重要的生命能源糖類井

1、文科班化學與生活1Click to add title in here 4蜀道難，難于上青天?？茖W發(fā)展全能人才2從前有一個大老虎，帶著狐貍隨從去打獵，走到一個山澗邊，看到對面有一群羊。老虎對狐貍說：我的眼睛紅了沒有？狐貍說：紅了。老虎又問：我的嘴巴張大了沒有？狐貍說：張大了。老虎說：我的毛豎起來了沒有？狐貍說：豎起來了！于是，老虎一個縱身躍過山澗，捉取了肥羊 飽餐了一頓。 老虎與狐貍。進入狀態(tài) 。3老虎與狐貍。這個故事的結(jié)尾是，狐貍很羨慕老虎，于是捉到一只路過的兔子問，我的眼睛紅了沒有，嘴巴張大了沒有，毛都豎起來了沒有。兔子很害怕，就順著狐貍的意回答說：眼睛紅了嘴巴張大了毛都豎起來了。狐貍也一

2、個縱身跳過去，結(jié)果它掉進山澗摔死了，為什么呢？ 進入狀態(tài) 。更要積累實力 4人類的生活精神生活物質(zhì)生活離不開物質(zhì)音樂器材、演播器材、電視、電影 衣服、食物、冶煉鋼鐵、生活用品 5關注營養(yǎng)平衡促進身心健康探索生活材料保護生存環(huán)境化學與生活6美國著名科學家波林從遺傳來看他不會在長壽者之列。他的父親34歲就故去了，母親也才活了45歲。早在1940年，他就被診斷患了一種嚴重的腎病。這在當時就等于是死刑判決書，波林無論如何也無法接受。此后的12年里，他嚴格注意飲食，最后終于戰(zhàn)勝了病魔。他實際上等于同死神周旋了半個多世紀！于1994年在加利福尼亞自己的農(nóng)場去世，享年93歲。就是這樣的一段史料，是我們看到日

3、常飲食平衡的重要性。材料：合理飲食挽救生命 71.你在餐后是否吃水果？ 2.你在副食中吃綠葉或十字花科蔬菜，如菠菜、 洋白菜、甘藍、菜花或綠菜花嗎？ 3.在副食中你吃萵苣、西紅柿嗎？ 4.你在一天中是否喜歡將新鮮水果、干果和罐裝 水果作為零食？ 5.你喜歡吃全麥面包或雜糧嗎？ 6.你喜歡吃黃紅色的蔬菜，如胡蘿卜或辣椒嗎？ 7.你常吃豆類食物，如大豆、豌豆或扁豆嗎？ 8.你常用洋蔥、大蒜或草藥來作為調(diào)味品并替代 一部分食鹽嗎？測一測 你每天的營養(yǎng)夠了嗎？ 89.你吃深海中的魚類，如金槍魚、三文魚與沙丁魚嗎？ 10.你吃柑橘類水果，如柚子、橙子或橘子嗎？11.你將瓜子、花生或其他干果作為零食或放在

4、 午餐或晚餐中吃嗎？ 12.你吃割去肥肉的紅肉或用大豆制品、豆類食 物或豌豆作為補充鐵的來源嗎？ 13.你吃低脂奶類食品，如低脂酸奶或低脂牛奶 14.你在飯館進餐時，也點蔬菜嗎？ 15.你在烹調(diào)時，用葵花子油、橄欖油或豆油替 代豬油或牛油嗎？ 測一測 你每天的營養(yǎng)夠了嗎？ 91.食物要多樣、谷類為主；2.多吃蔬菜、水果和薯類；3.每天吃奶類、豆類或其制品；4.經(jīng)常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油；5.食量與體力活動要平衡，保持適宜體重；6.吃清淡少鹽的膳食；7. 吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物。對于健康人而言，不挑食、不偏食，做到主食粗細搭配、副食葷素搭配，就是合理營養(yǎng)、平衡飲食，就能促進健康

5、。 科學建議10“藥補不如食補” “飲食有節(jié)，身必無災”“飲食貴有節(jié)，鍛煉貴有恒”關注營養(yǎng)平衡11糖類油脂蛋白質(zhì)維生素無機鹽水六大營養(yǎng)素三大能源物質(zhì)回憶？思考： 今天你吃糖了嗎？那什么是糖？ 含糖食物與含糖量食物蔗糖粉絲等大米、面粉、玉米等蘋果、桃子、葡萄等含糖量100%85%-95%70%-80%9%-12%第一節(jié) 生命的基礎能源糖類12自然界中能量的轉(zhuǎn)化CO2H2O綠色植物通過光合作用儲存能量動物體內(nèi)將糖氧化釋放能量糖類Cn(H2O)m氧氣O2對于動物和人類來說，糖類是最基本也是最廉價的能量來源13復習糖類單糖二糖多糖葡萄糖果糖蔗糖麥芽糖淀粉纖維素C6H12O6C12H22O11（C6H1

6、0O5）n14葡萄糖（C6H12O6）葡萄糖是最重要，最簡單的單糖15葡萄糖在人體內(nèi)發(fā)生了怎樣的變化？1 體內(nèi)氧化釋放能量2 合成糖元儲存3 轉(zhuǎn)變?yōu)橹酒咸烟窃谌梭w內(nèi)的作用16思考：喪失體內(nèi)自我調(diào)節(jié)血糖水平的人會得糖尿病，病人的尿液中含有葡萄糖，設想怎樣去檢驗一個病人是否患有糖尿病？糖尿病17檢測 血糖的檢測：醫(yī)院用專門儀器檢測方法 糖尿的檢測：在家中用尿糖試紙浸入尿液中，約1秒鐘取出，在1分鐘內(nèi)觀察試紙的顏色，并與標準比色板對比，即得出測定結(jié)果。化學原理：與新制Cu(OH)2的反應注意：治療糖尿病的最終目的是要控制血糖，而尿糖檢測只是粗略地了解血糖水平。糖尿病的檢測181、銀鏡反應產(chǎn)生銀鏡

7、2、與新制Cu(OH)2的反應使新制氫氧化銅產(chǎn)生磚紅色沉淀小結(jié)： 以上的實驗證明，葡萄糖分子結(jié)構(gòu)中含-CHO，具有一定的還原性，在弱氧化劑的作用下被氧化。葡萄糖的檢驗19C6H12O6CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO或 CH2OH(CHOH)4CHO-OH（羥基）、-CHO（醛基）白色晶體、溶于水、不及蔗糖甜銀鏡反應與新制Cu(OH)2的反應酯化、氧化、活潑金屬制銀鏡、糖果、醫(yī)療、營養(yǎng)物質(zhì)葡萄糖的化學性質(zhì)20常識簡介：葡萄糖的用途 生活中 工業(yè)上醫(yī)藥上 21反饋練習：1、葡萄糖是一種單糖的主要原因是（ ） A結(jié)構(gòu)簡單 B不能水解為最簡單的糖 C分子中含羥基和醛基的個數(shù)

8、少 D分子中含碳原子個數(shù)少答案：B2、把NaOH溶液和CuSO4溶液加入某病人的尿液中，微熱時，如果觀察到紅色沉淀，說明該尿液中含有（ ） A食醋 B白酒 C食鹽 D葡萄糖答案：D223、木糖醇在人體內(nèi)代謝后不會提高血糖的濃度，因而成為糖尿病患者的理想甜味劑。據(jù)此信息結(jié)合你學過的生物學知識，分析木糖醇在人體內(nèi)的代謝作用與（ ）肯定無關。 A甲狀腺激素 B性激素 C生長激素 D胰島素答案：D 23閱讀教材P6資料卡片同分異構(gòu)體24科學視野：紅糖、白糖、冰糖 其實白糖、冰糖、紅糖都是從甘蔗和甜菜中提取的，都屬于蔗糖的范疇。紅糖是蔗糖和糖蜜的混和物，白糖是紅糖經(jīng)洗滌、離心、分蜜、脫光等幾道工序制成的

9、。冰糖則是白糖在一定條件下，通過重結(jié)晶后形成的。它們的化學成份都是蔗糖。 25蔗糖麥芽糖C12H22O11白色晶體、溶于水、甜味無色晶體、溶于水、甜味無有甘蔗、甜菜大米、玉米同分異構(gòu)體C12H22O11C12H22O11 + H2OC6H12O6 + C6H12O6 葡萄糖 果糖C12H22O11 + H2O 2C6H12O6 葡萄糖蔗糖與麥芽糖26米飯、饅頭、馬鈴薯等。1、我們?nèi)粘z入的食物中哪些含有較豐富的淀粉？思考：2、米飯沒有甜味，但咀嚼后有甜味，為什么？淀粉是一種多糖，屬天然高分子化合物，雖然屬糖類，但它本身沒有甜味，在唾液淀粉酶的催化作用下，水解生成麥芽糖，故咀嚼后有甜味。 271

10、、在體內(nèi)的水解過程：(C6H10O5)n (C6H10O5)m C12H22O11 C6H12O6 淀粉 糊精 麥芽糖 葡萄糖 28科學探究淀粉的水解(C6H10O5)n + nH2O nC6H12O6 淀粉 葡萄糖 硫酸29反饋練習：1、下列物質(zhì)遇淀粉變藍色的是（ ）AKI BI2 CKIO DKIO3答案：B2、下列物質(zhì)能水解且水解產(chǎn)物有兩種的是（ ）A蔗糖 B麥芽糖 C淀粉 D纖維素答案：A3、向淀粉溶液中加入少量的稀硫酸，加熱使之發(fā)生水解，為測定水解程度，需要加入下列試劑中的 NaOH溶液； 銀氨溶液； 新制的Cu(OH)2懸濁液； 碘水； BaCl2溶液，組合正確的是（ ）A B C D答案：C30含纖維素的植物的圖片 纖維素是白色、沒有氣味和味道的纖維狀結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，是一種多糖。水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖。 31思考： 草中的主要化學成份是什么？為什么牛、羊、馬等動物能以草為生？那人能靠吃草過活嗎？ 草等植物中含有纖維素；牛、羊、馬等草食性動物能分泌出使纖維素水解成葡萄糖的酶，使纖