保健食品經(jīng)營規(guī)章實用制度

PAGEPAGE4/4保健食品銷售類經(jīng)營者誠信經(jīng)營規(guī)章制度—、保健食品進貨檢驗制度1、保健食品經(jīng)營者應(yīng)該嚴格審驗供貨者的經(jīng)營資格，認真檢驗保健食品合格證實，保證主體資格合法，購入保健食質(zhì)量量合格。并應(yīng)該登錄國家食品藥品監(jiān)察管理局網(wǎng)站數(shù)據(jù)查問欄， 檢驗保健食品同意文號及產(chǎn)品表記信息的真切性、全都性。凡查收合格的保健食品，肯定準確填寫《保健食品進貨檢驗記錄》，照實記錄產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)目、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容?！侗＝∈称愤M貨檢驗記錄》保存限期不得少于兩年。2、保健食品經(jīng)營者應(yīng)該向供貨者討取并認真檢驗營業(yè)執(zhí)照、允許證和保健食品合格的證實文件，并對保健食品同意文號及產(chǎn)品表記信息等與《保健食品同意證書》查對全都。有關(guān)證實文件應(yīng)該真切有效，保存的復(fù)印件應(yīng)該由供貨商加蓋公章。對證實文件不齊備或許不切合法定要求的，經(jīng)營者不予進貨。3、保健食品經(jīng)營者進貨時應(yīng)該依據(jù)保健食品批次檢驗保健食品出廠合格證實或許質(zhì)量檢驗合格報告。購入入口保健食品時應(yīng)該檢驗進出境檢驗檢疫機構(gòu)出具的檢驗合格證實文件。4、保健食品經(jīng)營者應(yīng)該討取供貨者出具的正式銷售發(fā)票，或許依據(jù)國家有關(guān)規(guī)定討取有供貨者蓋印或許署名的銷售憑據(jù)，并保存真切地址和聯(lián)系方式。5、公司總部全都配送的保健食品，能夠由公司總部全都索驗供貨者的證實文件，全都建檔保存；各連鎖經(jīng)營者可將總部出具的進貨查考證實和全都配送單存檔備查。各連鎖經(jīng)營者自行采買的保健食品，應(yīng)該依據(jù)要求向供貨商索驗有關(guān)證、票，并建檔保存。6、保健食品經(jīng)營者應(yīng)該按供貨者名稱或許保健食品種類分類建檔保存有關(guān)證實文件，保存限期為自該種保健食品購入之日起許多于二年。二、保健食品進貨檢驗記錄制度1、保健食品經(jīng)營公司應(yīng)該成立并嚴格執(zhí)行保健食品采買及銷貨記錄制度，依據(jù)國家有關(guān)規(guī)定真切、全面、系統(tǒng)的記錄保健食品采買、銷售狀況。2、保健食品經(jīng)營公司應(yīng)該依據(jù)保健食品進貨憑據(jù)照實記錄購進保健食品的名稱、規(guī)格、數(shù)目、生產(chǎn)批號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供貨商名稱、聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容，或許保存載有上述信息的單據(jù)。3、保健食品經(jīng)營公司應(yīng)該踴躍使用電腦記錄。全都配送經(jīng)營公司能夠由公司總部全都進行保健食品進貨檢驗記錄，并將有關(guān)資料復(fù)印件發(fā)給所屬有關(guān)經(jīng)營公司備查， 也能夠采納信息化技術(shù)，聯(lián)網(wǎng)備查。4、未推行電子記錄的保健食品經(jīng)營者，應(yīng)該設(shè)置保健食品進貨臺賬，利用賬簿記錄。5,載明銷售保健食品的名稱、規(guī)格、數(shù)目、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、購貨者的名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等內(nèi)容。6、保健食品經(jīng)營者應(yīng)該按期查閱進貨記錄和檢查保健食品的保存與質(zhì)量狀況。對臨界保質(zhì)期的保健食品，應(yīng)該在進貨記錄中做出醒目標明，并將保健食品集中陳設(shè)或許向花費者做出醒目提示。7、保健食品進銷貨記錄保存限期不得少于二年。三、保健食質(zhì)量量承諾制度1、保健食品經(jīng)營者從事保健食品經(jīng)營活動，嚴格依據(jù)依法同意的經(jīng)營方式和經(jīng)營范圍銷售保健食品。應(yīng)該建立誠信意識，嚴格執(zhí)行保健食品安全第一責(zé)任人責(zé)任，保證供應(yīng)的保健食品切合相應(yīng)的保健食品安全標準，自覺肩負社會責(zé)任。銷售時應(yīng)準確介紹保健食品的保健作用、適宜人群、使用方式、食用量、貯存方式和著重事項等內(nèi)容，2、保健食品經(jīng)營者應(yīng)該為花費者供應(yīng)有關(guān)質(zhì)量合格證實，主動出具銷售單據(jù)等購物憑據(jù)。3、對自檢中發(fā)覺的和保健食品安全看管部門公示的不合格保健食品，實時下架退市，并向消費者通告，召回已售保健食品。4、保健食品經(jīng)營者應(yīng)該依據(jù)國家規(guī)定或許與花費者的商定，肩負包換、包退或許其余責(zé)任。5、違犯食品安全法例定，造成人身、財寶或許其余損害的，依法肩負補償責(zé)任。6、保健食品經(jīng)營者從事保健食品經(jīng)營活動，應(yīng)該增強契約意識。購銷合同應(yīng)該訂立保健食品安全保障及對不切合保健食品安全標準保健食品的召回、退貨、補償和排除合同的條款。四、市場創(chuàng)辦者保健食品安全責(zé)任制度1、保健食品集中交易市場的創(chuàng)辦者、保健食品經(jīng)營柜臺的出租者和保健食品展銷會的舉辦者（以下簡稱市場創(chuàng)辦者），應(yīng)該增強保健食品安全責(zé)隨便識，踴躍執(zhí)行管理職責(zé)。2、市場創(chuàng)辦者應(yīng)該審察入場保健食品經(jīng)營者的允許證，明確入場保健食品經(jīng)營者的保健食品安全管理責(zé)任，按期對入場保健食品經(jīng)營者的經(jīng)營環(huán)境和條件進行檢查，發(fā)覺保健食品經(jīng)營者有違紀行為的，應(yīng)該實時遏止并立刻報告所在地縣級保健食品安全看管部門。3、、市場創(chuàng)辦者應(yīng)該裝備專職保健食品安全管理員，指導(dǎo)并敦促入場經(jīng)營者落實保健食品安全4、市場創(chuàng)辦者應(yīng)該成立場內(nèi)經(jīng)營者檔案，記錄保健食品經(jīng)營者的根本狀況、主要進貨渠道、經(jīng)營品種、品牌和供貨商狀況等信息。5、市場創(chuàng)辦者應(yīng)該檢驗場內(nèi)經(jīng)營者證實其經(jīng)營保健食品切合保健食品安全標準和要求的有關(guān)資料，對其在市場外的保健食品儲存場所進行存案。、市場創(chuàng)辦者應(yīng)該指導(dǎo)并敦促場內(nèi)經(jīng)營者成立經(jīng)營記錄，執(zhí)前進貨檢驗、索證索票等與保障保健食品安全有關(guān)的制度；、市場創(chuàng)辦者應(yīng)該輔助保健食品安全監(jiān)察管理部門展開保健食品安全工作。市場創(chuàng)辦者未執(zhí)行法定義務(wù)，本市場發(fā)生保健食品安全事故的，應(yīng)該肩負連帶責(zé)任。五、保健食品安全管理制度1、保健食品經(jīng)營者應(yīng)該增強保健食品安全自律意識，自覺規(guī)范經(jīng)營行為，認真檢查保健食質(zhì)量量、經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生狀況，保證其切合國家有關(guān)標準和要求，保障保健食品安全。保健食品銷售場所須具備保障保健食品安全的設(shè)備設(shè)備和條件，遠離污染源，并切合國家有關(guān)保健食品安全標準。成立健全保健食品采買和銷售制度，并保證落實到位。著重環(huán)境衛(wèi)生管理，保持經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境潔凈衛(wèi)生。明確內(nèi)部衛(wèi)生管理職責(zé)，組織展開保健食品安全自查自糾。、保健食品經(jīng)營者應(yīng)該依據(jù)有關(guān)規(guī)定申領(lǐng)、換發(fā)食品經(jīng)營允許證，做到亮證經(jīng)營。、保健食品經(jīng)營者應(yīng)該裝備專職或許兼職保健食品安全管理人員和保健食品安全技術(shù)人員，規(guī)模以上公司應(yīng)該裝備保健食品安全師，負責(zé)組織展開本單位保健食質(zhì)量量的檢查、監(jiān)察、記錄。4、保健食品經(jīng)營者應(yīng)該成立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。按期進行保健食品安全有關(guān)法律法例和學(xué)問培訓(xùn)，并做好培訓(xùn)記錄。嚴格做好保健食品從業(yè)人員健康管理和衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)工作， 按相關(guān)部門規(guī)定實時組織保健食品從業(yè)人員進行健康檢查，保證本單位保健食品從業(yè)人員獲得健康證后，才準予上崗。5、連鎖商場配送中心等有條件的保健食品經(jīng)營者應(yīng)該成立保健食品自檢機構(gòu)，建立保健食品安全檢測室（臺），裝備必需的保健食品檢測設(shè)備，適應(yīng)保健食品安全管理需要。規(guī)模以上、高風(fēng)險保健食品經(jīng)營公司應(yīng)該成立保健食品經(jīng)營經(jīng)過控制制度， 并經(jīng)過危害剖析與關(guān)鍵點系統(tǒng)或者其余保健食品安全管理系統(tǒng)認證。六、保健食品退市和銷毀制度1、為了保障花費者身體健康和生命安全，保健食品經(jīng)營者應(yīng)該成立并嚴格執(zhí)行保健食品退市和銷毀制度。2、保健食品退市是指對證量不切合國家、地方或許行業(yè)標準或有關(guān)要求，或存在其余安全隱患的保健食品，采納停止銷售，退出市場的行為。3、保健食品經(jīng)營者應(yīng)該對保健食品進行常常性檢查，發(fā)覺所銷售的保健食品屬于不合格保健食品時，立刻停止銷售，采納以下舉措：）、盤點不合格保健食品，將有關(guān)信息登記造冊；）、將不合格保健食品退出市場，通知生產(chǎn)者或供貨者，協(xié)作召回已售出保健食品，并向保健食品安全監(jiān)察管理部門報告；（3)、可能造成保健食品安全危害的，應(yīng)該立刻向保健食品安全監(jiān)察管理部門報告。(4)、對已經(jīng)售出的嚴峻危害人體健康、人身安全的不合格保健食品，要實時通告，通知花費者退貨。4、保健食品經(jīng)營者對因標簽、表記或許說明書不切合保健食品安全標準而被停止經(jīng)營的保健食品，應(yīng)該通知生產(chǎn)者召回，在保健食品生產(chǎn)者采納挽救舉措且能保證保健食品安全的狀況下能夠持續(xù)銷售，銷售時應(yīng)該向花費者明示生產(chǎn)者采納的挽救舉措。5、保健食品經(jīng)營者發(fā)覺保健食品已經(jīng)變質(zhì)或許超出保質(zhì)期的，應(yīng)該立刻下架，停止銷售，進行無害化辦理或許銷毀，不得退回供貨商或許生產(chǎn)者，并成立辦理或許銷毀記錄臺賬。記錄臺賬保存2年。6、銷毀的保健食品應(yīng)該照實記錄保健食品的名稱、規(guī)格、數(shù)目、生產(chǎn)批號（生產(chǎn)日期）、銷毀時間和地址、銷毀方式、銷毀人、監(jiān)銷人等內(nèi)容，或許保存可供追究的影像資料等。七、保健食品運輸、儲存及銷售安全管理制度1、保健食品經(jīng)營者應(yīng)該成立保健食品倉儲、運輸安全管理制度，增強經(jīng)過中的安全管理，確保保健食品安全。(1 ）、保健食品庫房肯定專用，禁止寄存有毒、有害物件及個人生活物件。）、保健食品庫房推行專人負責(zé)管理。對入庫的各樣保健食品肯定進行查收和登記，建立保健食品出、入庫臺賬，實時把握保健食品的進出狀態(tài)，做到先進先出，盡量縮短貯存時間。）、保健食品庫房四周不行以有有毒、有害污染源及蟻蠅滋長地，庫房內(nèi)通風(fēng)優(yōu)秀，地面平坦，貨架防止陽光直接入射，保持所需溫度和濕度。按期潔凈、消毒、換氣，保持環(huán)境整齊。）、庫房內(nèi)有優(yōu)秀的防蠅、防塵、防鼠及防潮設(shè)備，保健食品寄存設(shè)隔絕地面的平臺和層架，離墻15厘米，最基層隔絕地面15厘米以上，防備保健食品發(fā)霉、變質(zhì)、生蟲。）、庫房中設(shè)有不合格保健食品暫存地區(qū)及專柜，按期對庫房內(nèi)保健食品進行檢查，發(fā)覺變質(zhì)或超出保質(zhì)限期的保健食品實時辦理并做好記錄。2、保健食品經(jīng)營者用于運輸和裝卸保健食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)該安全、無害，保持潔凈，并切合保證保健食品安全所需的溫度等格外要求，不得將保健食品與有毒、有害物件一塊運輸。3、運輸、儲存、銷售需低溫保存的保健食品，有關(guān)設(shè)備、設(shè)備的運行和冷凍、冷藏溫度應(yīng)該切合保健食品安全的要乞降保健食品標簽明示的溫度。保健食品冷藏運輸應(yīng)該按冷藏運輸要求作業(yè)，保證制冷系統(tǒng)正常運行，不得成心關(guān)停制冷系統(tǒng)，易交錯污染的保健食品不得混裝拼箱裝運。冷庫儲存保健食品，應(yīng)該保證設(shè)備、設(shè)備正常運行，倉儲作業(yè)工具應(yīng)該依據(jù)保健食品種類劃分使用，易交錯污染的保健食品應(yīng)該專庫貯存。4、保健食品經(jīng)營者應(yīng)該依據(jù)保證保健食品安全的要求儲存保健食品，按期檢查庫存保健食品，實時清理變質(zhì)或許超出保質(zhì)期的保健食品。5、對銷售的保健食品應(yīng)該按期進行檢查，檢驗保健食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，實時清理變質(zhì)、過期及其余不切合保健食品安全標準的保健食品，對問題保健食品要實時下架退市，做好有關(guān)記錄。6、保健食品經(jīng)營者在經(jīng)營場所外租用庫房，儲存保健食品的，應(yīng)該在儲存前向保健食品安全監(jiān)察管理部門存案。八、保健食品經(jīng)營從業(yè)人員健康管理制度1、保健食品經(jīng)營人員肯定每年進行健康檢查，獲得健康證實后上崗，不得超期使用健康證實，健康證實應(yīng)隨身攜帶，以備檢查。2、保健食品安全管理人員負責(zé)組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作，成立從業(yè)人員健康檔案。3、患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳得病的人員，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或許溢出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得參加直接接觸保健食品的經(jīng)營工作。九、保健食品安全事故應(yīng)急處理管理制度1、保健食品經(jīng)營者應(yīng)該擬訂保健食品安全事故處理方案，按期檢查經(jīng)營單位各項保健食品安全防備舉措的落真相況