2022年醫(yī)學(xué)專題-關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全PPT

第三節(jié)關(guān)注合理(hélǐ)營養(yǎng)與食品安全教師(jiàoshī)第一頁，共二十八頁。

動動腦中學(xué)生常見的不良飲食習(xí)慣有哪些？不吃早餐湊合午餐(wǔcān)挑食偏食暴飲暴食偏好零食。。。。。第二頁，共二十八頁。讓我們一起來關(guān)注我們的健康

關(guān)注合理營養(yǎng)(yíngyǎng)與食品健康

第三節(jié)第三頁，共二十八頁。合理(hélǐ)營養(yǎng)第四頁，共二十八頁。一些不良的飲食習(xí)慣會對你的健康造成危害：

1.長期不吃早餐：體內(nèi)無法供應(yīng)足夠血糖以供消耗，便會感到倦怠、疲勞、腦力無法集中、精神不振、反應(yīng)遲鈍。胃長時間處于饑餓狀態(tài)，會造成胃酸分泌過多，于是容易造成胃炎、胃潰瘍。造成動脈硬化且更易導(dǎo)致肥胖。2.經(jīng)常吃燙飯喝燙水：易引起食道和胃的癌變。3.經(jīng)常吃飯?zhí)觳患?xì)咀嚼：易引起胃炎，胃潰瘍。4.經(jīng)常吃飯過飽:易引起消化不良。誘發(fā)高血壓、冠心病等。5.偏食:易導(dǎo)致某種營養(yǎng)缺乏。6.經(jīng)常飲食過咸：易患高血壓，對心肝腎有害。7.喜歡吃甜食：易患心血管疾病、肥胖及糖尿病。8.吃晚餐太遲：易患尿路結(jié)石(jiéshí)，冠心病、腸癌、發(fā)胖等。9.飲水不足：易導(dǎo)致腦老化；誘發(fā)腦血管及心血管疾??；影響腎臟代謝功能。10.喜歡吃油炸食品：易得胃病，發(fā)生維生素B1缺乏癥，油在高溫下反復(fù)使用則會產(chǎn)生一種致癌物質(zhì)身體更是有害的。11.喜歡吃膨化食品：會妨礙身體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，易造成鉛中毒。12.喜歡吃薯條快餐：易造成心臟肌肉衰弱，功能減退，還可能引發(fā)脂肪肝等兒童成人病13.節(jié)食減肥：易貧血，胃下垂，頭發(fā)脫落，誘發(fā)膽結(jié)石第五頁，共二十八頁。看圖說話環(huán)節(jié)(huánjié)，大家動起來！第六頁，共二十八頁。請你幫忙(bāngmáng)告訴她們錯在了哪？第七頁，共二十八頁。請你幫忙(bāngmáng)告訴他們錯在了哪？第八頁，共二十八頁。谷類果蔬(ɡuǒshū)類肉類(ròulèi)乳類油脂(yóuzhī)類第九頁，共二十八頁。怎樣吃才是合理(hélǐ)營養(yǎng)？合理(hélǐ)營養(yǎng)之我見每天均衡地吃“平衡膳食寶塔”中的五類食物(shíwù)。保證每日三餐，按時進(jìn)餐。不挑食，不偏食，不暴飲暴食。每餐動植物性食品合理搭配，飲食多樣化。早、中、晚三餐比例為3：4：3。第十頁，共二十八頁。青少年膳食(shànshí)指南不偏食(piānshí)，不挑食，不暴飲暴食多吃蛋、奶。肉。豆類。奶制和蔬菜。多參加體能活動，不要節(jié)食減肥。第十一頁，共二十八頁。為家長(jiāzhǎng)設(shè)計一份午餐食譜設(shè)計(shèjì)：根據(jù)所學(xué)知識能夠為家長制作一份合理的午餐食譜，切實(qièshí)關(guān)心家長的健康?，F(xiàn)場進(jìn)行食譜大比拼第十二頁，共二十八頁。食品安全第十三頁，共二十八頁。新聞鏈接我國食品(shípǐn)安全事件回放一、三鹿牌嬰幼兒奶粉事件

2008年9月11日晚，衛(wèi)生部負(fù)責(zé)人表示，經(jīng)相關(guān)部門調(diào)查，高度懷疑石家莊三鹿集團(tuán)股份有限公司生產(chǎn)的三鹿牌嬰幼兒配方奶粉受到三聚氰胺污染。二、““劣質(zhì)奶粉”事件

事件回放：2004年4月16日，《東方早報》驚曝，自2003年以來，安徽阜陽的七個縣區(qū)，都發(fā)現(xiàn)了“大頭娃娃”。這些孩子四肢短小，身體瘦弱，腦袋偏大，經(jīng)當(dāng)?shù)蒯t(yī)院診斷均為“重度營養(yǎng)不良綜合征”，一部分孩子已經(jīng)因此死亡。經(jīng)查，這些孩子是因為食用劣質(zhì)奶粉所致。三、“瘦肉精”事件

2006年9月，一名浙江人涉嫌從浙江向上海浦東上農(nóng)批發(fā)市場經(jīng)銷了一整車的豬肉，總共有189頭。系該批發(fā)商從浙江省海鹽縣牲畜屠宰加工廠購入，從上海金山道口入滬，且有當(dāng)?shù)睾戏ǖ臋z疫證明和道口檢查章。在銷售給上海農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場9009號和9055號攤位后，又批發(fā)給了上海66個集貿(mào)市場。13日開始，這批豬肉引發(fā)(yǐnfā)上海9個區(qū)336人次中毒。9月17日上海市食品藥品監(jiān)管部門確認(rèn)中毒事故為瘦肉精中毒。

………..第十四頁，共二十八頁。第十五頁，共二十八頁。哪種食物吃了比較(bǐjiào)安全？為什么？第十六頁，共二十八頁。第十七頁，共二十八頁。1.應(yīng)當(dāng)(yīngdāng)關(guān)注食品包裝上的哪些內(nèi)容？分析(fēnxī)食品包裝袋2.怎樣判斷(pànduàn)包裝食品是否過了保質(zhì)期？動動腦第十八頁，共二十八頁。第十九頁，共二十八頁。1.應(yīng)當(dāng)關(guān)注(guānzhù)食品包裝上的哪些內(nèi)容？分析(fēnxī)食品包裝袋

有關(guān)營養(yǎng)成分，是否(shìfǒu)有添加劑，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期生產(chǎn)廠家和廠家地址等。2.怎樣判斷包裝食品是否過了保質(zhì)期？

根據(jù)食品包裝上注明的生產(chǎn)日期或保質(zhì)時間進(jìn)行推算，就可以判斷食品是否過了保質(zhì)期。動動腦第二十頁，共二十八頁。中國(zhōnɡɡuó)疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所對中小學(xué)生的要求1許多飲料中都含有防腐劑、香精和人造色素等，并且由于糖分含量多而熱量很高，中小學(xué)生經(jīng)常飲用這樣的飲料不利于身體健康，所以，最好的飲料是白開水。2養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，如經(jīng)常剪指甲、飯前便后及時洗手等，預(yù)防一些傳染病和腸道寄生蟲的傳播。3生吃的瓜果和蔬菜要洗凈，避免農(nóng)藥中毒。4選擇包裝食品(shípǐn)時，要注意識別食品(shípǐn)的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等。5盡量少吃時間過長的剩菜、剩飯。如果吃，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒。6不吃沒有衛(wèi)生保證的生食，如生魚片。7不吃街頭(jiētóu)販賣的、沒有衛(wèi)生許可證的食品。8盡量少吃油炸、煙熏和燒烤等食品，這是因為這類食品往往含有比較多的污染物。第二十一頁，共二十八頁。食品的安全(ānquán)問題包括哪些方面？衛(wèi)生、無毒無害(wúhài)、色素安全、無污染、在保質(zhì)期內(nèi)……說一說第二十二頁，共二十八頁?？家豢嘉⑽⒌臓敔敾剂颂悄虿?，微微到食品店給他爺爺買餅干，他應(yīng)該注意(zhùyì)什么？特別注意餅干的成分，另外餅干的名字，生產(chǎn)日期，生產(chǎn)廠家，保質(zhì)期等都要注意。第二十三頁，共二十八頁。你知道(zhīdào)嗎？綠色食品什么(shénme)叫綠色食品？

產(chǎn)自良好(liánghǎo)生態(tài)環(huán)境的，無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品統(tǒng)稱為綠色食品。A級AA級標(biāo)志：第二十四頁，共二十八頁。倡議書

為了全校每一位同學(xué)能有一個健康的、安全(ānquán)的飲食，為了每一位同學(xué)能有一個健康的身體，在此初一（2班的向全體同學(xué)發(fā)出倡議，倡議全校同學(xué)：

1.保證早餐吃飽，不挑食、偏食，不暴飲暴食；2.不吃街頭販賣的，沒有衛(wèi)生許可證的食品；3.盡量少吃油炸、煙熏和燒烤等食品；4.養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，少喝飲料，多喝白開水。

小結(jié)(xiǎojié)第二十五頁，共二十八頁。學(xué)完這節(jié)課，你們收獲(shōuhuò)到了什么呢？第二十六頁，共二十八頁。謝謝(xièxie)第二十七頁，共二十八頁。內(nèi)容(nèiróng)總結(jié)第三節(jié)。一些不良的飲食習(xí)慣會對你的健康造成危害：。10.喜歡吃油炸食品：易得胃病，發(fā)生維生素B1缺