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1、2022-2023年(備考資料)醫(yī)療招聘其他類(lèi)-營(yíng)養(yǎng)學(xué)歷年真題精選一(含答案)一.綜合考核題庫(kù)(共40題)1.碳水化合物的吸收形式是( )。A、淀粉B、單糖C、多糖D、寡糖E、麥芽糖正確答案:B2.下列哪種維生素其功能可被香豆素拮抗()。A、維生素CB、維生素EC、維生素AD、維生素KE、維生素D正確答案:D3.含有必需氨基酸種類(lèi)多和數(shù)量足的蛋白質(zhì),其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,反之營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低的蛋白質(zhì)混合食用,若必需氨基酸可以互相補(bǔ)充從而提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,稱(chēng)為食物蛋白質(zhì)的()。A、協(xié)同作用B、營(yíng)養(yǎng)作用C、互補(bǔ)作用D、配伍作用E、調(diào)節(jié)作用正確答案:C4.膳食纖維的主要特性不包括()。A、黏滯作用B、陽(yáng)

2、離子交換作用C、細(xì)菌發(fā)酵作用D、供能作用E、吸水作用正確答案:D5.我國(guó)成人鈣可耐受最高攝入量是A、1g/dB、2g/dC、3g/dD、4g/dE、5g/dF、Y正確答案:B6.評(píng)定鋅的營(yíng)養(yǎng)狀況最常用的酶學(xué)指標(biāo)是( )。A、血清鋅B、金屬硫蛋白活性C、唾液鋅D、發(fā)鋅E、血漿堿性磷酸酶正確答案:E7.男性,40歲,平時(shí)喜飲酒,且不注意飲食,近日自感食欲不佳,便秘,肌肉明顯酸痛。體檢發(fā)現(xiàn)膝反射減弱,腓腸肌壓痛,手握筆無(wú)力,心肺未見(jiàn)異常;血生化檢查,丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶陰性。 可能的原因是( )。 A、煙酸缺乏癥B、腳氣病C、骨質(zhì)疏松癥D、維生素A缺乏癥E、甲型肝炎正確答案:B 尚需進(jìn)行的檢查為( )。

3、 A、血清鈣水平B、紅細(xì)胞轉(zhuǎn)酮醇酶活力系數(shù)C、血紅蛋白和血細(xì)胞比容測(cè)定D、色氨酸負(fù)荷試驗(yàn)E、紅細(xì)胞谷胱甘肽還原酶活力系數(shù)正確答案:B 可能的原因是()。 A、骨質(zhì)疏松癥B、甲型肝炎C、煙酸缺乏癥D、腳氣病E、維生素A缺乏癥F、Y正確答案:D 尚需進(jìn)行的檢查為()。 A、紅細(xì)胞轉(zhuǎn)酮醇酶活力系數(shù)B、紅細(xì)胞谷胱甘肽還原酶活力系數(shù)C、血清鈣水平D、色氨酸負(fù)荷試驗(yàn)E、血紅蛋白和血細(xì)胞比容測(cè)定F、Y正確答案:A8.生物膜按質(zhì)量計(jì),含量最多的成分是( )。A、膽固醇B、糖脂C、磷脂D、三酰甘油E、蛋白質(zhì)正確答案:C9.大多數(shù)蛋白質(zhì)的含氮量相近,每克氮相當(dāng)于( )g蛋白質(zhì)。A、0.16B、6.25C、0.62

4、5D、4.5E、3.0正確答案:B10.干性腳氣病以何系統(tǒng)癥狀為主()。A、心血管系統(tǒng)B、內(nèi)分泌系統(tǒng)C、骨骼系統(tǒng)D、神經(jīng)系統(tǒng)E、消化系統(tǒng)正確答案:D11.藥效受大量攝入葉酸影響的藥物是( )。A、苯巴比妥B、硝苯地平C、普萘洛爾D、左旋多巴E、氫化可的松正確答案:A12.影響食物蛋白質(zhì)消化率的因素不包括( )。A、蛋白質(zhì)性質(zhì)B、多酚類(lèi)物質(zhì)C、蛋白質(zhì)來(lái)源D、酶E、膳食纖維正確答案:C13.干擾銅吸收的膳食成分不包括A、鈣B、蔗糖和果糖C、維生素CD、鐵E、鉬正確答案:A14.完全蛋白質(zhì)不包括()。A、乳白蛋白B、奶中的酪蛋白C、大豆蛋白D、麥膠蛋白E、麥谷蛋白正確答案:D15.1千卡(kcal)

5、相當(dāng)于千焦(kJ)的數(shù)值為A、4.184B、1.84C、239D、2.39E、23.9F、Y正確答案:A16.成人機(jī)體所需的必需氨基酸有A、11種B、10種C、20種D、8種E、25種正確答案:D17.急性鐵中毒的局部影響為( )。A、代謝性酸中毒B、凝血功能不良C、血紅蛋白沉著癥D、胃腸道出血性壞死E、休克正確答案:D18.構(gòu)成DNA的糖是A、果糖B、乳糖C、葡萄糖D、蔗糖E、核糖F、Y正確答案:E19.下列吸收速度最快的單糖是A、果糖B、葡萄糖C、半乳糖D、蔗糖E、木酮糖正確答案:C20.煙酸當(dāng)量計(jì)算正確()。A、煙酸當(dāng)量(mg)=煙酸(mg)+1/30色氨酸(mg)B、煙酸當(dāng)量(mg)=

6、煙酸(mg)+1/60纈氨酸(mg)C、煙酸當(dāng)量(mg)=煙酸(mg)+1/60色氨酸(mg)D、煙酸當(dāng)量(mg)=煙酸(mg)+1/40色氨酸(mg)E、煙酸當(dāng)量(mg)=煙酸(mg)+1/30纈氨酸(mg)正確答案:C21.有人報(bào)告低( )血癥患者可有房室性早搏、房顫以及室速與室顫,半數(shù)有血壓升高。A、鈣B、鎂C、磷D、鉀E、鈉正確答案:B22.其營(yíng)養(yǎng)狀況可用紅細(xì)胞谷胱甘肽還原酶活性系數(shù)評(píng)價(jià)的是()。A、煙酸B、維生素B2C、維生素B12D、維生素B1E、維生素B6正確答案:B23.屬于兒童的必需氨基酸是A、丙氨酸B、胱氨酸C、組氨酸D、谷氨酸E、甘氨酸正確答案:C24.下列半衰期最短的蛋

7、白是()。A、前清蛋白B、血紅蛋白C、轉(zhuǎn)鐵蛋白D、視黃醇結(jié)合蛋白E、清蛋白正確答案:D25.下列哪種維生素與高同型半胱氨酸血癥有關(guān)( )。A、泛酸B、維生素EC、維生素BD、維生素DE、維生素B正確答案:C26.A.23.6kJB.16.7kJC.29.3kJD.36.7kJE.28.5kJF.N 1g乙醇體內(nèi)完全燃燒產(chǎn)生的能量為()。 正確答案:C 1g碳水化合物體內(nèi)徹底燃燒產(chǎn)生的能量為()。 正確答案:B 1g脂肪體內(nèi)完全燃燒產(chǎn)生的能量為()。 正確答案:D27.以下屬于糖類(lèi)的是()。A、糖脂B、果糖C、鈣D、氨基多糖E、維生素C正確答案:B28.某患者,自訴疲乏、納差、惡心、指趾麻木、肌

8、肉酸痛、壓痛,尤以腓腸肌為甚,并常有垂碗、垂足癥狀出現(xiàn),此患者可能患有( )。A、類(lèi)風(fēng)濕病B、神經(jīng)官能癥C、多發(fā)性神經(jīng)炎D、干性腳氣病E、濕性腳氣病正確答案:D29.膽固醇的生理作用不包括( )。A、能促進(jìn)脂類(lèi)的消化吸收B、是體內(nèi)許多重要活性物質(zhì)的合成原料C、可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素DD、是細(xì)胞膜的重要成分E、可轉(zhuǎn)化為類(lèi)固醇激素正確答案:A30.參與葡萄糖耐量因子組成成分的營(yíng)養(yǎng)素為( )。A、葉酸B、煙酸C、鈷D、銅E、硒正確答案:B31.男性,50歲,自述疲乏,納差,惡心,便秘,指(趾)麻木,肌肉酸痛且以腓腸肌明顯。體檢發(fā)現(xiàn)膝反射減弱,肌肉壓痛,并有垂足、垂腕體征。此病癥可能為A、維生素B缺乏B、干性

9、腳氣病C、濕性腳氣病D、神經(jīng)官能癥E、類(lèi)風(fēng)濕癥F、Y正確答案:B32.膽汁在營(yíng)養(yǎng)素消化和吸收中的作用主要是( )。A、水解淀粉B、乳化脂肪C、促進(jìn)胃液分泌D、結(jié)合葡萄糖E、水解蛋白質(zhì)正確答案:B33.下列哪項(xiàng)是反映維生素B負(fù)平衡的早期指標(biāo)( )。A、血清全結(jié)合咕啉B(niǎo)、血清全鈷胺素C、血清維生素B濃度1.1mmol/LD、血清同型半胱氨酸水平E、脫氧尿嘧啶抑制試驗(yàn)正確答案:B34.下列哪種脂溶性維生素最易于排出體外()。A、維生素DB、維牛素AC、維生素ED、維生素KE、維生素C正確答案:D35.A.鈣B.磷C.鉀D.鈉E.鈉和氯F.N 所有細(xì)胞中的核酸組成部分是()。 正確答案:B 血漿中含量最恒定的元素是()。 正確答案:A36.我國(guó)成年男子鐵的適宜攝入量(AI)為()。A、25mg/dB、10mg/dC、20mg/dD、15mg/dE、30mg/dF、Y正確答案:D37.成年人每日由飽和脂肪酸提供的能量應(yīng)低于總能量的()。A、30B、10C、3D、6E、15正確答案:B38.人體哪種必需微量元素中含

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