烹飪部標(biāo)準(zhǔn)考試

烹飪部標(biāo)準(zhǔn)考試您的姓名：[填空題]*_________________________________您的部門：[單選題]*○設(shè)計(jì)部○市場部○客服部○人力資源部○產(chǎn)品部○財(cái)務(wù)部○生產(chǎn)部○法務(wù)○行政1、肉末茄子鍋中加底油（）L？[單選題]*A、1(正確答案)B、2C、3D、42、宮保雞丁鍋中加底油（）L？[單選題]*A、1B、2(正確答案)C、3D、43、可樂雞鍋中加底油（）L？[單選題]*A、1B、2(正確答案)C、3D、44、咖喱雞塊鍋中加底油（）L？[單選題]*A、1B、2(正確答案)C、3D、45、魚香肉絲鍋中加底油（）L？[單選題]*A、1B、2C、3D、4(正確答案)6、湖南小炒肉鍋中加底油（）L？[單選題]*A、1B、2C、12(正確答案)D、47、黑椒里脊鍋中加底油（）L？[單選題]*A、1B、2C、3D、0.5(正確答案)8、梅菜燒肉鍋中加底油（）L？[單選題]*A、1B、2C、3D、不加(正確答案)9、土豆醬肉鍋中加底油（）L？[單選題]*A、1B、2(正確答案)C、3D、410、小炒黃牛肉鍋中加底油（）L？[單選題]*A、1B、2C、1.5(正確答案)D、411、加州牛腩鍋中加底油（）L？[單選題]*A、1B、2(正確答案)C、3D、412、黑椒雞塊鍋中加底油（）L？[單選題]*A、1(正確答案)B、2C、3D、413、廣西檸檬鴨鍋中加底油（）L？[單選題]*A、1(正確答案)B、2C、3D、414、海苔照燒雞中加底油（）L？[單選題]*A、1B、2C、3D、4(正確答案)15、肉末茄子烹飪鍋中加水（）L？[單選題]*A、24B、26C、38(正確答案)D、3616、宮保雞丁烹飪鍋中加水（）L？[單選題]*A、24B、16(正確答案)C、38D、3617、可樂雞烹飪鍋中加水（）L？[單選題]*A、10B、20C、12D、0(正確答案)18、咖喱雞塊烹飪鍋中加水（）L？[單選題]*A、24B、28(正確答案)C、38D、3619、魚香肉絲烹飪鍋中加水（）L？[單選題]*A、24B、26(正確答案)C、38D、3620、梅菜燒肉烹飪鍋中加水（）L？[單選題]*A、36(正確答案)B、26C、38D、2221、土豆醬肉烹飪鍋中加水（）L？[單選題]*A、36(正確答案)B、26C、38D、2222、小炒黃牛肉烹飪鍋中加水（）L？[單選題]*A、24B、26C、28(正確答案)D、3623、加州牛腩烹飪鍋中加水（）L？[單選題]*A、24B、26C、38D、40(正確答案)24、黑椒雞塊烹飪鍋中加水（）L？[單選題]*A、24B、12(正確答案)C、38D、4025、海苔照燒雞烹飪鍋中加水（）L？[單選題]*A、24B、12C、14(正確答案)D、4026、廣西檸檬鴨烹飪鍋中加水（）L？[單選題]*A、24B、18(正確答案)C、14D、4027、菜品中心溫度至少在（）度以上？[單選題]*A、50B、60C、65D、75(正確答案)28、黑椒里脊烹飪鍋中加水（）L？[單選題]*A、24B、26C、38D、2