動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)概述演示文稿

1、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)概述演示文稿第一頁(yè)，共一百零二頁(yè)。第一節(jié) 動(dòng)植物體的化學(xué)組成一、動(dòng)植物元素組成的比較 二、飼料的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)組成 三、影響飼料營(yíng)養(yǎng)成分的分析四、動(dòng)物體和植物性飼料營(yíng)養(yǎng)成分的比較及相互關(guān)系第二頁(yè)，共一百零二頁(yè)。 已知的化學(xué)元素中，動(dòng)植物體內(nèi)有60多種，其中以C、H、O、N含量最多，占動(dòng)植物體元素總重量的95%以上，礦物元素約占5%。 動(dòng)植物體的元素組成比例差異大。 一、動(dòng)植物體的元素組成第三頁(yè)，共一百零二頁(yè)。必需化學(xué)元素：約20 種，其中：非礦物元素（有機(jī)元素4種）：C、H、O、 N。礦物元素（16種）： 常量元素（7種）：Ca、P、K、Na、S、Cl、Mg。 微量元素（常見9種）：Fe、C

2、u、Mn、Zn、Se、 I、F、Cr。第四頁(yè)，共一百零二頁(yè)。規(guī)律：1植物與動(dòng)物體中所含的化學(xué)元素種類基本相同，元素間、動(dòng)植物間元素含量差異較大。2有機(jī)元素 組成植物、動(dòng)物體的化學(xué)元素中，均以碳、氫、氧、氮的含量最多，在植物中約占其干物質(zhì)總重的95%，動(dòng)物體中約占其干物質(zhì)總重的91%以上，并主要以復(fù)雜的有機(jī)化合物形態(tài)存在，其中均以碳為最多，氧和氫其次，氮最少。第五頁(yè)，共一百零二頁(yè)。規(guī)律：3.無(wú)機(jī)元素 動(dòng)物體內(nèi)鈣、磷、鈉含量大大超過(guò)植物,鉀含量低于植物，微量元素的含量相對(duì)較穩(wěn)定。4.植物中元素含量易受外界因素的影響。動(dòng)物在生活和生長(zhǎng)過(guò)程中，一般須從飼料中獲得這些元素,且含量相對(duì)穩(wěn)定。5.飼料(植物

3、)種類不同，元素含量差異大，而動(dòng)物間差異小。第六頁(yè)，共一百零二頁(yè)。二、飼料的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)組成 一切能被動(dòng)物采食、消化、利用，并對(duì)動(dòng)物無(wú)毒無(wú)害的物質(zhì)，皆可作為動(dòng)物的飼料。 飼料中凡是能被動(dòng)物用以維持生命、生產(chǎn)產(chǎn)品的物質(zhì)，稱為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 水分、粗灰分、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗纖維和無(wú)氮浸出物稱為飼料概略養(yǎng)分。第七頁(yè)，共一百零二頁(yè)。水分無(wú)氮浸出物植物性飼料的營(yíng)養(yǎng)成分 飼料 干物質(zhì)無(wú)機(jī)物（粗灰分或礦物質(zhì)）有機(jī)物含氮化合物（粗蛋白質(zhì)）無(wú)氮化合物乙醚浸出物（粗脂肪）碳水化合物粗纖維德國(guó)Hanneberg(1864)提出。第八頁(yè)，共一百零二頁(yè)。1水分 一般情況下,動(dòng)物體與飼料植物中都以水分含量最高，但植物變異大，動(dòng)

4、物變異小。（1）植物體水分變異范圍很大，可多到95%，少到5%；植物整體水分含量隨植物從幼齡至成熟，逐漸減少。（2）動(dòng)物體水分含量比較恒定，約占體重的6070%，一般幼齡動(dòng)物體內(nèi)含水多，如初生犢牛含水7580，成年動(dòng)物含水較少，相對(duì)穩(wěn)定，如成年牛體內(nèi)含水僅4060。越肥的動(dòng)物，體內(nèi)含水量越少，動(dòng)物體內(nèi)水分和脂肪的消長(zhǎng)關(guān)系十分明顯。第九頁(yè)，共一百零二頁(yè)。1水分（3）動(dòng)植物體組織、部位不同含水量不同。（4）植物的栽培條件、氣候、收獲期等影響含水量，動(dòng)物的年齡、營(yíng)養(yǎng)水平、飼料組成、健康狀況也影響體內(nèi)含水量。第十頁(yè)，共一百零二頁(yè)。飼料中水分存在狀態(tài)飼料中的水分常以兩種狀態(tài)存在。 ）游離水或自由水含于動(dòng)

5、植物體細(xì)胞間、與細(xì)胞結(jié)合不緊密、容易揮發(fā)； ）結(jié)合水或束縛水與細(xì)胞內(nèi)膠體物質(zhì)緊密結(jié)合在一起、形成膠體水膜、難以揮發(fā)。常規(guī)飼料分析將飼料中總水分分為初水和吸附水。 第十一頁(yè)，共一百零二頁(yè)。 飼料中水分的分析方法）初水(primary moisture) 將新鮮飼料樣品切細(xì)，放置于飼料盤中，在6070烘箱中烘34h，取出在空氣中冷卻30min，再同樣烘干lh，取出，待兩次稱重相差小于0.05g時(shí)，所失重量即為初水。各種新鮮的青綠多汁飼料，含有較多的初水。 初水含量= 鮮飼料重(g) 風(fēng)干飼料(g)鮮飼料重(g)100%第十二頁(yè)，共一百零二頁(yè)。2) 吸附水(absorption water ) 測(cè)定

6、初水后的飼料、經(jīng)自然風(fēng)干的飼料或谷物飼料（一般含 14左右的吸附水）放入稱量皿中，在100105烘箱內(nèi)烘干23h后取出，放人干燥器中冷卻30min，再重復(fù)烘干lh，待兩次稱重小于0.002g時(shí)，即為恒重，失去的重量為吸附水。 吸附水含量=風(fēng)干飼料(g) - 烘干后飼料重 (g)風(fēng)干飼料重(g)100%絕干飼料(DM): 除掉初水和吸附水以后的飼料 第十三頁(yè)，共一百零二頁(yè)。 2、粗灰分 將飼料、動(dòng)物組織和動(dòng)物排泄物樣品在550600高溫爐中將所有有機(jī)物質(zhì)全部氧化后剩余的殘?jiān)?。主要為礦物質(zhì)氧化物或鹽類等無(wú)機(jī)物質(zhì)，有時(shí)還含有少量泥沙，故稱粗灰分。 灰分含量= 灰分重飼料樣品重100%第十四頁(yè)，共一百

7、零二頁(yè)。 灰分的元素組成 常量元素: Ca、P、K、Na、Cl、Mg、S 微量元素: Fe、Cu、Co、Zn、Mn、I、Se、Mo、Cr、Ni、V、F、Sr等。 各種元素的測(cè)定采用普通化學(xué)方法或火焰原子吸收光譜分析法.第十五頁(yè)，共一百零二頁(yè)。 3粗蛋白質(zhì)1)概念 常規(guī)飼料分析中用以估計(jì)飼料、動(dòng)物組織或動(dòng)物排泄物中一切含氮物質(zhì)的指標(biāo)，它包括了真蛋白質(zhì)和非蛋白質(zhì)含氮物（nonprotein nitrogen，縮寫 NPN）兩部分。NPN包括游離氨基酸、硝酸鹽、氨等。 第十六頁(yè)，共一百零二頁(yè)。 動(dòng)物體的干物質(zhì)中主要為蛋白質(zhì)，它是動(dòng)物體內(nèi)的結(jié)構(gòu)物質(zhì)。植物體內(nèi)除真蛋白質(zhì)外，還有非蛋白質(zhì)含氮物（氨化物），

8、而動(dòng)物體內(nèi)主要是真蛋白質(zhì)及游離AA、激素，無(wú)其他氨化物，動(dòng)物體蛋白質(zhì)含量高，且蛋白質(zhì)的品質(zhì)優(yōu)于植物蛋白。第十七頁(yè)，共一百零二頁(yè)。 動(dòng)物體蛋白質(zhì)含量相對(duì)穩(wěn)定（10-25%），植物體蛋白質(zhì)含量變化大（1-40%）。 植物體能自身合成全部的氨基酸，動(dòng)物體則不能全部合成，一部分氨基酸必須從飼料中獲得（必需氨基酸）。 蛋白質(zhì)是飼料中成本最高的成分。 蛋白質(zhì)飼料，尤其是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)飼料不足，是我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展中的主要限制性因素。第十八頁(yè)，共一百零二頁(yè)。 2) 飼料粗蛋白質(zhì)的分析方法 凱氏定氮法: 測(cè)出飼料樣品中氮含量，用含氮量乘以6.25計(jì)算粗蛋白質(zhì)含量。6.25稱為蛋白質(zhì)的換算系數(shù)，代表飼料樣品中粗蛋白質(zhì)的

9、平均含氮量為16(100/16=6.25)。計(jì)算公式如下： 粗蛋白含量 = 飼料樣品含氮量(g) 6.25飼料樣品重(g)100%第十九頁(yè)，共一百零二頁(yè)。 4、粗脂肪1)粗脂肪的概念（ether extract，縮寫 EE） 指飼料、動(dòng)物組織、動(dòng)物排泄物中脂溶性物質(zhì)的總稱。2)分析方法 用乙醚浸提樣品所得的乙醚浸出物。粗脂肪中除真脂肪外，還含有其他溶于乙醚的有機(jī)物質(zhì)，如葉綠素、胡蘿卜素、有機(jī)酸、樹脂、脂溶性維生素等物質(zhì)，故稱粗脂肪或乙醚浸出物。 第二十頁(yè)，共一百零二頁(yè)。 動(dòng)物體的貯備物質(zhì)是脂肪。植物性飼料粗脂肪中，除中性脂肪和脂肪酸外，還包括葉綠素、蠟質(zhì)、磷脂、脂溶性維生素、揮發(fā)油等，在常溫下

10、呈液態(tài)。而動(dòng)物體內(nèi)只含有中性脂肪、脂肪酸和脂溶性維生素，常溫下呈固態(tài)。 脂肪是動(dòng)物體的主要儲(chǔ)備物質(zhì)，其含量高于除油料植物外的植物。第二十一頁(yè)，共一百零二頁(yè)。亦稱為乙醚浸出物粗脂肪真脂肪類脂肪葉綠素胡蘿卜素有機(jī)酸脂溶性維生素樹脂等第二十二頁(yè)，共一百零二頁(yè)。 5、粗纖維（crude fiber，縮寫 CF） 1)概念 植物細(xì)胞壁的主要組成成分，包括纖維素、半纖維素、木質(zhì)素及角質(zhì)等成分。 2)纖維素的分類組成 * 纖維素是由-1，4葡萄糖聚合而成的同質(zhì)多糖； 第二十三頁(yè)，共一百零二頁(yè)。 2)纖維素的分類組成 * 半纖維素是葡萄糖、果糖、木糖、甘露糖和阿拉伯糖等聚合而成的異質(zhì)多糖 * 木質(zhì)素是一種苯丙

11、基衍生物的聚合物，它是動(dòng)物利用各種養(yǎng)分的主要限制因子 第二十四頁(yè)，共一百零二頁(yè)。 3)纖維素的分析方法 * 將飼料樣品經(jīng)1.25稀酸、稀堿各煮沸30min 后, 剩余的不溶解物質(zhì) * Van Soest（1976）提出了用中性洗滌纖維（neutral detergent fiber，縮寫ADF）、酸性洗滌纖維（acid detergent fiber，縮寫ADF）、 酸性洗滌木質(zhì)素(Acid detergent lignin，縮寫 ADL)作為評(píng)定飼草中纖維類物質(zhì)的指標(biāo)。 第二十五頁(yè)，共一百零二頁(yè)。 6、無(wú)氮浸出物（nitrogen free extract，縮寫 NFE）1 ) 概念 由易被

12、動(dòng)物利用的淀粉、雙糖、單糖等可溶性碳水化合物組成的一類物質(zhì) 2) 計(jì)算方法 無(wú)氮浸出物含量=100（水分灰分粗蛋白質(zhì)粗脂肪粗纖維）第二十六頁(yè)，共一百零二頁(yè)。三、影響飼料營(yíng)養(yǎng)成分的因素1、飼料的種類與品種 第二十七頁(yè)，共一百零二頁(yè)。2、飼料的收獲期、加工調(diào)制及貯存時(shí)間第二十八頁(yè)，共一百零二頁(yè)。第二十九頁(yè)，共一百零二頁(yè)。儲(chǔ)存時(shí)間和溫度玉米蛋白質(zhì)消化率的影響(%)第三十頁(yè)，共一百零二頁(yè)。儲(chǔ)存時(shí)間和溫度玉米淀粉消化率的影響(%)第三十一頁(yè)，共一百零二頁(yè)。3、植物的生長(zhǎng)環(huán)境第三十二頁(yè)，共一百零二頁(yè)。四、動(dòng)物體與植物性飼料營(yíng)養(yǎng)成分的比較及相互關(guān)系1、元素比較2、化合物組成比較3、相互關(guān)系第三十三頁(yè)，共一百

13、零二頁(yè)。 第二節(jié) 動(dòng)物對(duì)飼料的消化一.消化方式三.消化率及影響因素二.各類動(dòng)物的消化特點(diǎn)第三十四頁(yè)，共一百零二頁(yè)。 一 、消化方式 消化方式歸納為：物理性消化、化學(xué)性消化和微生物消化。 消化（Digestion)：飼料中的養(yǎng)分變成為能被動(dòng)物吸收的形式的過(guò)程（大分子-小分子）。 每種消化方式對(duì)不同動(dòng)物來(lái)說(shuō)具有相同的重要作用嗎？第三十五頁(yè)，共一百零二頁(yè)。（一）物理性消化： 咀嚼和消化道肌肉收縮，擠壓、磨爛、撕碎、攪拌食物。 作用：改變飼料粒度、增加消化作用面積、運(yùn)輸食物特點(diǎn)：無(wú)特異性，不徹底，效率低。第三十六頁(yè)，共一百零二頁(yè)。 動(dòng)物種類特異性 種類 部 位 作用程度 牛、羊 口腔（反芻） 大 禽

14、肌胃（石頭） 大 豬 口腔 小 馬 口腔 較大 第三十七頁(yè)，共一百零二頁(yè)。示意圖第三十八頁(yè)，共一百零二頁(yè)。（二）化學(xué)性消化：實(shí)質(zhì)是酶的消化，通過(guò)動(dòng)物分泌的酶使大分子物質(zhì)變成小分子物質(zhì)的過(guò)程。高等動(dòng)物：管腔內(nèi)原生動(dòng)物：細(xì)胞內(nèi)優(yōu)點(diǎn)：效率高、徹底缺點(diǎn)：太強(qiáng)的特異性部位第三十九頁(yè)，共一百零二頁(yè)。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在腸道中的降解1）消化道腔內(nèi)2） 腸粘膜細(xì)胞內(nèi) 蛋白質(zhì)氨基酸 、小肽脂 肪甘油、脂肪酸淀 粉雙糖、單糖小肽氨基酸雙糖單糖第四十頁(yè)，共一百零二頁(yè)。動(dòng)物 部 位 養(yǎng) 分 作用程度豬 口腔 淀 粉 弱 胃 蛋白質(zhì) 中 小腸 CP、NFE、EE 強(qiáng)牛羊 口腔 淀粉 極弱 胃 蛋白質(zhì) 中 小腸 CP、NFE、EE

15、、MCP 強(qiáng)禽 腺胃 蛋白質(zhì) 弱 小腸 CP、NFE、EE 強(qiáng) 動(dòng)物種類特異性第四十一頁(yè)，共一百零二頁(yè)。（三）微生物消化 微生物分泌的酶，分解飼料中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)為揮發(fā)性脂肪酸、NH3（游離氨基酸及小肽）、CH4、CO2、H2、O2、N2等，微生物利用降解釋放的能量和物質(zhì)繁衍。第四十二頁(yè)，共一百零二頁(yè)。優(yōu)點(diǎn)： 1、產(chǎn)生的-糖苷鍵酶，消化纖維素、半纖維素，為動(dòng)物利用。 2、合成必需氨基酸，必需脂肪酸和B族維生素 。第四十三頁(yè)，共一百零二頁(yè)。 缺點(diǎn)： 1、飼料中能量損失較多。 2、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)被降解。 3、不飽和脂肪酸被氫化。 場(chǎng)所：反芻動(dòng)物主要在瘤胃，其次在盲腸和大腸，單胃草食動(dòng)物在盲腸和大

16、腸。 第四十四頁(yè)，共一百零二頁(yè)。2）瘤胃微生物 厭氧細(xì)菌，1010個(gè)/ml，二類： 一類可利用纖維素、淀粉、葡萄糖等 二類可發(fā)酵第一類細(xì)菌的代謝產(chǎn)物 1.瘤胃內(nèi)環(huán)境：水分（8590）、pH(5.0-7.5)、滲透壓、溫度（38.540OC)瘤胃第四十五頁(yè)，共一百零二頁(yè)。 原生動(dòng)物，106個(gè)/ml，吞噬食物和細(xì)胞顆粒，并可利用纖維素細(xì)菌作用 原生動(dòng)物第四十六頁(yè)，共一百零二頁(yè)。動(dòng)物 部位 養(yǎng) 分 作用程度豬 大腸 粗纖維 中 蛋白質(zhì) 大牛、羊 瘤胃 NFE、CP、CF 大 大腸 大禽 嗉囔 CF 小 大腸 粗纖維 小 蛋白質(zhì) 大馬 大腸 粗纖維、CP 大3）動(dòng)物種類特異性第四十七頁(yè)，共一百零二頁(yè)。

17、（4）化學(xué)性消化與微生物消化的異同？ 相同 不同化學(xué)性消化 酶 酶來(lái)源于動(dòng)物微生物消化 酶 酶來(lái)源于微生物 第四十八頁(yè)，共一百零二頁(yè)。 （5）微生物對(duì)碳水化合物的降解纖維素纖維二糖葡萄糖1磷酸葡萄糖6磷酸果膠糖醛酸半纖維素戊聚糖戊糖果糖6磷酸果糖1，6磷酸 丙酮酸淀粉麥芽糖異芽糖葡萄糖 蔗糖果聚糖果糖第四十九頁(yè)，共一百零二頁(yè)。丙酮酸甲酸甲烷CO2H2乙酸丁酸乳酸丙酸第五十頁(yè)，共一百零二頁(yè)。飼料蛋白質(zhì)非蛋白氮未降解蛋白質(zhì)降解蛋白質(zhì)非蛋白氮 肽 氨基酸 氨微生物蛋白質(zhì)唾液腺肝尿素腎排出瘤胃內(nèi)小腸內(nèi)（6）微生物對(duì)粗蛋白質(zhì)的降解第五十一頁(yè)，共一百零二頁(yè)。 （一）單胃雜食動(dòng)物的消化特點(diǎn)1、豬：二、各類動(dòng)

18、物消化的特點(diǎn)消化道包括：口腔、咽、食道、胃、小腸和大腸。第五十二頁(yè)，共一百零二頁(yè)。口腔內(nèi)消化：主要物理消化唾液：a-淀粉酶：水解a-（14）葡萄糖苷鍵溶菌酶：殺死和溶解細(xì)菌第五十三頁(yè)，共一百零二頁(yè)。 胃內(nèi)消化：成年豬胃容量8升 胃液：胃蛋白酶原、鹽酸和維生素B12吸收內(nèi)在因素。 胃液的酸度隨日糧不同而變化，一般為0.1M，足以使PH降至2.0。 胃蛋白酶：胃酸激活胃蛋白酶原產(chǎn)生。第五十四頁(yè)，共一百零二頁(yè)。 6周齡以前的仔豬胃壁細(xì)胞分泌鹽酸的能力有限，胃中酸度不夠，不能充分激活胃蛋白酶原，蛋白質(zhì)的消化出現(xiàn)障礙。 向仔豬日糧中可以添加酸化劑，有機(jī)酸（乙酸、丙酸、檸檬酸、延胡索酸）的效果優(yōu)于無(wú)機(jī)酸（

19、鹽酸和磷酸）。 降低仔豬日糧粗蛋白質(zhì)含量，不能滿足需要又怎么辦？如何應(yīng)對(duì)？第五十五頁(yè)，共一百零二頁(yè)。小腸內(nèi)消化：主要化學(xué)性消化 絨毛：小腸壁的許多指狀突起，增加了消化吸收的面積。 膽汁：膽汁酸鹽和鉀鹽乳化脂肪和激活胰脂肪酶，初生仔豬對(duì)脂肪的乳化能力差。 絨毛的結(jié)構(gòu)完整的重要性？第五十六頁(yè)，共一百零二頁(yè)。 胰蛋白酶（trpsinogen) ：外切酶，作用于含賴氨酸和精氨酸羧基的肽鍵。 胰凝乳蛋白酶(chymotrypsinogen)：外切酶，作用于含酪氨酸、色氨酸、苯丙氨酸和亮氨酸羧基的肽鍵。 胰a-淀粉酶：水解a-（14）葡萄糖苷鍵。 胰脂肪酶：水解三酰甘油脂為單酰甘油酯。第五十七頁(yè)，共一百零

20、二頁(yè)。絨毛產(chǎn)生的酶： 蔗糖酶：水解蔗糖為葡萄糖和果糖 麥芽糖酶：兩分子麥芽糖 低聚a-（1、6）葡聚糖酶：作用極限糊精。 氨肽酶：作用于簡(jiǎn)單多肽 二肽酶：分解二肽為氨基酸第五十八頁(yè)，共一百零二頁(yè)。 大腸內(nèi)消化： 酶來(lái)源：上段消化道和微生物。 微生物種類：乳酸桿菌、鏈球菌、大腸桿菌、類桿菌、梭狀芽孢桿菌和酵母菌。第五十九頁(yè)，共一百零二頁(yè)。 豬對(duì)纖維素和其它高級(jí)多糖的消化能力總是比馬和反芻動(dòng)物低，比雞強(qiáng)。豬后腸可消化谷物籽實(shí)及其加工副產(chǎn)品中一般纖維素和半纖維素。第六十頁(yè)，共一百零二頁(yè)。 仔豬的消化： 5周齡前的仔豬消化道分泌物的濃度和活性與成年豬不同： 胃酸分泌能力低、胃蛋白酶、 a-淀粉酶、麥芽

21、糖酶和蔗糖酶的活性低，乳糖酶高。 對(duì)脂肪的乳化能力有限 出生頭幾天對(duì)天然蛋白質(zhì)可滲透，24h降至低水平。第六十一頁(yè)，共一百零二頁(yè)。家禽： 第六十二頁(yè)，共一百零二頁(yè)。喙：撕裂食物，口中無(wú)牙齒嗉囊：儲(chǔ)藏食物，一些微生物發(fā)酵，生產(chǎn)乳酸和乙酸。肌胃：節(jié)律性收縮，磨碎食物，并與水分混合。砂礫可使整粒食物的磨碎率提高10。盲腸：小腸與大腸連接處，主要為吸收器官，并非家禽所必需。 第六十三頁(yè)，共一百零二頁(yè)。 消化道分泌的酶與哺乳動(dòng)物相似，未檢出乳糖酶。 第六十四頁(yè)，共一百零二頁(yè)。 食物在腺胃停留時(shí)間很短，消化作用不強(qiáng)，肌胃內(nèi)的砂粒有助于磨碎和消化飼料。禽類的腸道較短，飼料在腸道中停留時(shí)間不長(zhǎng)，所以酶的消化和

22、微生物的發(fā)酵消化都比豬的弱。 第六十五頁(yè)，共一百零二頁(yè)。（二）單胃草食動(dòng)物的消化吸收特點(diǎn)馬： 大結(jié)腸(colon crassm)，特別發(fā)達(dá)，長(zhǎng)約33.7米(驢約2.5米)，第六十六頁(yè)，共一百零二頁(yè)。第六十七頁(yè)，共一百零二頁(yè)。 小結(jié)腸(colon tenue)：長(zhǎng)約33.5米(驢約2米)，管徑約710厘米(驢56厘米)。小結(jié)腸也是結(jié)癥易發(fā)部位。第六十八頁(yè)，共一百零二頁(yè)。第六十九頁(yè)，共一百零二頁(yè)。 馬的盲腸約達(dá)1m, 食糜在大腸滯留達(dá)12小時(shí)。 食糜中纖維素的40%-50%,蛋白質(zhì)的39%和24%的糖在盲腸和結(jié)腸消化,提供能量的1/2。 第七十頁(yè)，共一百零二頁(yè)。兔：結(jié)腸盲腸第七十一頁(yè)，共一百零二頁(yè)

23、。 具有發(fā)達(dá)的盲腸 小腸和大腸較大，總長(zhǎng)度為44.5米，約為體長(zhǎng)10倍，盲腸極為發(fā)達(dá)，而且盲腸的內(nèi)環(huán)境特別適宜微生物的大量繁殖。對(duì)不同來(lái)源的粗纖維，其消化率可達(dá)20%到40%。第七十二頁(yè)，共一百零二頁(yè)。異常的圓形球囊組織“圓小囊” 回盲腸連接處一膨大的中空的圓形球囊，具有發(fā)達(dá)的肌肉，機(jī)械壓榨和消化吸收食物，分泌堿性溶液中和微生物所產(chǎn)生的有機(jī)酸，促進(jìn)纖維素的消化。第七十三頁(yè)，共一百零二頁(yè)。食糞習(xí)性： 家兔通常排出兩種糞便，一種粒狀硬糞，約占總糞量的80%。 軟糞：捻珠狀，量少、質(zhì)地軟，表面細(xì)膩，有如涂油狀，圓球有黏膜包裹，內(nèi)容物呈半流體狀態(tài)；約占總糞量的20%。第七十四頁(yè)，共一百零二頁(yè)。 軟糞的

24、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與盲腸內(nèi)容物相似，家兔頭伸向肛門處采食糞便，經(jīng)1060秒鐘的咀嚼動(dòng)作后將軟糞球囫圇吞咽入胃。第七十五頁(yè)，共一百零二頁(yè)。鵝： 鵝消化對(duì)粗纖維消化率可達(dá)4550。對(duì)半纖維素消化能力強(qiáng)，而對(duì)纖維素尤其是木質(zhì)素的消化能力有限。 鵝的日糧中纖維素含量以58為宜,不宜高于10。第七十六頁(yè)，共一百零二頁(yè)。喙：長(zhǎng)而扁平，呈鑿狀、邊緣粗糙，角質(zhì)化的嚼緣，用此可截?cái)嗲嗖菹溃喊l(fā)達(dá)，食管膨大部較寬，富有彈性；肌胃：肌肉發(fā)達(dá)，內(nèi)常含砂礫，肌胃肌肉的收縮力約為265280mm汞柱，大約為雞的兩倍大。?腺胃：酸性環(huán)境和小腸液的微堿性環(huán)境，均有助于粗纖維的消化。第七十七頁(yè)，共一百零二頁(yè)。 盲腸：對(duì)粗纖維物質(zhì)的消化

25、能力還存在懷疑?？?cè)萘啃。?0mL），食糜進(jìn)出盲腸十分頻繁。第七十八頁(yè)，共一百零二頁(yè)。 鵝對(duì)粗纖維的消化分解是機(jī)械、化學(xué)、微生物三者協(xié)同作用的結(jié)果。第七十九頁(yè)，共一百零二頁(yè)。（三）反芻動(dòng)物的消化吸收特點(diǎn) 第八十頁(yè)，共一百零二頁(yè)。圖2-4 牛消化道結(jié)構(gòu)第八十一頁(yè)，共一百零二頁(yè)。糖類的分解與利用： 纖維素纖維二糖葡萄糖丙酮酸乳酸VFACH4CO2。VFA主要是：乙酸、丙酸、丁酸。微生物也利用飼料中單糖和雙糖合成糖原。 第八十二頁(yè)，共一百零二頁(yè)。蛋白質(zhì)的消化和代謝 反芻動(dòng)物能同時(shí)利用飼料中的蛋白氮和非蛋白氮，構(gòu)成微生物自身的蛋白質(zhì)，部分未被瘤胃微生物降解的蛋白質(zhì)和微生物體內(nèi)的蛋白質(zhì)，供宿主利用。第八

26、十三頁(yè)，共一百零二頁(yè)。 脂肪的消化和代謝: 飼料中的脂肪大部分被瘤胃微生物徹底水解，生成甘油和脂肪酸。甘油丙酸琥珀酸或乳酸,脂肪酸VFA第八十四頁(yè)，共一百零二頁(yè)。 維生素的合成： 瘤胃微生物可合成多種B族維生素和維生素K。幼年反芻動(dòng)物瘤胃發(fā)育不完善，微生物區(qū)系尚未建立，有可能患B族維生素缺乏癥。 牛吃的是草，擠的是奶的原因？ 成年反芻動(dòng)物的日糧需要添加B族維生素嗎？如果要添加在什么情況下，添加什么，有什么作用？第八十五頁(yè)，共一百零二頁(yè)。 氣體產(chǎn)生與噯氣牛一晝夜可產(chǎn)生6001300L的氣體,主要為CH4和CO2，還有少量的氫、氧、氮、硫化氫氣體。氣體一部分約1/4被吸收入血液；一部分被微生物利用

27、；一部分通過(guò)噯氣排出。第八十六頁(yè)，共一百零二頁(yè)。 消化性：飼料可被動(dòng)物消化的程度或性質(zhì)。1、 消化力和消化性： 消化力：動(dòng)物消化飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的能力。三、消化率及影響因素第八十七頁(yè)，共一百零二頁(yè)。養(yǎng)分消化率： 飼料中可消化養(yǎng)分（透過(guò)腸壁，進(jìn)入動(dòng)物體內(nèi)養(yǎng)分）占食入飼料養(yǎng)分的百分率。是衡量消化性和消化率兩個(gè)方面的統(tǒng)一指標(biāo)。第八十八頁(yè)，共一百零二頁(yè)。飼料某養(yǎng)分表觀消化率（%）=【食入某養(yǎng)分-糞中某養(yǎng)分】/食入某養(yǎng)分 某養(yǎng)分真消化率（%）=【食入某養(yǎng)分-（糞中某養(yǎng)分消化道來(lái)源某養(yǎng)分）】/食入飼料中某養(yǎng)分問(wèn)題： 1、怎樣計(jì)算消化道來(lái)源的養(yǎng)分？ 2、為什么要用真消化率計(jì)算？第八十九頁(yè)，共一百零二頁(yè)。羊的瘤胃瘺管一、動(dòng)物對(duì)飼料養(yǎng)分的消化率第九十頁(yè)，共一百零二頁(yè)。（1）動(dòng)物種類：消化道結(jié)構(gòu) 消化力年齡：消化器官發(fā)育-消化力 牛 羊 豬 家禽精飼料 差異小粗飼料 差異大2、影響動(dòng)物消化率的因素第九十一頁(yè)，共一百零二頁(yè)。不同年齡的豬對(duì)各種養(yǎng)分的消化率月齡有機(jī)物質(zhì)粗蛋白質(zhì)促脂肪粗纖維無(wú)氮浸出物2.580.268.263.611.089.44.082.172.045.439.490.56.080.973.665.036.988.18.082.876.567.936.489.810.083.477.672.635.190.212.084.581.2