中醫(yī)食療與大眾保健共56張課件

1、中醫(yī)食療與大眾保健中醫(yī)食療與大眾保健中醫(yī)食療與大眾保健藥膳營(yíng)養(yǎng)新解讀朱艷娜中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院藥膳:營(yíng)養(yǎng)新解讀認(rèn)識(shí)中醫(yī)藥膳主要內(nèi)容藥膳應(yīng)用指南藥膳的作用藥膳的防治原則藥膳宜、忌Innovative Vocational EnglishEducational Pattern Discussion XU Zhengru (Qingdao Huanghai College, Qingdao, Shandong 266427) AbstractWith the deepening of Chinas reform and opening, the business increasingly need

2、those persons with the higher English proficiency. However, there are numerous issues in the higher vocational education now, it is imperative to explore innovative vocational English education. Here we discuss educational pattern from the textbooks, teaching view and classroom-teaching method to im

3、prove the vocational English education andto train the applied talent people. 面對(duì)國(guó)際化、信息化時(shí)代的新世紀(jì)，國(guó)際間的交流與合作不斷擴(kuò)大，社會(huì)對(duì)高層次、高素質(zhì)人才的需求量也日益增加，對(duì)人才的要求也從單一型、理論型向復(fù)合型、應(yīng)用型和國(guó)際型轉(zhuǎn)變。因此，對(duì)應(yīng)用型職業(yè)人才的培養(yǎng)上升到了一個(gè)新的臺(tái)階。國(guó)務(wù)院總理溫家寶在兩會(huì)上的發(fā)言上特別指出“職業(yè)教育的藍(lán)圖，再怎么描繪也不過(guò)分；職業(yè)教育的重要性，再怎么強(qiáng)調(diào)也不過(guò)分”。因此，職業(yè)教育的重要性突現(xiàn)出來(lái)，對(duì)實(shí)用型外語(yǔ)人才的需求加大，為了適應(yīng)新形勢(shì)的發(fā)展，我國(guó)高等學(xué)校的英語(yǔ)教學(xué)針對(duì)實(shí)際

4、需要，開(kāi)始推廣有針對(duì)性的英語(yǔ)教學(xué)，在一定程度上取得了巨大的進(jìn)步。然而，現(xiàn)在高職高專的英語(yǔ)教育也存在諸多待亟手解決的問(wèn)題，如高職英語(yǔ)教育目標(biāo)定位不夠準(zhǔn)確，高職教育的特色未能充分體現(xiàn)，不能培養(yǎng)學(xué)生有效運(yùn)用英語(yǔ)，應(yīng)試教育的枷鎖未能打破等等。如何提高職業(yè)英語(yǔ)教育質(zhì)量，增強(qiáng)職業(yè)英語(yǔ)教育吸引力，如何突破固有的應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式，為國(guó)家和社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展培養(yǎng)出高素質(zhì)的技能型勞動(dòng)者，為創(chuàng)新型社會(huì)增添能動(dòng)力？我們就需要探索創(chuàng)新型高職英語(yǔ)培養(yǎng)模式，因此，本文從以下幾個(gè)方面對(duì)其進(jìn)行了初步探討。 1 務(wù)實(shí)高效的高職英語(yǔ)教材創(chuàng)新性改革 教材改革是高職英語(yǔ)改革的重要一環(huán)，因此創(chuàng)新型高職英語(yǔ)教育模式需要?jiǎng)?chuàng)新型的英語(yǔ)教材。高職英

5、語(yǔ)教材應(yīng)該本著務(wù)實(shí)高效的原則，結(jié)合自身專業(yè)特點(diǎn)編寫(xiě)教材，突出以學(xué)生和就業(yè)為導(dǎo)向。教材的內(nèi)容應(yīng)該貼近社會(huì)實(shí)際，有現(xiàn)實(shí)意義，能夠激發(fā)學(xué)生的興趣，喚起學(xué)習(xí)者的共鳴。因?yàn)閺母呗殞W(xué)生的英語(yǔ)基礎(chǔ)來(lái)看，目前的高職學(xué)生入學(xué)時(shí)英語(yǔ)學(xué)習(xí)普遍存在語(yǔ)音不過(guò)關(guān)、語(yǔ)法知識(shí)雜亂、缺乏學(xué)習(xí)英語(yǔ)的方法等弱點(diǎn)。并且絕大多數(shù)高職學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)都是為了求職就業(yè)，他們學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)單一，目標(biāo)明確。結(jié)合專業(yè)特點(diǎn)編寫(xiě)的特色鮮明的教材，突出了務(wù)實(shí)和高效的原則，無(wú)疑能夠促進(jìn)著學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，能夠最大限度地發(fā)揮作用，讓學(xué)生在最短的時(shí)間里，熟悉和掌握未來(lái)工作所必備的詞匯和表達(dá)，滿足了學(xué)生的不同需要。編寫(xiě)符合專業(yè)特點(diǎn)的英語(yǔ)教材減少了知識(shí)性學(xué)科性課程，學(xué)生可

6、學(xué)到更多實(shí)用性的技能，最大程度地調(diào)動(dòng)了學(xué)生的興趣，激發(fā)了學(xué)生的求知欲望。因此，創(chuàng)新型高職英語(yǔ)教育模式需要英語(yǔ)教材的改革與創(chuàng)新。 2 改變教師傳統(tǒng)的教學(xué)觀念 教師在教學(xué)活動(dòng)中起主體作用，是課堂教學(xué)的組織者，也是課堂教學(xué)內(nèi)容的領(lǐng)航者。沒(méi)有教師教學(xué)觀念的創(chuàng)新，再好的教材也很難達(dá)到預(yù)期的效果。從教學(xué)指導(dǎo)思想上來(lái)說(shuō)，很多高職高專英語(yǔ)教師忽視了高職英語(yǔ)教育以培養(yǎng)技術(shù)應(yīng)用型人才為目標(biāo)，突出應(yīng)用性、實(shí)踐性全面培養(yǎng)學(xué)生聽(tīng)說(shuō)讀寫(xiě)能力的原則。在英語(yǔ)教學(xué)方法上，要采用以學(xué)生為主體的教育模式，大膽擯棄傳統(tǒng)的“說(shuō)教式”教學(xué)方法，將培養(yǎng)學(xué)生的聽(tīng)說(shuō)讀寫(xiě)的語(yǔ)言運(yùn)用能力和語(yǔ)法學(xué)習(xí)相結(jié)合。大多說(shuō)教師一再希望通過(guò)介紹分析課本上語(yǔ)言點(diǎn)

7、來(lái)教會(huì)學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)、掌握英語(yǔ)。這種教學(xué)方法從根本上違背了英語(yǔ)教學(xué)的聽(tīng)說(shuō)讀寫(xiě)四項(xiàng)基本技能相輔相成、循序漸進(jìn)的教學(xué)規(guī)律，不利于培養(yǎng)出具備語(yǔ)言交際能力的高職生。21世紀(jì)需要?jiǎng)?chuàng)新型教師，教師應(yīng)當(dāng)不斷創(chuàng)新教學(xué)觀念，積極汲取西方國(guó)家高職教育方法，在英語(yǔ)課堂教學(xué)中積極地加以運(yùn)用，不斷學(xué)習(xí)，不斷實(shí)踐，不斷積累，不斷創(chuàng)造和運(yùn)用創(chuàng)新學(xué)習(xí)的教學(xué)觀念，從而提升創(chuàng)新 型的高職英語(yǔ)教育模式。 3 突破傳統(tǒng)高職英語(yǔ)課堂的束縛 傳統(tǒng)的課堂教學(xué)以教師為中心，老師依照知識(shí)點(diǎn)設(shè)計(jì)問(wèn)題，學(xué)生的回答只是預(yù)先設(shè)計(jì)好的教學(xué)環(huán)節(jié)，他們的思維活動(dòng)被牢牢的限定在既定的思維框架內(nèi)，不能充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的創(chuàng)新和獨(dú)特性思維。依照創(chuàng)新型高職英語(yǔ)教育模式的要

8、求，教師在課堂教學(xué)中，要多多賦予學(xué)生充分的自由思考、自由交流的機(jī)會(huì)。反映到語(yǔ)言教學(xué)上，教師設(shè)計(jì)的問(wèn)題，應(yīng)以思想和語(yǔ)言交流為根本目的，不作預(yù)設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)答案。在教學(xué)手段上，一是要建立互動(dòng)式的課堂，依據(jù)學(xué)生在職場(chǎng)需要完成的工作任務(wù)以及這些任務(wù)所需要的語(yǔ)言技能設(shè)計(jì)語(yǔ)言學(xué)習(xí)情境和任務(wù)，虛設(shè)實(shí)際工作情景，以職場(chǎng)工作任務(wù)引領(lǐng)語(yǔ)言技能目標(biāo)，使職業(yè)素質(zhì)訓(xùn)練貫穿于職場(chǎng)工作任務(wù)。這樣采用任務(wù)驅(qū)動(dòng)、項(xiàng)目導(dǎo)向、情境模擬等教學(xué)方式，融“教、學(xué)、做”為一體，以學(xué)生為中心，充分發(fā)揮學(xué)生主體性。二是要充分利用現(xiàn)代多媒體技術(shù)的發(fā)展，進(jìn)行多手段、多模式的教學(xué)，盡可能地給學(xué)生創(chuàng)造出良好的英語(yǔ)語(yǔ)言學(xué)習(xí)環(huán)境和提高學(xué)生英語(yǔ)學(xué)習(xí)興趣。因此，這

9、樣的創(chuàng)新型教學(xué)模式更有利于實(shí)現(xiàn)師生互動(dòng)，提高課堂教學(xué)質(zhì)量整體效果，并能使學(xué)生更好的接近實(shí)踐。 4 注重實(shí)效的高職英語(yǔ)評(píng)價(jià)體系 創(chuàng)新型的高職教育評(píng)價(jià)體系應(yīng)該不以一時(shí)的知識(shí)點(diǎn)或考核點(diǎn)的掌握為目的，因?yàn)楦呗氂⒄Z(yǔ)是為培養(yǎng)學(xué)習(xí)者的思維方式和學(xué)習(xí)能力服務(wù)的，因此高職英語(yǔ)教學(xué)目標(biāo)應(yīng)該落實(shí)在對(duì)學(xué)生語(yǔ)言應(yīng)用能力和思維能力的開(kāi)發(fā)上。高職高專教育培養(yǎng)的是技術(shù)、生產(chǎn)、管理服務(wù)等領(lǐng)域的一線工作人員，高職公共英語(yǔ)教學(xué)應(yīng)能解決學(xué)生將來(lái)在工作崗位的實(shí)際交際需求。引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)清語(yǔ)言學(xué)習(xí)的規(guī)律和正確的學(xué)習(xí)方法比語(yǔ)言知識(shí)點(diǎn)的傳授更為重要，對(duì)非英語(yǔ)專業(yè)學(xué)生的英語(yǔ)學(xué)習(xí)成果的測(cè)試，僅僅以筆試成績(jī)?yōu)橐罁?jù)是不夠的，今后應(yīng)適時(shí)大量引入并加大口試

10、和面試成績(jī)的權(quán)重，這樣才能更為全面、更為客觀地評(píng)價(jià)學(xué)生的語(yǔ)言學(xué)習(xí)能力和應(yīng)用能力，滿足高職英語(yǔ)教育的既定目標(biāo)，這樣，有助于創(chuàng)新型教育模式的發(fā)展。 5 結(jié)束語(yǔ) 總之，高職教育模式的創(chuàng)新需要從多個(gè)方面去考慮，規(guī)劃統(tǒng)一、兼顧不同層次，教材創(chuàng)新是基礎(chǔ)，教師意識(shí)和觀念的創(chuàng)新是實(shí)施創(chuàng)新教育的根本，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的教學(xué)思維方式和教學(xué)理念，建立生動(dòng)的學(xué)生課堂，打破應(yīng)試教育的枷鎖，完善創(chuàng)新型教育模式，讓高職英語(yǔ)教學(xué)的課堂成為一個(gè)真正的交流場(chǎng)所和思考的陣地。進(jìn)而培養(yǎng)出特色鮮明的、具有實(shí)戰(zhàn)能力的新型高職技術(shù)型和應(yīng)用型人才。 差異教學(xué)模式承認(rèn)學(xué)生的智力發(fā)展不同，認(rèn)知特點(diǎn)不同，學(xué)習(xí)能力上存在客觀的差異。它尊重學(xué)生的多樣性和差異

11、性，要求老師根據(jù)學(xué)生的這些特性，有區(qū)別地進(jìn)行指導(dǎo)教育，使學(xué)生獲得更寬廣的發(fā)展空間，為素質(zhì)教育的進(jìn)一步發(fā)展提供動(dòng)力。但在初中信息技術(shù)課堂上實(shí)施差異教學(xué)模式時(shí)，不可避免地存在一些阻礙。本文根據(jù)在初中信息技術(shù)中實(shí)施差異教學(xué)模式中面臨的阻礙，分析對(duì)策，為培養(yǎng)“德智體美勞”全面發(fā)展的優(yōu)秀中學(xué)生創(chuàng)造條件。 一、實(shí)施差異教學(xué)模式中存在的問(wèn)題 （一）對(duì)信息技術(shù)觀念有誤 在進(jìn)行素質(zhì)教育的初級(jí)階段，應(yīng)試教育之風(fēng)仍然未完全消散。許多學(xué)生甚至教師認(rèn)為信息基礎(chǔ)課是副科課程，不必花費(fèi)太多的精力去對(duì)待。學(xué)生應(yīng)把大量的精力運(yùn)用到中考考查的科目上，這是老師和學(xué)生心靈上達(dá)成的共識(shí)。在此基礎(chǔ)上實(shí)施差異教學(xué)模式，難度不言而喻。對(duì)于素

12、質(zhì)教育的進(jìn)一步發(fā)展更是阻力 重重。 （二）學(xué)生缺乏自主學(xué)習(xí)能力 在信息技術(shù)課堂中，教師的課堂教授形式往往是老師進(jìn)行計(jì)算機(jī)演示的統(tǒng)一教學(xué)，學(xué)生自由練習(xí)。沒(méi)有針對(duì)性，就算在自己練習(xí)時(shí)對(duì)學(xué)生的掌握情況加以輔導(dǎo)，進(jìn)行小型的差異教學(xué)也無(wú)法滿足全部學(xué)生的需求。畢竟老師就一個(gè)，在課堂自由練習(xí)的短時(shí)間內(nèi)無(wú)法對(duì)所有學(xué)生進(jìn)行差別輔導(dǎo)。這就要求學(xué)生學(xué)會(huì)自主學(xué)習(xí)，要求教師針對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)情況進(jìn)行分層教學(xué)。 （三）教師難以判斷學(xué)生的差異性 學(xué)生上課不參與課堂互動(dòng)，只是眼睛看著計(jì)算機(jī)，看著老師進(jìn)行操作。老師對(duì)于學(xué)生的知識(shí)掌握水平、個(gè)性認(rèn)知和興趣方向不清楚，這種情況下，即使老師有意識(shí)地實(shí)施差異教學(xué)模式也不能有效地將差異教學(xué)模

13、式的優(yōu)勢(shì)完全發(fā)揮出來(lái)。 二、解?Q差異教學(xué)模式問(wèn)題的措施 （一）集體交流學(xué)習(xí)，改變其觀念 首先應(yīng)對(duì)教師展開(kāi)思想教育工作，強(qiáng)調(diào)素質(zhì)教育，使信息技術(shù)這一類課程重回正軌。老師上課時(shí)強(qiáng)調(diào)信息技術(shù)的重要性，改變教學(xué)方式，抓住學(xué)生的注意力，并加強(qiáng)與學(xué)生的互動(dòng)，使學(xué)生意識(shí)到老師們也重視這堂課，并愿意花費(fèi)精力和大家一起學(xué)習(xí)。 例如初中學(xué)校應(yīng)重視培養(yǎng)老師的多媒體技術(shù)，加強(qiáng)與老師的交流，并要求老師們掌握這門技術(shù)并運(yùn)用在課堂上。這樣既可以豐富學(xué)生的學(xué)習(xí)生活，又可以使學(xué)生引起對(duì)計(jì)算機(jī)技術(shù)的重視。同時(shí)老師應(yīng)在課堂上講授計(jì)算機(jī)在生活中的運(yùn)用，強(qiáng)調(diào)其重要性。 （二）培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力 自主學(xué)習(xí)能力是進(jìn)行差異教學(xué)的大前提

14、，只有學(xué)會(huì)自主學(xué)習(xí)老師才能有精力對(duì)每一個(gè)學(xué)生學(xué)習(xí)中出現(xiàn)的問(wèn)題加以輔導(dǎo)。而不是一刀切，在課上進(jìn)行統(tǒng)一的計(jì)算機(jī)演示教學(xué)，缺少對(duì)每一個(gè)學(xué)生個(gè)性發(fā)展、學(xué)習(xí)情況發(fā)展的關(guān)注。在輔導(dǎo)學(xué)生改善學(xué)習(xí)情況時(shí)，忙亂而盲目。 例如在信息技術(shù)課堂上利用先前的操作知識(shí)，對(duì)現(xiàn)在的信息技術(shù)知識(shí)進(jìn)行演示講解，將重點(diǎn)操作步驟進(jìn)行記錄。一遍過(guò)后，讓學(xué)生進(jìn)行操作，老師進(jìn)行重點(diǎn)過(guò)程提示，以此讓學(xué)生探索信息技術(shù)操作過(guò)程，培養(yǎng)其自主學(xué)習(xí)能力，為實(shí)施差異教學(xué)模式提供 動(dòng)力。 （三）利用教學(xué)評(píng)估分小組教學(xué) 實(shí)施差異教學(xué)模式，必不可少的就是找到學(xué)生的分類標(biāo)準(zhǔn)，利用教學(xué)評(píng)估可以記錄下每一個(gè)學(xué)生的知識(shí)水平、個(gè)性特點(diǎn)、興趣方向。并根據(jù)教學(xué)評(píng)估結(jié)果對(duì)興

15、趣相近、個(gè)性相似、知識(shí)水平相當(dāng)?shù)膶W(xué)生進(jìn)行條理清晰的分組。只有這樣在實(shí)施差異教學(xué)時(shí)才能將差異教學(xué)模式的優(yōu)勢(shì)完全發(fā)揮出來(lái)。 例如以多次課堂練習(xí)和課堂互動(dòng)的形式，確定學(xué)生的知識(shí)層次。以與學(xué)生課下交流和課上互動(dòng)的形式確定學(xué)生的個(gè)性發(fā)展和興趣方向。針對(duì)某些學(xué)生的相似性來(lái)劃分小組。并在課上針對(duì)不同性質(zhì)的小組實(shí)施教學(xué)，針對(duì)學(xué)生個(gè)別存在的問(wèn)題提供教學(xué)方法和有針對(duì)性地講授知識(shí)。 總而言之，在信息技術(shù)課實(shí)施差異教學(xué)模式，首先改變老師與學(xué)生長(zhǎng)期以來(lái)對(duì)于信息技術(shù)學(xué)科的偏見(jiàn)，并培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力，找到學(xué)生在興趣方向、知識(shí)水平方面存在的差異，為實(shí)施差異教學(xué)模式提供一個(gè)良好的環(huán)境。在這個(gè)德智體美勞全面發(fā)展的素質(zhì)教育階段

16、，信息技術(shù)為學(xué)生未來(lái)的計(jì)算機(jī)運(yùn)用、技能操作提供了發(fā)展機(jī)會(huì)。在信息技術(shù)課上實(shí)施差異教學(xué)更加符合基礎(chǔ)教育改革的大趨勢(shì)，為學(xué)生全面發(fā)展帶來(lái)機(jī)遇。 中醫(yī)食療與大眾保健中醫(yī)食療與大眾保健中醫(yī)食療與大眾保健藥膳營(yíng)藥膳營(yíng)養(yǎng)新解讀朱艷娜中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院藥膳營(yíng)養(yǎng)新解讀藥膳:營(yíng)養(yǎng)新解讀認(rèn)識(shí)中醫(yī)藥膳主要內(nèi)容藥膳應(yīng)用指南藥膳的作用藥膳的防治原則藥膳宜、忌藥膳:營(yíng)養(yǎng)新解讀小識(shí)中醫(yī)藥小識(shí)中醫(yī)藥何謂中醫(yī)藥膳中醫(yī)藥膳的概念中醫(yī)筠膳是中醫(yī)藥學(xué)與中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化和烹飪學(xué)相結(jié)合的一門交叉學(xué)科。是以中華傳統(tǒng)文化為底蘊(yùn),以中國(guó)古代哲學(xué)思想為指導(dǎo),以傳統(tǒng)科學(xué)的研究成票(包括中醫(yī)藥學(xué)及其他相關(guān)學(xué)科)為核心,充分體現(xiàn)了中國(guó)傳統(tǒng)養(yǎng)生保健和

17、防病治病的思想。何謂中醫(yī)藥膳藥膳:以藥配膳,以食為形。藥,中藥即天然的動(dòng)植物藥(其中有不少能藥食何謂藥膳與食療兼用)。食療:以食為疔。利用食物的特性或調(diào)節(jié)膳食中的營(yíng)養(yǎng)成分,達(dá)到防治疾病的目的。古人很早就發(fā)現(xiàn)不少食物兼?zhèn)錉I(yíng)養(yǎng)保健和防療疾病兩大功能,既可以解決人類生存問(wèn)題,還能提高其生存質(zhì)量。藥膳:以藥配膳,以食為形。藥,中藥藥膳多用以養(yǎng)身防病,見(jiàn)效慢,重在養(yǎng)與防藥膳與藥物的區(qū)別e藥物是祛病救疾的,見(jiàn)效快,重在治病;在應(yīng)用時(shí)應(yīng)遵循一定的原則e藥膳在保健、養(yǎng)生、康復(fù)中有重要的地位,但藥膳不能代替藥物療法e二者各有所長(zhǎng),各有不足,應(yīng)視具體人與病情而選定合適之法,不可濫用。藥膳多用以養(yǎng)身防病,見(jiàn)效慢,重

18、應(yīng)用指e食藥一體的營(yíng)養(yǎng)觀天人相應(yīng)的整體觀e調(diào)理陰陽(yáng)的營(yíng)養(yǎng)觀應(yīng)用指食藥一體的營(yíng)養(yǎng)觀藥膳應(yīng)用指南藥食同娠藥食同功藥食同理食藥一體的營(yíng)養(yǎng)觀藥食同源食藥一體的營(yíng)養(yǎng)觀食物藥物藥物和食物均來(lái)娠于自然界,都是大自然的產(chǎn)物。早在遠(yuǎn)古財(cái)代,人們就發(fā)觀有的食物兵有治病作用,既可當(dāng)食,也可做藥。由此可見(jiàn),醫(yī)藥從食物中分化而泉,二者相輔相成藥食同源藥食同功食藥一體的營(yíng)養(yǎng)觀食物與藥物皆屬于天然之物,為具有形、氣、嘹、質(zhì)等特性,三者在性能上有相通之處食物也具有類似藥物的“四氣”“五嗉”歸經(jīng)、功效等屬性。(隸、涼、熱;辛、苦、甘、酸、威藥食同功中醫(yī)食療與大眾保健共56張課件中醫(yī)食療與大眾保健共56張課件中醫(yī)食療與大眾保健共56張課件中醫(yī)食療與大眾保健共56張課件中醫(yī)食療與大眾保健共56張課件中醫(yī)食療與大眾保健共56張課件中醫(yī)食療與大眾保健共56張課件中醫(yī)食療與大眾保健共56張課件中醫(yī)食療與大眾保健共56張課件中醫(yī)食療與大眾保健共56張課件中醫(yī)食療與大眾保健共56張課件中醫(yī)食療與大眾保健共56張課件中醫(yī)食療與大眾保健共56張課件中醫(yī)食療與大眾保健共56張課件中醫(yī)食療與大眾保健共56張課件中醫(yī)食療與大眾保健共56張課件中醫(yī)食療與大眾保健共56張課件中醫(yī)食療