猴頭栽培技術(shù)

猴頭栽培技術(shù)猴頭栽培技術(shù)猴頭栽培技術(shù)xxx公司猴頭栽培技術(shù)文件編號：文件日期：修訂次數(shù)：第1.0次更改批準(zhǔn)審核制定方案設(shè)計，管理制度猴頭栽培技術(shù)孫興志猴頭又稱為猴頭菇、猴頭蘑、菜花菌、刺猬菌、對臉蘑、山伏菌。日本稱為山伏茸。猴頭菌科、猴頭菌屬。在我國，猴頭菇主要生產(chǎn)于黑龍江、吉林、遼寧、四川、貴州、山西、河北及湖北等。猴頭的外形似猴子的頭，因而得名。孢子透明無色，表面光滑，呈球形或近似球形，大小約～×5×。菌絲細(xì)胞壁薄，具橫隔，有鎖狀聯(lián)合。菌絲直徑為10～20um。子實體呈塊狀，扁半球形或頭形，肉質(zhì)，直徑5～15cm，不分枝（與假猴頭菌的區(qū)別）。新鮮時呈白色，干燥時變成黃色至淺褐色。子實體基部狹窄或略有短柄。菌刺密集下垂，覆蓋整個子實體，肉刺圓筒形，刺長1～5cm，粗1～2mm，每一根細(xì)刺的表面都布滿子實層，子實層上密集生長著擔(dān)子及囊狀體，但子上著生4個擔(dān)孢子。1、品種選擇：目前栽培的主要品種有C9、H11、、H401、H801、Hsm。出菇快，產(chǎn)量較高的優(yōu)良菌株主要有C9、。2、栽培季節(jié)：猴頭菌的栽培季節(jié)，應(yīng)根據(jù)其子實體生長溫度以16～20℃3、培養(yǎng)料的配制及裝袋培養(yǎng)料的配制（1）培養(yǎng)料的配方：①棉籽殼50%，木屑30%，麥皮16%，石膏或碳酸鈣2%，糖1%，過磷酸鈣1%。②草粉50%，木屑26%，麥皮20%，石膏或碳酸鈣2%，糖1%，過磷酸鈣1%。③木屑%，麥皮25%，黃豆粉2%,石膏或碳酸鈣2%，糖1%，尿素%。配制時，先將主料拌和均勻，再將其它輔助料如石膏粉、過磷酸鈣或糖等溶解于水后，緩慢噴灑入培養(yǎng)料中，料：水=1：～，使含水量達(dá)到70%左右。拌料后，將料堆成堆稍悶半小時，使料充分濕潤，而且吸水均勻，防止干濕不勻現(xiàn)象。因為猴頭菌喜歡酸性，培養(yǎng)料中不宜加石灰，使料的pH控制在4～5之間。（2）裝袋：前裝培養(yǎng)料的塑料袋規(guī)格不一，但以15×55cm的低壓聚乙烯塑料袋常用，每袋可裝干料～。裝料前先將袋口一頭用線繩扎好，裝料時將料壓實，上下松緊度要一致，且袋口要擦干凈，以避免雜菌從袋口侵入。裝滿料后，從中央打上通氣接種孔，再用線繩將另一口扎緊。4、培養(yǎng)料的消毒：采用高壓消毒滅菌，也可采用常壓滅菌，當(dāng)溫度達(dá)到100℃5、播種發(fā)菌：待料溫降至30℃以下時，在無菌條件下進行接種。每袋接5個穴，接種后，將菌筒搬入培養(yǎng)室，按“井”字形堆疊發(fā)菌，培養(yǎng)室內(nèi)溫度維持20～25℃，空氣濕度65%左右，遮光培養(yǎng)。于菌絲生長旺盛期（接種后15天左右），溫度降低至6、出菇期管理：絲長滿后，應(yīng)進行條件改變處理，加大溫差，給予散射光，并進行立架出菇。（1）調(diào)節(jié)溫度：實體形成后，溫度應(yīng)調(diào)節(jié)在14～20℃之間，以利其迅速生長，溫度過高時，應(yīng)早、晚開窗及時通風(fēng)降溫，以防子實體生長緩慢，應(yīng)適當(dāng)增加溫度，促進其生長。（2）保持濕度：水應(yīng)掌握“勤噴、少噴”的原則?？諝庀鄬穸纫笤?0%左右。濕度過大，會引起子實體早熟，質(zhì)量差；濕度過低，生長緩慢，易變黃干縮。（3）加強通風(fēng)換氣：持空氣新鮮是促進子實體形成的主要條件之一。如果通氣不良，CO2過多，易出現(xiàn)珊瑚狀畸形菇。（4）掌握適宜光線：頭菌子實體生長階段需要一定的散射光，若光線不足，子實體原基不易形成，對已形成的子實體，甚至造成畸形菇。但要防止陽光直曬。7、采收：一般猴頭生長7～10天，當(dāng)猴頭菌刺約時，即將產(chǎn)生孢