《美食小能手》教學(xué)設(shè)計(jì)

1、美食小能手教學(xué)設(shè)計(jì)美食小能手教學(xué)設(shè)計(jì)根據(jù)義務(wù)教育小學(xué)綜合實(shí)踐課程標(biāo)準(zhǔn)（ 2011），主動(dòng)參與、樂(lè)于探究、勤于動(dòng)手，培養(yǎng)學(xué)生收集和處理信息 的水平、獲取新知識(shí)的水平、分析和解決問(wèn)題的水平以及交流合作的水平。本課教學(xué)目標(biāo)定為：目1、通過(guò)調(diào)查中國(guó)菜系，提升學(xué)生調(diào)查、收集、處理信息和標(biāo)與人溝通的水平。2、提升互相合作學(xué)習(xí) ,利用互聯(lián)網(wǎng)學(xué)習(xí)的水平。3、通過(guò)親自實(shí)踐，培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手實(shí)踐的水平。激發(fā)學(xué)生做家務(wù)的積極性，形成積極的生活態(tài)度。教 重了解中國(guó)八大菜系，提升學(xué)生處理信息和表達(dá)信息的水平。材 點(diǎn)分 難析 點(diǎn) 提升學(xué)生的動(dòng)手水平和語(yǔ)言表達(dá)水平。學(xué)1、當(dāng)前小學(xué)三年級(jí)學(xué)生已具備一定的信息收集水平，但信息處理加

2、工水平有限，這需要老師的點(diǎn)撥和引導(dǎo)。情2、三年級(jí)學(xué)生有一定的口頭表達(dá)水平，但是語(yǔ)言組織水平分不強(qiáng)。3、綜合實(shí)踐應(yīng)多給學(xué)生創(chuàng)造動(dòng)手操作和實(shí)際體驗(yàn)的活動(dòng)機(jī)析會(huì)，并聯(lián)系實(shí)際生活，讓學(xué)生學(xué)會(huì)生活，學(xué)會(huì)動(dòng)手。課本節(jié)綜合實(shí)踐所需課前準(zhǔn)備比較多：前1、全班分好八個(gè)小組，每個(gè)小組抽簽決定菜系。2、小組分工，上網(wǎng)收集八大菜系的資料，并實(shí)行整理（1課準(zhǔn)時(shí)）。備3、根據(jù)了解到的菜系特色，小組動(dòng)手做菜作為企業(yè)的代美食。并對(duì)菜式成品實(shí)行拍照用作比賽（課外1課時(shí)）4、熟悉入廚安全須知： 注意煤氣的開(kāi)關(guān)。 小心使用刀具。別忘了把肉菜洗干凈。小心被開(kāi)水燙著。小組分工合作，把菜炒出來(lái)。教一、模擬場(chǎng)景，主持導(dǎo)入1、師：各位來(lái)賓和

3、參賽者， 大家早上好， 歡迎大家來(lái)到 2016學(xué)年全國(guó)美食貢獻(xiàn)獎(jiǎng)總決賽比賽現(xiàn)場(chǎng)。美食貢獻(xiàn)獎(jiǎng)是為了促動(dòng)企業(yè)創(chuàng)新，獎(jiǎng)勵(lì)企業(yè)對(duì)美食的貢獻(xiàn)。在實(shí)行本次比賽前，各過(guò)企業(yè)都精心準(zhǔn)備了各款特色美食，你們想欣賞一下它們的菜嗎？（生：想）（觀看制作菜式的視頻2分鐘）程2、師：經(jīng)過(guò)昨天初賽的選撥，有四名企業(yè)成功晉級(jí)到今天 的總決賽。他們分別是（簡(jiǎn)單介紹四大企業(yè)，并板書用掌聲預(yù)祝他們?nèi)〉煤玫某煽?jī)。二、賽禮儀，明規(guī)則。師：事不宜遲，現(xiàn)在由我來(lái)介紹本次比賽的規(guī)則。（課件出示）比賽規(guī)則： 每企業(yè)派一名代表上臺(tái)抽簽決定比賽順序。 按照抽簽順序，每個(gè)企業(yè)有 3 分鐘實(shí)行菜系解說(shuō)和介紹，并對(duì)企業(yè)名菜實(shí)行介紹和推廣。 提問(wèn)環(huán)節(jié)（3）：外一票（該票可當(dāng)場(chǎng)投給企業(yè)，也可留后再投）。由大眾評(píng)審對(duì)美食企業(yè)實(shí)行投票，每票一分（不能給自己的企業(yè)的投票）。2016三、企業(yè) show time每個(gè)企業(yè) 3 分鐘時(shí)間用課件解說(shuō)菜系特色，并對(duì)企業(yè)特色名菜實(shí)行展示和介紹。隨后 3 分鐘現(xiàn)場(chǎng)提問(wèn)。四、主持總結(jié)，大眾投票師：感謝四大企業(yè)的精彩概說(shuō)，讓我們大飽眼?！，F(xiàn)在有請(qǐng)大眾點(diǎn)評(píng)為四大企業(yè)投票。五、頒獎(jiǎng)教a. 本節(jié)課是以學(xué)生自主研究，課外勞動(dòng)為主的一節(jié)勞動(dòng)技匯報(bào)課。學(xué)b. 課堂采用模擬比賽情境， 提供平臺(tái)讓學(xué)生鍛煉自我。 主是課外勞動(dòng)在課堂上以匯報(bào)形式分享自己的勞動(dòng)體會(huì)和反心得，使學(xué)生有效區(qū)分綜合實(shí)踐的課堂。思和課堂