xí)愛好較濃, 但大多 英語(yǔ)基礎(chǔ)薄弱,需要從基礎(chǔ)入門學(xué)起；13級(jí)班級(jí)學(xué)習(xí)過一年的英語(yǔ), 對(duì)英語(yǔ)學(xué)習(xí)產(chǎn)生疲乏抵觸心理, 但是課堂中 懂得協(xié)作老師,因此適合互動(dòng)

2、性教學(xué)；教材分析：酒店有用英語(yǔ)是高等職業(yè)院校、高等?？圃盒?、成人高等院校、高職 訓(xùn)練酒店治理專業(yè)、 酒店治理專業(yè)的基礎(chǔ)課程； 本課程有用性較強(qiáng), 分為前廳、客房、餐飲、康樂等四個(gè)模塊,涉及到各個(gè)崗位的專業(yè)詞匯,重點(diǎn)句型、情形 對(duì)話等；教材難度對(duì)于中專同學(xué)而言,相對(duì)較難,需要做簡(jiǎn)化處理；但是教材學(xué)問 涵蓋全面,可以讓同學(xué)對(duì)飯店服務(wù)的常用英語(yǔ)有初步而全方位的明白和熟識(shí),使同學(xué)具備從事飯店服務(wù)工作的基本英語(yǔ)聽力及口頭表達(dá)才能,練地運(yùn)用英語(yǔ)與外賓溝通與溝通的基本職業(yè)才能；教學(xué)三維目標(biāo) 學(xué)問目標(biāo)：從而提高其熟1、通過學(xué)習(xí),把握酒店日常溝通用語(yǔ),熟識(shí)酒店服務(wù)用語(yǔ)基本句型；2、使同學(xué)把握點(diǎn)餐服務(wù)（ taki

3、ng an order ）工作中的英語(yǔ)口語(yǔ)表達(dá)；才能目標(biāo)：1、能夠使用酒店基本服務(wù)用語(yǔ),做情形模擬溝通對(duì)話；2、把握點(diǎn)餐服務(wù)（ taking an order ）工作中的英語(yǔ)口語(yǔ)表達(dá)基本句型；3、能夠使用所學(xué)話術(shù)做簡(jiǎn)潔的情形模擬溝通；德育目標(biāo)：1、通過學(xué)習(xí)酒店服務(wù)用語(yǔ), 增強(qiáng)文明禮貌訓(xùn)練, 培養(yǎng)同學(xué)養(yǎng)成禮貌用語(yǔ)習(xí)慣；2、通過各部門崗位教學(xué),培養(yǎng)同學(xué)愛崗敬業(yè)的工作態(tài)度；3、克服英語(yǔ)學(xué)習(xí)壓力,養(yǎng)成開放的學(xué)習(xí)態(tài)度；教學(xué)重點(diǎn)：一、點(diǎn)餐服務(wù)（ taking an order ）情形用語(yǔ)教學(xué)難點(diǎn)：點(diǎn)餐服務(wù)（ taking an order ）情形用語(yǔ),表達(dá)方式、重點(diǎn)句型、對(duì)話教學(xué)方法：多媒體教學(xué)、趣味教學(xué)

4、、任務(wù)型教學(xué)問題導(dǎo)入（ Lead in with questions）名師精編優(yōu)秀教案）啟示摸索（ heuristic method）互動(dòng)講練（ interactive teaching and practice情形模擬（ Scene- Simulating）課時(shí) ：45 分鐘 *2 課時(shí) 教具 ：多媒體設(shè)備、傳統(tǒng)黑板、課件 ppt 名師精編 優(yōu)秀教案教學(xué)過程 ：教學(xué)環(huán)節(jié)教學(xué)內(nèi)容老師 / 同學(xué)活動(dòng)備注1、復(fù)習(xí)房間用餐情形用語(yǔ)（宜快）2、問問題導(dǎo)入課題 導(dǎo)入：What are the working procedures when the waiter/waitress takes an ord

5、er. Warming up 3 分鐘What should a waiter/ waitress pay attention to when taking an order. 3、引導(dǎo)同學(xué)說出點(diǎn)餐服務(wù)工作流程及其留意事 項(xiàng),老師總結(jié) .（Room service）新授課4、具體爭(zhēng)辯點(diǎn)餐服務(wù)時(shí)用語(yǔ)the desire to have 老師要有耐心,不要任憑打斷同學(xué)的a table, ask for special location, 摸索members, taking an order 逐句講解； 重盡量讓同學(xué)自己來點(diǎn),宜慢 總結(jié)；假如有英文不會(huì)表Do you have a table for

6、 two. 達(dá),可適當(dāng)讓同學(xué)Where would you like to sit. 用中文回答；How many members are there in your party. Here is the menu./ Are you ready to order now. 6、領(lǐng)讀對(duì)話及相關(guān)詞匯,句型 . 7、同學(xué)分組朗讀并呈現(xiàn)；8、聽聽力跟讀課文內(nèi)容并完成填空題（合上書）（宜快）9、角色扮演本課情形（視時(shí)間而定,可留作作業(yè) 下節(jié)課檢查）10、小結(jié)；重點(diǎn)詳解1、領(lǐng)讀對(duì)話及相關(guān)詞匯,句型；（宜快）角色扮演本課情形2、同學(xué)分組朗讀并呈現(xiàn)；（宜快）（可視時(shí)間而定,3、個(gè)別句子訂正；可留作作業(yè)下節(jié)課4、角色扮演本課情形；檢查）難點(diǎn)化解播放酒店服務(wù)的英文服務(wù)視頻（引導(dǎo)同學(xué)觀看）40 分鐘領(lǐng)讀對(duì)話時(shí)；可使用多媒體朗讀,也可自己帶學(xué)生讀；（宜快）課堂小節(jié)學(xué)問拓展 作業(yè)布置觀看世界著名酒店的英文宣揚(yáng)視頻、增強(qiáng)職業(yè)認(rèn)同感；1、同學(xué)分組朗讀并呈現(xiàn)；2、角色扮演本課情形（視時(shí)間而定,可留作作業(yè)下節(jié)課檢查）名師精編 優(yōu)秀教案板書設(shè)計(jì)寫板書可以相伴著同學(xué)觀看視頻同時(shí)進(jìn)行,以免造成同學(xué)無(wú)聊, 課堂中 空；重點(diǎn)句型也可讓同學(xué)上黑板來寫；請(qǐng)一位同學(xué)讀,由同伴來寫；餐飲服務(wù)是飯店英語(yǔ)中較難