畢業(yè)生酒店個人實(shí)習(xí)總結(jié)3篇

Word———畢業(yè)生酒店個人實(shí)習(xí)總結(jié)3篇下面是我共享的畢業(yè)生酒店個人實(shí)習(xí)總結(jié)3篇，供大家參考。

畢業(yè)生酒店個人實(shí)習(xí)總結(jié)1

酒店認(rèn)知實(shí)習(xí)，是學(xué)校給我們酒店管理專業(yè)同學(xué)的一次熟悉酒店的機(jī)會，通過對酒店的直觀熟悉，更加深化了解我們的專業(yè)，確立好接下來的高校學(xué)習(xí)生活目標(biāo)，為學(xué)習(xí)專業(yè)課程及基礎(chǔ)課程打好基礎(chǔ)。

此次參觀酒店，最主要參觀的酒店部分為酒店的前廳、餐飲和客房部分。這也是我們?nèi)ゾ频曛邦A(yù)備的參觀目標(biāo)。

一、酒店參觀

(一)前廳

此次參觀酒店，了解到前廳的組成及各個部門的職能(禮賓部、總臺、商務(wù)中心、大堂副理、快捷服務(wù)中心等)，前廳是最先和客人接觸的地方，在很大的程度上代表了一個酒店的文化、服務(wù)品質(zhì)，前廳給客人留下的印象，是客人對酒店的第一印象，良好的前廳環(huán)境，是保持酒店良好形象的一個重點(diǎn)。所以酒店對于前廳服務(wù)員、行李員的個人素養(yǎng)要求比較高。酒店前廳的設(shè)計都比較空曠、裝飾物品不多，全部的功能布局能夠讓顧客一進(jìn)入酒店就看清晰。此次參觀的四家酒店中，有三家酒店的大廳中間是懸掛了大的吊燈，只有艾美酒店的大廳頂部是可以打開，白天實(shí)行的是自然光，可以節(jié)省能源。雖然各個酒店的文化不一樣，秉承的理念也不一樣，但是酒店前廳的大致功能布局都相差不多，只有在裝飾裝潢上面有差異。

(二)餐飲

餐飲現(xiàn)在在酒店的地位越來越重，以前的酒店客房的收入占據(jù)了最主要的部分，但是這次參觀的金雁大酒店客房和餐飲的營業(yè)額大致一樣。從其他酒店的參觀中也可以看出，現(xiàn)在酒店的功能越來越多元化，酒店內(nèi)部會建設(shè)各種餐廳如西餐廳、中餐廳、風(fēng)味餐廳等，所以以前酒店收入只有客房占最大比例的現(xiàn)象很可能會發(fā)生轉(zhuǎn)變。

(三)客房

此次參觀的四家酒店的客房，每一間客房的基本硬件設(shè)施都相差不大，但是每一個酒店都有自己獨(dú)特的文化特點(diǎn)。在瑞頤酒店，他們的客房78%是海景房，另外22%是標(biāo)準(zhǔn)房，對于這兩種房間，雖然相同類型的房間內(nèi)部硬件設(shè)施相同，但海景房的價格都要比標(biāo)準(zhǔn)房的價格更高;金雁大酒店的客房設(shè)計主要是以中國的古典風(fēng)味為主。針對的客源市場會不一樣。然而無論怎樣，想要吸引客人入住，就需要有自己本身的特色。

(四)客房輸入特點(diǎn)和餐飲收入特點(diǎn)

酒店收入的最主要兩個來源就是：客房;餐飲

酒店的客房是一種前期投入很大、后期投入很少的項目，客房的固定成本很大、波動成本很少，當(dāng)一所酒店建成后，客房制造的利潤是酒店其他部門所不能比擬的，依據(jù)參觀四家酒店所知道的信息，一般酒店的波動成本會在50到150元之間，而房價遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于波動成本，一般的客房也能夠達(dá)到1000元的房價以上，假設(shè)一家酒店的某間客房房價是1200元，波動成本為120元，那么這件客房一個晚上的利潤就是1080元(在不考慮設(shè)備的折損費(fèi)用的狀況下)。要知道酒店客房每天的營業(yè)額，只要知道酒店客房的入住率就可以。所以酒店客房的收入是有上限的。

餐飲在酒店的地位也是很重要的，在參觀酒店的過程中，許多地方都會有餐飲部的身影，在大廳的休息區(qū)旁邊設(shè)立商場，設(shè)立大堂吧、q吧等可以供客人消費(fèi)的場所，酒店會有各種不同特色的餐廳，像中餐廳、西餐廳、風(fēng)味餐廳等，喜達(dá)屋集團(tuán)還對客人推出了spg方案，擁有酒店白金卡的顧客，或是入住酒店行政套房的顧客，擁有在行政酒廊用餐的資格，spg方案積累的積分可以用來在酒店消費(fèi)，包括用餐、將積分換成房間入住，客房升級等。

餐飲相對于客房的特點(diǎn)就是，后期的投入也很大，無論是食材、調(diào)料等材料，還是酒水等飲料每天的投入都很大，不過餐飲的營業(yè)額也很高，但是利潤率沒有客房那么高。餐飲的其次個特點(diǎn)是波動性很大，用餐的價格會依據(jù)客人的不同、用餐類型的不同，產(chǎn)生很大的差異，不像客房的定價很固定。所以餐飲的收入擁有很大的不確定性。我認(rèn)為酒店餐飲收入是很難找到上限的。

(五)對酒店的員工熟悉

我認(rèn)為，現(xiàn)在對酒店的崗位可以分為兩個部分，一個是與客人直接接觸的一線崗位;另一個是與客人無直接接觸的二線或行政崗位。一線崗位工作的部門是在前廳、餐飲和客房;二線崗位工作部門現(xiàn)在知道的有人力資源部、工程部、安保部、財務(wù)部和其它行政部門。

依據(jù)這兩天的觀看，我認(rèn)為一個酒店要生存，最主要是看兩個方面，一個是客源;一個是員工。

客源是酒店的心臟，一個酒店只有有源源不斷的客人來酒店消費(fèi)，酒店才能獲得資金，才能生存下去，一個酒店要是沒有了客人，就像人的心臟停止了跳動，就無法生存下去，所以酒店要想方法提高顧客對酒店的忠誠度;員工是酒店的血脈，是為心臟供應(yīng)服務(wù)的，無論員工在酒店干什么，在哪個部門，什么職位，最終的目標(biāo)都是指向?yàn)榭腿斯?yīng)舒適的服務(wù)，為了客人能夠?qū)频暧懈叩臐M足度，而要想員工供應(yīng)好的服務(wù)給客人，酒店就需要供應(yīng)好的待遇給員工，只有這樣員工才能體會到酒店對他的重視，才能更好的為客人服務(wù)。

(六)酒店的營銷

酒店的營銷方式有電視、紙質(zhì)平面媒體和網(wǎng)絡(luò)營銷，包括與旅行社合作，旅游網(wǎng)站的合作，微博、微信的宣揚(yáng)。然而酒店最重要的營銷方式是通過為來酒店的入住的顧客供應(yīng)滿足的服務(wù)，通過顧客向他人的推舉，以口口相傳的方式贏得人們的優(yōu)良口碑。酒店保持客源的方法一般會實(shí)行為客人供應(yīng)一些小禮物，在客人生日的時候，致以問候，并贈送蛋糕等物品，給客人一種關(guān)愛，讓客人感受到不一樣的驚喜。定期對客人進(jìn)行回訪，致以問候。

(七)對酒店服務(wù)的熟悉

通過對四家酒店的參觀，我認(rèn)為，在酒店設(shè)施設(shè)備的質(zhì)量是酒店賴以生存的基礎(chǔ)，但無形的服務(wù)產(chǎn)品質(zhì)量更加的重要。酒店的員工需要樹立高度的“顧客”意識。這是酒店服務(wù)質(zhì)量的根本。在客人還沒有提出要求之前就已經(jīng)為客人預(yù)備好客人可能所需，讓客人真正體會到，酒店是真心實(shí)意為客人服務(wù)的。

來酒店入住的客人，對服務(wù)的質(zhì)量敏感度很高，酒店服務(wù)質(zhì)量中的無形服務(wù)是酒店業(yè)區(qū)分其他產(chǎn)業(yè)的一個重要特征，無形服務(wù)能夠使客人從心理和情感上得到很大的滿意，因此，顧客在酒店非常注意服務(wù)質(zhì)量。

有顧客才有市場，有市場才有利潤，酒店能否贏得并且保持客源，關(guān)鍵在于酒店供應(yīng)的服務(wù)能否讓顧客滿足。顧客對酒店的滿足度是酒店服務(wù)好壞的最終標(biāo)準(zhǔn)。

顧客是靠感受來評價酒店的服務(wù)質(zhì)量的，因此服務(wù)質(zhì)量的特性就詳細(xì)表現(xiàn)為“五感”：給顧客以舒適感、便利感、親切感、平安感、物有所值感。酒店無論從硬件設(shè)施，還是從軟件服務(wù)，以及二者的結(jié)合上均應(yīng)體現(xiàn)這五感，這是衡量酒店服務(wù)質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)，也是酒店服務(wù)質(zhì)量應(yīng)達(dá)到的目標(biāo)。

(八)威斯汀酒店和艾美酒店的對比

威斯汀酒店和艾美酒店都是喜達(dá)屋集團(tuán)旗下的品牌酒店，在參觀了兩家酒店后可以明顯的感

覺到他們之間的差異，威斯汀酒店給我的感覺就是昏暗的燈光，寧靜的環(huán)境，能夠讓人很快放下心中的浮躁。而艾美酒店采納的是比較歡快的色調(diào)，使用的是白、紅和寶藍(lán)三種顏色，給人輕快光明的顏色，一走進(jìn)酒店的大廳，心中就會有一種空曠的感覺，一種面對大海時的感覺，可以寧靜、可以歡快，心情光明。

雖然都是喜達(dá)屋旗下的品牌，不過兩家酒店之間的客源資料并不會共享，在某種程度上他們之間也存在競爭關(guān)系。

國際酒店管理集團(tuán)旗下一般都會有多個品牌，有不同的風(fēng)格，針對不同的客源市場，吸引不同的客人來酒店消費(fèi)。

(九)金雁酒店的熟悉(金雁的文化、和國外酒店的差別)

金雁大酒店是隸屬于廈門航空公司的一家酒店，酒店采納的是中國古典風(fēng)格，有很濃重的中國風(fēng)氣息。這樣的主題文化，吸引的最主要的中國游客，對外國游客的吸引力不足，很難走出中國市場。

(十)客房創(chuàng)收

通過此次認(rèn)知實(shí)習(xí)，我了解到現(xiàn)在客房的創(chuàng)收項目比較少，迷你吧和小冰箱是最主要的創(chuàng)收方式了，其他物品的售賣比較少，且不夠主動，只有當(dāng)客人主動詢問的時候，才會賣給客人。酒店客房的收入中，創(chuàng)收所占的比例還是比較少。

客房的迷你吧、小冰箱里面的物品，酒店的進(jìn)價會比市場上的進(jìn)價更高，售價也更高，而且一般是找承銷商供應(yīng)，當(dāng)物品快要過期的時候，會退還給承銷商，酒店不擔(dān)當(dāng)產(chǎn)品沒有賣出去而過期造成虧損的風(fēng)險。

酒店客房中的物品也是可以出售的，并且酒店客房里面的物品一般都是酒店自己設(shè)計的，帶有酒店自身的特點(diǎn)。

通過對四家酒店的參觀，四家酒店對于外送服務(wù)費(fèi)的收取標(biāo)準(zhǔn)都是點(diǎn)餐費(fèi)用的15%，所以我認(rèn)為這個送餐服務(wù)費(fèi)收取是有一個統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

(十一)對酒店行業(yè)的熟悉

通過兩天對酒店的認(rèn)知實(shí)習(xí)，對酒店的認(rèn)知不會像去之前一樣停留在認(rèn)為酒店只是一座供客人住宿的建筑，此次參觀了四家酒店，對酒店有了大致的一點(diǎn)了解，對于“酒店是什么?”這個問題，我現(xiàn)在的回答是：酒店是服務(wù)?？腿藖砭频曜∷?、吃飯都是花錢買服務(wù)，所盼望的是酒店供應(yīng)一種心理舒適的享受。所以酒店業(yè)才會是一種勞動密集型的產(chǎn)業(yè)，需要大量的人員來為客人供應(yīng)服務(wù)。

(十二)前期預(yù)備與后期得到的異同

此次認(rèn)知實(shí)習(xí)，我們團(tuán)隊成員前期都樂觀預(yù)備，對各個酒店的資料都有查詢、了解，對去酒店的認(rèn)知實(shí)習(xí)過程也有很清晰的規(guī)劃，團(tuán)隊分工明確。在參觀酒店的過程中，由于有了前期的預(yù)備，許多事情都進(jìn)行的非常順當(dāng)，但是還是有一些地方預(yù)備的不夠充分，例如在團(tuán)隊分工中我的任務(wù)售察和前廳提問，但是前期預(yù)備的問題沒有預(yù)備充分，所以在溝通會上提出的問題沒有重點(diǎn)和針對性，前期預(yù)備中，也沒有考慮到有些問題酒店人員不會給我們解答的狀況。導(dǎo)致我們小組在詢問會上了解到關(guān)于客房的信息比較少。由此知道，前期預(yù)備的充分性和全面性對于一件事情的順當(dāng)進(jìn)行的重要性是很大的。

(十三)團(tuán)隊合作

這次的認(rèn)知實(shí)習(xí)，是通過團(tuán)隊合作的形式完成的，在去認(rèn)知實(shí)習(xí)之前，小組內(nèi)部就有過多次的溝通，使境外生和境內(nèi)生很好的融合在一起，大家一起爭論，發(fā)表自己的看法，明確分工，集思廣益，在酒店觀看的項目比較多，每個人負(fù)責(zé)自己的區(qū)域，事后大家一起溝通，體會到了團(tuán)隊合作的力氣。

畢業(yè)生酒店個人實(shí)習(xí)總結(jié)2

一、實(shí)習(xí)單位介紹

____酒店：____酒店坐落于____區(qū)____開發(fā)區(qū)。地理位置優(yōu)越，交通便利，45分鐘的車程至____機(jī)場，15分鐘的車程至____機(jī)場。毗鄰商業(yè)區(qū)，地鐵一號線可達(dá)市中心各繁華商業(yè)區(qū)。酒店四周環(huán)境幽雅，是商務(wù)人士的抱負(fù)選擇之地。

二、實(shí)習(xí)時間

三、實(shí)習(xí)崗位介紹

就讀于學(xué)院的我在學(xué)習(xí)了3年多的理論學(xué)問后，最終有踏上社會進(jìn)行實(shí)習(xí)的機(jī)會了。我于2022年____月28在學(xué)校的支配下進(jìn)入____大酒店實(shí)習(xí)，三個月先后在前臺和商務(wù)中心進(jìn)行學(xué)習(xí)。4月28號抵達(dá)酒店，和酒店負(fù)責(zé)人見面，辦了一些相關(guān)手續(xù)。

____月29號上午開頭進(jìn)行基本的培訓(xùn)和員工手冊的學(xué)習(xí)，并進(jìn)行考核。酒店負(fù)責(zé)人帶我們參觀酒店，了解各個部門，下午進(jìn)行工作支配，我被分到了前臺，主要負(fù)責(zé)收銀，隨后前臺經(jīng)理帶領(lǐng)我們了解我們工作的地方，并帶我們?nèi)ブ品款I(lǐng)工作服。

____月30號開頭進(jìn)行收銀工作的簡潔培訓(xùn)，直到這時才了解收銀工作的主要工作內(nèi)容和職責(zé)，說實(shí)話當(dāng)時我比較可怕，收銀員工作不累但得萬分細(xì)心，由于收銀工作直接和錢打交道，不容一絲馬虎。前臺作為酒店的第一接待部門，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門。一家酒店的效率以及利潤的制造，基本上都是從這里開頭的。

前臺的工作主要分成接待及客房銷售，登記入住，退房及費(fèi)用結(jié)算，客人答疑及服務(wù)要求處理，電話轉(zhuǎn)接，業(yè)務(wù)。另外前臺作為客人直接接觸的部門，所以客人的許多要求并不會直接向樓層服務(wù)員提出，而是選擇他們最先接觸的部門――前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調(diào)中心進(jìn)行工作。

____月4號我開頭正式在前臺工作，我作為實(shí)習(xí)生只是看前輩們?nèi)绾尾僮?，并仔?xì)做好筆記，一個星期之后漸漸對工作有了肯定的了解。起初我并不敢和客人接觸，由于可怕出錯，自己也明白應(yīng)當(dāng)親自操作才能學(xué)到更多的東西，但總是不能勸說自己，收銀工作需要更謹(jǐn)慎，更多的汲取閱歷，快速成長。后來最終在前輩們的關(guān)心下開頭實(shí)踐操作，雖然常常出錯，不過學(xué)到的東西越來越多，半個月后，我已經(jīng)基本熟識收銀工作的流程，并順當(dāng)關(guān)心客人退房，兌換外幣等。每天帶著疲乏的身子回到宿舍，躺下就再也起不來了，渾身酸疼得發(fā)軟，腿腳發(fā)脹的社會奠定了基礎(chǔ)。

四、實(shí)習(xí)收獲

這次實(shí)習(xí)讓我明白了許多道理：在工作崗位上要有劇烈的責(zé)任感，對自己的崗位負(fù)責(zé)，對自己的工作負(fù)責(zé)。當(dāng)天的工作必需當(dāng)天完成，假如出了差錯，必需為自己的失誤負(fù)責(zé)。在工作中要不怕辛苦，不怕困難，要有毅力，有急躁，才能將工作做好做完。

這次實(shí)習(xí)讓同學(xué)之間增進(jìn)了距離，讓我們知道合作的重要性。實(shí)習(xí)時每個高校生都會擁有的一段難忘的經(jīng)受，讓我們在實(shí)踐中了解社會，讓我們學(xué)會了許多在課本上沒有的東西，長了見識……

1、服務(wù)意識的提高

對于飯店等服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量無疑是其核心競爭力之一，是它的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?，為其再次光臨打下基礎(chǔ)，而且能夠使顧客倍感尊榮，為飯店樹立良好的品牌和形象。通過飯店的學(xué)習(xí)和平常的強(qiáng)化練習(xí)，熬煉了我的服務(wù)意識，養(yǎng)成了面對客人保持微笑的好習(xí)慣;學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客;明白了學(xué)好外語的重要性。

2、服務(wù)水平的提高

經(jīng)過了半個多月的實(shí)習(xí)，使我們對飯店的基本業(yè)務(wù)和操作有了肯定地了解。禮貌是一個人綜合素養(yǎng)的集中反映，飯店更加如此。要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿意，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理、不能辦到，也應(yīng)當(dāng)要用委婉的語氣拒絕，幫客人尋求其他解決方法。

五、實(shí)習(xí)體會

1、實(shí)習(xí)才剛剛開頭

實(shí)習(xí)雖然只是我同學(xué)生涯中的一小段時間，但在工作過程中，我不是以掙得薪酬為目標(biāo)，而是時刻以一個中同學(xué)，尤其是以一個社會工的標(biāo)準(zhǔn)去服務(wù)別人。僅有一顆愛心是不夠的，我所學(xué)習(xí)的是一種意識，服務(wù)別人的意識?；蛟S自己以后不肯定在服務(wù)行業(yè)內(nèi)就業(yè)，但這種關(guān)懷他人，奉獻(xiàn)社會的意識將永存。

2、實(shí)習(xí)是一個接觸社會的過程

通過這次實(shí)習(xí)，我比較全面地了解了飯店的組織構(gòu)架和業(yè)務(wù)經(jīng)營，接觸了形形色色的客人，同時還結(jié)識了許多很好的同事和伴侶，他們讓我更深刻地了解社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會。

3、實(shí)習(xí)與將來的就業(yè)

實(shí)習(xí)過程中，讓我提前接觸了社會，熟悉到了當(dāng)今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)方案做了一次提前策劃。通過這次實(shí)習(xí)，我發(fā)覺了自己與社會的契合點(diǎn)，為我的就業(yè)方向做了一個指引。

六、致謝

感謝學(xué)校和實(shí)習(xí)單位給了我這次實(shí)習(xí)的機(jī)會，這次實(shí)習(xí)給了我一個熬煉的機(jī)會，讓我開闊了眼界。以后我會連續(xù)努力，連續(xù)學(xué)習(xí)，豐富學(xué)問，提高自己的綜合力量。

畢業(yè)生酒店個人實(shí)習(xí)總結(jié)3

轉(zhuǎn)瞬間，五個月的實(shí)習(xí)生活已順當(dāng)結(jié)束，現(xiàn)在回望一路走來的日子，感想、感悟、感動頗多?，F(xiàn)就小發(fā)一下感慨，記錄一下我的難忘酸甜并在的實(shí)習(xí)生活。

首先，感謝學(xué)校給我們供應(yīng)的這個寶貴的實(shí)習(xí)機(jī)會，使我們相對簡單的和社會接軌，將理論運(yùn)用于實(shí)踐，給我們供應(yīng)一個犯錯誤的機(jī)會，讓我們更早的熟悉社會，明確自己的進(jìn)展方向，更好的提升自我，投入到實(shí)習(xí)后短暫而寶貴的高校生活中。

懷揣著種種期盼，少許感動，我來到了天津一家四星級的酒店。經(jīng)過簡潔的介紹與了解以及考核，很幸運(yùn)我被分到酒店客房部擔(dān)當(dāng)客房文員一職，和我期盼的更多的與人接觸，培育自己