百貨商場員工盤點(diǎn)手冊百貨公司盤點(diǎn)操作指導(dǎo)及注意事項(xiàng)

睢縣睢縣cc商貿(mào)有限公司盤點(diǎn)手冊盤點(diǎn)手冊==========全文目錄=====盤點(diǎn)的目的盤點(diǎn)的范圍盤點(diǎn)倒計時盤點(diǎn)前的準(zhǔn)備盤點(diǎn)前的準(zhǔn)備——審核盤點(diǎn)表盤點(diǎn)前的準(zhǔn)備：門店內(nèi)倉、外倉盤點(diǎn)、高空貨架庫存區(qū)盤點(diǎn)實(shí)施盤點(diǎn)當(dāng)日賣場盤點(diǎn)當(dāng)天——可適當(dāng)不要考慮賣場整潔盤點(diǎn)前耗材準(zhǔn)備盤點(diǎn)前人員安排分工盤點(diǎn)紀(jì)律實(shí)施盤點(diǎn)盤點(diǎn)作業(yè)后收銀員盤點(diǎn)操作及注意事項(xiàng)——盤點(diǎn)前準(zhǔn)備收銀員盤點(diǎn)操作及注意事項(xiàng)——盤點(diǎn)中的操作收銀員盤點(diǎn)操作及注意事項(xiàng)盤點(diǎn)的目的是為了獲取正確的毛利、是我們獲得真實(shí)利潤唯一的方法盤點(diǎn)的范圍食品處生鮮處百貨處的自營商品凡做過報損處理的破損商品不計入本次盤點(diǎn)范圍（僅指后臺已沖減庫存的破損商品）未做報損處理的破損商品計入本次數(shù)據(jù)。盤點(diǎn)前的準(zhǔn)備制定盤點(diǎn)倒計時表、主要側(cè)重與時間安排上盤點(diǎn)倒計時日期工作內(nèi)容責(zé)任人備注盤點(diǎn)培訓(xùn)王猛分兩批月日一批月日一批

門店盤點(diǎn)前：殘次商品退貨整理報損報溢處理龐芳芳陳l梅

盤點(diǎn)前負(fù)庫存處理龐芳芳陳l梅

開始抄寫盤點(diǎn)表岑軍偉龐芳芳

抄寫好審核盤點(diǎn)表岑軍偉龐芳芳

倉庫盤點(diǎn)、內(nèi)倉、外倉、驗(yàn)貨架

復(fù)盤倉庫、高層貨架

盤點(diǎn)前處理一切單據(jù)蘇m娜

盤點(diǎn)前臺人員分工表制定王/陳/輝

實(shí)施盤點(diǎn)全體員工

盤點(diǎn)前的準(zhǔn)備因盤點(diǎn)跨度時間較長，所以只要盤點(diǎn)必需培訓(xùn)盤點(diǎn)告示（員工、供應(yīng)商）告知供應(yīng)商盤點(diǎn)日期，盤點(diǎn)當(dāng)天及盤點(diǎn)后一天收貨部不收貨只允許兩天不收貨，其他時間門店必需要貨收貨。門店各部門整理做盤點(diǎn)分區(qū)各部門劃分盤點(diǎn)分區(qū)：關(guān)于各分區(qū)域進(jìn)行編號制作各區(qū)域盤點(diǎn)控制表，編號時依照貨架分布順序，采用“部門編號+貨架編號”的方法，不要跳號。劃分盤點(diǎn)分區(qū)注意事項(xiàng)：原則上一列貨架以不同層數(shù)為切割線。一列貨架層數(shù)一樣也因?yàn)樘L單品數(shù)太多要做切割單品數(shù)較多區(qū)域，盤點(diǎn)難度較大區(qū)域?yàn)楸ＷC效率盤點(diǎn)每份頁數(shù)要少理貨員整理商品準(zhǔn)備抄寫盤點(diǎn)表各部門安排員工抄寫盤點(diǎn)表附:貨架商品盤點(diǎn)表抄寫標(biāo)準(zhǔn)、整件地堆商品抄寫標(biāo)準(zhǔn)睢縣CC商品盤點(diǎn)表（已印刷好格式）盤點(diǎn)部門：區(qū)域：貨架號：年月日序號店內(nèi)碼商品名稱條形碼規(guī)格單位數(shù)量售價備注1

2

盤點(diǎn)人：復(fù)盤人：審核人：睢縣CC整件地堆商品盤點(diǎn)表注：門店按此格式自己打印盤點(diǎn)部門：區(qū)域：貨架號：年月日序號店內(nèi)碼商品名稱條形碼單位整件條碼數(shù)量售價備注盤點(diǎn)人：復(fù)盤人：審核人：根據(jù)劃分區(qū)域核關(guān)于標(biāo)價簽、補(bǔ)充標(biāo)價簽。整理商品，一種商品不能跨兩個區(qū)域。抄寫盤點(diǎn)表（一式兩份。注：第一聯(lián)必需是黑色，第二聯(lián)必需是紅色）1234567123456A依照貨架編號逐一‘S型’抄寫B(tài)見貨抄貨，上下反復(fù)陳列必需抄，換區(qū)域分本。C換貨架空頁、換層板隔行散貨單獨(dú)抄一份，要求全部用黑色聯(lián)。E要抄上商品價格盤點(diǎn)前的準(zhǔn)備——審核盤點(diǎn)表理貨員自我審核、理貨員交叉審核、領(lǐng)導(dǎo)抽查審核、收銀機(jī)試敲審核各部門處長回收盤點(diǎn)表整理細(xì)分盤點(diǎn)表抄寫好后貨架排面嚴(yán)禁挪動，根據(jù)本區(qū)域已抄好盤點(diǎn)表，制作本區(qū)域盤點(diǎn)總控表根據(jù)總控表做出盤點(diǎn)人員計劃表主要側(cè)重人員安排附各區(qū)域盤點(diǎn)總控表格式。CC盤點(diǎn)單匯總控制表部門:區(qū)域編碼區(qū)域內(nèi)容本份頁碼盤點(diǎn)人復(fù)盤人盤點(diǎn)差錯率錄入人審核人盤點(diǎn)前的準(zhǔn)備：門店內(nèi)倉、外倉盤點(diǎn)、高空貨架庫存區(qū)盤點(diǎn)盤點(diǎn)前的倉庫歸類整理，需特別注意一個箱子是否裝不同多個單品，整件商品是否整件盤點(diǎn)前兩天開始內(nèi)外倉及高空貨架庫存盤點(diǎn)盤點(diǎn)前一天開始復(fù)盤倉庫盤點(diǎn)前由總部綜合辦安排總部人員關(guān)于盤點(diǎn)門店倉庫進(jìn)行抽盤，抽盤不低50%當(dāng)倉庫盤點(diǎn)表初盤復(fù)盤無誤差后，安排各部門補(bǔ)充填寫店內(nèi)碼、條形碼、價格等，以保證倉庫盤點(diǎn)表和貨架盤點(diǎn)表項(xiàng)目一致，保證能正常錄入倉庫盤點(diǎn)前一定要注意把賣場商品排面上滿，滿排面夠盤點(diǎn)前兩天銷售，盡快減少盤點(diǎn)關(guān)于銷售影響。倉庫盤點(diǎn)完畢后，應(yīng)盡快不要再在倉庫提貨如確實(shí)需要提貨，必需使用提貨單由店長處長簽字同意方可提貨。門店在盤點(diǎn)前六天整理殘次商品退貨或報損。門店在盤點(diǎn)前兩天開始處理遺留負(fù)庫存，做報損報溢處理，減輕盤點(diǎn)后差異處理工作量。CC商貿(mào)盤點(diǎn)提貨單店內(nèi)碼品名條形碼提貨數(shù)量提貨原因提貨人庫存沖減人處長簽字：店長簽字：盤點(diǎn)前的準(zhǔn)備：盤點(diǎn)前一天整理門店單據(jù)此盤點(diǎn)區(qū)間內(nèi)一切單子進(jìn)貨驗(yàn)收單、退貨單、調(diào)撥單、報損單、報溢單錄入審核完畢注意瓶蓋兌獎瓶蓋的盤點(diǎn)注意此盤點(diǎn)區(qū)間內(nèi)借條、已進(jìn)入賣場未辦理入庫手續(xù)，或已送貨未辦理出庫手續(xù)商品的處理實(shí)施盤點(diǎn)當(dāng)日張貼盤點(diǎn)告示告知顧客當(dāng)日盤點(diǎn)營業(yè)時間提前結(jié)束。整理商品：商品整理分當(dāng)天整理和盤點(diǎn)前一小時當(dāng)日不上班員工到崗后整理兩部分賣場盤點(diǎn)當(dāng)天——可適當(dāng)不要考慮賣場整潔貨架商品的整理：一物一簽、前后一致、剩余側(cè)放，整齊擺放堆頭商品的整理：歸類堆放、檢查成件商品是否成件是一種商品單獨(dú)堆放，一單品一摞，方便盤點(diǎn)懸掛商品的整理：貨架懸掛商品，不定位懸掛商品前，懸掛商品前后都是同一種商品散貨商品的整理：控制投放量、入袋封庫存較難盤區(qū)域（袋裝醬菜、調(diào)味料）可提前控制上貨量，封庫存提前盤出。冷柜商品的整理：賣場庫存的整理：收銀臺前頭架商品整理盤點(diǎn)前耗材準(zhǔn)備安排購買盤點(diǎn)所用：紅筆、訂書機(jī)、訂書釘、本夾子、打碼紙、梯子、送人車輛、各區(qū)域登高用雞蛋筐、輸入誤差更正表等盤點(diǎn)用的各項(xiàng)表格CC商貿(mào)輸入誤差更正單店內(nèi)碼品名規(guī)格加減備注 盤點(diǎn)前人員安排分工各部門事先安排好各自發(fā)盤點(diǎn)人員、收復(fù)盤人員店長安排好各區(qū)域調(diào)度臺人員，調(diào)度臺核實(shí)初盤和復(fù)盤錯誤由店長從前臺抽派，初盤和復(fù)盤由核查人員核查完修改畢后把誤差人、誤差數(shù)量登記在盤點(diǎn)總控表上。店長安排好盤點(diǎn)結(jié)果錄入人員明細(xì)表，明確錄入人員相關(guān)責(zé)任。店長安排好盤點(diǎn)結(jié)果錄入、單據(jù)審核、人員明細(xì)表，明確錄入人員相關(guān)責(zé)任。信息部修改匯總，出差異信息部修改匯總，出差異監(jiān)督員工執(zhí)行盤點(diǎn)流程、收發(fā)盤點(diǎn)表監(jiān)督防損審核AB表誤差將盤點(diǎn)數(shù)量無誤差A(yù)表上傳總調(diào)度臺盤點(diǎn)紀(jì)律門店盤點(diǎn)必需全員參與，盤點(diǎn)期間嚴(yán)禁請假、遲到、曠工、早退違者按員工手冊獎懲處理。門店盤點(diǎn)員工必需按公司著裝要求著裝，佩戴工卡。參加門店盤點(diǎn)員工車輛必需按門店要求在指定區(qū)域停放，嚴(yán)禁亂停亂放。盤點(diǎn)期間嚴(yán)禁私自串崗、嬉笑打鬧、聚堆聊天、打手機(jī)等與盤點(diǎn)無關(guān)事項(xiàng)。盤點(diǎn)期間嚴(yán)禁踩踏店內(nèi)商品、購物籃、購物車等現(xiàn)象，因此而產(chǎn)生的安全事故均有員工個人自行承擔(dān)。盤點(diǎn)期間員工外出必需按公司要求統(tǒng)一在出口處簽到，并且按要求外出時間不得超過5分鐘。盤點(diǎn)期間員工登記盤點(diǎn)數(shù)量時，按要求顏色筆填寫，字跡清楚，嚴(yán)禁亂寫亂畫，隨意涂改，如有誤差打“x”，在旁邊重寫。員工在盤點(diǎn)中應(yīng)認(rèn)真、快速、準(zhǔn)確清點(diǎn)數(shù)量，如個人不認(rèn)真盤點(diǎn)，經(jīng)核查每5處誤差給予成長5元處罰。員工在盤點(diǎn)進(jìn)程中在自己工作已經(jīng)完成，主管未分配新任務(wù)時應(yīng)主動協(xié)助他人，共通完成盤點(diǎn)工作。店長、處長應(yīng)掌握時間，只能在AB表全部盤出情況下才允許早班員工一起離開。AB表未全部盤出，任何人不得離場。參與盤點(diǎn)全體員工盤完點(diǎn)到家后必需給自己主管發(fā)平安短信。實(shí)施盤點(diǎn)晚19：00參加盤點(diǎn)全體員工到位后，合理安排員工停放車輛，點(diǎn)名到位安排商品整理.根據(jù)門店客流情況，確定閉店禁止顧客進(jìn)入時間，經(jīng)過廣播催促顧客快速到收銀臺結(jié)算，迅速清場閉店。迅速安排收銀員繳帳，做盤點(diǎn)扎帳處理。招集全體參加盤點(diǎn)員工開盤點(diǎn)工作安排會，主要強(qiáng)調(diào)：盤點(diǎn)紀(jì)律，盤點(diǎn)注意事項(xiàng)，正副聯(lián)核關(guān)于注意事項(xiàng)，商品錄入注意事項(xiàng)，商品已錄入審核注意事項(xiàng)。店長審核分發(fā)各部門盤點(diǎn)總控表，每個部門盤點(diǎn)總控表一式叁份，部門盤點(diǎn)控制臺一份，門店總控臺一份，門店錄入審核臺一份。各部門開完全店盤點(diǎn)會后，分部門簡單強(qiáng)調(diào)部門盤點(diǎn)要點(diǎn)后，開始分盤點(diǎn)單，分盤原則：根據(jù)本部門參加盤點(diǎn)人數(shù)，先拿出多少份正副聯(lián)，比如：食品區(qū)參加盤點(diǎn)有20人就拿出前20本正副聯(lián)盤點(diǎn)表，先把A1—A20正聯(lián)全部發(fā)給員工盤點(diǎn)，當(dāng)A1正聯(lián)盤點(diǎn)完畢交回后，交給原A1盤點(diǎn)人A21正聯(lián)，在有人交回盤點(diǎn)表就按交給A1副聯(lián)，以后按順序以以此類推，發(fā)表原則是正聯(lián)不回來不發(fā)副聯(lián)，從而從根本上解決員工互抄現(xiàn)象。為保證效率，店長從前臺調(diào)入各部門參加稽查盤點(diǎn)正副聯(lián)差異人員，在無正副聯(lián)核關(guān)于時，部門處長可先安排此人員先幫助員工寫數(shù)，當(dāng)有盤出正副聯(lián)時，再招集核關(guān)于。核關(guān)于人員在正副聯(lián)誤差時，親自到貨架核實(shí)，并且認(rèn)真核查數(shù)量，如有錯誤將登記錯誤人員姓名上報部門處長登記在部門盤點(diǎn)控制表上。當(dāng)有已核關(guān)于無誤差正附聯(lián)盤點(diǎn)表時，由部門調(diào)度前臺在本部門盤點(diǎn)總控表上做“√”號標(biāo)記，正聯(lián)即時轉(zhuǎn)交總調(diào)臺，副聯(lián)部門留存。總調(diào)度臺（店長）在開始盤點(diǎn)后，應(yīng)安排打開門店一切能打開的POS機(jī)安排收銀員錄入倉庫庫存盤點(diǎn)表，散秤商品在后臺錄入。店長在安排錄入時，應(yīng)統(tǒng)籌安排專人跑單保證在盤點(diǎn)期間一切POS機(jī)不停，力爭在最短時間把一切盤點(diǎn)表快速準(zhǔn)確錄入完畢。總調(diào)度臺（店長）做好部門調(diào)度臺已核關(guān)于盤點(diǎn)表接受登記、轉(zhuǎn)出收銀員錄入、接受收銀員已錄入、轉(zhuǎn)出已錄入審核等各項(xiàng)流程工作。保證盤點(diǎn)流水線各項(xiàng)工序有條不紊、配合得力、快速協(xié)調(diào)完成盤點(diǎn)工作。店長根據(jù)各個部門盤點(diǎn)進(jìn)度安排提示各部門處長安排員工做排面恢復(fù)、友情支援、深度衛(wèi)生清潔工作；因生鮮部門盤點(diǎn)只盤一遍較快，衛(wèi)生清潔排面陳列必需提高要求。店長（處長）根據(jù)各部門盤點(diǎn)進(jìn)度，當(dāng)部門盤點(diǎn)控制臺一切正副表全都發(fā)完還有大量員工剩余，并且且已盤完審核完的區(qū)域排面已恢復(fù)，衛(wèi)生已打掃情況下可安排明天上早班員工早下班。店長視已錄入單據(jù)情況、各部門盤點(diǎn)進(jìn)度安排明天上班收銀員早下班，并且注意把盤點(diǎn)重心工作放在錄入和審核上，重點(diǎn)安排下半場錄入和錄入審核人員支援，及員工心態(tài)調(diào)整，持續(xù)認(rèn)真減少失誤上。處長分調(diào)度臺在部門盤點(diǎn)結(jié)束后，根據(jù)盤點(diǎn)副聯(lián)和盤點(diǎn)總控表核關(guān)于是否一切正聯(lián)盤點(diǎn)表都轉(zhuǎn)到總控臺；審核統(tǒng)計盤點(diǎn)誤差人員名單，檢查排面恢復(fù)及衛(wèi)生情況結(jié)束本部門今日盤點(diǎn)。店長總控臺審核盤點(diǎn)總控表看分控臺上轉(zhuǎn)正聯(lián)盤點(diǎn)單是否完整、是否已全部錄入。錄入審核人員在審核全部結(jié)束時，核關(guān)于盤點(diǎn)總控表上一切單子與一切盤點(diǎn)單是否一致完整，如有誤差抓緊找原因。離家比較遠(yuǎn)的員工店長安排人員送到家，自己回家員工到家后給自己主管發(fā)平安短信。最后店長組織門店信息員先打出各部門10元以上（或5元以上根據(jù)門店情況）漏盤商品表（按盤虧金額排序），以備明早找差異，結(jié)束今天盤點(diǎn)工作。盤點(diǎn)作業(yè)后門店盤完點(diǎn)后第二天由總部綜合辦安排總部人員上午到門店根據(jù)盤點(diǎn)表實(shí)盤數(shù)量抽查該門店昨日盤點(diǎn)準(zhǔn)確情況，抽查比例不得低于10%，因是營業(yè)中抽查，清查完數(shù)量后，要察看當(dāng)日電腦銷售數(shù)量，二者相加就是昨日盤點(diǎn)數(shù)量；總部抽查出誤差要經(jīng)門店確認(rèn)?？偛烤C合辦下午匯總抽查出的盤點(diǎn)誤差，關(guān)于相關(guān)人員做出處理并且通報各門店。門店店長先根據(jù)昨晚打出的各部門漏盤商品表，交各部門由處長安排復(fù)盤漏盤品，復(fù)盤人復(fù)盤完后，盤點(diǎn)人簽上字，處長簽字店長簽字交信息員修改盤點(diǎn)結(jié)果，信息員修該完后簽字并且裝訂漏盤商品表以備案。信息員根據(jù)修改后盤點(diǎn)結(jié)果再出盤虧金額較大商品表和盤盈較大商品表（10元或5元以上根據(jù)門店情況），店長安排各部門二次復(fù)盤清點(diǎn)實(shí)際數(shù)量，分析盈虧原因，二次復(fù)盤結(jié)束后，盤點(diǎn)人簽字、處長簽字、店長簽字交信息員二次修改盤點(diǎn)結(jié)果，信息員修改完畢后簽字并且裝訂兩表已備案。店長檢查已二次修改盤點(diǎn)結(jié)果，通知總部防損部審核此次盤點(diǎn)結(jié)果，店長寫出此次盤點(diǎn)總結(jié)，打出盤點(diǎn)盈虧門店確認(rèn)表，將漏盤金額較大商品表、盤盈較大商品表、盤虧較大商品表裝訂一起由總部防損部交總經(jīng)理，由總經(jīng)理確認(rèn)簽字確認(rèn)盈虧金額轉(zhuǎn)財務(wù)部沖賬處理。店長召集本店課以上干部，討論分析此次盤店得失，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，以做下次改進(jìn)。盤點(diǎn)差異修改門店嚴(yán)禁弄虛作假，總部防損部關(guān)于門店差異修改實(shí)際清點(diǎn)數(shù)量進(jìn)行部分抽查，并且監(jiān)督門店以后實(shí)時盤點(diǎn)如發(fā)現(xiàn)弄虛作假視情節(jié)關(guān)于當(dāng)事人給予500元至開除處理。收銀員盤點(diǎn)操作及注意事項(xiàng)——盤點(diǎn)前準(zhǔn)備檢查收銀紙、紅筆、粘貼紙、是否準(zhǔn)備好檢查收收銀機(jī)是否正常使用收銀員盤點(diǎn)操作及注意事項(xiàng)——盤點(diǎn)中的操作主管通知開始錄入盤點(diǎn)單，才能開始錄入。按“A”鍵（盤點(diǎn)功能鍵）進(jìn)入盤點(diǎn)狀態(tài)，注意在顯示器右下角會顯示“盤點(diǎn)”兩字。如沒有，向主管請示處理。開始錄入盤點(diǎn)單：先錄入商品條碼或商品店內(nèi)碼按“確定”鍵。